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Recette cheesecake au caramel

Vote0.0DifficultéFacile

Recette cheesecake au caramel, un vrai bonheur, instant gourmand garanti! Qui devrait plaire aux petit.e.s et grand.e.s!

Portions1 portion
Préparation45 minsCuisson45 minsTemps total1 h 30 mins
Attention, il faut le préparer la veille car il doit rester 12h au frais
Fond de tarte
 250 g biscuits type Thé ou spéculoos
 60 g beurre fondu
Appareil à cheesecake
 250 g fromage blanc
 150 g fromage frais type philadelphia
 20 cl crème liquide
 1 jus de citron
 zeste citron (facultatif)
 120 g sucre roux
 1 extrait vanille liquide
 3 oeufs
 sucre glace
Garniture
 vermicelles colorées (facultatif)
Fond de tarte
1

Préchauffer le four à 180°.

Ma partie préférée, écraser les biscuits 😂
En tout petits morceaux.

2

Mélanger avec le beurre fondu, à la main.

3

Disposer dans le fond de moule (je vous encourage a prendre un moule amovible pour faciliter le démoulage et disposer un papier cuisson au fond).
Réserver.

Appareil à cheesecake
4

Mélanger le fromage blanc avec le Philadelphia, la crème liquide, le jus de citron et l'extrait de vanille liquide.
Pas trop vivement.

5

Ajouter le sucre.
Incorporer les œufs 1 par 1.

6

Verser sur le fond de pate puis enfourner 45 minutes au four.
Saupoudrer de sucre glace et enfourner de nouveau 10 minutes.

7

A la sortie du four, passer un couteau sur le contour pour le décoller du moule.
Le laisser refroidir dans le four éteint, entrouvert.
Quand il a bien refroidit, le filmer et mettre au frais pour 12h!!!

Décoration
8

Disposer du caramel et des vermicelles colorées avant de servir.
Je vous invite à sortir le cheesecake un peu avant de le servir pour qu'il ne soit pas trop froid.

Ingrédients

Attention, il faut le préparer la veille car il doit rester 12h au frais
Fond de tarte
 250 g biscuits type Thé ou spéculoos
 60 g beurre fondu
Appareil à cheesecake
 250 g fromage blanc
 150 g fromage frais type philadelphia
 20 cl crème liquide
 1 jus de citron
 zeste citron (facultatif)
 120 g sucre roux
 1 extrait vanille liquide
 3 oeufs
 sucre glace
Garniture
 vermicelles colorées (facultatif)

Instructions

Fond de tarte
1

Préchauffer le four à 180°.

Ma partie préférée, écraser les biscuits 😂
En tout petits morceaux.

2

Mélanger avec le beurre fondu, à la main.

3

Disposer dans le fond de moule (je vous encourage a prendre un moule amovible pour faciliter le démoulage et disposer un papier cuisson au fond).
Réserver.

Appareil à cheesecake
4

Mélanger le fromage blanc avec le Philadelphia, la crème liquide, le jus de citron et l'extrait de vanille liquide.
Pas trop vivement.

5

Ajouter le sucre.
Incorporer les œufs 1 par 1.

6

Verser sur le fond de pate puis enfourner 45 minutes au four.
Saupoudrer de sucre glace et enfourner de nouveau 10 minutes.

7

A la sortie du four, passer un couteau sur le contour pour le décoller du moule.
Le laisser refroidir dans le four éteint, entrouvert.
Quand il a bien refroidit, le filmer et mettre au frais pour 12h!!!

Décoration
8

Disposer du caramel et des vermicelles colorées avant de servir.
Je vous invite à sortir le cheesecake un peu avant de le servir pour qu'il ne soit pas trop froid.

Notes

Recette cheesecake au caramel

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