Name: Recette soupe saison Automne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 belles carottes; ¼ chou-fleur; 2 pommes de terre (pas trop grosses); 1 oignon; thym; 1 laurier; huile d'olive; cumin en poudre; sel; poivre; 1,50 l eau; un peu de crème liquide; graines de courge; fromage, ici du morbier; croutons (ici maison, on ne jette pas de pain)

Bonjour bonjour!
Je ne sais pas chez vous mais ici il commence à faire frais, alors c’est partie pour la saison des soupes! Aujourd’hui une délicieuse soupe carottes chou-fleur cumin!
Accompagnée d’une salade avec des noix ou d’un cake ou d’un croque…
Ou plus simplement comme ici, un peu de crème, des graines de courge, des croutons maisons et du fromage.
Une bonne idée de repas complet!
Histoire de ne pas avoir faim 1 h après. . .
Car oui, juste une soupe c’est pas assez pour moi Ah Ah Ah
J’aime bien pimper un peu le truc.

Avec ce froid il va falloir se réchauffer, les plats d’Automne/Hiver comme la raclette ou la tartiflette (pour ne citer qu’eux) c’est sympa mais pas tous les jours non plus!
En tout cas mon estomac ne le supporterait pas 😂

Vous aimez les soupes? C’est quoi votre préférée?

D’autres idées pour un repas “soupe”

Cette soupe carottes chou-fleur cumin est délicieuse mais j’ai d’autres idées pour vous!
Comme la soupe carottes, gingembre et pâte de curry rouge.
Ou encore la soupe de lentilles corail et lait de coco.
il y a aussi la très classique soupe carottes, pommes de terre et navet, une des recette les plus vues du blog, aussi étonnant soit-il!
Et pourquoi pas une délicieuse soupe de maïs?

En accompagnement je vous propose des gaufres butternut ou des croques potimarron et saint nectaire.
Ou une quiche oignon et Munster.
Plutôt alléchant non?

Revenons à notre soupe carottes chou-fleur cumin

Cette soupe est vraiment facile a réaliser, les soupes c’est de toute façon simple et rapide.
Je prend toujours soin de retirer laurier et thym avec de mixer.
Les croutons ont été fait par David, un peu d’ail écrasé, du sel, du poivre, du beurre et de l’huile chaude et on met les croutons en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien dorés.
On laisse refroidir hors du feu et hop!

On a mangé du morbier avec mais on peut faire des morceaux d’emmental ou gruyère par exemple ou même des tartines de chèvres au four avec un peu de miel.
Amusez vous!
Il y a pleins de façon de manger de la soupe, tellement de combinaisons possible.
Bref faites vous plaisir!

Le faitout De Buyer m’a été offert il a quelques temps par Ma Spatule, je m’en sers très régulièrement!
Récemment ils m’ont envoyé des graines de courge pour une recette que vous verrez bientôt sur le blog, après en avoir fait une quiche butternut et féta j’avais envie d’en mettre dans ma soupe.
Ce sont des cadeaux que m’envoient régulièrement Ma Spatule mais je tiens à vous le préciser à chaque fois!
Je vous rappelle le code promo BOUILLEDEGUM10 sur lequel je ne gagne rien je le précise une nouvelle fois.
L’envoie de leur produit me permet de vous proposer du contenu plus qualitatif, j’espère que cela vous plait!
Et comme ça je rempli ma cuisine de nouveaux ustensiles bien pratiques Ah Ah Ah

Revenons à la recette!

Bon appétit!

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Recette soupe saison Automne, carotte, chou-fleur et cumin. Une soupe réconfortante pour entamer la saison Automne/Hiver.

Portions1 portion

Préparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins

Soupe

5 belles carottes

¼ chou-fleur

2 pommes de terre (pas trop grosses)

1 oignon

thym

1 laurier

huile d'olive

cumin en poudre

sel

poivre

1,50 l eau

Garniture

un peu de crème liquide

graines de courge

fromage, ici du morbier

croutons (ici maison, on ne jette pas de pain)

Découper les légumes en morceaux.

Faire revenir les légumes, les herbes et les épices dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'eau et laisser cuire 15 à 20 minutes à couvert sur feu moyen/fort.

Mixer la soupe.
Servir avec par exemple, un peu de crème, des graines de courge, des croutons et du fromage.
Bon appétit

Ingrédients