Croquettes veggie de lentilles corail

Salut les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui c’est végétarien voir végan en fait avec des croquettes veggie de lentilles corail.


Je sais que certains d’entre vous participent aux lundi sans viande, cette recette pourra vous aider!
Comme je vous l’ai déjà dit, nous mangeons végétarien/végan plusieurs fois dans la semaine donc je ne fais pas forcément le lundi sans viande 😉
Plus de 50% de mon alimentation est déjà sans viande, je ne sais pas si jour j’arriverai au 100%, pour le moment me passer de fromages, oeufs, poissons et crustacés est compliqué… Un jour peut être…

Je pense qu’il est crucial de se rendre compte que nous devons changer d’alimentation, que la viande tous les jours à chaque repas n’est ni bon pour la planète ni pour notre corps!
Des alternatives goûteuses et gourmandes existent alors pourquoi ne pas en profiter?
Pour moi le vrai soucis n’est pas de manger de la viande ou non, c’est la surconsommation de tout, tout le temps!
Mais j’ai bien l’impression que l’opinion change sur ce point, c’est très bien!

Bref je ne suis pas là pour vous dire quoi faire, je suis pour la tolérance et la bienveillance, chacun son mode d’alimentation, respectons nous, respectons les autres c’est tout ce que je préconise!

Bien après ce blabla, revenons à la recette du jour!

J’adore manger des galettes ou croquettes, celles du jour sont au lentilles corail mais aussi au boulgour et quinoa.

J’adore ce côté fondant mais croustillant, tellement goûteux!

On peut les cuire à la poêle mais moi j’ai préféré les faire cuire au four.

A vous de choisir le mode de cuisson qui vous convient le mieux.

Je vous ai déjà proposer des recettes végétariennes comme la salade de butternut rôtie, la butternut panée ou encore le curry de butternut (oui je suis accro à la butternut aussi…).

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 120g de lentilles corail
  • 80g de mélange boulgour/quinoa
  • 2 échalotes
  • chapelure
  • sel
  • poivre
  • coriandre fraîche
  • huile d’olive

Commencer par faire cuire le mélange de boulgour et quinoa comme indiqué sur le paquet.

Cuire les lentilles corail (en suivant également les indications du paquet Ah Ah Ah)
Egoutter une fois cuitent.

Eplucher et émincer finement les échalotes, faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Mélanger les échalotes, les lentilles corail, le mélange de quinoa et boulgour ainsi que 3 cuillères à soupe de chapelure.

Saler, poivrer, ajouter de la coriandre fraîche ciselée.

Bien mélanger, former des croquettes, les aplatir légèrement.

Les rouler dans la chapelure.

Soit vous les faites frire dans de l’huile à la poêle soit vous préchauffer le four à 180°, vous disposer vos croquettes sur une feuilles de papier cuisson, vous arroser d’un peu d’huile d’olive et vous enfourner pour 30 minutes en retournant à mi cuisson.

Servir arrosées de citron vert avec une salade et des carottes râpées par exemple!

Bon appétit!

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Salade de butternut rôtie

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui on continu dans ma passion butternut, avec cette fois ci la version froide, une salade de butternut rôtie avec roquette, pois chiche et féta.

Un vrai bonheur!

Mardi je vous ai proposé la recette de la butternut panée, un délice aussi, mais je dois avouer que cette version est tout aussi savoureuse! D’une simplicité enfantine, je suis complètement accro! Dave a adoré aussi, je vais en refaire rapidement… Ben oui, devinez ce que l’on a acheté chez notre producteur… Une butternut entre autres ah ah ah

Cette recette nécessite une préparation en amont, la butternut rôtie au four, afin que la butternut est le temps de refroidir.

Mais ce n’est pas compliqué ni très long, il suffit de lancer la cuisson et de vaquer à vos occupations pendant ce temps 😉

J’ai utilisé des pois chiches à cuire moi même mais dans les ingrédients je vais vous mettre la quantité déjà cuite, en boîte par exemple.
Pour vous faire gagner du temps 😉

Cette recette est vraiment simple, la féta apporte une touche gourmande supplémentaire, la roquette cette touche un peu piquante, c’est parfait pour moi!

On y va?


INGREDIENTS:

  • 1/2 butternut
  • huile d’olive
  • paprika
  • sel
  • poivre
  • herbes de provence
  • cumin
  • roquette
  • 1 petit oignon (ou échalotte)
  • 150g de pois chiches
  • 100g de féta
  • vinaigre balsamique
  • ciboulette ou persil ciselé(e) (je congèle quand j’en ai)

La veille ou le matin, couper la demi butternut en cubes, en retirant la peau (si la courge est bio et que ça ne vous dérange pas vous pouvez laisser la peau).

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mettre les cubes de butternut, un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, ajouter un peu de paprika et de cumin et mélanger.

Disposer sur une plaque de cuisson recouverte au préalable d’un papier sulfurisé (ou d’une plaque silicone si vous avez).

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir.

Une fois la butternut bien refroidie, passer à la confection de la salade.

Egoutter les pois chiches (si bio récupérer l’eau pour faire de la mousse chocolat si si je vous assure c’est bluffant!).

Eplucher et émincer l’oignon.

Dans un saladier, verser les pois chiches, l’oignon émincé, les cubes de butternut rôtis.
Couper la féta en petits dés que vous ajoutez.
Saler, poivrer et arroser d’un trait de vinaigre balsamique.

Au moment de servir, disposer une grosse poignée de roquette dans les assiettes et ajouter votre salade.

Saupoudrer de persil ou ciboulette haché(e) et déguster.

Bon appétit!

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Butternut croustillante

Bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien, ici il fait encore moche… je dois bien avouer que je rêve de chaleur (mais pas trop, avec la SEP ça fait pas bon ménage ah ah ah), de soleil, des journées sans pluie…
Mais bon c’est l’Hiver, c’est comme ça, on y peut rien!

Pour se réconforter il y a des plats comme la courge butternut croustillante.

C’est pas carrément appétissant?

Je voue un véritable culte à la courge butternut, j’adore ça, en soupe, en salade, rôtie et comme ici panée.
C’est juste le bonheur!

Je vous en ai déjà parlé sur le blog, comme le curry de butternut, les lasagnes butternut, la butternut rôtie ou encore le gratin automnal.

C’est toujours bon!

Rien que voir la photo de cette bouchée parfaite j’ai faim…

J’ai pané mes tranches de butternut puis cuit au four pour éviter le bain de friture mais vous pouvez faire de manière classique si vous le souhaitez.

J’ai décidé de servir mes tranches de butternut panées avec de la salade roquette (ma petite préférée je l’avoue) et des dés de féta.
Que du bonheur! D’ailleurs j’ai tellement aimé cette association que vous allez revoir les mêmes ingrédients dans une recette différente vendredi.
Je dois d’ailleurs vous dire que je serais bien incapable de choisir entres ces deux recettes tellement je les ai aimé…
David valide aussi donc c’est clairement une réussite!

Des plats simples mais savoureux, que demander de plus?

Je sais que certains participent au lundi sans viande, ces 2 recettes seront vos alliées! Je mange plusieurs repas végétariens dans la semaine donc ça ne me change pas vraiment mes habitudes 😉
Comme vous le savez on a fortement diminué les viandes, on en mange beaucoup moins mais mieux. Peut être qu’un jour on franchira une nouvelle étape, nous verrons. Pour le moment ce mode de vie nous convient.
(même si pour certains ce n’est pas assez, je suis pour la tolérance mais contre la sur-consommation qui pour moi fait des ravages dans tous types d’alimentation.)

Revenons à la recette du jour, vous allez voir c’est d’une grande simplicité! Pas besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler!
La prochaine fois j’ajouterai des graines de courges ou des pignons de pin torréfiés, se sera encore plus fun! Ou des noix… les choix sont multiples!

Bien, on y va?

Place à la recette!

A table!

INGREDIENTS:

  • 1/2 courge butternut
  • 2 oeufs
  • farine
  • chapelure (On garde les restes de pain pour le mixer et avoir de la panure)
  • sel
  • poivre
  • féta (on l’achéte en bloc c’est bien meilleur, comme le parmesan en fait)
  • salade type roquette
  • huile
  • vinaigre de votre choix
  • ciboulette ou persil
* bave *

Préchauffer le four à 200°.

Couper la courge butternut en 2 dans le sens de la longueur.
Retirer les graines (vous pouvez les garder pour faire des graines de courges apéro)

Retirer la peau (si la courge butternut est bio vous pouvez l’a laisser ce n’est pas génant).

Découper des tranches de butternut d’un peu moins d’1 cm d’épaisseur.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, saler et poivrer.

Dans un autre récipient verser de la farine et dans un 3éme de la chapelure.

Tremper chaque tranche dans la farine, puis dans l’omelette puis dans la chapelure, tremper de nouveau dans l’omelette puis à nouveau dans la chapelure.

Disposer sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier cuisson.

Arroser d’un filet d’huile (de tournesol ou de pépin de raisin par exemple).

Enfourner entre 20 et 30 minutes en retournant les tranches de temps en temps.
Une fois bien dorées c’est prêt!

Servir avec de la salade et des dés de féta, un trait d’huile de de vinaigre de votre choix et pourquoi pas des graines de courges, des pignons de pin ou des noix, saler, poivrer et voilà!

Bon appétit!

A vendredi!

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Gratin de courge spaghetti et féta

Hello les gourmand(e)s!

Certain(e)s d’entre vous sont en long week-end, d’autres au travail, moi je vous propose une nouvelle recette, un délicieux gratin de courge spaghetti et féta.

Avec des petits lardons, des échalotes, de l’ail… bref que du bonheur!

Un plat que j’ai cuisiné au feeling, c’est très facile à faire, ça ne demande pas des masses d’ingrédients, bref c’est parfait pour un bon repas réconfortant et goûteux.

Accompagné de salade ce gratin sera un repas parfait!

David a adoré (il a dévoré le plat…) j’en referai et je chercherai d’autres manières de le cuisiner 😉 Dave a envie qu’on le tente au four, farci… à suivre donc!

Pour d’autres idées recettes pour l’Automne, je vous propose de revoir le gratin aux saveurs automnales, la soupe potimaron et Tomme, le risotto de pâtisson, le gratin gourmand chou-fleur et brocoli ou encore le repas familial, gratin de pommes de terre, légumes braisés et poulet.

Bien, on y va!

INGREDIENTS:

  • 1 belle courge spaghetti
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive 
  • 100g de lardons (j’achète du lard que je coupe en lardons)
  • 150g de féta
  • 10cl de crème liquide
  • poivre
  • parmesan

Faire cuire la courge spaghetti à la vapeur, mettez là dans votre panier de cocotte minute, mettre un fond d’eau avec du sel, fermer la cocotte et laisser monter en pression. Cuire 10 à 15 minutes selon la taille de la courge.

Laisser refroidir pour ne pas vous brûler, une fois que c’est fait, couper la courge en 2, retirer les graines. (on peut les garder pour les faire rôtir pour l’apéro)

Eplucher échalotes et ail dans un peu d’huile d’olive, ajouter les lardons.
Une fois les lardons bien cuits, ajouter la crème et laisser à feu doux.

Gratter la courge spaghetti à l’aide d’une fourchette et ajouter dans votre mélange. Poivrer et mélanger.

Egoutter la féta, couper en dés et incorporer à la préparation.

Verser dans un plat allant au four, râper du parmesan sur le dessus et enfourner à 180° pour environ 20 minutes le temps que le dessus gratine.
(attention si vous le préparez d’avance il peut avoir besoin d’un plus de cuisson pour que ce soit chaud)

Et voilà, servir avec une belle salade!

Bon appétit!

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Quiche brocoli, petits pois et fromage de chèvre

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui une recette toute simple mais toujours sympa pour un repas simple mais gourmand, la quiche brocoli, petits pois et fromage de chèvre.

Comme vous le savez j’adore les tartes salées et quiches, toujours top avec une salade ou un bol de soupe.

Des repas réconfortants pour le repas du soir et pratique car l’on peut emporter les restes le lendemain pour le boulot par exemple 😉

Un repas simple et rapide, que demander de mieux?

Je vous ai déjà proposé des recettes de quiches comme la quiche ricotta, roquette et ail des ours, la quiche brocoli, poulet et Comté, la quiche lorraine et pourquoi pas des tartes salées comme la tatin d’oignons, la tatin endives et St Agur ou la tarte Maroilles express.

C’est parti!

INGREDIENTS:

  • 1 pâte brisée (ou utiliser ma recette de pâte brisée ici)
  • 1/2 brocoli
  • 150g de petits pois surgelés
  • 1 bûche de chèvre
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • sel
  • poivre
  • muscade

Préchauffer le four à 180°.

Rincer le brocoli, le couper pour obtenir des petits « bouquets » de brocoli.

Le faire blanchir dans de l’eau bouillante 2 min pois bien l’égoutter.

Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et l’a piquer à l’aide d’une fourchette.

Passer à l’appareil à quiche.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade.

Incorporer les petits pois, les bouquets de brocoli et de la buche de chèvre coupés en dés.

Verser dans le moule et veillant à bien répartir les brocolis, les petits pois et le fromage.

Enfourner pour 40 minutes (vérifier que la quiche est bien dorée avant de l’a sortir).

Laisser refroidir et déguster.

Bon appétit!

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Duo de pesto : persil et fanes de radis/persil

Bonjour,

Les photos sont revenues sur le blog! Le bonheur! J’ai eu peur! ah ah ah

Aujourd’hui je vous propose un duo de pesto : persil et fanes de radis/persil.

pesto-persil-plat-noix

(pesto persil plat)

Le pesto ici c’est une valeur sûre, David en consomme énormément et c’est toujours pratique, que se soit pour l’apéro, sur des toasts, dans une salade de tomates/mozzarella, dans des pâtes… Parfait.

Sur le blog je vous avez déjà préparé un pesto à l’ail des ours et une soupe à la tomate avec un pesto rouge.

C’est tr!s facile à faire, on peut s’amuser à le décliner de pleins de façon différentes c’est toujours bien d’en avoir un pot dans son frigo.

En plus en utilisant les fanes de radis vous évitez de les jeter et de faire du gaspillage (on peut aussi en faire une soupe ou les cuisiner comme des épinards à la crème)

On y va?

Je vous met les ingrédients des 2 recettes mais par contre je ne met qu’une seule recette pour les deux 😉 Sinon je vais me répéter un peu trop ah ah ah

apéro-pesto-persil-plat-citron-noix

(pesto persil plat)

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(pesto fanes de radis/persil)

INGRÉDIENTS:

* Pesto persil plat *

– 1 bouquet de persil plat

– 1 grosse poignée de noix

– 1 à 2 gousses d’ail

– le jus de 1 citron

sel

poivre

– 25g de parmesan

huile d’olive

 

* Pesto fanes de radis/persil plat *

– 1/2 bouquet de persil plat

– les fanes d’une petite botte de radis

– 1 à 2 gousses d’ail

– 1 grosse poignée de noix (ou des pignons de pin ou des noisettes)

– le jus de 1 citron

sel

poivre

– 25g de parmesan

huile d’olive

pesto-fanes-radis-persil-anti-gaspi

(spaghettis complètes pesto fanes de radis/persil, petits pois et parmesan)

Commencer par bien nettoyer et égoutter les fanes de radis et le persil.

Dans votre bol de mixeur (vous savez le petit mixeur pour hacher ail etc…) mettre tous les ingrédients de la recette sauf l’huile d’olive.

Mixer.

Ajouter l »huile d’olive progressivement pour obtenir la consistance que vous souhaitez.

Et voilà… trop facile ah ah ah 

Bon appétit! 

A vendredi pour une recette apéro! 

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Galettes végétariennes de lentilles corail

Bonjour les gourmands et gourmandes! 

Aujourd’hui pour changer un peu, je vous propose une recette de galettes végétariennes de lentilles corail

recette-galette-lentille-corail

Une recette simplissime, délicieuse et pleine de saveurs.

J’y suis allée au feeling, je suis plutôt satisfaite. J’essaierai avec d’autres légumes d’ailleurs 😉 

Je crois vous l’avoir déjà dit mais dans notre façon de consommer nous réduisons fortement la viande, en mangeant plusieurs fois végétarien dans la semaine., cela s’ajoute au fait que l’on consomme en priorité local et français, à la réduction des déchets et au fait maison… 

Il y a quelques années j’aurai rit en me disant que non je ne mangerai jamais végétarien, j’aime la viande et blabla… Oui c’est vrai j’apprécie de manger de la viande mais comme je l’apprécie je préfère en manger moins souvent mais mieux! 

Et la cuisine végétarienne, contrairement aux idées reçues et pleine de saveurs! 

En réalisant les galettes du jour, j’avais un peu peur que Chéri me regarde genre « tu comptes me faire manger des lentilles? » mais il a littéralement adoré, j’ai du presque me battre pour en récupérer un peu ah ah ah 

Je ne force personne a manger végétarien, je vous invite juste a découvrir d’autres cultures et façon de manger, ça peut vous aider à varier vos menus 😉 

Pour la recette du jour, rien de bien compliqué, on réalise une purée de légumes avec des épices et on fait cuire les galettes! Tout simple j’ai dit 😉 

Pour ma part je les ai fait cuire à la plancha pour ne pas utiliser d’huile pour la cuisson. (oui Weight Watchers toujours… ah ah ah et en plus ça me permet de tester ma nouvelle plancha!! Elle est top!)

J’ai accompagné les galettes d’une salade de roquette et de mâche ainsi que d’une sauce au yaourt et à la ciboulette. Si vous aimez le fromage, vous pouvez ajouter un peu de mozzarella, c’est une idée 😉 

J’adore les lentilles, j’avais d’ailleurs réalisé une soupe de lentilles corail, curry et lait de coco

Bien, on y va?

recette-galette-légume-facile

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INGRÉDIENTS:

* pour 2 personnes *

– 150g de lentilles corail crue

– 2 pommes de terre à purée

– 1 carotte

– 1 feuille de laurier

– 1 échalote (ou 1 oignon nouveau avec le vert si vous avez)

– 1 cuillère à café de curry

– 1 cuillère à café de paprika 

– 1 oeuf

– 2 cuillères à soupe de farine (ou de maïzena)

sel

poivre

ciboulette ou coriandre

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Commencer par éplucher les pommes de terre et les carottes en petit dés pour accélérer la cuisson.

Mettre le tout ainsi que les lentilles dans un grand volume d’eau avec la feuille de laurier, porter à ébullition et cuire 10 à 15 minutes.

Égoutter et laisser dans la passoire afin qu’un maximum d’eau parte.

Éplucher et émincer l’échalote (ou l’ignon nouveau).

Mettre dans un saladier les légumes cuit et les réduire en purée en laissant un peu de morceaux.

Saler, poivrer, ajouter l’échalote, la ciboulette ciselée, le paprika, le curry en poudre, l’oeuf et la farine.

Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle (ou comme moi faire chauffer une plancha qui n’accroche pas), déposer 1 cuillère à soupe de préparation et écraser en galette.

Faire cuire jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées de chaque côté.

Servir chaud, parsemer de ciboulette ou de coriandre fraîche ciselée et de fleur de sel.

Bon appétit! 

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Salade sucrine cuite sur toast avec oeuf poché, vinaigre balsamique et parmesan

Hello mes gourmand(e)s préféré(e)s 🙂 

Tout d’abord je vous souhaite une belle année 2018, je vous la souhaite douce et gourmande, que cette nouvelle année vous apporte le meilleur.

Ceci étant dit, passons à la recette du jour, un repas simple, facile et rapide, on pourrait succomber à la tendance en le qualifiant de « healthy »… je pense ah ah ah 

De la salade sucrine cuite sur toast avec oeuf poché, vinaigre balsamique et parmesan.

recette-sucrine-cuite-repas-surlepouce-rapide-parmesan-oeuf-balsamique copie

Un repas plein de saveur, qui m’a tellement plu que je n’ai qu’une hâte, le refaire! La prochaine fois j’ajoute des tranches d’avocat snackées et des pignons de pin torréfiés.

Se sera de la pure folie!! 

Pour ce qui est de l’oeuf, soit vous le faites poché soit mollet (ce dernier étant bien plus simple et je choisirai cette option la fois prochaine).

J’ai utilisé la technique du film étirable, on découpe un morceau de film, on le badigeonne légèrement d’huile neutre, on casse un oeuf, on ferme hermétiquement et on fait cuire dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Pour l’oeuf mollet, on le met avec la coquille dans l’eau bouillante, et on cuit 6 minutes.

J’avais déjà réalisé une recette à base de salade cuite, je vous invite donc a la revoir. 

J’avoue je raffole de la salade cuite et là, la sucrine c’est juste dingue! Cette salade reste ferme, elle est délicatement parfumée grâce à la cuisson au four avec les aromates, le vinaigre balsamique amène une touche supplémentaire et le parmesan une touche de gourmandise.

D’ailleurs en parlant du parmesan, je vous conseille vivement de le râper vous même, bien meilleur! 

Bien, on y va?

recette-salade-cuite-sucrine-toast-balsamique-oeuf-parmesan

recette-salade-sucrine-chaude-balsamique-parmesan

INGRÉDIENTS : 

* pour 2 personnes *

– 2 sucrines

– 2 tranches de pain

huile d’olive

vinaigre balsamique

 – 2 gousses d’ail hachées (vive le presse ail)

sel

poivre

thym/romarin

– 2 oeufs

parmesan 

– 1 avocat et pignons de pin (facultatif)

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recette-repas-surlepouce-sucrine-chaude

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Préchauffer le four à 180°.

Laver les sucrines sans les défaire, couper le pieds, couper en 2 dans la longueur, mettre les 4 moitié dans un plat allant au four.

Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, répartir l’ail haché et le thym et romarin.

Enfourner pour 15 minutes.

Faire toaster le pain.

Eplucher et couper l’avocat en lamelles (faire griller ou non).

Préparer les oeufs, soit pochés soit mollets.

Monter votre plat.

Disposer une tranche de pain par assiette, déposer des lamelles d’avocats, 2 demi sucrines, un oeuf puis mettre un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre balsamique, saler, poivrer et râper du parmesan par dessus.

C’est prêt!! 🙂 

Vous pouvez y ajouter un peu de tabasco si vous le souhaitez.

Bon appétit! 

A bientôt 😉 

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Curry végétarien aux pois chiches

Bonjour bonjour! 

Aujord’hui on va parler d’un plat tout simple mais furieusement bon, le curry végétarien aux pois chiches.

Je ne suis pas très présente ces jours ci, le mois de Septembre est riche en émotions et un projet perso me prend pas mal de temps et d’énergie (sans parler de la routine école ah ah ah) bref je vais me rattraper ah ah ah

Donc revenons à ce curry végétarien.

J’ai honte car j’ai fait cette recette il y a quelques semaines (mois même) et j’avais complètement oublié de vous l’a poster.

Avec les températures qui baissent je dois avouer que c’est un plat chaud et réconfortant.

Délicieusement parfumé, plein de saveurs, un vrai bonheur! 

Bien évidemment vous pouvez y ajouter de la viande mais j’essaie de faire plusieurs repas sans viande dans la semaine (voir même une majorité de repas), alors ce genre de plat bien savoureux est juste parfait.

Ce plat est rapide et simple a réaliser, on peut y ajouter des courgettes si l’on veut, je n’en avais pas quand j’ai fait mon plat 😉 On peut même y mettre des épinards… Miouuuuummmmmmmm

Et je n’avais plus de coriandre, le drame ici, donc j’avais mis du persil mais si vous avez de la coriandre se sera encore plus parfumé! 

Si vous cherchez d’autres recettes sans viande, je vous propose de revoir la tatin d’aubergine, tomates séchées et féta, la tatin d’oignons, le butternut rôtie ou encore la tarte chou-fleur.

On y va?

recette-curry-vegetarien-pois-chiche-carotte

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 3 carottes

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 800g de pois chiche égouttés (en boîte ou secs que vous aurez fait tremper une nuit dans l’eau et cuit dans de l’eau bouillante non salée 1h à 1h30)

huile 

– 1 bouquet garni

– 2/3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

– 1 petite brique de lait de coco

– un peu d’eau

– 1 petite brique de crème liquide 

persil ou coriandre ciselé

curry-vegetarien-poischiche

Commencer par éplucher et couper les carottes en petit dés.

Éplucher et émincer l’oignon, faire de même avec la gousse d’ail.

Dans votre cocotte, mettre de l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter ensuite l’ail et les carottes, attention que ça n’accroche pas.

Ajouter le bouquet garni, mettre un peu d’eau et incorporer les pois chiches.

Mettre la pâte de curry, la crème liquide et laisser mijoter 20 minutes.

Incorporer le lait de coco et laisser mijoter de nouveau 10 minutes.

Servir chaud avec du riz, parsemé le tout de coriandre ou persil.

Bon appétit! 

J’espère que cela vous donnera envie d’en faire 😉 

A bientôt

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Tomates cerises rôties au four

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s 🙂 

Comment allez vous? Je vous ai un peu abandonné la semaine dernière, j’en suis désolée. J’étais très fatiguée, j’en ai profité pour cuisiner, mais surtout pour me recentrer sur ma famille, nous avons eu pas mal de visites 😉 

Mais je reviens aujourd’hui avec de nouvelles recettes a vous proposer! 

On va commencer par les tomates cerises rôties au four, qui vous serviront pour les 2 prochaines recettes… Et oui! Pratique non?

La recette du jour sert donc de bases à d’autres, mais vous allez voir, vous allez avoir envie de mettre ces tomates cerises rôties un peu partout ah ah ah

J’aime aussi vous proposer des recettes de base, comme le pesto à l’ail des ours par exemple, la tartinade de poivron, la tartinade avocat saumon fumé ou encore les rillettes de thon express.

Pour cette recette, rien de bien compliqué, ni technique.

C’est vraiment simple et rapide, on peut très bien en préparer plus et les conserver dans de l’huile d’olive par exemple.

Elles seront parfaites sur une foccacia (tiens ça me donne envie d’en faire une…), même servies à l’apéro en brochettes avec de la mozzarella et une feuille de basilic… A vous de créer 🙂 

je vous propose soit de les laisser en grappe, vous comprendrez pourquoi lors d’une prochaine recette, soit de les couper en deux.

On y va?

recette-tomates-cerises-roties

INGRÉDIENTS:

– 20 tomates cerises (les nôtres viennent du distributeur de légumes MAP distributeur)

– 2 gousses d’ail

– Herbes diverses (thym, romarin ou herbes de provence)

– Sel

– poivre

– Paprika (facultatif)

– Huile d’olive

recette-tomate-cerise-rotie-four

recette-tomates-cerises-roties-facile

Commencer par préchauffer le four à 240°.

Rincer les tomates cerises. Soit vous couper les tomates cerises en deux soit vous les laisser entières, en grappe ou non.

Les disposer dans un plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saler, poivrer, parsemer d’herbes et de paprika.

Arroser d’huile d’olive.

Éplucher et hacher les gousses d’ail.

En parsemer sur les tomates cerises.

Enfourner pour une trentaine de minutes.

Laisser refroidir à l’air libre, c’est prêt! 

Bon appétit! 

A bientôt.

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