juillet 2015

Gourmandise croustillante ricotta, citron et miel

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Ici c’est comme depuis le début des vacances, calme, entre toutes les petites tâches du quotidien et les jeux avec Louis je n’ai pas tellement le temps pour moi, mais bon, passer du temps avec mon baby c’est vraiment le plus important 🙂 Alors j’en profite un maximum!!

Aujourd’hui on va parler de gourmandise, mais pas n’importe laquelle! Une gourmandise croustillante ricotta, citron et miel. Tout un programme!

De la douceur, un parfum, du caractère et de la gourmandise, cette recette est vraiment délicieuse! Je le referais régulièrement car c’était à tomber! Réellement! David a également adoré, ce qui fait plaisir 😉

J’avais eu cette idée lorsque j’avais réalisé les biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron et je vous l’avais même dit!

J’avais qu’une hâte me lancer dans cette recette!

Je n’ai pas mis longtemps à me jeter en cuisine pour tenter de passer de l’idée à la réalité.

Cette recette toute douce, parfumée et légèrement sucrée devrait ravir petits et grands!

Alors, ça vous tente?

INGRÉDIENTS:

(pour 8 part)

– 250g de ricotta

– 2 cuillères à soupe de miel + un peu pour arroser avant la cuisson

– 20g de sucre en poudre

– zeste de citron vert + le jus (on peut aussi utiliser du citron jaune)

– 4 feuilles de brick

– 20g de beurre fondu

Travailler la ricotta avec le miel et le sucre en poudre.

Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger.

couper les feuilles de brick en deux, les humidifier.

Déposer une cuillère à soupe de mélange sur la demi feuille de brick et faire une pliure façon samossa.

(je vous laisse aller sur youtube trouver une vidéo d’aide ah ah ah)

Badigeonner de beurre fondu, arroser de miel et mettre au four à 180° pour 15 à 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir pou encore plus de gourmandise!

J’espère que cette recette vous plaira car je l’a trouve délicieuse et très réussie! 🙂

Pour les prochains articles je vous prépare pas mal de recettes toutes simples, car c’est aussi, et surtout, ça ma cuisine! De la simplicité, de la cuisine de tous les jours 🙂

En espérant que cela vous convienne 😉

A bientôt!

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Baby Food #9 : compote pommes rhubarbe et morceaux de fraise

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour un nouvel article Baby Food. Ca faisait un moment que je n’avais pas pris le temps de vous parler des repas de Louis.

Pour mémoire, vous pouvez trouvez les différents articles Baby Food en cliquant dans la catégorie “Baby Food” dans la colonne de gauche 🙂 (mais je vous ai mis le lien direct sur la page de recherche car je suis une fille trop sympa! ah ah ah)

Aujourd’hui je vous propose donc Baby Food #9: compote pommes rhubarbe et morceaux de fraise.

Au niveau de l’alimentation de Louis, ça ne bouge pas vraiment, hormis le fait que maintenant il mange des morceaux, il mange également des fruits frais que je lui coupe en petits morceaux. Il dévore les nectarines et les melons! On ne va jamais assez vite pour tout lui couper ah ah ah

Du coup le midi il a un fruit en dessert en plus de sa “dose” habituelle (pour rappel je vous invite a lire Baby Food #8), il apprécie de goûter de nouvelles saveurs, comme les tomates cerises, le fromage, bref on est en pleine phase d’exploration des goûts et c’est vraiment extra!

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous avez du voir passer la photo des mains de Louis qui m’aide a préparer les haricots verts, un moment adorable et complice, mon coeur de Maman a fondu ah ah ah

Il les a d’ailleurs goûté le lendemain en petits morceaux et il a adoré! D’ailleurs il est assez fan du brocoli aussi! Je n’aurai pas parié dessus, en purée je sais qu’il aime mais en morceaux j’avais un peu peur….

Bref, nous avons un petit bonhomme gourmand et curieux, c’est tellement appréciable!

Ceci étant dit, voici une compote que j’avais réalisé il y a quelques temps déjà.

C’est très simple et rapide a faire, vous allez voir! Et même pour les adultes c’est délicieux!

D’ailleurs je suis assez adepte de la compote maison, avec des bons fruits du marché, français (et oui, je n’ai pas attendu les polémiques récentes pour chercher a consommer français! passons…)

Bien, on y va?

INGRÉDIENTS:

– 4 belles pommes sucrées

– 3 fines branches de rhubarbe

– 2 ou 3 fraises

Éplucher et couper en morceaux les pommes et la rhubarbe.

Les cuire à l’aide votre babycook (ou dans une casserole avec un peu d’eau).

Mixer le tout.

Servir avec des petits morceaux de fraises fraîches et un petit boudoir pour encore plus de gourmandise pour votre petit bout!

Et voilà! J’espère que cet article vous plaira, je sais que les articles baby food ne parlent pas à tout le monde, j’en suis désolée, promis je me rattraperai vendredi 😉

A bientôt!!

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Cupcakes façon cocktail mojito

Hello les gourmands!

On se retrouve pour une toute nouvelle recette, des cupcakes façon cocktail mojito.

L’idée de transposer des cocktails en gourmandises sucrées me trotte dans la tête depuis plusieurs mois mais je n’avais jamais osé sauter le pas. Puis David m’a rappelé que l’on avait de la menthe à profusion sur le balcon et que c’était dommage de ne s’en servir que pour les mojitos ou le thé (chaud ou glacé d’ailleurs mais nous y reviendrons une autre fois). Paroles pleines de sens que j’ai appliqué immédiatement avec ces cupcakes façon mojito.

On a tellement pris plaisir à les manger que je compte en refaire très rapidement mais aussi tenter d’autres cocktails, pas forcément en cupcakes, même si un cupcake pina colada me fait rêver d’avance! ah ah ah Affaire à suivre donc!

En tout cas, les cupcakes façon mojito ont été validé par Chéri, mes parents, mon petit frère et par moi-même évidemment 😉

Les cupcakes sont gourmands, simples a préparer, rapides et surtout terriblement bons!!!

Vous pourrez les déguster avec un thé glacé ou un mojito, pourquoi pas? Même si pleins d’autres possibilités s’offrent à vous 😉

Pour une fois j’ai dérogé à ma règle de ne pas mettre d’alcool dans un dessert, pour la thématique mojito, je me devais de mettre du rhum! Je n’en ai cependant pas mis beaucoup, libre à vous d’en mettre un peu plus 😉

C’est ça qui est bien en cuisine, on peut adapter selon ses goûts et ses envies 🙂

Bien, je suis certaine que vous mourrez d’envie de connaître la recette alors trêve de blabla et allons-y! (même si je me doute que certains d’entre vous n’aurons pas lu tout ça! Bande de gourmands!)

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de cupcakes)

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 140g de beurre fondu

– 150g de sucre roux

– 2 jus de citron vert

– 1 cuillère à soupe de rhum

– 2 oeufs

– 3 tiges de menthe

TOPPING:

– 300g de fromage frais type philadephia

– 80g de sucre glace

– 1 jus de citron vert

– zeste de citron vert et feuilles de menthe pour décorer

Commencer par mélanger le beurre fondu et le sucre ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer alors le jus de citron, la farine et la levure.

Mélanger.

Ciselée les feuilles de menthe, les ajouter dans la préparation avec le rhum.

Mélanger une dernière fois et répartir dans des moules à cupcakes.

Enfourner pour 20 min à 180°.

Pendant ce temps préparer le topping.

Fouetter le fromage frais avec le sucre glace, ajouter le jus de citron vert et fouetter de nouveau.

Une fois les cupcakes sortis du four, les laisser refroidir puis les garnir de topping.

Décorer avec du zeste de citron vert, des feuilles de menthe. J’ai utilisé des petits morceaux de citron vert également.

J’espère que ces cupcakes vous plairont, nous ici on est ultra fan!

Vivement les prochains!

Bon appétit les gourmands!
A bientôt!

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Oeuf cocotte en poivron simple et rapide

Hello les gourmands!

Comment ça va? Ici, tout est toujours nickel, je profite, je nage, je joue avec Louis (vous avez peut-être vu passer son tout 1er “dessin” ah ah ah), bref je profite et c’est très plaisant!

J’en profite aussi pour cuisiner, et là, je m’éclate vraiment! Je peux prendre le temps de tâtonner, rectifier, sans stress, sans me dire que je le ferais le week-end pasque je bosse, bref c’est bonheur!

Aujourd’hui je vous propose donc une recette d‘oeuf cocotte en poivron simple et rapide!

C’est une recette toute simple, qui ne vous prendra pas beaucoup de temps et qui est vraiment délicieuse! Très goûteux, parfumé, pas très calorique, idéal pour vos repas du soir, en terrasse avec une salade ou du riz. A vous de choisir!

Cela devrait plaire aussi bien aux petits comme aux grands.

Je trouve ça plutôt amusant de se servir d’un légume pour l’oeuf cocotte plutôt qu’un ramequin, et ça ajoute une touche de gourmandise!

Bref, si vous aimez le poivron, l’oeuf, le boeuf, l’ail, les oignons, la tomate mais surtout la simplicité et la rapidité cette recette est pour vous!

Ça vous tente? Alors on y va 😉

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 poivrons (je prend des poivrons jaunes car se sont nos préférés)

– 1 petite boîte de concentré de tomate

– 1 steak haché

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– un peu d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche + 2 cuillères à café de crème fraîche

– 2 oeufs

– persil, ciboulette

Commencer par laver vos poivrons, couper les chapeaux, épépiner vos poivrons.

Les déposer dans un plat allant au four.

Éplucher et émincer en petits morceaux l’oignon et l’ail, répartir dans les poivrons.

Ajouter 1/2 steak haché dans chaque poivrons, répartir le concentré de tomate.

Mélanger le tout, arroser d’un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer et mettre au four à 200° pour 25 minutes.

Une fois sortie du four, bien mélanger, l’intérieur des poivrons, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, du persil, de la ciboulette puis casser un oeuf dans chaque poivron.

Remettre au four pour 10 minutes.

Bon appétit 😉

Si vous aimez les poivrons, je vous propose ma recette de poivrons farcis chaud et la version froide, idéale pour cet été!

A bientôt!

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Pissaladière façon Bouille avec farine aux céréales

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui avec une recette de pissaladière façon Bouille avec farine aux céréales.

Ça faisait longtemps que je rêvais d’en manger à nouveau, étant donné que je ne pense pas aller dans le Sud cet été je me suis dit qu’il fallait vraiment que je teste! J’ai hésité avant de me lancer, ça me semblait long à faire, et la montagne d’oignons me rendait dingue d’avance… Puis je me suis dit que c’était dommage de baisser les bras comme ça! Alors j’ai sauté le pas!

J’ai réalisé une pâte à pain avec une farine aux céréales, j’espère que les sudistes ne m’en voudront pas pour cette digression 😉

Ça donne une petite touche d’originalité en plus!

Vous allez voir, cette recette est plutôt simple à réaliser, ce n’est pas si technique que ça.

On va dire qu’il y a deux choses un peu pénibles, pétrir la pâte à la main et s’occuper des oignons!

Ce plat va vous envoyer direct en vacances! C’est parfumé, goûteux, savoureux, bref, je suis fan! Et je peux même vous dire qu’il a été validé par Chéri, ma mère et mon petit frère.

J’espère vous avoir donné envie de refaire cette recette ou au moins d’en goûter une fois dans votre vie 😉

Pourtant je ne suis absolument pas fan d’anchois mais dans ce plat en particulier, ça passe tout à fait 😉

Bon j’arrête de parler et on passe à la recette?

Go!

(oui c’est “huileux” ah ah ah )

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:

– 1 cuillère à café de miel

– 1 sachet de levure sèche de boulanger

– 1 pincée de sel

– 15 cl de bière (elle ne doit pas être fraîche)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 400g de farine à pain aux céréales un peu pour le plan de travail

Garniture:

– 7 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 10 cl d’eau tiède

– quelques brins de thym

– 2 gousses d’ail

– 1 feuille de laurier sèche

– 900g d’oignons

– 10 filets d’anchois à l’huile un peu pour la déco

– une quinzaine d’olives noires dénoyautées quelques unes pour la déco

– sel

– poivre

Commencer par délayer la levure dans l’eai tiède, avec le miel.

Laisser “agir” 15 minutes.

Ajouter la bière et l’huile, mélanger.

Ajouter la farine et le sel, mélanger le tout puis déposer sur un plan de travail fariner pour pouvoir pétrir la pâte pendant 20 minutes.

Oui, c’est du sport!!

Former une boule, l’a déposer dans un saladier, recouvrir d’un linge et laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante.

Dégazer la pâte, l’étaler à l’aide d’un rouleau puis laisser de nouveau pousser 1 heure au moins.

Pendant ce temps, faire préchauffer le four, puis on s’attaque à la partie difficile, pour de vrai… les oignons!

On les épluche et on les émince finement.

Peler l’ail, le dégermer, l’écraser et le couper en petits morceaux.

Faire revenir le tout dans une grande sauteuse avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, du thym frais et une feuille de laurier.

saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes. En cours de cuisson vous pouvez rajouter de l’eau pour éviter que les oignons ne grillent trop.

Mixer les olives avec les filets d’anchois.

Étaler la pâte obtenue sur la pâte à pain, recouvrir des oignons, décorer avec des filets d’anchoix et des olives noires.

Enfourner à 200° pour 15 minutes.

Déguster froid avec une bonne salade!

Bon appétit!

La prochaine fois, j’utiliserai des oignons normaux et rouges!

A bientôt 🙂

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Recette de parmentier de boeuf express

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Ici c’est bonheur! Je continue de profiter de mes vacances ah ah ah

Je m’éclate pas mal en cuisine, je prépare mes articles, enfin… comment dire, les photos sont prêtes mais pas les articles, d’où l’heure tardive à laquelle je poste cette recette ah ah ah

J’espère que vous ne m’en tiendrez pas rigueur!

Alors, pour aujourd’hui, je vous propose une recette très facile et surtout rapide! Un plat qui plaira aux petits comme aux grands!

Voici donc une recette de parmentier de boeuf express.

David adore le hachis parmentier de boeuf, moi beaucoup moins, tout simplement parceque je ne suis pas fan de la texture justement, l’espéce de bouillie de boeuf…. Donc quand je fais un parmentier, il y a des morceaux, mais libre à vous de réduire le tout.

J’ai fait ce plat avec ce que j’avais dans le frigo et mon placard, en règle générale on a tous ça dans sa cuisine 😉

Et si ce n’est pas le cas, il s’agit de produits peut coûteux rassurez vous 🙂

Ce plat est très facile à préparer, rapide et délicieux.

Je pense qu’il va vous plaire!

En tout cas il sera parfait pour un repas vite prêt! On peut même en préparer d’avance dans des barquettes, les surgeler et les réchauffer quand on a besoin! Ça change des plats industrielles 😉

Bien, ça vous tente?

Alors, on y va!

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 250g de viande de boeuf hachée

– 2 ou 3 carottes

– 1 gros oignon

– 2 gousses d’ail

– thym frais

– coulis de tomate (maison ou non)

– huile d’olive

– 400g de pommes de terre

– ciboulette fraîche

– muscade

– lait

– beurre

– sel

– poivre

Commencer par éplucher l’oignon et le couper en dés.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, une fois devenus blonds, ajouter la viande hachée.

Éplucher et couper l’ail en petits morceaux, les ajouter dans la poêle.

Pendant que la viande, l’oignon et l’ail dorent tout doucement dans la poêle, éplucher les carottes et les coupes en petits dés.

Ajouter dans la poêle avec le thym frais et le coulis de tomate. (on peut aussi y ajouter des tomates fraîches avec du basilic).

Saler et poivrer.

Laisser mijoter tout doucement.

Préparer la purée de pommes de terre.

Éplucher les pommes de terre, les couper et les faire cuire dans de l’eau salée.

Pour savoir si elles sont cuites, plonger la pointe d’un couteau dedans, elle doit pouvoir s’enfoncer facilement.

Égoutter.

Réduire en purée (j’utilise un presse purée car je n’aime pas la texture mousseline), ajouter du beurre et du lait (je vous laisse goûter pour rectifier), assaisonner avec la ciboulette fraîche, la muscade, saler et poivrer.

Répartir la préparation au boeuf dans des plats individuelles allant au four (ou dans un grand plat), recouvrir de purée à la ciboulette.

Enfourner à 200° pour 20 minutes.

Servir avec une bonne salade verte.

Bon appétit!

Si vous aimez le parmentier, je vous propose le parmentier de canard facile et le parmentier de canard et sa purée de pommes de terre/panais/patate douce.

A bientôt!

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Gâteau noix de coco facile

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Ici c’est tranquille, je prend le temps, je cuisine, mais surtout je profite de mon petit bonhomme et c’est vraiment appréciable.

Hier j’avais follement envie de noix de coco, en réalité ça fait un moment que je rêvais de noix de coco mais comme David n’est pas adepte du tout et un gâteau entier pour moi toute seule ça fait un peu beaucoup quand même, du coup j’attendais le bon moment.

On devait déposer Louis chez mes parents et je me suis dit qu’ils apprécieraient du coup j’ai fait mon gâteau…. C’était la première fois que je le faisais, j’y suis allée petit à petit pour avoir la juste dose de sucre, de farine etc….

C’est comme ça que je procède pour inventer mes recettes, je tâtonne, je rectifie la consistance en faisant des dizaines de ratures et rectifications, on dirait presque des formules mathématiques! ah ah ah

(On le voit qu’il est moelleux comme il faut hein!! Miouuuuummmmm)

Donc, aujourd’hui, je vous propose ma recette de gâteau noix de coco facile.

Ce gâteau est vraiment délicieux, c’est vraiment le résultat que j’espèrais, moelleux, fondant, parfumé, il est tout simplement parfait! Et pourtant je ne suis pas du genre à me jeter des fleurs! 🙂

Vous allez voir, cette recette est d’une simplicité enfantine, rapide a réaliser, peu d’ingrédients, résultat un gâteau sans prise de tête que l’on peut même faire avec ses enfants, une bonne idée d’activité pendant les vacances 😉 Quoi de mieux que de réaliser soi même son goûter?!

Bien, ça vous tente?

(A la sortie du four)

INGRÉDIENTS:

– 125g de noix de coco râpée

– 3 oeufs

– 25 cl de lait

– 250g de farine

– 120g de sucre en poudre

– 40g de beurre + un peu pour le moule

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé

– un peu de sucre roux

(Je vous laisse je vais aller en grignoter une petite part hihihi)

Commencer par mélanger le sucre en poudre avec le beurre fondu.

Ajouter les oeufs, la farine, le lait, la noix de coco râpée, la levure et le sucre vanillé.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Chemiser votre moule à gâteau avec du beurre et du sucre roux (ça permet d’avoir une jolie caramélisation sur les bords).

Enfourner pour 45 minutes.

Déguster froid.

Bon appétit!

Si vous avez envie d’autre idée de gâteaux moelleux, je vous propose celui à la ricotta et celui à la banane.

A bientôt 🙂

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Restaurant Chez Emile – Le Croisic

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Ici, ça y’est, c’est les vacances!! Enfin pour moi, pas pour chéri 😀

J’ai fini hier midi et je suis ravie! Je vais pouvoir profiter de Louis, aller à la piscine, faire du sport, bouger etc… le top! En Août on file à l’expo Harry Potter, en espérant ne pas être déçue, puis en Picardie et dans le Nord, et pour le retour on se fera la côte Bretonne 🙂 Je vous raconterai ça 😉

En attendant, je vous propose une petite balade au Croisic, ville de Loire-Atlantique, avec son port et ses restaurant.

C’est d’ailleurs le sujet de cet article, les restaurants.

On a remarqué qu’en bord de plage il y a peu de restaurants de fruits de mer et qui plus est de restaurant de fruits de mer non congelés!

Mais on en a trouvé!

Nous avons donc décidé de pousser la porte de l’un d’eux, le restaurant Chez Emile.

(oui j’ai décidé d’illustrer l’article par le plat, histoire de vous donner envie!)

Déjà, parlons de l’extérieur, ce qui m’a frappé c’est le mur ardoise avec tous les plats! C’est un petit restaurant avec une terrasse.

Nous avons préféré nous installer à l’intérieur, au calme. Les tables en bois sont très classes, par contre elles sont trop proches, c’est dommage même si on a eu de la chance tout le monde était en terrasse!

A la distribution des menus, on nous signale que les poissons sont de la pêche du jour et surtout de la pêche locale, les moules, palourdes proviennent de la pêche à pieds, toujours locale.

Les seuls produits qui ne sont pas transformé par eux sont spécifiés sur les ardoises, transparence totale, ça fait plaisir!

A la base on voulais juste manger un plat de moules frites et repartir mais finalement on a fait entrée, plat et dessert!

Pour l’entrée, David a pris des huîtres, moi une assiettes garnie de rillette de maquereaux, d’une sardine, de maquereaux, du saumon fumé,…. un vrai régal! Louis a quasi tout goûté et surtout tout aimé… surtout la sardine! Il y avait aussi des salicornes, que j’adore!

On nous apporte du pain qui est coupé juste à côté de vous, et là on voit que c’est du vrai bon pain! Mine de rien, c’est important!

Pour le plat nous avons pris des moules frites, mais la prochaine fois je testerai autre chose. David des moules à la crème et moi des marinières, tout simplement. Il y avait aussi les spéciales de Chez Emile à base d’une sauce à la tomate mais n’étant pas une accro de la tomate j’ai préféré passer mon tour 😉

Les moules étaient savoureuses, il n’y a pas d’autres mots! J’ai déjà été mangé dans un restaurant où on avait l’impression qu’elles avaient cuits plusieurs fois et qu’elles étaient sèches, ici pas du tout! Elles étaient très bien cuites, moelleuses, la préparation au top!

Le tout servit dans des immenses bols en porcelaine (que j’aurai bien volé je dois l’avouer! J’ai d’ailleurs oublié de demander d’où ils provenaient)

Et les frites en cornets.

Le top!

Pour le dessert on a fait simple, une crêpe beurre-sucre, parfait pour finir ce délicieux repas.

On a payé entre 50 et 60€ ce qui n’est pas excessif pour 2 entrées, 2 plats, 2 desserts et un pichet de vin blanc de 50 cl.

L’accueil est chaleureux, les plats u top, je vous conseille vivement d’aller vous y régaler à votre tour!

Surtout que Le Croisic est une très jolie ville, avec une plage (attention c’est du gros sable mais on s’y fait vite et même Louis adore gambader dedans!).

Il y a un espèce de ponton assez long sur le port que l’on peut emprunter. Selon les heures vous le verrez fourmillant de pêcheurs de tout âge. Cela peut être une chouette activité avec les enfants.

On peut faire une balade jusqu’au phare, le long de l’eau (a éviter en pleine tempête par contre).

Vous trouverez aussi de jolies boutiques comme La valise de Fanny (une boutique typé enfant et une plutôt femme) où j’ai eu mon sac vichy et mon porte monnaie pastèque que vous avez pu voir sur instagram 😉

Vous trouverez des crêperies, des bars, bref de quoi se restaurer et se rafraîchir.

Niveau activité il y a également de quoi faire!

Tout d’abord l’Océarium on nous irons prochainement. 12,50€ pour les adultes, 9,50€ pour les 3-14 ans et Gratuit pour les moins de 3 ans. (il me semble que prendre les billets à l’office de tourisme du Croisic vous permet d’avoir une petite ristourne sur les prix). On vous y propse 4000 poissons, des requins et même des manchots! Un tunnel sous l’eau, la nurserie,… bref un moment plein de découvertes!

Il y a également les jardins de la mer qui vous initie à la pêche à pieds, à ramasser les plantes marines, etc…

Il y a donc beaucoup a faire dans cette très jolie ville que j’affectionne tout particulièrement pour son côté authentique et pas bétonné comme certaines villes de la côte.

j’espère vous avoir donner envie d’y aller!

J’aime bien essayer des restaurants, des lieux et vous les raconter ensuite! Savoir que vous y êtes allé me fait grandement plaisir 🙂

Je vous avais d’ailleurs parler du restaurant de Pascal de Masterchef, La table des Roy et Chez Tonton, Sophie Bakery Cake Shop, tous les 3 à Nantes.

TIENS! En parlant de Masterchef, vous regardez la nouvelle saison? Je n’accroche pas du tout du tout du tout! Je regarde en replay, j’attend d’avoir vu au moins 4 épisodes pour me forger mon idée mais pour le moment pas top… Et vous?

Belle journée!

A bientôt!

CHEZ EMILE

7 quai d’Aiguillon

44490 LE CROISIC

02 28 54 07 95

Office de tourisme du Croisic

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Pain d’épices fait maison express

Bonjour bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien, ici ça sent les vacances… elles approchent à grands pas! Déjà, les élèves ne sont plus là, le collège est vide… ça fait tout drôle…

Vous projetez de partir en vacances vous? Où? Nous on pense naviguer en Normandie et Bretagne (après avoir été voir les parents de David en Picardie et ma famille dans le Nord).

En attendant, je vais profiter du soleil et de la piscine et je sent que ces vacances vont encore passer vitesse grand V… Mais on ne va pas se plaindre 😉 Je vais profiter un maximum de mon petit Louis et ça c’est juste génialissime!!!!!

Pour ce qui est de la recette du jour, il s’ajit du pain d’épices fait maison express, une recette que j’ai tardé à vous préparer. Je vous en avais parlé dans mon article sur mes bouchées foie gras pain d’épices et mangue.

Pourtant tout est ok…sauf les photos… j’ai honte mais j’ai complètement loupé la partie photo de cette recette… j’en ai donc une seule à vous proposer, c’est pas le top, j’en suis navrée.

J’espère que vous ne m’en voudrez pas trop.

Cette recette est d’une simplicité enfantine, on s’est régalé, Louis aussi d’ailleurs!

Si vous rêviez d’une recette de pain d’épices simple, rapide et goûteuse, je dis banco!

On y va?

INGRÉDIENTS:

– 250g de miel (voir 280g)

– 15cl de lait chaud

– 120g de beurre fondu

– 200g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 80g de sucre roux

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– 4 épices (vous pouvez également faire votre propre mélange de cannelle, muscade, clou de girofle, zeste orange, citron… je pense faire ça la fois prochaine, je trouve le 4 épices trop fort en clou de girofle!)

Mettre le miel dans le lait chaud, bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu et ensuite la farine.

Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.

Incorporer la levure, le sucre roux, le sel et l’oeuf.

Ajouter le 4 épices (j’ai mis l’équivalent de 4 à 5 cuillères à soupe) ou votre mélange d’épices.

La fois prochaine j’y ajouterai des écorces d’oranges et des noix….

Beurrer et fariner un moule à cake, faire cuire 35 à 40 minutes à 180°.

Bon appétit!

A bientôt et bon week-end 🙂

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Fromage de chèvre enroulé de lard

Bonjour les gourmands!

On va commencer par la phrase que l’on entend tout le temps, “mais quel chaleur!” ah ah ah C’est assez violent quand même mais bon, on est en été, donc la chaleur, c’est normal! Bien sur juste 25° se serait pile ce qu’il faut mais bon, c’est déjà bien d’avoir du beau temps!

Du coup en ce moment on a pas spécialement envie de beaucoup manger, donc c’est principalement du froid, du froid et du froid! (je ne vous cache pas que je suis devenue une addict à la Hoegaarden radler lemon & lime ah ah ah -l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, mais vous le savez-)

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de fromage de chèvre enroulé de lard, idéalement servit avec une petite salade.

Ce plat est parfait aussi bien pour le midi comme pour le soir, pas trop lourd mais néanmoins gourmand, ce plat est terriblement addictif.

On en a déjà fait plusieurs fois, car en plus c’est très rapide et simple à faire, indispensable donc!!

On les fait cuire à la plancha, sans matière grasse, mais on peut aussi les faire cuire au four ou au barbecue.

On est parti? 🙂