Bonjour bonjour!
Je suis de retour, pas pour vous jouer un mauvais tour (vous avez la réf j’espère) mais pour proposer un burger avocado chicken fait maison!
Vous avez probablement vu de la publicités télé, radio et papiers pour cette célèbre enseigne…
Je l’ai goûté et ma déception a été énorme!
Quasiment pas d’avocat, fade et 2 rondelles de tomates rosées…
Vous savez déjà de bases pour moi les tomates c’est jamais hors saison, je suis assez inflexible sur le sujet des tomates.
Bref ayant regretté de ne pas avoir pris un simple cheeseburger cet avocado chicken m’est resté en tête.

La régalade!

Mimi cuisine en a proposé un sur son Insta et cela m’a donné encore plus envie de retenter le avocado chicken mais fait maison.
Il faut dire qu’il a, sur le papier, tout pour me plaire!
De l’avocat, du poulet pané, du chou rouge et du fromage… (je parle pas de la tomate vous avez compris je crois…)
Je devais faire les pains mais j’ai été malade alors j’ai pris des pains aux graines du commerce.
Mais je vous met la recette des Buns de Elodie du Meilleur pâtissier que je devais refaire.

D’autres idées burgers

Ce qui est bien avec le burger c’est que l’on peut varier les garnitures très facilement!
L’avocado chicken fait maison est un vrai bonheur mais j’ai d’autres recettes à vous soumettre.
Le burger poulet/merguez était une vraie réussite, le burger boulettes de Jamie Oliver est très rigolo pour les enfants.

Le burger veggie et son steak de haricots rouges est un vrai plaisir! De la gourmandise et du goût mais sans viande! Je peux vous assurer que les amateurs de viande apprécieront!

Et si les burgers vous lassent un peu (comme c’est possible? Ah Ah Ah) ou que vous avez juste envie de varier les plaisirs je vous propose les tacos de poulet croustillant.
Vous devriez réussir vos soirées “fast food” maison!

On a ajouté du bacon (comme dans la version Upgradé du grand M)

Revenons à notre avocado chicken fait maison

Vous allez voir il n’y a rien de bien compliqué dans cette recette!
Vous pouvez faire les pains ou en acheter des bons.
Je vous conseille vivement de faire votre propre poulet pané, ici on utilise le pain dur pour faire de la chapelure.
Cela permet de pas vous retrouver avec additifs et colorant dans votre poulet (ou du poulet gonflé à l’eau aussi… je vous assure quand vous regardez des reportages vous devenez méfiants Ah Ah Ah)
Assaisonner votre avocat comme vous le souhaitez, avec des herbes fraîches de votre choix, un peu Tabasco pour ceux qui aiment.
Pour donner un peu de saveurs supplémentaires.
Le cheddar la prochaine fois j’en mettrai 2 tranches je pense….
Dans la version du grand M il n’y a que l’équivalent d’une cuillère à soupe d’avocat, j’en ai mis 2 couches… Oui j’adore l’avocat!
J’espère que ce burger avocado chicken fait maison vous plaira!
On n’a mangé que le burger mais on peut ajouter une salade et des frites ou potatoes.

Bon appétit!

Vous voyez ce poulet et tout cet avocat? Perfection

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Recette de Buns bien moelleux de Elodie de LMP (le meilleur pâtissier sur M6), une recette de base parfaite!

Portions6 portions
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins

1

Mettre le sel, le sucre, la farine et la levure dans le bol de votre robot.
Veillez bien à ne pas mettre en contact direct le sel et la levure.
Ajouter l'eau, le lait et l'œuf.
Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.

2

Préchauffer le four à 30°.

Ajouter le beurre pommade, pétrir pendant 8 minutes.
Vous devez obtenir une pâte brillante et élastique.
Filmer au contact.
Laisser pousser 40 minutes dans votre four, préchauffé, éteint.

3

Dégazer la pâte et former des boules de 120g. (la prochaine fois j'essaye un poil plus petit)

4

On aplatit légèrement (oops j'ai oublié)
On laisse de nouveau pousser 30 minutes.
(j'utilise la même méthode que pour la 1ére pousse)

5

Préchauffer le four à 200°.
Badigeonner de lait et parsemer de graines de votre choix (ou pas)

6

Enfourner pour 15 minutes.
Bon appétit

Ingrédients

Instructions

1

Mettre le sel, le sucre, la farine et la levure dans le bol de votre robot.
Veillez bien à ne pas mettre en contact direct le sel et la levure.
Ajouter l'eau, le lait et l'œuf.
Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.

2

Préchauffer le four à 30°.

Ajouter le beurre pommade, pétrir pendant 8 minutes.
Vous devez obtenir une pâte brillante et élastique.
Filmer au contact.
Laisser pousser 40 minutes dans votre four, préchauffé, éteint.

3

Dégazer la pâte et former des boules de 120g. (la prochaine fois j'essaye un poil plus petit)

4

On aplatit légèrement (oops j'ai oublié)
On laisse de nouveau pousser 30 minutes.
(j'utilise la même méthode que pour la 1ére pousse)

5

Préchauffer le four à 200°.
Badigeonner de lait et parsemer de graines de votre choix (ou pas)

6

Enfourner pour 15 minutes.
Bon appétit

Buns Elodie de LMP

VoteDifficultéFacile

Recette de burger Avocado chicken fait maison, comme chez Ronald... Une recette simple, gourmande et goûteuse.

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

Poulet pané
Préparation avocat
Garniture

Préparation avocat
1

Commencer par préparer les avocats.
Eplucher et écraser les avocats, arroser de jus de citron vert et mélanger.

2

Eplucher et couper en brunoise l'oignon rouge.
Incorporer, saler, poivrer et ajouter un peu de Tabasco.
Bien mélanger.
Incorporer les herbes fraîches de votre choix.

Montage avocado chicken
3

Faire toaster l'intérieur des pains dans une poêle bien chaude avec un fond d'huile d'olive.
Faire griller les tranches de lard.

Couper les escalopes en 2.
Saler, poivrer.
Tremper dans la farine puis dans l'œuf puis dans la chapelure.
Faire dorer à la poêle dans un peu d'huile.
Une fois bien dorer, mettre sur une plaque et enfourner 20 minutes à 180°.
Mettre une tranche de cheddar sur chaque poulet pané et enfourner 1 à 2 minutes (ça fond relativement vite).

4

Passer au montage.
Une couche de préparation à l'avocat puis le poulet pané avec le fromage, à nouveau une couche de préparation avocat et quelques morceaux de chou rouge.
Ajouter une rondelle de tomate si vous le souhaitez (on s'en passe quand c'est pas la saison je vous assure!)
Bon appétit!

Ingrédients

Poulet pané
Préparation avocat
Garniture

Instructions

Préparation avocat
1

Commencer par préparer les avocats.
Eplucher et écraser les avocats, arroser de jus de citron vert et mélanger.

2

Eplucher et couper en brunoise l'oignon rouge.
Incorporer, saler, poivrer et ajouter un peu de Tabasco.
Bien mélanger.
Incorporer les herbes fraîches de votre choix.

Montage avocado chicken
3

Faire toaster l'intérieur des pains dans une poêle bien chaude avec un fond d'huile d'olive.
Faire griller les tranches de lard.

Couper les escalopes en 2.
Saler, poivrer.
Tremper dans la farine puis dans l'œuf puis dans la chapelure.
Faire dorer à la poêle dans un peu d'huile.
Une fois bien dorer, mettre sur une plaque et enfourner 20 minutes à 180°.
Mettre une tranche de cheddar sur chaque poulet pané et enfourner 1 à 2 minutes (ça fond relativement vite).

4

Passer au montage.
Une couche de préparation à l'avocat puis le poulet pané avec le fromage, à nouveau une couche de préparation avocat et quelques morceaux de chou rouge.
Ajouter une rondelle de tomate si vous le souhaitez (on s'en passe quand c'est pas la saison je vous assure!)
Bon appétit!

Recette burger Avocado chicken
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