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Recette Fish and Chips, une recette classique mais tellement délicieuse! Un côté street food, que du bonheur!

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson12 minsTemps total32 mins

1

Faire chauffer l'huile de friture à 190°.

Mettre 100g de farine dans une assiette creuse avec une bonne pincée de sel et de poivre.
Dans un grand saladier mettre les 200g de farine restante, saler, poivrer.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment, de l'ail en poudre ou des herbes séchées comme de l'origan, de l'estragon . . .

Si vous faites des frites à la friteuse, préparer le 1er bain puis laisser les refroidir dans un saladier.

2

Verser la bière dans le saladier et mélanger.
Vous devez obtenir une pâte lisse.

3

Assaisonner de sel et poivre les filets de poissons.
Fariner.

4

Tremper chaque filet de poisson dans la pâte et frire environ 6 à 8 minutes.

Une fois terminé la cuisson, disposer les sur du papier absorbant avant de les servir.

(juste après la cuisson, nous les avons posé sur du papier absorbant puis mis sur du papier cuisson sur une plaque pour les conserver au four le temps de faire la 2éme cuisson des frites)

5

Servir avec des frites, un quartier de citron et idéalement de la sauce tartare!
Bon appétit!

Ingrédients

Instructions

1

Faire chauffer l'huile de friture à 190°.

Mettre 100g de farine dans une assiette creuse avec une bonne pincée de sel et de poivre.
Dans un grand saladier mettre les 200g de farine restante, saler, poivrer.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment, de l'ail en poudre ou des herbes séchées comme de l'origan, de l'estragon . . .

Si vous faites des frites à la friteuse, préparer le 1er bain puis laisser les refroidir dans un saladier.

2

Verser la bière dans le saladier et mélanger.
Vous devez obtenir une pâte lisse.

3

Assaisonner de sel et poivre les filets de poissons.
Fariner.

4

Tremper chaque filet de poisson dans la pâte et frire environ 6 à 8 minutes.

Une fois terminé la cuisson, disposer les sur du papier absorbant avant de les servir.

(juste après la cuisson, nous les avons posé sur du papier absorbant puis mis sur du papier cuisson sur une plaque pour les conserver au four le temps de faire la 2éme cuisson des frites)

5

Servir avec des frites, un quartier de citron et idéalement de la sauce tartare!
Bon appétit!

Recette Fish and Chips