RatingDifficultéMoyen

Ce délicieux carrot cake a fait fondre toute la famille! Arrivée direct à Disneyland Paris, je pense qu'ils devraient plaire aux petits comme aux grands!

Portions14 portions
Préparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins

Pour le Carrot Cake
Pour le glaçage
Pour la décoration

Préparation du carrot cake
1
noix de pécan haché

Commencer par faire préchauffer le four à 180°.

Hacher grossièrement les 70 g noix de pécan.

2

Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le sucre roux et le sucre vanillé.
Ajouter la vanille liquide puis incorporer l'huile délicatement.

3

Dans un saladier plus petit, mélanger ensemble la farine, la cannelle et la levure chimique, incorporer à votre première préparation en plusieurs fois afin d'éviter les grumeaux.

4

Éplucher et râper les carottes.
Incorporer à votre pâte.

5

Ajouter alors les 70 g de noix de pécan hachées grossièrement et bien mélanger avant de verser dans votre moule que vous aurez préalablement beurrer et fariner.
J'ai pris un moule à cake classique mais à Plaza Gardens ils utilise un moule à gâteau rond ou des moules individuels.

6

Enfourner pour 40 minutes à 180°.
Vérifier la cuisson avec un couteau, si la pointe ressort sèche c'est que le gâteau est cuit, sinon prolonger la cuisson.
Laisser refroidir le gâteau et démouler.

Préparation glaçage et montage
7

Passer au glaçage.
Mélanger le cream cheese avec le sucre glace.
Incorporer alors le beurre fondu et mélanger de nouveau.
Disposer sur votre cake à l'aide d'une spatule (ou d'une maryse).
Décorer avec des noix de pécan hachées et des décoration en sucre, ici des flocons.
Bon appétit!

Ingrédients

Pour le Carrot Cake
Pour le glaçage
Pour la décoration

Instructions

Préparation du carrot cake
1
noix de pécan haché

Commencer par faire préchauffer le four à 180°.

Hacher grossièrement les 70 g noix de pécan.

2

Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le sucre roux et le sucre vanillé.
Ajouter la vanille liquide puis incorporer l'huile délicatement.

3

Dans un saladier plus petit, mélanger ensemble la farine, la cannelle et la levure chimique, incorporer à votre première préparation en plusieurs fois afin d'éviter les grumeaux.

4

Éplucher et râper les carottes.
Incorporer à votre pâte.

5

Ajouter alors les 70 g de noix de pécan hachées grossièrement et bien mélanger avant de verser dans votre moule que vous aurez préalablement beurrer et fariner.
J'ai pris un moule à cake classique mais à Plaza Gardens ils utilise un moule à gâteau rond ou des moules individuels.

6

Enfourner pour 40 minutes à 180°.
Vérifier la cuisson avec un couteau, si la pointe ressort sèche c'est que le gâteau est cuit, sinon prolonger la cuisson.
Laisser refroidir le gâteau et démouler.

Préparation glaçage et montage
7

Passer au glaçage.
Mélanger le cream cheese avec le sucre glace.
Incorporer alors le beurre fondu et mélanger de nouveau.
Disposer sur votre cake à l'aide d'une spatule (ou d'une maryse).
Décorer avec des noix de pécan hachées et des décoration en sucre, ici des flocons.
Bon appétit!

Le carrot cake du Plaza Gardens de Disneyland Paris