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Dos de cabillaud et petits légumes

Bonjour Bonjour!

Aujourd’hui un plat tout simple et rapide! Avec du poisson, ça change un peu!

Du dos de cabillaud avec petits légumes et une lichette de vin blanc, servit avec du riz, c’est parfait!

C’est vraiment très simple, j’avoue j’ai même honte de vous proposer cette recette…

Promis vous allez pas me lancer des tomates? ah ah ah

Il faut vraiment que je vous propose des choses plus sympa, là j’ai l’impression d’être une blogueuse culinaire en carton!

ah ah ah

M’enfin, ce plat est vraiment bon et simple, idéal quand on est préssé. Il y a du goût et puis comme on dit, les choses les plus simples sont souvent les meilleures! ah ah ah (il faut que j’arrête avec les ah ah ah)

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INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 dos de cabillaud

2 courgettes

2 gousses d’ail

1 citron

1 verre de vin blanc (style verre à moutarde)

quelques tomates cerises

herbes de Provence

Epices pour poisson

Sel

Poivre

Un peu d’eau

Huile d’olive

(vous pouvez ajouter un peu de pommes de terre, des oignons ou des tomates séchées, c’est très bon aussi!!!)

Mettre un peu d’huile d’olive dans le fond du plat.

Couper les courgettes (préalablement épluchées) et l’ail en rondelles.

Les déposer au fond des plats, en gardant quelques rondelles de courgettes de côté.

Poser le dos de cabillaud dessus, mettre les dernières rondelles de courgettes dessus, les tomates cerises coupés en 2.

Déposer une rondelle de citron sur le dessus. (on a aussi mis le reste du citron coupés en dés réparti dans les différents plats)

Arroser de vin blanc et d’un peu d’eau (pas après avoir mis les herbes comme moi, du coup les aromates sont partis d’une courgette ah ah ah)

Parsemer d’herbes de Provence et d’épices à poisson.

Mettre au four th°7 pendant environ 30 minutes.

Vérifier la cuisson avant de servir.

Juste avant de servir, mettez un peu de poivre et de sel.

Bon appétit!

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La prochaine fois je mettrai du lait de coco, je suis sûre que ça apportera une touche très agréable à cette recette.

Voilà, j’espère que ça vous plaira, c’est vraiment archi simple!!

A bientôt.

Bouille de Gum

logoblog

Le Ch’tiramisu de Bouille

Bonjour bande de petits gourmands!

Aujourd’hui je vais vous parler du Ch’tiramisu! Le tiramisu au spéculos donc!

Ce dessert fait partie de mes grands classiques! Ultra rapide, peu d’ingrédients, il me suit depuis des années! (Mes anciens collègues s’en souviennent encore je pense! ah ah ah)

Personnellement je ne suis pas une fan du tiramisu classique, je n’apprècie ni l’alccol dedans, ni les biscuits ni le café, donc forcément mon Ch’tiramisu je l’aime d’amour!! Alors oui c’est calorique, oui c’est sucré mais on en mange pas tous les jours et en plus, se faire plaisir de temps en temps c’est important 🙂

En plus il est plutôt mignon non? Bref il fera sensation, je vous l’assure!!

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Je prépare toujours mes tiramisu la veille!!! Ils sont encore meilleurs!!!

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

5 oeufs

500g de mascarpone

150g de sucre

Spéculos

café fort (facultatif – je n’en met pas du tout)

5 cl d’amaretto ou de marsala (facultatif – je n’en met pas du tout non plus!)

chocolat en poudre (en général on prend du amer moi je met celui que j’ai, ici c’était du Banania et c’était canon!!)

chtiramisu

Séparer les blancs des jaunes en les mettant dans deux saladiers différents.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone (et la liqueur si vous le désirez, franchement je déteste le tiramisu avec alcool…et sans c’est délicieux! On dirait du nuage :D) bien mélangez.

Monter vos blancs en neige et les incorporer à votre mélange délicatement et en plusieurs fois.

Prener vos récipients à tiramisu, ici des verres tout bête acheté chez IKEA mais vous pouvez aussi utiliser un grand plat, casser 2 biscuits spéculos par verre et les mettre au fond, je les laisse en morceaux pas trop petits (vous pouvez imbiber vos biscuits de café si vous le souhaitez). Mettre un peu de votre mélange jusqu’à mi-hauteur, remettre encore un ou deux biscuits spéculos en morceaux, couvrir de votre mélange.

Mettre au frigo pour 24h environ. (certains attendent juste 3 ou 4h moi je préfère qu’ils restent longtemps au frais)

Saupoudrer de chocolat en poudre avant de servir.

J’ai planté un spéculos dans chaque verre et hop on sert 🙂

Bon appétit!!!

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Cette recette, dans sa version sans alcool et sans café a toujours un immense succès! J’en ai fait plusieurs fois à mes collègues, le père de mon Chéri pourtant “pas dessert” comme il le dit toujours a apprécié donc vraiment je vous invite à vous ruer dans votre magasin pour acheter le nécessaire et refaire ce Ch’tiramisu d’urgence!!

Une fois j’avais remplacer les spéculos par des biscuits roses de Reims que j’avais trempouiller dans un mélange de sirop de fruits rouges et d’eau, j’avais saupoudrer de biscuits roses de Reims en poudre et j’avais mis des fraises tagada en déco. Vous pouvez également mettre des fruits au fond et des morceaux de meringues, c’est juste un régal!!

Voilà, une fois encore une recette simplissime et délicieuse!!

Je vous souhaite un excellent week-end.

On se retrouve lundi pour de nouvelles aventures culinaires 🙂

Bouille de Gum

logoblog

Chaleur dans l’assiette : poêlée chorizo!

Hello les gourmands!!

Aujourd’hui une recette qui va vous réchauffer les papilles!!

Une poêlée au chorizo, piment, poulet, citron et pommes de terre! Tout un programme! Ma famille a tellement aimé que je vais devoir en refaire très rapidement! C’était vraiment très bon!

Et une fois de plus, ultra rapide! On est comme ça chez Bouille, on aime se régaler mais sans passer 5 heures en cuisine! Même si ça arrive aussi 😉

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 kg de pommes de terre

5 escalopes de poulet

1 chorizo (j’avais pris fort mais vous pouvez prendre un doux)

1 oignon

6 gousses d’ail en chemise

3 feuilles de lauriers

2 pincées de piment d’Espelette

2 à 3 tomates

1 citron non traité

Huile d’olive

Sel

Poivre

Herbes de Provence

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Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en dés. Les faire rissoler 5 minutes dans une grande sauteuse (j’ai fait dans une casserole) avec 3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les gousses d’ail, le laurier, saler, poivrer et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes en tournant régulièrement pour que ça n’accroche pas.

Couper les escalopes de poulet en morceaux.

Retirer la peau du chorizo, le couper en rondelles.

Dans une grande poêle, faîtes blondir l’oignon, haché grossièrement, dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le poulet puis le chorizo et les tomates coupés en dés.

Ajouter le piment, un peu d’herbes de provence puis verser les pommes de terre.

Couper le citron en tranches, l’ajouter dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 10 minutes.

Servir bien chaud!

Bon appétit 🙂

chorizo

C’est hyper appétissant non?? 🙂

Je vous conseille vivement de le faire, au plus vite! Hihihi

Pour demain je ne sais pas quoi choisir comme thème d’article… soit le cake aux dattes soit le bagel au saumon… Qu’est ce que vous en dites? 🙂

A bientôt!

Bouille de Gum

logoblog

L’heure du goûter

Hello les Gourmands!

Aujourd’hui on va parler d’un moment que j’adore, je pense même vous en avoir déjà parlé, le goûter!

Je ne le prend pas tout les jours, souvent il ne s’agit que d’un thé mais il y a des jours où je suis prise de gourmandise! Aujourd’hui on va parler de ces jours là! Hier il y avait le gâteau à la crème de Marrons, aujourd’hui les petits sablés sucre roux/gingembre.

J’ai utilisé le sucre au gingembre de la marque “comptoir colonial” reçu dans ma Gastronomiz d’Avril que j’ai additionné à du sucre roux. Alors bien sur vous pouvez juste mettre 2 cuillères à café de gingembre en poudre dans du sucre roux ou alors si vous n’appréciez pas le goût vous pouvez ne mettre que du sucre! Il y a toujours une solution 😉

En tout cas ici on a adoré ces petits sablés parfumés, le goût n’était pas trop prononcé, juste ce qu’il faut. Je testerai bien en mettant de la vanille moulue!! Miouuuummmmm

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INGREDIENTS:

60g de beurre mou

60g de sucre roux (au gingembre ou non)

1 oeuf

150g de farine

Vous pouvez ajouter de la vanille moulue ou un arôme si vous le souhaitez.

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Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter l’oeuf, mélanger puis incorporer le beurre mou à votre préparation. (ajouter l’arôme ou vanille moulue ou gingembre à ce moment de la préparation)

Pétrir à la main, si votre mélange est un peu trop collant ajouter un peu de farine.

Maintenant soit vous aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et vous utiliser des emporte pièces pour faire vos petits sablés soit vous former des petites boules de pâtes que vous aplatissez avec la main pour faire des disques.

Mettre au four à 170° pendant 15 minutes.

A déguster refroidit ou légèrement tiède.

Vous pouvez les décorer avec de la pâte à sucre ou des stylos pour pâtisserie 😉

J’espère que cet article vous plaira autant que celui d’hier! D’ailleurs je vous remercie, ça fait hyper plaisir de voir que vous êtes de plus en plus nombreux à me lire!

A bientôt!

Bouille de Gum

logoblog

Délice à la crème de Marrons

Coucou les Gourmands!!

Aujourd’hui je vais vous parler d’un délicieux gâteau à la crème de Marrons que ma copine Banancosmic nous avait préparé vendredi dernier. Ce gâteau est juste un pur régal, moelleux, sucré, doux, un bonheur pour les papilles! Merci encore Léa pour cette jolie découverte!

Je rafolle de la crème de Marrons, des Marrons glacès, etc

Ce gâteau est, en plus d’être merveilleusement bon, d’une facilité déconcertante!

Il ne vous faudra que 3 ingrédients différents! Franchement, elle est pas belle la vie?

J’ai utilisé la crème de Marrons de Clément Faugier, j’adore ce produit, la boîte a un esprit un peu rétro “grand-mères” dont je suis dingue! Résultat je garde la boîte pour ranger mes douilles de pâtisserie!

INGREDIENTS:

1 boîte de 500g de crème de Marrons Clément Faugier

(dans sa recette elle disait 450g mais j’ai eu la flemme, j’ai tout mis! Oui bon, aussi par gourmandise j’avoue!!)

3 oeufs

80g de beurre fondu

Et c’est tout!!! Oui oui 🙂

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Verser la crème de Marrons dans un saladier, ajouter les oeufs, bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.

Mettre le tout dans un moule à cake (la prochaine fois je n’utiliserai pas un moule en silicone mais un moule plus raide pour avoir de plus jolies parts).

Enfourner à 200° pour 45 minutes.

Laisser refroidir puis déguster!!!

Vous pouvez servir avec une boule de glace aux Marrons

Voilà, j’espère que cette recette ultra rapide vous plaira! Nous en tout cas c’est adopté! Un gâteau bon et rapide à faire, la perfection quoi!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Pommes de terre au vin blanc et poulet au coeur de tomate séchée/basilic

Coucou les Gourmands 🙂

Aujourd’hui je vous parle d’un plat que j’ai réalisé hier midi, ça fait partie de ce plat que je fais en impro, j’ouvre le frigo, je me dis “tiens ça avec ça ça peut être sympa” et voila…

Donc aujourd’hui je vous propose des pommes de terre au vin blanc et du poulet “pochée” avec tomate séchée et basilic frais.

Tout simple, rapide et délicieux!

Combo parfait!

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

4 escalopes de poulet

4 tomates séchées

basilic frais

ciboulette fraîche

500g de pommes de terre

1 gros oignon

2 gousses d’ail

origan séché

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Poivre

sel

2 verres de vin blanc

On va commencer par peler les pommes de terre, les rincer et les couper en rondelles pas trop épaisses.

Couper l’oignon en rondelles et l’ail en petits morceaux.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de pommes de terre, des oignons, un peu d’ail, de l’origan, du poivre et un peu de sel, recommencer jusqu’à épuisement des pommes de terre/oignon/ail en finissant par une couche de pommes de terre.

Arroser des 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et du vin blanc.

Mettre au four th°7 pendant au moins 30 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau, si le couteau ne peux pas transpercer la pomme de terre c’est que ça manque de cuisson.

Passons aux escalopes.

Bien les étaler, mettre des feuilles de basilic frais, une tomate séchée (vous pouvez aussi ajouter un peu de pesto ou de fromage frais type boursin ail&fines herbes), enrouler l’escalope, la maintenir avec un lien de ciboulette fraîche.

Poser votre ballotine de poulet sur du film étirable, refermer comme un bonbon.

Faire bouillir de l’eau, y plonger les ballottines pendant environ 20 minutes.

Voilà, c’est prêt!!

Bon appétit!

J’espère que c’est clair ce que j’ai écrit, j’ai l’impression d’être incompréhensible ah ah ah

A bientôt

Bouille de Gum

Gâteau au chocolat : orgasme culinaire

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s!!!

Aujourd’hui on va parler d’orgasme culinaire, oui oui, carrément! N’ayons pas peur des mots!

Quand je suis en petite forme, il y a le chocolat, le fromage, bref des petites choses comme ça qui me booste, bon et un câlin de Chéri aussi et une bonne partie de rigolade avec mes copinettes chéries!! (elles se reconnaîtront)

Du coup ce soir j’ai choisit de faire un gâteau au chocolat… (entre autres!)

Et vraiment il était terriblissime!!!

(Admirez cette beauté culinaire… en plus ce gâteau au chocolat est super sexy!!! Quoi je suis dingue? 😀 )

INGREDIENTS:

Pour le gâteau:

200g de chocolat noir à cuire

80g de sucre glace (je ne met jamais beaucoup de sucre, pour cette recette vous pouvez monter à 100g)

60g de farine

250g de mascarpone

4 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage:

150g de chocolat noir à cuire

50g de beurre

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Faire préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le mettre dans un saladier (oui moi je n’ai que ça…), ajouter le mascarpone et mélanger.

Incorporer les oeufs, mélanger de nouveau puis ajouter le sucre, la farine et la levure chimique.

Mélanger de nouveau puis l’a mettre dans votre moule (préalablement beurré et fariné si ce n’est pas un moule en silicone).

Enfourner pour 25 minutes.

Avant la fin de la cuisson, faire fondre le reste du chocolat avec le beurre.

A la sortie du gâteau, couler la préparation dessus et laisser bien refroidir votre gâteau.

Une fois bien froid… engloutissez le!!!!! hihihi

Alors orgasmique non?? 🙂

Je vous assure c’est divin! ça remonte le moral ou en tout cas ça fait une douce parenthèse.

Le gâteau est fondant, le glaçage rajoute une touche de chocolat supplémentaire qui est vraiment appréciable, le mascarpone donne une consistance incroyable au gâteau. Bref vous l’aurez compris à faire d’urgence!!!!

En plus niveau visuel il est canon 😉

Je résume, du chocolat, un orgasme culinaire, qu’est ce que vous attendez pour le refaire? hihihi

A vos fourneaux!

A bientôt

Bouille de Gum

Saumon, tout simplement.

Bonjour les petits cuistots!

J’ai honte de vous l’avouer mais cette recette à quelques semaines déjà… je l’avais tout simplement oublié!

Alors que c’est tellement bon! En plus, une fois encore c’est très simple et très rapide! Je suis incorrigible!

Il s’agit d’un plat que l’on fait régulièrement, à base de saumon, de soja et de miel.

Un vrai délice que l’on mange avec de la semoule, tout simplement.

Encore une recette ultra rapide, croyez moi, avec mon blog vous ne pourrez plus dire “j’ai pas le temps de cuisiner”! hihihi

saumonsoja

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 pavés de Saumon

7 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe de miel

Poivre de Sichuan

5 baies

Dans un bol, mélanger le miel et la sauce soja.

Disposer vos pavés de saumon dans des plats individuels allant au four (ou un grand plat), répartir la sauce sur le saumon, ajouter un peu de 5 baies et de poivre de sichuan et mettre au four pour environ 20 minutes Th°6.

A la sortie du four parsemer de fleur de sel.

On le mange avec de la semoule que l’on met dans les plats individuels au moment de servir, un vrai régal!

Bon appétit!!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Tarte aux pommes en mode express

Bonjour les Gourmandes et les Gourmands!

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette vite prête! Une tarte aux pommes!

Pour la petite histoire j’avais envie de sucré, j’avais des pommes “en fin de vie” et une pâte feuilletée qui traînait au frigo…

Ni une, ni deux, j’ai tout mis ensemble!

Une activité toute simple pour les enfants, mais pas trop longue pour ne pas qu’ils se lassent ou alors pour avoir, comme nous, un dessert rapide et délicieux!

tartepommesexpress

INGREDIENTS:

1 pâte feuilletée (on peut la faire soi-même)

6 pommes (voir un peu plus, vous verrez au fur et à mesure dans le plat!)

de la cassonade

10g de beurre

Étaler la pâte dans un plat, piquer le fond avec une fourchette, saupoudrer d’un peu de cassonade (pas trop hein et c’est facultatif), répartissez les pommes coupées en tranches, saupoudrer de nouveau d’un peu de cassonade, et mettre des petits bouts de beurre dessus.

Au four th°7 pour 30 minutes, ensuite régalez vous!!

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Alors oui, c’est tout simple, c’est pas de la grande cuisine mais c’est ça qui est bon!

Faire un dessert tout simple et délicieux en un minimum de temps!

On peut l’a déguster tiède ou froide, avec une boule de glace vanille ou de la chantilly… A vous de voir!

Vous pouvez même mettre des petits morceaux de caramels… 😀 (oui on est gourmand dans la famille!)

A une époque on avait pas mal de mirabelles, donc des tartes rapides on en faisait des kilos! On étale les fruits, on saupoudre de sucre et voilà!

Déclinable à l’infini!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Salade de boeuf thaï

Bonjour bande de Gourmand(e)s!!

J’espère que vous allez bien 😉

Aujourd’hui j’avais juste envie de faire une petite salade, piquante et pleine de saveur.

Résultat me voilà dans une improvisation de salade de boeuf thaï.

Franchement une vraie petite tuerie, je pense le refaire version Bo-Bun la prochaine fois!

C’est un repas savoureux, épicé (vous pouvez baisser en piment), frais, bref, je suis fan! On pourrait aussi ajouter de la papaye verte… mioumm

thaï

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes en plat principal!)

100 à 150g de boeuf (j’ai pris du bifteck bien tendre)

3 citrons verts (le jus seulement)

Roquette

Pousses d’épinard

2 échalotes

3 cuillères à soupe de sauce nuoc-màm

3 cuillères à café de purée de piment (un peu moins si vous n’aimez pas trop relevé)

2 cuillères à café de sucre en poudre

cacahuètes concassées

oignons frits

menthe et coriandre ciselées

1 boîte de germes de soja (j’ai pris une petite boîte de conserve que j’avais)

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Dans un saladier, mélanger la sauce nuoc-màm, le sucre, la purée de piment, le jus des citrons vert et les échalotes émincées finement.

Y laisser mariner le boeuf coupés en fines lamelles, je l’ai laissé mariné pendant environ 1h30 au frais.

Ciseler finement la menthe et la coriandre, réserver.

Disposer la salade dans les assiettes, ajouter les germes de soja, le boeuf mariné, saupoudrer de menthe, coriandre, cacahuètes concassées et oignon frits.

Déguster aussitôt!

Bon appétit!!

C’est tout simple mais tellement bon!!! Vraiment rapide en plus!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Reblochon en pâte feuilletée

Bonjour Bonjour!!

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, vite prête, et délicieuse!

Les amateurs de fromage apprécieront certainement!

Une fois de plus c’est une recette qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, idéal pour le soir, après une journée bien fatiguante!

reblochon

INGREDIENTS:

Compter 1/4 de Reblochon par personne

de la pâte feuilletée (ici c’est ma mère qui les a fait et elle utilise 1/2 pâte feuilletée par personne, moi j’en utilise moins, à vous de voir!)

ciboulette sèche

poivre

un peu de lait

Couper votre reblochon en quart, enfermer chaque quart dans de la pâte feuilletée. Personnellement je fais un chausson en laissant juste un peu d’espace autour du Reblochon, la pâte feuilletée colle presque au fromage. Avant de refermer la pâte feuilletée, je met un peu de ciboulette et du poivre.

Bien refermer le chausson.

Badigeonner de lait pour faire dorer.

Mettre au four pour une vingtaine de minutes th°6/7.

Accompagner d’une salade c’est juste un régal!!

(nous ça avait déborder… plus vous laissez d’espace entre le Reblochon et la pâte feuilletée plus le reblochon va couler et réduire, c’est un peu dommage :D)

Vous pouvez également rajouter des petits lardons, des oignons (revenus dans un peu d’huile d’olive ou de beurre) et même des morceaux de pommes de terre (préalablement cuîte à l’eau).

Bon appétit!!!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Poulet à la mode KFC

Bonjour les Gourmets 🙂

Aujourd’hui une recette rapide et conviviale!

Parfaite aussi bien pour un repas en famille, que pour un plateau télé ou une soirée entre amis et même pour la soirée foot de monsieur (ou madame puisqu’il y a aussi des femmes accro au foot)!

Un repas abordable en prix également, et accessible à tous niveau réalisation.

Tout le monde connaît le fameux poulet KFC (mais si, vous savez, le poulet délicieusement croustillant mais qui reste bien moelleux dedans!!!).

Je vous en propose une recette qui s’en inspire, super non?

KFC1bis

Alors, avant toute chose, je tiens à préciser un petit truc.

Pour donner plus de goût à votre poulet, vous pouvez soit le tremper dans une sauce barbecue avant de le rouler dans la farine et les autres ingrédients, soit le laisser mariner un peu dans de l’oignon émincé, de l’ail, un peu de jus de citron (une pointe de tabasco pour ceux qui aiment) et un peu d’huile d’olive puis le rouler dans la farine, etc… 🙂

Vous pouvez également décider de les faire nature, comme j’ai fait cette fois-ci! J’avais un peu la flemme 😀

Bien, on y va? 🙂

KFC

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

6 belles escalopes de poulet

4 cuillères à soupe de farine

Sel, Poivre

Paprika (facultatif)

Corn Flakes nature

3 oeufs battus

Huile

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Dans une assiette creuse mettre la farine, du sel, du poivre et le paprika (facultatif), mélanger.

Dans une seconde assiette creuse battre les 3 oeufs en omelette.

Dans une troisième assiette creuse mettre les corn flakes écrasés (ne surtout pas le réduire en poudre, il doit rester des morceaux)

Couper les escalopes en lamelles (mariné ou non), les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf et ensuite bien enrober de panure.

Une fois que c’est fait, faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire cuire le poulet quelques minutes.

Je pense essayer à la friteuse une autre fois, pour voir ce que ça donner…

Voilà, votre poulet à la mode KFC est prêt!!! Tout simple non?

Nous, on l’a servit avec des potatoes (pas fameuse d’ailleurs, je pense les faire même la prochaine fois) et du coleslaw.

On avait aussi mis à disposition de la sauce barbecue et de la sauce curry 🙂

A vous d’accomoder comme vous le souhaitez!

Bon appétit!!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Mon Amour… du chocolat (douceurs maison <3 )

Hello les gourmand(e)s !!

Aujourd’hui c’est la Saint Valentin, j’ai quand même eu envie de marquer le coup et de vous proposer des chocolats aux bonbons caramels (mais si vous savez, les caramels en barre fine, dans un papier jaune avec des blagues pourries dedans…) soupoudrés de chocolat blanc.

ça vous fait envie? Tant mieux, c’est le but!! 😀

Une fois de plus c’est une recette ultra simple et rapide! Bref, que du bonheur! A vos fourneaux!

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INGREDIENTS:

(pour environ 50 petits chocolats)

150g de chocolat noir à cuire

10 carambar

2 cuilléres à soupe de crème liquide

2 cuillères à soupe de beurre

Un peu de chocolat blanc ou amande pour décorer (ou des pistaches, etc…)

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Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre.

Dans une autre casserole faire fondre les carambar avec la crème liquide.

Surveillez bien les deux casseroles ça peut très vite brûler!

Une fois les deux préparations bien homogènes, les réunir dans un récipients et bien mélanger.

Laisser refroidir un peu avant de mettre dans les moules à l’aide d’une poche à douille, ou à la cuillère à café, comme moi qui avait la flemme de ressortir les poches à douilles! ah ah ah

Décorer avec des copeaux de chocolats blancs, ou des pistaches concassées, à vous de voir 😉

La prochaine fois je teste avec du caramel beurre salé!!!

En tout cas on s’est régalé avec les chocolats, il en reste pour demain et j’en ai mis dans des petits sachets de présentation pour offrir 🙂

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En tout cas c’était parfait pour la Saint Valentin! Hihihi

J’espère que vous aurez envie de les refaire!

En tout cas pour la fête des amoureux ou pour juste se faire plaisir, n’hésitez PAS!

La gourmandise n’est PAS un vilain défaut!! (tant qu’on abuse pas évidemment :D)

Des bisous et bonne journée!!

Bouille de Gum

logoblog

Comme une blanquette

Hello tout le monde 🙂

Avant de commencer j’aimerai juste vous remercier! Vous remercier de me suivre, de me lire, de commenter, de tester mes recettes, vous me faites un plaisir immense! Merci <3

D’ailleurs, quand on atteindra les 200 abonnées Hellocoton pour TambouilledeBouille je vous proposerai un concours gourmand! je dis ça, je dis rien hein 😉

Alors, qu’est ce qu’elle nous a mitonné aujourd’hui la Bouille??

Et bien je vous propose une blanquette! Mais au poulet! Et c’est plutôt “comme une blanquette”!

Un plat familiale, simple à réaliser (on va croire que je suis une feignasse) et goûteux!

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

1 citron vert (non traités)

Huile d’olive

1 L d’eau

8 carottes

Une botte de poireaux

1 oignon

1 clou de girofle

1 boîte de champignon de Paris émincés (ou des frais si vous le souhaiter)

Sel

Poivre de Sichuan (je l’ai eu chez ACA!)

1 cube de bouillon de volaille

2 cuillère à soupe de Maïzena

1 bouquet garni

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (je prend de la entière personnellement mais c’est à vous de voir :D)

Un peu de ciboulette fraîche ciselée

blanquette

Prélever le zeste du citron vert, presser le citron pour récupérer le jus (et un peu de pulpes)

Faire cuire la viande dans une cocotte avec le jus de citron vert, un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.

Ajouter 1L d’eau.

Laisser mijoter à feu doux.

Pendant que la viande mijote, éplucher les carottes, les couper en rondelles. Ne garder que le blanc de poireaux (avec un peu de vert, le reste conserver le pour une fondue de poireaux ou autre :D). Les nettoyer, les couper en rondelles également.

Piquer un clou de girofle dans l’oignon épluché.

Écumer l’eau de cuisson.

Ajouter les légumes, le bouquet garni, le cube de bouillon et le poivre de Sichuan (j’ai mis carrément le poivre tel quel mais on peut le réduire en poudre).

Fermer la cocote, cuire 12 minutes à partir de la mise en route de la soupape.

Ajouter la boîte de champignon. Laisser à petit feu.

Prélever 8 louches de bouillon environ (vous pouvez faire plus ou moins c’est à vous de voir) et le mettre dans une casserole. Y ajouter la maïzena délayée dans 3 cuillère à soupe d’eau, les zestes de citron vert, un peu de coriandre fraîche ciselée et la crème fraîche.

Porter à ébullition doucement, faire épaissir 2 à 3 minutes, en mélangeant régulièrement pour que la sauce n’attache pas.

Vérifier l’assaisonement si besoin.

Égoutter la viande et les légumes, les placer sur un plat de service. Parsemer de ciboulette fraîche.

Servir avec de la sauce et du riz (ou des pâtes fraîches). Je fais toujours cuire mon riz avec 2 cubes de Kub’or (oui comme dans la pub!).

Bon appétit 🙂

J’espère que cette recette vous plaira!

Demain je vous donne rendez vous pour une petite douceur gourmande pour la St Valentin. (que vous pouvez faire toute l’année hein! Pas besoin que se soit que pour la st valentin! hihihi)

Bonne journée à tous 🙂

Bouille de Gum

logoblog

Fondue de poireaux de Bouille

Bonjour les gourmand(e)s!

Aujourd’hui une recette toute simple! La fondue de poireaux à ma façon!

Tout simple, rapide, familial mais délicieux! C’est d’ailleurs ce plat qui fait que Chéri mange des poireaux maintenant…

INGREDIENTS:

(pour 4 ou 5 personnes)

Une botte de poireaux

4 cuillère à café de beurre

4 cuillère à soupe de crème fraîche (je prend de la entière)

1 bouillon de légumes (cube ou comme ici, un coeur de bouillon MAGGI aux légumes)

Ciboulettes fraîches

Poivre

fonduepoireaux

Laver et émincer les poireaux.

Les faire revenir dans une poêle dans le beurre chaud, à couvert, pendant environ 15 minutes (vous pouvez ajouter un filet d’eau).

Mélanger régulièrement les poireaux pour éviter que les poireaux ne brûlent!

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Une fois que les poireaux sont cuits, ajouter le bouillon.

Laisser mijoter. Quand le bouillon a “disparu”, ajouter la crème fraîche, poivrer.

Laisser encore mijoter tout doucement, servir chaud, parsemer de ciboulette fraîche ciselée.

Bon appétit!

Une fois j’avais servit avec des pommes de terre vapeur et j’avais écrasé le tout c’était délicieux. Et une autre fois j’avais utilisé cette fondue pour en faire une tarte aux poireaux! Sur une pâte feuilletée, la fondue de poireaux et un peu de gruyère râpé hop au four et le tour est joué!

Demain, je ne sais pas quoi choisir, soit les macarons vanille soit la blanquette de poulet… Qu’est ce que vous en dîtes?

A demain 🙂

Bouille de Gum

logoblog

Repas chinois, façon Bouille

Bonjour bonjour!

Comme vous le savez hier c’était le nouvel an chinois, histoire de marquer le coup avec ma Maman on avait réalisé un menu exprès.

Des nouilles sautées, du canard laqué “vite fait” et du boeuf sauté.

On s’est régalé! J’ai utilisé la sauce barbecue chinoise que j’ai reçu dans la Gastronomiz Box.

Au coup vous ne le sauriez pas, je suis addict à la cuisine chinoise/japonaise/indienne (etc…) donc il n’est pas impossible que vous retrouviez ce genre de plat ici 🙂

chinois

Appétissant non? Voici les recettes:

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Comme un canard laqué

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

2 magrets de canard

sauce barbecue chinoise (je vais essayer de mettre au point une recette pour ceux qui n’en trouvent pas)

poivre de Sichuan

Poivre vert

sauce soja

tiges vertes d’oignon nouveau

Ciseler la peau du magret, faire cuire dans une poêle chaude, sans ajout de matiére grasse, pendant 4 minutes, il faut que la peau soit bien grillée.

Retourner le canard et laisser cuire 5 minutes à feu moyen (j’avais mis un couvercle)

Sortir les magrets pour réaliser la sauce.

Enlever un peu de gras de la poêle, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise, un peu de sauce soja et un peu d’eau. Ajouter le poivre de sichuan et le poivre vert concassés.

Laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, découper les magrets en tranches. Remettre le canard dans la poêle. Laisser réchauffer dans la sauce.

Émincez les tiges vertes de l’oignon nouveau.

Servir les tranches de canard arrosés de sauce et parsemer de vert d’oignon nouveau.

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Nouille sautées express façon Bouille

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

1 paquet de nouilles chinoises

1 poivron rouge

de la sauce soja

de l’huile

un oignon nouveau avec les tiges vertes

Couper le poivron en fines lamelles, le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile.

Pendant que le poivron cuit, faites bouillir de l’eau. Une fois que l’eau est a ébullition, éteindre le feu, plonger les nouilles chinoises. Attendre de pouvoir défaire les nouilles à l’aide d’une fourchette. Une fois que c’est fait, égoutter les pâtes.

Couper finement l’oignon nouveau, en laissant les tiges vertes de côtés, les ajouter au poivron dans la poêle.

Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja et un filet d’eau.

Ajouter les nouilles.

Faire revenir à feu vif (sans que ça brûle évidemment :D), retourner régulièrement les nouilles. S’il vous reste un peu de sauce barbecue chinoise vous pouvez en ajouter une cuillère à café.

Servez chaud, parsemer de vert d’oignon nouveau émincé. (oui je raffole de ça)

Pour cette recette vous pouvez aussi ajouter de la carotte, du boeuf, un peu d’ail… c’est vraiment de l’express 🙂

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Boeuf sauté

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

3 ou 4 steak de boeuf

gingembre frais râpé (une bonne cuillère à café)

1 oignon rouge (un classique ça marche aussi)

2 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère et demi de sauce barbecue (facultatif)

poivre de sichuan écrasé (une pincée)

tiges d’oignon nouveau

Couper en lamelles l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter le boeuf coupé en lamelles également.

Arroser de sauce soja, ajouter la sauce barbecue si vous le souhaitez (sinon un peu de miel c’est pas mal aussi), le poivre de sichuan et laisser mijoter.

Servir parsemer de tiges d’oignon nouveau émincé également.

Bon appétit!!

Voilà, c’est tout simple mais vraiment bon, je vous assure! 🙂

J’ai trouvé le poivre de sichuan et le poivre vert sur la boutique d’épices AUX CUISTOTS ANONYMES dit ACA! Je vous conseille cette boutique en ligne! Les épices sont tops, la livraison rapide, l’interlocutrice adorable, bref, c’est le bonheur de recevoir leur colis! J’en reparlerai prochainement, rassurez-vous! <3

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Délicieux pilons au citron

Bonjour les Gourmands 🙂

Aujourd’hui une recette toute simple, une fois de plus très rapide! Idéal si vous avez des invités surprises! Nous, on a quasiment toujours des petits pilons de poulet au congélo!

Un plat délicieux, a tester d’urgence, qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Alors, vite, la recette! 🙂

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

18 petits pilons (on compte 2 à 3 pillons par personnes, je choisis des petits)

3 gros citrons (lavés ou non traités)

Quelques gousses d’ails (là c’est à votre convenance)

Romarin

Herbes de Provence

Paprika en poudre

Huile d’olive

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Dans un plat allant au four, disposer les pilons de poulet, couper en rondelles 1 citron et demi (vous pouvez couper les rondelles en deux si vous le souhaitez), les placer dans le plat, entre les pilons, dessous et dessus, disposer les quelques gousses d’ails sans les éplucher.

Verser le jus d’un citron sur les pilons, parsemer d’herbes de Provence et de romarin, ajouter un peu de paprika en poudre.

Ajouter un filet d’huile d’olive puis enfournez à 180° pour environ 45 minutes, secouer de temps en temps, en fait, j’attend toujours que la peau deviennent bien croustillantes.

Ici, on l’accompagne de riz blanc, la sauce étant tellement bonne que l’on mélange le riz avec, mais vous pouvez l’agrémenter à votre convenance.

Voilà, j’espère que ce plat tout simple vous fera envie!

Il est vraiment très simple et vous permet de ne pas passer 3h en cuisine quand vous recevez des gens.

Bonne journée à vous!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Lasagnes totalement courge(ttes)!

Hello 🙂

Pour ce deuxiéme article, j’ai souhaité vous faire partager une recette salée! Des lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre.

Pour la petite anecdote, quand j’ai parlé à mon Amoureux de ce plat, il m’a dit “j’aime pô les courgettes”… C’était donc mal parti… Mais au final j’ai maintenu cet idée de repas et… il a adoré!!! Ainsi que tout le reste de la famille! Même mon père qui rentre plutôt dans la catégorie “côte de boeuf et patate”! (voir le sketch de Florence Foresti sur les garçons) Comme quoi… 🙂

Pour celles qui seraient au régime, rassurez vous, ce n’est pas très calorique et vous pouvez adapter la recette à vos besoins 😉

INGREDIENTS:

(Pour 2 personnes)

Des plaques de lasagnes cuites (je ne donne pas d’indications de quantité car ça dépend aussi du plat que vous allez utiliser!)

2 belles courgettes (ou 4 petites)

2 cuillères à café d’huile d’olive

6 petits fromage de chèvre frais

40cL de lait (j’utilise du demi-écrémé mais vous pouvez utilisé du entier ou du écrémé)

20g de gruyère râpé

2 cuilléres à soupe de Maïzena

Origan séché

sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Laver les courgettes puis les râper à l’aide d’une grille. Personnellement j’ai utilisé un économe, c’est plus long mais je n’avais que ça sous la main.

Les faire revenir dans une poêle dans les deux cuillères à café d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes. Ajouter les fromages de chèvre et de l’origan séché. (ou herbes de provence, selon vos goûts)

Préparer la béchamel avec le lait et la maïzena, assaisoner à votre convenance (je met de la noix de muscade en poudre, du sel et du poivre)

Dans un plat, pour ma part j’ai utilisé des plats individuels, répartir une couche de béchamel, un couche de plaque de lasagne, une couche de mélange courgettes/chèvre, répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en vous arrangeant pour finir par le mélange courgettes/chèvres.

Parsemer de gruyére rapè et enfourner une vingtaine de minutes.

Régalez vous!

J’avais servit ça avec du jambon de Serrano à part. En tout cas ici, tout le monde a adoré! Si jamais vous testez vous me donnerez vos impressions? 🙂

A bientôt.

Bouille de Gum

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Mini extase chocolatée

Bonjour bonjour et bienvenue sur ce tout nouveau blog!

Vous êtes plusieurs à me réclamer mes recettes et je trouvais que ça commençait à ne plus vraiment cohabiter avec mes manucures (sans blagues?!), donc voici ce tout nouveau bébé!

Pour démarrer en beauté cette nouvelle aventure je vous propose mes petites bouchées au chocolat! Elles vous ont fait saliver sur Instagram et Twitter les voici ici! Ultra simple à réaliser, une cuisson rapide, un délice à manger bref, une recette qui mérite sa place!

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INGREDIENTS:

(pour une quinzaine de bouchées)

100g de chocolat à cuire (j’ai pris du noir)

60g de beurre (je prend toujours demi-sel)

40g de farine

70g de sucre

2 oeufs

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Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole ou au bain marie, c’est selon vos habitudes.

Dans un saladier, verser la farine et le sucre, incorporer les oeufs, bien mélanger. Puis ajouter le mélange de beurre et chocolat. Mélanger de nouveau.

Verser dans des petits moules, ici j’ai utilisé une plaque en silicone.

Mettre 12 minutes au four à 180°.

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A la sortie du four, attendez un peu que les bouchées refroidissent sinon vous pourriez les démolir… Se serait dommage! 🙂

Ensuite, régalez vous!!!

J’espère que cela vous a plu, j’ai hâte de savoir ce que vous pensez de ce nouveau bébé blog!!

A bientôt et régalez vous!!

Bouille de Gum

logoblog

rapide

Dos de cabillaud et petits légumes

Le Ch’tiramisu de Bouille

Chaleur dans l’assiette : poêlée chorizo!

L’heure du goûter

Délice à la crème de Marrons

Pommes de terre au vin blanc et poulet au coeur de tomate séchée/basilic

Gâteau au chocolat : orgasme culinaire

Saumon, tout simplement.

Tarte aux pommes en mode express

Salade de boeuf thaï

Reblochon en pâte feuilletée

Poulet à la mode KFC

Mon Amour… du chocolat (douceurs maison <3 )

Comme une blanquette

Fondue de poireaux de Bouille

Repas chinois, façon Bouille

Délicieux pilons au citron

Lasagnes totalement courge(ttes)!

Mini extase chocolatée

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