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Mois : août 2014

Petit tour dans le jardin des plantes de Nantes

Hello les amis fan de bouffe!

Aujourd’hui on ne va pas parler nourriture, pour une fois, mais je vous emmène en balade au Jardin des Plantes de Nantes.

Idéal en famille ou entre amis, le jardin des plantes va vous embarquer dans un voyage merveilleux/féerique, difficile de le classer je dois avouer!

Depuis 2013, avec le Voyage à Nantes, Claude Ponti, nn auteur de littérature jeunesse et un illustrateur de talent, nous enchante de ses créations toutes plus poétiques/drôles/féeriques que les autres.

Qu’il s’agisse de la succession de banc du plus petit au plus grand (les bancs processionaires) du poussin endormi, des totémimiques, des hommes pots de fleurs,… Des oeuvres absolument magnifiques a voir absolument! 

 

Trêve de blabla, je vous emmène avec moi au Pays des Merveilles <3

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On commence la visite par le célèbre poussin endormi, qui cette année est tranquillement allongé contre un banc géant sous lequel vous passez, avec un immense réveil. (on a pas du tout envie d’avoir un réveil comme ça pour se sortir du lit le matin je vous assure ah ah ah)

Vous pouvez même poser en vous installent comme le poussin juste devant lui, c’est une idée excellente et très drôle!

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On continue avec le Serpicouliflore. Ses yeux bougent à l’aide d’espèce de manettes, les enfants étaient très amusés par ce système.

Cet espéce de sympa à tête de grenouille souriante (oui moi ça me fait penser à une grenouille) serpente dans une grande partie du jardin.

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Il a une bonne bouille non? 🙂 

 

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Voici les Mosphores, les hommes pots ah ah ah 

Disséminés un peu partout dans un coin du jardin des plantes, c’est aussi poétiques qu’effrayant ah ah ah

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Celui ci est plutôt rigolo non?

 

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Ensuite Louis a fait la connaissance de drôles de totem, les totémimiques. Des espèces de totem avec des troncs, des pots, des plantes…

Surprenant!

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Les cloches en pots.

 

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Pour terminer voici Dormanron. Un animal tout mignon.

Je ne vous ai évidemment pas tout montrer, je vous laisse découvrir ce jardin plein de folies!

Vous trouverez toujours des choses fantastiques à voir, des “créatures” étonnantes, laissez vous transporter par ce parcours hors du commun, retrouvez le temps d’un instant votre âme d’enfant.

Le jardin des plantes se trouve rue Stanislas Baudry à Nantes.

Je vous conseille d’y aller vite, de plus le voyage à Nantes ça se passe dans tout Nantes!

Alors n’hésitez pas à venir et vadrouiller dans cette belle ville!

A bientôt!! 

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Pizza au légumes grillés

Coucou les gourmands!

Aujourd’hui une recette simple et rapide, ultra gourmande et clairement un incontournable pour moi désormais!

En matière de pizza je suis plutôt compliquée car je les aime presque toutes! Sauf quand il y a du bleu ou qu’elles sont trop grasses (genre jamais à la merguez, au chorizo, etc…), de plus je suis changeante, un jour j’ai envie d’une pizza au fromage, l’autre au poulet et ananas… Le jour où l’on a fait les pizzas j’avais envie de légumes grillés. 

C’est juste une tuerie 🙂 La prochaine fois je tenterai bien d’y ajouter un peu de poulet!

Bien évidemment j’ai réalisé la pâte moi-même, vous allez voir c’est d’une simplicité enfantine! On y va?

 

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INGRÉDIENTS:

pour 1 pizza

– 280g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de sel

– 20 cl d’eau tiède

– 1/2 aubergine

– 1/2 courgette

– 1/2 poivron jaune

– coulis de tomate

– 1/2 oignon rouge coupé en rondelles

– herbes de provence (et j’ai ajouté un peu de mélange à pizza aussi)

– fromage à pizza (facultatif, je ne suis pas certaine d’en remettre)

 

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Dans un plat, mélanger la farine et le sel.

Ajouter la levure et l’eau tiède, mélanger sans pétrir.

Verser l’huile et pétrir pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien homogéne.

Recouvrir le plat d’un torchon et laisser monter 1 heure.

Fariner votre plan de travail, pétrir la pâte 1 minute puis former une boule que vous déposerez sur le plan de travail.

Étaler la pâte en disque, mettre sur une plaque avec un papier sulfurisé.

Ajouter la garniture, on commence par le coulis de tomate puis on ajoute les légumes que vous aurez préalablement grillés.

Pour cela, il suffit de les couper en tranches, les huiler et les faire revenir dans une poêle bien chaude ou sur un grill.

Ajouter les herbes à votre convenance et enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°.

Bon appétit!! 

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Le cas(se) de l’oeuf

Bonjour les gourmands!! 

J’espère que vous avez passé un bon week-end! Nous, après notre semaine partagée entre Picardie et Nord Pas de Calais, nous avons apprécié d’être de retour à la maison, au calme, avec nos petites habitudes. Même petit Louis était tout heureux dans son lit avec ses peluches et jouets.

Qui dit retour à la maison dit retour en cuisine mais aussi sur le blog! Même si je vous avez programmé quelques articles pendant mon absence, vous avez dû le remarquer!

Pour aujourd’hui, je dois avouer que je vous propose 2 recettes que j’ai réalisé il y a quelques semaines mais que je tenais à vous montrer tout de même! Pourtant j’ai douté avant de vous les proposer, je pensais que c’était trop simple puis ensuite, je me suis dit que c’était sympa aussi de vous montrer des plats simples, de la cuisine de tous les jours!

Alors aujourd’hui, on va parler d’omelette à la fleur de ciboulette et d’oeufs brouillés bien crémeux.

Deux recettes très très simples à réaliser et franchement économiques! On aurait tord de s’en priver!

Commençons par l’omelette à la fleur de ciboulette.

 

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INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 4 oeufs

– des pétales de fleur de ciboulette

– ciboulette fraîche ciselée

– sel

– poivre

Battre tous vos ingrédients dans un bol, n’hésitez pas à bien fouetter votre préparation avant de l’a faire cuire dans une poêle chaude dans un peu d’huile d’olive ou de beurre.

Pour la cuisson, à vous de voir! Certains l’aiment vraiment cuite, d’autre baveuse, à vous de voir! Dans les deux cas c’est un régal 😉 

 

Passons aux oeufs brouillés

 

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INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 4 oeufs

– sel

– poivre

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

Battre vos oeufs en omelette, saler et poivrer.

Faire fondre du beurre dans une poêle.

Ajouter votre préparation et fouetter!!! 

Il faut former des “morceaux”.

Une fois les oeufs cuits à votre convenance, ajouter la crème fraîche en continuant de fouetter.

Servir aussitôt!

Ici je l’avais accompagné d’une poêlée de champignons, un vrai bonheur!

Ce plat peut être servit au petit déjeuner, au brunch ou en plat tout simplement.

J’espère que mes deux recettes vous plairont et que la simplicité de ces plats ne vous offusquera pas 🙂 

A très bientôt!

Bon appétit!! 

Wrap au chèvre pané

Bonjour mes gourmands préférés!

Aujourd’hui une recette inspirée d’une enseigne de junk-food très célèbre, le wrap au chèvre pané.

A chaque fois que je vois la pub j’en ai envie alors je me suis dit pourquoi pas en faire ici? Au moins on se déplace pas jusque là-bas (j’ai l’impression de puer la frite en sortant de là c’est atroce et je ne suis pas une fana des resto de ce genre, j’y vais occasionnellement… quand le cadeau du happy meal m’intéresse ah ah ah).

En plus c’est tellement simple à réaliser! Un vrai bonheur! J’ai malheureusement oublié d’acheter des oignons frits pour en mettre dedans en plus… snif… m’enfin mais hanches et cuisses me remercient car un pot d’oignons frits ne fait jamais long feu à la maison!

Oui oui, autant un pot de nutella peut rester des mois dans le placard autant un pot d’oignons frits reste rarement plein plus de 2 jours… hum j’en met dans tout, la salade, les pâtes… bref j’en achète rarement ah ah ah

Revenons à nos wraps! Comme c’était la première fois j’ai un peu fait “à l’oeil” et j’ai vu les petites choses qui n’allait pas donc je vous présente une recette corrigée 🙂 

Après c’est à vous de vous amuser avec les garnitures et les sauces, n’hésitez pas, soyez créatifs!

Ce qui peut être super sympa aussi c’est de mettre les garnitures dans des plateaux au milieu de la table et chacun fait son petit bordel lui même 😉 

Convivial, simple et rapide, que du bonheur!! 

On a dégusté nos wraps avec une salade verte plutôt qu’avec des frites et c’était top!

Bien, prêt ? 

 

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INGRÉDIENTS:

pour 4 wraps

– 4 “feuilles” pour wrap

– 12 tranches de chèvre frais

– chapelure

– 1 oeuf battu en omelette

– salade

– quelques tranches de tomates

– rondelles d’oignons

– oignon frit (facultatif)

– tranches d’avocat (facultatif)

– sauce de votre choix (j’ai mélangé un yaourt grec avec de la ciboulette, du sel, du poivre et du paprika)

(vous pouvez aussi ajouter un peu de poulet grillé)

 

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Tremper vos rondelles de de chèvre dans l’oeuf battu puis dans la chapelure, tremper les de nouveau dans l’oeuf battu puis dans la chapelure et faire dorer rapidement à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Prendre une feuille de wrap, mettre la sauce, puis tous vos ingrédients, rouler le wrap et déguster!! 

Voilàààààà

Encore une recette de feignasse façon Bouille ah ah ah

Bon appétit!

A bientôt

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La tartine qui flette…

Hello hello!

Oui je sais, je suis la reine des jeux de mots pourris! ah ah ah

Aujourd’hui on va parler d’un plat convivial, a servir avec une bonne salade verte. Un plat à déguster entre amis, ou en plateau télé, à vous de voir!

Il s’agit d’une tartine façon tartiflette… oui, rien que ça! Un bonheur pour les papilles, surtout pour les amateurs de fromage! (coucou les copines!!)

Cela fait longtemps que l’idée trône sur ma liste “a faire”, en m’y replongeant je me suis dit que c’était le moment! Le jour où j’ai réalisé ces tartines il ne faisait pas super beau, c’était parfait!

Cette recette est une fois encore ultra rapide et simple à réaliser! Vous allez finir par croire que je suis une grosse feignasse… ah ah ah

En tout cas j’espère que vous aurez envie de vous y mettre, vraiment, je vous conseille de tester d’urgence!

Bien, prêt pour la folie fromagère? Alors, gooooo

 

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INGRÉDIENTS:

– 6 tartines de pain de campagne (nous on laisse le pain sécher un peu avant de le découper en tranches pour nos tartines)

– 1/2 Reblochon

– 200g de lardons

– 1 oignon

– 4 grosses pommes de terre (vous n’aurez pas forcément besoin de tout)

– Un peu de crème fraîche

 

 

Commencer par éplucher les pommes de terre. Les faire cuire dans de l’eau salée.

Faire préchauffer votre four à 200°.

Faire revenir les lardons et les oignons ensemble.

Disposer les tartines sur une plaque (recouverte de papier cuisson), mettre un peu de crème sur les tartines, ajouter des rondelles de pommes de terre.

Répartir le mélange oignon et lardons sur les tartines et finir en disposant des tranches de reblochon.

Saler, poivrer et enfourner une quinzaine de minutes.

Servir avec une bonne salade verte et déguster chaud!

Bon appétit!! 

Je vous avais bien dit que c’était simplissime 😉 

A bientôt

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Citronnade by Monsieur Bouille

Bonjour bonjour les gourmands!!! 

Aujourd’hui je met Monsieur Bouille a contribution!

Il a réalisé pour vous (et pour nous aussi accessoirement ah ah ah) une délicieuse citronnade.

Après quelques tâtonnements, il en est arrivé à une recette vraiment canon! Idéal pour se rafraîchir (si le soleil veut bien pointer le bout de son adorable nez!), très estival, voici une boisson à faire et refaire à volonté!

Une fois encore c’est une recette simplissime, économique et rapide, oui oui chez Bouille on aime la simplicité!

Dans cette recette, David a ajouté une petite touche de fantaisie avec de la menthe fraîche qui amène ce petit plus qui fait tout!

Alors comme on est trop sympa, on vous livre la recette! Bande de chanceux! 

Ici on a utilisé une carafe toute bête qui doit venir, si mes souvenirs sont bons, de chez GIFI, elle doit contenir 1 litre à peu prés.

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INGRÉDIENTS:

– le jus de 2 citrons

– 1 citron coupé en demi rondelles

– 50g de sucre

– 10cl d’eau

– une vingtaine de feuille de menthe ciselée

– eau pour compléter

 

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Commencer par faire bouillir 10 cl d’eau avec le sucre. Laisser refroidir.

Dans votre carafe, mettre le jus de citron, le citron coupé, la menthe ciselée.

Une fois le mélange eau/sucre bien refroidit ajouter le dans votre carafe.

Compléter avec de l’eau.

Mettre au frais.

Déguster bien frais avec ou sans glaçon.

Bonne dégustation!! 

A bientôt

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Le burger façon Big Fernand

Hello les gourmands! 

Il y a quelques temps je me suis offert le livre “l’atelier du hamburger de Big Fernand” aux éditions France Loisirs. Ce livre me faisait de l’oeil depuis un bon moment, j’ai donc profité d’une commande france loisirs pour me l’offrir! 

Je ne suis pas déçue! Les recettes sont accessibles et originales, les photos sont savoureuses (oui oui je vous assure), une pointe d’humour qui rend ce livre encore plus incontournable vient finaliser le tout.

Il est même précisé que les photos ne sont pas retouchées! Et ça, franchement je trouve ça génial, qui n’a jamais été déçu après avoir passer des heures en cuisine pour réaliser une recette et que le visuel ne ressemble pas du tout à votre plat? Frustrant non? Et bien là, testé et approuvé vous avez la photo dans votre assiette! 

De plus les 3 trublions moustachus ont un gros capital sympathie, un humour décalé et une “philosophie” de la cuisine plaisant.

Ils revisitent le burger avec brio et régalent nos papilles.

Bref que du bon pour Big Fernand! J’irai avec plaisir dans l’un de leur restaurant (il y en a un qui ouvre sur Nantes prochainement, comment vous dire? Cri de joie et danse du burger dans le coeur et l’estomac… )

Tout ça pour dire que le bouquin est super et que le burger que l’on a fait avec David était vraiment trop booooooonnnnnn!

L’aventure vous tente?

Je précise que j’ai un eu modifié la recette des buns car je n’avais pas envie d’en faire 10! ah ah ah 

Alors on y va 🙂 

 

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(mes photos ne sont malheureusement pas extra, j’avoue j’avais envie de le dévorer chaud donc je me suis dépéchée :s ) 

 

INGRÉDIENTS:

(pour 5 buns)

– 330g de farine

– 10 g de levure fraîche

– 1 cuillère à café de sel fin

– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

– 90g de lait

– 75g d’eau

– 1 oeuf (normalement ça devrait être 1/2… m’enfin j’ai pas eu envie de me casser la tête, oui je suis une feignasse!)

– 15g de beurre fondu

– herbes de provence (vous pouvez faire de manière classique et utiliser des graines de sésame)

 

GARNITURE:

– 150g de viande de boeuf par personne

– 30g de cheddar par personne (dans le livre c’est 50g mais pour nous c’est trop)

– 2 tranches de lard par personne

– Oignons rouges

 

SAUCE:

Nous avons décidé de faire une du livre, la sauce Tonton Fernand.

– 1 jaune d’oeuf

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– 10cl d’huile de tournesol

– 1 cuillère à café de sirop d’érable (la prochaine fois j’en mettrai plus!)

– quelques gouttes de tabasco

– quelques gouttes de vinaigre de xérès

 

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Commençons par les pains.

Mélanger la farine, la levure, le sel et l’eau, former un puits.

Ajouter le lait, l’eau, le beurre fondu et l’oeuf, mélanger, votre pâte doit former une boule qui se décolle du saladier.

Fariner votre plan de travail et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.

Laisser reposer 1h30 dans un plat huilé, couvert d’un linge humide.

Fariner votre plan de travail, partager la pâte en 5 boules de pâtes, les couvrir d’un torchon pendant une dizaine de minutes.

Humidifier le dessus des buns et parsemer d’herbes de provence (ou de graines de sésame, pavot… a vous de voir)

Préchauffer votre four à 200°, disposer un récipient avec de l’eau puis enfourner vos buns pour 15/20 minutes.

 

Pour la garniture, on fait simple pour ce premier “test”.

Faire griller vos tranches de lard dans une poêle (SANS MATIÈRES GRASSES!!), les déposer sur un papier absorbant.

Dans cette même poêle faire cuire les steak que vous aurez salé et poivrer, et des rondelles d’oignons rouges.

A part vous ferez fondre le cheddar (j’ai utilisé notre mini appareil à raclette)

Pour la sauce, il vous suffit de mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde, ajouter en filet et petit à petit l’huile sans cesser de remuer au fouet!

Une fois montée (il s’agit d’une mayonnaise en fait), ajouter le sirop d’érable, le tabasco et le vinaigre, mélanger et rectifier l’assaisonnement à votre convenance.

Couper les burger en deux, disposer la viande, le fromage, les rondelles d’oignons, le lard, la sauce et… Déguster!! 

La prochaine fois j’ajouterai des rondelles de gros cornichons 😀

J’espère que cette recette vous donnera envie !

Bon appétit! 

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                                        A bientôt

 

 

 

 

 

PS: A défaut de GIF de chatons mignons … (private joke spécial pour Big Fernand! un petit truc vite fait… il faut être indulgent ah ah ah)

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So fresh : soupe froide de concombre et basilic

Hello les gourmands!! 

Aujourd’hui on va se rafraîchir avec une recette de soupe froide de concombre! Oui oui! Vous avez bien lu! Du concombre!!

Idéal par ce beau temps (oui je sais que la météo se gâte mais on va espérer un retour du soleil et de la chaleur rapidement!!), frais, originale et délicieux, une note de basilic pour plus de pep’s, vous allez l’adopter rapidement j’en suis certaine!

J’avoue j’en avais entendu parler mais je n’avais jamais goûté et je ne savais pas comment m’y prendre, puis je me suis que c’était tout simplement une soupe classique et que je devais faire “comme d’habitude”.

J’ai bien fait c’était parfait!! 

Je pense en refaire régulièrement et même à en emmener au boulot pour mon repas du midi!

De plus, cette recette est rapide, simplissime et économique! Parfait non? 

Bien, passons à la recette! 

 

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INGRÉDIENTS:

– 2 concombres

– 1 oignon

– 1 pomme de terre

– 75cL d’eau

– sel/poivre

– une quinzaine de feuilles de basilic fraîche

– huile d’olive

– 1 petite branche de thym frais

 

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Commencer par éplucher et couper en morceaux l’oignon.

Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Laver et couper les concombres en cubes et les ajouter aux oignons.

Eplucher et couper en cube également la pomme de terre, ajouter dans votre cocotte.

Mettre l’eau, la branche de thym, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes. 

Vérifier que la pomme de terre est cuite à l’aide de la pointe d’un couteau.

Retirer la branche de thym, ajouter les feuilles de basilic ciselée et mixer le tout!

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche si vous le souhaiter, je n’en ai pas mis.

A déguster tiède ou bien frais!

Bon appétit!! 

A bientôt! 

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Pommes/sirop d’érable et thym citron : combinaison parfaite

Bonjour les gourmands! 

J’espère que vous avez passé un excellent week-end. Ici c’était très sympa, samedi je recevais ma famille autour d’un bon cousous, dimanche nous sommes allés faire un tour au jardin des plantes de Nantes, je vous réserve un petit article à ce sujet très bientôt!

Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée plutôt étonnante à base de pommes, de sirop d’érable et de thym citron, le tout roulé dans une feuille de brick bien croustillante. Un véritable bonheur, surprenant, sucré bref une recette à tester d’urgence!! 

De plus cette recette ne nécessite pas énormément de temps, elle est plutôt facile à réaliser, je peux vous l’assurer.

A servir en dessert, au goûter, à l’heure du thé… Vous l’aurez compris c’est une recette qui va devenir incontournable chez moi! 

 

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INGRÉDIENTS:

pour une 16 nems sucrés

– 8 feuilles de brick

– 4 petites pommes

– 25g de beurre

– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

– 1/2 citron pressé

– quelques branches de thym citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– beurre fondu

 

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Commencer par éplucher et couper les pommes en petits dés.

Les faire revenir dans un peu de beurre, arroser de sirop d’érable et de jus de citron.

Ajouter les branches de thym citron et laisser compoter une vingtaine de minutes.

Retirer les branches de thym, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, mélanger et retirer du feu.

Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier légèrement.

Déposer une cuillère de mélange en bas de la feuille en laissant 5 cm libre.

Rabattre le bas et les côtés sur le mélange, puis rouler le nem.

Pour fermer le nem, utiliser du beurre fondu.

Badigeonner de beurre fondu les nems et les faire dorer au four quelques minutes.

On peut servir ça avec une boule de glace vanille c’est un vrai régal! 

Je vous souhaite un bon appétit!

A bientôt!

 

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