Bonjour bonjour,
Aujourd’hui une recette ambiance street food Anglaise, le fish and chips facile.
Une recette simple et rapide, qui devrait plaire aussi bien aux grand.e.s qu’aux petit.e.s gourmand.e.s!
Cela fait un moment qu’avec David on se disait qu’on se ferait bien un fish and chips, voilà qui est fait!

Ce n’est vraiment pas compliqué a faire, et c’est vraiment bon!
Evidemment on accompagne ce poisson de frites, c’est la base!
Et de sauce tartare!
On peut évidemment varier, avec un mélange de frites classiques et frites de patate douce, des potatoes, …
On peut aussi ajouter un trait de vinaigre sur les frites (on fait aussi ça dans le Nord-Pas-de-Calais!)
Un filet de citron sur le poisson et voilà qui est parfait!

On peut aussi servir avec une petite salade de coleslaw ou pourquoi pas une laitue iceberg émincée avec une sauce blanche.

On avait que de la Pelforth par contre mais ça fait l’affaire 😉

D’autres idées recettes street food

Ce fish and chips facile va forcément vous plaire (enfin si vous aimez le poisson évidemment) mais j’ai d’autres recettes pour une ambiance street food réussie!

Commençons par rester dans le poisson avec un burger saumon sauce tartare!
D’ailleurs vous pouvez vous servir de cette recette pour réaliser une délicieuse sauce tartare pour votre fish and chips!

Et pour partir sur de la street food totalement décadente, je vous propose les corn dog!
Pourquoi pas un sandwich roll à l’airagnée de mer?
Et aussi des Buns farcis au cheddar!

Que dire de mes tacos au poulet croustillant?
Vous voilà prêt non?
IL y a bien évidemment plein d’autres recettes finger food, n’hésitez pas a farfouiller sur le blog!

Une petite portion? Dans mes petits paniers style diner américain que je surkiffe tellement ❤

Revenons à notre fish and chips facile

On s’est vraiment régalé, et c’était chouette car nous avons préparé ça à 4 mains avec David.
Lui c’est le spécialiste des frites donc je l’ai laissé se charger de cette partie.
Il faudrait d’ailleurs que je vous montre le coupe frites hérité de ma Mamy un jour 😍
Puis j’ai réalisé la pâte.
Pendant que la 1ére cuisson de frites refroidissait, nous avons trempé les filets de poisson fariné dans la pâte puis fait frire quelques minutes.
J’ai ensuite disposer les poissons sur un papier absorbant avant de les garder au four le temps de faire la 2éme cuisson des frites.

Fleur de sel avant de servir et BOUM régalade!!!
Du vrai bonheur!
On en refera!
Les enfants ont adoré aussi!

Ca vous tente?

Place à la recette!!

Préparation de la pâte pour le fish and chips! (avec l’aide de David pour réaliser cette photo 😂)
J’en referai bien de suite en fait… 😂 Enfin pas pour le goûter quand même Ah Ah Ah

VoteDifficultéFacile

Recette Fish and Chips, une recette classique mais tellement délicieuse! Un côté street food, que du bonheur!

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson12 minsTemps total32 mins

1

Faire chauffer l'huile de friture à 190°.

Mettre 100g de farine dans une assiette creuse avec une bonne pincée de sel et de poivre.
Dans un grand saladier mettre les 200g de farine restante, saler, poivrer.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment, de l'ail en poudre ou des herbes séchées comme de l'origan, de l'estragon . . .

Si vous faites des frites à la friteuse, préparer le 1er bain puis laisser les refroidir dans un saladier.

2

Verser la bière dans le saladier et mélanger.
Vous devez obtenir une pâte lisse.

3

Assaisonner de sel et poivre les filets de poissons.
Fariner.

4

Tremper chaque filet de poisson dans la pâte et frire environ 6 à 8 minutes.

Une fois terminé la cuisson, disposer les sur du papier absorbant avant de les servir.

(juste après la cuisson, nous les avons posé sur du papier absorbant puis mis sur du papier cuisson sur une plaque pour les conserver au four le temps de faire la 2éme cuisson des frites)

5

Servir avec des frites, un quartier de citron et idéalement de la sauce tartare!
Bon appétit!

Ingrédients

Instructions

1

Faire chauffer l'huile de friture à 190°.

Mettre 100g de farine dans une assiette creuse avec une bonne pincée de sel et de poivre.
Dans un grand saladier mettre les 200g de farine restante, saler, poivrer.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment, de l'ail en poudre ou des herbes séchées comme de l'origan, de l'estragon . . .

Si vous faites des frites à la friteuse, préparer le 1er bain puis laisser les refroidir dans un saladier.

2

Verser la bière dans le saladier et mélanger.
Vous devez obtenir une pâte lisse.

3

Assaisonner de sel et poivre les filets de poissons.
Fariner.

4

Tremper chaque filet de poisson dans la pâte et frire environ 6 à 8 minutes.

Une fois terminé la cuisson, disposer les sur du papier absorbant avant de les servir.

(juste après la cuisson, nous les avons posé sur du papier absorbant puis mis sur du papier cuisson sur une plaque pour les conserver au four le temps de faire la 2éme cuisson des frites)

5

Servir avec des frites, un quartier de citron et idéalement de la sauce tartare!
Bon appétit!

Recette Fish and Chips
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