Hello les gourmands!
J’espére que vous allez bien, ici impeccable! Je m’occupe des enfants, je cuisine, je blog . . . Bref tout va pour le mieux! Ce n’est pas toujours évident de jongler avec les 2 enfants mais c’est une question d’entrainement ah ah ah
Pour aujourd’hui je vous propose une brochettes party sucrées salées. Nous avons réalisés ces brochettes pour l’anniversaire de ma Maman.
Mon père a fait les brochettes de boeuf et melon façon yakitori accompagnées d’une sauce qu’il a trouvé sur Papilles et Pupilles (j’adore son blog en plus) et moi des brochettes poulet/abricots secs.
Nous nous sommes régalés! J’avais fait ma salade de quinoa/feta/menthe en accompagnement.
Pour les brochettes du jour, si vous aimez le sucré/salé vous devriez vous régaler!
Relativement rapide a préparer (le plus long c’est de tout couper ah ah ah), elles sont délicieuses et ça permet de changer des brochettes classiques et des saucisses pour le barbecue! 😉
Si vous avez envie d’autres recettes a faire au barbecue je vous propose les maquereaux à la moutarde, le saumon et son beurre citronné, le camembert rôti. En accompagnement je vous propose la salade de pommes de terre encore les épis de maïs.
Bien, on y va?
On commence par les brochettes de boeuf, la recette n’est pas forcément fidéle à celle du blog de Papilles et Pupilles 😉 Elle a servit de base.
INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes)
– 500g de filet de boeuf
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 1 melon
– huile d’olive
– sauce Teriyaki (KIKKOMAN pour nous)
– 3 cuillères à soupe de miel
– thym
– poivre
Pour la sauce:
– 1 poivron jaune
– 1 poivron rouge
– sauce Teriyaki
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– curcuma
– curry en poudre
– un peu d’huile d’olive
Commencer par découper le boeuf en cubes de tailles similaires, mettre dans un grand plat.
Épépiner et couper les poivrons en morceaux, éplucher et couper le melon en cubes, mettre dans le plat.
Enfiler vos brochettes.
Mélanger environ 5 à 6 cuillères à soupe d’huile, le miel, le thym et le poivre.
Badigeonner vos brochettes avec.
Vous n’aurez plus qu’à les faire cuire sur vote barbecue 5 à 10 minutes selon la cuisson de viande que vous aimez après que votre sauce soit prête.
Couper les poivrons, les épépiner et les couper en petites lamelles.
Éplucher l’oignon et l’ail, couper en petits morceaux.
Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter de la sauce Teriyaki (et si il vous reste de la marinade ajouter la aussi) porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
Attention que ça ne brûle pas.
Servir avec les brochettes.
Dans la version de Papilles et Pupilles, elle mixe la sauce, nous ne l’avons pas fait et nous avons adoré ainsi 🙂
INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes)
– 500g de poulet
– 1 poivron jaune
– 8 tomates cocktail
– 1 à 2 oignons rouges
– 4 belles tranches de lard fumé
– 16 abricots secs
– romarin
– le jus de 2 citrons
– huile d’olive
– thym frais
Couper le poulet en cubes, ajouter le jus de citron, du romarin, du thym frais et un peu d’huile d’olive.
Laver les tomates et les ajouter dans le saladier ainsi que les abricots secs.
Épépiner le poivron, le couper en morceaux et l’ajouter dans le saladier.
Éplucher et couper les oignons rouges.
Couper les tranches de lard fumés et les ajouter dans le mélange.
Laisser mariner quelques heures.
Former vos brochettes et faire cuire au barbecue.
Bon appétit!
A vendredi pour le dessert….
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![[salade de pâtes au pesto ]
Pour demain j'ai préparé une salade de pâtes au pesto @barilla_fr à la mozzarella avec des tomates cerises, de l'oignon nouveau et de la feta.
J'ai ajouté un peu de croquant d'oignon rouge de @leguerandais_officiel , avec un peu de sel de Guérande, on adore ces produits.
J'ai reçu ces produits dans la dernière @degustabox_fr 🥰
On va se régaler, se sera bien frais avec ces t⁰ même si je trouve qu'il fait moins chaud aujourd'hui, heureusement.
En tout cas le repas de demain midi est prêt, ça me fait ça moins demain a faire.
J'ai attendu que la production solaire soit au top pour utiliser les plaques 😅 on apprivoise les panneaux solaires et j'avoue qu'on est bien contents pour le moment.
D'autres idées de salades fraîcheur?
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