Archives des poulet

Salade toute simple, pâtes complètes et poulet

Coucou les gourmands!

Comment allez vous? Ici on espère que le soleil va bien finir par pointer de nouveau le bout de ses rayons, ça devient triste à la mi juillet….

Pour conjurer le mauvais sort, je vous propose une recette de salade toute simple, pâtes complètes et poulet. Une recette fraîche, simple et rapide! Idéal pour vos lunchbox pour le boulot, la route des vacances, le pique-nique …. Bref une fois encore plein de raisons de réaliser cette recette!

Je dois avouer qu’ici on est de plus en plus adeptes de pâtes complètes, le goût est tellement meilleur! Pour cette recette j’ai donc utilisé des pâtes complètes mais vous pouvez utiliser des pâtes classiques, du poulet, du maïs, des échalotes, des tomates cerises, … Que des bons ingrédients pour une belle salade colorée!

Rapide à préparer, rapide a manger ah ah ah

C’est parfait!

Si vous avez envie d’autres recettes de salade je vous propose celle que j’ai posté il y a quelques jours, la salade fraîcheur de quinoa/boulgour, concombre, feta et menthe, ou encore la salade sucré/salé melon/concombre, la salade de boeuf Thaï (David n’arrête pas de me demander d’en faire d’ailleurs!) ou encore la salade express avec fromages chèvres panés.

On y va?

salade-patescompletes-poulet

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 120g de pâtes complètes pesées crues

– une dizaine de tomates cerises

– 2 petites escalopes de poulet

– épices style tandoori (ou piment espelette ou celles que vous voulez en fait ah ah ah)

– 2 petites échalotes

– 1 petite boîte de maïs

– ciboulette fraîche

– sel

– poivre

– huile d’olive

– vinaigre balsamique

– mozzarella ou feta (je n’en avais pas mais se serait parfait dedans)

recette-salade-patescompletes-simple

Commencer par cuire les escalopes avec les épices à la plancha (ou dans une poêle avec un peu d’huile d’olive).

Laisser refroidir, couper en lamelles.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet (ouh que c’est difficile!), les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Soit vous préparez dans les assiettes comme moi, soit dans un grand saladier, à vous de voir!

Éplucher les échalotes, les émincer finement, tout comme la ciboulette.

Égoutter le maïs.

Mélanger tous les ingrédients, arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, saler, poivrer et déguster bien frais!

Bon appétit!!

J’espère que cette recette vous plaira! Je suis en pleine programmation d’articles de blog, le 2 août approche et elle pourrait arriver avant! On ne sait jamais, alors autant anticiper ah ah ah

A très vite donc!

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Chapon au cidre (au chaudron pour nous)

Hello hello!

Comment ça va ici?

On se retrouve pour une nouvelle recette (oui je sais c’est dingue mouahahah), le chapon au cidre (au chaudron pour nous) du réveillon de Noël.

Alors oui, on a fait ça pour Noël mais on peut très bien le transposer avec du poulet pour un repas du dimanche en famille (pour épater Belle Maman par exemple mouahahah).

C’est étonnant, savoureux, simple et efficace.

On a servit ce plat avec une purée de pommes de terre citronnée et huile d’olive (j’ai bien envie de vous proposer un article spécial purée tiens, pour vous montrer qu’il y a plein de possibilités!)

Bien, on y va?

INGRÉDIENTS:

(pour 6 à 8 personnes)

– 1 chapon (le nôtre faisait un bon 3kg)

– 1 cidre fermier brut

– beurre

– huile d’olive

– 3 oignons

– 2 gousses d’ail

– un bouquet garni

– une petite boîte de marron

– une petite boîte de trompettes de la mort (facultatif on peut mettre d’autres champignons également)

– 1 litre de bouillon de volaille

– 1 pot de crème fraîche (oui oui…)

– sel

– poivre

recette-chapon-cidre

On commence par découper la volaille. Saler et poivrer.

La faire dorer dans votre cocotte avec un mélange de beurre et d’huile d’olive.

Une fois que la volaille est bien dorée, ajouter les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées.

Laisser cuire quelques minutes, puis une fois les oignons devenus translucides ajouter le cidre et le bouquet garni.

Laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter alors le bouillon et laisser mijoter pendant 1h30.

Ajouter les champignons et les marrons.

Puis la crème et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Et voilà! Bon appétit!

Vous allez voir c’est de la folie!!!!!

Vous êtes à court d’idées pour le plat principal, je vous propose le poulet au vin jaune, Jarret de cochon braisé en cocotte, Saumon, petits légumes et crème safranée (le régal de Monsieur Bouille), la blanquette de poulet ou encore la tourte à la viande à la guiness.

A bientôt!!!

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Aumônières croustillantes de poulet ricotta et coriandre

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette gourmande, des aumônières croustillantes de poulet ricotta et coriandre.

Une recette très simple, le plus difficile réside dans la façon de plier la feuille de brick, j’ai décidé de l’a faire en aumônière mais on peut réaliser un pliage plus simple, se sera tout aussi bon!

Cette recette est délicieuse, très parfumée et goûteuse, ces aumônières épateront vos invités.

Vous pouvez les servir avec une petite salade verte, se sera absolument parfait!

J’en referais sûrement car c’est vraiment rapide à préparer et surtout ça change !

Je trouve que la ricotta donne un petit plus, sa saveur me plaît énormément.

Bien, trêve de blabla, on y va!

croustillant-poulet-ricotta-coriandre

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 4 feuilles de brick

– 2 escalopes de poulet

– 1/2 bouquet de coriandre fraîche

– 250g de ricotta

– 1 échalote

– sel

– poivre

– un peu de beurre fondu

recette-croustillante-poulet-ricotta-coriandre

Commencer par faire bouillir de l’eau, y plonger les escalopes pendant 20 minutes.

Les égoutter et les réduire en petits morceaux.

Ajouter la ricotta, ciseler la coriandre et les ajouter également.

Éplucher et émincer l’échalote, et l’incorporerà votre préparation.

Saler, poivrer et mélanger bien.

Humidifier les feuilles de brick, répartir votre préparation au centre des 4 feuilles puis les refermer en aumônières.

Utiliser le beurre fondu pour enduire vos croustillants.

Mettre au four à 200° pour 15 à 20 minutes.

Bon appétit!!

Pour d’autres recettes à base de feuilles de brick, je vous propose “chorizo et poivrons façon nems” et les “bouchées croustillantes aux deux saumons“.

A bientôt

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Steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable

Bonjour les gourmands!

Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir? J’ai peut être la solution! De délicieux steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable. Servit avec du riz c’est parfait! En plus c’est ultra rapide a préparer! Et ça devrait plaire aux petits comme aux grands!

Ça change du steak haché/frites non?

Vous avez prévu quelques choses de particulier pour ce week-end? Vous fêtez les mamans? Nous ici oui, je suis en quête du cadeau parfait… ah ah ah

Je suis en pleine rédaction du menu que l’on va manger dimanche!
Pour le plat ça va être vite vu : BARBECUE!! Par contre je bosse sérieusement sur l’apéro et le dessert… Je vous montrerai sur les réseaux sociaux ou la semaine prochaine ici, sur le blog 🙂

Bien, reprenons le sujet du jour! Le steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable! Ici, on l’a fait à la plancha mais on peut le faire à la poêle ou au barbecue!

Le plus difficile dans cette recette, c’est la partie mixage du poulet ah ah ah Sinon, c’est tout a fait abordable!

D’ailleurs, je suis catastrophée, cette semaine j’ai perdu mon mixeur! L’angoisse… Je vais donc partir en quête du mixeur parfait…

Mais je suis difficile…. ah ah ah

steak-poulet

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 escalopes de poulet

– 1 ou 2 oignons nouveaux avec le vert

– ciboulette fraîche ciselée

– sel

– poivre

– épices à poulet (facultatif, vous pouvez mettre d’autres épices si vous le souhaitez!)

– 2 cuillères à soupe de ketchup

– 2 bonnes cuillères à soupe de sirop d’érable

– 1 cuillère à soupe de sauce soja

Commencer par mixer les escalopes de poulet.

Émincer l’oignon nouveau.

Mélanger dans un saladier le poulet, l’oignon, la ciboulette ciselée et les épices.

Saler, poivrer et mélanger de nouveau.

Reconstituer vos steaks.

Dans un bol, mélange le ketchup, le sirop d’érable et la sauce soja.

Faire mariner 3O minutes vos steak dans votre préparation.

Faire chauffer votre plancha, huiler légèrement et faire cuire vos steak.

5 à 10 minutes par face en arrosant régulièrement de sauce restante.

Bon appétit!!

On se retrouve demain pour une recette anti-gaspi 😉

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Comme un risotto de boulgour et quinoa

Bonjour les gourmands!

Je suis de retour, non pas pour vous jouer un tour (oui j’ai des références particulières… pokémon quoi…) mais pour vous proposer une recette qui nous a beaucoup plu, je l’ai appelé “comme un risotto de boulgour et quinoa” puisque c’est fait à la façon d’un risotto.

J’ai réalisé ce plat un jour où j’avais la flemme mais pas trop, j’avais envie de cuisiner mais pas tellement, en bref j’étais en mode envie/pas envie. Ça vous arrive aussi? Et puis il faut savoir que c’était fin du mois et qui dit fin du mois dit plus grand chose dans le frigo et dans le placard…

Récemment David a découvert qu’il aimé le boulgour et le quinoa, un nouveau champ des possibles s’est donc offert à moi, mes yeux se sont donc tout naturellement arrêtés sur ma boîte de boulgour et quinoa….

Mais j’avais aussi des oignons, une courgette, un poivron orange, un reste de parmesan, du beurre. et du poulet (dans le congélo)…. Et là, je ne sais pas pourquoi ni comment mais je me suis dit que je testerai bien le risotto mais sans riz (ne cherchez pas de logique, il n’y en a pas…)

Alors me voici en train de faire ma petite expérience et…. sur la tête d’une licorne sacrée à paillettes (ou d’un poney, ça marche aussi), c’est tellement trop bon!

David a adoré aussi, pari gagné donc!

Un plat plutôt rapide à faire (ça prend moins de temps que le risotto finalement), qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ne coûtent pas cher du tout et en plus c’est un plat réellement savoureux.

J’ajouterai que ce n’est pas un plat très calorique, le poulet est grillé, mais en même temps, y’a pas que le régime dans la vie ah ah ah

Alors, vous êtes tenté? 🙂

On y va donc 😉

risotto-boulgour-quinoa

INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 120g de quinoa et boulgour (pour ma part c’est un paquet MARQUE REPÈRE)

– 30g de beurre

– 1 verre de vin blanc

– 1 l de bouillon de légumes

– 1 courgette (ou 2 selon votre stock :D)

– 1 oignon

– 1 poivron rouge ou jaune

– sel

– poivre

– parmesan râpé (je ne peux pas réellement quantifié puisque c’était un fond de paquet)

– 2 escalopes de poulet

risotto-boulgout-quinoa-poulet

On va commencer par éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans du beurre.

Une fois l’oignon devenu blond, on ajouter le boulgour et quinoa.

On mélange bien pour que cela s’imprégne de beurre, on ajoute le vin blanc.

Couper la courgette et le poivron en cubes.

Les ajouter dans la poêle.

Préparer 1 l de bouillon de légumes, ajouter une louche de bouillon dans la poêle et mettre à feu fort.

Continuer régulièrement a ajouter des louches de bouillons jusqu’à ce que le mélange est bien pompé le liquide.

Quand c’est fait, ajouter le parmesan, cela va rendre onctueux et gourmand votre espèce de risotto.

Pendant que le faux risotto pompe le liquide faite griller à la plancha (ou dans une poêle qui n’accroche pas) les escalopes de poulet coupées en morceaux.

Et voilà, c’est prêt.

Régalez vous!

Bon appétit!

Et si vous aimez le quinoa j’avais posté une recette de taboulé très sympa 😉 On y file 😉

A bientôt

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La blanquette de poulet

Hello les gourmands!

On continue le bal des recettes réconfortantes par ce temps glacial, avec une blanquette de poulet.

Un plat simple et délicieux, qui ravira petits et grands.

Au tout début du blog j’en avais fait une un peu différente, elle est ICI.

La blanquette, c’est une véritable madeleine de Proust pour moi, ma grand-mère paternelle en faisait une tellement délicieuse, j’en garde un souvenir impérissable. Habituellement ça se fait avec de la viande de veau mais je ne suis pas une grande fan de veau, du coup je remplace par du poulet et c’est délicieux! Un jour je ferais le fameux coq au vin de ma Mamy… un jour 🙂

La blanquette est un plat traditionnel, consistant, familial et goûteux!

Après plusieurs essais je pense avoir réussi à améliorer ma recette au mieux pour que la sauce soit bien onctueuse.

En tout cas c’est un plat complet, viande, légumes, tout y est!

Pour ceux qui pensent que c’est insurmontable à préparer, le plus long c’est la cuisson et surtout pourquoi ne pas demander de l’aide à vos proches? Plus tard je demanderai à Louis de m’aider, ça fera une petite activité mère/fils pour le dimanche 🙂

Oui j’ai hâte de l’initier à la cuisine!! hihihi

Bien, j’arrête le blabla et passons à la recette!

blanquette-poulet

(ça donne pas envie de se lancer? )

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 1kg2 de poulet (nous c’était des cuisses on peut très bien utiliser que du blanc)

– 5 belles carottes

– 2 poireaux

– 1 petite boîte de champignons de Paris émincés

– 2 oignons

– 2 clous de girofles

– le jus d’un citron vert

– zeste de citron

– 2 jaune d’oeufs

– 75g de beurre

– 20cl de crème fraîche

– 1 bouquet garni

– 60g de farine

– 1 kubor

– sel

– poivre

blanquette-de-poulet

(le poulet était bien cuit, il se détachait tout seul, le bonheur!)

Faire dorer la viande dans une cocotte.

Éplucher et couper l’oignon grossièrement, piquer 2 clous de girofles dans un des morceaux d’oignons et ajouter dans la cocotte.

Couvrir d’eau, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.

Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles.

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Ajouter dans votre cocotte les carottes, les poireaux, les champignons égouttés, le bouquet garni, le kubor, saler, poivrer et laisser mijoter 1h.

Une fois la cuisson terminé, baisser le feu.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger.

Prélever 50 à 60 cl de bouillon et incorporer dans la casserole petit à petit, tout en mélangeant.

Laisser épaissir 5 minutes en remuant sans cesse.

Ajouter votre sauce dans la cocotte.

Mélanger.

Battre les jaunes d’oeufs avec la crème, le jus de citron et le zeste.

Incorporer à votre cocotte, mélanger et servir rapidement.

Ici on le sert avec du riz mais on pourrait aussi faire une bonne purée maison.

J’espère que cette recette vous plaira!

Bon appétit!

A bientôt

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Baby Food #4 : purée de pommes de terre/céleri/poulet et compote pommes/figues/crumble de boudoir

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous? Vous avez de la neige chez vous? Nous sur Nantes pas du tout et je ne vais pas m’en plaindre je dois avouer! La neige c’est beau mais trop froid pour moi ah ah ah

Le passage à 2015 se prépare? Nous on a décide de faire ça tranquille avec mes parents autour d’une fondue à la viande. Tout simple quoi 🙂 Mais tellement trop booooonnnnnn!

Bref, comme prévu me voici avec l’article n°4 de Baby Food, les petits plats de Louis, aujourd’hui je vais mettre à l’honneur deux recettes, un plat et un goûter (ou dessert ça dépend de vos minis). Donc aujourd’hui le “chef” vous propose une purée de pommes de terre/céleri/poulet et une compote pommes/figues/crumble de boudoir.

Rien que le nom ça en jette non? ah ah ah

Bien, pour ceux qui n’auraient pas vu les autres articles Baby Food, les voici : #1 #2 #3 Bonne lecture 🙂

Alors, comme d’habitude je vais vous faire un récap’ des repas de Baby Louis, évidemment ceci est à titre indicatif, tous les bébés ne mangent pas les mêmes quantités!

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL)

MIDI : 130g de purée de légumes + 10g de viande ou poisson + 20g de riz ou pâtes (sauf quand c’est purée de pommes de terre) de temps en temps j’ajoute 5 cl d’huile d’olive ou de beurre

Alors, le midi soit Louis a un plat + du petit suisse ou alors juste un plat complet avec de la vache qui rit dedans pour le laitage.

GOÛTER: 130g de compote + 1 biscuit boudoir

SOIR : 1 bib de 240ml

Petite astuce : Pour le petit suisse, Louis n’est pas un fan du goût nature du coup je lui ajoute un peu de jus de cuisson de ses fruits. Je le garde quand je fais de la compote pour lui 🙂

Louis a désormais 8 mois 1/2 et il se régale de plus en plus. Nous avons été obligé de lui supprimer le bib du goûter car il n’en voulait plus du tout. Il se tordait devant pour ne pas le boire du coup on lui donne des laitages le midi et on a augmenté les bib.

Ça semble bien lui convenir.

On a testé le poisson, le jambon blanc, le poulet… prochaine étape le boeuf et en poisson le saumon!

Il apprécie beaucoup ses petits plats, et c’est un bonheur de lui préparer. Bon même si Monsieur se laisse vite distraire par les chats, son papa, … Mais bon, quand il voit que la cuillère ne s’approche plus il fait vite savoir son mécontentement! Le filou!

Habituellement je vous parle de tout ce qu’il mange etc mais là, j’avais envie de vous parler de 2 plats en particulier.

Surtout qu’ils peuvent faire office de repas de fête pour vos minis!

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(Dans la jolie assiette pour Baby de la marque TIGEX offerte par la marraine de Louis 😀 Je l’a trouve trop choupi! Mais il faut que j’en achète d’autres!)

On commence donc par la purée de pommes de terre et céleri avec le poulet mixé.

INGRÉDIENTS :

– 1 boule de céleri (vous n’utiliserez pas tout)

– 1 pommes de terre

– 1 petite escalope de poulet (sans peau)

– thym frais

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(il faut d’ailleurs que j’achète d’autres cuillères, elles sont pleines de coups de dents!!! – Le plat fait envie non? Même pour les adultes!)

Faites préchauffer votre BABYCOOK (oui je l’utilise toujours même si vraiment j’aimerai le modèle au dessus!! ah ah ah).

Éplucher les pommes de terre, les rincer, les couper en morceaux et mettre dans le panier du BABYCOOK.

Éplucher la boule de céleri, couper la en morceaux et ajouter dans le panier (en gros il faut en mettre le maximum!!)

Mettre le thym frais dans un sachet pour le thé (au rayon filtre à café) et l’ajouter.

Faire cuire 18 minutes.

Égoutter en gardant le jus de cuisson de côté, enlever le thym, mixer vos légumes en ajoutant du jus de cuisson pour avoir une jolie consistance.

Faire cuire votre poulet à la vapeur et le mixer aussi.

Préparer les pots d’avance, ajouter 5cl d’huile d’olive dans la purée pour ajouter un peu de goût en plus.

Louis adore 🙂

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(ici j’ai utilisé un plat pour de la glace mais je ne sais plus du tout d’où il vient!!)

Passons à la compote!

INGRÉDIENTS:

Pour réaliser 4 pots

– 4 à 5 pommes

– 2 figues

Éplucher les pommes, les couper en morceaux, couper les figues en 2, les ajouter dans le panier vapeur.

Faire cuire 12 minutes.

Égoutter en gardant le jus de cuisson.

Retirer les figues et récupérer l’intérieur pour mixer avec les pommes.

Ajouter du jus de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.

Je garde le jus de cuisson restant pour les petits suisse (comme je vous l’ai expliqué plus haut).

Avant de servir la compote j’émiette un biscuit boudoir sur le dessus pour l’effet “crumble”.

Et voilààààààààà !

De quoi régaler vos minis bouts!!!! 🙂

compte-figue-pomme

(Franchement, ça donne vraiment envie! Miam… Oui j’ai goûté!! ah ah ah)

Bien sur mes recettes sont adaptables, amusez vous à varier les légumes, les fruits, ajouter des pâtes, du riz… Eclatez vous!

Vos bambins adoreront 🙂

AUjourd’hui Louis a eu de la butternut avec des petites pâtes alphabet et une vache qui rit, il a adoré! Et pour le goûter, je lui ai ajouté un petit suisse dans sa compote, il en redemandait! Le gourmand!

L’anniversaire de Louis n’est pas pour tout de suite mais je suis déjà sur le repas! Surtout que ça tombe le jour de Pâques ah ah ah Je me demande bien ce que je vais pouvoir lui préparer… Je vous tiens au courant!

A partir du mois prochain je vais essayer de faire des plats plus élaborés, genre pâtes bolognaises ou quelques choses comme ça mais version baby! A suivre donc!

Et vous, vos minis aiment les petits plats maison? Ils préfèrent quels aliments?

J’essaie de laisser des petits morceaux dans les purées de Louis pour qu’il expérimente les différentes textures, la prochaine fois on va tenter des bâtonnets de carottes cuites… Pour voir 🙂 Il se débrouille bien avec ses biscuits boudoirs donc pourquoi pas avec des carottes! ah ah ah

J’espère que cet article vous plaira, on se retrouve demain pour le petit bilan 2014 🙂 Et peut être un article sur la décoration de table du 24/25 décembre et le repas du 25! 🙂

A bientôt!

Et n’oubliez pas de cuisiner!!

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Poulet au vin jaune, morilles et trompettes (cuit dans un chaudron, à la cheminée mais une cocotte fera l’affaire)

Et oui les gourmands! C’est encore moi!

Je pense que je n’ai jamais autant écrit en si peu de temps! C’est un peu ouf quand même…

J’espère que vous ne vous lasser pas ah ah ah

On va terminer ensemble le repas de réveillon avec ce plat, original et subtil, du poulet au vin jaune, morilles et trompettes.

Si vous avez loupé les autres recettes de ce menu (qui je le rappelle n’aura pas d’articles dessert mais je vous fait une sélection en bas d’article) aucun soucis, pour la boisson de l’apéro , les amuses bouches, Là, ICI et encore là et pour l’entrée, elle a été publiée ce matin même. 🙂

De quoi réaliser un super repas soit pour le réveillon ou pour le jour de l’An mais aussi pour tout occasion familiale etc 😉 Soyons fous! (et surtout gourmands!

Avouer que cela vous donne faim non? hihihi

Je m’en doutais, alors, revenons à notre plat, nous l’avons réalisé au chaudron sur la cheminée mais, rassurez vous, vous pouvez tout aussi bien cuire votre plat dans une cocotte 😉

En tout cas, c’était la première fois que je cuisinai dans un chaudron et c’est une réussite! On fera mijoter d’autres plats de cette manière là, un pot au feu ou autre… Miouuuummmm

j’en salive d’avance!

Pourquoi un bon bourguignon ou un osso-bucco?

J’arrête là, je me fais du mal ah ah ah Il faut avouer qu’à l’heure où je vous écris (22h50) je suis plutôt en train de boire un bon thé et un (ou deux) marron(s) glacé(s)… ah ah ah (tout en regardant le premier épisode du HOBBIT)

Mais une fois encore je m’égare, ce n’est pas avec mon blabla que vous allez réussir à faire cette recette 😉

Ce plat est assez coûteux, notamment à cause du vin jaune (un délicieux vin du jura dont je raffole), mais ça vaut vraiment le coût je vous assure! Et puis il n’y a que le vin qui coûte cher, alors pourquoi se priver? Pour une fois 🙂

Ce plat est délicat, très fin et surtout très original, il devrait ravir vos papilles 🙂

En tout cas, il a ravit les nôtres ah ah ah

Et ce n’est pas bien compliqué a réaliser! Le plus long c’est de découper les poulets avant la cuisson 😉 Ou d’attendre la fin de la cuisson pour déguster ce plat ah ah ah

Bien, je stop mon bavardage, allons-y!

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INGRÉDIENTS:

(pour 8 à 10 personnes)

– 2 beaux poulets fermiers

– 25g de morilles déshydratées (j’ai utilisé mes champignons offert par BORDE)

– 25g de trompettes

– 60cl de crème fraîche épaisse (on en a pris de la MALO pour tester… ouille ouille ouille quel bonheur!!!!!)

– 50cl de vin jaune

– 1 bouquet garni

– 1 KUB’OR (enfin 2 vu que leur petits paquets contiennent de petits cubes – un produit incontournable en cuisine!)

– 50g de beurre

– 6 échalotes

– sel, poivre

poulet-vinjaune-morilles-trompettes

Rincer les morilles et les faire tremper dans l’eau chaude pendant 40 minutes.

Faire ensuite la même chose avec les trompettes.

Rincer bien les champignons après.

Couper la volailles en morceaux (les ailes, les cuisses et les blancs), les faire dorer dans le beurre et les échalotes émincées.

Ajouter le vin jaune et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

Incorporer les morilles et trompettes dans votre plat, émietter le KUB’OR, saler, poivrer, ajouter le bouquet garnit et laisser mijoter 20 minutes à couvert.

Verser la crème fraîche épaisse et mijoter de nouveau 20 minutes au moins.

Vous pouvez même réaliser ce plat la veille et le faire réchauffer, il n’en sera que meilleur.

Servir avec un écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail ou avec des tagliatelles fraîches (pour avoir testé les deux, je ne saurais choisir! ah ah ah)

Régalez vous 🙂

Voici donc la fin de notre périple culinaire, j’espère que cela vous a plus!

Comme prévu, voici une petite sélection de dessert pour terminer votre repas, d’abord sur mon blog puis sur d’autres blogs que j’apprécie 🙂

J’espère que vous y trouverez votre bonheur!

Allons-y :

La tambouille de Bouille : – Délice à la crème de marrons (c’est de saison)

– Cupcakes citron vert meringués

– Minis Carrot cake

– Minis galettes de frangipane

– Le Ch’tiramisu (un de mes desserts favoris)

Une graine d’idée : – Trifle framboises et pralines roses

Piment Oiseau : – Bâtons aux amandes, chocolat et cassis

J’arrête là sinon je continuerai indéfiniment 😉

On se retrouve demain pour l’article Baby Food #4, le dernier de cette année 2014, une idée de repas pour Baby 🙂

Mercredi se sera l’heure du bilan, je n’en suis pas coutumière mais cette année a été “une bonne année” alors je vais oser vous faire ce bilan.

J’espère qu’il vous intéressera 🙂

Donc on se retrouve demain les gourmands 😉

Bonne fin de journée!

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Salade sucré salé, melon et concombre pour avoir encore la tête en vacances

Bonjour les gourmands!

Je reviens aujourd’hui pour vous montrer la salade, que je vais manger aujourd’hui dans mon bento, un mélange sucré/salé, bien frais, comme j’aime.

Un goût fruité, frais, une salade pleine de saveurs qui je pense va vous faire saliver d’envie!

Très simple et rapide à réaliser, peu d’ingrédients, idéal aussi bien pour un pique-nique, le boulot,…

Je ne peux que vous encourager à réaliser cette délicieuse recette qui fera chanter vos papilles!

De plus, cette recette permet de garder un peu la tête en vacances, ça fait du bien, en plus avec le soleil et la chaleur on s’y croirait presque!

Que demander de plus, à part “tais-toi Bouille et balances ta recette”? 🙂

salademelonconcombre2

INGRÉDIENTS:

(pour 1 à 2 personnes)

– 1 escalope de poulet

– 1/2 melon

– 1 concombre

– 1 petite boîte de maïs

– le jus d’un citron

– persil

– 5 baies

– fleur de sel

– thym

On va commencer par faire cuire le poulet dans un bouillon de thym.

Couper en morceaux et laisser refroidir.

Eplucher et couper melon et concombre en cubes, les mettre dans un saladier.

Arroser du jus de citron, assaisonner avec les 5 baies, le persil haché et un peu de fleur de sel.

Ajouter votre poulet.

A déguster frais.

Bon appétit!!!

Je suis certaine que cette recette serait délicieuse avec de la mangue, de la papaye… A tester!

Je reviens rapidement avec une recette sucrée qui devrait plaire aux gourmands!

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Poulet, trompettes de la mort et écrasée de pommes de terre

Bonjour les cuistots!

Aujourd’hui un plat simple mais parfait pour recevoir, qui épatera vos invités à tous les coups!

Du poulet, des trompettes de la mort et une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail, je vous assure que c’est un plat qui a beaucoup de saveur, et qui plaira forcément! de plus c’est relativement simple à réaliser et rapide.

Disons que le plus long c’est les temps de cuisson 😉

Ca vous tente? Alors on y va!

trompettes

INGRÉDIENTS:

– 30g de trompettes de la mort séchées

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu pour les champignons

– 400g de pommes de terre

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 2 escalopes fines de poulet

– 1 gousses d’ail + 1 pour l’écrasée de pommes de terre

– persil frais ciselé

– ciboulette ciselée (n’hésitez pas sur la quantité)

– sel

– poivre

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Commencer par faire réhydrater les champignons 25 minutes dans de l’eau tiède.

Pendant ce temps éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.

Égoutter les champignons, les rincer puis les mettre à bouillir 1 minute dans de l’eau.

Égoutter et rincer de nouveau les champignons.

Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail en morceaux et un peu de persil ciselé.

Bien aplatir les escalopes, déposer un peu de champignons (vous utiliserez le reste pour la sauce), saler, poivrer puis rouler l’escalope dans une feuille de papier étirable en formant un boudin, fermer hermétiquement en enlevant un maximum d’air.

Les faire pocher dans une eau bouillonnante pendant 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, égoutter les pommes de terre, les écraser grossièrement, ajouter l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée et la ciboulette ciselée.

Saler, poivrer.

Goûter la préparation, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et tenir au chaud.

Ajouter de la crème fraîche dans les champignons et faire chauffer la sauce.

Une fois les escalopes cuitent, les sortir de l’eau, retirer le film étirable et couper en tranches.

Servir chaud avec la sauce et l’écrasée de pommes de terre.

Bon appétit!

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Plat express délicatement parfumé au thym citron

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose un plat simple, rapide et économique, que demander de plus? Du goût? Ça tombe bien, ce plat en a aussi!

Peu d’ingrédient compose ce plat, la touche saveur est amené par le thym citron.

Le thym citron est une véritable merveille! Vous pouvez le froisser et le mettre dans le poulet rôti du dimanche, ou en mettre quelques branches dans la cuisson des pommes de terre sautés, bref cette plante est une véritable alliée dans votre cuisine.

Le notre est en pot sur le balcon, quand on passe à côté son parfum nous enivre c’est que du bonheur!

J’espère que je vous ai donné envie de vous lancer 🙂

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INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 à 3 courgettes

– 2 escalopes de poulet

– 1 oignon

– quelques branches de thym citron

– huile d’olive

– un peu d’eau

– sel

-poivre

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Faire dorer la viande coupée en morceaux dans un peu d’huile d’olive.

Couper l’oignon en fines lamelles et les ajouter dans la poêle.

Ajouter un peu d’eau.

Couper les courgettes en morceaux et les ajouter dans la poêle avec un peu d’eau, le thym citron, le sel et le poivre.

Laisser compoter quelques minutes.

Vous pouvez laisser caraméliser légèrement le plat, servir chaud.

Bon appétit!

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Poulet barbecue façon @pimentoiseau

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette qui n’est pas de moi, mais de la géniale Piment Oiseau, une blogueuse culinaire que j’adore!

A chaque fois que je vais sur son blog j’ai envie de tout manger! J’adorerai l’a rencontrer 😉

Quand j’ai vu cette recette sur son blog je me suis dit “ça je le fais et vite!” et quel bonheur! Un vrai régal!

David a également adoré et on pense le refaire très souvent cet été!

Idéal pour vos soirées d’été, en famille ou entre amis c’est un véritable régal.

Malheureusement je l’ai fait à la poêle donc c’est moins savoureux (je n’ose imaginer la tuerie au barbecue!!)

Sans plus attendre la recette.

(je vous remet la recette de Super Maman Piment Oiseau 😀 )

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INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

-2 cuisses et hauts-de-cuisses de poulet fermier (ou deux filets, mais ça sera plus sec)
-3 gousses d’ail
-2 càs rases de sucre
-1 citron
-4 càs de sauce soja
-4 càs de ketchup
-1 càs d’huile végétale neutre

Alors moi je n’avais que des escalopes de poulet… forcément ah ah ah

et j’ajoute de la ciboulette ciselée

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Séparez les cuisses des hauts-de-cuisses, puis désossez-les (pour une cuisson plus rapide).

Coupez chaque morceau en deux (idem si vous choisissez des filets).

Écrasez ou râpez les gousses d’ail.

Mettez-le dans un saladier avec le sucre et le jus de citron.

Mélangez pour faire dissoudre le sucre. Versez la sauce soja, le ketchup et l’huile, puis mélangez.

Ajoutez les morceaux de poulet et couvrez le saladier. Faites-les mariner au frais pendant au moins 1/2 h.

Sortez le poulet un peu à l’avance sinon il sera trop froid et la cuisson démarrera moins rapidement.

Faites chauffer un barbecue, une poêle-grill ou une poêle tout court sur feu vif et sans matière grasse.

Attention de ne pas brûler votre viande.

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Pensez à l’a retourner régulièrement et d’arroser de sauce.

Servir bien chaud, parsemer de ciboulette fraîche.

Nous l’avons mangé avec du riz et c’était vraiment trop boooooon!

J’espère que ça vous donnera autant envie que moi!

A bientôt

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Si tu vas à Rio…

N’oublie pas de boire l’apéro…

Quoi? Comment ça c’est pas les bonnes paroles? 😀

Bon si vous avez la chanson dans la tête, ne me remerciez pas… Ah ah ah

Bien, actualité oblige (la coupe du monde tout ça tout ça…), j’ai eu envie de découvrir le Brésil côté cuisine.

Vous connaissez mon amour pour l’apéro (on dirait Lilliane dans Scènes de ménage… ah ah ah vive les références), je me suis dit que c’était l’idéal pour goûter en petites bouchées et découvrir.

Pour m’aider dans ma “croisade” je me suis basée sur un livre, APEROS BRESILIENS de SOLAR EDITIONS. Comme d’habitude je n’ai pas suivi à la lettre les recettes… C’est comme ça je peux pas m’en empêcher! J’ai aussi pu compter sur les conseils de Stef aka Detoutetderien qui m’a donné pas mal d’idée que j’ai mis dans ma liste de recette à faire.

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Au programme, un cocktail caipirinha, tout en haut des beignets au poulet, dessous des brochettes de saumon au citron vert, tout en bas des rissoles de viande et celui à gauche, sous le verre, des beignets de morue.

Je dois avouer que j’ai totalement succombé aux rissoles de viande! C’est juste canon! Et le cocktail est à tomber!!

(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, je tiens à le préciser :D)

Alors on y va!

On commence par la Caipirinha!

INGRÉDIENTS:
(pour 1 verre)

– 1/2 citron vert

– 1 cuillère à café de sucre

– 5 cL de Cachaça

– glace pilée
(dans le livre les proportions sont multipliés par 2 pour un verre mais moi ça me suffit largement)

Laver les citrons, les couper en 8.

Mettre dans un verre, ajouter de la glace pilée, sucre et cachaça.

Bien mélanger et servir aussitôt!

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Beignets au poulet

INGRÉDIENTS:
(pour une dizaine de beignets)

– 3 cuillères à soupe de beurre

– 50g de parmesan

– 1 oeuf

– 250g de poulet

– 1/2 oignon

– 1/2 poivron rouge

– 1 gousse d’ail

– persil/ciboulette

– 150g de farine

– 1 pincée de sel

– 25mL de bouillon

– 70mL de purée de tomates (la prochaine fois j’en mettrai moins)

– huile de friture

– chapelure

Porter 180 mL d’eau à ébullition. Incorporer la farine, le beurre, le parmesan, l’oeuf et la pincée de sel.

Mélanger jusqu’à ce que le mélange se décroche du fond de la casserole (oui c’est comme une pâte à choux!!)

Laisser reposer hors du feu pendant au moins 1h.

Eplucher et découper ail et oignons en petits dés. Faire pareil avec le poivron.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Couper le poulet en petits dés également, ajouter dans la poêle.

Une fois le poulet cuit, ajouter la purée de tomate, le bouillon et les herbes.

Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

(la prochaine fois je mixerai le poulet)

Fariner votre plan de travail, poser la pâte, saupoudrer de farine et aplatir au rouleau.

Former des disques, mettre de la farce et refermer en chausson (c’est la forme la plus pratique en fait ah ah ah).

Passer vos chaussons dans l’oeuf battu puis dans la chapelure et faire frire.

Les deux faces doivent être bien dorées.

Je ne donne pas d’indication de température car c’est selon votre friteuse ou votre huile…

Servir chaud.

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Les brochettes de saumon au citron vert

INGRÉDIENTS:
Pour une dizaine de brochettes

– 2 pavés de saumon

– 1 citron vert

– huile d’olive

– 5 baies

Couper le saumon en morceaux.

Faire mariner dans un jus de citron, un peu d’huile d’olive et un peu de 5 baies.

Former les brochettes, et passer soit au grill soit au four pour quelques minutes.

Passons aux Rissoles de viande.

INGRÉDIENTS:
(pour une dizaine)

— 3 cuillères à soupe de beurre

– 50g de parmesan

– 1 oeuf

– 250g de boeuf haché

– 1/2 oignon

– 1/2 poivron rouge

– 1 gousse d’ail

– persil/ciboulette

– 150g de farine

– 1 pincée de sel

– 25mL de bouillon

– 25g d’olives vertes dénoyautées coupés en dés

– huile de friture

– chapelure

Porter 180 mL d’eau à ébullition. Incorporer la farine, le beurre, le parmesan, l’oeuf et la pincée de sel.

Mélanger jusqu’à ce que le mélange se décroche du fond de la casserole (oui c’est comme une pâte à choux!!)

Laisser reposer hors du feu pendant au moins 1h.

Éplucher et découper ail et oignons en petits dés. Faire pareil avec le poivron.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Émietter le boeuf haché, ajouter dans la poêle.

Une fois cuit, ajouter les olives, le bouillon et les herbes.

Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Pour la cuisson, procéder de la même manière que pour les beignets de poulet.

Servir chaud.

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Et enfin, les beignets de morue.

INGRÉDIENTS:
(pour une quinzaine de beignets)

-180g de morue séchée et salée

– 150g de pommes de terre

– 25mL de lait

– 1 cuillère à soupe de beurre

– 2 oeufs

– persil

– 1 cuillère à soupe de farine

– sel/poivre

– huile de friture

La veille, préparer la morue en l’a faisant tremper 4 fois 1h30.

Le lendemain l’a faire bouillir 2 fois 20 minutes.

Éplucher et faire cuire les pommes de terre.

Sortir de l’eau la morue, enlever les arrêtes et mixer la chaire.

Mettre dans un saladier, ajouter le beurre mou, les pommes de terre, la farine, le lait, les jaunes d’oeufs (garder les blancs!!) et le persil haché. Bien mélanger, saler et poivrer (la prochaine fois j’ajouterai un peu de piment frais!).

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer à votre mélange.

Préparer votre huile de friture et former des boules de pâtes à l’aide de cuillères à soupe et faire frire quelques minutes.

Servir chaud, arroser de citron vert et pourquoi pas, de tabasco.

Et voilàààààà!

Cet apéro Brésilien est terminé, on s’est régalé, franchement! Même si on a pas tout mangé le soir même car clairement, ça nous a fait le repas ah ah ah

Donc le lendemain, j’ai terminé les beignets de morue avec mes parents et mon frère et ils ont adorés! 🙂

Alors maintenant, on s’habille aux couleurs du Brésil et on se fait un big apéro entre amis! <3

Et surtout, on fait la fête!! Goooooooo

J’espère que cet article à thème vous aura fait plaisir, je préfère vous le dire, vous allez encore entendre parler de “soirées foot”, de manière un peu spécial mais ça va revenir 😉

Bon mon planning de recettes s’agrandit, mais j’attend vos suggestions!

Je profite de cet article spécial Brésil et coupe du monde pour fêter un joyeux anniversaire à mon cousin 😉 Accro au foot, c’est parfait pour tes prochaines soirées! Bisous 😉

Bon appétit les gourmands!

A bientôt

Bouille de Gum

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Mon ami le panini

Bonjour bonjour!

Oui oui, je sais ça fait un moment, mais avec le déménagement c’est compliqué. Je n’ai pas encore tout le nécessaire pour cuisiner et on se retrouve sans ordinateur… Du coup c’est pas facile. Je récupère mon four très bientôt donc j’essairai de m’organiser pour pouvoir vous proposer des articles 😉

En tout cas pour aujourd’hui c’est d’un plat tout simple dont on va parler, le panini! Rapide, il sera votre allié de vos soirées tv, des mercredis avec les enfants… des petits creux, bref il y a toujours une bonne raison! 🙂

Aujour’hui j’en ai fait un au poulet/mozzarella/tomates séchées mais on peut aisément varier les goûts!

En tout cas avec une salade c’est parfait!

INGRÉDIENTS:

(pour 2 paninis)

– 1 belle escalope de poulet

– épices cajun

– huile d’olive

– tomates séchées

– basilic (je n’en avais malheureusement pas)

– 1 boule de mozzarella

– 2 pains à panini

Commencer par faire chauffer un peu d’huile d’olive avec des épices cajun, puis y faire cuire votre escalope de poulet.

Découper le poulet en tranches.

Couper le pain panini, disposer des tranches de poulet, des rondelles de mozzarella, des tomates séchées, quelques feuilles de basilic et hop! Dans la machine à panini!!

Laisser quelques minutes et voilà, c’est prêt!!

Enfantin non??

Vraiment pratique, bon et en plus il y a du goût, voici un incontournable!

Bon appétit!!

A bientôt!

Bouille de Gum

Le sandwich frais qui change du jambon-beurre

Bonjour bonjour!

Je suis rentrée de ma semaine picarde, je vais donc tenter de reprendre une activité normale de blog 🙂

Pour commencer doucement, je vous propose une recette de sandwich frais.

C’est celui que je me suis fait pour partir et je me suis franchement régalé!

Pour certains faire un sandwich c’est un casse-tête, pâté? rillette? jambon-beurre? jambon-beurre-gruyère? rosette? Et bien pour moi, un sandwich ça doit être rapide, facile à manger et goûteux! Avec la chaleur qu’il faisait je n’avais pas du tout envie d’un sandwich avec du beurre ni de la charcuterie. J’ai donc opté pour du poulet, du yaourt, des concombres et de la mozzarella.

Un sandwich tout en fraîcheur et gourmandise, il devrait vous plaire!

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INGRÉDIENTS:

(pour 1 sandwich)

– baguette

– 1 boule de mozzarella (voir 1/2 boule, ça dépend de la taille du sandwich)

– 1 petite escalope de poulet

– yaourt nature (type yaourt à la grec ou fromage blanc)

– ciboulette

– quelques tranches de concombres

– poivre

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Commencer par faire griller votre poulet. Il doit être froid pour être mis dans le sandwich! (je l’avais fait la veille le poulet)

Couper la baguette à la taille de sandwich voulu, fendre un des deux côtés pour ouvrir la baguette.

Tartiner de yaourt (n’en mettez pas trois tonnes hein), ajouter les rondelles de concombres.

Couper la mozzarella en tranches et disposer dans le sandwich, faites de même avec le poulet, poivrer, parsemer de ciboulette fraîche et voilà!

Votre sandwich est prêt à être dégusté!!

Une recette express et délicieuse!

Je reprend le travail en septembre, je pense que vous aurez donc l’occasion de voir d’autres recettes de sandwich ou boîte à repas.

Je vous souhaite une belle journée!

A bientôt

Bouille de Gum

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J’ai testé pour vous : la papillote DUCROS

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose un test de produit! Les papillotes DUCROS saveur provençale.

Souvenez vous, j’avais reçu ce produit dans la Gastronomiz du mois de juillet…

Comme je vous l’avais dit, je n’aurais pas forcément acheté ce produit, c’est donc avec beaucoup de curiosité que je me suis lancée.

J’aime beaucoup les épices DUCROS (les mélange à barbecue sont tops!) mais là… je ne suis pas entièrement convaincue!

Le poulet n’était hyper fondant, il manque d’épices… Après, franchement ça sent bon, c’est bon mais c’est pas non plus exceptionnel…

Je testerai une autre fois, avec plus de poulet, ça vient peut être de là!

M’enfin, ce n’est pas un mauvais produit, du tout même, maintenant est-il indispensable? je n’en suis pas certaine.

Je le répéte, ce n’est pas un mauvais produit, ça donne du goût au poulet, c’est très facile à utiliser mais je pense que je préfère cuisiner… tout simplement 🙂

Bien passons aux photos!!

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Le résultat tout d’abord. Mon frère et David ont bien aimé en tout cas! 😉

Maintenant comment on fait?

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On met le poulet dans le sac avec les épices, on referme avec le système prévu, on secoue pour bien mélanger. On met à plat pour que le poulet soit sur une seule couche, on perce, 3/4 trous sur le dessus puis on enfourne pour 45 minutes. (Je pense que j’aurai dû laisser moins…)

A la fin vous obtenez ceci… Ça sent super bon, faut avouer!

ducros3 Et voilà! Vous voyez, pour moi ça manque un peu d’épices encore mais je me répète encore, ce n’est pas mauvais du tout mais moi ça ne me fait pas réellement gagner de temps, donc bon, ce n’est pas un produit indispensable!

En tout cas, sachez qu’en général ils sont vendus par 4 et que ça doit coûter moins de 3€… J’irai revoir les prix pour vous confirmer tout ça! 😉

Voilà pour aujourd’hui!

Je vous retrouve bientôt, pour de la cuisine cette fois-ci!!! 😉 Un plat tout simple mais bon!

Bouille de Gum

Poulet avec panure de thym frais et parmigiano

Bonjour Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui on va se régaler avec des morceaux de poulet panés avec du parmesan et du thym frais, un régal autant pour les papilles que pour le nez tellement ce plat sent bon!

On peut même décider de se le jouer façon KFC en mangeant avec les doigts et des frites, n’oublions pas que nous sommes mercredi et que c’est le jour des enfants 😉 Ils vont adorer!

Mais je vous rassure pour les adultes c’est délicieux aussi! Des petites bouchées moelleuses, parfumées et croustillantes à l’extérieure, un vrai bonheur!!

Je vous ai mis l’eau à la bouche? Maintenant si je vous dit qu’il vous faudra peu d’ingrédients, que c’est simple à faire et surtout rapide vous me dîtes?

Alors on y va? oui voilà c’est exactement ça!

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

– 900g de poulet (ou un peu plus si vous êtes gourmands)

– 1 paquet de parmigianno en poudre

– une poignée de thym frais

– 10 biscottes

– 2 oeufs

– huile d’olive

-sel

– poivre

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Commencer par détailler votre poulet en morceaux/lamelles pas trop fines.

Réduire en poudre fine les biscottes, ajouter le thym frais, un peu de poivre et le parmesan.

Mettre votre panure dans un bol et les deux oeufs en omelette dans un autre.

Tremper les moreaux de poulets dans l’omelette puis dans la panure, pour une panure encore plus croustillante et plus savoureuse, tremper le poulet dans l’omelette puis dans la panure puis à nouveau dans l’omelette et dans la panure. (prévoir plus de panure et d’omelette)

Les faire dorer à la poêle dans de l’huile d’olive, une fois que les morceaux sont bien dorés c’est prêt!!

Parsemer de fleur de sel et … DEVORER!!!!

Bon appétit!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Burger au poulet façon Bouille

Bonjour bonjour 🙂

Aujourd’hui je ré-édite une de mes recettes! Le burger de poulet!

Habituellement on prend du steak haché, du pain burger, des oignons, du fromage, de la salade et de la tomate… On va prendre à peu près les mêmes ingrédients mais en faire un bien plus délicieux! Avec beaucoup plus de goût! En plus cette recette ne vous prendra pas trop de temps de préparation donc c’est parfait!!!

J’avoue j’ai du mal à faire autrement que comme ça lorsque je fais des burger de poulet! C’est devenu un incontournable!

Ca vous tente?

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INGREDIENTS:

(Pour 6 burger)

6 pain ciabatta

600g de poulet haché (je le mixe moi même)

2 oignons nouveaux avec les tiges

1 petit bouquet de persil

épices à barbecue (ou autres)

6 fromage à burger

1 oignon rouge en rondelles fines

6 feuilles de salades

1 tomate en rondelles

sauce burger

Commencer par mixer le poulet, les oignons nouveaux et leur tiges et le persil.

Mélanger avec les épices, reconstituer les 6 steak et les faire cuire dans un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps faire griller les pains au four.

Une fois que c’est fait, mettre un peu de sauce burger sur le pain du bas, ajouter lune feuille de salade, le steak de poulet, le fromage à burger, des rondelles d’oignons et une rondelle de tomate, refermer le pain et déguster!!!

Bon appétit!!!

Je l’avoue c’est très simple comme recette mais tellement bon!!!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Poulet miel et soja express

Bonjour tout le monde 🙂

Aujourd’hui un article express, oui il arrive que l’on soit très pressé ou très flemmard alors aujourd’hui la recette est ultra rapide!

Mais même si c’est express il faut se régaler, c’est important non?

Donc je vous propose du poulet au soja et au miel avec des graines de sésame, un vrai régal! On peut également réaliser cette recette avec du porc.

En tout cas chez moi ils ont adorés, j’en referai, c’est certain!

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

4 escalopes de poulet

1 oignon

4 cuillères à soupe de sauce soja

5 cuillères à soupe de miel

un peu d’huile

sésame

1 tige verte d’oignon nouveau

sel

poivre

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Commencer par éplucher et émincer l’oignon finement, le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

Pendant ce temps couper le poulet en lamelles.

Une fois l’oignon devenu translucide, ajouter les lamelles de poulet.

Faire dorer la viande puis ajouter la sauce soja, laisser mijoter à couvert quelques minutes avant d’ajouter le miel.

Laisser mijoter environ 20 minutes, ajouter le sésame.

Servir chaud sur du riz blanc, parsemer de tiges verte d’oignon nouveau ciselée, saler, poivrer et déguster!

Bon appétit 🙂

A bientôt

Bouille de Gum

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Papillote de poulet et petits légumes

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette toute simple, du poulet en papillotes accompagnés de petits légumes, avec un peu de fromages ail et fines herbes (type boursin/tartare).

Tout simple mais délicieux! Un plat économique, rapide bon et sain! Que demander de plus? 🙂

J’espère que vous aurez envie d’essayer!

D’ailleurs n’oubliez pas, si vous reproduisez mes recettes n’hésitez pas à m’envoyer une photo par mail (tambouilledebouille@gmail.com) j’aimerai ajouter un onglet avec vos plats 🙂

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

4 escalopes de poulet

4 à 6 petites pommes de terre

2 courgettes

2 carottes

origan séché

fromage ail et fines herbes

1 oignon

huile d’olive

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Couper 4 feuilles de papier sulfurisé.

Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre, les disposer sur le papier sulfurisé, mettre un filet d’huile d’olive, un peu d’origan séché.

Émincer l’oignon et le répartir sur les pommes de terre.

Laver, éplucher et couper en fines lamelles (j’utilise un économe) les courgettes, les déposer sur l’oignon.

Éplucher et couper en bâtonnets les carottes, les poser au dessus des courgettes. ça ressemble à un mille feuilles de légumes c’est très joli!

Arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer d’origan.

Disposer les escalopes de poulet, tartiner de fromage ail et fines herbes et refermer les papillotes (je n’en avais pas mais au moment de fermer vous pouvez ajouter un peu de vin blanc!)

Laisser cuire environ 30 minutes à 180°.

Voilà, bon appétit!!

A demain! (d’ailleurs pour demain… des recettes pour l’apéro, du filet mignon en pâte feuilletée ou des palourdes???)

Bouille de Gum

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poulet

Salade toute simple, pâtes complètes et poulet

Chapon au cidre (au chaudron pour nous)

Aumônières croustillantes de poulet ricotta et coriandre

Steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable

Comme un risotto de boulgour et quinoa

La blanquette de poulet

Baby Food #4 : purée de pommes de terre/céleri/poulet et compote pommes/figues/crumble de boudoir

Poulet au vin jaune, morilles et trompettes (cuit dans un chaudron, à la cheminée mais une cocotte fera l’affaire)

Salade sucré salé, melon et concombre pour avoir encore la tête en vacances

Poulet, trompettes de la mort et écrasée de pommes de terre

Plat express délicatement parfumé au thym citron

Poulet barbecue façon @pimentoiseau

Si tu vas à Rio…

Mon ami le panini

Le sandwich frais qui change du jambon-beurre

J’ai testé pour vous : la papillote DUCROS

Poulet avec panure de thym frais et parmigiano

Burger au poulet façon Bouille

Poulet miel et soja express

Papillote de poulet et petits légumes

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