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Recette de délicieuses tartelettes avec des têtes de Jack Skellington. Une pâte sucrée cacao, caramel coulant et appareil à tiramisu.

Portions8 portions
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins

Pâte sucrée cacao
Appareil tiramisu et garnissage caramel
Décoration

Pâte sucrée cacao
1

Afin de gagner du temps, je vous invite a préparer vos ingrédients à l'avance autour de vous.

2

Commencer par réaliser votre beurre pommade (beurre mou, surtout pas fondu, que vous battez pour avoir une pâte).

3

Ajouter alors le sucre glace et le cacao en poudre tamisés.
Ajouter la poudre d'amandes et le sel.
Bien mélanger.

4

Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.

5

Faire une boule et filmer.
Mettre au frais 1h.

6

Fariner généreusement votre plan de travail.
Etaler votre pâte et y découper des disques.
Disposer dans vos moules et couper l'excèdent de pâte.

7

Remettre au frais pendant 1h.

Préchauffer le four à 175°.
Enfourner 15 minutes.

8

Dés la sortie du four, déposer une bonne cuillère à café de caramel fondu, il va se répartir avec la chaleur mais vous pouvez l'aider un peu.
Laisser refroidir.

Appareil à tiramisu
9

Préparer bien vos ingrédients pour ne pas courir partout.
Cela fait de la vaisselle mais vous gagner en sérénité.

10

Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Bien mélanger.

11

Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement à votre préparation mascarpone.

12

Mettre dans une poche à douille et remplir vos tartelettes.
Bien lisser le dessus.
Mettre au frais jusqu'au lendemain.

Décoration
13

Préparer votre modèle, ici j'ai imprimé une tête de jack skellington que j'ai évidé au cutter.
Disposer (sans appuyer) sur une tartelette et saupoudrer de chocolat amer.
Bon appétit!

Ingrédients

Pâte sucrée cacao
Appareil tiramisu et garnissage caramel
Décoration

Instructions

Pâte sucrée cacao
1

Afin de gagner du temps, je vous invite a préparer vos ingrédients à l'avance autour de vous.

2

Commencer par réaliser votre beurre pommade (beurre mou, surtout pas fondu, que vous battez pour avoir une pâte).

3

Ajouter alors le sucre glace et le cacao en poudre tamisés.
Ajouter la poudre d'amandes et le sel.
Bien mélanger.

4

Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.

5

Faire une boule et filmer.
Mettre au frais 1h.

6

Fariner généreusement votre plan de travail.
Etaler votre pâte et y découper des disques.
Disposer dans vos moules et couper l'excèdent de pâte.

7

Remettre au frais pendant 1h.

Préchauffer le four à 175°.
Enfourner 15 minutes.

8

Dés la sortie du four, déposer une bonne cuillère à café de caramel fondu, il va se répartir avec la chaleur mais vous pouvez l'aider un peu.
Laisser refroidir.

Appareil à tiramisu
9

Préparer bien vos ingrédients pour ne pas courir partout.
Cela fait de la vaisselle mais vous gagner en sérénité.

10

Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Bien mélanger.

11

Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement à votre préparation mascarpone.

12

Mettre dans une poche à douille et remplir vos tartelettes.
Bien lisser le dessus.
Mettre au frais jusqu'au lendemain.

Décoration
13

Préparer votre modèle, ici j'ai imprimé une tête de jack skellington que j'ai évidé au cutter.
Disposer (sans appuyer) sur une tartelette et saupoudrer de chocolat amer.
Bon appétit!

Tartelettes têtes Jack Skellington