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La recette de la célèbre pissaladière du sud! Un régal, aussi bien à l'apéro qu'accompagnée du belle salade verte!

Portions6 portions
Préparation1 hCuisson15 minsTemps total1 h 15 mins

Pâte à pizza
Garniture

Pâte à pizza
1

A faire la VEILLE!

Dans le vol de votre robot (peut se faire à la main), mettre la farine, le sel d'un coté et le sachet de levure à l'opposé.

2

Ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant avec le crochet pétrisseur pendant environ 5 minutes.

3

Incorporer l'huile d'olive et pétrir à nouveau 5 minutes.

4

Couvrir et laisser pousser 1 nuit.

Préparation garniture
5

Éplucher et émincer les oignons finement.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

6

Ajouter 2 ou 3 anchois, ils vont se fondre dans votre préparation.

7

Laisser doucement compoter.

Préchauffer votre four à 240°.
Montage de la pissaladière
8

Disposer votre pâte sur une plaque et étaler là.
J'ai fait sur une plaque rectangulaire, c'est à vous de voir.

9

Disposer les oignons, décorer avec des anchois (la prochaine fois je les rince pour retirer un max de sel) et des olives noires.
Enfourner (dans votre four préalablement préchauffer à 240°) pour 15 minutes.

Bon appétit!

Ingrédients

Pâte à pizza
Garniture

Instructions

Pâte à pizza
1

A faire la VEILLE!

Dans le vol de votre robot (peut se faire à la main), mettre la farine, le sel d'un coté et le sachet de levure à l'opposé.

2

Ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant avec le crochet pétrisseur pendant environ 5 minutes.

3

Incorporer l'huile d'olive et pétrir à nouveau 5 minutes.

4

Couvrir et laisser pousser 1 nuit.

Préparation garniture
5

Éplucher et émincer les oignons finement.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

6

Ajouter 2 ou 3 anchois, ils vont se fondre dans votre préparation.

7

Laisser doucement compoter.

Préchauffer votre four à 240°.
Montage de la pissaladière
8

Disposer votre pâte sur une plaque et étaler là.
J'ai fait sur une plaque rectangulaire, c'est à vous de voir.

9

Disposer les oignons, décorer avec des anchois (la prochaine fois je les rince pour retirer un max de sel) et des olives noires.
Enfourner (dans votre four préalablement préchauffer à 240°) pour 15 minutes.

Bon appétit!

Recette de la pissaladière