web analytics

Risotto de coquillettes de Cyril Lignac

VoteDifficultéFacile

Une nouvelle semaine en votre compagnie! J'essaie de vous proposer de nouvelles recettes pour égayer votre confinement. Aujourd'hui, une recette de l'émission Tous en cuisine sur M6, le risotto de coquillettes de Cyril Lignac.
Oui, j'adore Cyril Lignac et ce petit rendez vous le soir avec lui me ravit, et les interventions de Jérome Anthony sont bien souvent drôle, un bon moment. Louis et Alice apprécient beaucoup aussi.

Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 360 g coquillettes crues
 4 tranches de jambon blanc
 1 oignon
 2 gousses d’ail
 Parmesan (a râper vous même, on peut aussi mettre du gruyère, du Comté ou de l’emmental)
 4 crème fraîche
 1 l bouillon de volaille ou légume chaud
 beurre ou huile d’olive
 poivre
 herbes fraîches ciselées comme de la ciboulette ou du persil
1

Pelez et ciseler l’ail et l’oignon.
Faire revenir dans une grande poêle dans du beurre ou de l’huile d’olive.
Laisser rissoler 5 minutes.

2

ajouter les coquillettes et laisser cuire 3 minutes (en veillant à ce que ça ne brûle pas).
Laisser cuire 3 minutes.

3

Ajouter petit à petit des louches de bouillon, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’en remettre.
Il vous faudra environ 9 à 10 minutes.
Il faudra 10 minutes.

4

Ajouter le fromage que vous aurez préalablement râpé.
Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

5

Ajouter la crème fraîche, poivrer et mélanger.
Parsemer d’herbes fraîches ciselées comme de la ciboulette ou du persil.

Ingrédients

 360 g coquillettes crues
 4 tranches de jambon blanc
 1 oignon
 2 gousses d’ail
 Parmesan (a râper vous même, on peut aussi mettre du gruyère, du Comté ou de l’emmental)
 4 crème fraîche
 1 l bouillon de volaille ou légume chaud
 beurre ou huile d’olive
 poivre
 herbes fraîches ciselées comme de la ciboulette ou du persil

Instructions

1

Pelez et ciseler l’ail et l’oignon.
Faire revenir dans une grande poêle dans du beurre ou de l’huile d’olive.
Laisser rissoler 5 minutes.

2

ajouter les coquillettes et laisser cuire 3 minutes (en veillant à ce que ça ne brûle pas).
Laisser cuire 3 minutes.

3

Ajouter petit à petit des louches de bouillon, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’en remettre.
Il vous faudra environ 9 à 10 minutes.
Il faudra 10 minutes.

4

Ajouter le fromage que vous aurez préalablement râpé.
Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

5

Ajouter la crème fraîche, poivrer et mélanger.
Parsemer d’herbes fraîches ciselées comme de la ciboulette ou du persil.

Risotto de coquillettes de Cyril Lignac

2 Reviews

  • kiki20 avril 2020
    Comme toujours, très belle présentation ! Félicitations ! C'est d'ailleurs très vite que je vais faire cette recette !

Leave a Review

Valeurs nutritionnelles

Parts 4

Scroll to top