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Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette! Je vous propose la version simple aujourd’hui et dans la semaine vous retrouverez 3 façons de les garnir 😉

Donc aujourd’hui nous allons parler d’un petit pain du Nord, la faluche.

Il s’agit d’un pain rond, plat un peu comme le pain bagnat, que l’on garnit soit d’une prĂ©paration sucrĂ©e soit d’une prĂ©paration salĂ©e.

C’est David qui avait envie d’en manger, ici on en trouve pas (le drame, un peu comme les friteries, ça nous manque!) et il a donc dĂ©cidĂ© d’en faire.

Je vous montre les photos faites la 1ére fois, vous verrez la 2éme version dans la semaine avec la version salée, ils étaient encore plus réussi.

Il a trouvĂ© la recette sur Marmiton, mais l’a fait de façon diffĂ©rente, avec des temps de repos qui varie de la recette de base.

C’Ă©tait parfait, Louis en a mangĂ© aussi coupĂ© en deux et grillĂ© avec de la pĂąte Ă  tartiner, c’Ă©tait top.

Je dois quand mĂȘme vous prĂ©venir que la prĂ©paration est longue car elle doit reposer plusieurs fois! Mais pendant qu’elle repose on fait autre chose donc finalement ce n’est pas insurmontable je vous assure 🙂

On peut aussi s’en servir pour faire les sandwichs pour le travail, le cĂŽtĂ© moelleux et gourmand devrait rendre vos pause travail fort agrĂ©able!

Je me souviens que quand j’Ă©tais petite, mon pĂšre nous en faisait souvent le dimanche au petit dĂ©jeuner (on les achetait nature pour les garnir nous mĂȘme) et c’est un trĂšs bon souvenir d’enfance.

Cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas mangĂ©, c’Ă©tait top! Merci David 😉

Pour le petit déjeuner je vous propose de revoir les scones, la brioche, le porridge ou encore le cake citron, citron vert et verveine.

Bien, trĂȘve de blabla et passons Ă  la recette!

recette-faluche-maison

INGRÉDIENTS:

(pour 4 faluches mais vous pouvez en faire 6 plus petites voir mĂȘmes plusieurs petites pour des petits pains apĂ©ro)

– 500g de farine blanche

– 15cl d’eau tiĂšde

– 15 cl de lait tiĂšde

– 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel fin

– 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sucre en poudre

– 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive

– 10g de levure de boulanger fraĂźche (vous en trouverez sous forme de cube au rayon pain frais de vos supermarchĂ©s)

facluche-maison

recette-faluche-nord-maison-facile

faluche-maison-facile

Nord-faluche-maison

Commencer par délayer la levure dans le lait tiÚde, il faut que la levure se fondent dans le lait.

Ajouter l’eau tiĂšde, l’huile d’olive, le sel et le sucre.

MĂ©langer.

Dans un grand saladier, mettre la farine, creuser un puits et verser votre premiÚre préparation dedans.

PĂȘtrir pendant environ 30 minutes en incorporant un maximum d’air, la pĂąte doit se dĂ©coller des bords du saladier et de vos doigts Ă  la fin (pour les doigts vous en aurez forcĂ©ment encore dessus Ă  la fin ah ah ah).

Former une boule et laisser reposer 1h sous un torchon dans un endroit sec et Ă  l’abris des courants d’airs.

Pétrir de nouveau quelques minutes sur une planche farinée et former 4 boules.

Recouvrir Ă  nouveau d’un linge et laisse reposer Ă  nouveau 1h.

A l’aide d’un rouleau Ă  pĂątisserie, abaisser vos ronds de pĂątes sur environ 1cm d’Ă©paisseur.

Couvrir encore et laisser reposer 2h cette fois-ci.

Faire préchauffer le four à 180°.

Juste avant d’enfourner badigeonner d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer de farine. (vous pouvez mettre un rĂ©cipient d’eau dans votre four)

Enfourner pour 15 minutes, vos pains ne doivent pas devenir trop coloré.

Les laisser refroidir Ă  l’envers.

Garnir comme vous le souhaitez 😉

Bon appétit!

Vous allez voir c’est trĂšs bon!

A bientît 😉

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3 Commentaires

  1. Chris
    Publié par: 21 février 2017

    TrÚs réussis

    RĂ©pondre
  2. BouilledeGum
    Publié par: 21 février 2017

    Merci

    RĂ©pondre
  3. LadyMilonguera
    Publié par: 21 février 2017

    TrĂšs sympa ces petits pains !

    RĂ©pondre

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