Le retour des salades estivales avec la salade de pâtes de légumes

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour le retour des salades estivales avec la salade de pâtes de légumes.

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Avec le retour du soleil et de la chaleur (enfin!) j’ai eu une furieuse envie de salade. En faisant mes courses j’ai croisé la route des légumiô pasta de Bonduelle, ni une ni deux je me suis dit que je ferais ma salade de pâtes avec ce produit.

J’ai choisi pour commencer la version pois chiche et maïs que j’ai associé à de la courgette, de la féta, des tomates cerises… Du frais, du frais, c’est de ça que j’avais envie! 

J’ai été assez surprise par le goût des légumiô, j’avoue avoir choisi la version pois chiche/maïs par défaut car j’aurai préfèré une des 2 autres recettes mais il n’y avait pas pois cassé/courgettes et la dernière boîte de carotte/lentilles corail était endommagée (ouverte quoi…).

Je m’attendais à ce que se soit fade niveau goût mais en salant bien l’eau il n’y a pas de soucis. 

J’ai hâte d’essayer les autres bien que je trouve le prix un poil élevé. J’ai scanné le produit avec l’application Yuka est le résultat est « Excellent »  avec une note de 90/100 ce qui est carrément bien! 

Pour cette salade j’ai fait avec ce que j’ai trouvé pour combler mon envie de salade fraîcheur ah ah ah

D’ailleurs si vous cherchez d’autres recettes de salade je vous propose de revoir celles ci, la salade quinoa/boulgour, féta, oignous nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe ou la salade pommes de terre toute simple, la salade de boeuf thaï, la salade de crevettes et nouilles de riz pimentée ou pourquoi pas la salade cuite

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 120g de légumiô cru

– 1 poivron jaune ou orange

– 15 tomates cerises

– 1 courgette

– 70g de féta

– un mélange mâche/roquette

– 2 gousses d’ail (des petites)

– 1 oignon nouveau avec le vert

– huile d’olive

– vinaigre balsamique

– sel

– poivre

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Commencer par mettre le poivron lavé dans un four à 200° pour brûler la peau.

cuire les pâtes selon les indications du paquet dans de l’eau salée! 

Égoutter et passer sous l’eau froide, réserver.

Plonger le poivron dans un saladier d’eau glacé.

Éplucher et couper la courgette en petits cubes.

Égoutter et couper la féta en petits cubes.

Laver les tomates cerises et les couper en 2 ou 4.

Retirer la peau du poivron, ôter les graines et couper en petits cubes également.

Utiliser un presse ail et couper également finement l’oignon nouveau.

Rassembler le tout dans un saladier, bien mélanger, saler, poivrer, mettre de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.

Servir la salade sur un lit de mélange roquette/mâche.

Bon appétit! 

 

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Le grand retour des soupes avec une délicieuse soupe à la tomate

Hello hello!

J’espère que vous allez bien, ici le soleil a fait son grand retour depuis quelques jours mais les températures sont toujours fraîches.

Alors je déclare que c’est officiellement le grand retour des soupes avec une délicieuse soupe à la tomate.

Hier j’avais envie de chaleur, de plat réconfortant, on avait encore des tomates du producteur du coin, je me suis dit pourquoi pas, puis j’ai vu le tabasco, le petit poivron vert, la boîte de maïs… je me suis dit qu’on allait faire une soupe à la tomate « améliorée » avec des garnitures a ajouter dedans une fois servie.

C’était top! On s’est régalé et ce matin je n’ai pas spécialement une grosse faim.

J’avais également fait quelques croûtons au beurre dans une poêle. 

J’adore les soupes, vous avez d’ailleurs pu le voir avec ces quelques recettes, le velouté de chou-fleur, la soupe carottes, gingembre et pâte de curry rouge, la soupe de lentilles corail, la soupe de panais, poireaux et pommes de terre ou encore le bouillon parfumé à la coriandre et raviollis ricotta/épinards.

Alors vous aussi vous avez envie de vous réchauffer avec une bonne soupe bien chaude et gourmande?

C’est parti! 

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INGRÉDIENTS:

– 1,5 kg de tomates

– 2 petites pommes de terre

– 1 gros oignon (ou 2 petits)

– 1 gousse d’ail

laurier

thym

herbes de Provence

paprika doux

– 1 bouillon de légume

huile d’olive

vinaigre balsamique

eau

sel

poivre

 

Garniture:

– 1 petite boîte de maïs doux

– 1 petit poivron découpé en dés

– crème liquide

– tabasco de votre choix 

– croûtons

– cheddar rapé

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Commencer par porter à ébullition un grand volume d’eau.

Faire une croix avec un couteau sous les tomates et les plonger dans l’eau bouillante.

Plonger les ensuite dans de l’eau glacé.

Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive et faire chauffer.

Éplucher l’oignon et l’ail, découper en morceaux grossier et faire dorer dans la cocotte.

Éplucher et épépiner les tomates, les couper grossièrement et ajouter dans la cocotte avec du thym et du laurier.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, mettre dans la cocotte avec le bouillon de légumes, un peu de paprika, du sel, du poivre et 1 litre d’eau.

Fermer la cocotte et la faire monter en pression, une fois que c’est fait minuter 15 minutes.

Au bout des 15 minutes laisser retomber la pression avant d’ouvrir la cocotte et mixer la soupe.

Servir avec les différentes garnitures pour que chacun fasse sa propre version.

Bon appétit! 

J’espère que vous aimez les soupes et bouillon car vous allez en voir pas mal ah ah ah 

A bientôt

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Tartines tomates, poivrons, sauce barbecue et mozzarella

Hello les gourmand(e)s! 

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va parler d’une recette qui permet d’utiliser la baguette qui traîne, histoire de limiter le gaspillage, des tartines tomates, poivrons, sauce barbecue et mozzarella.

Comme vous le savez, avec David, on est assez impliqué dans l’anti gaspillage, on pourrait faire encore mieux ça c’est sur, mais on essaye de réutiliser intelligemment nos déchets ou reste.

Par exemple dans mn congélateur j’ai une « boîte à soupe » avec des belles épluchures, des entames de légumes etc pour les soupes de cet hiver, on garde les talons du parmesan, toujours pour la soupe, on récupère les fanes de radis ou de tomates pour des pestos, des soupes, …

Il peut arriver qu’il nous reste de la baguette, alors, on en fait des croûtons pour la soupe ou la salade, j’avais fait un cake de pain une fois, je fais aussi du pain perdu, mais aujourd’hui je vous propose de les revisiter version tartines.

C’était la journée mondiale sans viande, ça tombait bien (vous savez aussi que je diminue ma consommation de viande, j’en mange moins mais mieux).

J’avais des tomates et des poivrons, j’ai eu envie de m’en servir, de la mozzarella pour un côté fondant et gourmand et voilà! 

Une tartine gourmande, goûteuse, avec une bonne salade c’est parfait! 

J’avais déjà réalisé des tartines, je vous propose de revoir la tartine tartiflette, la pizza baguette ou encore, dans l’idée du anti gaspillage, le cake de pain.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 baguette un peu rassit 

huile d’olive

– 2 tomates

– 1 poivron jaune

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

thym frais

laurier

sel

poivre

 

sauce barbecue

– 2 boules de mozzarella

herbes de provence

5 baies

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Commencer par mettre le poivron au four puis dans l’eau froide pour pouvoir retirer la peau plus facilement.

Ébouillanter les tomates puis les plonger dans l’eau froide pour pouvoir retirer la peau également.

Pendant que les tomates et le poivron refroidissent.

Éplucher oignon et ail puis émincer.

Faire revenir dans de l’huile d’olive.

Retirer la peau des tomates et du poivron.

Couper en petits morceaux et ajouter dans la poêle avec le thym, le laurier, saler et poivrer.

Ajouter un peu de sauce barbecue et laisser mijoter 20 à 30 minutes pour avoir une jolie compotée.

Couper la baguette dans le long et en plusieurs tronçons, arroser d’huile d’olive et enfourner à 200° pour 5 minutes.

Garnir de compotée de tomates et poivron, de mozzarella, saupoudrer d’herbes de provence, de 5 baies.

Enfourner pour 10 minutes afin que le fromage fonde.

Servir avec une belle salade.

Bon appétit!

A bientôt 🙂 

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Duo de tartes salées ensoleillées

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui avec une recette ultra simple, un duo de tartes salées ensoleillées.

Qui dit duo dit deux saveurs différentes, la première est composée de tomates, courgettes, oignon et mozzarella et la seconde de poivrons marinés, de quelques dés de tomate et de mozzarella.

Rien de bien compliqué dans ces deux tartes, le plus long étant de faire les poivrons marinés mais ce n’est pas bien difficile je vous assure! 

Ces deux tartes sont vraiment goûteuses, gourmandes et parfaites avec une salade avec ce temps! On peut même les déguster froide! 

En tout cas avec David on s’est clairement régalé! 

A refaire donc 😉 

Si vous avez envie d’autres recettes de tartes salées, je vous propose de revoir les tartelettes fines poireaux et St Jacques, la tarte express à la tomate, la tarte au thon facile, la tarte Maroilles et en sucrée la tarte chocolat

Pour la recette du jour il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients, ni trop de temps pour les réaliser.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

 

(pour 4 petites tartes fines, 2 de chaque sorte)

– 1 pâte feuilletée

– 2 tomates

– 2 boules de mozzarella

– 1/2 courgette

– 1 oignon

– 3 poivrons de couleurs différentes

– 1 gousse d’ail

thym

sel

poivre

– 1 feuille de laurier

huile d’olive

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Commencer par couper la pâte en 4 (vous pouvez acheter une pâte rectangulaire pour plus de régularité).

Les faire pré-cuire 15 à 20 min au four à 180° (je dépose toujours une feuille de papier cuisson avec des haricots secs de cuisson)

Laisser refroidir.

Préparer les poivrons marinés.

Les rincer et les mettre au four pour que la peau noircisse, elle sera plus facile a retirer.

Une fois la peau retirée, couper en lamelles, mettre dans un plat allant au four.

Ajouter un demi oignons en lamelles (la deuxième moitié ira dans la tarte fine tomate/courgette), une gousse d’ail épluchée et émincée.

Arroser d’huile d’olive, ajouter du thym, une feuille de laurier, saler et poivrer, enfourner à 200° pour 20 à 30 minutes environ

Couper les tomates en rondelles, réserver quelques rondelles que vous couperez en dés.

Couper la demi courgette en rondelles relativement fines.

Égoutter la mozzarella, couper en rondelles pas trop épaisses.

Passer au montage.

D’abord les courgettes et tomates.

Alterner les rangées de tomates, courgettes et mozzarella, insérer quelques tranches d’oignons émincés.

Saupoudrer d’herbes de provence, saler, poivrer.

Passer aux autres tartes fines.

Mettre des poivrons marinés, quelques dés de tomates fraîches et de la mozzarella émiettée.

Saupoudrer d’herbes de provence, saler et poivrer.

Enfourner les tartes 15 minutes, le temps que le fromage fonde.

Et voilà! Bon appétit! 

A bientôt! 

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Buns farcis poulet mozzarella et basilic

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui nous allons nous régaler avec des Buns farcis poulet mozzarella et basilic.

Cette recette est délicieuse, furieusement gourmande et vous serez vite accro!

Les possibilités sont multiples, on peut même en préparer des sucrés pour le petit déjeuner ou le goûter, et en faire des minis pour l’apéro.

Vous reverrez ça bientôt ici 😉 

Pour la première fois on a décidé de faire simple et de les faire au poulet, à la mozzarella et au basilic.

On s’est clairement régalé!

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes type junk food je vous propose de revoir quelques recettes, le burger version faluche, le burger aux poivrons marinés et tomme , le burger au poulet, le croque cheddar, le croque sucré salé ou encore le croque coppa mozzarella.

Revenons à la recette du jour.

Je peux vous dire que c’était un boulot d’équipe, David aux commandes pour la préparation des buns et moi pour la constitution de l’intérieur.

Je rêve d’en refaire des minis au fromage à trempouiller dans une sauce tomate épicée 😀 Et aussi au boeuf et cheddar 😀

Vous verrez j’ai fait une faute sur les photos, la loose, et évidemment je n’ai enregistré que dans une version qui n’accepte pas les changements… C’est ça de préparer ses articles quand on est crevé ah ah ah

Bref, passons à la suite 😉 

recette-buns-farcis

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INGRÉDIENTS:

* pour 8 Buns *

– 600g de farine

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

– 1 cuillère à soupe de levure de boulanger sèche 

– 1 cuillère à café de sel

– 1 cuillère à café de sucre

– 1 grand verre d’eau tiède

 

* Farce *

– 2 belles escalope de poulet

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 poivron (j’avais pris un jaune)

– 1 boîte de coulis de tomate

– 1 feuille d’origan

sel

poivre

– herbes de provence

– 1 boule de mozarella

– quelques feuilles de basilic frais

façonnage-buns-farcis

buns-farcis-homemade

recette-bun-farcis-facile

recette-buns-farcis-poulet-mozzarella

bun-homemade-poulet-mozzarella-poivron-basiliqueCommencer par la farce.

Faire dorer les escalopes de poulet dans un peu d’huile d’olive.

Les retirer pour les hacher finement au couteau.

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Faire revenir dans la même poêle.

Couper le poivrons en petits morceaux et ajouter dans la poêle.

Ajouter enfin le poulet, le coulis de tomates, l’origan, les herbes de provence, saler et poivrer.

Laisser mijoter quelques minutes.

Réserver.

 

Couper la mozzarella en cubes, nettoyer les feuilles de basilic.

 

Passons aux buns.

 

Dans un bol, mettre de l’eau tiède avec la levure et le sucre et laisser travailler 10 à 15 minutes.

Dans un saladier, verser la farine, l’huile, la crème et le sel.

Incorporer le mélange eau et levure et pétrir afin d’obtenir une jolie pâte lisse et qui ne colle plus.

Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h, à l’abri des courants d’air! 

Dégazer la pâte et diviser en 8 boules.

Abaisser chaque boule de pâte en un petit disque., disposer un peu de farce (pas trop non plus), de la mozzarella et du basilic.

refermer pour former un chausson et rouler le pâton avec la paume de votre main pour bien le fermer.

Préchauffer le four à 200°.

Laisser lever 20 minutes avant de badigeonner de lait, de parsemer de graines de sésames (ou de lin, de pavot, à vous de voir)

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Déguster 🙂 

Bon appétit! 

A bientôt! 

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Brochettes Party sucrées salées

Hello les gourmands! 

J’espére que vous allez bien, ici impeccable! Je m’occupe des enfants, je cuisine, je blog . . . Bref tout va pour le mieux! Ce n’est pas toujours évident de jongler avec les 2 enfants mais c’est une question d’entrainement ah ah ah 

Pour aujourd’hui je vous propose une brochettes party sucrées salées. Nous avons réalisés ces brochettes pour l’anniversaire de ma Maman.

Mon père a fait les brochettes de boeuf et melon façon yakitori accompagnées d’une sauce qu’il a trouvé sur Papilles et Pupilles (j’adore son blog en plus) et moi des brochettes poulet/abricots secs.

Nous nous sommes régalés! J’avais fait ma salade de quinoa/feta/menthe en accompagnement.

Pour les brochettes du jour, si vous aimez le sucré/salé vous devriez vous régaler! 

Relativement rapide a préparer (le plus long c’est de tout couper ah ah ah), elles sont délicieuses et ça permet de changer des brochettes classiques et des saucisses pour le barbecue! 😉 

Si vous avez envie d’autres recettes a faire au barbecue je vous propose les maquereaux à la moutarde, le saumon et son beurre citronné, le camembert rôti. En accompagnement je vous propose la salade de pommes de terre encore les épis de maïs.

Bien, on y va?

On commence par les brochettes de boeuf, la recette n’est pas forcément fidéle à celle du blog de Papilles et Pupilles 😉 Elle a servit de base.

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes)

– 500g de filet de boeuf

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– 1 melon 

huile d’olive

sauce Teriyaki (KIKKOMAN pour nous)

– 3 cuillères à soupe de miel

thym

poivre 

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Pour la sauce: 

– 1 poivron jaune

– 1 poivron rouge

sauce Teriyaki

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

curcuma

curry en poudre

– un peu d’huile d’olive

 

Commencer par découper le boeuf en cubes de tailles similaires, mettre dans un grand plat.

Épépiner et couper les poivrons en morceaux, éplucher et couper le melon en cubes, mettre dans le plat.

Enfiler vos brochettes.

Mélanger environ 5 à 6 cuillères à soupe d’huile, le miel, le thym et le poivre.

Badigeonner vos brochettes avec.

Vous n’aurez plus qu’à les faire cuire sur vote barbecue 5 à 10 minutes selon la cuisson de viande que vous aimez après que votre sauce soit prête.

Couper les poivrons, les épépiner et les couper en petites lamelles.

Éplucher l’oignon et l’ail, couper en petits morceaux.

Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter de la sauce Teriyaki (et si il vous reste de la marinade ajouter la aussi) porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.

Attention que ça ne brûle pas.

Servir avec les brochettes.

Dans la version de Papilles et Pupilles, elle mixe la sauce, nous ne l’avons pas fait et nous avons adoré ainsi 🙂 

brochette-party

brochette-poulet-citron-abricot-oignonrouge

 

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes)

– 500g de poulet

– 1 poivron jaune

– 8 tomates cocktail

– 1 à 2 oignons rouges

– 4 belles tranches de lard fumé

– 16 abricots secs

romarin

– le jus de 2 citrons

huile d’olive

thym frais

 

brochette-sucre-sale-poulet-abricot-citron

recette-brochette-abricot-poulet

 

Couper le poulet en cubes, ajouter le jus de citron, du romarin, du thym frais et un peu d’huile d’olive.

Laver les tomates et les ajouter dans le saladier ainsi que les abricots secs. 

Épépiner le poivron, le couper en morceaux et l’ajouter dans le saladier.

Éplucher et couper les oignons rouges.

Couper les tranches de lard fumés et les ajouter dans le mélange.

Laisser mariner quelques heures.

Former vos brochettes et faire cuire au barbecue.

Bon appétit! 

A vendredi pour le dessert…. 

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Lasagnes de légumes simplissime

Hello les gourmands! 

On se retrouve avec une recette simple, goûteuse et facile, des lasagnes de légumes simplissime.

La preuve que des lasagnes sans viande peuvent être goûteuse, savoureuse, gourmande… et surtout qu’elles vous rempliront bien le bide!

A servir avec une petite salade verte se sera parfait!

La recette est vraiment facile à réaliser, le plus long étant de nettoyer, éplucher et couper les légumes… Rien de bien sorcier en somme! 

Ce plat de lasagnes de légumes devrait ravir petits et grands, ça change, ça permet de limiter sa consommation de viande (oui j’y suis très sensible), c’est équilibré, encore plus si vous l’ccompagnez d’une bonne salade verte.

J’y ai mis de la mozzarella mais vous pouvez mettre un autre fromage ou ne pas en mettre du tout, à vous de voir! 

Pour la petite histoire j’ai fait ça à ma Belle Soeur quand elle venue nous voir, et je pense qu’elle a bien apprécié 😉 

Bien, on tente?

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INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 20 feuilles de lasagnes fraîches (vous pouvez les faire vous même, moi j’inaugurerai ma machine à pâtes très prochainement!)

– 3 carottes

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 3 tomates

– 1 poivron jaune ou rouge

– 1 petite boîte de coulis de tomate (faites attention à la composition!!)

– 1 peu d’huile d’olive

thym

laurier

– 1 tablette de bouillon de légumes

– sel

– poivre

– 1 boule de mozzarella (pour plus de gourmandise vous pouvez en mettre 2)

– 1 peu d’eau

lasagnes-legumes

Commencer par mettre le poivron jaune dans le four pour que la peau noircisse. Une fois que c’est fait, mettre le poivron dans de l’eau froide pour pouvoir éplucher plus facilement le poivron ensuite.

Éplucher et couper l’oignon en petits morceaux, les faire revenir tout doucement dans un peu d’huile d’olive.

Éplucher les carottes, les couper également en petits dés, une fois les oignons devenus blonds ajouter les carottes, le thym et le laurier.

Ajouter un peu d’eau, laisser mijoter tranquillement.

Pendant ce temps éplucher et couper le reste des légumes ainsi que l’ail en petits morceaux, sans oublier le poivron.

Ajouter le tout dans la sauteuse, mettre un peu d’eau, le bouillon, le coulis de tomate et laisser mijoter tranquillement.

Une fois les légumes prêts, monter votre plat de lasagnes.

Commencer par une couche de pâtes, mettre une couche de légumes, quelques morceaux de mozzarella et recommencer en finissant par une couche de légumes avec toujours de la mozzarella en morceaux.

Mettre au four à 180°  30 à 40 minutes.

Bon appétit!! 

J’espère que cette recette toute simple vous plaira! Si vous avez envie d’autres idées de lasagnes je vous propose mes lasagnes au saumon fumé et poireaux et mes lasagnes à la courgette.

A bientôt

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One-pot-pasta langoustines et légumes

Hello les gourmands!

Je poste un peu tard aujourd’hui, la faute à la flemme et la fatiguent 😉 Mais je me tiens à mes deux articles par semaine hé hé hé 

Pour l’article du jour on va faire simple avec un one-pot-pasta langoustines et légumes. On peut tout a fait remplacer les langoustines par du poulet, ce que je pense faire la fois prochaine d’ailleurs! 

Mais alors pourquoi des langoustines? Et pourquoi ces légumes? Et bien tut simplement parce que c’était des restes de plancha de notre anniversaire! Il restait pas mal de légumes coupés, quelques langoustines, je me suis dit que je n’allais pas m’embêter et me lancer dans un one-pot-pasta improvisé.

Je me suis régalée! Comme d’habitude avec cette technique la sauce est onctueuse, les ingrédients cuits comme il faut, c’est parfait.

Si vous avez loupé les deux premières tentatives, je vous propose d’aller y faire un tour! One-pot-pasta pancetta et mozzarella et le one-pot-pasta saumon fumé et épinards.

Pour cette fois ci j’ai d’abord fait revenir quelques uns des ingrédients dans la cocotte mais ça prend 5 minutes donc ce n’est pas la cata 😉 

On y va?

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INGRÉDIENTS:
(pour 2 personnes)

– 175g tagliatelles sèches

– une dizaine de langoustines décortiquées (ou 2 escalopes de poulet coupées en gros cubes)

– un peu d’huile d’olive

– 1 poivron jaune coupé en petits cubes

– 1 petite aubergine coupée en cube

– 2 oignons nouveaux émincés

– 1 gousse d’ail épluchée et coupée en morceaux

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

bouillon cube

– sel/poivre

persil (a ajouter avant de servir)

– 38cl d’eau (PAS PLUS PAS MOINS!!!!!)

recette-onepotpasta-langoustine

Commencer par faire revenir les oignons, l’ail et le poivron dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les langoustines (ou le poulet si vous préférez) et laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Ajouter ensuite les pâtes, l’aubergine, la crème fraîche, le bouillon cube, saler poivrer et mettre l’eau.

Laisser mijoter 15 minutes en tournant régulièrement.

Puis laisser reposer 5 minutes (si vous mettez du poulet, ajouter des copeaux de parmesan)

Parsemer de persil juste avant de servir!

Bon appétit!! 

J’espère que cette recette vous plaira! La prochaine fois je tente une version carbonnara ah ah ah 

A très vite les gourmands! 

La semaine prochaine on se retrouve pour les gaufres à la vergeoise (enfin!!) et le cake au 2 citrons et verveine! 

Bon week-end!

signature

 

 

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Oeuf cocotte en poivron simple et rapide

Hello les gourmands! 

Comment ça va? Ici, tout est toujours nickel, je profite, je nage, je joue avec Louis (vous avez peut-être vu passer son tout 1er « dessin » ah ah ah), bref je profite et c’est très plaisant! 

J’en profite aussi pour cuisiner, et là, je m’éclate vraiment! Je peux prendre le temps de tâtonner, rectifier, sans stress, sans me dire que je le ferais le week-end pasque je bosse, bref c’est bonheur! 

Aujourd’hui je vous propose donc une recette d‘oeuf cocotte en poivron simple et rapide

C’est une recette toute simple, qui ne vous prendra pas beaucoup de temps et qui est vraiment délicieuse! Très goûteux, parfumé, pas très calorique, idéal pour vos repas du soir, en terrasse avec une salade ou du riz. A vous de choisir! 

Cela devrait plaire aussi bien aux petits comme aux grands.

Je trouve ça plutôt amusant de se servir d’un légume pour l’oeuf cocotte plutôt qu’un ramequin, et ça ajoute une touche de gourmandise! 

Bref, si vous aimez le poivron, l’oeuf, le boeuf, l’ail, les oignons, la tomate mais surtout la simplicité et la rapidité cette recette est pour vous! 

Ça vous tente? Alors on y va 😉 

oeuf-cocotte-facile-poivron

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 poivrons (je prend des poivrons jaunes car se sont nos préférés)

– 1 petite boîte de concentré de tomate

– 1 steak haché

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– un peu d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche + 2 cuillères à café de crème fraîche

– 2 oeufs

– persil, ciboulette

Commencer par laver vos poivrons, couper les chapeaux, épépiner vos poivrons.

Les déposer dans un plat allant au four.

Éplucher et émincer en petits morceaux l’oignon et l’ail, répartir dans les poivrons.

Ajouter 1/2 steak haché dans chaque poivrons, répartir le concentré de tomate.

Mélanger le tout, arroser d’un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer et mettre au four à 200° pour 25 minutes.

Une fois sortie du four, bien mélanger, l’intérieur des poivrons, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, du persil, de la ciboulette puis casser un oeuf dans chaque poivron.

Remettre au four pour 10 minutes.

Bon appétit 😉

Si vous aimez les poivrons, je vous propose ma recette de poivrons farcis chaud et la version froide, idéale pour cet été! 

A bientôt!

signature

 

 

Comme un risotto de boulgour et quinoa

Bonjour les gourmands! 

Je suis de retour, non pas pour vous jouer un tour (oui j’ai des références particulières… pokémon quoi…) mais pour vous proposer une recette qui nous a beaucoup plu, je l’ai appelé « comme un risotto de boulgour et quinoa » puisque c’est fait à la façon d’un risotto.

J’ai réalisé ce plat un jour où j’avais la flemme mais pas trop, j’avais envie de cuisiner mais pas tellement, en bref j’étais en mode envie/pas envie. Ça vous arrive aussi? Et puis il faut savoir que c’était fin du mois et qui dit fin du mois dit plus grand chose dans le frigo et dans le placard… 

Récemment David a découvert qu’il aimé le boulgour et le quinoa, un nouveau champ des possibles s’est donc offert à moi, mes yeux se sont donc tout naturellement arrêtés sur ma boîte de boulgour et quinoa….

Mais j’avais aussi des oignons, une courgette, un poivron orange, un reste de parmesan, du beurre. et du poulet (dans le congélo)…. Et là, je ne sais pas pourquoi ni comment mais je me suis dit que je testerai bien le risotto mais sans riz (ne cherchez pas de logique, il n’y en a pas…)

Alors me voici en train de faire ma petite expérience et…. sur la tête d’une licorne sacrée à paillettes (ou d’un poney, ça marche aussi), c’est tellement trop bon! 

David a adoré aussi, pari gagné donc! 

Un plat plutôt rapide à faire (ça prend moins de temps que le risotto finalement), qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ne coûtent pas cher du tout et en plus c’est un plat réellement savoureux.

J’ajouterai que ce n’est pas un plat très calorique, le poulet est grillé, mais en même temps, y’a pas que le régime dans la vie ah ah ah

Alors, vous êtes tenté? 🙂 

On y va donc 😉 

risotto-boulgour-quinoa

INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 120g de quinoa et boulgour (pour ma part c’est un paquet MARQUE REPÈRE)

– 30g de beurre

– 1 verre de vin blanc

– 1 l de bouillon de légumes

– 1 courgette (ou 2 selon votre stock :D)

– 1 oignon

– 1 poivron rouge ou jaune

– sel

– poivre

– parmesan râpé (je ne peux pas réellement quantifié puisque c’était un fond de paquet)

– 2 escalopes de poulet

risotto-boulgout-quinoa-poulet

On va commencer par éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans du beurre.

Une fois l’oignon devenu blond, on ajouter le boulgour et quinoa.

On mélange bien pour que cela s’imprégne de beurre, on ajoute le vin blanc.

Couper la courgette et le poivron en cubes.

Les ajouter dans la poêle.

Préparer 1 l de bouillon de légumes, ajouter une louche de bouillon dans la poêle et mettre à feu fort.

Continuer régulièrement a ajouter des louches de bouillons jusqu’à ce que le mélange est bien pompé le liquide.

Quand c’est fait, ajouter le parmesan, cela va rendre onctueux et gourmand votre espèce de risotto.

Pendant que le faux risotto pompe le liquide faite griller à la plancha (ou dans une poêle qui n’accroche pas) les escalopes de poulet coupées en morceaux.

Et voilà, c’est prêt.

Régalez vous! 

Bon appétit! 

Et si vous aimez le quinoa j’avais posté une recette de taboulé très sympa 😉 On y file 😉 

A bientôt

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