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Recette praliné noisette maison, le praliné maison ce n'est pas si difficile! Avec un peu de patience vous aurez un délicieux praliné.

Portions1 portion
Préparation50 minsTemps total50 mins
1

Préchauffer le four à 200°.

Faire torréfier les noisettes sur une plaques pendant 5 à 7 minutes.
Attention qu'elles ne brulent pas, cela donnerait un goût désagréable à votre praliné.

Laisser refroidir.

2

Préparer le sirop.
Faire fondre l'eau et le sucre, dés qu'il arrive à 121° retirer du feu.

3

Incorporer les noisettes torréfiées, bien mélanger pour imbiber de sirop.

4

Remettre sur feu moyen jusqu'à obtenir une belle caramélisation.
Vous allez voir le sucre va cristalliser, soyez patient, la magie va opérer.
Débarrasser sur une plaque et laisser refroidir complétement.

5

Casser en morceaux et mixer.
Attention, cette opération peut prendre un peu de temps.
Faites attention que le mixeur ne crame pas.
Vous allez d'abord obtenir une poudre (le pralin).

6

Continuez de mixer jusqu'à obtenir une texture de pâte à tartiner.
Conserver au frais dans un bocal hermétique.

Ingrédients

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°.

Faire torréfier les noisettes sur une plaques pendant 5 à 7 minutes.
Attention qu'elles ne brulent pas, cela donnerait un goût désagréable à votre praliné.

Laisser refroidir.

2

Préparer le sirop.
Faire fondre l'eau et le sucre, dés qu'il arrive à 121° retirer du feu.

3

Incorporer les noisettes torréfiées, bien mélanger pour imbiber de sirop.

4

Remettre sur feu moyen jusqu'à obtenir une belle caramélisation.
Vous allez voir le sucre va cristalliser, soyez patient, la magie va opérer.
Débarrasser sur une plaque et laisser refroidir complétement.

5

Casser en morceaux et mixer.
Attention, cette opération peut prendre un peu de temps.
Faites attention que le mixeur ne crame pas.
Vous allez d'abord obtenir une poudre (le pralin).

6

Continuez de mixer jusqu'à obtenir une texture de pâte à tartiner.
Conserver au frais dans un bocal hermétique.

Recette praliné noisette maison