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La recette d'une délicieuse brioche aux pralines roses. Parfaite en cet octobre rose pour la sensibilisation au cancer du sein.

Portions25 portions
Préparation30 minsCuisson25 minsTemps total55 mins

Pour 2 brioches moyennes
Dorure

Brioche pralines roses
1

Mettre le lait tiède dans le bol de votre robot ainsi que la levure boulangère sèche.
Laisser reposer dans 15 minutes sous un torchon.

2

Ajouter la farine, les œufs, la vanille et le sucre.
Bien pétrir 5 minutes avec le crochet pétrisseur à vitesse lente.

3

Incorporer le beurre mou morceaux par morceaux.
Pétrir 10 minutes.

4

Incorporer les pralines roses, pétrir pour incorporer les pralines correctement.

5

Laisser pousser sous un linge pendant 1h30.
(en général en automne/hiver je préchauffe au four à 50/70°, j'éteins et je laisse pousser la pâte).

6

Au bout de ce temps, dégazer la pâte.

7

Répartir dans 2 moules à cake.
Laisser de nouveau pousser 1h.

Préchauffer le four
8

Dorer la brioche avec le mélange œuf et eau.
Laisser pousser encore 11 minutes.

9

Enfourner pour 45 à 50 minutes.

Ingrédients

Pour 2 brioches moyennes
Dorure

Instructions

Brioche pralines roses
1

Mettre le lait tiède dans le bol de votre robot ainsi que la levure boulangère sèche.
Laisser reposer dans 15 minutes sous un torchon.

2

Ajouter la farine, les œufs, la vanille et le sucre.
Bien pétrir 5 minutes avec le crochet pétrisseur à vitesse lente.

3

Incorporer le beurre mou morceaux par morceaux.
Pétrir 10 minutes.

4

Incorporer les pralines roses, pétrir pour incorporer les pralines correctement.

5

Laisser pousser sous un linge pendant 1h30.
(en général en automne/hiver je préchauffe au four à 50/70°, j'éteins et je laisse pousser la pâte).

6

Au bout de ce temps, dégazer la pâte.

7

Répartir dans 2 moules à cake.
Laisser de nouveau pousser 1h.

Préchauffer le four
8

Dorer la brioche avec le mélange œuf et eau.
Laisser pousser encore 11 minutes.

9

Enfourner pour 45 à 50 minutes.

Recette brioche pralines roses