Archives des facile

Les vrais/faux bugnes (ou bugnes de la flemme)

Bonjour bonjour!

Pardon pardon pour ces irrégularités de poste, je vais penser a programmer! Se serait plus simple 😉

J’avais fait un petit sondage sur twitter pour savoir quel recettes vous vouliez voir, et c’est le bugne qui l’a emporté!

Donc aujourd’hui je vous propose les vrais/faux bugnes (ou bugnes de la flemme), alors pourquoi vrai/faux ou flemme, tout simplement parce que je ne me suis pas amusée à faire la forme officielle ah ah ah la flemme, tout simplement!

Carnaval oblige (quand on est originaire du Nord c’est important), je me devais de faire ou des beignets ou des crêpes ou des gaufres.

J’ai beaucoup de mal avec les beignets et autres, mais là, je pense avoir trouvé le bon dosage d’ingrédients etc…

Je vous laisserai juger au goût 😉 En tout cas ici, ils ont beaucoup plus, la texture était pile celle que j’aime, pas trop gros, pas trop imbibé d’huile, pas trop sucré, bref j’en referai c’est certain!

Une fois encore il n’y a pas d’alcool dedans, normalement il y a du rhum mais comme vous le savez, je ne suis pas une fan de l’alcool dans les desserts 😉 Mais libre à vous de remplacer l’eau de fleur d’oranger par 2 cuillères de rhum.

J’avais déjà réalisé des beignets sur le blog, je vous invite a les revoir.

Pour la période de carnaval on appréciera aussi les crêpes! Je vous propose donc de revoir mes crêpes express mais aussi les gaufres à la liégeoises!

Avant de passer à la recette j’aimerai vous parler d’un projet qui me tient à coeur!

Je vous ai déjà parlé de la marque Tartinades sur le blog (pour rappel, les scones et la pâte à tartiner Tartinades donc), après un départ bien triste, Benny la noisette est de retour! Et pour nous ravir les papilles de nouveau, Benny a besoin de vous!

Pour financer la suite du projet, un site de financement est mis en place, je vous invite a participer ou au moins à partager ce projet gourmand et fabuleux. Vivement le retour triomphant de cette noisette que j’adore passionnément, je pourrais enfin finir mes stocks sans risque de la pénurie ah ah ah

Pour aider Benny la noisette et faire renaître Les tartinades c’est ici!

Bien, on y va?

recette-bugne-facile-carnaval

INGRÉDIENTS:

– 350g de farine

– 75g de sucre

– 1 paquet de levure chimique

– 3 à 4 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 50g de beurre mou

– 3 oeufs

recette-bugne-carnaval

recette-bugne-facile

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le sucre, puis les oeufs un à un, le beurre et enfin l’eau de fleur d’oranger.

Laisser reposer sous un linge pendant 3 heures.

Former une boule puis sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.

Découper des petits rectangles de pâtes (même si la pâte reste collante c’est pas grave rassurez vous!).

Faire chauffer votre huile, attention pas trop fort! La coloration peut être moins coloré que la mienne, la prochaine fois je les laisserai moins longtemps pour qu’ils soient plus pâles.

Les déposer sur du papier absorbant, mettre ensuite sur un joli plat, saupoudrer de sucre glace.

On peut les tremper dans du chocolat fondu pour plus de gourmandise!

Bon appétit!

A vendredi!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Souvenir d’enfance, les faluches à la vergeoise

Bonjour mes gourmand(e)s favoris!

Aujourd’hui on se retrouve pour partager un souvenir d’enfance, les faluches à la vergeoise.

Je vous en ai parlé dans mon article sur les faluches, c’était ce que nous faisait mon père au petit déjeuner.

Mais on peut manger ces délicieuses faluches à la vergeoise au goûter, à l’heure du thé, le soir devant la télé… 😉

Depuis mardi on a parlé des faluches nature, des burgers faluches et donc désormais des faluches en version sucrée.

Je pense que vous reverrez ces pains régulièrement, en burger, en sandwich, ça va devenir notre nouveau pain préféré ah ah ah

Du pain moelleux et goûteux, aussi bon sucré que salé, vous allez en redemander je vous l’assure 😉

Pour aujourd’hui cette recette est d’une facilité incroyable!

Vous allez voir 😉

recette-faluche-vergeoise

(Une fois sorti du four…. Miouuuummmm! Tellement gourmand!)

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 faluches

– beurre

– vergeoise (ou cassonade)

Nord-faluche-maison

(Avant cuisson)

Préchauffer le four à 180°.

Couper les faluches en deux, beurre l’une des faces, garnir généreusement de vergeoise et refermer.

Et c’est tout….

Vous enfourner pour 5 à 10 minutes, vous laissez refroidir un peu et vous dégustez!

Bon appétit!

Je vous avez bien dit que c’était simplissime.

Je suis certaine que vous aurez envie vous aussi de faire vos petits déj’ du dimanche avec, vous pouvez les inclure dans un brunch aussi 😉

Ca change un peu.

A bientôt!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Petit pain du Nord, la faluche

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette! Je vous propose la version simple aujourd’hui et dans la semaine vous retrouverez 3 façons de les garnir 😉

Donc aujourd’hui nous allons parler d’un petit pain du Nord, la faluche.

Il s’agit d’un pain rond, plat un peu comme le pain bagnat, que l’on garnit soit d’une préparation sucrée soit d’une préparation salée.

C’est David qui avait envie d’en manger, ici on en trouve pas (le drame, un peu comme les friteries, ça nous manque!) et il a donc décidé d’en faire.

Je vous montre les photos faites la 1ére fois, vous verrez la 2éme version dans la semaine avec la version salée, ils étaient encore plus réussi.

Il a trouvé la recette sur Marmiton, mais l’a fait de façon différente, avec des temps de repos qui varie de la recette de base.

C’était parfait, Louis en a mangé aussi coupé en deux et grillé avec de la pâte à tartiner, c’était top.

Je dois quand même vous prévenir que la préparation est longue car elle doit reposer plusieurs fois! Mais pendant qu’elle repose on fait autre chose donc finalement ce n’est pas insurmontable je vous assure 🙂

On peut aussi s’en servir pour faire les sandwichs pour le travail, le côté moelleux et gourmand devrait rendre vos pause travail fort agréable!

Je me souviens que quand j’étais petite, mon père nous en faisait souvent le dimanche au petit déjeuner (on les achetait nature pour les garnir nous même) et c’est un très bon souvenir d’enfance.

Cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas mangé, c’était top! Merci David 😉

Pour le petit déjeuner je vous propose de revoir les scones, la brioche, le porridge ou encore le cake citron, citron vert et verveine.

Bien, trêve de blabla et passons à la recette!

recette-faluche-maison

INGRÉDIENTS:

(pour 4 faluches mais vous pouvez en faire 6 plus petites voir mêmes plusieurs petites pour des petits pains apéro)

– 500g de farine blanche

– 15cl d’eau tiède

– 15 cl de lait tiède

– 1 cuillère à café de sel fin

– 1 cuillère à café de sucre en poudre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 10g de levure de boulanger fraîche (vous en trouverez sous forme de cube au rayon pain frais de vos supermarchés)

facluche-maison

recette-faluche-nord-maison-facile

faluche-maison-facile

Nord-faluche-maison

Commencer par délayer la levure dans le lait tiède, il faut que la levure se fondent dans le lait.

Ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et le sucre.

Mélanger.

Dans un grand saladier, mettre la farine, creuser un puits et verser votre première préparation dedans.

Pêtrir pendant environ 30 minutes en incorporant un maximum d’air, la pâte doit se décoller des bords du saladier et de vos doigts à la fin (pour les doigts vous en aurez forcément encore dessus à la fin ah ah ah).

Former une boule et laisser reposer 1h sous un torchon dans un endroit sec et à l’abris des courants d’airs.

Pétrir de nouveau quelques minutes sur une planche farinée et former 4 boules.

Recouvrir à nouveau d’un linge et laisse reposer à nouveau 1h.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser vos ronds de pâtes sur environ 1cm d’épaisseur.

Couvrir encore et laisser reposer 2h cette fois-ci.

Faire préchauffer le four à 180°.

Juste avant d’enfourner badigeonner d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer de farine. (vous pouvez mettre un récipient d’eau dans votre four)

Enfourner pour 15 minutes, vos pains ne doivent pas devenir trop coloré.

Les laisser refroidir à l’envers.

Garnir comme vous le souhaitez 😉

Bon appétit!

Vous allez voir c’est très bon!

A bientôt 😉

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Moelleux chocolat facile

Bonjour bonjour 🙂

La semaine dernière je vous parlais de mon planning de publication… et là cette semaine je ne l’ai pas respecté… Oups…

Mais je suis là, je vous propose aujourd’hui une recette toute simple, des moelleux chocolat facile.

Une recette rapide et vraiment facile a réaliser, qui peut vous sauver un dîner! ah ah ah

Et puis parfois on a pas envie de passer des heures en cuisine, alors cette recette est parfaite!

David a adoré, Louis aussi ah ah ah (en même temps Louis et le chocolat… hum hum)

J’avais fait des coeurs pour la St Valentin, mon instant guimauve ah ah ah

En tout cas vous pouvez les réaliser avec les enfants, cette recette est ultra simple!

Si vous êtes comme nous fan de chocolat, je vous invite a revoir mes cupcakes chocolat noir et ganache chocolat blanc, les cupcakes chocolat Van Houten, le gâteau à étages, créme chocolat au lait et blanc, le gâteau 3 chocolats facile, le cake chocolat express et une de mes recettes chouchous, les mini extase chocolatée.

Ces moelleux seront donc fondant, gourmand, réconfortant…. que de bonheur!!!

J’ai fait les photos le lendemain d’où l’effet un peu craquelé sur le dessus 😉 Et j’ai saupoudrer de sucre glace pour décorer 😉

Bien, on y va?

moelleux-chocolat-recette

INGRÉDIENTS:

(pour une douzaine de moelleux)

– 4 oeufs

– 160g de chocolat à cuire

– 90g de sucre

– 75g de beurre

– 30g de farine

moelleux-chocolat-facile-rapide

Préchauffer le four à 200°.

Attention il est important que le four soit chaud au moment d’enfourner les moelleux.

Commencer par Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole ou au micro onde (en plusieurs fois).

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre puis la farine.

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à votre préparation.

Remplir les moules au 3/4.

Enfourner pour 8 minutes.

A la sortie du four ils vous paraîtront pas cuit, surtout ne les laisser pas plus (sauf en cas de grand moule), les moelleux vont refroidir et ainsi finir leur cuisson en dehors du four.

J’espère être assez claire, si vous avez des questions n’hésitez pas!!!

Bon appétit 🙂

Je n’oubli pas le concours, rassurez vous, je vous donne le résultat la semaine prochaine 🙂

A très vite!!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Recette anti-gaspi pour l’apéro : des graines de courges grillées

Bonjour bonjour!

On est vendredi, jour de recette sur le blog 😉 J’essaie de respecter cet emploi du temps, une recette le mardi (ou mercredi) et une le vendredi avec des petits bonus dans le mois 🙂 J’espère que cette routine vous convient!

Pour aujourd’hui je vous propose une recette anti-gaspi pour l’apéro : des graines de courges grillées.

Je ne sais pas vous mais à l’heure de l’apéritif j’adore grignoter des fruits secs, comme des amandes, des noix, des cajou ou encore des bouts d’ananas, de noix de coco mais aussi des graines!

Les graines de courge grillées sont d’une simplicité incroyable!

Pour la petite histoire, j’étais en train de couper une courge musquée de provence et un pottimaron pour mettre au congélateur quand je me suis dit que c’était fou de jeter toutes ces graines!

Puis je me suis dit que j’allais testé de les faire griller, après tout on mange bien des graines de lin, de chia ou de tournesol !

C’est idéal pour l’apéro je vous assure!

Même Louis apprécie!

Je vous ai déjà proposé des recettes anti-gaspillage comme le pesto de fanes de radis, la soupe de fanes de carottes ou encore le cake de pain.

En voici donc une nouvelle 😉 Vous savez que l’on essaye de supprimer un maximum le gaspillage alimentaire, de jeter un minimum de chose…

Bien, ça vous tente?

recette-graines-courges-grillées

INGRÉDIENTS:

– graines de courges (moi j’ai utilisé des graines de courge musquée de provence et de potimarron)

– sel

– paprika

apero-graines-courges-grillées-antigaspi

graines-courges-grillées

Rincer les graines de courges en retirant un maximum de chair de courge.

Je les ai ensuite étaler sur une feuille de papier cuisson (sur une plaque de four).

J’ai laissé sécher une nuit entière.

Le lendemain, j’ai préchauffé le four à 180°.

J’ai salé les graines et parsemer de paprika, on peut évidemment utiliser d’autres épices.

Mettre au four 30 minutes.

Laisser refroidir et conserver dans un pot hermétique (nous on garde tous les pots possible et imaginable, ça va des pots de crème Isigny au pot de confiture en passant par les pots à cornichons).

Bonne dégustation 🙂

J’espère que ça va vous plaire!

Nous on refera à chaque fois qu’on utilisera de la courge ah ah ah

Bon appétit et à bientôt!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Soupe carottes gingembre frais et pâte de curry rouge

Bonjour bonjour!

Me revoici pour une nouvelle recette saine et gourmande, une soupe carottes gingembre frais et pâte de curry rouge.

Une soupe vraiment délicieuse, un goût original et subtil, bref que du bon.

Cette soupe est tellement simple a réaliser en plus! Elle sera idéale avec une salade et des croûtons.

Vous connaissez notre passion pour les soupes ici, alors on essai toujours de varier les recettes.

Celle du jour a été apprécié par nous 3, je l’a referai rapidement c’est sur!

J’adore le gingembre frais, j’en met dans plein de mes plats, cela donne un goût un peu piquant, et ça ajoute du parfum!

Si vous aimez les soupes je vous invite a revoir la soupe de lentilles corail, lait coco et pâte de curry rouge, la soupe de fanes de carottes, la soupe de maïs de Gordon Ramsay ou encore le bouillon parfumé à la coriandre et raviolis ricotta/épinard.

Vous devriez trouver votre bonheur non?

Je vous rappelle aussi le concours qui se termine demain!!! 😉

Vous êtes prêt pour cette soupe? Alors on y va?

recette-soupe-carotte-gingembre-curry

INGRÉDIENTS:

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– huile d’olive

– 6 carottes

– 2 pommes de terre

– gingembre frais (morceau de 3cm environ)

– 2 cuillères à café de pâte de curry rouge

– eau

– 1 feuille de laurier

– 1 bouillon de légumes

– coriandre fraîche ciselée

– crème fraîche

soupe-carotte-gingembre-curry-rouge

Commencer par éplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Les faire revenir dans la cocotte dans de l’huile d’olive.

Ajouter la feuille de laurier.

Éplucher les carottes, les couper en rondelles grossières et les ajouter dans la cocotte.

Éplucher les pommes de terre, les rincer, les couper et les ajouter également dans la cocotte.

Éplucher le gingembre frais, l’émincer et l’ajouter aussi, ainsi que le bouillon de légumes et la pâte de curry rouge.

Verser 1,5 litre d’eau.

Une fois la mise en pression de la cocotte faite, minuter 15 minutes.

Mixer, ajouter 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Servir aussitôt, parsemer de coriandre fraîche ciselée.

Bon appétit!

A bientôt.

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Les sablés faciles pour petits et grands

Bonjour bonjour!

On se retrouve de nouveau pour une recette sucrée pour le goûter, les sablés faciles pour petits et grands!

La recette est tellement simple que vous allez vite devenir accro!

Simple, rapide et délicieux, que demander de plus! Idéal pour une activité avec les enfants ou pour avoir des petites douceurs a grignoter avec votre thé.

Cette recette appartient à mon frère 😉 Et oui, comme moi il est passionné de cuisine, et quand il était plus jeune il avait aussi un cahier où il consignait ses recettes favorites.

Il n’y a pas longtemps il les avait fait pour nous et je me suis souvenue à quel point ils étaient simples à réaliser alors il a gentiment accepté de me confier sa recette et de la partager avec vous! Bande de chanceux!

Vous allez voir c’est tellement simple que s’en est déconcertant! Si si je vous assure! 3 ingrédients suffisent en plus! Que vous avez forcément chez vous alors inutile de vous défiler 😉

Comme je vous l’ai dit plus haut vous pouvez les réaliser avec les enfants, cela devrait les amuser de patouiller 😉

Je pense coudre un tablier ou une veste de “petit chef” pour Louis, histoire qu’il ne s’en barbouille pas partout 😉

D’ailleurs vous pourrez voir la mienne un peu plus bas…. J’en suis tellement contente!!

On y reviendra plus tard 😉

Je vous rappelle mon concours sur mon article de tatin d’aubergines 😉

Si vous êtes à la recherche d’autres sablés je vous propose de revoir les sablés chocolat et les sablés à la pâte de spéculoos.

Bien, on y va?

sablés-express-facile-activité-enfant

recette-rapide-sablés-enfant

INGRÉDIENTS:

– 120g de farine

– 80g de beurre mou

– 50g de sucre + pour enrober les biscuits

activité-enfant-sablés

recette-sablés-express

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, les pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Rouler la pâte en boudins de 4 à 5 cm de diamètre, rouler les boudins dans du sucre en poudre puis les découper en disques d’environ 1cm d’épaisseur.

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 15 minutes, moins si ils sont plus petits, faites attention de ne pas trop les coller pour qu’ils n’accrochent pas entre eux.

Et voilà! Bon appétit!

Je tenais également à vous parler d’un cadeau que j’ai reçu de la part de MY LOOK PRO! Une veste de chef! A mon nom!

Attendez que je vous raconte! Courant Novembre/Décembre j’ai reçu une proposition me permettant de choisir la veste ou le tablier que je voulais, brodé à mon nom. Genre le truc dont je rêve depuis des mois voir des années!

Alors forcément j’ai accepté!

Et je peux vous assurer que je n’ai pas été déçue, cela me donne même envie de m’en offrir une seconde… oui oui je suis un peu fofolle parfois!

Le plus dur a été (et sera donc) le choix! Ils ont vraiment un large choix de vêtements de cuisine professionnels! Au début j’avais pensé prendre une veste rose, puis une blanche plus classique… et finalement je suis tombée sur celle ci, la noire avec détail vert pomme!

J’ai donc choisi celle ci.

En vrai elle est parfaite! J’avais pris un modèle sans manche car je déteste les manches, ou alors il faut que se soit 3/4… (oui je suis spéciale).

La broderie est bien placée et effectuée, les boutons vert pomme sont “trop mignon” comme dirait Louis, et j’aime beaucoup l’encolure style mao.

Bref je suis conquise!

Vous avez même droit à ma tronche avec la veste ah ah ah

Je vous laisse trouver votre bonheur chez eux 😉

Bouille

(Oui on dirait une gamine tellement je suis contente ah ah ah)

(C’est pas carrément la classe????)

On se retrouve très vite pour une nouvelle recette!

Bon week-end!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

* Produit offert par la société My Look Pro *

Recette végétarienne, tatin d’aubergines, tomates séchées et féta (+ CONCOURS)

Hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on va parler végétarien! Et oui, chez Bouille on teste tous les types de cuisine! Et surtout je suis en train de diminuer la quantité de viande que je mange. Je continue d’en manger mais moins et mieux.

De ce fait, je me penche sérieusement sur les solutions végétariennes pour diversifier mon alimentation car non, il n’y a pas que les légumes bouillis ou poêlés! Il y a des recette savoureuses chez les végétariens et les végan!

Aujourd’hui donc, recette végétarienne, tatin d’aubergines, tomates séchées et féta (+ CONCOURS).

Pour cette recette je me suis inspirée du livre que m’a envoyé Natura Sense, à savoir “Veggie, je sais cuisiner végétarien” de Cléa cuisine aux éditions La Plage.

Je vous avais déjà parlé de ce livre avec la recette de butternut rôtie aux épices.

Ce livre est vraiment top! Bourré de recette, on ne sait même plus où donner de la tête tellement ça donne envie de tout essayer! Et la bonne nouvelle c’est que Natura Sense a eu la gentillesse de m’envoyer un second exemplaire pour vous! Vous verrez ça en bas de l’article 😉

Pour revenir à la recette du jour, la tatin d’aubergine est un plat vraiment original, a servir avec une salade et un bol de soupe par exemple.

J’ai changé la recette de base, je tiens a le préciser 😉

Vous me connaissez, j’ai du mal à suivre une recette mot pour mot…

En tout cas on s’est régalé, même David a carrément adoré! On va l’a refaire c’est certain!

Elle sera parfaite pour un repas entre amis, même l’été au moment des pique-nique, vous pouvez également garnir vos lunch box avec et emporter cette délicieuse tarte au travail.

Bref, que du bon!

On y va?

tatin-aubergine-tomate-séchée-féta

INGRÉDIENTS:

*Pour la pâte:

– 250g de farine

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 pincée de sel

– de l’eau (j’en ai mis 4 cuillères à soupe)

*Pour la garniture:

– sucre roux

– 2 aubergines

– 1 gousse d‘ail (pas dans la recette d’origine)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 3 cuillères à soupe de pignons de pin (je n’en avais pas malheureusement)

– 8 tomates séchées confites

– 100g de féta (pas dans la recette d’origine)

– herbes de provence (pas dans la recette d’origine)

– poivre du moulin (pas dans la recette d’origine)

vegetarien-tatin-salé

recette-tatin-aubergines-vegetarien

recette-vegetarienne-tarte-tatin-salé-aubergines

Commencer par nettoyer et essuyer les aubergines.

Les couper en tranches d’au moins 5mm d’épaisseur en laissant la peau.

Cuire à la vapeur 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Passons à la pâte, mélanger la farine, l’huile d’olive et le sel en ajoutant l’eau petit à petit afin de former une boule bien homogène.

Abaisser votre pâte afin d’obtenir un cercle.

Huiler le fond de votre moule à tarte, saupoudrer de sucre roux, vous pouvez mettre les pignons de pin à ce moment là.

Disposer les tranches d’aubergines cuitent.

Presser une gousse d’ail et répartir sur les aubergines, émietter la féta, parsemer de tomates séchées coupées en deux dans la longueur.

Poivrer, mettre un peu d’herbes de provence puis disposer votre pâte par dessus au contact des ingrédients, n’oubliez pas qu’il faudra obtenir une tarte à la fin.

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser tiédir puis retourner la tarte sur un plat de service.

Il n’y a plusqu’à vous régaler! Bon appétit!

recette-vegetarienne-tatin-aubergines

Passons au concours!

Pour gagner le livre “Veggie, je sais cuisiner végétarien”, il faut suivre les conditions suivantes:

– Suivre ma page facebook (me donner en commentaire le nom avec lequel vous êtes abonné)

– Suivre la page facebook de Natura Sense (me donner en commentaire le nom avec lequel vous êtes abonné)

– Me laisser un commentaire sous cet article en me donnant votre pseudo facebook, et dîtes moi ce que vous aimeriez trouver comme recette ici!

– Vous pouvez également me suivre sur Instagram, Twitter et Pinterest mais cela ne vous apportera pas de chance supplémentaire (mais ça serait cool de votre part :D)

Et voilà!!!

Vous avez jusqu’à Mercredi 8 février 23h59 pour me laisser votre commentaire et liker ma page + celle de la marque 🙂

A très vite!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

* Produits reçu par la marque pour revu *

EDIT: L’heure de l’annonce du résultat a sonné!

Et Random a sélectionné….

Capture d’écran 2017-02-20 à 16

Le commentaire n°2! Il s’agit de… EMILIE GERGAUD! Envoi moi tes coordonnées à gaellehaze@mac.com 😉

Merci à tous pour vos participations! Restez connectés, il y en aura un autre prochainement 😉

Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Bonjour bonjour par ici 🙂

Comment allez vous? Vous supportez le froid?

Je dois avouer que j’apprécie le moment de la journée où je retrouve ma couette douillette !

Aujourd’hui on va parler de repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards, un repas tout simple, rapide a préparer et pratique a manger au boulot par exemple.

On peut le manger en plateau repas, en rondelles pour l’apéro, pour un pique nique, vos lunch box…

Que de bonnes raisons de déguster ces wraps!

Ils ont du goûts et c’est très frais, parfait avec une salade de pousses d’épinards par exemple.

Tout récemment je vous avais proposé un wrap au poulet, et au début du blog j’avais fait une recette de wrap au chévre pané.

Pour le wrap du jour, il est composé de carotte râpée, concombre, épinard, saumon fumé et st moret.

C’est tellement facile de les faire, que vous allez vite devenir accro.

On y va?

recette-wrap-saumon-epinard

INGRÉDIENTS:

– 4 wrap

– 4 tranches de saumon fumé

– pousses d’épinards

– 1/2 concombre

– 1 carotte

– St Moret

– ciboulette ciselée

– 1 citron

– 5 baies

dejeuner-sur-le-pouce-wrap-saumon-fumé-epinard

wrap-saumon-epinard

Commencer par éplucher le demi concombre et la carotte.

Râper la carotte, faire des lamelles de concombre à l’aide d’un économe.

Tartiner un wrap de St Moret, ajouter des pousses d’épinards, une tranche de saumon fumé, de la carotte râpée, des lamelles de concombre, de la ciboulette ciselée, du 5 baies, arroser d’un filet de citron.

Replier les côtés du wrap puis rouler le comme un sushi, couper en deux et voilà!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards

Bonjour les fans de cuisine!

Aujourd’hui on va parler d’une recette ultra gourmande de lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards.

Une recette très simple, rapide et goûteuse.

Pour réaliser ces lasagnes j’ai remplacé les pâtes à lasagnes classiques par des plaques de ravioles du dauphiné, cela ajoute du goût et du moelleux à ce plat.

La béchamel à la ricotta faite maison donne de l’onctuosité, le saumon fumé et les épinards terminent de rendre ce plat savoureux.

Sans me vanter, c’est vraiment délicieux, Chéri a adoré également.

J’en ai fait un grand plat, pour en manger plusieurs fois.

Idéal avec une bonne salade comme de la roquette par exemple.

Il n’y a rien de bien compliquer dans cette recette, vous allez voir!

J’ai déjà réalisé des recettes de lasagnes, je vous propose de les revoir, lasagnes de légumes, lasagnes au saumon fumé ou encore les lasagnes courgettes.

INGRÉDIENTS:

(pour un plat à gratin rectangulaire classique à bords hauts)

– 8 plaques de ravioles du dauphiné

– un gros pot de ricotta

– 300g de saumon fumé

– 50g épinards frais ciselés

– 50g de beurre + un peu pour le plat

– 50g de farine

– 50 cl de lait

– sel

– poivre

– muscade

– 30g de parmesan

– 30g d’emmental (ou gruyère)

recette-bechamel-ricotta

Commencer par la béchamel à la ricotta.

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger à l’aide d’un fouet.

Incorporer le lait petit à petit tout en continuant de remuer.

Quand vous aurez obtenu la consistance souhaitée, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.

Incorporer ensuite la ricotta.

recette-facile-lasagne-ravioles-dauphine-saumon-ricotta-epinard

Bien mélanger et passer au montage.

Beurrer un plat à gratin à bords hauts, déposer une fine couche de béchamel dans le fond du plat.

Ajouter deux plaques de ravioles, attention il faut être patient pour ne pas défaire les plaques.

Mettre une bonne couche de béchamel, suivi d’épinards ciselés, de tranches de saumon fumé, puis recouvrir de 3 plaques de ravioles, de la béchamel, des épinards, du saumon fumé et de nouveau 3 plaques de ravioles et terminer par la béchamel.

Râper de l’emmental et du parmesan sur le dessus.

Enfourner à 200° pour 20 à 30 minutes.

recette-original-lasagne-raviole-saumon-epinard-ricotta

Servir chaud avec une bonne salade!

Bon appétit!

J’espère que vous m’en direz des nouvelles!

A bientôt.

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Butternut rôtie aux épices

Bonjour tout le monde!

Aujourd’hui je vais vous parler d’un livre que Natura Sense a eu la gentillesse de m’envoyer, “Veggie je sais cuisiner végétarien” by la blogueuse Cléa (Cleacuisine) aux éditions la plage.

Natura Sense m’a contacté pour que je choisisse un livre pour tester les recettes et en parler ici, et ils m’en ont même offert un second exemplaire pour vous 😉 Vous verrez ça très vite!

Aujourd’hui je vous propose de voir la recette de Butternut rôtie aux épices.

Une recette ultra simple, rapide et terriblement bonne! Je me suis régalée! Habituellement quand j’en fais je l’a coupe juste en deux, la couper comme dans le livre en “bouchées” c’est encore mieux!

Les morceaux de butternut sont fondants, parfumés et goûteux, bref que du positif dans cette recette!

La semaine prochaine je vous montrerai une seconde recette de ce livre accompagné d’un concours!

Si vous avez envie d’autres recettes de légumes, vous pouvez revoir le Tian de légumes, le fenouil braisé ou encore la fondue de poireaux.

Bien on y va 🙂

INGRÉDIENTS:

– 1 courge butternut

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de cumin en poudre (je n’en avais pas)

– 1 cuillère à café de paprika en poudre (j’en ai ai mis 2 du coup)

butternut-rotie-facile

recette-butternut-rotie

Préchauffer le four à 200°.

Nettoyer bien la courge butternut, retirer les extrémités.

Couper en 2 pour retirer les pépins.

Couper en cubes, arroser avec l’huile d’olive, saupoudrer de paprika (et de cumin si vous avez) et mélanger, faites votre possible pour que tous les morceaux soient bien imbibés de marinade.

Vous pouvez vous servir d’un sac congélation que vous fermerez et secouerez pour bien répartir le tout.

Mettre dans un plat à four vos cubes de butternut.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

J’ai pris soin de mélanger régulièrement le plat.

Servir chaud, tiède ou froid en salade.

Bon appétit!

A très vite!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Cupcakes oranges confites et chocolat pour mon anniversaire

Coucou les gourmand(e)s!

Aujourd’hui je vous propose des gourmandises sucrées, des cupcakes oranges confites et chocolat pour mon anniversaire!

Et oui, c’est mon anniversaire, aujourd’hui, j’ai 30 ans!!! Ça fait tout drôle en fait! Mais bon, il faut bien y passer ah ah ah

Pour fêter ça j’ai préparé des délicieux cupcakes, tout simple et terriblement bons!

J’adore les oranges confites et je trouve que ça se marie vraiment bien avec le chocolat noir!

Oui, pour mon anniversaire je suis un poil égoïste, je fais les goûts qui me plaisent ah ah ah (mais j’aurais pu en faire tellement d’autres…. misère je suis bien trop gourmande!)

Samedi ma Maman (mon Papa et mon Pitch) m’avaient préparé une super soirée spéciale Chti 🙂 Des gougéres au Maroilles en apéro, une salade de hareng fumé en entrée, de la carbonnade flamande avec des frites en plat (mon plat préféré!!) et un Chtiramisu en dessert! C’était génial!!!!

Je vous mettrai une photo de ma soirée en bas de l’article 😉

Si vous avez envie de déguster d’autres cupcakes, je vous propose les cupcakes façon Mojito, les cupcakes chocolat noir et ganache chocolat blanc, les cupcakes vanille et topping Oreo ou encore les cupcakes citron vert meringués.

Bien, revenons à la recette du jour 🙂

cupcake-orange-confite-chocolat

INGRÉDIENTS:

Pour les cupcakes:

– 1 jus d’orange pressée

– 140g de beurre

– 120g de sucre

– 2 sachets de sucre vanillé de qualité (oui je le dis à chaque fois mais c’est vraiment important)

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure

– 200g de farine

– 100g d’oranges confites

Pour le topping chocolat:

– 150g de philadlphia

– 1 tablette de chocolat noir

– 10cl de crème liquide entière

cupcake-orange-confite-chocolat-facile

cupcake-orange-confite-chocolat-philadlphia

recette-cupcake-anniversaire-orange-chocolat

Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer ensuite la farine et la levure.

Une fois la pâte bien lisse, ajouter le jus d’une orange pressée et les oranges confites coupées en petits cubes.

Répartir dans vos moules aux 3/4.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir.

Préparer le topping, faire fondre le chocolat, le mélanger ensuite avec le philadelphia et la crème liquide.

Mettre dans une poche et garnir vos cupcakes!

Décorer et déguster!

Bon appétit!

A très vite!

05186000-E49B-47E6-A5CE-D20A9034A7A5

La soirée Chti 😉 J’ai juste dévoré les gougéres en oubliant de faire une photo! OOPS!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Biscuits amandes et noisettes pour le goûter

Hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on va parler de biscuits amandes et noisettes pour le goûter.

Comme je vous l’ai déjà expliqué j’aime bien avoir des petits gâteaux en stock, pour le goûter de Louis, pour la petite douceur avec le thé.

Ces petits biscuits sont faciles et rapides à réaliser.

Ils sont vraiment délicieux, et ils n’ont pas fait long feu!

Heureusement que le même jour j’avais préparé des langues de chat, pour ne pas devoir me remettre en mode fabrique de biscuits le lendemain ah ah ah

Je prend plaisir à préparer les goûters de Louis, d’autant plus que comme ça toute la famille en profite (enfin pas Alice évidemment, bien qu’on commence à lui faire goûter de la purée de carottes ah ah ah)

Je vous ai déjà montré les goûters de Louis, mais je vous propose de revoir les plus récents, c’est à dire les beignets express et les sablés chocolat.

Bien, c’est parti?

biscuit-noisette-amande

INGRÉDIENTS:

– 2 jaunes d’oeufs

– 100g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 100g de farine

– 80g de beurre

– 60g de poudres d’amandes

– 60g de poudres de noisettes

biscuit-noisette-amande-gouter-enfant

recette-biscuit-amande-noisette

Faire préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les jaunes d’oeufs (on gardera les blancs pour des meringues ou des langues de chat par exemple) avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu.

Incorporer la farine et les poudres de noisettes et d’amandes.

Former des petites boules que l’on aplati.

Vous pouvez écraser les boules de pâtes avec les dents de la fourchette pour que ça fasse plus joli (j’ai oublié de le faire, il y a des fois je suis un vrai boulet).

Mettre au four 10 minutes. (moins si vous faites des petits biscuits).

Laisser refroidir, et déguster.

Bon appétit!

A bientôt!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue

Hello tout le monde!

Aujourd’hui on va parler d’idée repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue.

Un repas tout simple, facile et rapide à préparer.

Accompagné d’une belle salade se sera parfait!

Cette fois ci c’est donc au poulet barbecue, la fois prochaine se sera au saumon.

Après avoir roulé les wraps on s’est rendu compte que se serait mieux de râper les carottes et de faire des lanières de concombre avec un économe.

Pour que se soit plus facile a rouler et surtout que la garniture ne transperce pas le wrap 😉

Alors bien évidemment il ne faut pas en abuser, c’est pour ça que un avec une salade c’est très bien.

On peut également les emmener dans une lunch box pour le repas au boulot, il peut également remplacer les sempiternels sandwichs classiques quand vous partez en pique nique…. bref que des bonnes raisons de préparer ses wraps!

Si vous avez envie d’autres idées recettes “sur le pouce” je vous invite a revoir le croque monsieur cheddar, le croque avocat mozzarella, le sandwich garniture fraîcheur, le wrap chèvre pané ou encore le sandwich fraîcheur.

Bien, on y va?

repas-rapide-wrap-poulet-barbecue

INGRÉDIENTS:

pour 6 wraps

– 2 petites escalopes de poulet

– 1 avocat

– 1 demi concombre

– 1 petite carotte

– Salade (style iceberg)

– cheddar

– ciboulette

– jus de citron

– sauce barbecue (j’ai acheté la HEINZ Chili, je ne connaissais pas et c’est piquant j’adore!)

– huile d’olive

recette-wrap-poulet-barbecue

Commencer par préparer les légumes.

Éplucher et laver la carotte.

Râper la, réserver sur un plat de présentation (tout le monde se sert et crée son propre wrap c’est plus sympa et convivial mais vous pouvez les préparer d’avance).

Éplucher le concombre, faire des lamelles à l’aide d’un économe et disposer avec la carotte râpée.

Laver la salade, l’émincer finement.

Ajouter dans le plat de présentation des légumes.

Éplucher et couper l’avocat en lamelles, arroser de jus de citron et ajouter dans le plat de présentation.

Émincer la ciboulette, mettre dans un petit plat à part.

Découper le cheddar en fines lamelles ou mieux râper le! L’ajouter au plat de garniture.

Découper le poulet en fines lamelles.

Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Une fois le poulet légèrement doré arroser de sauce barbecue.

Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Passons à table!

Prendre un wrap, disposer les ingrédients que vous souhaiter au milieu, attention de ne pas trop en mettre sinon vous n’arriverez pas a rouler le wrap 😉

Alors, un peu de salade, de carotte, de concombre, d’avocat, de poulet, de la ciboulette, un peu de cheddar, un peu de sauce barbecue et on roule!

Si vous ne savez pas comment faire je peux vous faire des pas à pas la prochaine fois si vous voulez 😉

A servir avec une belle salade donc!

Bon appétit!

A bientôt!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s

Hello mes fans de cuisine préférés!

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette de beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s que j’ai réalisé pour Louis pour le goûter.

C’était entre Noël et Nouvel an et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu!

Je n’avais pas envie d’attendre alors je n’ai pas fait reposé ma pâte, soyez plus patient que moi et laisser reposer la pâte avant la cuisson, c’est bien plus pratique 😉

Il faut prendre le temps de bien les cuire, pas de trop gros beignets, en tout cas pas avec cette recette!

Ces beignets sont parfaits pour le goûter, tout simple et délicieusement parfumé.

La prochaine fois je tenterai d’en faire au four, sans friture, ça doit bien pouvoir se faire non?

Même si je dois en faire plusieurs fois pour y arriver je le ferai 😉

Bref, si vous avez envie d’autres recettes pour le dessert je vous propose des bouchées noisettes, amandes et citron, des cookies, des barres de riz soufflés, chamallow et chocolat, ou encore des barres de riz soufflés carambar, millionaire shortbread ou encore les cookies à la pâte de spéculoos.

Maintenant vous avez tout ce qu’il faut alors c’est parti !

recette-beignet-express

INGRÉDIENTS:

– 2 oeufs

– 50g de sucre en poudre

– 150ml de lait

– 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 1 sachet de sucre vanillé

– 250g de farine

– 1 sachet levure chimique

– 1 cuillère à soupe d’huile

– Huile pour friture

– sucre glace pour enrober

beignet-facile-rapide

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en respectant l’ordre.

Mettre au frais pour 30 minutes.

Faites chauffer l’huile, réaliser des petites boules de pâtes et les plonger dans l’huile quelques minutes.

Les beignets doivent remonter à la surface et être bien dorés!

Attention, ne faites pas des trop grosses boules de pâtes sinon le coeur ne sera pas cuit.

Laisser égoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.

Et voilà!

Bon appétit!

J’espère qu’ils vous plairont!

A bientôt.

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Sablés chocolat pour le goûter de Louis

Hello la compagnie!

J’espère que ce début d’année se passe bien! Ici tout va bien, on se remet des fêtes tout doucement, Louis joue avec ses jeux, Alice gazouille comme d’habitude, David a repris le boulot (le pauvre) et moi je cuisine, je bouquine, je fais du sport et évidemment je m’occupe des enfants ah ah ah

Je reprend également le blog tout doucement, et pour aujourd’hui on va parler de mes sablés chocolat pour le goûter de Louis. (d’ailleurs prochainement vous retrouverez deux autres recettes de biscuits pour le goûter, si vous me suivez sur Instagram vous les avez vu passer)

Oui, encore des sablés, ce n’est pas fait que pour la période de Noël, ici on adore en avoir dans une boîte métallique tout le long de l’année. Idéal pour les goûters, le petit biscuit qui accompagne le thé, …

Si quelqu’un vient à l’improviste on a donc de quoi se régaler!

Et puis les sablés c’est tellement simple et rapide à réaliser que l’on aurait tort de s’en priver 😉

Louis les a adoré, j’en avais amené aussi chez mes parents et ils se sont régalés aussi.

Vous pouvez également les préparer avec vos enfants, cela fait une chouette activité.

D’autres idées pour le goûter? Je vous propose de revoir la recette du cake citron, citron vert et verveine, des gaufres liégeoises et du marbré zèbre au VanHouten.

Bien, prêt pour ces sablés chocolat?

On y va?

sablés-cacao-vanhouten

INGRÉDIENTS:

– 80g de sucre glace

– 30g cacao amer type Van Houten

– 179g de beurre mou

– 1 oeuf

– 280g de farine

– sucre en poudre pour enrober les sablés

Commencer par tamiser le sucre glace et le cacao amer.

Fouetter le beurre mou, jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, ajouter le sucre et le cacao.

Ajouter l’oeuf.

Mélanger, incorporer la farine en plusieurs fois.

Former une boule, mettre dans du film étirable et laisser au frais pour 1h30.

Former des boudins, les enrober de sucre et les remettre au frais le temps de la découpe.

Préchauffer le four à 180°.

Découper des tranches d’environ 1cm d’épaisseur dans les boudins de pâte.

Disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 12 à 15 minutes maximum.

Laisser refroidir et déguster.

Bon appétit!

A bientôt les gourmand(e)s!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Gâteau à étages, crème chocolat au lait et chocolat blanc

Hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui une recette toute en gourmandise! Un gâteau à étages, crème chocolat au lait et chocolat blanc.

J’avais très envie de réaliser ce genre de gâteau, ça fait même un moment que l’idée me trotte dans la tête mais j’avais peur de foirer…

Que tout le gâteau s’écroule, ou que se soit impossible a monter…

Puis je me suis dit que pour Noël c’était l’occasion, autant se lancer, le grand test quoi!

Je me suis posée beaucoup de question, j’avais prévu un financier ou un gâteau japonais puis j’ai vu l’article de la génialissime Fashion Cooking (oui je l’adore cette nana!) sur son gâteau Ferrero Rocher. Et là, révélation, je voulais ce type de gâteau! Bon j’ai un peu changé les doses… comme d’habitude quoi, j’arrive pas a suivre une recette à la lettre…

J’ai donc pris sa recette de gâteau et ensuite bidouiller des crèmes comme j’en avais envie.

Une chocolat au lait (pardon kenza) et une chocolat blanc avec du mascarpone.

Ces crèmes étaient juste a tomber! On les a d’ailleurs terminé sur des muffins.

Au final ce gâteau est vraiment facile a réaliser, le plus long pour moi a été de cuire en 3 fois, surtout que je ne sais qu’un seul moule… Ben oui sinon c’est pas drôle!

J’ai utilisé mon moule amovible et j’ai mis un papier cuisson au fond pour plus de facilité a démouler les gâteaux.

Bref, en suivant la recette vous devriez réussir facilement.

J’avais déjà essayé de faire un gâteau à étages mais plus petit, pour l’anniversaire de Louis.

gateau-etages-chocolat-lait-chocolat-blanc-facile

INGRÉDIENTS:

les gâteaux (à faire en une seule préparation et à diviser en 3 à la cuisson)

– 100g de beurre

– 5 oeufs

– 150g de sucre

– 1 sachet sucre vanillé de qualité

– 100g de miel

– 180g de crème fleurette entière

– 70g de chocolat noir à cuire

– 170g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 100g de poudre de noisettes

– 30g de cacao amer style VanHouten (+ un peu pour décorer le gâteau)

Crème chocolat au lait

– 1 tablette de chocolat au lait

– 200g de mascarpone

Crème chocolat blanc

– 2 tablettes de chocolat blanc

– 300g de mascarpone

gateau-etages-chocolat-lait-chocolat-blanc

recette-choco-noisette-chocolat-lait-blanc

recette-gateau-chocolat-lait-blanc

Commencer par la pâte à gâteau.

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre.

Fouetter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le miel ensemble.

Faire fondre le chocolat noir tout doucement avec la crème.

Dans un autre saladier mélange les 2 préparations, à savoir oeufs/sucre/miel et chocolat/crème.

Une fois la préparation homogène tamiser la farine et le cacao amer dessus en plusieurs fois afin d’avoir un mélange bien homogéne.

Incorporer alors la poudre de noisettes et le beurre fondu.

Mélanger puis diviser en 3 part égales (oui j’ai pesé ma pâte à la fin pour diviser au gramme prés ah ah ah la cinglée quoi)

Cuire chaque gâteau 15 minutes dans un moule au préalable beurré et fariné.

Laisser refroidir complètement chaque gâteau avant le montage final.

Je les avais réalisé la veille, donc je les ai gardé emballé dans du film étirable au frais.

Préparer aussi la crème, faire fondre le chocolat au lait et fouetter avec le mascarpone.

Réitérer la manoeuvre avec le chocolat blanc, en faisant très attention pour celui là car le chocolat blanc peut vite changer de couleur, brûler…

Donc on y va doucement.

Vous pouvez les garder au frais, si vous les préparez la veille, avant de monter le gâteau le lendemain fouetter au batteur.

Passons au montage, un gâteau, une couche généreuse mais pas trop de crème chocolat au lait, un gâteau, une autre couche de crème chocolat au lait.

Puis recouvrir le gâteau de crème chocolat blanc, lisser le tout proprement en prenant votre temps.

Puis décorer avec le reste des deux ganaches à l’aide de poches à douilles (d’ailleurs alfapac a lancé des kits très cool), j’ai également saupoudré de cacao amer et j’ai mis des petits oeufs kinder.

Hop au frais, et voilà!

Vous pouvez déguster ce gâteau délicieusement bon 🙂

Bon appétit!

A bientôt! (A l’année prochaine même ah ah ah)

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Blanquette de saumon facile, idéale pour les fêtes ou les repas du dimanche

Bonjour bonjour les gourmand(e)s!

J’espère que vous allez bien, vous préparez le nouvel an? Nous se sera bon repas le 31 et le 1er, en famille.

Aujourd’hui je vous propose une recette de blanquette de saumon facile, idéale pour les fêtes ou les repas du dimanche.

Quand on pense blanquette on pense passer des heures en cuisine, pour cette recette je peux vous assurer que pas du tout!

C’est rapide, simple et furieusement bon! Tout le monde s’est régalé, on n’en avait encore pour le lendemain de Noël, réchauffer c’était toujours aussi bon!

Je vais en refaire c’est certain! Cette recette me rappelle d’ailleurs mon saumon, petits légumes et crème safranée ou ma blanquette de poulet.

On va dire que le plus long dans cette recette c’est de couper les légumes et le poisson, c’est dire si cette recette est simple et rapide!

Vous pouvez cuire préalablement les légumes pour avoir le plus gros du travail fait.

recette-blanquette-saumon

INGRÉDIENTS:

Pour 6 personnes

– 6 gros pavés de saumon

– 1 échalote

– 2 blancs de poireaux

– 3 à 4 carottes

– 1 feuille de laurier

– 1 bouquet garni (vert de poireaux, thym, laurier et persil pour ma part que l’on fait nous même)

– 1 jus de citron (et un peu de zeste pour plus de saveur)

– 80g de beurre

– 40cl de crème fraîche (j’ai pris de la Isigny)

– 30 cl de bouillon de volaille dégraissé

– persil

– 2 cuillères à soupe bombées de farine

– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

– sel

– poivre

– 5 baies

blanquette-saumon-facile

Éplucher et laver les carottes, les couper en rondelles pas trop fines.

Les faire cuire dans une eau salée avec une feuille de laurier pendant 20 minutes.

Rincer les blancs de poireaux et cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Égoutter les légumes.

Couper les poireaux en morceaux.

Rincer le saumon, retirer la peau et couper les pavés en gros cubes.

Dans votre cocotte, faire fondre 40g de beurre, faire revenir l’échalote finement émincée, puis ajouter le saumon, les carottes et les poireaux.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.

Préparer votre bouillon de volaille dégraissé chaud et réserver.

Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre, ajouter la farine et mélanger.

Ajouter le bouillon de volaille, laisser épaissir à feu doux quelques minutes.

Incorporer alors la crème et la moutarde à l’ancienne, saler, poivrer et mélanger.

Incorporer dans votre cocotte, ajouter le jus de citron et un peu de zeste, mélanger tout doucement pour ne pas abîmer le poisson, parsemer de persil ciselée et de 5 baies.

Servir chaud avec du riz sauvage par exemple.

Bon appétit!

Vous avez donc vu 3 recettes de mon menu de réveillon, pour rappel il y avait les toasts saumon fumé, fromage frais, roquette et câpres et les tartes fines au boudin blanc et chutney d’oignons maison. Demain ou samedi on se retrouvera pour le dessert avec mon gâteau à étages.

A bientôt donc!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Tarte fine boudin blanc et chutney d’oignons maison

Coucou mes amoureux de cuisine!

J’espère que vous allez bien! Ici on profite de la fin d’année, on se repose (sauf David qui bosse le pauvre ah ah ah), on joue avec les cadeaux de Noël, je teste mon appareil photo, j’ai hâte de faire des photos de blog avec. Je dois juste lui trouver un joli sac pour l’emporter partout avec moi!

Aujourd’hui je vous propose une recette d’entrée festive mais cette recette peut tout à fait convenir pour un repas du soir avec une bonne salade, il s’agit de la tarte fine boudin blanc et chutney d’oignons maison.

Comme ça c’est fête tous les jours ah ah ah

La recette que je vous propose est très simple et rapide! Le plus long étant de préparer le chutney, éplucher et couper les oignons! Vous pouvez également en acheter un tout prêt si vous voulez que se soit encore plus rapide.

J’aime beaucoup l’idée des tartes fines, je me régale toujours. J’avais réalisé une tarte fine st jacques et fondu de poireaux qui était terrible! Et vous pouvez également vous servir de ma recette de tarte figues, miel et thym en ajoutant des morceaux de fromage de chèvre par exemple 😉

On s’est régalé en tout cas, j’avais choisi du boudin blanc nature chez mon boucher (il ne fait pas de truffé malheureusement).

Alors, envie d’une recette délicieuse et simplissime?

C’est parti!

tarte-fine-chutney-oignons-boudin-blanc

INGRÉDIENTS:

Pour 5 personnes!

Le chutney

– 500g d’oignons (la prochaine fois je testerai avec des oignons rouge)

– 2 cuillères à soupe de sucre roux

– 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Les tartelettes

– 2 pâtes feuilletées (vous n’utiliserez pas tout)

– 3 boudins blancs (4 si ils sont petits)

– le chutney

– 5 baies

– poivre

– beurre

recette-chutney-oignons-maison

Commencer par préparer le chutney, il peut se faire la veille!

Éplucher et couper en fines lamelles les oignons, les faire revenir dans l’huile d’olive chaude.

Une fois devenus blonds, ajouter le vinaigre et le sucre et laisser compoter 20 à 30 minutes à feu doux.

Réserver au frais.

tarte-fine-boudin-blanc

Préparer les fonds de tartelettes, découper 5 cercles dans les pâtes feuilletées, j’ai utilisé un bol comme modèle.

(Avec le reste de pâte feuilletée vous pouvez réaliser des petits feuilletés au fromage express pour les enfants!)

Déposer sur une feuille de papier cuisson (dans un plat à four), découper des rond de papiers cuisson de la même taille et déposer sur vos ronds de pâtes.

Lester avec des haricots secs ou des billes de cuisson.

Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps faire revenir les boudins blancs dans du beurre et les couper en rondelles.

Sortir les fonds de tartes, retirer les poids et les ronds de papier cuisson.

Garnir de chutney d’oignons, puis disposer les rondelles de boudins blancs.

Remettre au four pour 5 à 10 minutes.

Un tour de moulin à poivre et du 5 baies et c’est prêt!

Servir avec une bonne salade.

Bon appétit!

J’essaie de vous mettre toutes les recettes du réveillon avant samedi 😉 Si je m’organise bien demain vous verrez ma blanquette de saumon et vendredi mon gâteau…

A bientôt!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Toasts saumon fumé, fromage frais, roquette et câpres

Bonjour les gourmand(e)s!

J’espère que vous allez bien, que vous avez bien fêté Noël, nous c’était vraiment génial!

Un super réveillon, un lendemain parfait, pfiouuuu que j’aime Noël. J’aime tellement cette fête! Et puis qu’est ce qu’on s’est régalé! Miouuummmm

On a tous été super gâtés, j’ai eu le dernier Harry Potter (que j’ai déjà fini…oops), une tirelire licorne beaucoup trop choupi et … un appareil photo!

Truc de ouf! J’ai halluciné en ouvrant mon cadeau!

Bref, passons à la recette du jour!

Des toasts saumon fumé, fromage frais, roquette et câpres!

C’est Chéri qui a trouvé la recette, on l’a modifié à notre sauce, et c’était juste terriblement bon!

C’est à la fois frais, gourmand, savoureux bref parfait!

Tout le monde a adoré!

C’était même LA recette de l’apéro, une réussite!

Pour d’autres idées de toasts je vous propose de revoir les toats tomates/basilic/mozza, les toats au magret séché et chutney d’oignons ou encore les tartinades saumon fumé et avocat!

On y va?

recette-toast-saumon-fumé-fromage-frais-capres

INGREDIENTS:

– 150g de fromage frais fouetté type Madame Loïk

– 1 échalotte émincée

– 1 jus de citron (a ajouter petit à petit vous n’utiliserez peut être pas tout)

– 1 cuillère à café de moutarde

– 2 cuillères à soupe de câpres

– roquette

– 300g de saumon fumé

– 5 baies

– pain à toast (on a pris les pain de seigle pour toast Pasquier)

toast-saumon-fromage-frais-capres

recette-toast-fetes-saumon-fumé

Commencer par rincer vos câpres, hacher les finement.

Eplucher l’échalotte et émincer finement.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais, les câpres, l’échalotte, la moutarde et un peu de 5 baies.

Mélanger et ajouter le jus de citron petit à petit.

Faire griller légérement vos toasts, tartiner de votre mélange, mettre une petite poignée de roquette et des morceaux de saumon fumé.

Soyez généreux sur les quantités 🙂

Et voilà! Bon appétit!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

facile

Les vrais/faux bugnes (ou bugnes de la flemme)

Souvenir d’enfance, les faluches à la vergeoise

Petit pain du Nord, la faluche

Moelleux chocolat facile

Recette anti-gaspi pour l’apéro : des graines de courges grillées

Soupe carottes gingembre frais et pâte de curry rouge

Les sablés faciles pour petits et grands

Recette végétarienne, tatin d’aubergines, tomates séchées et féta (+ CONCOURS)

Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards

Butternut rôtie aux épices

Cupcakes oranges confites et chocolat pour mon anniversaire

Biscuits amandes et noisettes pour le goûter

Repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue

Beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s

Sablés chocolat pour le goûter de Louis

Gâteau à étages, crème chocolat au lait et chocolat blanc

Blanquette de saumon facile, idéale pour les fêtes ou les repas du dimanche

Tarte fine boudin blanc et chutney d’oignons maison

Toasts saumon fumé, fromage frais, roquette et câpres

bouilledegum

Inscrivez vous à ma Newsletter