VoteDifficultéFacile

Bagel truite fait maison, une recette simple. Des délicieux pains bagels avec fromage frais et truite fumée!

Portions8 portions
Préparation30 minsCuisson16 minsTemps total46 mins

Pain bagel
Garniture

Pain bagels
1

Commencer par mettre la levure boulangère dans 15cl d'eau tiède.
Laisser travailler pendant 15 minutes.

2

Ajouter les autres ingrédients et pétrir 10 minutes.

3

Laisser pousser 1 heure, à couvert.

* je préchauffe le four à 40° puis je l'éteins et j'y met mon saladier avec la pate couverte *

4

Dégazer la pâte.
Faire préchauffer le four à 200°.
Faire bouillir un gros volume d'eau.

5

Diviser en 8 pâtons.
Former des boules.

6

Etaler légèrement.

7

Former le trou au milieu avec le doigt et faire tournoyer pour obtenir un joli bagel.

8

Pocher 1 minute chaque bagel et disposer sur une plaque de cuisson.

9

Dorer à l'œuf et parsemer de graines de sésame ou des graines de votre choix.

10

Mettre en cuisson pour 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir.

Garniture
11

Pour garnir, couper en 2, tartiner généreusement de fromage frais, ajouter de la truite fumée, de la salade émincée, de l'avocat, pourquoi de fines tranches d'oignons...
Amusez vous!

Ingrédients

Pain bagel
Garniture

Instructions

Pain bagels
1

Commencer par mettre la levure boulangère dans 15cl d'eau tiède.
Laisser travailler pendant 15 minutes.

2

Ajouter les autres ingrédients et pétrir 10 minutes.

3

Laisser pousser 1 heure, à couvert.

* je préchauffe le four à 40° puis je l'éteins et j'y met mon saladier avec la pate couverte *

4

Dégazer la pâte.
Faire préchauffer le four à 200°.
Faire bouillir un gros volume d'eau.

5

Diviser en 8 pâtons.
Former des boules.

6

Etaler légèrement.

7

Former le trou au milieu avec le doigt et faire tournoyer pour obtenir un joli bagel.

8

Pocher 1 minute chaque bagel et disposer sur une plaque de cuisson.

9

Dorer à l'œuf et parsemer de graines de sésame ou des graines de votre choix.

10

Mettre en cuisson pour 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir.

Garniture
11

Pour garnir, couper en 2, tartiner généreusement de fromage frais, ajouter de la truite fumée, de la salade émincée, de l'avocat, pourquoi de fines tranches d'oignons...
Amusez vous!

Bagel truite fait maison