Mini Yorkshire pudding saumon

Préparer vos ingrédients.

Préchauffer le four à 220°.

Mélanger la farine, le sel, le poivre, le thym, le romarin et la moutarde à l'ancienne.

Incorporer le lait petit à petit et l'œuf.

Mettre dans un récipient à bec verseur.

Répartir l'huile dans les empreintes.
Mettre le plat avec l'huile au four pendant 8 minutes.
Puis remplir au 3/4 chaque empreinte.

Enfourner pendant 15 minutes.
Disposer les yorkshire pudding sur un papier absorbant. (plusieurs même. . .)

Mélanger de la crème fraîche et du raifort, poivrer.
Mettre une bonne cuillère à café de crème raifort sur chaque yorkshire pudding puis mettre un morceau de saumon fumé.
Mettre un brin de ciboulette.

Bon appétit!