web analytics

Bonjour bonjour! 

Aujourd’hui on va parler d’un plat que nous avons juste adoré, le risotto au potimarron.

Un risotto savoureux, sans viande, plein de saveur et de crémeux avec le parmesan, bref un bonheur pour les papilles! 

Contrairement a ce que l’on peut penser, le risotto ce n’est pas si compliqué à faire, j’en fais réguliérement.

Si vous aimez le risotto je vous propose aussi de revoir mon risotto de quinoa 😉 un vrai plaisir a déguster également! 

Bien, on y va?

recette-risotto-potimarron-facile

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 120g de riz rond pour risotto

– 30g de beurre 

– 1 verre de vin blanc

– 1 L de bouillon de légumes

– 1 oignon

– 1/2 potimarron

– 1 feuille de laurier

– quelques branches de thym

parmesan 

sel

poivre

risotto-potimarron-automne

Commencer par éplucher l’oignon et l’émincer finement.

Faire revenir dans le beurre, avec le laurier et le thym frais.

Pendant ce temps, retirer la peau du potimarron (si il est bio vous pouvez juste le nettoyer), retirer les graines et couper le potimarron en morceaux assez gros.

Ajouter dans la casserole et faire revenir pendant 10 minutes en faisant attention de ne pas tout brûler.

Ajouter le riz à risotto, dés qu’il devient translucide ajouter le vin blanc et laisser mijoter à petit feu pendant 15 minutes.

Ajouter ensuite petit à petit des louches de bouillon chaud. Saler et poivrer.

Il faut en rajouter dés que vous voyez que le bouillon a été absorbé. 

Réiterer jusqu’a épuisement du bouillon.

Quand la dernière louche de bouillon est quasi absorbée, ajouter du parmesan râpé à votre convenance.

Vous allez obtenir un risotto crémeux à souhaite.

Servir chaud.

Pour ceux qui veulent absolument de la viande, pourquoi pas des rondelles fines de chorizo ou de pancetta grillées?

Bon appétit! 

A bientôt

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST 

Partagez
Article précédent
Repas express, les chèvres chauds enroulés de lard au vin blanc
Article suivant
Sandwich chaud, avocat, poulet curry et pavé daffinois

3 Commentaires

  1. LadyMilonguera
    Publié par: 6 novembre 2017

    Appétissant ton risotto

    Répondre
  2. gourmandisesdelo
    Publié par: 6 novembre 2017

    J’ai fais également cette recette il n’y a pas longtemps ! j’en avais marre de réaliser des purées et soupes à base de potimarron ou potiron lol
    C’est extra

    Répondre
  3. Mimi Marie
    Publié par: 6 novembre 2017

    J’aime beaucoup le risotto (mes origines italiennes qui ressortent) et le potimarron ; le mariage de saveurs ne peut que me plaire. Bonne soirée.

    Répondre

Laisser un commentaire

Inscrivez vous à ma Newsletter

des nouvelles recettes