septembre 2014

En mode apéro : Tartinade de poivron

Bonjour bonjour!!

Pardon pour ce silence, je tente de m’organiser un maximum! Le pire c’est que j’ai des articles en attente…

M’enfin, l’essentiel c’est que je sois là, avec une nouvelle recette pour vous!

Aujourd’hui je vous propose une recette idéal pour l’apéro (ou les pique-nique mais bon, ça ne devient plus trop de saison…), une tartinade de poivron.

C’est ultra rapide à réaliser, peu d’ingrédients, comme d’habitude c’est une recette qui épatera vos invités avec un minimum de temps passer en cuisine!

J’ai choisi d’utiliser le poivron cru mais on peut le faire cuire au four avant, ce que je pense faire la fois prochaine!

On y va?

INGRÉDIENTS:

– 1 poivron rouge

– fromage frais type st Moret

– sel

-poivre

– ciboulette fraîche ciselée

Épépiner les poivrons puis les détailler ne morceaux.

Les passer au mixeur.

Puis les passer au tamis pour retirer un maximum de jus.

(j’ai utiliser une passoire)

Mettre votre poivron dans un plat, ajouter du fromage frais à votre convenance.

Saler, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée puis mélanger une dernière fois.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir!

Chez moi on apprécie de servir ce type de tartinade en pot et chacun se fait son petit bout de pain, mais on peut très bien déjà faire les toasts.

J’espère que cette recette express vous plaira!

La prochaine fois j’aimerai vous proposer des huîtres chaudes, j’espère que cela vous plaira!!

A bientôt!

Baby Food #1

Bonjour les gourmands!

Comme annoncé sur la page facebook de la tambouille de Bouille, aujourd’hui voici un article un peu particulier sur l’alimentation de Baby Louis.

La dose journalière de Baby Louis, compote à 16h et purée de légumes à midi. Les pots sont de la marque TIGEX, la petite cuillère vient de Leclerc (je ne sais pas si il y a une marque). Je pense investir dans les pots de la marque AVENT! J’en rêve ah ah ah je vous en reparlerai promis 🙂

Certaines d’entre vous me l’ont demandé via Instagram ou par mail, je me suis donc dit que ça pouvait intéresser quelques personnes et que ça méritait de s’y arrêter un peu.

Je pense écrire un article de ce style tous les mois, pour vous parler des différentes tests que j’ai réalisé, la réaction de Louis, son évolution (on dirait un pokémon quand je dis ça)…

Avant toute chose je tiens à préciser que chaque bébé est différent, ce qui convient à Louis ne conviendra peut être pas à d’autres.

La diversification se fait normalement entre le 4éme et le 6éme mois de bébé. Beaucoup de spécialistes recommandent de commencer au 5éme mois.
Pour Louis nous avons commencé à 4 mois et demi tout simplement parcequ’il “s’ennuyait” avec le biberon. Bien sur nous l’avons fait en accord avec la pédiatre!

Pour la réalisation des petits repas de Baby Boy, j’utilise le célébrissime Babycook de la marque Béaba.

Une petite parenthèse sur le sujet s’impose.

Pendant ma grossesse, avec David nous avons tenté de ne pas acheter de superflus et je dois bien avouer que le BabyCook nous semblait superflu.
Je m’imaginai utiliser la cocotte pour cuire à la vapeur et mon mixeur pour mixer (forcément!).
Puis ma patronne m’a proposé de me revendre le sien… C’était plus fort que moi, je l’ai pris.
Et vraiment, je ne regrette pas un seul instant!

Le BabyCook est vraiment utile! Un seul appareil pour cuire et mixer, clairement ça facilite la vie!
L’utilisation est vraiment aisée, je suis conquise et je ne peux plus m’en passer!

Comment ça fonctionne?

Le babycook se compose d’une base où l’on met l’eau, d’un bol avec le mixeur, d’un petit panier vapeur (à mettre dans le bol mixeur au moment de la cuisson et à retirer forcément au moment où l’on mixe!).

C’est tout simple donc!

En général je met en préchauffe 7 minutes avec 1 dose d’eau, comme il est conseillé et ça me laisse le temps de préparer les aliments.

(purée carottes/patate douce)

Nous avons commencé à lui donner des petits pots le 23 Août, avec le plus classique, la purée de carottes.

La première cuillerée a été vraiment très drôle car Louis s’est vraiment demandé ce qu’on lui mettait dans la bouche mais il a vite pigé le truc et à mangé 20g de purée de carottes.

Pour la purée de carottes, je me suis contentée d’éplucher les carottes et de les couper en petits morceaux.

Hop en cuisson pendant 10 minutes. On retire un peu d’eau de cuisson (un peu) et on mixe!

Quand la purée de carottes a été finie, nous sommes passés aux petits pots de pomme de terre/courgette et pomme de terre/haricots vert. Pour les courgettes et les haricots vert j’ai mis une petite pomme de terre pour lier. Dans ces cas là il faut mettre 1/3 de pomme de terre et 2/3 du reste.

Louis a beaucoup aimé la version courgettes, pour les haricots vert, il les a mangé mais je ne pense pas que se soit son petit pot préféré.

Lors de la dernière tournée de petits pots (j’en fais tous les vendredi) j’ai réalisé des petits pots de carottes/patate douce.

Là, je peux vous assurer que Louis dévore littéralement ses petits pots! Il râle pour que l’on aille plus vite à le servir, dés qu’il voit le petit pot il devient tout fou c’est vraiment appréciable!

Je n’ai pas mis toute la patate douce, j’ai fait 1/3 patate douce et 2/3 carottes.

Le reste de la patate douce je l’ai fait en purée avec deux petites pommes de terre pour nous 😉

(la compote pommes/nectarines jaunes)

Une fois les légumes bien connus de Louis, nous sommes passés à la compote de fruits.

Pour sa première j’ai réalisé une compote de pommes et de nectarines jaune.

Pour 230g de compote environ, vous aurez besoin de 2 petites pommes et de 2 nectarines jaunes.

Il faut les éplucher, les couper en morceaux et laisser cuire 15 minutes.

Je garde un petit peu de jus pour mixer.

(recette de la compote pommes/nectarines jaunes tout en bas 🙂 hihihi)

Je peux vous avouer que j’ai goûté cette compote et que vraiment c’est délicieux!! Je ne vois pas l’intérêt de rajouter du sucre, même pour les adultes en réalisant cette compote!

La première fois Louis a clairement senti un goût nouveau mais il est ravie d’avoir cette compote au goûter.

Vendredi je ferais une purée de panais et une compote de pommes/bananes.

J’espère que cet article vous aura plus et vous aura donné envie de préparer des petits pots pour vos bout de chou!

Pour le moment je réalise des petits pots assez classiques il faut dire mais c’est le début 🙂 Je pense que je vais m’éclater à tester pleins de saveurs, vivement les légumes d’automne!! Ah ah ah

A bientôt!!

Tartelettes gourmandes aux DAIM

Bonjour les gourmets!

Aujourd’hui je m’adresse au fan de chocolat et de bonbons DAIM!

Vous me connaissez, je suis une vraie gourmande, pour l’anniversaire de ma Mère et de sa jumelle je devais préparer un dessert, au cours d’un passage chez IKEA je suis repartie avec un gros paquet de bonbons DAIM.

Une fois dans la voiture ça à fait tilt dans ma tête, j’allais m’en servir pour le dessert! Au début j’avais plusieurs idées puis les tartelettes se sont imposées.

Me voici donc dans ma cuisine, a expérimenter cette recette…

Une fois goûtée et validée par la famille présente (7 personnes donc!) je vous l’a propose!

Vous allez voir c’est vraiment très bon! Et pas écoeurant!!

De plus c’est très facile! Le plus dur dans cette recette c’est de dépiauter les bonbons!

Oui oui je vous assure!

On y va?

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de tartelettes)

– 1 pâte brisée

– 40 bonbons DAIM (+ un peu pour la déco)

– 100g de chocolat à cuire

– 20g de beurre

– 25cl de crème liquide

Commencer par garnir vos moules de pâte brisée, cuire à blanc une quinzaine de minutes (vous pouvez piquer la pâte avant et déposer des poids de cuisson pour ne pas que ça gonfle).

Déballer les 40 bonbons DAIM et les mixer pour obtenir un poudre (il y aura forcément des petits morceaux)

Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter la crème et la poudre de DAIM.

Bien mélanger.

Une fois vos fond de tartelettes refroidis, les garnir de la préparation.

Ajouter quelques DAIM en morceaux sur le dessus et mettre au frais.

Déguster froid (mais pas trop).

Bon appétit!!!

A bientôt!

Salade sucré salé, melon et concombre pour avoir encore la tête en vacances

Bonjour les gourmands!

Je reviens aujourd’hui pour vous montrer la salade, que je vais manger aujourd’hui dans mon bento, un mélange sucré/salé, bien frais, comme j’aime.

Un goût fruité, frais, une salade pleine de saveurs qui je pense va vous faire saliver d’envie!

Très simple et rapide à réaliser, peu d’ingrédients, idéal aussi bien pour un pique-nique, le boulot,…

Je ne peux que vous encourager à réaliser cette délicieuse recette qui fera chanter vos papilles!

De plus, cette recette permet de garder un peu la tête en vacances, ça fait du bien, en plus avec le soleil et la chaleur on s’y croirait presque!

Que demander de plus, à part “tais-toi Bouille et balances ta recette”? 🙂

INGRÉDIENTS:

(pour 1 à 2 personnes)

– 1 escalope de poulet

– 1/2 melon

– 1 concombre

– 1 petite boîte de maïs

– le jus d’un citron

– persil

– 5 baies

– fleur de sel

– thym

On va commencer par faire cuire le poulet dans un bouillon de thym.

Couper en morceaux et laisser refroidir.

Eplucher et couper melon et concombre en cubes, les mettre dans un saladier.

Arroser du jus de citron, assaisonner avec les 5 baies, le persil haché et un peu de fleur de sel.

Ajouter votre poulet.

A déguster frais.

Bon appétit!!!

Je suis certaine que cette recette serait délicieuse avec de la mangue, de la papaye… A tester!

Je reviens rapidement avec une recette sucrée qui devrait plaire aux gourmands!

Cocktail melon/menthe vodka idéal pour se remettre de la rentrée

Bonjour les amoureux de cuisine!

Si vous avez repris le chemin du boulot j’espère que ça s’est bien passé et si vous êtes encore en vacances… Profitez-en!!

Aujourd’hui je vous propose une recette idéale pour se remettre de cette rentrée, (les nouveaux rythmes scolaires tout ça tout ça…) et aussi pour prolonger l’été, surtout depuis qu’il est de retour … Oui malheureusement le mois d’Aout n’a pas été riche en soleil, mais espérons une jolie arrière saison pour continuer les cocktails et barbecue!!

Donc, je reviens à mon cocktail… Du melon, de la menthe, une pointe de citron et de la vodka, vous allez l’adorer!

J’avais tellement envie de tenter un cocktail au melon, que je me suis lancée. Je peux vous dire que quand j’en ai parlé à David, il m’a regardé avec des yeux ronds (“menthe, melon et vodka tu es vraiment certaine?” “oui oui je vais tester” “euh… tu goûtes avant moi hein!” “Mais oui Chéri…”)

Donc me voici, fébrile, a préparer mon cocktail… j’ajoute mes petits glaçons, je prend mes photos… et enfin vient le moment de goûter… David juste à côté qui me regarde genre “ça va être dégueu”… mes lèvres touches le cocktail et là… WAOUH!!! Le vrai bonheur!!!

Et bien oui, c’était bon, c’était même carrément bon! Si bon que David s’est empressé de s’en faire un! Et il a adoréééé!

Voilà, c’était bonheur et donc je peux partager avec vous cette recette! Woupwoup!!

Il ne vous faudra pas grand chose, c’est donc un argument supplémentaire!!