juillet 2017

Boulettes de poisson à la sauce tomate

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui on va faire une recette très simple et surtout assez rapide, des boulettes de poisson à la sauce tomate.

boulettes-poisson-express-couv

Ici nous avons une poissonnière extra, a des prix vraiment imbattables, du coup on a toujours du poisson dans le congélateur.

Pour vous donner une idée, vendredi dernier elle proposait du bar de ligne à 7€ le kilo, on a déjà eu du homard breton à 10€ le kilo, bref il y a toujours des offres et la dame est très sympathique!

Revenons au sujet de cet article, les boulettes.

Pour cette recette j’ai utilisé du dos de lieu mais on peut utiliser tous les poissons à chairs blanches, je pense même tenter avec du saumon.

Il me restait quelques feuilles de chou chinois je les ai donc utilisé mais on peut tout aussi bien émincer finement du blanc de poireaux à la place.

Bon, je dois quand même vous faire une confession, bien que blogueuse food, je DÉTESTE toucher le poisson, mais on adore ça alors quand Chéri est là il me donne un coup de main, quand il n’est pas là (comme cette fois) je prend une grande respiration et je fonce ah ah ah

Penser à laisser du temps pour faire mariner votre préparation, les boulettes n’en seront que meilleures!

Si vous avez envie d’autres recettes à base de poisson je vous invite à revoir ces quelques recettes, bien évidemment les fabuleux tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert, mais aussi le parmentier de poisson, poireaux et pommes de terre ou encore mon saumon au curry rouge.

Bien, vous êtes prêt?

C’est parti!

recette-boulette-poisson-tomate

INGRÉDIENTS:

– 240g de poisson à chair blanche (pensez a bien retirer les arrêtes)

– quelques feuilles de chou chinois ou du blanc de poireaux

– 2 oignons nouveaux AVEC les tiges vertes (vous commencez a avoir l’habitude maintenant non?)

– du pain sec

– paprika

– tabasco

– huile végétale

– 2 cuillère à soupe de sauce nuoc mam

– le jus d’ 1/2 citron vert

– 1 jaune d’oeuf

– farine

– poivre

– coulis de tomate (le MUTTI est très bon par exemple mais si vous avez du maison c’est encore mieux)

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Commencer par émincer finement les oignons nouveaux et les tiges et le chou chinois.

Faire gonfler de la mie de pain dans un peu de lait, égoutter, ajouter dans votre préparation.

Émietter votre poisson (eurk), le mettre avec les autres ingrédients.

Mettre un peu de paprika, du poivre, le jus de citron vert, la sauce nuoc mam et quelques gouttes de tabasco.

Laisser mariner 1h au frigo.

Sortir votre préparation du frigo, retirer un maximum de jus, incorporer le jaune d’oeuf.

Mélanger.

Former des boules que vous passerez dans la farine.

Attention c’est très fragile, il faut vraiment bien compacter les boulettes.

Les faire revenir dans de l’huile végétale.

Une fois bien dorer, ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter 20 bonnes minutes à feu moyen (si c’est trop fort passer sur feu doux).

A servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches, moi je l’ai servi avec un mélange quinoa et boulgour c’était super!

Voilà, à vous de jouer!

A bientôt

N’oubliez pas : L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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Tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert

Hello mes gourmands et gourmandes préférée)s 🙂

J’espère que vous allez bien, si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous avez du voir que je suis fan de la nouvelle chaîne sfr, My Cuisine! Pour celles et ceux qui ne sont pas abonné(e)s SFR, ils ont sortis le magazine! Qui est tout aussi cool! En le feuilletant je suis tombée en amour devant plusieurs recettes, dont celle d’aujourd’hui, les tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert. Il s’agit d’une recette du grand Jamie Olivier <3

D’ailleurs sur My Cuisine il y a plein d’émissions de Jamie, je suis joie 🙂

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Revenons à la recette.

J’ai modifié 2 ou 3 choses, déjà dans la recette d’origine la salade d’accompagement est faîtes avec du chou rouge et je n’en ai pas trouvé (la déception), je me suis également trompée dans le tabaso, il fallait prendre le fumé j’ai pris le vert… coucou le boulet!

Mais c’était carrément trop bon! On s’est vraiment régalé, je referais cette recette rapidement! De la Junk Food saine, que demander de plus??

La prochaine fois, dés que les tacos sortent de la poêle je les mettrai en forme de U pour qu’ils gardent cette forme à la dégustation! C’est juste un détail mais se sera plus joli dans l’assiette.

En faisant les photos je me suis dit que j’avais encore du boulot en terme de mise en scène ah ah ah Surtout en voyant la jolie photo d’origine dans le livre ah ah ah (en vrai j’ai rit jaune et j’avais les boules)

Je vais donc travailler là dessus, essayer d’acheter des petites choses etc 😉 Affaire à suivre!

J’espère que mes photos vous donneront faim tout de même!

Les tacos, c’est délicieux, fait maison c’est encore mieux! Je n’en avais jamais goûté au poisson, c’est tout simplement une dinguerie!

Je vais renouveler en essayant d’autres combinaison!

De plus ce n’est pas un repas si calorique que ça, il y a peu de matière grasse, les produits sont sains, en gros mieux vaut manger ça qu’un menu XL dans un fast food ah ah ah

Ça change des burgers, c’est parfumé, savoureux (quand j’emploi ce mot je ne peux que penser à Gollum “est ce que c’est goûteux? Est ce que c’est savoureux?”…pardon pour cette référence), légèrement piquant mais pas trop, acide et sucré avec le kiwi bref totalement dingue de cette recette et je peux vous dire que David aussi! Vous entendrez encore parler de ce magazine car on a d’autres recettes a tester!

Si vous avez envie d’autres recettes de ce genre je vous propose de revoir le mix de viandes épicées pour fajitas, mais aussi mes croques sucrés salés jambon sec et abricots, le croque mozza avocat ou encore le sandwich frais au poulet.

C’est parti!

Je vous met la recette version modifiée du coup, si vous voulez la recette réelle, aller jeter un oeil à ce magazine 🙂

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes, 2 tacos chacun donc)

– 100g de farine complète (n’en ayant pas j’ai mis une farine BIO classique)

– 2 kiwis mûrs

– 4 oignons nouveaux avec les tiges (très important)

– 1 piment vert frais

– 1 bouquet de coriandre fraîche

– 2 citrons verts

– Tabasco vert

– 1/3 de chou chinois

– 1 belle carotte

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

– 1/2 orange

– 1 poivron jaune

– 250g de poisson blanc (nous on avait du dos de lieu)

– huile d’olive

– Yaourt nature

– sel

– poivre

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Dans un grand récipient, mélanger la farine avec une pincée de sel et 5 cl d’eau. Pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Si si je vous assure vous allez y arriver, au début j’ai eu peur en le faisant mais au bout 3 à 5 minutes la pâte est prête.
Filmer, mettre de côté.

Peler les kiwis, les couper en 4.
Mettre dans une poêle.
Émincer les tiges vertes d’oignons (garder les oignons pour plus tard), retirer les graines du piment vert, le découper en fines lamelles.
Ajouter dans la poêle avec les kiwis, faire cuire à feu moyen en remuant.

Attention avec le piment vert, laver vous bien les mains après l’avoir manipulé et surtout ne vous frotter pas les yeux avec vos mains juste après!!!

Mettre dans votre mixeur ce mélange, ajouter la moitié du bouquet de coriandre, le jus d’1 citron vert et quelques gouttes de tabasco vert.
Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse. Rectifier l’assaisonnement à l’aide du tabasco.
Conserver au frais.

Tailler le chou chinois en fines lamelles (attention les doigts), éplucher la carotte, râper la.
Mélanger le chou, la carotte râpée, le reste de coriandre (ciselée), le vinaigre et le jus de la demi orange.
Saler, poivrer à votre convenance.
Réserver au frais.

Passons à la cuisson des tacos.
Diviser votre pâte en 4, étaler le plus finement possible chacune d’elles.
Faire chauffer une poêle, cuire les tacos 1 minute environ de chaque côté.
Réserver sous un torchon propre.

Place à la star du tacos, le poisson!
Émincer les oignons finement, Épépiner et découper le poivron en cubes de 1cm de côté environ.
Couper le poisson en tranches de 2cm d’épaisseur.
Mélanger le tout avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Faites chauffer la poêle que vous avez utilisé pour les tacos, faites cuire le poisson et sa garniture 5 minutes, il faut que le poisson soit légèrement grillé.

Monter les tacos, mettre une cuillère de yaourt nature, le poisson et la garniture.
Servir avec la salade chou chinois et carotte, la sauce kiwi-piment.
Arroser avec le dernier quartier de citron vert, si vous en avez encore, parsemer de coriandre fraîche.

Bon appétit!

A bientôt

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Le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette un peu différente de d’habitude, de la “boulangerie”, entre guillemets car nous allons nous pencher sur le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête.

baguette-magique-fausse-boulangerie

Cela fait des mois (des années même) que j’en entend parler, et je ne sais pas exactement pourquoi mais je n’avais pas envie de tester, la flemme, peur que tout ceci soit une vaste blague car oui, après tout, du pain ça se pétrit non?

Et puis un jour, David, qui est plus doué que moi pour tout ça s’est décidé a essayer… révélation! On a adoré!

La dernière fois David n’était pas là et je voulais absolument du pain pour le soir, résultat je me suis dit “et pourquoi pas moi?”.

Me voici donc a essayer la recette trouvé sur le blog de Aline Cuisine (il faut rendre à César ce qui est à César comme on dit) et je suis carrément bluffée!

J’ai refait cette recette plusieurs fois, et je laisse pousser juste plus longtemps, et je retourne la baguette en fin de cuisson. Mais la base est la même donc!

Du pain croustillant, une odeur folle qui se répand dans l’appartement… des envies de petits déj’ (ou de goûter) avec de la pâte à tartiner ou de la confiture <3 (je vais m’atteler a trouver une recette de pâte à tartiner choco-noisette maison d’ailleurs…)

Pendant qu’on est sur le petit déjeuner/goûter, je vous propose de revoir ces quelques recettes : des scones, des pancakes à la myrtilles ou encore une brioche.

Bref vous allez voir, les images parlent d’elles mêmes, je suis certaine que vous allez avoir envie de vous lancer (ou au pire de courir dans une bonne boulangerie ah ah ah)

Prêt pour une leçon de fausse boulangerie? (pardon pour les boulangers)

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INGRÉDIENTS:

* pour 2 petites baguettes *

– 12g de levure sèche de boulanger

– 30 cl d’eau tiède (j’ai bien précisé tiède hein!)

– 375g de farine classique

– 1 belle pincée de sel

recette-baguette-magique

Commencer par mettre dans un grand saladier 10cl d’eau tiède avec le sachet de levure de boulanger.

Laisser “travailler” 10 à 15 minutes.

Ajouter ensuite 20cl d’eau tiède, la farine puis le sel.

Mélanger à l’aide d’une fourchette (selon Chéri c’est le plus pratique).

Vous allez voir là pâte parait collante et à ce stade vous devez sûrement vous dire “mais elle est complètement cinglée ça marchera jamais son truc”, faites moi confiance 😉

Poser un torchon sur le saladier et laisser pousser à l’abris des courants d’heure pendant 2 heures. (1h30 pour la recette initiale)

Préchauffer votre four à 240° avec de l’eau dans le lèche frites ou dans un grand plat à four (penser à le faire avant pour que le four soit bien chaud)

Mettre une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette, saupoudrer d’un peu de farine.

Astuce de Bouille : si vous n’avez pas de moule à baguettes, faire 3 boudins de papier alu de la largeur de votre plaque de four, recouvrez ensuite de papier cuisson.

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Partager la pâte en 2 dans les empreintes à baguettes (là, ce n’est pas forcément la partie la plus évidente, la pâte colle, éviter d’y mettre les mains!)

Faire des entailles à l’aide d’un ciseau, saupoudrer de farine et enfourner 30 minutes.

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(avant cuisson, sur l’une d’elle j’ai mis des graines de lin)

Retourner le pain (attention c’est chaud!!!!) et remettre au four 5 à 10 minutes.

Je fais cette étape supplémentaire car je trouve le dessous pas assez “cuit/croustillant” mais sur toutes les recettes que j’ai vu personne n’a mentionné ce soucis, à vous de voir et d’adapter 🙂

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Laisser refroidir votre pain et voilà! Bonne régalade!

Alors, des recettes “boulangerie” ça vous tenterai? Je pense développer la partie petit déj’ du coup 🙂

A bientôt!

Petit rappel :

L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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Petites idées pour utiliser le Toast Ap’ de Toast & Moi + code promo pour vous!

Hello hello les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien, que la chaleur ne vous fait pas trop souffrir (après c’est l’Eté hein 😉 je préfère avoir chaud que de devoir porter un pull en Eté ah ah ah).

Aujourd’hui je vais à nouveau vous parler du Toast Ap’ de la société Toast & Moi.

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Comme vous le savez peut être, j’ai pu enfin essayer le Toast Ap’ lors d’une soirée cocktail/dégustation des Saveurs détonnantes à l’hôtel la Pérouse à Nantes. J’ai eu la chance qu’ils me proposent de repartir avec un appareil (en prêt je précise) pour l’essayer à la maison.

Ils ont également eu une gentille attention pour vous avec un code promo que vous retrouverez en bas de l’article (je précise que je ne touche rien sur les ventes, si j’écris cette article c’est avant tout pour mettre en avant des créations et du savoir faire Français).

Il faut avouer que ça ouvre une dimension plus large de l’apéro, on est carrément dans l’appareil convivial, le moment festif et créatif.

De plus vous n’aurez pas à vous embêter avec les toasts et petits fours puisqu’il suffit de tout mettre autour et chacun crée ses propres bouchées.

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On peut tout aussi bien réaliser des bouchées salées que des bouchées sucrées, la seule limite sera votre imagination!

Cet appareil est nomade, vous pouvez l’emmener sur votre lieu de vacances et organiser des apéro party bien festives!

Pas besoin de rallonge, vous ne pesterez pas contre le fil qui vous gène et dans lequel vous venez de vous prendre les pieds, car il est doté d’un brûleur comme certains anciens appéreils à fondue.

Il suffit de l’allumer 10 minutes avant de commencer les toasts, le temps que l’appareil chauffe. Ensuite vous devrez attendre 2 à 3 minutes que votre bouchée soit cuite.

C’est vraiment facile d’utilisation! Le point très très positif (en dehors de la facilité d’utilisation et du concept) c’est la partie nettoyage!

J’avais très peur de devoir (David aussi d’ailleurs) passer trois heures a le laver mais non! La partie cuisson se démonte et passe au lave vaisselle!

Magique!

Et même si vous n’avez pas de lave vaisselle c’est très rapide à nettoyer.

Le revêtement fait que ça n’accroche pas, c’est top!

L’appareil est made in France et pour la majeure partie made in Nantes! Je vous l’avais déjà dit mais ils ont reçu la médaille d’or du concours Lépine à la dernière foire de Paris! C’est vraiment chouette!

Vous le savez j’apprécie beaucoup le local ou le français, on achète de moins en moins de produits d’autres pays (sauf pour certains fruits et légumes que l’on trouve difficilement en France) alors un appareil de ce genre ne pouvait que me plaire!

Bien, nous avons essayé plusieurs fois avec Chéri, mais je vais vous montrer la dernière en date 😉

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Pour cette fois j’avais prévu des filets de canard, du saumon, du chorizo, des blinis (recette bientôt sur le blog), de la baguette, du fromage de chèvre, de la crème fraîche, de la roquette et de la ciboulette ciselée pour la partie salée. Pour la partie sucrée j’avais refait un far breton, que j’ai coupé en morceaux (la prochaine fois je ferais un peu moins épais) et du pain perdue (j’ai oublié de faire de la brioche oops)

L’abus d’alccol est dangereux pour la santé 🙂

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On prépare sa bouchée et on la place dans l’appareil. Simplissime non?

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Les délicieuses bouchées de notre apéro dînatoire.

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Les bouchées salées, blinis saumon, crème fraîche, ciboulette et saumon, baguette, roquette, chèvre et canard ainsi que baguette, chèvre et chorizo.

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Bouchées sucrées, far breton toasté et pain perdu (pour le pain perdu je vous conseille de mettre un petit morceaux de beurre dessous et dessus le pain).

Lors des autres tests, nous avons utilisé des galettes de sarrasin, c’était délicieux (au saumon, à l’andouille de Guémené…), différents types de fromages, des bouchées avec une tranche de courgette, du chèvre et une demi tomate cerise…

On pourrait aussi imaginer des bouchées baguettes, chèvre, roquette, miel et noix, façon croque monsieur également avec du jambon et du cheddar, utiliser de la feuille de brick, du pain viennois, façon panini … les choix sont multiples, à vous de créer vos petits instants plaisirs!

Je pense que l’on finira par s’offrir cet appareil, car vraiment c’est un outil original pour des soirées apéro dînatoire.

On peut tout aussi bien succomber à des bouchées sucrées que salées, plus ou moins calorique, c’est terriblement ludique de faire soi-même, vous pouvez même faire des battle, celui qui fera la bouchée la plus originale par exemple.

Le Toast Ap’ de Toast & Moi est à 199€, ce n’est pas excessif quand on pense qu’il est fait en France avec des produits nobles bois, inox, aluminium… Et surtout que vous allez pouvoir vous en servir de nombreuses fois.

Il est vendu avec un livret de recettes pour vous guider un peu 😉 Rassurez vous 🙂

A bientôt!

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* L’appareil Toast Ap’ m’a été prêté par Toast & Moi pour l’essayer chez moi *

Biscuits amandes, citron et graines de chia

Bonjour les gourmand(e)s !

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on se retrouve pour une recette sucrée, des biscuits amandes, citron et graines de chia.

Aujourd’hui est un jour un peu spécial puisque c’est l’anniversaire de Alice! Et oui, notre petite Poupiette a 1 an! C’est fou, ça passe tellement vite!

Louis adore sa petite soeur, c’est mignon à voir, lui qui va rentrer en 1ére année de maternelle en Septembre! 🙂

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Pour la recette du jour, je vous propose donc des petits biscuits secs, ils seront parfaits pour les goûters, lors de la semaine de vacances de David j’en ai pris à chaque fois que l’on partait en vadrouille, Louis était ravi!

Ils se gardent longtemps dans une boîte hermétique, ici il s’agit d’une boîte métallique à gâteaux que j’avais eu à Disney 😉 Très pratique!

Si vous avez envie d’autres petits gâteaux pour le goûter ou emmener en vadrouille je vous propose de revoir ces quelques recettes, les sprits, les cookies flocons d’avoine, les gâteaux shortbread, les sablés express, les biscuits amandes et noisettes ou encore les galettes bretonnes facile.

Revenons à la recette du jour, ils sont délicatement parfumés avec les zestes de citron, les graines de chia ajoutent un croustillant supplémentaire, bref ils sont a tomber!

J’espère qu’ils vous plairont!

C’est parti!

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INGRÉDIENTS:

– 250g de farine

– 60g de poudre d’amandes

– 100g de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– 130g de beurre mou

– 1 oeuf

– le zeste d’un citron

– 2 à 3 cuillères à café de graines de chia (vous pouvez remplacer par des graines de sésame ou de lin par exemple)

Mélanger le beurre mou, le sucre vanillé et le sucre.

Incorporer l’oeuf, la farine et la poudre d’amande.

Bien mélanger puis ajouter les zestes de citron et les graines de chia.

Former une boule, filmer et mettre au frais minimum 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Former des boudins (pas trop petit attention) puis découper des rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.

Les disposer sur une plaque allant au four, recouverte au préalable d’une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes en dehors du four puis les retirer de la plaque et les disposer sur une grille pour qu’ils refroidissent bien avant de les mettre dans votre boîte hermétique.

J’ai adoré les tremper dans mon thé du matin 😉

Bon appétit!

A vendredi!

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DIY : des ombrelles pour l’apéro ou les desserts – printable free

Hello tout le monde!

Aujourd’hui on se retrouve pour un article un peu spécial, un petit DIY : des ombrelles pour l’apéro ou les desserts.

Avec en plus le printable! Une idée d’activité sympa avec les enfants pour les vacances!

diy-ombrelle-apero-mojito-tambouilledebouille-couv

(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Vous allez voir c’est simplissime!

Suivez les étapes 😉

Si vous aimez les DIY je vous propose de revoir la guirlande de fanions de l’anniversaire de Louis ou encore la guirlande d’anniversaire pour le dessert.

Vous verrez, c’est très simple! Si ça vous plait je pourrais vous en proposer d’autres 😉

Dîtes moi en commentaire si vous en aimeriez pour des occasions spéciales!

Si vous réalisez mes DIY se serait super sympa de mettre le #printabletambouilledebouille ou de m’envoyer un petit mail à tambouilledebouille@gmail.com pour me montrer vos réalisations 🙂

Bien, c’est parti!

Matériel nécessaire pour les 3 ombrelles du printable:

– 3 cures dents

– 3 perles (avec un trou suffisamment grand pour le cure dent)

– scotch

– colle

– ciseaux

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Préparer votre matériel

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Découper votre ombrelle en veillant a découper le trait 1

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Coller en passant la découpe sur la ligne. Découper les petits bouts qui dépassent 🙂

Enrouler du scotch sur le haut du cure dent en laissant un espace suffisant pour l’ombrelle et la perle.

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Disposer l’ombrelle en perçant la point, mettre un peu de colle et ajouter la perle.

Et voilà! Vous voilà avec de jolies ombrelles prêtent a orner vos cocktails ou vos desserts!

A bientôt!

Le printable est dispo ici, cliquer dessus et imprimer 😉

On se retrouve deain pour une nouvelle recette 😉

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Beignets d’oignons pour l’apéro

Bonjour bonjour 😉

Aujourd’hui, jour de fête Nationale en France, j’avais envie de mettre à l’honneur… les beignets d’oignons pour l’apéro!

Quoi? des beignets d’oignons? Pour le 14 juillet? Et bien oui, il s’agit d’une journée populaire, où l’on fait le plus souvent la fête, alors grignoter c’est parfait non?

J’adore les beignets d’oignons, je les ai réalisé il y a quelques temps déjà, vous avez dû les voir passer sur Instagram 😉

C’était un soir où il ne restait plus grand chose pour l’apéro du dimanche soir (oui ici le dimanche soir c’est grignote) alors je me suis dit que c’était l’occasion idéale.

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J’avais une appréhension parce que je ne suis pas douée avec la friture ah ah ah Et je suis maladroite aussi… mais cette fois-ci, aucun problème a signaler ah ah ah

Si vous cherchez d’autres idées apéro (apéro dînatoire le 14 juillet moi j’adore!), je vous invite à revoir quelques recettes, comme ma série sur l’apéro à Rio, les endives façon oeufs mimosa, les brochettes melon/lard/teriyaki, les brochettes mangue/jambon ou encore les rillettes de thon express.

Voilà, je pense que vous avez de quoi faire ah ah ah

Place à la recette!

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(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

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INGRÉDIENTS:

– 1 gros oignon

– 100g de farine

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– 10cl de lait

– 1 cuillère à soupe d’huile neutre

– poivre

– huile pour friture

Éplucher l’oignon, le trancher en rondelles, défaire les anneaux.

Je ne met pas le centre.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le jaune d’oeuf, le lait, l’huile, le sel et le poivre.

Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement.

Dans un grande casserole, mettre une bonne dose d’huile pour friture faire chauffer, attention pas trop chaud sinon les beignets vont noircir et rester mou!

(il faut que je m’achète un thermomètre!!!)

Tremper les rondelles d’oignons dans la pâte.

Puis les plonger dans l’huile chaude.

N’en faîtes pas trop à la fois, les retourner pour que les beignets soient bien dorés de chaque côtés.

Les faire cuire 2 à 3 minutes puis les disposer sur un papier absorbant.

Saler et servir avec une petite sauce de votre choix.

Bon appétit!

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Cet été l’apéro sera à l’honneur avec le toast ap’ de Toast & Moi

Hello Hello!

J’espère que vous allez bien!

Ici impeccable, le soleil est au rendez-vous, si vous me suivez sur Instagram vous avez du voir nos vadrouilles de la semaine. On en a bien profité, aujourd’hui David reprend le travail, pour 4 jours grâce au 14 juillet 😀

Aujourd’hui je vais vous parler du Toast Ap’, de la marque Toast & Moi.

toast&moi-apero-dinatoire

Tellement appétissant non? Vous venez on fait un apéro? 😉

toast&moi-concours-lépine-2017

(Omelette, oignons, pain de mie et chorizo/ Baguette, bacon et tranche de champignon/ Champignon entier, bacon et crème avec moutarde à l’ancienne/ Baguette, fromage de chèvre, chorizo et tomate)

Il y a quelques temps j’ai été invité à un cocktail dégustation à l’hôtel la Pérouse à Nantes avec les artisans des Saveurs Détonnantes.

L’occasion pour moi d’en découvrir plus sur ses artisans locaux, qui mettent à l’honneur leur région pour le plus grand bonheur de nos papilles! Je vous reparlerai des Saveurs Détonnantes car c’est vraiment agréable de rencontrer toutes ces personnes passionnées!

Pour aujourd’hui je vais donc concentrer mon/votre attention sur Toast & Moi et sur son Toast Ap’.

J’étais très intriguée par leur appareil, je suis conquise! Je vous ferais un second article pour vous montrer ce que moi j’en ai fait car ils ont eu la gentillesse de me prêter un de leur appareil pour l’essayer tranquillement à la maison 😉

Alors, parlons d’abord de la marque, Toast & Moi est une nouvelle façon d’envisager l’heure de l’apéro, parti d’une idée toute simple, faire ses toats salés ou sucrés à la demande et personnalisés.

L’idée est de passer un moment gourmand et convivial!

Vous mettez tout sur la table et chacun s’amuse à faire ses propres toasts!

Et ce côté sympa c’est que l’on peut faire un apéro dînatoire avec du salé mais aussi du sucré!

J’ai donc découvert ce concept et discuter avec l’équipe, ils m’ont proposé de m’en prêter un (dans ma tête j’étais “gniiiiiiiiiiiiiiiiiii”), j’avais envie d’en savoir un peu plus donc je suis retournée les voir en démonstration aux Galeries Lafayette de Nantes (ils y seront tout le mois de Juillet, chaque vendredi et samedi), j’ai profité d’un temps creux pour faire des photos.

Je trouvais ça sympa de vous le montrer utilisé par la marque et ce que j’en ai fait 😉

C’est très simple d’utilisation, on peut tout à fait l’emporter au camping par exemple histoire de rendre les apéros plus festifs (non ne me dîtes pas que vous ne profitez pas de l’apéro pendant les vacances!!).

Il vous accompagnera également devant la télé, avec votre série télé ou devant un match de foot par exemple.

Pour ceux et celles qui font attention à leur ligne, je vous rassure, on ne met pas d’huile, sauf si vous faites des marinades, on peut aussi toaster des légumes, par exemple des courgettes ou des champignons… C’est pas une super nouvelle ça?

C’est très ludique, et un point ultra positif, l’entretien est juste super facile!

Et passe au lave vaisselle (sauf le support bois évidemment)! Le bonheur total si comme moi vous n’êtes pas des accros du ménage 😀 (mais ça ne veut pas dire que chez moi c’est le bordel je précise).

Évidemment si je vous en parle c’est aussi car c’est un produit totalement Made In France, Nantais bref, tout ce qu’on aime ici!

D’ailleurs ils ont reçu la médaille d’Or au concours Lépine cette année! Bravo à eux 😉

Je verrais bien mes toasts au saumon fumé, fromage de chèvre, roquette et câpres ou encore mes toasts au magret fumé et même mes blinis au boudin blanc et chutney d’oignons… Miouuuuummmmm

Il faut que je reprenne mes esprits ah ah ah

Bien, place aux photos!

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On prépare une première bouchée, tranche de baguette, bacon et tranche de champignon.

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On le place dans l’appareil.

On referme et…

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On se fait une autre bouchée 🙂

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Il faut attendre 2/3 minutes pour que se soit prêt.

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Retrouvez Toast & Moi et leur Toast Ap’ aux Galeries Lafayette de Nantes, tous les vendredi et samedi! Idéal pour voir l’appareil en fonctionnement et goûter quelques toasts 🙂

A bientôt 🙂

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Mois : juillet 2017

Boulettes de poisson à la sauce tomate

Tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert

Le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête

Petites idées pour utiliser le Toast Ap’ de Toast & Moi + code promo pour vous!

Biscuits amandes, citron et graines de chia

DIY : des ombrelles pour l’apéro ou les desserts – printable free

Beignets d’oignons pour l’apéro

Cet été l’apéro sera à l’honneur avec le toast ap’ de Toast & Moi

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