VoteDifficultéMoyen

Des mini tourtes pêches jaunes, délicate et gourmandes! A déguster chaud ou froid, accompagnée d'une boule de glace vanille par exemple. Un vrai régal!

Portions12 portions
Préparation45 minsCuisson25 minsTemps total1 h 10 mins

Pâte brisée
Garniture
Décoration

Pâte brisée
1

Mélanger la farine, le beurre mou, le sel et les sucres.

2

Incorporer petit à petit l'eau.

3

Filmer votre pâte et mettre au frais 30 minutes.

Garniture
4

Éplucher et dénoyauter les pêches jaunes.
Les couper en cubes.
Les faire revenir dans du beurre avec le sucre roux et la gousse de vanille.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter la menthe ciselée et retirer la gousse de vanille.

Montage
5

Préchauffer le four à 200°
Étaler votre pâte sur quelques millimètres.

6

Découper des ronds et les disposer dans vos moules préalablement beurrés et farinés.

7

Répartir la garniture dans chaque empreintes.

8

Procéder à la décoration.
J'ai fait des croisillons avec des lunettes de Harry Potter mais on peut faire plus simple!
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

9

Laisser refroidir un peu avant de démouler.
A servir tiède ou froid, saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients

Pâte brisée
Garniture
Décoration

Instructions

Pâte brisée
1

Mélanger la farine, le beurre mou, le sel et les sucres.

2

Incorporer petit à petit l'eau.

3

Filmer votre pâte et mettre au frais 30 minutes.

Garniture
4

Éplucher et dénoyauter les pêches jaunes.
Les couper en cubes.
Les faire revenir dans du beurre avec le sucre roux et la gousse de vanille.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter la menthe ciselée et retirer la gousse de vanille.

Montage
5

Préchauffer le four à 200°
Étaler votre pâte sur quelques millimètres.

6

Découper des ronds et les disposer dans vos moules préalablement beurrés et farinés.

7

Répartir la garniture dans chaque empreintes.

8

Procéder à la décoration.
J'ai fait des croisillons avec des lunettes de Harry Potter mais on peut faire plus simple!
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

9

Laisser refroidir un peu avant de démouler.
A servir tiède ou froid, saupoudrer de sucre glace.

Mini tourtes pêches jaunes