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Bonjour les gourmands!

Ça y’est, c’est mon anniversaire, les 28 ans ont sonné… Ça fait tout drôle mais on ne va pas se laisser abattre! Pour fêter ça dés le petit déj je me suis préparée des brioches roulées caramel beurre salé! Le bonheur!

J’ai préparé le tout hier soir et les ai fait cuire ce matin 🙂 

Ce soir nous allons chez mes parents pour une raclette party (la fan de fromage que je suis est ravie!), David a fait les courses et le frigo embaume de fromage à raclette, camembert, reblochon, et j’en passe… Vivement ce soir!!! ah ah ah

Je vous raconterai 😉 

Pour les brioches, je vous conseille vivement de les préparer la veille, comme ça elles continuent de pousser au frigo la nuit et elles seront bien gonflées le matin, vous n’aurez plus qu’à les glacer et les mettre au four!

briocheroulée

En tout cas pour le moment je suis gâtée de petits mots, et de grands sourires de mon Louis <3

Un bon anniversaire qui s’annonce!

Bref, passons à la recette, je suis certaine qu’à la vue de la photo vos papilles frémissent d’envie, je me trompe? 😀

Je m’en doutais 😉 

Alors allons-y!

 

INGRÉDIENTS:

(pour une 12 de brioches)

– 520g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger

– 1 sachet de sucre vanillé

– 80g de sucre en poudre

– 30cl de lait

– 80g de beurre mou en dés

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

Pour le glaçage:

– 50g de beurre fondu

– 80g de sucre glace

– 25cl de lait

 

Pour le caramel soit vous suivez ma recette ici ou alors vous en acheter du tout prêt 🙂  (pensez à multiplier la recette par 2!!)

brioche-roulee-caramel-beurre-salé

 

Préparer la veille.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre.

Ajouter le sel et le lait et mélanger de nouveau.

Ajouter l’oeuf et pétrir, une fois que le pâte se décolle, incorporer petit à petit les dés de beurre mou.

Pétrir de nouveau pendant environ 15 à 20 minutes, la pâte doit se détacher du saladier.

Laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce que la pâte est doublée de volume.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariner, étaler la pâte pour qu’elle fasse environ 1cm d’épaisseur.

Garnir de votre caramel beurre salé.

Rouler votre brioche, en partant de la longueur 😉 

Découper des rouleaux de 4cm d’épaisseur, en faisant attention de ne pas ratatiner la pâte.

Disposer dans un plat beurré allant au four en les espaçant (à la cuisson les brioches vont se toucher).

Mettre au frigo une nuit entière.

brioche-caramel

Le lendemain matin, sortir le plat du frigo pour qu’il revienne à température ambiante.

faire préchauffer le four à 180°.

Mettre le beurre fondu dans un bol, ajouter le sucre glace et le lait, mélanger.

Badigeonner les rouleaux de brioches (en gardant du glaçage pour après).

Mettre les brioches à cuire 30 minutes.

Une fois sortie du four, mettre le glaçage restant dessus.

Régalez vous!! 

Pour plus de gourmandise je l’ai arroser de caramel avant de déguster mouahahah

J’en ai laissé pour le goûter mais c’était très duuuuuuuuuur! 

Ah ah ah

Je vous souhaite une belle journée et bon week-end <3

A bientôt

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3 Commentaires

  1. lespassionsdeval
    Publié par: 16 janvier 2015

    ça doit être une vraie tuerie! Bisous

    Répondre
  2. coco
    Publié par: 16 janvier 2015

    FO laisser combien de temps reposer la pâte pour quelle gonfle?

    Répondre
  3. BouilledeGum
    Publié par: 16 janvier 2015

    Bonsoir, alors, je n’ai effectivement pas laisser d’indication de temps sauf qu’il faut que la pâte double de volume ce qui met environ 1h30/2h. voilà. Bonne soirée

    Répondre

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