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Crème dessert chocolat

Bonjour bonjour!

Je ne vous ai pas oublié rassurez vous!

Aujourd’hui une recette facile mais surtout ultra gourmande, de la crème dessert chocolat!

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Pour la petite histoire, j’ai fait des meringues, que vous verrez demain, et j’avais donc 2 jaunes qui “traînaient” et j’avais très envie d’essayer de faire ces petits pots de crème (vous aurez compris l’allusion… :D).

J’avais noté il y a des années et des années une recette de crème à la vanille, je me suis donc servie de celle ci en remplaçant par du chocolat… J’avais un peu peur car les quantités n’avaient rien à voir ah ah ah

J’ai donc goûté avant de vous proposer cette recette 😉

C’était juste parfait!! Tellement crémeux et gourmand, exactement ce que je voulais! J’aime beaucoup ce type de crème dessert (d’une marque célèbre…) mais je n’en achète jamais ah ah ah

Et maintenant que je sais en faire je pense que je vais en avoir souvent dans le frigo ah ah ah

Niveau conservation je ne pourrais pas vous dire étant donné que ça a été vite dévoré!

En plus ça permet d’utiliser les jaunes solitaires 😉 Plutôt cool non?

D’ailleurs si vous ne savez pas quoi faire des blancs ou des jaunes je vous propose de revoir ces quelques recettes : petits gâteaux amande chocolat blanc et des petites galettes bretonnes.

Vous allez voir, Chéri a voulu faire une chantill au siphon, c’était top top top!

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 8 pots environ*

– 20 cl de crème liquide entière

– 20g de maïzena

– 60g de sucre

– 2 jaunes d’oeufs

– 1/2 L de lait + un peu pour délayer la maïzena

– 1 tablette de chocolat noir à cuire

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Faire fondre le chocolat et laisser refroidir un peu.

Délayer la maïzena dans un peu de lait tiède.

Dans une casserole, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Ajouter le lait, la crème et le chocolat.

Bien mélanger puis incorporer la maïzena délayée et mettre sur feu fort.

Cuire jusqu’à ébullition en mélangeant très très (très) régulièrement pour ne pas que ça accroche au fond.

Disposer dans des ramequins et laisser refroidir au frigo.

Bon appétit!

A demain 😉

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Roses des sables chocolat caramel

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui uen recette ultra facile et ultra rapide, les roses des sables chocolat caramel.

Une activité à faire en famille, avec les enfants, c’est tellement amusant.

On peut aussi décider de faire ces petites douceurs pour offrir à Noël, les cadeaux maisons c’est tellement sympa! Ou pour réaliser un café/thé gourmand pour le réveillon de Noël… Histoire d’avoir plusieurs gourmandises en attendant le vieux barbu ah ah ah

Pour la recette du jour, que j’ai réalisé avec l’aide précieuse de mon petit lutin Louis, il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients ni beaucoup de temps… Une recette parfaite quoi!

Si vous avez envie d’autres idées a réaliser en famille, je vous propose de revoir les sucettes en chocolat et chamallow, les petits biscuits fourrés ou encore les fameux muffins chocolat et noix façon brownies.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 100g de corn flakes non sucrés

– une tablette de chocolat caramel

– 50g de chocolat noir

– 100g de beurre

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Faire fondre les chocolats et le beurre.

Dans un saladier, mettre les corn flakes, ajouter le mélange de chocolat caramel, chocolat et beurre fondu et bien mélanger pour bien enrober les céréales.

Préparer un plateau ou une plaque, recouvrir de papier cuisson puis former des petits tas de céréales chocolat.

Mettre au frais pour laisser durcir.

Déguster une fois les roses des sables bien prises.

Bon appétit!

A bientôt

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Pause hivernale : brioche roulée mascarpone à la confiture de lait

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien, ça y’est, on y est, le 1er Décembre, Noël approche à grands pas, je suis joie! Ce week-end nous allons faire le sapin, je trépigne d’impatience! Je pense que cette année Louis va encore plus participer, ça va être un super moment, avec une boisson chaude et des petits gâteaux a grignoter…

En parlant de grignoter, aujourd’hui on va donc se lancer dans les recettes de Noël, les recettes réconfortantes, …

Aujourd’hui donc, pause hivernale : brioche roulée mascarpone à la confiture de lait.

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Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog de Hanane.

J’ai modifié certaines choses, Chéri n’aimant pas la créme de marron j’ai remplacé par de la confiture de lait.

C’était incroyablement délicieux, moelleux, goûteux… Parfait pour le goûter, pour le petit déjeuner… bref irrésistible!

De plus le mascarpone apporte un plus à cette brioche, c’est plus facile à réaliser, bon évidemment si j’avais un vrai robot pâtissier se serait encore plus simple ah ah ah

En parlant de brioche, j’en avais déjà fait quelques unes ici, je vous invite a revoir : brioche roulée caramel, brioche classique et brioches individuelles.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 sachet de levure de boulanger sèche

– 4 cuillères à soupe de lait tiède + en prévoir pour rectifier

– 350g de farine + un peu pour rectifier

– 150g de mascarpone

– 60g de sucre roux

– 11g de sucre vanillé

– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café de sel

– confiture de lait (ou pâte à tartiner chocolat, crème de marron, confiture de fraise… A vous de voir!)

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Commencer par réhydrater la levure sèche dans les 4 cuillères à soupes de lait tiède pendant environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 50°.

Mettre dans un grand saladier, la farine, les oeufs, le sucre, la levure et le sel.

Mélanger le tout.

Ajouter le mascarpone et pétrir pendant une dizaine de minutes.

Vous aller obtenir une pâte souple mais pas collante.

Si la pâte colle ajouter de la farine petit à petit, si au contraire elle vous parait trop compacte, ajouter un peu de lait tiède.

Fariner le saladier et y mettre la boule de pâte.

Recouvrir d’un torchon et placer dans le four chaud éteint, porte fermée et laisser pousser pour 2 heures minimum.

Fariner votre plan de travail, dégazer la pâte et étaler là.

Tartiner de confiture de lait (ou de la garniture de votre choix).

Rouler la pâte pour obtenir un boudin.

Découper des parts de 2 bons centimètres et placer dans un moule à gratin beurré, vous pouvez aussi mettre dans des petits moules individuelles style moule à cupcake ou dans un moule à cake.

Couvrir et laisser pousser de nouveau 1h.

Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster!

Mardi je vous proposerai une recette de boisson chaude pour aller avec 😉

A bientôt! Et bon week-end à vous!

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Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow

Bonjour bonjour

Aujourd’hui c’est mercredi et j’avais envie de vous proposer une petite activité avec les enfants, parfaite avec les vacances qui approche à grand pas… oui oui 😉

Alors aujourd’hui, c’est Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow.

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Une recette toute en gourmandise, super facile a réaliser, que du bonheur. D’ailleurs mon petit doigt me dit que cette recette devrait plaire à une petite Emmy 😉 (Jéjé si tu passes par là <3)

On s’est beaucoup amusé pendant cette activité, Louis était super fier!
D’ailleurs, ma mère et mon frére sont arrivés juste au moment où on les avait placé au frigo et Louis c’est empresser d’aller montrer ses créations 😉
Je ne vous raconte pas le bonheur ultime au moment de la dégustation…
Bon par contre il commence par les mini chamallow, résultat il a du chocolat de partout mais il était super fier de lui et ça, c’est juste magique.

Mon petit coeur de Maman a fondu d’Amour, oui mode gnan gnan activé 😉

En plus c’est une recette tellement simple… j’en ai encore une fois presque honte ah ah ah

On peut très bien décider de les faire sans bâtonnets, mais le format sucette est plus rigolo.

J’ai acheté mes bâtonnets sur le site Ma Spatule, que j’adore, vous en entendrez encore parlé… 😉

Avec Louis on a choisit des mini chamallow mais vous pouvez mettre des vermicelles en sucre colorés par exemple.

Amusez vous!

Pour d’autres idées d’activité enfant je vous invite a revoir ces quelques recettes : Les sablés les plus simples du monde (au moins ah ah ah), les muffins chocolat et noix façon brownies ou encore le brownie facile… Mioummm! Vivement l’heure du goûter non? 😀

Bon, revenons à notre recette régressive et passons en cuisine!

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INGRÉDIENTS:

* pour une douzaine de sucettes *

– 150g de chocolat à cuire noir ou au lait

– Mini chamallow (j’ai pris ceux de chez Vahiné mais à vous de voir ah ah ah)

– bâtonnets de sucettes

– Une grosse dose d’Amour, de bonne humeur et de créativité 😉

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(ma jolie décoration de Noël m’a été offerte par Chéri lors d’un récent passage au Disney Village mais on peut la trouvé sur Disney Store 😀 )

Commencer par faire fondre la moitié du chocolat.

Soit dans un bol au bain marie soit comme moi, au micro-onde par petits session de 30 secondes en remuant à chaque fois.

Faire des disques de chocolat sur un plaque (vérifiez bien que ça passe dans le frigo!), y déposer un bâtonnet de sucette et mettre au frais pour 30 bonnes minutes.

Faire fondre la seconde partie du chocolat (évidemment si il en reste de la première fournée vous l’ajouter!).

Refaire des disques par dessus les précédent et amuser vous à les décorer.

J’ai laissé Louis faire entièrement, bon j’avoue pour les disques on l’a fait à 4 mains (d’où le pas parfait mais on s’en fiche on a bien rigolé) ah ah ah mais les chamallow c’est lui tout seul.

On remet au frigo pour minimum 1h30 et on déguste…

Miouuummmm

Un vrai moment de gourmandise et de partage!

A bientôt 🙂

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Petits biscuits fourrés pour le goûter des kids

Bonjour bonjour 😉

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle gourmandise, des petits biscuits sucrés fourrés pour le goûter des kids.

Une recette toute simple, rapide, que vous pourrez réaliser avec des enfants, c’est une bonne idée d’activité.

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Pour les parfums, j’ai choisi d’en faire 3, chocolat, caramel et citron, en utilisant les Squeezer de la marque PUR BONHEUR, ultra pratique avec les enfants! Mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez pour les fourrer 😉 De la confiture, de la pâte à tartiner, de la marmelade… A vous de voir!

On peut également les décorer avec des vermicelles colorés, ce qui peut être bien aussi c’est de faire fondre du chocolat, qui figera mieux.

Pour le goûter des kids je vous invite a revoir quelques une de mes recettes chouchous : l’indétronable cake chocolat, le quatre-quart breton, les cookies flocons d’avoine , les muffins chocolat et noix façon brownies ou encore les muffins myrtilles et chocolat blanc.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 25 pièces *

– 2 oeufs

– 120g de beurre fondu

– 100g de sucre glace

– 100g de maïzena

– 80g de poudre d’amande

– 1 pincée de sel

– 280g de farine

– 1 à 2 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger

– garniture de votre choix

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Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le sel et le beurre fondu.

Ajouter ensuite la maïzena, mélanger.

Incorporer la farine, puis la poudre d’amande et l’extrait de vanille ou de fleur d’oranger.

Bien mélanger, former un boudin de pâte et découper en 25 disques.

Former des boules, écraser le centre avec le pouce ou un presse agrume (astuce vu sur Pinterest sur plusieurs sites).

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir et garnir comme vous le voulez.

Bon appétit!

A bientôt

Mon petit doigt me dit que les recettes pour les fêtes débutent la semaine prochaine… 😉

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* produits PUR BONHEUR reçu à l’occasion de la sortie de leur nouveau packaging *

Soirée apéro : guacamole et rougail d’aubergines maison

Bonjour bonjour!

On est mardi et ce soir c’est le meilleur pâtissier sur M6! Quoi de mieux qu’une soirée apéro devant la télé? Nous on adore ce genre de petit apéro dînatoire, soirée grignote comme on dit.

La recette du jour c’est donc soirée apéro : guacamole et rougail d’aubergines maison.

soirée-apéro-guacamole-rougail-aubergine

On a dégusté ça avec des naans au fromage et des légumes croquants.

C’était vraiment très bon.

Puis comme ça pas de prise de tête devant la télé, tout est table, on picore comme on veut, le top!

Surtout devant des programmes comme le meilleur pâtissier… Le programme qui donne faim ah ah ah Vous regardez? Vous avez des chouchous? J’avoue je suis archi fan de Rachel et Jonathan mais j’aime beaucoup Leila et Gabriella aussi.

Bref, revenons à la recette du jour. Le guacamole et le rougail d’aubergines!

Franchement je crois que je ne vais plus acheter de guacamole industriel, je me suis régalée, David aussi, et c’est sympa de pouvoir choisir si on le veux avec des morceaux ou non, pimenté ou pas, comme le rougail d’ailleurs.

Et puis on peut très bien décider d’utiliser ces préparations dans des fajitas, des bagels… Y’a pas que pour l’apéro 😉

Bref, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* Guacamole *

– 1 avocat

– 1 jus de citron (vert de préférence)

– 1 tomate

– 1 oignon nouveau

– coriandre fraîche

– sel

– poivre

– huile d’olive

– 1/2 piment rouge (ou un peu de Piment d’Espelette en poudre)

* Rougail d’aubergines *

– 2 aubergines

– 1 piment rouge

– 2 oignons nouveaux avec le vert

– Huile d’olive

Le guacamole:

Éplucher et ciseler l’oignons.

Éplucher et épépiner la tomate, découper en petits cubes.

Laver, effeuiller et ciseler la coriandre.

Rincer, épépiner le demi piment rouge et le couper en fins morceaux (attention de ne pas vous frotter les yeux etc…)

Éplucher l’avocat (et retirer le noyau mais ça me semble évident…), écraser le comme vous le préférez, nous on aime qu’il reste des morceaux.

Mettre dans un bol, arroser avec le jus de citron vert.

Ajouter oignon, dés de tomates, morceaux de piment et coriandre fraîche.

Saler et poivrer.

Mélanger.

Ajouter de l’huile d’olive jusqu’à la consistance souhaité. (j’ai dû en mettre 2 cuillères à soupe à peine moi)

Couvrir et mettre au frais.

Le rougail d’aubergines :

Préchauffer le four à 200°.

Rincer et piquer les aubergines avant de les enfourner jusqu’à ce qu’elles deviennent flétries.

Les sortir du four, les ouvrir et attendre un peu avant de récupérer la chair.

Hacher les oignons nouveaux avec le vert.

Épépiner le piment rouge, une fois encore attention de bien vous laver les mains ensuite!

Mélanger la chair d’aubergine écrasée avec les oignons hachés et le piment, ajouter de l’huile petit à petit (entre 6 et 8 cuillères selon la grosseur des aubergines)

Mettre au frais.

Servir avec des légumes croquants, des naans, ou des galettes fajitas…

N’hésitez d’ailleurs pas a garnir vos bagels avec ce délicieux guacamole, vos fajitas au poulet avec le rougail d’aubergines par exemple… Régalade assurée!

Bon appétit!

A bientôt!

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Nouvelle recette express, les champignons farcis au fromage ail et fines herbes

Bonjour bonjour 🙂

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui je vais encore avoir un peu honte de vous proposer une recette aussi simple mais je vous présente une nouvelle recette express, les champignons farcis au fromage ail et fines herbes.

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(avant cuisson)

Idéal aussi bien à l’apéro, qu’en plat style plateau télé ou même en pique-nique, bref il y a toujours une bonne raison de déguster ces petits champignons.

J’ai découvert ça grâce à ma belle soeur Elodie qui nous en a fait une fois et j’ai carrément adoré, et c’est tellement facile! D’ailleurs je vous parlerai une autre fois des fameux champignons au Maroilles de mon Papa qui sont juste terriblissime!

Bref, pour es recettes exprss, je vais vous inviter a revoir l’article de vendredi dernier, les crottins de chèvre, enroulé de lard au vin blanc ou encore le croque cheddar ou pourquoi pas mes moelleux au chocolat au dessert.

Bon, c’est parti pour une recette honteusement facile?

Je vous assure vous ne pourrez plus dire que vous n’avez pas le temps de préparer l’apéro maison 😉 Bon ok vous êtes excusés si vous n’aimez pas les champignons…

On peut ajouter un peu de jambon sec par dessus ou du lard croustillant à la sortie du four, à vous de pimper tout ça 😉

On y va!

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(Après cuisson)

INGRÉDIENTS:

– une barquette de champignon de Paris (petit pour l’apéro, plus gros pour un plat avec une salade verte)

– 1 boîte de fromage ail et fines herbes

– poivre

Préchauffer le four à 180°.

Nettoyer les champignons, couper les pieds (ne les jeter pas!!! Vous pouvez les mettre dans une salade ou les congeler pour une future soupe).

Garnir chaque champignons de fromage ail et fines herbes.

Poivrer.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Déguster.

Bon appétit!

A bientôt

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Repas express, les chèvres chauds enroulés de lard au vin blanc

Bonjour les gourmand(e)s 😉

Aujourd’hui on va parler d’un repas d’une simplicité incroyable mais qui fait toujours son petit effet, un repas express, les chèvres chauds enroulés de lard au vin blanc.

Délicieux avec des mouillettes de pain ou des toasts grillés et une bonne salade verte.

Facile, rapide, vous ne passerez pas des heures en cuisine, on oublie donc le casse tête des repas et les “mais qu’est ce qu’on mange?” 😉

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Pour des idées de repas rapides et faciles je vous invite a revoir ces quelques recettes : Les rillettes de thon, la pizza baguette (ou la tartine vide frigo/placard ah ah ah), la tartine tomate/mozza/poivron/sauce barbecue, les feuilletés chèvre, le camembert pané, les avocado toasts ou encore les crêpes express…

J’aurai pu vous mettre encore plus de recettes mais bon… je vous laisse utiliser l’outil recherche 😉

Bien, on y va.

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 4 crottins de chèvre

– 4 tranches de lard fines (fumées ou non)

– quelques branches de romarin

– herbes de provence

– poivre

– vin blanc sec

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Je vous préviens c’est vraiment très simple…

Préchauffer le four à 200°.

Prendre 4 ramequins, y déposer quelques morceaux de branches de romarin.

Prendre vos 4 crottisn et les enrouler chacun d’une tranches de lard fines, les disposer dans chaque ramequins sur le romarin.

Parsemer de poivre et d’herbes de provence puis mettre un fond de vin blanc sec.

Enfourner pour 15 minutes (en grill la dernière minute).

Servir aussitôt et déguster avec des toasts et une salade verte.

Bon appétit!

A bientôt

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Sandwich chaud, avocat, poulet curry et pavé daffinois

Bonjour bonjour,

Oui je sais, aujourd’hui c’est Halloween mais pas de recette sur ce thème… Je dois vous avouer que cette année je n’ai juste pas envie de le fêter vraiment, j’y ai fait un clin d’oeil vendredi dernier avec mes cakes pops Noiraudes de Miyazaki. (mais vous pouvez retrouver mes anciennes recettes grâce à l’outil recherche et j’avais fait un article récap’ Halloween aussi :D)

Pour aujourd’hui je vais plutôt vous parler de mon sandwich chaud, avocat, poulet curry et pavé daffinois… Une recette que j’ai improvisé la semaine dernière pour être dans le canapé et regarder en mode plateau tv l’émission le Meilleur pâtissier.

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J’avais furieusement envie d’avocat dans un sandwich… j’ai d’abord pensé a mettre de la mozzarella puis je suis tombée sur mon pavé daffinois (un fromage que Louis adore) et je me suis dit “tiens pourquoi pas?”

J’ai ensuite préparé une escalope de poulet avec des épices à curry et j’ai mis le tout ensemble avec un peu de salade, dans du pain revenu à la poêle avec du beurre sur une face seulement… Et c’était juste complètement fou! Je n’ai pas mis de sauce, le crémeux de l’avocat et du fromage font parfaitement le job et les épices à curry parfume le tout divinement.

Une petite salade verte avec et c’est juste parfait.

Ca me rappelle un peu les brunchs anglais avec le sandwich club mais en version toasté ah ah ah

Bref on s’est régalé et j’espère que cela vous donnera envie d’essayer.

Si vous êtes adeptes des plateaux télé je vous invite a revoir ces quelques recettes : les sticks de mozzarella pané, la pizza baguette (un incontournable ici pour finir le pain par exemple), le croque sucré/salé jambon sec, abricot, chévre, miel et roquette ou encore le croque gourmand coppa/mozzarella.

Bien, on y va ?

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 sandwichs *

– 1 avocat

– jus de citron

– quelques feuilles de laitue

– 1 pavé daffinois (je précise que j’ai bien acheté mon produit hein, quand ce n’est pas le cas je vous le précise en bas d’article)

– 1 escalope de poulet

– épices à curry

– sel

– poivre

– 8 tranches de pain de mie ou pain de campagne (la prochaine fois je fais avec des bonnes tartines de pain de campagne)

– beurre

– huile neutre

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Commencer par beurre une face de chaque tranches de pain et les faire poêler sur celle ci quelques minutes pour les dorer.

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Faire mariner 30 minutes minimum votre escalope dans 1 cuillère à soupe d’huile avec du poivre et des épices à curry.

La faire cuire ensuite dans une poêle (pour faire moins de vaisselle j’ai ré utilisé celle dans laquelle j’avais toasté le pain.

Laisser cuire votre escalope pendant 20 minutes à couvert avec un peu d’eau pour garder le moelleux.

Pendant ce temps, ciseler quelques feuilles de laitue.

Éplucher et écraser grossièrement l’avocat, arroser de jus de citron.

Récupérer le poulet le couper en fines lamelles.

Commencer a dresser les sandwichs.

Répartir l’avocat écrasé sur 4 pain (sur le côté non toasté), mettre de la salade ciselée, des lamelles de poulet puis 2 tranches de pavé daffinois, saler, poivrer et refermer avec les dernières tranches de pain, face toasté vers l’extérieur.

Planter 2 pics dans le pain pour faciliter la découpe et enfourner 10 à 15 minutes à 180° pour que le fromage fonde.

Déguster chaud avec une bonne salade.

Bon appétit! (comme dirait Julia Child…)

A bientôt 😉

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Cake pops chocolat pour Halloween façon mignon avec les noiraudes de Miyazaki

Bonjour bonjour 😉

Comment allez vous? Ici tout va bien, j’ai pas mal de recettes a vous poster, je m’organise ah ah ah

J’ai un peu mis de côté Halloween cette année mais je vais vous partager des anciens articles pour vous donner des idées, je pense que la recette du jour sera donc la seule de l’année sur ce théme, je me rattraperai pour Noël!

Pour aujourd’hui je vous propose donc des Cake pops chocolat pour Halloween façon mignon avec les noiraudes de Miyazaki.

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J’aime bien Halloween mais j’ai du mal avec les trucs qui font trop peur (l’épisode spécial Halloween du Meilleur Pâtisser m’a horrifié ah ah ah), je suis comme ma copine Pimp and Pomme, j’adore le mignon, kawaii, cute… et j’adore Miyazaki.

A la base je voulais faire des espèces de Pops recouvert de chocolat blanc mode momie mignonne et en les faisant j’ai pensé aux jolies noiraudes que l’on retrouve dans l’univers si fabuleux de Miyazaki.

Alors je n’ai pas réussi a vraiment donner l’effet que je voulais, je me suis mal débrouillée et surtout il y eu une grosse chute dans mon frigo… mais je suis quand même contente, je les trouve choupitrognonne mes noiraudes.

J’avais très envie de faire des cakes pops, même si finalement je trouve ça plus pratique sans le bâtonnet, surtout niveau dégustation ah ah ah

C’est tellement simple a faire, les enfants peuvent aider également histoire de faire une activité ensemble, vous mettez différentes garnitures et ils s’éclatent.

Pour d’autres idées de recettes Halloween je vous invite a revoir mes chouchoutes : les cupcakes avec chapeau de sorciére maison, les cupcakes vanille et oreo ou encore les cupcakes tout chocolat.

Je vous avais même proposé des visuels pour réaliser des cake toppers en papiers.

Bien, revenons à la recette du jour.

Vous allez voir c’est très facile.

Vous aurez besoin d’un cake au chocolat, j’ai fait mon chouchou, celui que je fais ici sans que personne ne s’en lasse, au contraire on me le réclame encore et encore. J’ai utilisé les 3/4 du cake pour faire mes petits cake pops 😉

Je vous met la marche à suivre pour réaliser des noiraudes mais vous pouvez mettre des vermicelles coloré, du chocolat blanc, ou au lait… amusez vous!

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour une vingtaine de cake pops*

– 1 cake chocolat (on clique pour la recette)

– 125g de philadelphia

– 200g de chocolat noir à cuire

– des petites vermicelles en chocolat noir (sinon comme moi du chocolat râpé mais j’aurai préféré les vermicelles en chocolat, on aurait mieux vu les noiraudes)

– Des yeux en sucre (ou comme moi des billes de sucre blanc sur lesquels j’ai dessiné un rond noir au feutre alimentaire ah ah ah)

– des étoiles et coeur en sucre

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Faire le cake chocolat la veille au soir pour qu’il est le temps de bien refroidir.

Le matin, réduire en bouillie les 3/4 du cake, incorporer le philadelphia et malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former une vingtaine de boules que vous mettrez au frigo pour au moins 1 heure.

Si vous souhaitez les mettre sur pic, faites le d’en la foulée, vous tremper le pic en bois dans du chocolat fondu et vous piquer les boules.

Laisser refroidir tête en bas.

Faire chauffer votre chocolat noir au bain marie.

Dans un bol, mettre les vermicelles chocolat.

Préparer les différentes garnitures pour aller vite.

Si vous faites sur bâtonnets penser a un support pour piquer les sucettes! Mais vraiment, sans c’est pas plus mal!

Dans le cas où vous faites sans bâtonnets, penser à mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque pour disposer les cakes pops.

Bien, maintenant on trempe chaque cake pops dans le chocolat fondu en veillant à bien couvrir sans trop en mettre, on met des vermicelles chocolat, on dispose les yeux, le petit coeur sur une joue et des étoiles.

On dépose délicatement sur la plaque (ou on pique).

Une fois que tout est fait on remet au frigo pour environ 1 heure (plus c’est bien aussi).

Sur certains je me suis amusée a faire de la “texture” à la cuillère et je trouve que c’est ceux qui ressemble le plus aux noiraudes ah ah ah

Si j’avais eu ces fichus vermicelles chocolat àa aurait été tellement plus chou… A refaire ah ah ah

Voilà, c’est prêt!

J’espère que cette recette pour un Halloween mignon vous a plus!

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Le cake pépites de chocolat tout simple pour le goûter des kids

Coucou tout le monde!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette facile et rapide, le cake pépites de chocolat tout simple pour le goûter des kids.

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Vous le savez, j’ai préparé les repas de Louis (je continue avec Alice) c’est donc tout naturellement que je m’amuse a lui préparer des goûters sympa, il va d’ailleurs falloir que je m’équipe pour réaliser des minis cakes individuels, ça peut être sympa.

J’avais envie de préparer un cake tout simple puis j’ai vu la tablette de chocolat noir… Gros dilemme, cake nature ou cake chocolat? Un marbré? Oui mais j’avais envie d’avoir des morceaux de chocolat… Et pourquoi pas un cake nature aves des pépites de chocolat?

Ni une ni deux je me suis mise au travail.

J’ai découpé ma tablette de chocolat pour avoir des pépites inégales et j’ai préparé le tout.

Résultat? Un cake moelleux et gourmand. Parfait!

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J’adore les cakes, mon préféré étant le cake citron, citron vert et verveine (celui là vraiment c’est juste de la folie), le cake citron crumble, le cake chocolat et pour d’autres idées pour le goûter des kids (et des plus grands… oui oui) je vous propose le quatre-quart Breton, le délice à la créme de marron (tellement facile!), le gâteau marbré, les cookies flocons d’avoine ou encore les sprits maison (une réussite à tous les coups!)

Le blog regorge de plein d’autres idées pour le goûter ou le tea time 😉 N’hésitez pas à utiliser l’outil recherche 😉

Revenons à la recette du jour 😉

INGRÉDIENTS:

– 3 oeufs

– 200g de farine

– 120g de sucre

– 150g de beurre fondu

– 1 sachet de levure chimique

– quelques gouttes de vanille liquide

– 10 cl de lait

– 180g de pépites de chocolat

cake-tout-simple-pepite-choco

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, la levure et le beurre fondu.

Ajouter le lait et la vanille liquide.

Bien mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat.

Beurre un moule à cake puis y verser votre pâte.

Enfourner pour 45 à 50 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Et voilà, il ne vous restera plus qu’à laisser refroidir le cake et le déguster (sur les photos le cake n’est passez refroidi, mais j’étais pressée ah ah ah)

A bientôt!

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Pois chiches rôtis pour l’apéro

Hello hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui, une fois encore, nous allons parler apéro! Vous le savez c’est un moment que j’adore!

Je vais donc vous proposer une recette de pois chiches rôtis pour l’apéro, un grignotage original et gourmand, qui devrait en étonner plus d’un!

Cette recette et végétarienne, vegan même en fait. Alors si vous avez des invités végé ou vegan n’hésitez pas à leur faire 😉

recette-pois-chiches-rotis

Il a été validé par toute la famille, même Louis! C’est très simple en plus! Les possibilités d’assaisonnements sont assez larges, ça change, bref vous allez avoir envie de les faire 😉

J’ai utilisé des pois chiches secs que j’ai fait réhydraté puis que j’ai cuit mais on peut tout aussi bien acheter des pois chiches en conserves.

C’est délicieux, on peut également en mettre dans un buddha bowl, on en reparlera donc 😉

Si vous êtes à la recherche de recettes pour l’apéro, je vous invite a revoir les roulés de courgettes, lard et fromage ail et fines herbes, les madeleines salées ou encore les sticks de mozzarella.

Vous pouvez également consulter la catégorie “Apéro” dans la colonne de droite.

Bien, on y va?

pois-chicges-rotis-apero

Avant le passage au four.

pois-chiches-apero

Après passage au four.

INGRÉDIENTS:

– 500g de pois chiches (en conserve ou bocal)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de curry en poudre

– 1 cuillère à café de paprika

– fleur de sel

– poivre noir

– origan séché

recette-pois-chiches-rotis-apero

Faire préchauffer le four à 150°.

Dans un saladier, mettre les pois chiches égouttés, l’huile d’olive et les épices sauf la fleur de sel et l’origan séché.

Bien mélanger afin que tous les pois chiches soient bien enduit du mélange.

Étaler le tout sur plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Parsemer de fleur de sel et d’origan séché.

Enfourner pour 20 à 30 minutes.

Laisser refroidir puis mettre dans un petit plat.

Déguster 😉

Ils se gardent très bien mais je dois avouer qu’ils n’ont pas survécu bien longtemps ici ah ah ah

Bon appétit!

On peut très bien décider d’utiliser d’autres épices ou herbes séchées, on peut aussi décider les faire tout simplement avec un peu d’huile, sel, poivre et thym. Les possibilités sont énormes, à vous de jouer!

A bientôt.

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Fajitas maison avec boulettes de poulet, légumes et sauce yaourt

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien, ici Louis est malade, ça commence a aller mieux heureusement mais ce week-end a été particulièrement chaotique.

Moi qui étais censé prendre de l’avance dans mes publications ah ah ah

Bref, on se retrouve aujourd’hui pour une recette de fajitas maison avec boulettes de poulet, légumes et sauce yaourt.

Un repas sur le pouce toujours agréable a se faire en plateau repas, qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

On peut proposer plusieurs garnitures, différents légumes et sauces, du cheddar râpé ou autre, les possibilités sont infinies!

C’est ça qui est super! Ça permet de passer un moment convivial sans être dans la cuisine en permanence.

D’ailleurs si vous aimez les fajitas, les tacos ou encore les wraps je vous propose de revoir le fajitas mix viandes épicées, le fameux tacos au poisson, citron vert, sauce kiwi et tabasco de Jamie Oliver, le wrap poulet barbecue, le wrap au saumon fumé et épinard ou encore le wrap au chèvre pané.

Pour ce qui est des fajitas, je vous remet la recette de Chef Nini que je trouve très chouette! J’avoue c’est Chéri qui est préposé à la partie rouleau à pâtisserie car moi je suis une nulle ah ah ah Mais c’est tellement rapide a faire, et tellement trop bon!

Les fajitas tout prêt sont bourrés de sucre et autres choses parfois moins jolies, alors que là il ne s’agit que d’eau, de beurre d’un peu de sucre, de sel et de farine. Je pense en tester d’autres, à la farine de maïs par exemple! Mioummmm

Je ne manquerai pas de vous montrer tout ça 😉

Bien, on y va?

soirée-faijtas-maison-boulette-poulet

INGRÉDIENTS:

* Pour 6 fajitas *

_ Pour les boulettes:

– 2 escalopes de poulet

– 1 à 2 tranches de pain mis dans un bol de lait (sans la croûte)

– persil

– 1 oignon nouveau avec les tiges vertes

– sel

– poivre

– épices de votre choix

– huile

_ Pour la garniture :

– salade

– 1/2 concombre

– 1 carotte

– 1 tomate

– 1 oignon rouge

– 1 avocat (oubli sur la photo oops…)

– coriandre fraîche ou menthe

_ Pour la sauce yaourt :

– 1 yaourt à la grecque

– 1/2 concombre

– coriandre fraîche ou menthe ciselée

– sel

– poivre

_ Pour les tortillas maison :

– 300g de farine

– 75g de beurre mou

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de sucre

– 14 à 15 cl d’eau

fajitas-poulet-sauce-yaourt

(ici il manque l’avocat en rondelles et j’avais ajouté un trait de sauce chili barbecue… Miouuummmmmm)

Admirez cette splendeur 😀 Vous aimeriez bien en croquer une bouchée non? 🙂

On peut également ajouter du houmouss, du guacamole, de la sauce barbecue, du tabasco… N’hésitez donc pas a varier les plaisirs 😉

Commencer par les boulettes de poulet.

Hacher les escalopes de poulet, mettre dans un saladier.

Incorporer la mie de pain trempée dans le lait, saler, poivrer, mettre l’épice de votre choix (ici un peu de coriandre en poudre, gingembre en poudre…)

Mixer l’oignon nouveau avec les tiges et du persil.

Incorporer dans le saladier et bien mélanger.

Façonner des petites boulettes de poulet.

Faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps préparer les garnitures.

Eplucher et couper l’avocat en lamelles.

Eplucher carotte et concombre, faire des lanières à l’aide d’un épluche légumes.

Couper la salade en fines lamelles, éplucher et couper l’oignon rouge en tranches fines.

Couper la tomate en lamelles.

Préparer la sauce yaourt, mélanger un yaourt à la grecque avec le 1/2 concombre restant en petites lanières également, la coriandre ciselée ou menthe, saler et poivrer.

Passons à la confection des tortillas maison.

Mélanger farine, sel et sucre.

Incorporer le beurre mou en dés, vous devriez obtenir une consistance sableuse.

Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte bien souple.

Former un boudin de pâte et diviser en 6.

Bien aplatir les boules, très finement!

Faire chauffer dans une poêle chaude sans matière grasse quelques secondes de chaque côté.

Et voilà, il n’y a plus qu’à tout mettre à table et a préparer vos fajitas comme bon vous semble!

Bon appétit!

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*** l’abus d’alcool est dangeureux pour la santé ***

Curry végétarien aux pois chiches

Bonjour bonjour!

Aujord’hui on va parler d’un plat tout simple mais furieusement bon, le curry végétarien aux pois chiches.

Je ne suis pas très présente ces jours ci, le mois de Septembre est riche en émotions et un projet perso me prend pas mal de temps et d’énergie (sans parler de la routine école ah ah ah) bref je vais me rattraper ah ah ah

Donc revenons à ce curry végétarien.

J’ai honte car j’ai fait cette recette il y a quelques semaines (mois même) et j’avais complètement oublié de vous l’a poster.

Avec les températures qui baissent je dois avouer que c’est un plat chaud et réconfortant.

Délicieusement parfumé, plein de saveurs, un vrai bonheur!

Bien évidemment vous pouvez y ajouter de la viande mais j’essaie de faire plusieurs repas sans viande dans la semaine (voir même une majorité de repas), alors ce genre de plat bien savoureux est juste parfait.

Ce plat est rapide et simple a réaliser, on peut y ajouter des courgettes si l’on veut, je n’en avais pas quand j’ai fait mon plat 😉 On peut même y mettre des épinards… Miouuuuummmmmmmm

Et je n’avais plus de coriandre, le drame ici, donc j’avais mis du persil mais si vous avez de la coriandre se sera encore plus parfumé!

Si vous cherchez d’autres recettes sans viande, je vous propose de revoir la tatin d’aubergine, tomates séchées et féta, la tatin d’oignons, le butternut rôtie ou encore la tarte chou-fleur.

On y va?

recette-curry-vegetarien-pois-chiche-carotte

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 3 carottes

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 800g de pois chiche égouttés (en boîte ou secs que vous aurez fait tremper une nuit dans l’eau et cuit dans de l’eau bouillante non salée 1h à 1h30)

– huile

– 1 bouquet garni

– 2/3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

– 1 petite brique de lait de coco

– un peu d’eau

– 1 petite brique de crème liquide

– persil ou coriandre ciselé

curry-vegetarien-poischiche

Commencer par éplucher et couper les carottes en petit dés.

Éplucher et émincer l’oignon, faire de même avec la gousse d’ail.

Dans votre cocotte, mettre de l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter ensuite l’ail et les carottes, attention que ça n’accroche pas.

Ajouter le bouquet garni, mettre un peu d’eau et incorporer les pois chiches.

Mettre la pâte de curry, la crème liquide et laisser mijoter 20 minutes.

Incorporer le lait de coco et laisser mijoter de nouveau 10 minutes.

Servir chaud avec du riz, parsemé le tout de coriandre ou persil.

Bon appétit!

J’espère que cela vous donnera envie d’en faire 😉

A bientôt

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Roulés de courgettes, lard et fromage ail et fines herbes pour l’apéro

Hello hello!

Aujourd’hui on va parler d’un moment festif et convivial comme je les aime, l’apéro!

Je vous propose donc de réaliser des roulés de courgettes, lard et fromage ail et fines herbes pour l’apéro!

recette-courgette-lard-boursin-apero

J’avais réalisé cette recette pour un concours, je n’ai pas gagné mais par contre on s’est régalé, c’était un moment bien sympa tous les deux.

Je les avais d’ailleurs accompagné des madeleines salées que vous avez déjà vu il y a quelques temps et d’un petit pain hérisson.

Rien de bien difficile dans cette recette, c’est relativement rapide et facile a faire.

on va dire que le plus dur c’est de faire les lamelles de courgettes et de procéder au roulage ah ah ah

Rien de bien insurmontable donc 😉

Vous allez voir ça va sentir bon chez vous, et vous aurez envie de les refaire absolument!

Vous pourrez accompagner les roulés avec des brochettes de melon et lard sauce teriyaki, des endives façon oeufs mimosa ou encore les sticks mozzarella.

Bien, on y va?

rouleau-courgette-lard-boursin-rapide-apéro

INGRÉDIENTS:

(pour 10 pièces)

– 1 courgette

– 10 tranches de lard fines

– romarin (ou herbes de provence)

– poivre

– fromage ail et fines herbes (type boursin ou Mme Loik)

roulé-courgette-apéro

Préchauffer le four à 180°.

Laver la courgette, couper les extrémités, à l’aide d’un économe faire des jolies bandes de courgette.

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Parsemer de romarin, saupoudrer de poivre, couvrir de tranches de lard.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Mettre sur un papier absorbant.

Garnir d’un peu de fromage ail et fines herbes, rouler le tout, faire tenir à l’aide d’un pique, disposer sur un nouveau papier absorbant.

Servir sur une petite assiette.

Bon appétit!

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Madeleines salées aux tomates cerises rôties pour l’apéro

Hello les gourmand(e)s 🙂

On se retrouve comme prévu aujourd’hui pour une nouvelle recette à base de tomates cerises rôties! Lundi vous avez vu comment les préparer, mercredi comment les accompagner du polenta crémeuse pour un plat simple, rapide et goûteux, et aujourd’hui nous allons préparer de délicieuses madeleines salées aux tomates cerises rôties pour l’apéro.

madeleine-apéro

Forcément, on parle encore d’apéro ah ah ah
Vous commencez à me connaître, j’apprécie les moments conviviaux, notamment les apéros dînatoires, alors j’aime vous proposer des recettes pour rendre ces moments encore plus sympa!

D’autres recettes du genre vous plairait? J’en ai encore en stock ah ah ah

Revenons à nos madeleines, j’ai décidé de les faire en version taille classique mais on peut très bien en faire des minis.

Ça donne une note original à votre apéro, c’est délicieux, simple et rapide, que demander de plus?

Elles auront un grand succès auprès de vos convives.

La recette vous permet de faire environ 16 madeleines, quand on est que tous les 2 je divise en 2 la recette ah ah ah)

On y va?

Apéro party go!

recette-madeleine-salée

INGRÉDIENTS:

* pour environ 16 madeleines *

– 2 oeufs

– 80g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 20g de gruyère râpé (la prochaine fois je mettrai de la féta)

– 12 olives noires dénoyautées

– 500g de tomates cerises rôties

– herbes de Provence

– sel

– poivre

madeleines-salées-apéro-original

Commencer par séparer les blancs des jaunes.

Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure et le jaune d’oeuf.

Fouetter les blancs pour obtenir un mélange mousseux mais pas en neige attention!

Incorporer à la première préparation avec l’huile d’olive.

Saler, poivrer, agrémenter d’herbes de Provence et mélanger.

Couper les olives en morceaux, ajouter dans la préparation ainsi que les tomates cerises rôties.

Penser a garder 16 demi tomates cerises rôties pour la décoration.

Mélanger.

Répartir la pâte dans les moules à madeleines.

Disposer une demi tomates cerises rôties sur chaque madeleine.

Mettre au frais 30 minutes minimum pour obtenir la fameuse petite bosse.

Préchauffer le four à 240°.

Enfourner 4 minutes à 240° puis 6 minutes à 180°, sans ouvrir le four.

Laisser refroidir et déguster.

Pour l’apéro je vous propose de revoir les beignets d’oignons, le melon/lard/teriyaki ou encore les patatas bravas!

Bon appétit!

N’oubliez pas : L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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Tomates cerises rôties sur un lit de polenta crémeuse

Bonjour bonjour!

Et oui, une recette le mercredi, dingue non? J’avais envie de poster cette semaine les deux recettes en rapport avec celle de hier, les tomates cerises rôties.

Aujourd’hui donc on va voir une première utilisation de cette recette avec les tomates cerises rôties sur un lit de polenta crémeuse.

Une appellation digne d’un restaurant presque ah ah ah

tomates-cerises-roties-polenta-crémeuse

En tout cas je me suis régalée avec ce plat, David était jaloux de voir la photo, lui qui mangeait une salade de tomates au boulot ah ah ah

Ce plat est d’une facilité incroyable, on se fait souvent tout un monde de la polenta… Pourtant s’est assez simple, inutile même de mettre un timer!

D’ailleurs le temps de le mettre vous ne remuez pas et souvent c’est fatal…

Ce qu’il faut retenir c’est 1 volume de polenta pour 4 volumes de liquide! Facile non?

C’est très rapide à faire.

Pour la recette des tomates cerises rôties je vous invite donc à relire l’article d’hier sur le sujet.
Pour cette recette je trouve cela plus joli de laisser la grappe entière, à vous de voir donc.

J’ai utilisé l’huile de cuisson des tomates cerises pour “assaisonner” mon plat mais vous pouvez agrémenter d’un filet d’huile d’olive tout simplement.

Une recette goûteuse et rapide, que demander de plus?

J’avoue, j’ai presque honte de vous proposer cette recette si simple ah ah ah

On se retrouvera vendredi avec une autre recette qui utilise les tomates cerises rôties, pour l’apéro cette fois ci… ah ah ah

On y va?

plat-tomates-cerises-polenta

INGRÉDIENTS:

Recette pour 1 personne!

– Une belle grappe de tomates cerises rôties
(mes tomate viennent du distributeur du coin MAP distributeur, producteurs locaux Musset Guedon et Les fleurs du Chêne)

– 60g de polenta

– 60g d’eau

– 180g de lait

– 25g de parmesan râpé (on ne l’achéte plus qu’en morceaux, que l’on râpe nous même)

– 1 noix de beurre

– sel

– poivre

– huile d’olive (facultatif)

– fleur de sel

polenta-crémeuse-tomates-recette

(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Faire chauffer le lait et l’eau, ajouter ensuite la polenta doucement en remuant immédiatement.

Continuer de remuer jusqu’à obtention d’un mélange plus compacte.

Hors du feu, ajouter la noix de beurre, le parmesan râpé, saler et poivrer, remettre sur feu doux et remuer jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Servir aussitôt avec une belle grappe de tomates cerises rôties, des copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive.

Un dernier petit tour de moulin à poivre, on parsème de fleur de sel de Guerande et c’est prêt!

Bon appétit!

A vendredi 😉

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Simple et rapide, le banana bread

hello la compagnie!

J’espère que vous allez bien! Ici tout va bien, les dernières semaines d’Août vont être chargées en visites de la famille, puis se sera la rentrée… Louis va entrer en maternelle, je ne vous cache pas que cela me fait tout drôle ah ah ah

Aujourd’hui nous allons parler d’une recette simple et rapide, le banana bread. Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner, cette recette devrait vous plaire!

bananabread-couv

Parfait pour utiliser une banane un peu trop mûre 😉

Et oui, on continue la lutte anti-gaspillage! Je pense vous refaire des articles de ce genre, pour utiliser le pain en trop etc…
Ainsi que des petites astuces pour réaliser des chapelures originales, du sucre vanillé maison, bref il y a des quoi faire!

Mais revenons à la recette du jour, vous allez voir elle est d’une simplicité enfantine!

Rapide et facile, vous pouvez très bien réaliser cette recette avec les enfants, c’est plus sympa de faire une activité cuisine que de rester devant la télé 😉

Louis adore donner un coup de main en cuisine, et c’est même plutôt drôle de l’entendre dire “Non c’est Louis qui fait” 😉

Bref, pour cette recette vous n’aurez pas besoin de plein d’ingrédients, rien de farfelu, que du bonheur donc!
J’y ai ajouté des graines de lin et de chia mais vous pouvez tout à fait remplacer par des noix, des amandes et même une seconde banane coupée en rondelles par exemple!

Si vous avez envie d’autres idées recettes avec de la banane, je vous propose de revoir ces quelques recettes, le crumble banane (un succès à chaque fois), le gâteau moelleux banane, les bouchées à la banane ou encore les muffins choco/banane.

On y va?

recette-facile-bananabread

INGRÉDIENTS:

– 1 banane bien mûre

– 100 g de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– 1 gros oeuf entier

– 5 cl de lait

– 100 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 2 cl d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de graines de lin ou de sésame

– 1 cuillère à café de graines de chia

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, écraser la banane avec le sucre roux, le sucre vanillé et la pincée de sel.

Ajouter l’oeuf et le lait.

Bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure, mélanger bien pour éviter les paquets de levure ou farine… pas du plus bel effet dans un gâteau 😉

Ajouter l’huile d’olive et les différentes graines, mélanger une dernière fois pour obtenir une préparation bien homogène.

Verser votre pâte dans un moule à cake, préalablement chemiser de papier cuisson, et enfourner pour 30 minutes environ.

Vous aller voir on dirait qu’il n’y a pas beaucoup de pâte mais le cake va lever avec la cuisson 😉

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

A bientôt

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Petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler sucre et fruit, avec mon petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles.

J’ai eu le plaisir de préparer cette tarte ce week-end, je suis ravie du résultat. Mes parents et mon frère ont adoré aussi, tarte validée donc!

Quand on habitait en Picardie on avait des arbres fruitiers dont un pommier et un mirabellier, autant vous dire qu’on a fait pas mal de tartes, compotes ou encore confiture! Alors quand un collègue de David a eu la gentillesse de nous en donner j’ai sautillé de joie.

Je me suis donc mise à faire ma tarte, j’ai utilisé ma recette de pâte brisée sucrée que j’avais réalisé pour la tarte chocolat et la tourte aux pommes, tellement facile et rapide!

En fait le plus long c’est de dénoyauter les fruits ah ah ah

J’avais peur que les fruits rendent ma pâte trop humide, j’ai donc mis de la poudre d’amandes… c’était de la folie, tellement gourmand!

J’aurai eu des amandes effilées j’en aurai disposé sur ma tarte… Une prochaine fois donc!

J’adore ce genre de tarte, rapide, facile et tellement bonne! Un dessert parfait pour moi 🙂

Et j’aime tellement les mirabelles! Dommage que ça ne puisse pas pousser sur le balcon ah ah ah Mais bon, on a déjà les fraises, les tomates, les cornichons et les herbes aromatiques ah ah ah

De plus vous pouvez réaliser cette recette avec les enfants, dénoyauter les fruits, étaler la pâte, disposer les fruits… Une idée d’activité kids pour les vacances 😉

recette-tarte-facile-mirabelles

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte brisée sucrée :

– 250g de farine

– 50g de sucre en poudre

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf (garder le blanc pour des meringues ou des financiers citrons par exemple!)

– 5cl d’eau (attention vous n’utiliserez peut-être pas tout!)

Pour la garniture :

– poudre d’amandes

– 800g de mirabelles

– sucre en poudre (facultatif)

Pour la décoration :

– sucre glace

– amandes effilées

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recette-tarte-amande-mirabelles

tarte-mirabelles-facile-express

Commencer par la pâte, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre mou en dés, malaxer, incorporer le jaune d’oeuf et bien mélanger.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte “sableuse”, en faire une boulet et mettre 30 minutes au frigo.

Préchauffer votre four à 180°.

Sur un plan de travail propre (je met entre 2 feuilles de papier cuisson), abaisser votre pâte à la taille de votre moule.

Beurrer et fariner votre moule à tarte, disposer votre pâte.

Recouvrir de papier cuisson et de billes de cuisson (ici des haricots secs que je ne destine qu’à cet usage).

Mettre au four pour 20 minutes, retirer les billes de cuisson et le papier cuisson, faire dorer la pâte 5 minutes puis laisser refroidir quelques instants.

Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles.

Mettre de la poudre d’amandes dans le fond de votre tarte. Je vous laisse juger de la quantité, j’ai dû en mettre 50g a peu prés 😉 mais cela dépend aussi de votre moule.

Disposer joliment les mirabelles coupées en deux.

Saupoudrer de sucre en poudre et d’amandes effilées, cette étape est facultative.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bon appétit!

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Le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette un peu différente de d’habitude, de la “boulangerie”, entre guillemets car nous allons nous pencher sur le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête.

baguette-magique-fausse-boulangerie

Cela fait des mois (des années même) que j’en entend parler, et je ne sais pas exactement pourquoi mais je n’avais pas envie de tester, la flemme, peur que tout ceci soit une vaste blague car oui, après tout, du pain ça se pétrit non?

Et puis un jour, David, qui est plus doué que moi pour tout ça s’est décidé a essayer… révélation! On a adoré!

La dernière fois David n’était pas là et je voulais absolument du pain pour le soir, résultat je me suis dit “et pourquoi pas moi?”.

Me voici donc a essayer la recette trouvé sur le blog de Aline Cuisine (il faut rendre à César ce qui est à César comme on dit) et je suis carrément bluffée!

J’ai refait cette recette plusieurs fois, et je laisse pousser juste plus longtemps, et je retourne la baguette en fin de cuisson. Mais la base est la même donc!

Du pain croustillant, une odeur folle qui se répand dans l’appartement… des envies de petits déj’ (ou de goûter) avec de la pâte à tartiner ou de la confiture <3 (je vais m’atteler a trouver une recette de pâte à tartiner choco-noisette maison d’ailleurs…)

Pendant qu’on est sur le petit déjeuner/goûter, je vous propose de revoir ces quelques recettes : des scones, des pancakes à la myrtilles ou encore une brioche.

Bref vous allez voir, les images parlent d’elles mêmes, je suis certaine que vous allez avoir envie de vous lancer (ou au pire de courir dans une bonne boulangerie ah ah ah)

Prêt pour une leçon de fausse boulangerie? (pardon pour les boulangers)

baguette-maison-facile-rapide

INGRÉDIENTS:

* pour 2 petites baguettes *

– 12g de levure sèche de boulanger

– 30 cl d’eau tiède (j’ai bien précisé tiède hein!)

– 375g de farine classique

– 1 belle pincée de sel

recette-baguette-magique

Commencer par mettre dans un grand saladier 10cl d’eau tiède avec le sachet de levure de boulanger.

Laisser “travailler” 10 à 15 minutes.

Ajouter ensuite 20cl d’eau tiède, la farine puis le sel.

Mélanger à l’aide d’une fourchette (selon Chéri c’est le plus pratique).

Vous allez voir là pâte parait collante et à ce stade vous devez sûrement vous dire “mais elle est complètement cinglée ça marchera jamais son truc”, faites moi confiance 😉

Poser un torchon sur le saladier et laisser pousser à l’abris des courants d’heure pendant 2 heures. (1h30 pour la recette initiale)

Préchauffer votre four à 240° avec de l’eau dans le lèche frites ou dans un grand plat à four (penser à le faire avant pour que le four soit bien chaud)

Mettre une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette, saupoudrer d’un peu de farine.

Astuce de Bouille : si vous n’avez pas de moule à baguettes, faire 3 boudins de papier alu de la largeur de votre plaque de four, recouvrez ensuite de papier cuisson.

tuto-moule-baguette-maison

Partager la pâte en 2 dans les empreintes à baguettes (là, ce n’est pas forcément la partie la plus évidente, la pâte colle, éviter d’y mettre les mains!)

Faire des entailles à l’aide d’un ciseau, saupoudrer de farine et enfourner 30 minutes.

avant-cuisson-baguette-maison

(avant cuisson, sur l’une d’elle j’ai mis des graines de lin)

Retourner le pain (attention c’est chaud!!!!) et remettre au four 5 à 10 minutes.

Je fais cette étape supplémentaire car je trouve le dessous pas assez “cuit/croustillant” mais sur toutes les recettes que j’ai vu personne n’a mentionné ce soucis, à vous de voir et d’adapter 🙂

interieur-baguette-magique-maison

Laisser refroidir votre pain et voilà! Bonne régalade!

Alors, des recettes “boulangerie” ça vous tenterai? Je pense développer la partie petit déj’ du coup 🙂

A bientôt!

Petit rappel :

L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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rapide

Crème dessert chocolat

Roses des sables chocolat caramel

Pause hivernale : brioche roulée mascarpone à la confiture de lait

Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow

Petits biscuits fourrés pour le goûter des kids

Soirée apéro : guacamole et rougail d’aubergines maison

Nouvelle recette express, les champignons farcis au fromage ail et fines herbes

Repas express, les chèvres chauds enroulés de lard au vin blanc

Sandwich chaud, avocat, poulet curry et pavé daffinois

Cake pops chocolat pour Halloween façon mignon avec les noiraudes de Miyazaki

Le cake pépites de chocolat tout simple pour le goûter des kids

Pois chiches rôtis pour l’apéro

Fajitas maison avec boulettes de poulet, légumes et sauce yaourt

Curry végétarien aux pois chiches

Roulés de courgettes, lard et fromage ail et fines herbes pour l’apéro

Madeleines salées aux tomates cerises rôties pour l’apéro

Tomates cerises rôties sur un lit de polenta crémeuse

Simple et rapide, le banana bread

Petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles

Le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête

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