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Recette molly cake de Noël, chantilly vanille, chantilly pâte à tartiner et praliné. Décorations biscuits de Noël aux épices.

Portions12 portions
Préparation50 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h 20 mins

Molly cake
Praliné
Chantilly vanille
Chantilly pâte à tartiner
Décoration

Molly cake (la veille)
1

Préchauffer le four à 170°.

2

Battre les œufs avec le sucre roux, le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
Ajouter la levure et mélanger.
Incorporer la farine tamisée en 3 fois.

3

Monter la crème chantilly.
Il faut qu'elle soit bien froide, ne pas ajouter de sucre.

4

Incorporer délicatement la chantilly dans votre gâteau.

5

Chemiser votre moule avec du papier cuisson.
Verser votre préparation, enfourner pour 1h30 minimum.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un pic à brochette, si il reste de la pâte, enfourner de nouveau 5 à 10 minutes.

Laisser refroidir puis filmer et conserver au frais.

Chantilly mascarpone vanille
6

Dans le bol du robot mettre le mascarpone, la crème fleurette bien froide et fouetter.
Ajouter le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
Fouetter pour obtenir une belle chantilly.
Mettre en poche.
Réserver.

Chantilly mascarpone pâte à tartiner
7

Fouetter le mascarpone, quand il est bien détendu ajouter la pâte à tartiner et fouetter.
Mettre en poche.
Réserver.

Le praliné
8

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le praliné.
Mettre en poche et réserver.

Montage
9

Couper votre gâteau en 4 disques. Préparer vos poches de chantilly et praliné.

10

Procéder aux différentes couches de crèmes et praliné.
La prochaine fois je mettrais de la chantilly vanille au centre pour un plus joli effet visuel voir créer un algorithme plus complexe.
Mais c'est déjà très bien comme ça hein!

11

Recouvrir le dessus de crème chantilly et aller sur le côté du gâteau pour couvrir le gâteau tout en gardant visible les disques de gâteau.

Décoration
12

J'ai décoré avec des sablés et des paillettes mais libre à vous d'y mettre des petits animaux en plastique ou autre.

Ingrédients

Molly cake
Praliné
Chantilly vanille
Chantilly pâte à tartiner
Décoration

Instructions

Molly cake (la veille)
1

Préchauffer le four à 170°.

2

Battre les œufs avec le sucre roux, le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
Ajouter la levure et mélanger.
Incorporer la farine tamisée en 3 fois.

3

Monter la crème chantilly.
Il faut qu'elle soit bien froide, ne pas ajouter de sucre.

4

Incorporer délicatement la chantilly dans votre gâteau.

5

Chemiser votre moule avec du papier cuisson.
Verser votre préparation, enfourner pour 1h30 minimum.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un pic à brochette, si il reste de la pâte, enfourner de nouveau 5 à 10 minutes.

Laisser refroidir puis filmer et conserver au frais.

Chantilly mascarpone vanille
6

Dans le bol du robot mettre le mascarpone, la crème fleurette bien froide et fouetter.
Ajouter le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
Fouetter pour obtenir une belle chantilly.
Mettre en poche.
Réserver.

Chantilly mascarpone pâte à tartiner
7

Fouetter le mascarpone, quand il est bien détendu ajouter la pâte à tartiner et fouetter.
Mettre en poche.
Réserver.

Le praliné
8

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le praliné.
Mettre en poche et réserver.

Montage
9

Couper votre gâteau en 4 disques. Préparer vos poches de chantilly et praliné.

10

Procéder aux différentes couches de crèmes et praliné.
La prochaine fois je mettrais de la chantilly vanille au centre pour un plus joli effet visuel voir créer un algorithme plus complexe.
Mais c'est déjà très bien comme ça hein!

11

Recouvrir le dessus de crème chantilly et aller sur le côté du gâteau pour couvrir le gâteau tout en gardant visible les disques de gâteau.

Décoration
12

J'ai décoré avec des sablés et des paillettes mais libre à vous d'y mettre des petits animaux en plastique ou autre.

Molly cake de Noël