web analytics

Recette filet mignon érable

Vote0.0DifficultyBeginner

Recette filet mignon érable, une recette sucré-salé à base de pommes de terre rôties, pomme et une sauce sirop d'érable.

Yields6 Servings
Prep Time40 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr 30 mins
Filet mignon
 2 filet mignon
 16 tranches fines de lard
 500 g pommes de terre
 3 pommes
 6 gousses d'ail
 thym
 sel
 poivre
 huile d'olive
Sauce sirop d'érable
 3 tbsp sirop d'érable
 2 tbsp moutarde
 2 tbsp sucre roux
 1 tbsp sauce Worcestershire
 2 tsp vinaigre de cidre
 1 gousse d'ail hachée
 poivre
1

Commencer par nettoyer les pommes de terre, les couper puis les disposer dans un plat allant au four.
Saler, poivrer.
Ajouter de l'ail en chemise, des brins de thym.
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Faire rôtir au four à 180° pendant 20 minutes.

2

Laver et couper les pommes en quartiers, en retirant le centre avec les pépins.
Ajouter dans le plat et remettre au four le temps de préparer le filet mignon.

3

Saler et poivrer les filets mignons.
Enrouler les des tranches de lard.
Disposer dans le plat et enfourner pour 10 minutes.

4

Faire chauffer tous les ingrédients de la sauce.

5

Verser la sauce et remettre au four pour 25 à 30 minutes.
Ré-arroser régulièrement de sauce votre viande ainsi que la garniture.
Bon appétit!

Ingredients

Filet mignon
 2 filet mignon
 16 tranches fines de lard
 500 g pommes de terre
 3 pommes
 6 gousses d'ail
 thym
 sel
 poivre
 huile d'olive
Sauce sirop d'érable
 3 tbsp sirop d'érable
 2 tbsp moutarde
 2 tbsp sucre roux
 1 tbsp sauce Worcestershire
 2 tsp vinaigre de cidre
 1 gousse d'ail hachée
 poivre

Directions

1

Commencer par nettoyer les pommes de terre, les couper puis les disposer dans un plat allant au four.
Saler, poivrer.
Ajouter de l'ail en chemise, des brins de thym.
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Faire rôtir au four à 180° pendant 20 minutes.

2

Laver et couper les pommes en quartiers, en retirant le centre avec les pépins.
Ajouter dans le plat et remettre au four le temps de préparer le filet mignon.

3

Saler et poivrer les filets mignons.
Enrouler les des tranches de lard.
Disposer dans le plat et enfourner pour 10 minutes.

4

Faire chauffer tous les ingrédients de la sauce.

5

Verser la sauce et remettre au four pour 25 à 30 minutes.
Ré-arroser régulièrement de sauce votre viande ainsi que la garniture.
Bon appétit!

Notes

Recette filet mignon érable

Leave a Review

Nutrition Facts

6 servings

Serving size

Scroll to top