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Petits gâteaux façon shortbread

Hello les gourmand(e)s 🙂

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va parler gourmandise sucrée avec les petits gâteaux façon shortbread que j’ai réalisé pour le goûter de Louis.

D’ailleurs cette recette a un franc succès ici car cela doit bien faire 3 ou 4 fois que j’en refait!

Je les conserve dans une boîte à gâteaux en métal, c’est parfait!

Les shortbread j’adore ça depuis que je suis toute petite, mon pére nous en achetait au Marks and Spencer de Lille.

Louis les adore au goûter avec un chocolat chaud, la prochaine fois je pense les tremper dans du chocolat fondu ou les arroser de caramel on verra!

La boite à gâteaux est rarement vide, actuellement il y a des cookies spéculoos à l’intérieur, mais d’autres jours on peut trouver des biscuits amandes et noisettes ou encore des sablés au chocolat.

Cette recette est vraiment simple et rapide a réaliser, Louis m’a même aidé c’était très sympa.

Même si il voulait surtout grignoter la pâte crue… ah ah ah Coquin.

Cela peut donc être une chouette activité avec les enfants, histoire qu’ils prennent conscience de ce qu’ils mangent, de comment on fabrique des biscuits etc

Bien, j’imagine que votre ventre envoie un message à votre cerveau “elle a fini avec son bla bla” alors passons à la recette!

shortbread-facile-kids

recette-shortbread

INGRÉDIENTS:

– 180g de farine

– 125g de beurre mou

– 25g de sucre glace

– 1 sachet de sucre vanillé (depuis qu’on le fait nous même je n’arrive plus a en acheter ah ah ah)

– 30g de sucre roux

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Commencer par mélanger au fouet le beurre et les différents sucres.

Ajouter la farine et mélanger, vous devriez obtenir une pâte sableuse.

Faire une boule, la disposer sur une feuille de cuisson et l’étaler sur 5 mm (voir un peu plus).

Je met la pâte entre 2 feuilles de papiers cuisson pour éviter que le rouleau à pâtisserie ne colle à la pâte.

Mettre au frigo pour 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Couper vos petits biscuits délicatement, les décorer, j’ai sobrement fait quelques trous sur le dessus à l’aide d’une fourchette.

Disposer sur une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Déguster refroidis 😉

Bon appétit!

Je vous rappelle que vous pouvez aider un super projet gourmand, les tartinades a renaître! alors on clique, on participe ou on partage pour qu’ils arrivent à leur objectif 🙂 merci pour eux 😉

A bientôt

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Tarte tatin salée endives et Saint Agur

Hello les gourmand(e)s !

On se retrouve aujourd’hui pour une recette qui devrait en étonner certains autour de votre table, une tarte tatin salée endives et Saint Agur.

Comme je vous l’ai déjà dit, devant Topchef (ou le Meilleur Pâtissier) j’ai toujours une attention particulière à ce qu’il y a dans mon assiette pour éviter d’avoir trop faim devant ma télé.

D’ailleurs vous avez des chouchous dans l’édition de cette année? Moi dans ceux qui sont encore là, c’est Jérémy! Humilité, passion et originalité! Et vous?

Revenons à cette tarte tatin.

Cette recette est très simple, la pâte est la même que pour la tatin d’aubergines, que je vous invite à revoir.

Je l’ai accompagné d’une salade verte, c’était simple et parfait.

La tarte est très goûteuse, on peut également utiliser du gorgonzola!

Pour préparer ce plat vous ne serez pas des heures en cuisine, pendant que les endives colorent dans votre poêle vous préparez la pâte et le moule.

Pas de temps de perdu!

Simple, rapide, goûteuse, originale, cette recette devrait plaire à beaucoup de monde, si vous n’aimez pas les endives vous pouvez les remplacer par des poireaux.

En tout cas nulle doute que cette tarte en étonnera plus d’un!

Pour les endives, il suffit de couper le pied et de retirer le triangle dur à l’intérieur (l’amertume ne me dérangeant pas j’ai juste couper le pied).

On peut aussi utiliser des endivettes, moins amer, mais attention, penser à en prendre plus car elles sont plus petites.

Bien, on y va?

recette-tatin-endives-saint-agur

INGRÉDIENTS:

*Pour la pâte:

– 250g de farine

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 pincée de sel

– de l’eau (j’en ai mis 4 cuillères à soupe)

*Pour la garniture:

– 6 endives

– sucre roux

– beurre

– Saint Agur

– poivre

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Commencer par les endives.

On coupe le pieds, on retire les premières feuilles si elles sont abîmées puis on les coupe en deux dans le sens de la longueur.

Dans une poêle faire fondre du beurre, saupoudrer de sucre roux puis disposer les endives pour les faire dorer sur chaque face.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Mélanger la farine, l’huile d’olive et le sel en ajoutant l’eau petit à petit afin de former une boule bien homogène.

Abaisser votre pâte afin d’obtenir un cercle.

Préchauffer le four à 180°.

Huile votre moule à tarte (pas le moule le plus grand!), saupoudrer d’un peu de sucre roux (pas obligatoire) c’est surtout pour avoir une jolie caramélisation, je ne l’ai pas fait cette fois-ci.

Disposer vos endives en rosace, disposer des morceaux de Saint Agur par dessus, je vous laisse juger de la quantité!

De mon côté j’ai dû en mettre environ 120g.

Poivrer puis disposer la pâte en faisant bien adhérer.

Enfourner 45 minutes.

Laisser refroidir 1 ou 2 minutes puis, et là c’est un peu délicat, retourner votre tarte sur une assiette.

Servir aussitôt avec une belle salade.

Bon appétit!

Si vous avez envie d’autres idées de tartes salées je vous invite à revoir les tartelettes fines poireaux et saint jacques, la tarte express à la tomate et mozzarella, la tarte au thon, la tarte au Maroilles ou encore le pâté aux pommes de terre.

A bientôt!

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Que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va se poser une question quasi existentielle (pour ceux qui consomment des oeufs), que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

Et oui, on a tous eu au moins une fois un blanc d’oeuf en trop, vous savez celui qu’on aimerait jeter mais non on le garde…

Alors oui, on peut faire une omelette blanche, on peut aussi faire des meringues mais on peut aussi faire des petits gâteaux pour le goûter.

J’avais déjà émis des réponses sur cette fameuse utilisation du blanc d’oeuf qui traîne, avec le cupcake financier citron, ganache chocolat blanc et les petites bouchées noisettes/amandes/citron.

Bien évidemment ne laisser pas traîner ce fameux blanc d’oeuf trop longtemps, n’abusons pas, passer un certain délai je ne peux plus rien pour vous.

Vous le savez ici on essaye de réduire nos déchets, on a déjà commencé par consommer mieux aussi, alors une recette qui permet d’utiliser le blanc d’oeuf en trop c’est parfait non?

Je le ferais pour le jaune aussi, car oui, il arrive que cela soit l’inverse!

Cette recette est très simple et surtout très rapide, vous pourrez vous faire aider des enfants si vous le souhaitez, c’est une idée d’activité intéressante.

Louis étant en pleine passion “cuisine” il est toujours ravie (et aussi de grappiller des petits bouts ça et là également… le gourmand!)

Bien, passons à la recette!

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INGRÉDIENTS:

– 75g de sucre glace

– 80g de poudre d’amandes

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 blanc d’oeuf

– quelques carrés de chocolat, ici chocolat blanc.

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Commencer par faire préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les sucres avec la poudre d’amande.

Incorporer le blanc d’oeuf, bien mélanger.

Former des petits tas de pâtes sur votre plaque de cuisson recouverte au préalable d’un papier sulfurisé.

Casser des morceaux de chocolat que vous disposerez au milieu des petits tas de pâtes.

Enfourner 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque.

Bon appétit!

A bientôt 😉

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Le cake citron crumble

Bonjour les gourmand(e)s!

On se retrouve pour une nouvelle recette, le cake citron crumble.

Une recette simple, rapide et délicieuse, vous aller en redemander je vous assure! Je l’avais fait la semaine dernière pour la soirée Topchef du mercredi! Car oui, comme lorsque c’est le moment du meilleur pâtissier il faut avoir un truc sympa dans l’assiette sinon tu crèves la dalle et tu as envie d’éventrer n’importe quel paquet de bonbons ou gâteaux!

Alors autant anticiper et prévoir! Une fois j’avais juste prévu une soupe et des croûtons… j’avais tellement faim en voyant les plats que je me suis retrouvée a faire un mug cake… (que je déteste en fait ah ah ah) donc maintenant je prévois!

Les desserts au citron, j’adore ça, je crois même que ça surpasse mon amour de la tarte aux fraises, ou alors c’est au même niveau mais en tout cas je suis une addict des desserts citronnés! (comme ça si vous voulez me faire plaisir vous savez quoi faire ah ah ah)

Bien, revenons à ce cake.

Il est d’une simplicité incroyable, délicatement citronné mais pas trop, rapide a réaliser, il fera son effet avec son crumble sur le dessus.

Bref, je pense qu’il va remporter tous les suffrages des amateurs de desserts citronnés.

Bien sur on peut le consommer en dessert, mais aussi au goûter, à l’heure du thé, au petit déjeuner… Il sera parfait!

J’ai déjà réalisé plusieurs desserts citronnés, je vous invite donc à revoir mon cake citron, citron vert et verveine (mon chouchou comme vous le savez), le cheesecake citron vert et sa gelée acidulée, les cupcakes citron vert meringués, le cupcake façon mojito (bah quoi y’a du citron dedans! ah ah ah) ou encore les croustillants ricotta, citron et miel.

Bien, passons à la recette!

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INGRÉDIENTS:

Pour le cake:

– 3 oeufs

– 200g de farine

– 120g de sucre

– 150g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure chimique

– 8 cl de lait

– 2 citrons et le zeste d’un des citrons

Pour le crumble:

– 125g de farine

– 80g de sucre

– 50g de beurre mou

– 1/2 paquet de levure

– 1 paquet de sucre vanillé

recette-facile-cake-citron-crumble

recette-cake-citron-crumble

Commencer par la pâte à cake.

Préchauffer votre four à 180°.

Prélever le zeste, presser les citrons.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, la levure et le beurre fondu.

Ajouter les jus de citron, le zeste et le lait.

Bien mélanger.

Beurre un moule à cake puis y verser votre pâte.

Passer au crumble.

Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure et le suce vanillé jusqu’à obtenir un mélange sableux.

J’ai volontairement cherché a avoir un crumble assez gros.

Répartir sur votre pâte.

Enfourner pour 45 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Bon appétit!

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Burger faluche

Coucou les gourmand(e)s !

Comment allez vous? De mon côté ça va plutôt bien, j’espère que le beau temps va vite revenir!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette de burger faluche. Avant toutes choses je tiens à vous présenter mes excuses pour les photos pas terrible mais j’avoue la gourmandise et l’envie de manger mon burger chaud l’a emporté sur l’esthétique! ah ah ah

Bref.

Il y a quelques temps nous sommes allés dans le Nord, d’abord en Picardie dans la famille de David puis dans la mienne dans le Pas-de-Calais.

Quand on retourne dans ma famille, il y a un passage obligé, comme un rituel, la friterie! Oui ça fait cliché mais ici on ne trouve pas les vraies friteries du Nord, alors quand on y est, on en profite!

Je prend toujours un Américain Mexicanos sauce Andalouse et David lui prend un burger, dans une faluche.

Depuis qu’on est rentré, David n’arrête pas de m’en parler, et il avait cette envie de faire des faluches lui même!

Vous avez pu voir dans mon article, petit pain du Nord, la faluche, qu’il a réussi son pari!

La première fois il les a fait pour le petit déjeuner, je vous montrerai la recette demain, et la seconde fois, on a fait des burgers.

Deux jours de suite, oui oui, la première fois avec des frites, la seconde juste le burger et de la salade.

Le premier burger était au boeuf, le second au poulet.

Ce pain blanc et moelleux se prête parfaitement au burger, je sens que l’on en refera vite!

D’ailleurs j’ai bien envie de refaire mon burger au poivre, poivrons et tomme…

Si vous voulez d’autres recettes je vous invite à revoir, un burger au poulet, le burger façon Big Fernand, le burger au St Marcellin ou encore le burger poulet teriyaki.

Pour aujourd’hui je vous propose deux versions simples, la première boeuf et emmental et le second poulet mariné et toastinette (d’ailleurs la dernière fois que l’on en mange, on n’achéte désormais que des morceaux de fromage).

Pour le fromage, vous pouvez le faire fondre au préalable dans un poêlon à raclette pour le faire couler ensuite sur votre viande dans le burger. Se sera parfait!

Bien, on y va?

(la version poulet)

INGRÉDIENTS:

(version boeuf)

– 2 faluches (ou pain rond type bagnat)

– 2 steaks (que vous étalerez bien pour qu’il rentre dans le pain)

– 1/2 oignon émincé très finement

– des rondelles de cornichons

– 1 tomate coupée en rondelles (pas pour moi…)

– feuilles de salade

– sauce de votre choix (pour moi de la Samouraï, pour David de la sauce poivre)

– fromage (cheddar ou tomme ou St Nectaire par exmple)

(version poulet)

– 2 faluches

– 1 escalope

– huile d’olive

– paprika

– sel

– poivre

– herbes de provence

– 1/2 oignon émincé

– tomate en rondelles

– cornichons en rondelles

– feuilles de salade

– sauce de votre choix

– fromage de votre choix (cheddar par exemple)

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Version boeuf.

Cuire le boeuf à la cuisson de votre choix, puis préparer votre burger comme vous le souhaitez.

Version poulet.

Émincer le poulet finement, le faire mariner dans un peu d’huile d’olive avec les épices et les herbes.

Faire revenir dans une poêle bien chaude puis procéder au montage de votre burger, tout simplement.

Pour le fromage vous pouvez le faire fondre dans un poêlon à raclette et le verser sur vos viande, le burger n’en sera que plus savoureux!

Bon appétit!

A bientôt 😉

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Moelleux chocolat facile

Bonjour bonjour 🙂

La semaine dernière je vous parlais de mon planning de publication… et là cette semaine je ne l’ai pas respecté… Oups…

Mais je suis là, je vous propose aujourd’hui une recette toute simple, des moelleux chocolat facile.

Une recette rapide et vraiment facile a réaliser, qui peut vous sauver un dîner! ah ah ah

Et puis parfois on a pas envie de passer des heures en cuisine, alors cette recette est parfaite!

David a adoré, Louis aussi ah ah ah (en même temps Louis et le chocolat… hum hum)

J’avais fait des coeurs pour la St Valentin, mon instant guimauve ah ah ah

En tout cas vous pouvez les réaliser avec les enfants, cette recette est ultra simple!

Si vous êtes comme nous fan de chocolat, je vous invite a revoir mes cupcakes chocolat noir et ganache chocolat blanc, les cupcakes chocolat Van Houten, le gâteau à étages, créme chocolat au lait et blanc, le gâteau 3 chocolats facile, le cake chocolat express et une de mes recettes chouchous, les mini extase chocolatée.

Ces moelleux seront donc fondant, gourmand, réconfortant…. que de bonheur!!!

J’ai fait les photos le lendemain d’où l’effet un peu craquelé sur le dessus 😉 Et j’ai saupoudrer de sucre glace pour décorer 😉

Bien, on y va?

moelleux-chocolat-recette

INGRÉDIENTS:

(pour une douzaine de moelleux)

– 4 oeufs

– 160g de chocolat à cuire

– 90g de sucre

– 75g de beurre

– 30g de farine

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Préchauffer le four à 200°.

Attention il est important que le four soit chaud au moment d’enfourner les moelleux.

Commencer par Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole ou au micro onde (en plusieurs fois).

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre puis la farine.

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à votre préparation.

Remplir les moules au 3/4.

Enfourner pour 8 minutes.

A la sortie du four ils vous paraîtront pas cuit, surtout ne les laisser pas plus (sauf en cas de grand moule), les moelleux vont refroidir et ainsi finir leur cuisson en dehors du four.

J’espère être assez claire, si vous avez des questions n’hésitez pas!!!

Bon appétit 🙂

Je n’oubli pas le concours, rassurez vous, je vous donne le résultat la semaine prochaine 🙂

A très vite!!

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Recette anti-gaspi pour l’apéro : des graines de courges grillées

Bonjour bonjour!

On est vendredi, jour de recette sur le blog 😉 J’essaie de respecter cet emploi du temps, une recette le mardi (ou mercredi) et une le vendredi avec des petits bonus dans le mois 🙂 J’espère que cette routine vous convient!

Pour aujourd’hui je vous propose une recette anti-gaspi pour l’apéro : des graines de courges grillées.

Je ne sais pas vous mais à l’heure de l’apéritif j’adore grignoter des fruits secs, comme des amandes, des noix, des cajou ou encore des bouts d’ananas, de noix de coco mais aussi des graines!

Les graines de courge grillées sont d’une simplicité incroyable!

Pour la petite histoire, j’étais en train de couper une courge musquée de provence et un pottimaron pour mettre au congélateur quand je me suis dit que c’était fou de jeter toutes ces graines!

Puis je me suis dit que j’allais testé de les faire griller, après tout on mange bien des graines de lin, de chia ou de tournesol !

C’est idéal pour l’apéro je vous assure!

Même Louis apprécie!

Je vous ai déjà proposé des recettes anti-gaspillage comme le pesto de fanes de radis, la soupe de fanes de carottes ou encore le cake de pain.

En voici donc une nouvelle 😉 Vous savez que l’on essaye de supprimer un maximum le gaspillage alimentaire, de jeter un minimum de chose…

Bien, ça vous tente?

recette-graines-courges-grillées

INGRÉDIENTS:

– graines de courges (moi j’ai utilisé des graines de courge musquée de provence et de potimarron)

– sel

– paprika

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graines-courges-grillées

Rincer les graines de courges en retirant un maximum de chair de courge.

Je les ai ensuite étaler sur une feuille de papier cuisson (sur une plaque de four).

J’ai laissé sécher une nuit entière.

Le lendemain, j’ai préchauffé le four à 180°.

J’ai salé les graines et parsemer de paprika, on peut évidemment utiliser d’autres épices.

Mettre au four 30 minutes.

Laisser refroidir et conserver dans un pot hermétique (nous on garde tous les pots possible et imaginable, ça va des pots de crème Isigny au pot de confiture en passant par les pots à cornichons).

Bonne dégustation 🙂

J’espère que ça va vous plaire!

Nous on refera à chaque fois qu’on utilisera de la courge ah ah ah

Bon appétit et à bientôt!

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Soupe carottes gingembre frais et pâte de curry rouge

Bonjour bonjour!

Me revoici pour une nouvelle recette saine et gourmande, une soupe carottes gingembre frais et pâte de curry rouge.

Une soupe vraiment délicieuse, un goût original et subtil, bref que du bon.

Cette soupe est tellement simple a réaliser en plus! Elle sera idéale avec une salade et des croûtons.

Vous connaissez notre passion pour les soupes ici, alors on essai toujours de varier les recettes.

Celle du jour a été apprécié par nous 3, je l’a referai rapidement c’est sur!

J’adore le gingembre frais, j’en met dans plein de mes plats, cela donne un goût un peu piquant, et ça ajoute du parfum!

Si vous aimez les soupes je vous invite a revoir la soupe de lentilles corail, lait coco et pâte de curry rouge, la soupe de fanes de carottes, la soupe de maïs de Gordon Ramsay ou encore le bouillon parfumé à la coriandre et raviolis ricotta/épinard.

Vous devriez trouver votre bonheur non?

Je vous rappelle aussi le concours qui se termine demain!!! 😉

Vous êtes prêt pour cette soupe? Alors on y va?

recette-soupe-carotte-gingembre-curry

INGRÉDIENTS:

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– huile d’olive

– 6 carottes

– 2 pommes de terre

– gingembre frais (morceau de 3cm environ)

– 2 cuillères à café de pâte de curry rouge

– eau

– 1 feuille de laurier

– 1 bouillon de légumes

– coriandre fraîche ciselée

– crème fraîche

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Commencer par éplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Les faire revenir dans la cocotte dans de l’huile d’olive.

Ajouter la feuille de laurier.

Éplucher les carottes, les couper en rondelles grossières et les ajouter dans la cocotte.

Éplucher les pommes de terre, les rincer, les couper et les ajouter également dans la cocotte.

Éplucher le gingembre frais, l’émincer et l’ajouter aussi, ainsi que le bouillon de légumes et la pâte de curry rouge.

Verser 1,5 litre d’eau.

Une fois la mise en pression de la cocotte faite, minuter 15 minutes.

Mixer, ajouter 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Servir aussitôt, parsemer de coriandre fraîche ciselée.

Bon appétit!

A bientôt.

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Les sablés faciles pour petits et grands

Bonjour bonjour!

On se retrouve de nouveau pour une recette sucrée pour le goûter, les sablés faciles pour petits et grands!

La recette est tellement simple que vous allez vite devenir accro!

Simple, rapide et délicieux, que demander de plus! Idéal pour une activité avec les enfants ou pour avoir des petites douceurs a grignoter avec votre thé.

Cette recette appartient à mon frère 😉 Et oui, comme moi il est passionné de cuisine, et quand il était plus jeune il avait aussi un cahier où il consignait ses recettes favorites.

Il n’y a pas longtemps il les avait fait pour nous et je me suis souvenue à quel point ils étaient simples à réaliser alors il a gentiment accepté de me confier sa recette et de la partager avec vous! Bande de chanceux!

Vous allez voir c’est tellement simple que s’en est déconcertant! Si si je vous assure! 3 ingrédients suffisent en plus! Que vous avez forcément chez vous alors inutile de vous défiler 😉

Comme je vous l’ai dit plus haut vous pouvez les réaliser avec les enfants, cela devrait les amuser de patouiller 😉

Je pense coudre un tablier ou une veste de “petit chef” pour Louis, histoire qu’il ne s’en barbouille pas partout 😉

D’ailleurs vous pourrez voir la mienne un peu plus bas…. J’en suis tellement contente!!

On y reviendra plus tard 😉

Je vous rappelle mon concours sur mon article de tatin d’aubergines 😉

Si vous êtes à la recherche d’autres sablés je vous propose de revoir les sablés chocolat et les sablés à la pâte de spéculoos.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 120g de farine

– 80g de beurre mou

– 50g de sucre + pour enrober les biscuits

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Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, les pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Rouler la pâte en boudins de 4 à 5 cm de diamètre, rouler les boudins dans du sucre en poudre puis les découper en disques d’environ 1cm d’épaisseur.

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 15 minutes, moins si ils sont plus petits, faites attention de ne pas trop les coller pour qu’ils n’accrochent pas entre eux.

Et voilà! Bon appétit!

Je tenais également à vous parler d’un cadeau que j’ai reçu de la part de MY LOOK PRO! Une veste de chef! A mon nom!

Attendez que je vous raconte! Courant Novembre/Décembre j’ai reçu une proposition me permettant de choisir la veste ou le tablier que je voulais, brodé à mon nom. Genre le truc dont je rêve depuis des mois voir des années!

Alors forcément j’ai accepté!

Et je peux vous assurer que je n’ai pas été déçue, cela me donne même envie de m’en offrir une seconde… oui oui je suis un peu fofolle parfois!

Le plus dur a été (et sera donc) le choix! Ils ont vraiment un large choix de vêtements de cuisine professionnels! Au début j’avais pensé prendre une veste rose, puis une blanche plus classique… et finalement je suis tombée sur celle ci, la noire avec détail vert pomme!

J’ai donc choisi celle ci.

En vrai elle est parfaite! J’avais pris un modèle sans manche car je déteste les manches, ou alors il faut que se soit 3/4… (oui je suis spéciale).

La broderie est bien placée et effectuée, les boutons vert pomme sont “trop mignon” comme dirait Louis, et j’aime beaucoup l’encolure style mao.

Bref je suis conquise!

Vous avez même droit à ma tronche avec la veste ah ah ah

Je vous laisse trouver votre bonheur chez eux 😉

Bouille

(Oui on dirait une gamine tellement je suis contente ah ah ah)

(C’est pas carrément la classe????)

On se retrouve très vite pour une nouvelle recette!

Bon week-end!

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* Produit offert par la société My Look Pro *

Croque gourmand coppa/mozzarella

Coucou les gourmand(e)s!

Ça va toujours? La fin du mois de janvier approche, demain c’est l’anniversaire de mon Papa, notre anniversaire de PACS et le Nouvel An chinois, grosse journée quoi! ah ah ah

Aujourd’hui on continue dans le comfort food, avec un croque gourmand coppa/mozzarella.

Idéal avec une bonne salade ou un petit bol de soupe.

Ce croque est gourmand, goûteux et surtout rapide à faire, à base de coppa, de mozzarella, des poivrons marinés et de la roquette.

J’ai utilisé des tranches de pain de campagne pour changer du pain à croque traditionnel.

Je suis certaine qu’il va vous plaire!! J’en ai mangé un avec de la coppa et un sans, c’est très bon aussi! Pour ceux et celles qui ne consomment pas de viande c’est une bonne alternative.

Nous ici on aime bien se faire des croques, je vous invite a revoir le croque au cheddar, le croque avocat mozzarella ou encore le croque chèvre tomates séchées.

Bien on y va?

La recette se passe en 2 temps puisqu’il faut faire les poivrons marinés!

C’est parti!

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INGRÉDIENTS:

(pour 4 croques)

– 1 poivron jaune

– 1 poivron rouge

– 2 gousses d’ail

– herbes de provence

– huile d’olive

– 8 grandes tranches de pain de campagne

– beurre

– 2 boules de mozzarella

– 8 tranches de coppa

– de la roquette

– poivre

– ciboulette

– sel

– huile d’olive

recette-croque-mozza-coppa-roquette-poivron

On commence par les poivrons.

Les épépiner et que les couper en lamelles fines.

Les faire revenir ensuite dans de l’huile d’olive avec les gousses d’ail en purée. (le presse ail c’est magique) et un peu d’herbes de provence.

Laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

Réserver.

Commencer le montage des croques.

Mettre une fine couche de beurre sur une première tranche de pain, déposer 2 tranches de coppa, des rondelles de mozzarella, des poivrons marinés, saler, poivrer, ajouter de la ciboulette ciselée puis de la roquette.

Refermer avec une autre tranche de pain, arroser d’un peu d’huile d’olive puis mettre dans votre appareil à croque avec la grille à panini ou grill (ou au four si vous n’avez pas un appareil adéquat).

Laisser cuire quelques minutes, le pain doit être dorés.

Déguster!

Bon appétit!!!

Pour encore plus de gourmandise vous pouvez ajouter des tomates séchées! 🙂

On se retrouve mardi…. et je dis ça je dis rien mais ça sent le concours!

A très vite 😉

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Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Bonjour bonjour par ici 🙂

Comment allez vous? Vous supportez le froid?

Je dois avouer que j’apprécie le moment de la journée où je retrouve ma couette douillette !

Aujourd’hui on va parler de repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards, un repas tout simple, rapide a préparer et pratique a manger au boulot par exemple.

On peut le manger en plateau repas, en rondelles pour l’apéro, pour un pique nique, vos lunch box…

Que de bonnes raisons de déguster ces wraps!

Ils ont du goûts et c’est très frais, parfait avec une salade de pousses d’épinards par exemple.

Tout récemment je vous avais proposé un wrap au poulet, et au début du blog j’avais fait une recette de wrap au chévre pané.

Pour le wrap du jour, il est composé de carotte râpée, concombre, épinard, saumon fumé et st moret.

C’est tellement facile de les faire, que vous allez vite devenir accro.

On y va?

recette-wrap-saumon-epinard

INGRÉDIENTS:

– 4 wrap

– 4 tranches de saumon fumé

– pousses d’épinards

– 1/2 concombre

– 1 carotte

– St Moret

– ciboulette ciselée

– 1 citron

– 5 baies

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Commencer par éplucher le demi concombre et la carotte.

Râper la carotte, faire des lamelles de concombre à l’aide d’un économe.

Tartiner un wrap de St Moret, ajouter des pousses d’épinards, une tranche de saumon fumé, de la carotte râpée, des lamelles de concombre, de la ciboulette ciselée, du 5 baies, arroser d’un filet de citron.

Replier les côtés du wrap puis rouler le comme un sushi, couper en deux et voilà!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

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Lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards

Bonjour les fans de cuisine!

Aujourd’hui on va parler d’une recette ultra gourmande de lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards.

Une recette très simple, rapide et goûteuse.

Pour réaliser ces lasagnes j’ai remplacé les pâtes à lasagnes classiques par des plaques de ravioles du dauphiné, cela ajoute du goût et du moelleux à ce plat.

La béchamel à la ricotta faite maison donne de l’onctuosité, le saumon fumé et les épinards terminent de rendre ce plat savoureux.

Sans me vanter, c’est vraiment délicieux, Chéri a adoré également.

J’en ai fait un grand plat, pour en manger plusieurs fois.

Idéal avec une bonne salade comme de la roquette par exemple.

Il n’y a rien de bien compliquer dans cette recette, vous allez voir!

J’ai déjà réalisé des recettes de lasagnes, je vous propose de les revoir, lasagnes de légumes, lasagnes au saumon fumé ou encore les lasagnes courgettes.

INGRÉDIENTS:

(pour un plat à gratin rectangulaire classique à bords hauts)

– 8 plaques de ravioles du dauphiné

– un gros pot de ricotta

– 300g de saumon fumé

– 50g épinards frais ciselés

– 50g de beurre + un peu pour le plat

– 50g de farine

– 50 cl de lait

– sel

– poivre

– muscade

– 30g de parmesan

– 30g d’emmental (ou gruyère)

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Commencer par la béchamel à la ricotta.

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger à l’aide d’un fouet.

Incorporer le lait petit à petit tout en continuant de remuer.

Quand vous aurez obtenu la consistance souhaitée, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.

Incorporer ensuite la ricotta.

recette-facile-lasagne-ravioles-dauphine-saumon-ricotta-epinard

Bien mélanger et passer au montage.

Beurrer un plat à gratin à bords hauts, déposer une fine couche de béchamel dans le fond du plat.

Ajouter deux plaques de ravioles, attention il faut être patient pour ne pas défaire les plaques.

Mettre une bonne couche de béchamel, suivi d’épinards ciselés, de tranches de saumon fumé, puis recouvrir de 3 plaques de ravioles, de la béchamel, des épinards, du saumon fumé et de nouveau 3 plaques de ravioles et terminer par la béchamel.

Râper de l’emmental et du parmesan sur le dessus.

Enfourner à 200° pour 20 à 30 minutes.

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Servir chaud avec une bonne salade!

Bon appétit!

J’espère que vous m’en direz des nouvelles!

A bientôt.

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Butternut rôtie aux épices

Bonjour tout le monde!

Aujourd’hui je vais vous parler d’un livre que Natura Sense a eu la gentillesse de m’envoyer, “Veggie je sais cuisiner végétarien” by la blogueuse Cléa (Cleacuisine) aux éditions la plage.

Natura Sense m’a contacté pour que je choisisse un livre pour tester les recettes et en parler ici, et ils m’en ont même offert un second exemplaire pour vous 😉 Vous verrez ça très vite!

Aujourd’hui je vous propose de voir la recette de Butternut rôtie aux épices.

Une recette ultra simple, rapide et terriblement bonne! Je me suis régalée! Habituellement quand j’en fais je l’a coupe juste en deux, la couper comme dans le livre en “bouchées” c’est encore mieux!

Les morceaux de butternut sont fondants, parfumés et goûteux, bref que du positif dans cette recette!

La semaine prochaine je vous montrerai une seconde recette de ce livre accompagné d’un concours!

Si vous avez envie d’autres recettes de légumes, vous pouvez revoir le Tian de légumes, le fenouil braisé ou encore la fondue de poireaux.

Bien on y va 🙂

INGRÉDIENTS:

– 1 courge butternut

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de cumin en poudre (je n’en avais pas)

– 1 cuillère à café de paprika en poudre (j’en ai ai mis 2 du coup)

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recette-butternut-rotie

Préchauffer le four à 200°.

Nettoyer bien la courge butternut, retirer les extrémités.

Couper en 2 pour retirer les pépins.

Couper en cubes, arroser avec l’huile d’olive, saupoudrer de paprika (et de cumin si vous avez) et mélanger, faites votre possible pour que tous les morceaux soient bien imbibés de marinade.

Vous pouvez vous servir d’un sac congélation que vous fermerez et secouerez pour bien répartir le tout.

Mettre dans un plat à four vos cubes de butternut.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

J’ai pris soin de mélanger régulièrement le plat.

Servir chaud, tiède ou froid en salade.

Bon appétit!

A très vite!

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Biscuits amandes et noisettes pour le goûter

Hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on va parler de biscuits amandes et noisettes pour le goûter.

Comme je vous l’ai déjà expliqué j’aime bien avoir des petits gâteaux en stock, pour le goûter de Louis, pour la petite douceur avec le thé.

Ces petits biscuits sont faciles et rapides à réaliser.

Ils sont vraiment délicieux, et ils n’ont pas fait long feu!

Heureusement que le même jour j’avais préparé des langues de chat, pour ne pas devoir me remettre en mode fabrique de biscuits le lendemain ah ah ah

Je prend plaisir à préparer les goûters de Louis, d’autant plus que comme ça toute la famille en profite (enfin pas Alice évidemment, bien qu’on commence à lui faire goûter de la purée de carottes ah ah ah)

Je vous ai déjà montré les goûters de Louis, mais je vous propose de revoir les plus récents, c’est à dire les beignets express et les sablés chocolat.

Bien, c’est parti?

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INGRÉDIENTS:

– 2 jaunes d’oeufs

– 100g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 100g de farine

– 80g de beurre

– 60g de poudres d’amandes

– 60g de poudres de noisettes

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Faire préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les jaunes d’oeufs (on gardera les blancs pour des meringues ou des langues de chat par exemple) avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu.

Incorporer la farine et les poudres de noisettes et d’amandes.

Former des petites boules que l’on aplati.

Vous pouvez écraser les boules de pâtes avec les dents de la fourchette pour que ça fasse plus joli (j’ai oublié de le faire, il y a des fois je suis un vrai boulet).

Mettre au four 10 minutes. (moins si vous faites des petits biscuits).

Laisser refroidir, et déguster.

Bon appétit!

A bientôt!

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Repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue

Hello tout le monde!

Aujourd’hui on va parler d’idée repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue.

Un repas tout simple, facile et rapide à préparer.

Accompagné d’une belle salade se sera parfait!

Cette fois ci c’est donc au poulet barbecue, la fois prochaine se sera au saumon.

Après avoir roulé les wraps on s’est rendu compte que se serait mieux de râper les carottes et de faire des lanières de concombre avec un économe.

Pour que se soit plus facile a rouler et surtout que la garniture ne transperce pas le wrap 😉

Alors bien évidemment il ne faut pas en abuser, c’est pour ça que un avec une salade c’est très bien.

On peut également les emmener dans une lunch box pour le repas au boulot, il peut également remplacer les sempiternels sandwichs classiques quand vous partez en pique nique…. bref que des bonnes raisons de préparer ses wraps!

Si vous avez envie d’autres idées recettes “sur le pouce” je vous invite a revoir le croque monsieur cheddar, le croque avocat mozzarella, le sandwich garniture fraîcheur, le wrap chèvre pané ou encore le sandwich fraîcheur.

Bien, on y va?

repas-rapide-wrap-poulet-barbecue

INGRÉDIENTS:

pour 6 wraps

– 2 petites escalopes de poulet

– 1 avocat

– 1 demi concombre

– 1 petite carotte

– Salade (style iceberg)

– cheddar

– ciboulette

– jus de citron

– sauce barbecue (j’ai acheté la HEINZ Chili, je ne connaissais pas et c’est piquant j’adore!)

– huile d’olive

recette-wrap-poulet-barbecue

Commencer par préparer les légumes.

Éplucher et laver la carotte.

Râper la, réserver sur un plat de présentation (tout le monde se sert et crée son propre wrap c’est plus sympa et convivial mais vous pouvez les préparer d’avance).

Éplucher le concombre, faire des lamelles à l’aide d’un économe et disposer avec la carotte râpée.

Laver la salade, l’émincer finement.

Ajouter dans le plat de présentation des légumes.

Éplucher et couper l’avocat en lamelles, arroser de jus de citron et ajouter dans le plat de présentation.

Émincer la ciboulette, mettre dans un petit plat à part.

Découper le cheddar en fines lamelles ou mieux râper le! L’ajouter au plat de garniture.

Découper le poulet en fines lamelles.

Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Une fois le poulet légèrement doré arroser de sauce barbecue.

Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Passons à table!

Prendre un wrap, disposer les ingrédients que vous souhaiter au milieu, attention de ne pas trop en mettre sinon vous n’arriverez pas a rouler le wrap 😉

Alors, un peu de salade, de carotte, de concombre, d’avocat, de poulet, de la ciboulette, un peu de cheddar, un peu de sauce barbecue et on roule!

Si vous ne savez pas comment faire je peux vous faire des pas à pas la prochaine fois si vous voulez 😉

A servir avec une belle salade donc!

Bon appétit!

A bientôt!

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Beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s

Hello mes fans de cuisine préférés!

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette de beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s que j’ai réalisé pour Louis pour le goûter.

C’était entre Noël et Nouvel an et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu!

Je n’avais pas envie d’attendre alors je n’ai pas fait reposé ma pâte, soyez plus patient que moi et laisser reposer la pâte avant la cuisson, c’est bien plus pratique 😉

Il faut prendre le temps de bien les cuire, pas de trop gros beignets, en tout cas pas avec cette recette!

Ces beignets sont parfaits pour le goûter, tout simple et délicieusement parfumé.

La prochaine fois je tenterai d’en faire au four, sans friture, ça doit bien pouvoir se faire non?

Même si je dois en faire plusieurs fois pour y arriver je le ferai 😉

Bref, si vous avez envie d’autres recettes pour le dessert je vous propose des bouchées noisettes, amandes et citron, des cookies, des barres de riz soufflés, chamallow et chocolat, ou encore des barres de riz soufflés carambar, millionaire shortbread ou encore les cookies à la pâte de spéculoos.

Maintenant vous avez tout ce qu’il faut alors c’est parti !

recette-beignet-express

INGRÉDIENTS:

– 2 oeufs

– 50g de sucre en poudre

– 150ml de lait

– 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 1 sachet de sucre vanillé

– 250g de farine

– 1 sachet levure chimique

– 1 cuillère à soupe d’huile

– Huile pour friture

– sucre glace pour enrober

beignet-facile-rapide

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en respectant l’ordre.

Mettre au frais pour 30 minutes.

Faites chauffer l’huile, réaliser des petites boules de pâtes et les plonger dans l’huile quelques minutes.

Les beignets doivent remonter à la surface et être bien dorés!

Attention, ne faites pas des trop grosses boules de pâtes sinon le coeur ne sera pas cuit.

Laisser égoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.

Et voilà!

Bon appétit!

J’espère qu’ils vous plairont!

A bientôt.

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Sablés chocolat pour le goûter de Louis

Hello la compagnie!

J’espère que ce début d’année se passe bien! Ici tout va bien, on se remet des fêtes tout doucement, Louis joue avec ses jeux, Alice gazouille comme d’habitude, David a repris le boulot (le pauvre) et moi je cuisine, je bouquine, je fais du sport et évidemment je m’occupe des enfants ah ah ah

Je reprend également le blog tout doucement, et pour aujourd’hui on va parler de mes sablés chocolat pour le goûter de Louis. (d’ailleurs prochainement vous retrouverez deux autres recettes de biscuits pour le goûter, si vous me suivez sur Instagram vous les avez vu passer)

Oui, encore des sablés, ce n’est pas fait que pour la période de Noël, ici on adore en avoir dans une boîte métallique tout le long de l’année. Idéal pour les goûters, le petit biscuit qui accompagne le thé, …

Si quelqu’un vient à l’improviste on a donc de quoi se régaler!

Et puis les sablés c’est tellement simple et rapide à réaliser que l’on aurait tort de s’en priver 😉

Louis les a adoré, j’en avais amené aussi chez mes parents et ils se sont régalés aussi.

Vous pouvez également les préparer avec vos enfants, cela fait une chouette activité.

D’autres idées pour le goûter? Je vous propose de revoir la recette du cake citron, citron vert et verveine, des gaufres liégeoises et du marbré zèbre au VanHouten.

Bien, prêt pour ces sablés chocolat?

On y va?

sablés-cacao-vanhouten

INGRÉDIENTS:

– 80g de sucre glace

– 30g cacao amer type Van Houten

– 179g de beurre mou

– 1 oeuf

– 280g de farine

– sucre en poudre pour enrober les sablés

Commencer par tamiser le sucre glace et le cacao amer.

Fouetter le beurre mou, jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, ajouter le sucre et le cacao.

Ajouter l’oeuf.

Mélanger, incorporer la farine en plusieurs fois.

Former une boule, mettre dans du film étirable et laisser au frais pour 1h30.

Former des boudins, les enrober de sucre et les remettre au frais le temps de la découpe.

Préchauffer le four à 180°.

Découper des tranches d’environ 1cm d’épaisseur dans les boudins de pâte.

Disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 12 à 15 minutes maximum.

Laisser refroidir et déguster.

Bon appétit!

A bientôt les gourmand(e)s!

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Blanquette de saumon facile, idéale pour les fêtes ou les repas du dimanche

Bonjour bonjour les gourmand(e)s!

J’espère que vous allez bien, vous préparez le nouvel an? Nous se sera bon repas le 31 et le 1er, en famille.

Aujourd’hui je vous propose une recette de blanquette de saumon facile, idéale pour les fêtes ou les repas du dimanche.

Quand on pense blanquette on pense passer des heures en cuisine, pour cette recette je peux vous assurer que pas du tout!

C’est rapide, simple et furieusement bon! Tout le monde s’est régalé, on n’en avait encore pour le lendemain de Noël, réchauffer c’était toujours aussi bon!

Je vais en refaire c’est certain! Cette recette me rappelle d’ailleurs mon saumon, petits légumes et crème safranée ou ma blanquette de poulet.

On va dire que le plus long dans cette recette c’est de couper les légumes et le poisson, c’est dire si cette recette est simple et rapide!

Vous pouvez cuire préalablement les légumes pour avoir le plus gros du travail fait.

recette-blanquette-saumon

INGRÉDIENTS:

Pour 6 personnes

– 6 gros pavés de saumon

– 1 échalote

– 2 blancs de poireaux

– 3 à 4 carottes

– 1 feuille de laurier

– 1 bouquet garni (vert de poireaux, thym, laurier et persil pour ma part que l’on fait nous même)

– 1 jus de citron (et un peu de zeste pour plus de saveur)

– 80g de beurre

– 40cl de crème fraîche (j’ai pris de la Isigny)

– 30 cl de bouillon de volaille dégraissé

– persil

– 2 cuillères à soupe bombées de farine

– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

– sel

– poivre

– 5 baies

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Éplucher et laver les carottes, les couper en rondelles pas trop fines.

Les faire cuire dans une eau salée avec une feuille de laurier pendant 20 minutes.

Rincer les blancs de poireaux et cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Égoutter les légumes.

Couper les poireaux en morceaux.

Rincer le saumon, retirer la peau et couper les pavés en gros cubes.

Dans votre cocotte, faire fondre 40g de beurre, faire revenir l’échalote finement émincée, puis ajouter le saumon, les carottes et les poireaux.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.

Préparer votre bouillon de volaille dégraissé chaud et réserver.

Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre, ajouter la farine et mélanger.

Ajouter le bouillon de volaille, laisser épaissir à feu doux quelques minutes.

Incorporer alors la crème et la moutarde à l’ancienne, saler, poivrer et mélanger.

Incorporer dans votre cocotte, ajouter le jus de citron et un peu de zeste, mélanger tout doucement pour ne pas abîmer le poisson, parsemer de persil ciselée et de 5 baies.

Servir chaud avec du riz sauvage par exemple.

Bon appétit!

Vous avez donc vu 3 recettes de mon menu de réveillon, pour rappel il y avait les toasts saumon fumé, fromage frais, roquette et câpres et les tartes fines au boudin blanc et chutney d’oignons maison. Demain ou samedi on se retrouvera pour le dessert avec mon gâteau à étages.

A bientôt donc!

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Tarte fine boudin blanc et chutney d’oignons maison

Coucou mes amoureux de cuisine!

J’espère que vous allez bien! Ici on profite de la fin d’année, on se repose (sauf David qui bosse le pauvre ah ah ah), on joue avec les cadeaux de Noël, je teste mon appareil photo, j’ai hâte de faire des photos de blog avec. Je dois juste lui trouver un joli sac pour l’emporter partout avec moi!

Aujourd’hui je vous propose une recette d’entrée festive mais cette recette peut tout à fait convenir pour un repas du soir avec une bonne salade, il s’agit de la tarte fine boudin blanc et chutney d’oignons maison.

Comme ça c’est fête tous les jours ah ah ah

La recette que je vous propose est très simple et rapide! Le plus long étant de préparer le chutney, éplucher et couper les oignons! Vous pouvez également en acheter un tout prêt si vous voulez que se soit encore plus rapide.

J’aime beaucoup l’idée des tartes fines, je me régale toujours. J’avais réalisé une tarte fine st jacques et fondu de poireaux qui était terrible! Et vous pouvez également vous servir de ma recette de tarte figues, miel et thym en ajoutant des morceaux de fromage de chèvre par exemple 😉

On s’est régalé en tout cas, j’avais choisi du boudin blanc nature chez mon boucher (il ne fait pas de truffé malheureusement).

Alors, envie d’une recette délicieuse et simplissime?

C’est parti!

tarte-fine-chutney-oignons-boudin-blanc

INGRÉDIENTS:

Pour 5 personnes!

Le chutney

– 500g d’oignons (la prochaine fois je testerai avec des oignons rouge)

– 2 cuillères à soupe de sucre roux

– 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Les tartelettes

– 2 pâtes feuilletées (vous n’utiliserez pas tout)

– 3 boudins blancs (4 si ils sont petits)

– le chutney

– 5 baies

– poivre

– beurre

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Commencer par préparer le chutney, il peut se faire la veille!

Éplucher et couper en fines lamelles les oignons, les faire revenir dans l’huile d’olive chaude.

Une fois devenus blonds, ajouter le vinaigre et le sucre et laisser compoter 20 à 30 minutes à feu doux.

Réserver au frais.

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Préparer les fonds de tartelettes, découper 5 cercles dans les pâtes feuilletées, j’ai utilisé un bol comme modèle.

(Avec le reste de pâte feuilletée vous pouvez réaliser des petits feuilletés au fromage express pour les enfants!)

Déposer sur une feuille de papier cuisson (dans un plat à four), découper des rond de papiers cuisson de la même taille et déposer sur vos ronds de pâtes.

Lester avec des haricots secs ou des billes de cuisson.

Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps faire revenir les boudins blancs dans du beurre et les couper en rondelles.

Sortir les fonds de tartes, retirer les poids et les ronds de papier cuisson.

Garnir de chutney d’oignons, puis disposer les rondelles de boudins blancs.

Remettre au four pour 5 à 10 minutes.

Un tour de moulin à poivre et du 5 baies et c’est prêt!

Servir avec une bonne salade.

Bon appétit!

J’essaie de vous mettre toutes les recettes du réveillon avant samedi 😉 Si je m’organise bien demain vous verrez ma blanquette de saumon et vendredi mon gâteau…

A bientôt!

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Cupcakes de Noël vanille et crème de marron

Bonjour mes petits lutins de Noël!

J’espère que vous allez bien, on approche de Noël, c’est la folie!

Pour rester dans l’ambiance, j’ai décidé de préparer des cupcakes de Noël vanille et crème de marron! Bon comme une courge j’ai zappé de mettre mes petits cake toppers de Noël dessus (le boulet quoi!) j’étais tellement contente de piquer le téléphone de Chéri!

Le Samsung Galaxy S7, il fait juste des photos de dingues! J’avais déjà envie de balancer mon iphone 5C contre un mur encore plus qu’avant!

Bref passons 😉

Ces cupcakes sont absolument délicieux! Très simple a réaliser, délicieux à dévorer!

Validé par mes parents, mon frère, Louis et Moi, Chéri n’a mangé que le gâteau car il n’aime pas du tout les marrons enfin les châtaignes 😉

La crème de marron est tellement bonne, tellement “crémeuse”, ce goût est fabuleux!

J’aime tellement la crème de marron j’avoue ah ah ah Et les marrons glacés!

Vous pouvez les servir au goûter, voir même au goûter du 24 ou en dessert style café gourmand de Noël.

Ils seront parfait!

Louis en a mangé 2, et s’est régalé, d’ailleurs il m’en réclame mais je n’ai plus de quoi faire la délicieuse crème du dessus…

Si vous souhaitez des idées de goûters de Noël ou de dessert de Noël je vous propose le gâteau 3 chocolats, les mini carrots cake de Noël, les truffes surprises ou encore les sablés de Noël à la pâte de spéculoos.

Bien, on y va?

cupcake-vanille-creme-de-marron-christmas

(Je suis dingue de cette photo en particulier! Je vais voler le téléphone de Chéri je pense ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

Pour les cupcakes vanille:

– 140g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 110g de beurre mou (très important)

– 130g de sucre

– 2 oeufs

– 15cl de lait

– 2 sachets de sucre vanillé

Topping:

– 250g de mascarpone

– 250g de crème de marron (je prend toujours la marque Clément Faugier)

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recette-cupcake-vanille-creme-marron copie

Commençons par les cupcakes!

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier couper le beurre mou en dés puis le battre au batteur électrique pour obtenir un mélange lisse.

Ajouter le sucre vanillé et le sucre et battre de nouveau au batteur pour obtenir une consistance bien mousseuse.

Incorporer les oeufs un à un en battant de nouveau à chaque fois.

Ajouter la farine et la levure, mélanger à la spatule avant pour ne pas mettre de farine partout.

Puis battre avec le batteur, incorporer ensuite le lait, battre une dernière fois.

Remplir au 3/4 vos moules.

Enfourner pour 20 minutes (vérifier la cuisson et au pire remettre quelques minutes).

Pendant la cuisson, passer au topping!

Mélanger au batteur la crème de marron et le mascarpone.

Mettre au frais.

Attendre que les gâteaux soient bien refroidis pour les garnir.

Décorer de mes cake toppers et de marron glacé.

Bon appétit!

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rapide

Petits gâteaux façon shortbread

Tarte tatin salée endives et Saint Agur

Que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

Le cake citron crumble

Burger faluche

Moelleux chocolat facile

Recette anti-gaspi pour l’apéro : des graines de courges grillées

Soupe carottes gingembre frais et pâte de curry rouge

Les sablés faciles pour petits et grands

Croque gourmand coppa/mozzarella

Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards

Butternut rôtie aux épices

Biscuits amandes et noisettes pour le goûter

Repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue

Beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s

Sablés chocolat pour le goûter de Louis

Blanquette de saumon facile, idéale pour les fêtes ou les repas du dimanche

Tarte fine boudin blanc et chutney d’oignons maison

Cupcakes de Noël vanille et crème de marron

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