Bonjour bonjour!
On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette! Je vous propose la version simple aujourd’hui et dans la semaine vous retrouverez 3 façons de les garnir 😉
Donc aujourd’hui nous allons parler d’un petit pain du Nord, la faluche.
Il s’agit d’un pain rond, plat un peu comme le pain bagnat, que l’on garnit soit d’une préparation sucrée soit d’une préparation salée.
C’est David qui avait envie d’en manger, ici on en trouve pas (le drame, un peu comme les friteries, ça nous manque!) et il a donc décidé d’en faire.
Je vous montre les photos faites la 1ére fois, vous verrez la 2éme version dans la semaine avec la version salée, ils étaient encore plus réussi.
Il a trouvé la recette sur Marmiton, mais l’a fait de façon différente, avec des temps de repos qui varie de la recette de base.
C’était parfait, Louis en a mangé aussi coupé en deux et grillé avec de la pâte à tartiner, c’était top.
Je dois quand même vous prévenir que la préparation est longue car elle doit reposer plusieurs fois! Mais pendant qu’elle repose on fait autre chose donc finalement ce n’est pas insurmontable je vous assure 🙂
On peut aussi s’en servir pour faire les sandwichs pour le travail, le côté moelleux et gourmand devrait rendre vos pause travail fort agréable!
Je me souviens que quand j’étais petite, mon père nous en faisait souvent le dimanche au petit déjeuner (on les achetait nature pour les garnir nous même) et c’est un très bon souvenir d’enfance.
Cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas mangé, c’était top! Merci David 😉
Pour le petit déjeuner je vous propose de revoir les scones, la brioche, le porridge ou encore le cake citron, citron vert et verveine.
Bien, trêve de blabla et passons à la recette!
INGRÉDIENTS:
(pour 4 faluches mais vous pouvez en faire 6 plus petites voir mêmes plusieurs petites pour des petits pains apéro)
– 500g de farine blanche
– 15cl d’eau tiède
– 15 cl de lait tiède
– 1 cuillère à café de sel fin
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 10g de levure de boulanger fraîche (vous en trouverez sous forme de cube au rayon pain frais de vos supermarchés)
Commencer par délayer la levure dans le lait tiède, il faut que la levure se fondent dans le lait.
Ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et le sucre.
Mélanger.
Dans un grand saladier, mettre la farine, creuser un puits et verser votre première préparation dedans.
Pêtrir pendant environ 30 minutes en incorporant un maximum d’air, la pâte doit se décoller des bords du saladier et de vos doigts à la fin (pour les doigts vous en aurez forcément encore dessus à la fin ah ah ah).
Former une boule et laisser reposer 1h sous un torchon dans un endroit sec et à l’abris des courants d’airs.
Pétrir de nouveau quelques minutes sur une planche farinée et former 4 boules.
Recouvrir à nouveau d’un linge et laisse reposer à nouveau 1h.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser vos ronds de pâtes sur environ 1cm d’épaisseur.
Couvrir encore et laisser reposer 2h cette fois-ci.
Faire préchauffer le four à 180°.
Juste avant d’enfourner badigeonner d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer de farine. (vous pouvez mettre un récipient d’eau dans votre four)
Enfourner pour 15 minutes, vos pains ne doivent pas devenir trop coloré.
Les laisser refroidir à l’envers.
Garnir comme vous le souhaitez 😉
Bon appétit!
Vous allez voir c’est très bon!
A bientôt 😉
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![[Week-end à l'île de Ré]
Une petite vidéo retour sur notre week-end en amoureux à l'île de Ré.
Nous avions choisi cette destination pour fêter nos 13 ans de couple 😅 ça commence à dater cette histoire 😂
Nous avons passé un excellent week-end, même si mes jambes souffrent encore avec les 257 marches du @phare.des.baleines 😅
Nous avons mangé le samedi midi à @aubergepaysannedelamer , des crevettes à la plancha pour moi et des huîtres pour Monsieur.
J'ai goûté le cola local, bien frais c'était agréable.
Nous avons dormi et mangé le soir à @hotel_le_martray , la chambre était très joli et le repas dingue!
Sans parler du petit déj!!!
Bonheur total!
Les gens sont particulièrement sympathiques, c'est d'ailleurs un constat général a l'île de Ré!
En tout cas on est très bien accueilli dans cet hôtel, nous recommandons!!!
Nous avons aussi mangé des glaces à @la_martiniere_glacier . On a goûté celle aux huîtres c'est très particulier, on a finalement préféré des goûts plus classiques 😅
Mais nous avons pris yaourt, citron, mangue et passion du Pérou. Délicieux! (Celle à la mangue on avait l'impression de manger le fruit directement c'était fou)
Nous avons mangé le dimanche midi à la @lacabaneoceane , des moules marinières et des huîtres encore pour David 😂 avec une jolie vue sur le parc à huîtres (j'espère que l'on dit comme ça)
Nous avons visité les jolies ruelles des villes de Ars-en-Ré, St Martin de Ré, la Flotte, ...
Un week-end bien agréable!
On a beaucoup marché mais c'était très chouette, pas trop de monde et il a fait beau!!
Je parlerai plus longuement de ce week-end dans un article de blog 😍
Tu as déjà été à l'île de ré??
Ça te donne envie d'y aller?
@destination_iledere @ma_charente_maritime
#tourismeiledere #ilederé #tourisme #tourist #food #foodie #instafood #foodstagram #yummy #week-end #weekendenamoureux #france #travel #charentemaritime #nature](https://latambouilledebouille.com/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
