Archives des chèvre

Bûche Noël Chèvre Saumon

Une recette pour votre menu de fêtes, une bûche de Noël au fromage de chèvre et au saumon! Une idée originale pour une délicieuse entrée.

Bagel saumon ou bagel chèvre et pickles de légumes

Bonjour bonjour,

Il y a quelques temps nous sommes partis du côté de Reims pour le baptême de la petite Lou.
Pour la route j’avais prévu le repas du déjeuner, pour pique-niquer, des bagels saumon et bagels chèvre et pickles de légumes.
Le vrai bonheur!

Appétissants non? Celui au fromage de chèvre a été notre préféré à tous les 2 ????

Dommage le temps mais c’était quand même Canon!

Nous nous sommes arrêtés dans la jolie ville de Vendôme, dommage le temps n’était pas avec nous mais nous avons pu apprécier quand même cette pause.
Cette ville est vraiment charmante et buccolique, nous y retournerons un jour pour mieux visiter et profiter!
Si vous êtes dans le coin n’hésitez pas à y passer!
C’est David qui a trouvé cette ville en cherchant un endroit pour s’arrêter 😉

Installés simplement sur un banc pour déguster nos bagels, se remplir le ventre pour éviter de grignoter en voiture… car oui quand on fait de la route, David comme moi sommes des vrais grignoteurs ah ah ah

C’est toujours sympa de pique-niquer non?
Et si vous préférez vous pourrez emporter ces bagels savoureux pour votre pause déjeuner au travail!
Vous pourrez également embarquer ces bagels pour un pique-nique en famille sur la plage ou ailleurs 😉

Si vous cherchez d’autres idées repas pour le pique-nique ou la boîte repas du travail je vous propose de revoir le croque curé nantais et champignons, les buns farcis ou le sandwich fraîcheur.

Revenons au sujet du jour, les bagels!
Pour cette fois je les ai acheté tout fait, tout simplement parce que j’avais énormément de choses à faire avant de partir 🙁
La prochaine fois je ferais mieux ah ah ah

La veille j’ai préparé mes légumes pickles.
Cela donne du peps à la recette, c’est drôle car la veille du départ je suis allée à la soirée secrète Loire-Atlantique Tourisme et il y avait des sandwichs à tomber avec des pickles de légumes… Miouummmm

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

4 bagels
fromage frais type Madame Loïk
guacamole (maison ou non)
4 tranches de saumon fumé
bûche de chèvre frais
1 carotte
quelques radis
1/2 concombre
1/2 oignon rouge
quelques tomates cerises
herbes fraîches type aneth et ciboulette
poivrons grillés et marinés
poivre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
12cl de vinaigre (le vinaigre de cidre à ma préférence)
20cl d’eau

Celui au saumon était très bon, un peu plus classique mais toujours efficace.

Celui au chèvre vraiment Canon, les saveurs ensemble c’est vraiment top! On va en refaire c’est certain! Mais avec des bagels maison cette fois-ci ????

On va commencer par les légumes.
Rincer et éplucher les légumes, couper quelques rondelles de concombres et réservez les pour le bagel saumon.

Couper tous les légumes en fines lamelles à l’aide d’un économe par exemple. N’oubliez pas de couper l’oignon rouge en fines lamelles.

Mélanger le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre.
Disposer les légumes dans un ou 2 pots et couvrir du mélange de vinaigre.

Laisser reposer au frais.

Passer au montage des bagels, commençons par celui au saumon fumé.
Couper les bagels en 2, tartiner de fromage frais, ajouter des rondelles de concombres, du saumon, fumé puis une généreuse portion de guacamole.
Quelques herbes fraîches émincées comme de l’aneth et refermer les bagels.

Maintenant celui au fromage de chèvre et aux légumes.
Couper les bagels en 2, tartiner de fromage frais, poivrer, garnir de pickles de légumes, de poivrons marinés et de tranches de fromage de chèvre.
Ajouter un peu de ciboulette ciselée et refermer le bagel.

Et voilà, a garder au frais jusqu’au moment de déguster!

Bon appétit!

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Quiche brocoli, petits pois et fromage de chèvre

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui une recette toute simple mais toujours sympa pour un repas simple mais gourmand, la quiche brocoli, petits pois et fromage de chèvre.

Comme vous le savez j’adore les tartes salées et quiches, toujours top avec une salade ou un bol de soupe.

Des repas réconfortants pour le repas du soir et pratique car l’on peut emporter les restes le lendemain pour le boulot par exemple 😉

Un repas simple et rapide, que demander de mieux?

Je vous ai déjà proposé des recettes de quiches comme la quiche ricotta, roquette et ail des ours, la quiche brocoli, poulet et Comté, la quiche lorraine et pourquoi pas des tartes salées comme la tatin d’oignons, la tatin endives et St Agur ou la tarte Maroilles express.

C’est parti!

INGREDIENTS:

1 pâte brisée (ou utiliser ma recette de pâte brisée ici)
1/2 brocoli
150g de petits pois surgelés
1 bûche de chèvre
3 oeufs
20cl de crème liquide
sel
poivre
muscade

Préchauffer le four à 180°.

Rincer le brocoli, le couper pour obtenir des petits “bouquets” de brocoli.

Le faire blanchir dans de l’eau bouillante 2 min pois bien l’égoutter.

Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et l’a piquer à l’aide d’une fourchette.

Passer à l’appareil à quiche.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade.

Incorporer les petits pois, les bouquets de brocoli et de la buche de chèvre coupés en dés.

Verser dans le moule et veillant à bien répartir les brocolis, les petits pois et le fromage.

Enfourner pour 40 minutes (vérifier que la quiche est bien dorée avant de l’a sortir).

Laisser refroidir et déguster.

Bon appétit!

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Duo de tartelettes salées, courgettes/féta/cumin et chèvre/pignon/moutarde/miel

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui un duo de tartelettes salées, courgettes/féta/cumin et chèvre/pignon/moutarde/miel, très facile à faire, rapide et délicieux.

recette-facile-tartelettes-salées

Idéales avec une bonne salade, ici de la mâche assaisonnée de miel, huile d’olive et pignon de pin encore (j’ai une réelle addiction aux pignons de pin, dés qu’on en a à la maison j’ai tendance a en mettre partout)

J’avais fait ces tartelettes en version tartes classiques et en mini pour nous le lendemain midi.

Elles ont un franc succès et quel plaisir de les retrouver le lendemain pour le déjeuner.

Le lendemain je les ai juste fait réchauffer afin qu’elles soient tièdes, c’était un régal, Chéri a été bien content de les avoir dans sa boîte repas 😉

Je vous donne les proportions pour 6 tartelettes par version, sachez que vous pouvez en faire des tartes c’est encore plus simple.

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J’adore les tartes et tartelettes salées, vous en avez déjà vu pas mal ici, je vous propose de revoir celles ci, la tarte poulet, oignons et mozzarella, la quiche brocoli, poulet et Comté, une tarte fine aux Chaussée aux Moines, pommes de terre et lard fumé, la tatin d’échalottes et sa brochette de St jacques ou encore la tarte tatin aux oignons caramélisées.

Pour ce qui est des moules, j’ai utilisé ceux acheté chez Ma Spatule, ils sont amovibles et parfait! Par contre il vous faudra découper 4 disques (plus grand que les moules de 1 cm) puis ré étaler la pâte pour faire les 2 disques supplémentaire pour chaque version.

D’ailleurs j’ai eu la chance de rencontrer les fondateurs de la société, Aurélie et Yvan, ils sont adorables! J’adore Ma Spatule comme vous le savez, je peux vous dire que j’aime encore plus maintenant! Nous avons passé un excellent moment, j’ai même eu un super cadeau dont je vous parlerai très bientôt mais que vous avez peut-être vu sur mon compte Instagram.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* 6 tartelettes courgettes/féta/cumin *

– 1 pâte brisée

– 5 belles courgettes (BIO de préférence)

– 1 oignons

– 140g de Féta

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide

– 2 cuillères à café de graines de cumin

– sel

– poivre

– huile d’olive

* 6 tartelettes chèvre/pignon/miel *

– 1 pâte brisée

– 3 oignons

– 1 bûche de chèvre

– 3 cuillères à soupe de moutarde

– 2 cuillères à soupe de miel

– herbes de Provence

– sel

– poivre

– huile d’olive

– pignons de pin

tartelette-courgette-féta-cumin

Commençons par les tartelettes courgettes/féta/cumin.

Foncer vos moules, faire pré-cuire la pâte à 180° pendant 20 minutes.

Éplucher l’oignon, le découper en lamelles, faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Nettoyer les courgettes, ôter les extrémités, si elles sont BIO vous pouvez garder la peau sinon il vaut mieux les éplucher.

Ajouter dans la poêle, saler, poivrer.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les courgettes soient devenus moins croquantes.

Dans un saladier, casser les oeufs, les battre avec la créme, les graines de cumin, la féta en cubes.

Saler, poivrer et mélanger.

Répartir le mélange courgette/oignon dans les fonds de tartes pré-cuits, verser la préparation avec la féta.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Laisser tiédir avant de déguster.

tartelette-oignon-chévre-pignon-miel-moutarde

Passons aux tartelettes chèvre/pignon/miel.

Foncer vos moules, les pré-cuire 15 minutes à 180°.

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher les oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive.

Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence.

Une fois les oignons devenus blonds, les retirer du feu.

Mélanger miel et moutarde et répartir dans les fonds de tartes, ajouter les oignons.

Découper des disques de bûche de chèvre, ajouter un disque dans chaque tartelette.

Saler, poivrer, ajouter quelques pignons de pin.

Enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit!

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Lasagnes butternut et fromage de chèvre

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette gourmande, des lasagnes butternut et fromage de chèvre.

J’avais cette idée en tête depuis un moment et à chaque fois que j’allais en courses j’oubliais d’acheter de quoi les faire… le boulet quoi!

Pour cette recette nous avons réalisé les pâtes nous même mais on peut très bien acheter des feuilles de lasgnes fraîches pour se simplifier le travail.

J’adore les lasagnes, c’est l’un de mes plats favoris! J’adore les faire à ma sauce, et pas forcément à la viande! D’ailleurs la recette du jour peut convenir à des convives végétariens.

D’ailleurs c’est plutôt une bonne idée de manger sans viande de temps en temps! Nous ici on fait plusieurs repas végétarien par semaine, on ne mange vraiment plus beaucoup de viande rouge, ce qui est idéal.

Si vous aimez les lasagnes, je vous propose de revoir ces quelques recettes, les lasagnes de légumes, les lasagnes de ravioles du dauphiné, les lasagnes au saumon et poireaux ou encore les lasagnes courgettes.

recette-lasagne-butternut-chevre-vegetarien-maison

INGRÉDIENTS:

* Pour 6 parts: *

* pour les pâtes à lasagnes maison *

– 300g de farine blanche

– 3 oeufs

– 1 pincée de sel

* pour la garniture *

– 1 grosse butternut

– 3 carottes

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 2 boites de coulis de tomate (Je prend des briques de 210g)

– 4 crottins de chèvre

– un peu d’emmental ou de parmesan (que vous allez devoir râper ah ah ah)

– herbes de provence

– 1 feuille de laurier

– sel

– poivre

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Commencer par préparer les pâtes.

Dans le cas où vous achèteriez des plaques à lasagnes toutes faites privilégier les fraîches.

Dans un grand saladier ou directement sur une planche, mettre la farine, le sel et creuser un puit.

Incorporer les oeufs.

Malaxer jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.

Laisser reposer.

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher votre butternut (si elle est BIO vous pouvez garder la peau, il faudra juste bien la nettoyer), détailler en gros cubes.

Faire la même chose avec les carottes.

Disposer sur une plaque allant au four, recouvert au préalable d’un papier cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer d’herbes de provence, saler, poivrer. Vous pouvez mettre des épices si vous le souhaitez.

Enfourner pour 30 minutes environ.

Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l’ail.

Couper l’oignon en petits morceaux et faire revenir dans de l’huile d’olive.

Ajouter l’ail en petits morceaux (j’utilise un presse ail) et la feuille de laurier.

Quand les oignons sont devenus bien translucides, ajouter la butternut et les carottes rôties, écraser à l’aide d’un écrase purée ou d’une fourchette.

Ajouter le coulis de tomates et un peu d’eau.

Laisser mijoter quelques minutes.

Etaler votre pâte à l’aide d’un laminoir, couper en plaques.

Mettre un peu de sauce dans votre plat, disposer les premières plaques de lasagnes.

Mettre de la sauce, couper en morceaux un crottin de chèvre et répartir.

Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence.

Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en veillant à finir par une une couche de sauce et fromage de chèvre.

Râper de l’emmental par dessus ou mieux du parmesan.

Enfourner 20 à 30 minutes.

Servir avec une bonne salade.

Bon appétit!

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Repas express, les chèvres chauds enroulés de lard au vin blanc

Bonjour les gourmand(e)s 😉

Aujourd’hui on va parler d’un repas d’une simplicité incroyable mais qui fait toujours son petit effet, un repas express, les chèvres chauds enroulés de lard au vin blanc.

Délicieux avec des mouillettes de pain ou des toasts grillés et une bonne salade verte.

Facile, rapide, vous ne passerez pas des heures en cuisine, on oublie donc le casse tête des repas et les “mais qu’est ce qu’on mange?” 😉

recette-repas-express-chèvre-lard

Pour des idées de repas rapides et faciles je vous invite a revoir ces quelques recettes : Les rillettes de thon, la pizza baguette (ou la tartine vide frigo/placard ah ah ah), la tartine tomate/mozza/poivron/sauce barbecue, les feuilletés chèvre, le camembert pané, les avocado toasts ou encore les crêpes express…

J’aurai pu vous mettre encore plus de recettes mais bon… je vous laisse utiliser l’outil recherche 😉

Bien, on y va.

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 4 crottins de chèvre

– 4 tranches de lard fines (fumées ou non)

– quelques branches de romarin

– herbes de provence

– poivre

– vin blanc sec

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Je vous préviens c’est vraiment très simple…

Préchauffer le four à 200°.

Prendre 4 ramequins, y déposer quelques morceaux de branches de romarin.

Prendre vos 4 crottisn et les enrouler chacun d’une tranches de lard fines, les disposer dans chaque ramequins sur le romarin.

Parsemer de poivre et d’herbes de provence puis mettre un fond de vin blanc sec.

Enfourner pour 15 minutes (en grill la dernière minute).

Servir aussitôt et déguster avec des toasts et une salade verte.

Bon appétit!

A bientôt

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Tarte chèvre, miel et courgettes

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une délicieuse tarte chèvre, miel et courgettes. Un vrai bonheur accompagné d’une salade verte!

On peut aussi bien manger cette tarte tiède ou froide, dans les deux cas elle devrait ravir vos papilles!

C’est très simple a réaliser, pas de prise de tête!

Si vous cherchez d’autres tartes salées, je vous invite a revoir la recette, que j’ai posté récemment, le duo de tartes salées ou encore la tarte Maroilles et la tarte thon, tomates et mozzarella.

Pour la recette du jour, rien de bien compliquer, à part tailler les courgettes assez finement. Mais en dehors de ça rien de bien compliqué!

J’y ai mis un peu de crème liquide pour rendre le tout plus gourmand mais vous n’êtes pas obligé d’en mettre.

Je ne fait pas de pré-cuisson des courgettes car j’aime quand elles restent un peu croquantes mais vous pouvez passer les rondelles dans l’eau bouillante 5 à 10 minutes si vous le souhaitez.

Cette recette nécessite peu d’ingrédients, peu de temps, bref parfait en été.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 pâte feuilletée

– 1 petit oignon

– 2 belles courgettes

– Fromage de chèvre frais type Petit Billy (j’en ai mis un paquet entier)

– Crème liquide entière

– miel liquide

– sel

– poivre

– thym frais (ou herbes de provence)

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Commencer par faire pré-cuire la pâte feuilletée à 180° pendant 15 minutes.

Laver les courgettes, les couper en rondelles fines.

Éplucher et émincer l’oignon.

Une fois la pâte pré-cuite, mettre un peu de chèvre frais dans le fond puis disposer les rondelles de courgettes en rosaces.

Parsemer d’oignon émincé, de thym frais et de chèvre frais.

Arroser de crème liquide, saler, poivrer.

Arroser d’un peu de miel et enfourner pour 20 à 30 minutes.

Si la pâte commence a trop colorer, pensez à mettre un papier alu dessus (moi j’ai zappé…le boulet).

A servir avec une belle salade verte!

Bon appétit!

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Croque sucré salé, jambon sec, abricot, chèvre, miel et roquette

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s!

Aujourd’hui on est mercredi et c’est TOPCHEF (ou Greys Anatomy pour certains ah ah ah) alors pour ne pas mourir de faim devant je vous propose une recette goûteuse et originale, le croque sucré salé, jambon sec, abricot, chèvre, miel et roquette.

Un croque ultra gourmand, plein de saveur, carrément a tomber par terre!

J’avais réalisé cette recette il y a un moment, pour regarder Topchef justement ah ah ah, je tenterai bien la même recette mais avec de la mozzarella à la place du fromage de chèvre, car je suis dingue de mozzarella.

David n’a pas eu d’abricot car il n’aime pas ça mais il a adoré.

De mon côté j’ai carrément adoré ce côté sucré salé hyper gourmand!

Et les croques c’est tellement simples à faire!

Par contre mon appareil à croques n’étant pas extraordinaire, à mon plus grand désarrois, je les fait à la poêle puis au four mais vous pouvez utiliser un appareil à croque monsieur sans soucis!

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres croques je vous invite a revoir le croque cheddar, le croque coppa/mozzarella, le croque avocat ou encore le croque chèvre et tomates séchées.

Avec cette recette je participe au concours mensuel de recette.de 🙂 Croisez les doigts pour moi <3

Bien, je sens que votre estomac crie famine alors passons à la recette!

croque-sucré-salé-chevre-abricot

INGRÉDIENTS:

(pour 4 croques)

– 8 tranches de pain à croque

– 1 bûche de chèvre

– 4 tranches de jambon sec

– 1/2 oignon rouge émincé finement

– miel

– poivre

– sel

– herbes de provence

– 6 abricots secs moelleux

– roquette

– beurre ou huile

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Commencer par éplucher et émincer l’oignon rouge.

Couper les abricots en petits morceaux.

Découper le chèvre en tranches.

Beurrer une face des pains et les faire dorer à la poêle.

Passer au montage, beurrer légèrement une face intérieure, disposer le fromage de chèvre, les abricots, l’oignon rouge, le miel, le sel, le poivre, les herbes de provence, une tranche de jambon sec, une belle poignée de roquette puis refermer.

Les faire cuire au four 10 minutes ou dans votre appareil à croques!

Bon appétit!

A servir avec une belle salade.

A bientôt!

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Salade express avec fromages de chèvre panés

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, une salade express avec fromages de chèvre panés.

Une recette archi simple, idéale en ce début de printemps et que l’on peut continuer à manger tout au long de l’année, le soir par exemple pour un repas rapide, simple et “relativement” équilibré (ça reste de la panure hein ah ah ah)

En tout cas nous on se régale toujours avec ce genre de plat.

Vous allez voir, il n’y a rien de compliqué, je sais qu’on trouve des chèvres panés tout prêt au rayon fromage mais sincèrement c’est tellement simple et moins cher que autant le faire soi-même!!!

En plus vous n’aurez pas besoin de grand chose, c’est donc une recette économique, qui devrait plaire aux grands comme aux petits!

On y va?

salade-express-chevre-panure

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 crottins de chèvre au moins (ou des bûches de chèvres)

– de la salade (ici de la mâche, la salade locale!)

– noix concassées

– 1 échalote

– vinaigre de noix

– huile de sésame ou d’olive

– panure (maison ou non)

– 2 oeufs

– ciboulette

– sel

– poivre

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par couper les crottins de chèvres en tranches d’environs 1,5 cm (ne vous amusez pas à mesurer hein!).

Préparer un bol avec de l’oeuf battu et un bol de panure (assaisonner de sel, poivre, thym frais si vous avez).

Tremper d’abord la tranche de chèvre dans l’oeuf battu puis dans la panure, tremper de nouveau dans l’oeuf battu puis dans la panure.

Mettre les chèvres dans un plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive, cuire 10 à 15 minutes environ.

Retourner à mi-cuisson en arrosant encore d’un filet d’huile d’olive.

Préparer les assiettes, mettre un lit de salade, un peu d’échalote émincée, de la ciboulette ciselée, un filet d’huile et de vinaigre.

Mélanger, saler, poivrer, parsemer de noix concassées et répartir les fromages de chèvres panés dans l’assiette.

Déguster 🙂

Bon appétit les gourmands!

Si vous avez envie d’autres recettes à base de chèvre je vous propose : une salade de chèvre et miel, les feuilletés chèvre miel express, le fromage de chèvre enroulé de lard ou encore les petits chèvres au vin blanc.

A bientôt!!

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Oeuf cocotte en pomme de terre facile

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous? Moi je dois avouer que j’ai hâte de voir revenir le printemps, la chaleur et donc de ne plus être aussi souvent enrhumée etc… Même avec plusieurs écharpes, des pulls, des bonnes chaussettes etc je suis dans un espèce d’état de larve permanent c’est assez effroyable…

Enfin bref, passons…

Aujourd’hui on se retrouve donc avec une recette d’oeuf cocotte en pomme de terre facile. Une recette toute simple, facile à réaliser avec peu d’ingrédients, rapide pour les soirs de flemme où on a juste envie de filer se caler devant la télé sous un plaid bien chaud.

Le fromage de chèvre ajoute une saveur en plus, on peut évidemment le remplacer par du fromage râpé, du reblochon ou autre 🙂 Soyez inventifs!

Pour cette recette je vous conseille des grosses pommes de terre à faire au four pour être sur de pouvoir mettre vos ingrédients.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes ou 2 gourmands!)

– 4 grosses pommes de terre cuitent au four entières

– 4 oeufs

– crottin de chèvre

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche

– quelques allumettes de jambon

– sel

– poivre

recette-oeuf-cocotte-pommedeterre

Couper le chapeau de vos pommes de terre, évider un peu les pommes de terre (on peut s’en servir pour une petite purée), déposer une cuillère à soupe de crème fraîche, quelques allumettes de jambon.

Casser un oeuf dans chaque pommes de terre, ajouter quelques tranches de crottin de chèvre, saler, poivrer et enfourner à 200° pour quelques minutes.

Vous pouvez aussi mettre une petite cuillère de crème fraîche supplémentaire avant d’enfourner.

A servir avec une belle salade verte, bon appétit!

oeuf-cocotte-pommedeterre-facile

C’est carrément canon ça je peux vous l’assurer!

Ça vous donne envie? J’avais réalisé des oeufs cocottes dans des poivrons également, si cela vous tente 😉

A très vite!

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Mini chaussons à la citrouille et la décoration de table Harry Potter

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien 🙂 On se retrouve donc pour un résumé de ma soirée d’Halloween sur le thème de Harry Potter.

J’ai profité d’Halloween mais on peut se faire une soirée Harry Potter à tout moment!

Pour aujourd’hui nous allons nous concentrer sur les mini chaussons à la citrouille et la décoration de table Harry Potter.

Avec un petit passage par l’entrée, une verrine à l’avocat et chèvre.

Je vais d’abord vous donner l’intitulation de mon menu, qui m’a bien fait rigoler 🙂

Apéro et remise des baguettes magiques aux nouveaux sorciers…

Vomis de troll et morve de Kreattur

Tourte à la viande des dragons (recette du Chaudron Baveur) accompagnée d’une salade du jardin de Hagrid (attention aux limaces…)

Pumpkin Pie (recette exclusive de Molly Weasley) et patacitrouille en provenance directe de Honeyduckes.

decodetableharrypotter

Alors, à l’apéro, j’avais réalisé des baguettes en pâtes feuilletées, des toasts aux oeufs de lompe noir et rouge, et autres ainsi que des mini chaussons à la citrouille.

Nous allons d’ailleurs commencer par ça 🙂

Des petits chaussons feuilletés tout simples, rapides et goûteux.

On y va?

chausson-citrouille

INGRÉDIENTS:

pour une dizaine de mini chaussons

– 1 pâte feuilletée

– 200g de purée de citrouille

– 1/2 oignon

– un peu d’huile d’olive

– ciboulette

– sel

– poivre

– lait (ou oeuf battu) pour la dorure

Éplucher et émincer l’oignon en petits morceaux.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Quand les oignons sont translucides ajouter la purée de citrouille, la ciboulette, le sel et le poivre.

Laisser cuire quelques minutes.

Découper 20 disques dans la pâte feuilletée (j’ai utilisé un verre), déposer un peu de préparation à la citrouille sur un disque, le refermer avec un second, bien souder, dorer avec du lait ou de l’oeuf battu.

Mettre au four pour une vingtaine de minutes.

Bon appétit.

entree-soiree-harrypotter

Pour l’entrée, j’ai utilisé 4 avocats que j’ai réduit en purée avec du tabasco, de la purée de piment, du sel, du poivre, de la ciboulette.

Fouetter du fromage de chèvre type chavroux avec un peu de ciboulette, du sel et du poivre.

Répartir de l’avocat dans les verrines, ajouter une quenelle de chèvre.

Servir frais.

Et voilà, une recette toute simple et rapide!

soiree-harrypotter

Pour la décoration, je me suis bien amusée, j’ai imprimé des étiquettes de potion, j’en ai modifié certaines, je les ai collé sur des pots de récup’ dont j’avais bombé les couvercles en couleur or. J’ai ensuite rempli ceux-ci de sirop et d’eau et j’ai mis des pailletes dans des petites fioles.

citrouille-halloween

J’ai taillé une citrouille (dont j’ai récupéré la chaire pour faire l’entrée et une partie du dessert, le reste a servi pour les pots de Louis et mes gamelles ah ah ah) que j’ai utilisé en déco.

Je me suis amusée à reproduire le comptage des points des différentes maison, à savoir Gryffondor, Serpentard, Serdaigle et Poufsouffle (pour ceux qui ne connaissent pas). J’ai utilisé des verres à eau hauts, il y avait un motif alors j’ai mis un bandeau en papier et j’ai collé un blason de chaque maison.

Puis j’ai mis des bonbons dedans, des tagada rouge (Gryffondor), des têtes brûlées pomme verte (Serpentard), bonbon banane jaune (Poufsouffle) et des schtroumpfs bleu (Serdaigle).

Je me suis amusée à reproduire les affiches “Have you seen this wizard” de Harry Potter et le prisonnier d’Azkaban avec des photos de chaque convive, je vous montre la mienne.

decoration-harry-potter

A l’aide de plastique fou (en vente dans les magasins spécialisés) j’ai réalisé des broches cravates aux couleurs des différentes maison de Poudlard.

On en portait tous une lors de la soirée.

cravate-harry-potter-diy

On avait aussi acheté des mini citrouilles et autres à mettre sur la table, des petites formes à déposer partout, des ronds de serviettes “voie 9 3/4” pour tout le monde, …

Une jolie nappe noire, qui nous a d’ailleurs donné envie d’en acheter une vraie pour tout le temps ah ah ah, des serviettes oranges, je n’ai pas non plus fait un truc de folie mais clairement ça me plaît. Simple mais ça représente bien l’univers de Harry Potter tel que je le conçoit.

Magique sans être “irréelle” si vous pouvez comprendre ce que je veux dire ah ah ah

Vous savez à quel point cet univers mets cher, un peu comme Alice au pays des merveilles.

J’arrête là pour aujourd’hui, on se retrouve très vite pour le plat, le dessert et le petit plus 😉

A très très vite!!!!

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Feuilletés chèvre miel express

Coucou les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Pour aujourd’hui (ou plutôt pour ce soir vu l’heure à laquelle j’écris mon article) je vous propose une recette de feuilletés chèvre miel express.

Idéal avec une petite soupe ou une salade. Histoire de manger sainement le soir avant de dormir. Oui, quand j’étais malade je mangeais beaucoup de soupe le soir et j’ai cherché des petites choses a ajouter pour que ça tienne un peu plus au corps.

On peut aussi faire des croûtons, des quiches… De toute façon je referai des recettes exprès pour le soir et pour les moment où l’on est pressé!

Ça vous va?

Pour l’article du jour, mes petits feuilletés au chèvre et au miel, je vous préviens c’est ultra simple mais surtout ultra bon! Très rapide a réaliser, peu de préparation et le coût n’est pas du tout élevé! Bref, que du bon pour cette recette qui réveillera vos papilles.

Si vous voulez d’autres recettes de feuilletés pour des repas simples, rapide et goûteux, je vous propose le feuilleté au curé Nantais et les feuilletés au fromage express (à la vache qui rit). Et si vous avez d’autres recettes à base de chèvre, la salade chèvre et miel, fromage de chèvre enroulé de lard et l’une de mes recettes favorites, le chèvre au vin blanc.

Bien, passons à la recette!

feuillete-chevre-miel-express

INGRÉDIENTS:

– 1 bûche de chèvre

– miel

– pâte feuilletée (rectangulaire)

feuillete-chevre-miel

Commencer par couper la pâte feuilletée en 4 carrés.

Piquer le fond avec une fourchette, dorer à l’oeuf battu ou avec du lait.

Mettre au four pour 10 minutes à 180°.

Une fois sorti du four, déposer 3 rondelles de chèvres sur chaque pâte, arroser de miel, poivrer, saupoudrer de thym frais et de romarin si vous avez.

Remettre au four pour une dizaine de minutes.

Voilà, c’est prêt!

Bon appétit!!

C’est très rapide n’est ce pas 😉

A très bientôt 🙂

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Fromage de chèvre enroulé de lard

Bonjour les gourmands!

On va commencer par la phrase que l’on entend tout le temps, “mais quel chaleur!” ah ah ah C’est assez violent quand même mais bon, on est en été, donc la chaleur, c’est normal! Bien sur juste 25° se serait pile ce qu’il faut mais bon, c’est déjà bien d’avoir du beau temps!

Du coup en ce moment on a pas spécialement envie de beaucoup manger, donc c’est principalement du froid, du froid et du froid! (je ne vous cache pas que je suis devenue une addict à la Hoegaarden radler lemon & lime ah ah ah -l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, mais vous le savez-)

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de fromage de chèvre enroulé de lard, idéalement servit avec une petite salade.

Ce plat est parfait aussi bien pour le midi comme pour le soir, pas trop lourd mais néanmoins gourmand, ce plat est terriblement addictif.

On en a déjà fait plusieurs fois, car en plus c’est très rapide et simple à faire, indispensable donc!!

On les fait cuire à la plancha, sans matière grasse, mais on peut aussi les faire cuire au four ou au barbecue.

On est parti? 🙂

chevre-lard

INGRÉDIENTS:

(pour 8 fromages enroulés de lard)

– 16 tranches fines de lard (fumé ou non à vous de voir)

– 8 rondelles de chèvre de 2cm environ (frais ou même bûche classique)

– 5 baies

– Herbes de provence

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Commencer par disposer le lard en croix (comme sur la photo), déposer une rondelle de chèvre.

Parsemer de 5 baies et d’herbes de provence.

Refermer votre petit paquet en repliant les tranches de lard.

Faire cuire quelques minutes.

Et déguster avec une bonne salade.

Bon appétit!

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Vous avez remarqué comme c’est simplissime? On peut utiliser d’autres fromages, a vous de jouer!!!

A bientôt.

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Si toi aussi tu aimes les nems…

Alors cette recette est pour toi!

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous présente une recette toute simple, légère et très parfumée, que demander de plus?

Je vous présente donc des nems aux champignons et fromage de chèvre frais.

Je suis certaine que vous êtes en train de vous dire “des champignons et du fromage de chèvre? Elle est toquée la Bouille”… Et bien non, et je vous assure que c’est juste canon de chez canon!

Pour ajouter du parfum et du goût en plus, il y a de la ciboulette fraîche et du 5 baies… Un réel bonheur pour vos papilles!

De plus cette recette est originale et accessible, vous pouvez aussi bien servir ça en entrée qu’en apéro, bref que du bon!

Alors, on se lance?

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INGRÉDIENTS:

(pour 10 nems)

– 125 g de fromage de chèvre frais (type RIANS)

– 1 boîte de champignons séchés (ici le mélange forestier de BORDE)

– 5 feuilles de brick

– 1 oeuf battu en omelette

– quelques brins de ciboulette

– 5 baies

– sel

– poivre

– huile d’olive

Commencer par ré-hydrater vos champignons dans de l’eau tiède pendant 25 minutes.

Égoutter et rincer, faire bouillir une minute dans de l’eau, égoutter et rincer de nouveau.

Couper en petits morceaux, ajouter le fromage de chèvre frais, la ciboulette ciselée et mélanger.

Assaisonner avec du 5 baies, du sel et du poivre.

Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier.

Déposer un peu de farce en bas de la demi feuille en laissant quelques centimètres pour pouvoir rouler le nem.

Rabattre le bas de la demi feuille sur la farce ainsi que les deux côtés, rouler le nem et fermer le en badigeonnant d’oeuf battu.

Faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce que les nems soient bien dorés.

Les égoutter sur un papier absorbant et servir.

Bon appétit! 🙂

A bientôt!

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*** Produits reçu par la société BORDE pour réaliser deux recettes pour leur site internet ***

Salade, chèvre et miel

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une petite salade verte avec des chèvres frais et du miel.

Avec cette chaleur c’est juste pas possible de manger du chaud alors comme beaucoup de gens on multiplie les salades!

Celle que je vous propose aujourd’hui est d’une simplicité déconcertante, de la salade verte (ou autre évidemment), du chèvre frais, du miel, un peu de poivre et de romarin, accompagné de tranches de pain grillés ou non.

De la fraîcheur, du goût, une dose de sucré, bref que demander de plus? 🙂

Je vous met l’eau à la bouche? Alors c’est parti, voici la recette, après c’est à vous de jouer!!

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INGREDIENTS:
(pour 5 personnes)

– salade verte (ou mâche/roquette…)

– 20 chèvres frais

– miel

– poivre

– romarin

– échalotte

– vinaigrette (nous c’est huile d’olive, vinaigre balsamiques et moutarde)

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Préparer votre vinaigrette, émincer l’échalotte.

Répartir la salade dans les assiettes, mettre la vinaigrette et déposer 4 chèvres frais dans chaque assiette.

Arroser le tout de filet de miel, saupoudrer de poivre et de romarin séché.

Servir avec des tranches de pain grillés ou non.

Dégustez immédiatemment.

Bon appétit!!

Vous pouvez également ajouter un peu de tomates séchées et vous pouvez remplacer le romarin par de la ciboulette fraîche ou séchée.

En tout cas cette salade est juste a tomber, un vrai régal midi ou soir!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Croque chèvre et tomates séchées

Bonjour mes gourmands préférés!

Aujourd’hui une recette tout simple et ultra rapide. En ce moment je cours un peu partout car je prépare pour la “fête de l’art” à Bourguignon sous Montbavin, une fête qui a lieu ce dimanche et où je vend mes bijoux, donc je vais essayer de poster tous les jours , les photos sont toutes prêtes, y’a plus qu’à écrire et programmer les articles!) mais je ne vous promet rien 😉

Bref, aujourd’hui donc une recette de croque monsieur revisité. Vous connaissez tous le classique jambon/fromage, je vous propose une version chèvre et tomates séchées, un pur bonheur!

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INGREDIENTS:

bûche de chèvre

tomates séchées

pain de mie

beurre

origan séché

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Tartiner de beurre deux tranches de pain de mie, poser deux rondelles de chèvre sur l’une des face beurrée. Ajouter des tomates séchées coupées en lamellers, saupoudrer d’origan refermer avec la seconde tranche de pain de mie, face beurrée vers l’intérieur.

Cuire et déguster!!

Un vrai régal, on peut aussi ajouter de la roquette et une touche de miel! Une autre version tout aussi délicieuse, de la mozzarella, des tomates séchées et du basilic frais ciselé… un pur moment d’extase culinaire! je vous assure!!

Comme quoi on peut faire ultra simple mais se régaler!

On peut aussi les manger froid le lendemain pour le repas du midi au boulot! Et on peut également faire des croque sucrés! Banane/chocolat, mon must c’est le nutella/pâte de spéculos… un vrai régal mais j’en mange rarement…

J’espère que cet article, même simple, vous aura plu! 🙂

A bientôt!!

Bouille de Gum

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Chèvre au vin blanc : tout en simplicité

Coucou les fans de cuisine!

Oui une deuxième recette aujourd’hui! En regardant mon planning de recette je me suis rendue compte que j’avais oublié de vous parler de ce chèvre au vin blanc!

Un plat d’une simplicité incroyable mais qui fait son petit effet et surtout ultra rapide!

Je me devais de réparer cette erreur au plus vite 😉

chèvrevinblanc

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 crottin de chavignol

du vin blanc (j’avais pris du muscadet)

sel

poivre

ciboulette ciselée (de préférence fraîche)

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Dans des ramequins allant au four, positionner un crottin de chavignol. Faire une incision en forme de croix sur le dessus, arroser de vin blanc jusqu’au 3/4 du chèvre.

Mettre au four pour 20 minutes à 180° (vous pouvez laisser un peu plus)

A la sortie du four, parsemer de ciboulette ciselée, de sel et de poivre.

Déguster avec des mouillettes de pain frais ou sur une tartine avec une bonne salade verte.

Bon appétit!!

Voilà, une recette vraiment simplissime!!

Idéal pour les soirs où on a pas la temps/pas envie.

Je file faire un cakes aux pommes 😉 Je vous dis à demain! Passez une bonne fin de journée!

Bouille de Gum

logoblog

Verrine fraîcheur

Hello mes Gourmand(e)s préféré(e)s!!

Aujourd’hui je vous propose une recette que je ne pensais pas mettre ici. C’est ma Maman qui fait ça et puis, je ne pensais pas qu’une verrine aussi simple , mais délicieuse, vous intéresserez! Quand j’ai posté la photo sur instagram ça vous a plu, donc j’ai piqué la recette à ma Maman! (Pirate! ok c’est nul…)

Voici donc une verrine toute fraîche, crémeuse et savoureuse.

INGREDIENTS:

(pour 5 belles verrines)

4 betteraves rouge cuites

Quelques feuilles de salades (ici de la laitue mais avec de la roquette c’est délicieux!)

1 fromage de chèvre type Chavroux (avec du philadephia ça peut marcher aussi ^_-)

3 petit suisse (vous pouvez même mettre du 0% si vous le souhaitez)

1 cuillère à soupe de crème épaisse (facultatif)

2 belles tranches de Saumon fumé

Ciboulette fraîche

du 5 baies

Poivre

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Disposer de la salade en petits morceaux au fond des verrines (ici un verre basique IKEA), puis répartir les betteraves coupées en petits dés dans les verrines.

Dans un récipient, mélanger le chèvre avec les petits suisse et la créme (on en met pas à chaque fois nous) une pincée de sel (facultatif également), disposer dans les verrines (si vous êtes une pro du siphon vous pouvez tester en chantilly).

Sur le dessus poser du saumon découper en petits morceaux, pas forcément égaux, ajouter un peu de ciboulette ciselée, du poivre et un peu de 5 baies.

Servir bien frais.

On fait la même chose avec des avocats que l’on écrase avec un peu de tabasco et de citron, à la place des betteraves. Il y a pleins de possibilités!

Voilà, j’espère que cette petite recette vous aura plu!

C’est vraiment rapide et ça fait aussi son effet lorsque vous recevez des gens chez vous. Et c’est parfait en cas d’invités surprise!

A bientôt les cuistôts!!

Bouille de Gum

logoblog

Lasagnes totalement courge(ttes)!

Hello 🙂

Pour ce deuxiéme article, j’ai souhaité vous faire partager une recette salée! Des lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre.

Pour la petite anecdote, quand j’ai parlé à mon Amoureux de ce plat, il m’a dit “j’aime pô les courgettes”… C’était donc mal parti… Mais au final j’ai maintenu cet idée de repas et… il a adoré!!! Ainsi que tout le reste de la famille! Même mon père qui rentre plutôt dans la catégorie “côte de boeuf et patate”! (voir le sketch de Florence Foresti sur les garçons) Comme quoi… 🙂

Pour celles qui seraient au régime, rassurez vous, ce n’est pas très calorique et vous pouvez adapter la recette à vos besoins 😉

INGREDIENTS:

(Pour 2 personnes)

Des plaques de lasagnes cuites (je ne donne pas d’indications de quantité car ça dépend aussi du plat que vous allez utiliser!)

2 belles courgettes (ou 4 petites)

2 cuillères à café d’huile d’olive

6 petits fromage de chèvre frais

40cL de lait (j’utilise du demi-écrémé mais vous pouvez utilisé du entier ou du écrémé)

20g de gruyère râpé

2 cuilléres à soupe de Maïzena

Origan séché

sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Laver les courgettes puis les râper à l’aide d’une grille. Personnellement j’ai utilisé un économe, c’est plus long mais je n’avais que ça sous la main.

Les faire revenir dans une poêle dans les deux cuillères à café d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes. Ajouter les fromages de chèvre et de l’origan séché. (ou herbes de provence, selon vos goûts)

Préparer la béchamel avec le lait et la maïzena, assaisoner à votre convenance (je met de la noix de muscade en poudre, du sel et du poivre)

Dans un plat, pour ma part j’ai utilisé des plats individuels, répartir une couche de béchamel, un couche de plaque de lasagne, une couche de mélange courgettes/chèvre, répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en vous arrangeant pour finir par le mélange courgettes/chèvres.

Parsemer de gruyére rapè et enfourner une vingtaine de minutes.

Régalez vous!

J’avais servit ça avec du jambon de Serrano à part. En tout cas ici, tout le monde a adoré! Si jamais vous testez vous me donnerez vos impressions? 🙂

A bientôt.

Bouille de Gum

logoblog

chèvre

Bûche Noël Chèvre Saumon

Bagel saumon ou bagel chèvre et pickles de légumes

Quiche brocoli, petits pois et fromage de chèvre

Duo de tartelettes salées, courgettes/féta/cumin et chèvre/pignon/moutarde/miel

Lasagnes butternut et fromage de chèvre

Repas express, les chèvres chauds enroulés de lard au vin blanc

Tarte chèvre, miel et courgettes

Croque sucré salé, jambon sec, abricot, chèvre, miel et roquette

Salade express avec fromages de chèvre panés

Oeuf cocotte en pomme de terre facile

Mini chaussons à la citrouille et la décoration de table Harry Potter

Feuilletés chèvre miel express

Fromage de chèvre enroulé de lard

Si toi aussi tu aimes les nems…

Salade, chèvre et miel

Croque chèvre et tomates séchées

Chèvre au vin blanc : tout en simplicité

Verrine fraîcheur

Lasagnes totalement courge(ttes)!

bouilledegum

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