RatingDifficultéMoyen

Faire son propre pain de mie soi-même c'est pas si difficile! A vous le délicieux pain de mie pour le petit déjeuner ou les croques gourmands!

Portions16 portions
Préparation30 minsCuisson25 minsTemps total55 mins

1

Commencer par délayer la levure dans le mélange eau et lait.
Préchauffer votre four à 50°.

2

Mélanger farine, sucre et sel.

3

Ajouter le mélange eau/lait/levure et pétrir pendant une dizaine de minutes.
La pâte doit être homogène.
Verser l'huile tout doucement tout en pétrissant.

4

Travailler la pâte à la main sur un plan de travail fariner (fleurer si on veut utiliser le bon terme)
Former une boule, mettre dans un saladier et recouvrir d'un torchon humide.

Mettre a pousser dans votre four ÉTEINT pendant 1 h.

5

La pâte va doubler de volume.

6

Écraser (dégazer) avec votre point puis débarrasser sur votre plan de travail une nouvelle fois fariné.

7

Former un rectangle avec votre pâte.

8

Rabattre un tiers.

9

Rabattre les 2 côtés.

10

Retourner et laisser pousser 1 h dans un moule à pain de mie ou à cake (mais très grand!) sous un linge humide.

11

Préchauffer le four à 190°.
Dés que le four est chaud, enfourner pour 25 minutes.

Ingrédients

Instructions

1

Commencer par délayer la levure dans le mélange eau et lait.
Préchauffer votre four à 50°.

2

Mélanger farine, sucre et sel.

3

Ajouter le mélange eau/lait/levure et pétrir pendant une dizaine de minutes.
La pâte doit être homogène.
Verser l'huile tout doucement tout en pétrissant.

4

Travailler la pâte à la main sur un plan de travail fariner (fleurer si on veut utiliser le bon terme)
Former une boule, mettre dans un saladier et recouvrir d'un torchon humide.

Mettre a pousser dans votre four ÉTEINT pendant 1 h.

5

La pâte va doubler de volume.

6

Écraser (dégazer) avec votre point puis débarrasser sur votre plan de travail une nouvelle fois fariné.

7

Former un rectangle avec votre pâte.

8

Rabattre un tiers.

9

Rabattre les 2 côtés.

10

Retourner et laisser pousser 1 h dans un moule à pain de mie ou à cake (mais très grand!) sous un linge humide.

11

Préchauffer le four à 190°.
Dés que le four est chaud, enfourner pour 25 minutes.

Pain de mie