Bonjour bonjour!
J’espère que vous allez bien!
Aujourd’hui on va faire une recette très simple et surtout assez rapide, des boulettes de poisson à la sauce tomate.
Ici nous avons une poissonnière extra, a des prix vraiment imbattables, du coup on a toujours du poisson dans le congélateur.
Pour vous donner une idée, vendredi dernier elle proposait du bar de ligne à 7€ le kilo, on a déjà eu du homard breton à 10€ le kilo, bref il y a toujours des offres et la dame est très sympathique!
Revenons au sujet de cet article, les boulettes.
Pour cette recette j’ai utilisé du dos de lieu mais on peut utiliser tous les poissons à chairs blanches, je pense même tenter avec du saumon.
Il me restait quelques feuilles de chou chinois je les ai donc utilisé mais on peut tout aussi bien émincer finement du blanc de poireaux à la place.
Bon, je dois quand même vous faire une confession, bien que blogueuse food, je DÉTESTE toucher le poisson, mais on adore ça alors quand Chéri est là il me donne un coup de main, quand il n’est pas là (comme cette fois) je prend une grande respiration et je fonce ah ah ah
Penser à laisser du temps pour faire mariner votre préparation, les boulettes n’en seront que meilleures!
Si vous avez envie d’autres recettes à base de poisson je vous invite à revoir ces quelques recettes, bien évidemment les fabuleux tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert, mais aussi le parmentier de poisson, poireaux et pommes de terre ou encore mon saumon au curry rouge.
Bien, vous êtes prêt?
C’est parti!
INGRÉDIENTS:
– 240g de poisson à chair blanche (pensez a bien retirer les arrêtes)
– quelques feuilles de chou chinois ou du blanc de poireaux
– 2 oignons nouveaux AVEC les tiges vertes (vous commencez a avoir l’habitude maintenant non?)
– du pain sec
– paprika
– tabasco
– huile végétale
– 2 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
– le jus d’ 1/2 citron vert
– 1 jaune d’oeuf
– farine
– poivre
– coulis de tomate (le MUTTI est très bon par exemple mais si vous avez du maison c’est encore mieux)
Commencer par émincer finement les oignons nouveaux et les tiges et le chou chinois.
Faire gonfler de la mie de pain dans un peu de lait, égoutter, ajouter dans votre préparation.
Émietter votre poisson (eurk), le mettre avec les autres ingrédients.
Mettre un peu de paprika, du poivre, le jus de citron vert, la sauce nuoc mam et quelques gouttes de tabasco.
Laisser mariner 1h au frigo.
Sortir votre préparation du frigo, retirer un maximum de jus, incorporer le jaune d’oeuf.
Mélanger.
Former des boules que vous passerez dans la farine.
Attention c’est très fragile, il faut vraiment bien compacter les boulettes.
Les faire revenir dans de l’huile végétale.
Une fois bien dorer, ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter 20 bonnes minutes à feu moyen (si c’est trop fort passer sur feu doux).
A servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches, moi je l’ai servi avec un mélange quinoa et boulgour c’était super!
Voilà, à vous de jouer!
A bientôt
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![[Cocooning hivernal]
Thé bien chaud, gourmandises maison, ici, des crinckles au chocolat, et hop! Plongée dans les romances de Noël. 🍵🍫📚✨
La définition d'un moment cocooning pour moi ces temps-ci!
Je suis tombée dans les romances de Noël l'année dernière et je dois avouer que j'adore! J'ai commencé aussi les cosy mystery... je t'en parlerai à l'occasion 😜
Sur cette vidéo tous les livres que j'ai, je te les range par auteures!
Et je te rappel que je vends des marques pages comme dans la vidéo 😜 je vais mettre a jour et en remettre ce week-end!
@carene_ponte (je rigole encore de certaines scènes et punchlines)
- vous faites quoi pour Noël?
- vous faites quoi pour Noël ? On se marie!
- Noël en péril à Santa les 2 sapins
- embarquement immédiat pour Noël (acheté après la video genre vraiment juste après)
Je compte bien acheter le tome de Noël qu'il me manque et les autres d'ailleurs 🤣
@ena.fitzbel j'adore ses livres et j'ai vu qu'elle fait de la cosy mystery je vais donc rapidement m'en procurer 🥰
Et je peux vous dire que j'ai eu faim à chaque lecture, ça parle bouffe constamment 🤣
- Noël au pays des Bretzels
- Hamster, Bretzels & mariage à Noël
@caro_m_leene
- Christmas Therapy je me suis tellement retrouvée dans le personnage principal 🫣🤣
Je vais également continuer la collection de ses livres
@natachapilorge
- Tabarnak je passe Noël au Canada (j'ai vu qu'il y a la suite je vais l'acheter 🤣)
- OMG! Noël, un chalet et mon EX
2 jolies lectures pépites que j'adore lire et relire!
@floriane.joy @la.joy.box
- le concours de Noël (pour la petite histoire c'est a cause de ce livre qu'à commencé ma passion pour les romances de Noël... 🫣)
- le compromis de Noël (le dernier né)
L'auteure fait des boxs très chouettes avec ses livres a quasi chaque sortie et propose des goodies aussi)
@alfredaenwy
- Noël est plus doux dans tes bras
Voilà, la collection s'arrête ici... Pour le moment 🫣🤣
Tu aimes les romances de Noël? C'est quoi tes titres préférés? Dis moi tout en commentaires!
Et si tu aimes la cosy mystery donne moi tes titres préférés aussi! Je prends note 🫣
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