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Sucettes meringues tête Mickey

Des sucettes gourmandes en meringues tête de Mickey! Une gourmandise qui vous transportera sur Main Street à Disneyland Paris.

Babka chocolat crème pâtissière

Recette de Babka aux pépites de chocolat et crème pâtissière! Parfait pour un petit déjeuner gourmand ou pour le goûter!

Sablés spécial Saint Valentin

Une recette de sablés spécial pour la Saint Valentin, facile a réaliser qui pourront décorer un dessert ou être grignoté au goûter.

Crêpes pour la Chandeleur

Recette de crêpes à la bière pour la chandeleur, servies en rouleaux avec du chocolat et parsemer d’amandes et noisettes.

Babka chocolat et noisettes

Recette d’une délicieuse babka chocolat et noisettes pour vos petits déjeuners et goûters! Elle ravira petit.e.s et grand.e.s gourmand.e.s!

Petits biscuits façon Amaretti

Recette pour l’heure du thé, des petits biscuits façon Amaretti! Simples et gourmands, ils seront parfaits!

Cookies moelleux butternut M&M’s

Une recette de cookies moelleux butternut M&M’s, de délicieux cookies qui changent de l’ordinaire pour le goûter des petits et grands!

Cake mystère tête Mickey

Un délicieux cake mystère chocolat et vanille qui révèle une tête de Mickey à la découpe! Pour le goûter des petits et grands!

Cake pommes flambées Pineau

Recette du cake aux pommes flambée au Pineau des Charentes. Une recette parfaite pour le goûter des petits comme des grands enfants!

Cookies pépites chocolat au lait et sirop d’érable

Cookies gourmands aux pépites de chocolat au lait et sirop d’érable, pour un goûter qui plaira aux petits comme au grands!

Financier à la pomme

Bonjour les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui on va parler d’un moment que j’adore (non pas l’apéro non mais!) mais le goûter, avec un délicieux financier à la pomme.
Moelleux et délicatement parfumé c’est un vrai plaisir à l’heure du goûter ou du thé pour les grands.

Pour d’autres idées pour accompagner le goûter ou votre thé/café etc, je vous invite a revoir mon fameux gâteau marbré, les madeleines fourrées, les palmiers ou encore le cake vanille.

Ce financier est vraiment délicieux, j’en referais pour mes parents à la sortie du confinement (un jour on espère ah ah ah).

On y va? C’est parti !

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Cupcakes de Pâques

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je reviens sur le dessert que j’ai fait pour Pâques, un cupcake chocolat et ganache chocolat blanc, un vrai cupcake de Pâques quoi!
Vous pouvez même utiliser les chocolats de Pâques pour le réaliser et le décorer!

La veille de Pâques je me suis rendue compte que je n’avais pas prévu de dessert alors hop, en cuisine et c’était parti pour des cupcakes moelleux et gourmands.

Les enfants ont clairement adoré!

Si vous aimez les cupcakes vous pourrez également vous régaler avec les cupcakes chocolat/bière ou les cupcakes red velvet.

C’est parti!

Et voilà!!

Madeleines fourrées à la pâte à tartiner chocolat noisette

Coucou les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui une idée pour le goûter qui a fait sensation ici, des madeleines fourrées à la pâte à tartiner chocolat noisette.
Les madeleines c’est toujours bon, David et les enfants en raffolent, et celles d’aujourd’hui, fourrées à la pâte à tartiner, ne font pas exception.

Tout en gourmandise

C’est toujours un plaisir de réaliser des goûters maison, j’en prépare souvent comme les palmiers (recette ultra rapide ça devrait vous plaire) que j’ai posté récemment mais aussi les sprits maison ou encore les cookies flocons d’avoine et chocolat.

Ici la vie suit son court tranquillement, on fait un peu de rangement mais petit à petit pour avoir toujours des choses à faire.
Bon, j’avoue hier est arrivé Disney+ et clairement c’est la fête à la maison.
C’est génial de pouvoir avoir tous les films et les séries a porter de main, ça permet de redécouvrir certains classiques oubliés, revoir les anciens films comme Steamboat Willie ou fantasia… entre autre!
Disney a un effet magique sur moi, cela peut paraître ridicule mais c’est comme ça 😉

Disney a toujours eu une grande part dans mon cœur et celle de ma famille, je suis certaine que mon grand-père aurait adoré Disney+!
D’ailleurs si vous voulez en savoir plus sur Disney+ je vous invite à aller voir le nouveau site de Maureen ( de HelloDisneyland, une référence pour organiser vos visites sur le parc) qui s’appelle HelloDisney+.
Vous y trouverez tous les conseils et astuces pour profiter pleinement de Disney+. (je ne suis pas en partenariat avec Disney+ je précise ah ah ah)

Bien, maintenant que la question du programme est réglée, passons à la recette du jour! Et après on s’installe!

Dodues comme il faut!

Je pensais que ça ferait les goûters de la semaine mais vu a quelle vitesse elles disparaissent je ne suis pas sûre là… 😀

INGREDIENTS : (pour une 30aine de madeleines)

  • 3 œufs
  • 150g de sucre roux (nous n’achetons plus de sucre blanc)
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 50g de lait
  • extrait de vanille
  • pâte à tartiner (ici c’est du nocciolata mais je pourrais aussi mettre de la pâte de spéculoos par exemple)

Avant de préparer les madeleines

Petite couche de pâtes puis de pâte à tartiner chocolat noisette

On remet de la pâte

On démoule direct à la sortie du four

Commencer par faire fondre le beurre.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait ainsi que l’extrait de vanille (à votre convenance).

Incorporer la farine et la levure chimique.

Mettre la pâte au frigo pour 20 à 30 minutes minimum (étape important si vous voulez la fameuse bosse).

Préchauffer le four à 200°.
Répartir une cuillère à café de pâte dans chaque moule puis ajouter un peu de pâte à tartiner et recouvrir de pâte.
Attention de en pas remplir complètement les empreintes pour que ça ne déborde pas dans le four.

Cuire 8 minutes, disposer sur une grille pour que les madeleines refroidissent.

Déguster!

A bientôt

Idée pour le goûter, des palmiers

Hello la compagnie!
On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, une idée pour le goûter, des palmiers.
Vous le savez j’adore préparer le goûter des enfants avec ou sans eux, mais moi aussi parfois j’ai envie que se soit simple et rapide.
Alors cette recette est parfaite!

Vous n’aurez besoin que de … 2 ingrédients! Et oui… c’est tellement simple que j’ai presque honte de vous publier cette recette Ah Ah Ah
Si vous avez instagram vous pouvez retrouver cette recette en pas-à-pas en story (comme la recette des crêpes express et les pâtes au thon, il va d’ailleurs falloir que je poste la recette)

C’est une recette connue, si mes souvenirs sont bons elle a aussi été reprise dans le livre simplissime spécial Disney.

Les enfants ont adoré participer, même si la recette est plutôt rapide!
Mais ils aiment encore plus déguster ah ah ah

De quoi vous donner une idée pour les goûter ce week-end 😉
Une activité agréable pendant le confinement!

Bien, on y va?

INGRÉDIENTS :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux

Oui oui… c’est tout!

On étale la pâte feuilletée, on répartit bien le sucre.
On roule les 2 côtés pour qu’ils se réunissent au centre et on met au frigo pour 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte et couper la en petites tranches.
Disposer sur une plaque allant au four (si elle n’est pas anti-adhésive mettre un papier sulfurisé ou huiler légèrement).

Enfourner pour 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir et dévorer!!

A bientôt!

Cake vanille

Bonjour bonjour!

Je reprend enfin le chemin du blog pour vous proposer une recette toute simple qui devrait ravir petits et grands!

Un cake vanille, tout en simplicité et gourmandise.
Il sera parfait en ses temps de confinements! Ambiance assez étrange à vivre, surréaliste même!

J’ai été silencieuse depuis septembre, je pense que je vous dois une petite explication à ce sujet. Certains qui me suivent sur les réseaux sociaux ont déjà eu quelques réponses mais je tenais à vous l’écrire ici.

Cet été j’ai fait de l’œdème, il faisait très chaud et je ne me suis pas inquiétée plus que ça…
En Septembre l’oedème s’est fait plus violent, douloureux même. J’ai fini par consulter mon médecin traitant. J’ai été envoyée à l’hôpital mais la situation ne s’améliorait pas.
J’étais en détresse respiratoire on m’a donc plongé une 1ére fois dans le coma.

Je me suis réveillée une semaine plus tard, sans comprendre où j’étais, avec des tuyaux partout. S’en ai suivi 3 semaines où j’ai beaucoup déliré, j’ai été désintubée j’avais bon espoir et puis plus rien.
J’étais à nouveau en détresse respiratoire, on m’a donc plongé une seconde fois dans le coma. J’ai faillit perdre la vie cette fois-ci.

A nouveau la phase de réveil, l’incompréhension,les tuyaux, les trous un peu partout sans savoir d’où ça vient et la période de désintubation… J’ai été fortement angoissée à l’hôpital, une vraie catastrophe. Pendant mes périodes de coma j’ai contracté une méningite et deux pneumonies entre autre…

Mon œdème a décidé de se faire la malle quasiment d’un coup, c’est comme ça que j’ai perdu 34 kg en moins d’une semaine.
Mon corps était dénutrie, mon peu de muscle avait fondu, je n’avais plus aucune motricité.

Fin décembre on m’a sorti du service réanimation pour aller en rééducation.

En janvier j’ai donc ré-appris a marcher etc, je suis sortie le 31 janvier pour enchaîner avec l’hôpital de jour… J’ai terminé en Mars et puis… le confinement! Ah Ah Ah
Je suis donc en état de confinement quasi total depuis fin Septembre 😉

Bref voilà vous savez tout, depuis je peux marcher de nouveau sans problème et sans aide (j’ai eu fauteuil roulant et déambulateur un moment), j’ai perdu en tout plus de 40 kg, il faut donc s’habituer à une nouvelle silhouette et a des cicatrices. J’ai quasiment perdu tous mes cheveux, ce qui est très difficile mais c’est comme ça. J’ai passé les périodes Fêtes seule même en ayant eu de la visite.

Voilà pourquoi être confiné ne me pose pas plus de problème que ça, j’ai retrouvé ma maison, mes enfants, ma famille… Par respect pour le personnel soignant, pour les personnes qui travaillent pour vous nourrir mais aussi pour les gens plus faible, à risque, restez chez vous un maximum!

Je ferme cette parenthèse pour revenir au sujet du jour, un cake vanille! Vous ne pouvez pas imaginer à quel point c’est bonheur de se remettre aux fourneaux!
Les enfants m’en réclament encore et encore, ça va devenir un de leur gâteau préféré comme le gâteau marbré ou les shortbreads.

Je sens que je vais en refaire dés demain car les enfants veulent pâtisser! Ah Ah Ah

On y va? C’est parti pour la recette du cake vanille!!

A bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes 😉

Retour des goûters maison, cookies aux treets

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on se retrouve (enfin!) pour une nouvelle recette, que j’ai réalisé avec l’aide des loulous! Avec la rentrée c’est donc le retour des goûters maison, et ici avec les cookies aux treets.

Les enfants ont adoré mettre la main à la pâte, littéralement!

Cette fois ci on a ajouté des treets, c’est ce que l’on avait sous la main et on adore ça ah ah ah
Une fois je tenterai bien des m&m’s riz soufflé (le bonheuuuuur)

Les enfants sont habitués aux gâteaux maison, même si cet été c’était un poil plus anarchique ah ah ah
Je prend plaisir à le faire et je trouve que c’est une super activité pour les enfants.

Je vous ai déjà proposé d’autres cookies comme ceux au flocons d’avoine que j’adore, les cookies à la pâte de spéculoos, les cookies chocolat et caramel ou encore les cookies chocolat et sésame.

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 140g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 120g de beurre mou
  • 1 sachet de Treets

Préchauffer le four à 180°.


Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre roux.
Ajouter l’oeuf puis le beurre mou coupé dés.
Mélanger avec les mains.

Couper les treets grossièrement et les incorporer à la pâte.
Former des boules de pâtes que vous aplatissez légèrement.
Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson au préalable.

Enfourner 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster.
Les cookies se garderont très bien plusieurs jours dans une boîte à gâteaux métallique.

A très vite!!!

Tourte comme un crumble banane

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui on se retrouve pour idée goûter, une tourte comme un crumble banane.

Un goûter tout simple, facile a réaliser qui devrait ravir petits et grands, c’est d’ailleurs l’un des seuls moyens de faire manger des fruits cuits à Monsieur ah ah ah

Les enfants ont beaucoup aimé également, c’est parfait pour le goûter ou l’heure du thé.

Si vous avez envie d’autres idées avec de la banane, je vous propose de revoir les bouchées à la banane, les muffins banane/chocolat ou encore le banana bread.

D’ailleurs aujourd’hui je fais un cake moelleux à la banane pour le goûter, je vous mettrai la recette si c’est réussi 😉

J’ai utilisé les bananes que j’ai eu dans mon Panier Kerbio. Je vous prépare un article sur le sujet rapidement 😉

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 5 bananes mûres
  • 250g de farine
  • 100g de beurre mou + un peu pour la cuisson des bananes
  • 160g de sucre roux + un peu pour la cuisson des bananes
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pâte brisée sucrée

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure et le suce vanillé jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Dans une poêle, faire revenir les bananes en rondelles dans un peu de beurre et de sucre roux.

Chemiser votre moule, disposer la pâte brisée sucrée dans le fond, recouvrir de votre mélange de bananes caramélisées puis ajouter le crumble en pluie (j’aime faire un mélange de fin et gros morceaux).
Refermer la pâte brisée sur les bords comme sur la photo.

Mettre au four pour 30 minutes.

Déguster tiède ou froid, pourquoi pas avec une boule de glace vanille? Miouuuummmmm

Bon appétit!! 


Gâteau roulé très gourmand

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je reviens sur mon dessert de Pâques mais qui peut tout à fait faire office de goûter, le gâteau roulé très gourmand à la ganache chocolat et chantilly mascarpone.

Si vous vous demandez comment utiliser les monceaux de chocolats de Pâques que l’on vous a offert (si vous n’avez pas tout mangé) vous pouvez aussi bien les utiliser pour réaliser la ganache ou pour la décoration de ce gâteau. Plutôt pas mal non?

Evidemment pour la décoration vous pouvez varier, mettre par exemple des copeaux de chocolat, des petites décos en sucre ou des billes de Treets comme sur mon gâteau (c’est terrible ces choses là mais je suis hyper raisonnable car on en a encore 3 paquets sur 4 ah ah ah)

Le gâteau roulé c’est clairement le gâteau de mon enfance, ma Maman nous en faisait à la confiture ou à la pâte à tartiner pour le goûter, je suis contente de pouvoir perpétuer la tradition ah ah ah

D’ailleurs si vous êtes à la recherche de recettes pour le goûter je vous propose de revoir mon cake chocolat, une valeur sûre, le gâteau marbré (qui va vous faire oublier papy bro’…), le marbré chocolat et beurre de cacahuètes ou encore les sprits !

J’ai utilisé mon moule à génoise de Ma Spatule.

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

*Biscuit génoise*

  • 4 oeufs
  • 125g de sucre roux fin + 1 CS
  • 125g de farine
  • Arôme de votre choix (personnellement j’ai mis de la vanille liquide)

*Ganache chocolat*

  • 200g de chocolat noir
  • 20cl crème liquide
  • 20g de beurre

*Chantilly mascarpone*

  • 150g de mascarpone
  • 30cl de crème liquide
  • 3 sachets de sucre vanillé

La veille au soir, préparer le biscuit et la ganache!

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et l’arôme de votre choix.
Battre les blancs en neige, dés qu’ils “moussent” ajouter 1 cuillère à soupe de sucre roux fin.
Continuer de battre les blancs jusqu’à obtenir un mélange blanc, ferme et nacré.

Incorporer alors une partie des blancs dans le mélange jaunes d’oeufs/sucre et mélanger pour détendre la pâte, incorporer le reste délicatement à l’aide d’une spatule.

Ajouter la farine tamisée en 3 fois en mélangeant délicatement au fouet.

Disposer une feuille de papier cuisson dans votre moule, bien répartir la pâte (lisser avec une spatule).

Enfourner pour 10 minutes.

Dés la sortie du four, retirer du moule, retirer le papier cuisson, transvaser sur un autre papier cuisson (ou un torchon mais j’ai toujours peur de retrouver des fibres de tissu ou un goût de lessive…), rouler votre génoise.
Pour bien l’a maintenir vous pouvez nouer des ficelles ou élastiques mais attention de ne pas trop serrer pour ne pas casser le biscuit.

Préparer la ganache.

Faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème liquide, une fois bien le mélange bien fondu et homogène ajouter le beurre.
Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit bien fondu.

Couvrir et réserver au frais.

Le lendemain.

Sortir votre ganache minimum 30 minutes avant (1h c’est pas mal aussi franchement)

Fouetter la ganache à l’aide d’un mixeur pour l’a rendre plus aérienne.

Sortir le biscuit, vous pouvez l’imbiber d’un sirop de sucre léger la prochaine fois je le ferais.
Garnir de ganache chocolat.

Rouler le biscuit.

Monter la chantilly, en fouettant (le batteur électrique est votre ami) la crème liquide, le mascarpone et le sucre.
Mettre dans une poche à douille et garnir le dessus du biscuit roulé.

Décorer selon votre goût.

Bon appétit!

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Marbré chocolat et beurre de cacahuète (dit aussi marbré de Woody)

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui une recette parfaite pour le goûter des kids! Un cake marbré chocolat et beurre de cacahuète (dit aussi marbré de Woody).
Il a eu un gros succès à la maison!

Je pense que certain(e)s d’entre vous ce demande “mais pourquoi de Woody?” … Il a été renommé ainsi à la 1ère bouchée par Louis, le gâteau de Woody Woodpecker! Vous savez, ce pivert insupportable qui raffole de beurre de cacahuète!
Louis aime beaucoup ce petit personnage et le beurre de cacahuète.

J’aime beaucoup proposer des goûters fait maison à mes enfants, je prend plaisir à le faire. J’ai conscience que tout le monde n’aime pas cuisiner ou n’a pas forcément le temps, je ne juge donc personne sur ce sujet!

Le gâteau marbré est franchement un incontournable du goûter des enfants, je me suis basée sur ma recette de marbré classique, c’est toujours une réussite ici.
Pour éviter que le dessus soit légèrement trop cuit, disposer un papier alu sur le gâteau pour les 10 dernières minutes… Oui oui le papier était préparé j’ai juste zappé de le mettre sur mon gâteau ah ah ah Le boulet…
Ce qui est amusant avec le marbré c’est que les parts sont toutes différentes.

Pour d’autres recettes spécial goûter des kids je vous propose de revoir les sprits maison, les biscuits yoda ganache pistache et les cookies m&m’s.

C’est une super activité à faire avec les enfants, ici ils adorent mettre la main à la pâte!

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 130g de beurre mou
  • 180g de sucre
  • 3 oeufs
  • 6 CS de lait + un peu pour les 2 pâtes finales
  • 200g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 40g de VanHouten (ou autre cacao en poudre)
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 pincée de sel pour monter les blancs en neige

Commencer par faire préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs.

Ajouter les jaunes dans votre mélange beurre/sucre.
Bien mélanger, incorporer alors la farine, le lait et la levure chimique.

Monter les blancs en neige bien ferme (avec une pincée de sel), incorporer délicatement à votre pâte.
Séparer la pâte en deux.

Dans l’une incorporer les 40g de cacao type Van Houten, ajouter un peu de lait pour rendre le tout homogène et bien onctueux.
Faire pareil avec l’autre pâte et le beurre de cacahuète.

Pour faire un joli marbré disposer une belle cuillère de pâte au beurre de cacahuète puis une belle cuillère de pâte au chocolat par dessus et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes.
je tapote légèrement le moule pour bien répartir la préparation.

Enfourner pour 35 à 40 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche c’est que votre gâteau est cuit.
Penser à mettre un papier alu sur le gâteau dès que vous voyiez qu’il a déjà bien coloré!

Bon appétit!
N’hésitez pas à me dire si cela vous a plus!

A bientôt

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Nos goûters maison : les boules coco

Bonjour les gourmand(e)s !

On se retrouve aujourd’hui, comme chaque mois désormais pour la rubrique nos goûters maison avec des boules coco simplissimes.

Vous savez que désormais on se retrouve chaque dernier mardi du mois avec une recette de goûter maison, c’est Féelyli qui est à l’origine de ce rendez-vous bien sympathique.

(oui j’ai piqué la Funko Pop Elsa de ma fille… Oops…)

J’ai pris cette recette dans le livre Simplissime Disney, la recette initiale s’appelle “les boules de neige d’Olaf” (je vous vois sourire d’ici…) une recette en 3 ingrédients, tellement simple et rapide que s’en est déconcertant.

Les enfants devraient adorer vous aider à réaliser cette recette.

Niveau goût c’est pas mal du tout, pas trop sucré c’est agréable.

Je vous ai déjà proposé des recettes pour vos goûters maison, les madeleines de Winnie et les chauves souris fourrées chocolat (on peut évidemment varier les formes).

On y va?

(Cette photo m’a été proposé par Louis “Maman faut faire Olaf”)

INGREDIENTS:

  • 125g de noix de coco râpée
  • 200g de lait concentré sucré
  • 20 noisettes

Mélanger au batteur le lait concentré sucré et 100g de noix de coco râpée.

Mettre au réfrigérateur pour 3h minimum.

Former 20 boules en plaçant 1 noisette au centre à chaque fois.

Enrobez-les de noix de coco râpée.

Remettre au frais.

Bon appétit!

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