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Recette briochettes pépites chocolat

VoteDifficultéFacile

La recette de briochettes aux pépites de chocolat, parfait pour le petit déjeuner ou goûter des grand.e.s et petit.e.s gourmand.e.s!

Portions20 portions
Préparation30 minsCuisson11 minsTemps total41 mins
Briochettes pépites de chocolat
 500 g farine
 2 sachets levure de boulangerCode promo: BOUILLEDEGUM10
 50 g sucre roux
 6 g sel
 2 œufs
 220 g lait tiéde
 1 extrait de vanille
 80 g beurre mou
 120 g pépites de chocolat
Dorure
 1 œuf battu
 1 eau (pour mettre dans l’œuf battu)
1

Commencer par mettre vos 2 sachets de levure de boulanger dans le bol de votre robot.
Ajouter le lait tiède et laisser agir 12 à 15 minutes.

2

Ajouter la farine, le sucre roux, les œufs, l'extrait de vanille et le sel.
Faites attention de ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure.
Battre avec le crochet pétrisseur pendant 5 minutes à vitesse lente.

3

Incorporer le beurre mou par morceaux, un par un.
Pétrir 10 minutes.

4

Ajouter les pépites de chocolat et pétrir pour bien mélanger (1 minute à peine)
Laisser pousser sous un linge pendant 1 h 30.

5

Déposer la pâte sur votre plan de travail, l'a dégazer puis former des boules de 40 à 50 g.
Disposer sur des plaques de cuisson (avec papier cuisson).
Couvrir et laisser pousser de nouveau 1 h.

6

Préchauffer votre four à 180°.

7

Dorer vos boules de briochettes puis enfourner à 180° pour 11 minutes.

8

Les laisser refroidir sous un linge pour qu'elles gardent leur moelleux.

Ingrédients

Briochettes pépites de chocolat
 500 g farine
 2 sachets levure de boulangerCode promo: BOUILLEDEGUM10
 50 g sucre roux
 6 g sel
 2 œufs
 220 g lait tiéde
 1 extrait de vanille
 80 g beurre mou
 120 g pépites de chocolat
Dorure
 1 œuf battu
 1 eau (pour mettre dans l’œuf battu)

Instructions

1

Commencer par mettre vos 2 sachets de levure de boulanger dans le bol de votre robot.
Ajouter le lait tiède et laisser agir 12 à 15 minutes.

2

Ajouter la farine, le sucre roux, les œufs, l'extrait de vanille et le sel.
Faites attention de ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure.
Battre avec le crochet pétrisseur pendant 5 minutes à vitesse lente.

3

Incorporer le beurre mou par morceaux, un par un.
Pétrir 10 minutes.

4

Ajouter les pépites de chocolat et pétrir pour bien mélanger (1 minute à peine)
Laisser pousser sous un linge pendant 1 h 30.

5

Déposer la pâte sur votre plan de travail, l'a dégazer puis former des boules de 40 à 50 g.
Disposer sur des plaques de cuisson (avec papier cuisson).
Couvrir et laisser pousser de nouveau 1 h.

6

Préchauffer votre four à 180°.

7

Dorer vos boules de briochettes puis enfourner à 180° pour 11 minutes.

8

Les laisser refroidir sous un linge pour qu'elles gardent leur moelleux.

Recette briochettes pépites chocolat

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Valeurs nutritionnelles

Parts 20

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