Name: Recette foccacia pancetta mozzarella
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 g farine; 5 g levure séche boulanger; 1 c-à-c sel fin; 10 cl huile d'olive; 15 cl eau tiède; thym frais; 1 petite tomates; 1 petit oignon; 5 tranches fines pancetta; 1 boule de mozzarella; sel fin; fleur de sel; poivre

Bonjour bonjour, aujourd’hui une recette qui va régaler vos papilles, une foccacia moelleuse pancetta mozzarella.
Un vrai bonheur!
La pâte est ultra moelleuse, un peu de thym frais, de la tomate, de la pancetta et de la mozzarella disposée juste à la sortie du four…
J’en ai encore l’eau à la bouche!
On peut servir ça à l’apéro ou plat avec une bonne salade de tomates ou une salade verte.
Les enfants ont adoré aussi.
Je tenterai d’en faire une simple pour en faire des gros sandwich une fois.
Ici j’ai mis de la pancetta mais pour les végétariens, vous pouvez adapter la recette.
J’adore ce type de plat, un peu street food, mais aussi totalement comfort food!

Ce n’est pas bien compliqué, encore moins si vous avec un robot qui pétrit!
Mon robot kitchenaid (Norbert de son petit nom) est une vraie bénédiction dans ma cuisine, je m’en sers très très souvent et j’en suis toujours autant satisfaite!
Un achat utile c’est certain!

Dans cette recette j’ai mis une petite tomate orange mais on peut aussi mettre des tomates séchées!
J’ai mis du thym frais mais on peut aussi mettre du romarin ou du basilic (en fin de cuisson pour ce dernier).
Amusez vous!
Et régalez vous surtout!

Elle n’a pas l’air appétissante cette foccacia moelleuse pancetta mozzarella?

D’autres idées recettes sympa

Cette foccacia moelleuse pancetta mozzarella est délicieuse, on peut l’a partager et j’ai d’autres idées sympa pour vous!
Pour rester dans la même thématique je vous propose de revoir mes pizzettes et la pizza munster.
Mais cette recette est aussi parfaite pour l’apéro!
Alors pour l’accompagner pourquoi des boulettes de viande ou pourquoi pas des boulettes végétariennes?
Mais il y aussi les patatas bravas, les bouchées apéro au thon ou les mini brioches mozza!!!

Avec tout ça vous devriez vous régaler!
Je pense en refaire rapidement et l’inclure dans un apéro dinatoire avec quelques unes de ces idées recettes!

Revenons à notre foccacia pancetta mozzarella

Rien de bien compliquer dans cette recette, il faut juste bien suivre les temps de pousse!
Réaliser la pâte la veille, la couvrir au contact et la mettre au frais pour la 1ére pousse.
Ensuite il faudra dégazer la pâte, l’a garnir puis laisser pousser de nouveau 2 heures avant de procéder à la cuisson.
Vous allez voir c’est de la folie!
Nous on a adoré, je vais en refaire souvent cet été!
En variant les garnitures.
On peut le manger en apéro, en plat avec la salade de votre choix, emporter cette foccacia pancetta mozzarelle en pique nique…
Comme dit plus haute, je vais en faire une classique et m’en servir comme d’un pain à sandwich…
J’ai ma petite idées derrière la tête, je vous montrerai ça.

ça vous donne envie de vous lancer?
Un vrai bonheur je vous assure!

Place à la recette!!!

Une fois sortie du four, garnie de mozzarella, d’arroser d’huile d’olive et de saupoudrer de fleur de sel.

Bonjour bonjour! Voici une délicieuse recette foccacia pancetta mozzarella qui devrait ravir vos papilles! Simple a réaliser, un bonheur a déguster! Attention aux différents temps de pousse!

VoteDifficultéMoyen

Recette foccacia pancetta mozzarella. Une pâte bien moelleuse, une recette facile et un délicieuse foccacia parfumée.

Portions1 portion

Préparation1 hCuisson20 minsTemps total1 h 20 mins

250 g farine

5 g levure séche boulanger

1 c-à-c sel fin

10 cl huile d'olive

15 cl eau tiède

thym frais

1 petite tomates

1 petit oignon

5 tranches fines pancetta

1 boule de mozzarella

sel fin

fleur de sel

poivre

Pâte à foccacia (la veille)

Mettre votre levure et l'eau tiède dans votre bol de robot.
Laisser travailler 15 minutes.
Ajouter 5 cl d'huile d'olive.

Ajouter la farine et le sel (attention que le sel n'entre pas en contact direct avec la levure)
Pétrir 15 minutes.
Laisser reposer 5 à 10 minutes.
Pétrit de nouveau 15 minutes.

Filmer la pâte au contact et laisser pousser au frais 1 nuit.

Garnissage foccacia et 2éme pousse

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

Etaler sur 2 cm d'épaisseur en formant un rectangle (ou ovale comme ici).

Disposer le thym frais, les rondelles de tomates et des lamelles d'oignon.
Arroser d'huile d'olive et laisser pousser 2 heures, à l'abris des courants d'air.

Finition avant cuisson

Faites préchauffer le four à 180°.

Former des petits cratères dans la pâte.
Disposer de la pancetta et arroser encore d'huile d'olive, en insistant sur les petits cratères.
Saler légèrement avec du sel fin, poivrer et enfourner 20 minutes.

A la sortie du four, parsemer de mozzarella, un peu de fleur de sel; arroser une dernière fois d'huile d'olive et servir aussitôt.

Ingrédients