Bonjour les gourmand.e.s!
Aujourd’hui on va de nouveau parler street food avec un délicieux burger saumon sauce tartare maison!
Je pense que depuis le temps vous êtes au courant de ma passion pour la street food et les burgers.
J’avais envie d’un burger au saumon, c’est chose faite.
On peut également paner les steaks avant de les cuire mais ce n’est pas obligatoire.
J’ai réalisé une sauce tartare pour aller avec.
J’ai servi le burger avec des pommes de terre sautées, ça change un peu des frites.
On peut également prévoir un coleslaw, c’est frais et agréable avec un burger.

Ici nous avons utilisé des pains burgers de Bio Fournil, ils ont eu la gentillesse de m’envoyer un colis avec quelques uns de leurs produits pour que je les teste.
Les compos sont clean, les produits bons.
Les pains à cuire sont très pratiques si comme nous vous ne voulez pas ressortir votre voiture le dimanche pour le petit déj!
J’en reprendrai à l’occasion, d’ailleurs cette semaine on va goûter leur pain de mie.
Vous verrez surement ça en story ou en photo sur mon feed!

Vous pouvez arroser le steak d’un trait de citron vert à la fin
Et cette sauce tartare 😍

Des burgers des burgers des burgers!

Ce burger saumon sauce tartare était délicieux mais vous pourrez avoir envie d’en tester d’autres.
Comme l’avocado chicken, le burger boulettes de Jamie Oliver, le burger poulet/merguez ou pourquoi pas le burger veggie au steak de haricots rouges.
Et si vous voulez réalisé vos buns maison c’est possible aussi.
Pourquoi pas des corn dog pour remplacer le burger.

Et vous votre burger préféré c’est quoi? Votre repas street food fétiche?
Dîtes moi tout!!!

Et ça pourrait me permettre de réaliser de nouvelles recettes 😍

On aurait presque envie de se le faire en tartare non? Ah Ah Ah
Mais bon, ce steak de saumon recouvert de fromage de brebis fait furieusement envie non?

Revenons à notre burger saumon sauce tartare

On a vraiment adoré ce burger, d’ailleurs pour les kids je les avait panés!
Ils ont adoré!
Pour mixer le saumon vous pouvez utiliser un mixeur ou le faire à la lame du couteau.
On peut mettre de la coriandre aussi, de la tomate séchée, . . .
Les garnitures possibles sont variées.
On a mis du fromage de brebis sur le steak de saumon, c’était bonheur!
La sauce tartare se marie parfaitement avec le saumon et les pommes de terre sautées.

D’ailleurs j’ai ressorti mes paniers façon dinner américain.
Un de mes meilleurs achats, totalement facultatifs mais qui me rappelle des souvenirs de mes voyages aux USA.
Bref trêve de blabla, passons à la recette!

VoteDifficultéFacile

Burger steak de saumon avec fromage de brebis et sauce tartare maison. Un vrai régal et ça change de la viande!

Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

Steak de saumon
Sauce tartare
Garniture

Steak de saumon
1

Mixer le saumon dont vous aurez retiré les arrêtes et la peau.
Mélanger tous les ingrédients.

2

Former 4 steak, vous pouvez les passer dans la farine avant des cuire.
(vous pouvez aussi les paner!!)

Sauce tartare
3

Mélanger tous les ingrédients.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Préparation burger
4

Cuire les steaks à la poêle dans un peu d'huile.
Les 2 côtés doivent être bien dorés, il vous faudra plusieurs minutes pour cuire les steaks, cela dépendra de l'épaisseur.
A la fin de la cuisson disposer des tranches de fromage de brebis afin qu'ils fondent pendant que vous ferez dorer les pains.
Disposer un peu de sauce tartare, de la salade, le steak de saumon avec le fromage et encore un peu de sauce ou des cornichons.
Bon appétit!

On a servi ça avec des pommes de terre sautées.

Ingrédients

Steak de saumon
Sauce tartare
Garniture

Instructions

Steak de saumon
1

Mixer le saumon dont vous aurez retiré les arrêtes et la peau.
Mélanger tous les ingrédients.

2

Former 4 steak, vous pouvez les passer dans la farine avant des cuire.
(vous pouvez aussi les paner!!)

Sauce tartare
3

Mélanger tous les ingrédients.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Préparation burger
4

Cuire les steaks à la poêle dans un peu d'huile.
Les 2 côtés doivent être bien dorés, il vous faudra plusieurs minutes pour cuire les steaks, cela dépendra de l'épaisseur.
A la fin de la cuisson disposer des tranches de fromage de brebis afin qu'ils fondent pendant que vous ferez dorer les pains.
Disposer un peu de sauce tartare, de la salade, le steak de saumon avec le fromage et encore un peu de sauce ou des cornichons.
Bon appétit!

On a servi ça avec des pommes de terre sautées.

Burger steak de saumon
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  • Pains burger offert par Bio Fournil via l’agence “la social room”. Merci !