Bonjour bonjour!
J’espère que vous avez passé de belles fêtes de Noël! Aujourd’hui je reviens avec une idée recette pour le Nouvel An, des verrines crabe mayo cognac.
Des verrines tout en fraîcheur qui seront parfaites en verrines à l’entrée ou en mini verrines à l’apéro.
Elles sont composées de dés d’avocat arrosés d’un trait de citron vert, un mélange de crabe et mayonnaise au cognac et des dés de mangue.
C’est délicieux vous allez voir!

Je les ai servit pour le réveillon de Noël et c’était très bien.
Je n’avais que des grands verres en guise de verrines ou des toutes petites mais ça faisait très apéro justement.
Alors j’ai opté pour les grands verres.
Bien sur si vous avez d’autres contenants ça marche aussi.

J’ai très envie de refaire ces verrines à l’apéro pour mon anniversaire. . . 😂

Autres idées fraîcheur

Ces verrines crabe mayo cognac sont un vrai régal!
Mais j’ai d’autres idées pour vous!

Pour commencer cette mayo au cognac provient de ma recette d’araignée roll !
C’est une bonne idée pour le repas du réveillon du nouvel, c’est original.
On peut remplacer par du homard, du crabe, des crevettes…

Pour des verrines nous avons la verrine de saumon fumé et tartare ail et fines herbes.
Simple et efficace.
Ou des verrines fraîcheur betteraves chèvre.
Des petites bouchées concombre et rillettes de thon.

Vous devriez trouver votre bonheur!

Ces si joli ces couleurs. . .
Préparation des verrines.

Revenons à nos verrines crabe mayo cognac

Ces verrines sont vraiment simples et rapides a réaliser.
Pas beaucoup de temps de préparations, qu’elles soient servies en apéro ou en entrée.
Petite précision si vous décidez de faire des minis verrines, couper les avocats et la mangue en plus petits dés.
J’espère que cela vous plaira.
J’adore cette mayonnaise au cognac, attention ce n’est pas pour les enfants!
Pour Alice et Louis j’avais gardé du crabe et de la mayonnaise classique pour leur faire leur propres verrines.
Cela ramène une note de fraîcheur, parmis tous ces repas de fêtes! Ah Ah Ah

J’avoue que j’ai bien mangé au réveillon et au jour de Noël pfiouuuu 😂
Je me dis que ça va être tendu de recommencer pour le Nouvel An!
Mais heureusement dans ma famille on ne fera vraiment que le 1er de l’An.
Le 31 on le fera avec les kids à 4… Bon on coince sur le repas, sushi, plancha ou raclette 😂
Mais évidemment pour les 2 dernières idées repas on va intégrer des légumes et pas prévoir trop. . .

Place à la recette!

VoteDifficultéFacile

Recette verrines crabe mayonnaise au cognac avec des avocats et de la mangue. Une verrine tout en fraîcheur.

Portions6 portions
Préparation30 mins

Mayonnaise au cognac
Montage verrines

Mayonnaise au cognac
1

Préparer la sauce.
Mélanger tout simplement tous les ingrédients ensemble!
Rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et le tabasco.

Mélanger de la mayonnaise au cognac avec le crabe.
Mettre la mayonnaise petit à petit pour gérer la consistance de votre mélange.

Montage
2

Eplucher et couper en dés les avocats.
Arroser de jus de citron, poivrer.
Répartir dans les verrines.

Couper la mangue en dés, vous pouvez aussi arroser de jus de citron vert.

3

Répartir le mélange crabe mayonnaise au cognac dans les verrines.
Ajouter les dés de mangue, poivrer et parsemer de coriandre ou ciboulette hachée.

Avant de servir vous pouvez ajouter une crevette entière si vous avez.
Bon appétit!

Ingrédients

Mayonnaise au cognac
Montage verrines

Instructions

Mayonnaise au cognac
1

Préparer la sauce.
Mélanger tout simplement tous les ingrédients ensemble!
Rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et le tabasco.

Mélanger de la mayonnaise au cognac avec le crabe.
Mettre la mayonnaise petit à petit pour gérer la consistance de votre mélange.

Montage
2

Eplucher et couper en dés les avocats.
Arroser de jus de citron, poivrer.
Répartir dans les verrines.

Couper la mangue en dés, vous pouvez aussi arroser de jus de citron vert.

3

Répartir le mélange crabe mayonnaise au cognac dans les verrines.
Ajouter les dés de mangue, poivrer et parsemer de coriandre ou ciboulette hachée.

Avant de servir vous pouvez ajouter une crevette entière si vous avez.
Bon appétit!

Recette verrines crabe mayonnaise