News - Page 37 sur 43 - La tambouille de Bouille

C’est la rentrée mais c’est quand même toujours l’été!! Alors, apéro!!

Bonjour bonjour les gourmands!

La tambouille fait enfin sa rentrée (son retour) après plusieurs semaines sans articles… Oui je sais, ça fait long! Mais je dois bien avouer que j’ai profité de mes vacances, vu de la famille, bref, un peu de temps pour soi avant la reprise du boulot, ça fait du bien!

Oui, j’ai repris le travail lundi, ça aussi ça fait plaisir! De ce fait, je ne sais pas encore si j’arriverai à vous poster des recettes tous les jours ou si je vais me tenir à mon objectif du début (2 à 3 recettes par semaine), je verrais à l’usage mais en tout cas, la tambouille est bien de retour!

J’espère que vous avez passé de bonnes vacances, que vous avez profité de l’été et que vous êtes tous prêts pour cette rentrée.

Pour commencer en douceur, et parce que l’été n’est pas terminé, je vous propose une entrée (ou un apéro, c’est comme vous voulez) toute en fraîcheur, des brochettes de mangue avec jambon sec et une touche de 5 baies.

Ici on sert ces brochettes à l’apéritif, ça change un peu. Mais vous pouvez également servir ces brochettes en entrée fraîcheur, avant un barbecue par exemple.

Je sais ce que vous vous dîtes, “mais elle a pas bientôt terminé de parler” alors je passe de suite à la recette 🙂

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INGRÉDIENTS:
(pour environ 10 brochettes)

– 2 mangues mûres

– 10 tranches de jambon sec

– 5 baies

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Laver et éplucher les mangues.

Les couper en dés relativement gros et égaux (on est pas au millimètre).

Piquer le jambon sec, ajouter un cube de mangue et continuer à alterner ainsi. Je met une tranche de jambon par brochette (des petites tranches) et 3 à 4 cubes de mangues.

Parsemer de 5 baies.

Servir frais.

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Voilàààà 🙂

Une recette toute en simplicité, peu d’ingrédients mais original et surtout goûteuse!

Je vous dit à très bientôt!

Bouille de Gum

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Le Blue Lagoon à DisneyLand Paris

Bonjour les gourmands!!

Aujourd’hui je vous emmène à DisneyLand Paris, plus précisément au Blue Lagoon, l’un des restaurants du parc.

disney

(impossible de partir sans une photo du château! Forcément pile au moment où je prend les photos les nuages arrivent….grrrrr)

Ceux qui me connaissent le savent je suis une grande fan de Disney, quand j’y suis je suis bien, c’est totalement magique. Alors quand on a l’occasion d’y passer, c’est toujours une fête!

Cette fois ci nous sommes allés au Blue Lagoon, le restaurant que vous voyez lorsque vous faites l’attraction les pirates des Caraïbes, au tout début du tour.

Quand vous entrez dans ce lieu c’est complètement dingue, l’ambiance est sombre, typique Caraïbes en soirée, c’est très surprenant.

Les serveurs et serveuses sont tous habillés dans ce même thème. J’ai lu beaucoup de critiques négatives sur internet… notamment au niveau de la qualité de service… Et bien sincèrement, nous n’avons eu aucun soucis! Après la salle est grande, vous n’allez pas être servit à la seconde où vous arrivez! Et tant mieux! Autant profiter du cadre! Notre serveur était très sympathique, nous n’avons pas beaucoup attendu avant nos plats bref service impeccable!

Après cela dépend peut être des jours ou des serveurs mais franchement rien à redire sur ce point, c’était parfait.

Ensuite la nourriture, j’avoue je suis totalement fan de la cuisine des îles, bien sur le restaurant parait cher mais à côté de ça, les portions sont franchement honnête, quand on sort de là, on a plus faim!! (ou alors c’est de la gourmandise, il faut savoir qu’à DisneyLand paris on vous matraque d’odeurs délicieuses tel que popcorn, pomme d’amour… difficile de résister!)

Nous avons choisit de prendre un menu à 40,99€, c’est un choix on avait vraiment envie de se faire plaisir mais sachez qu’il y a des menus plus abordables, à partir de 29,90€ il me semble! Et même un petit menu à 19,90€ mais je ne sais pas s’ils le proposent tous les jours…

Bref, avant de commencer nous avons pris un petit apéro!

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Pour David un mojito et pour moi un cocktail sans alcool (par cette chaleur je ne me voyais pas boire de l’alcool). Les cocktails sont chers par contre! 11€ le mojito et presque 12€ le mien (oui mais bon, j’avais pris la formule avec le clip lumineux fée clochette… ne vous inquiétez pas pour ma santé mentale, tout va bien! ah ah ah)

Quand les cocktails arrivent c’est déjà le spectacle, votre table se couvre de brume, c’est plutôt rigolo.

Ensuite les entrées, je vous prévient tout de suite, avec la lumière du restaurant les photos sont pas tops tops, j’en suis désolée 🙁

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Bien, pour mon entrée, j’ai pris la salade des caraïbes (méli mélo ananas, avocat, pamplemousse rose et coeur de palmier avec une vinaigrette à la mangue), j’ai bien apprécié cette entrée fraîche, la petite vinaigrette est franchement délicieuse!! Ce n’était pas lourd, parfait avec cette chaleur! (il fait d’ailleurs relativement chaud dans le restaurant, ambiance Caraïbes oblige)

En entrée, David a pris la trilogie des Pirates, avec de bas en haut, espadon mi-cuit mariné, cappucino d’avocat au paprika et une salade de poulpe. Il a beaucoup aimé sauf la salade de poulpe! Le côté tentaculaire de la chose ne l’a pas emballé plus que ça!

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En plat, j’ai pris les Gambas grillées avec salsa de fruits et légumes, riz parfumé (ah bon?) et banane plantin rôtie. Au niveau de ce plat, c’est bon, le riz est un peu sec, je conseille de le mélanger avec la salsa de fruits et légumes. Les rondelles de bananes sont délicieuses, la salsa de fruits et légumes est une véritable tuerie (attention ça pique un peu) il y a des poivrons, de l’ananas… bref un régal! Au niveau des gambas rien de particulier, elles sont bonnes mais il manque la petite touche piquante, j’ai fini par les trempé dans la salsa de fruits et légumes et là c’était très bon. Un plat que j’ai donc apprécié, qui ne m’a pas pesé sur l’estomac, heureusement!

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En plat, David a choisit de l’Espadon grillé sauce antillaise avec les mêmes accompagnement que moi. Il a bien apprécié.

En dessert je suis restée dans la fraîcheur avec une coupe glacé coco et coulis ananas. Ça finit parfaitement bien le repas, je ne suis pas sortie de table le ventre lourd, bref je conseille vivement 🙂 (et le petit détail du palmier en chocolat est trop chouuuu)

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(cette photo est monstrueuse, j’en suis navrée)

David a opté pour du classique, un moelleux au chocolat tiède avec une crème anglaise à la mangue et une chips chocolatée. Il a eu l’air d’apprécier 😉

Voilà pour notre repas.

Niveau bilan, on mange très bien, il y a de la quantité dans l’assiette et ça, c’est plutôt pas mal, le cadre est vraiment chouette, nous étions au bord de l’eau c’était très sympa (bon le petit bémol c’est les gens dans les barques de l’attraction avec leur “bon appétit”…m’enfin…), le service a était très agréable bref on a passé un super moment en amoureux.

Maintenant c’est un restaurant qui reste cher, je trouve ça dommage car après avoir payé les billets d’entrées et le parking (15 euros tout de même!!! C’est de la folie tout simplement!! je ne vois pas en quoi ce prix est justifié!) ça fait une addition salée…

M’enfin heureusement il y a plusieurs choix de menu possible, on peut réussir à avoir une note moins élevée que la nôtre 😉 (et comme j’ai le pass fantaisy je bénéficie d’une petite réduction)

Après voilà, nous on avait vraiment envie de se faire plaisir, on y reviendra certainement même si la prochaine fois j’aimerai emmener David au Walt sur Main Street 🙂

Puis à disney c’est rare qu’on reparte sans un petit quelque chose… Oops…

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Je vous présente ma peluche Chat de Cheshire (et ma manucure pour l’occasion ah ah ah). Il est trop mignon non?? 😀

Non non, je ne suis pas folle!!!

Voilà, si vous avez déjà mangé dans ce restaurant n’hésitez pas à me donner votre avis 🙂

Bien, c’est tout pour aujourd’hui, bonne journée!

Bouille de Gum

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Le sandwich frais qui change du jambon-beurre

Bonjour bonjour!

Je suis rentrée de ma semaine picarde, je vais donc tenter de reprendre une activité normale de blog 🙂

Pour commencer doucement, je vous propose une recette de sandwich frais.

C’est celui que je me suis fait pour partir et je me suis franchement régalé!

Pour certains faire un sandwich c’est un casse-tête, pâté? rillette? jambon-beurre? jambon-beurre-gruyère? rosette? Et bien pour moi, un sandwich ça doit être rapide, facile à manger et goûteux! Avec la chaleur qu’il faisait je n’avais pas du tout envie d’un sandwich avec du beurre ni de la charcuterie. J’ai donc opté pour du poulet, du yaourt, des concombres et de la mozzarella.

Un sandwich tout en fraîcheur et gourmandise, il devrait vous plaire!

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INGRÉDIENTS:

(pour 1 sandwich)

– baguette

– 1 boule de mozzarella (voir 1/2 boule, ça dépend de la taille du sandwich)

– 1 petite escalope de poulet

– yaourt nature (type yaourt à la grec ou fromage blanc)

– ciboulette

– quelques tranches de concombres

– poivre

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Commencer par faire griller votre poulet. Il doit être froid pour être mis dans le sandwich! (je l’avais fait la veille le poulet)

Couper la baguette à la taille de sandwich voulu, fendre un des deux côtés pour ouvrir la baguette.

Tartiner de yaourt (n’en mettez pas trois tonnes hein), ajouter les rondelles de concombres.

Couper la mozzarella en tranches et disposer dans le sandwich, faites de même avec le poulet, poivrer, parsemer de ciboulette fraîche et voilà!

Votre sandwich est prêt à être dégusté!!

Une recette express et délicieuse!

Je reprend le travail en septembre, je pense que vous aurez donc l’occasion de voir d’autres recettes de sandwich ou boîte à repas.

Je vous souhaite une belle journée!

A bientôt

Bouille de Gum

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Pommes de terre de Noirmoutier, toute en simplicité

Hello hello!

Aujourd’hui je vais vous parler d’un produit “de mon coin”, vous le savez peut être, je suis d’origine Chti mais depuis quelques mois nous sommes dans la région nantaise! Nous avons donc pu goûter à quelques spécialités.

Avec David on privilégie le local, donc les pommes de terre de Noirmoutier sont souvent au menu!

Mais qu’est ce qu’elle a de spéciale cette pomme de terre?
Leur culture se fait sur l’île de Noirmoutier (forcément…), dans une terre sablonneuse enrichie en goëmon (des algues donc!)

Pour la cuisiner, pas de chichi, du beurre salé et… c’est tout!!!!

Je vais vous expliquer ça 😉

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INGRÉDIENTS:

– pommes de terre de Noirmoutier

– beurre salé

– fleur de sel

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Nettoyer les pommes de terre, ne les éplucher pas.

Couper celles qui vous semble trop grosses.

Dans une sauteuse (ou une poêle à large bord), faire revenir du beurre, n’hésitez pas mais ne mettez quand même pas la plaquette entière!!

Jeter les pommes de terre dedans et laisser cuire en remuant régulièrement.

Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dedans, si la lame rentre facilement c’est que c’est cuit!

A servir ouvertes en deux parsemer de fleur de sel!

Bon appétit!!

A bientôt!

Bouille de Gum

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T-Bone Steak comme aux USA

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette spécialement faite pour les fans de viande et de barbecue!

Il y a quelques années je suis allée aux USA, j’avais donc pu goûter à lz cuisine américaine dont les grosses piéces de viande, les burgers etc…

Voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui le T-Bone steak comme là bas! Une belle pièce de viande à partager.

Pas de marinade réellement, juste de la viande, sel, poivre, des herbes aromatiques, un filet d’huile d’olive et voilà.

On l’a servit avec de la salade et des frites, histoire de rester dans le “gras”! Ah Ah Ah

Je dois quand même vous avouer quelque chose, le barbecue c’est surtout David qui s’en occupe, moi je me contente de faire les accompagnements! J’ai une tolérance limité à la chaleur, résultat je me tiens plutôt à distance… la parenthèse “ma life” est terminée.

Bien, passons à la recette! Une fois encore c’est déconcertant de simplicité! (vous allez finir par croire que je suis une grosse feignasse)

INGRÉDIENTS:

– T-Bone steak ou côte à l’os (je vous laisse libre au niveau quantité)

– huile d’olive

– sel

– poivre

– romarin

– herbes de preovence

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Frotter la viande de sel et de poivre sur les 2 faces, mettre un peu d’huile d’olive et d’herbes de provence.

Laisser reposer 15 minutes.

Une fois que vous avez un bon lit de braise, mettre des branches de romarin sur la grille et poser votre viande dessus, compter 8 à 10 minutes de cuisson par face, c’est selon les goûts. Sur la photo on voit bien qu’il y a des cuissons différents 😉

Régalez-vous!

Bon appétit!!

Je vous dit à bientôt!!

Bouille de Gum

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Accompagnement express: maïs au barbecue sauce beurre-citron

Bonjour bonjour!

Je continue dans la série “barbecue” avec une recette d’accompagnement express, du maïs au barbecue avec une sauce beurre-citron (oui oui la même que pour le saumon! on a dit express! ah ah ah)

Non puis, nous le barbecue, on adore faire des légumes grillés (surtout les aubergines…miouuuum) alors le maïs, ça change un peu!

J’ai l’habitude d’en réaliser avec un beurre persillé tout simple, mais là, j’avais envie de changer. Par contre la prochaine fois je parsèmerai de persil ciselé.

En tout cas, ça donnera un petit effet “USA” à votre repas!

Et pour le coup, la préparation est quasi inexistante! Attention de ne pas vous fouler un doigt donc!

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 épi de maïs par personne (je les achéte sous vide! bouh c’est moche)

– 6 cuillère à soupe de beurre

– 1 jus de citron

– sel

-poivre

– persil/herbes de provence (facultatif)

Poser les épis de maïs sur la grille du barbecue, les retourner régulièrement.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter le citron.

Pour servir, déposer les épis dans les assiettes, arroser de beurre-citron, saler et poivrer. Vous pouvez parsemer de persil ciseler ou d’herbes de provence.

Voilàààààà! C’était dur hein?

Un accompagnement convivial et qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes!!

Bon appétit!

A bientôt

Bouille de Gum

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(ps: n’oubliez pas que mes articles sont programmés mais je suis là si vous avez des questions!a bientôt!)

Sorbet citron

Bonjour mes gourmands préférés!

Aujourd’hui je vous retrouve avec la recette du sorbet citron! Je vous avais dit que j’essairai d’en faire, après une première expérience désastreuse, j’ai finalement réussi! Youpi tralalala!

Par contre la prochaine fois je mettrai moins de sucre, là, il y en a 400g (!) je pense n’en mettre que 350g la prochaine fois.

Alors, pour être honnête ce sorbet était surtout pour David, qui raffole du sorbet citron, moi j’ai goûté mais définitivement je n’aime pas le sorbet au citron… Les goûts et les couleurs comme on dit…

En tout cas je pense me servir de ma sorbetière rapidement, je vous l’avais dit, j’ai envie de faire une glace au thé matcha mais j’ai bien envie de tenter un sorbet melon!!! Yummy!!

Par contre, je tiens à vous préciser que les photos de l’article sont vraiment moches,… Il était tard, la luminosité était moche, bref je ne suis pas très contente de moi pour le coup… J’espère que vous ne m’en tiendrez pas rigueur!

Bien, j’arrête de blablater, passons à la recette!

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INGRÉDIENTS:

(pour 1L de sorbet)

– 50cL de jus de citron jaune

– 40cL d’eau

– 400g de sucre (moins!! 380 voir 350g suffiront!)

La veille, presser les citrons pour obtenir 50Cl de jus. (Bon courage) Filtrer si besoin pour retirer les pépins.

Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition pendant environ 2 à 3 minutes. Laisser complètement refroidir.

Une fois le sirop refroidit, ajouter le jus de citron, mélanger et mettre au ffrigo pour une nuit.

Le lendemain, mettre votre préparation dans la sorbetière pour 45 minutes (en tout cas ma sorbetière a turbiner 45 minutes!)

Mettre au congélateur 2h minimum avant de servir!

David et mon pére l’ont mangé en “colonel”, avec un trait de vodka donc! Apparemment ça souligne le citron et atténue le sucre… A vous de voir!

Je vous souhaite un bon appétit et une bonne journée!

A bientôt!

Bouille de Gum

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Saumon au barbecue et son beurre citronné

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui encore une recette au barbecue, oui oui j’en ai même encore en réserve… Ah ah ah

Des pavés de saumon avec un beurre citron, un véritable régal!

Ça change des saucisses!

Le poisson au barbecue c’est franchement à tomber, je pense vous proposer d’autres recettes.

Là, on a fait très simple, pour être honnête c’était nos premiers pavés de saumon au barbecue – la pression quoi, et c’était vraiment délicieux! De plus, une fois encore, il ne vous faudra que très peu d’ingrédients! Que demander de plus?

On a accompagné notre poisson de pommes de terre à la braise, avec une petite sauce yaourt, tout simplement bon!

J’espère que cela va vous donner envie de le faire rapidement!

En tout cas nous, c’est certain!!

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INGRÉDIENTS:

(pour 5 personnes)

– 5 pavés de saumon

– persil ciselé

– sel

– poivre

– 6 cuillères à soupe de beurre

– 1 jus de citron

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Commencer par allumer le barbecue, une fois que vous avez de belles braises, poser les pavés de saumon, côté peau, dessus.

Attention de ne pas laisser brûler, on peut voir l’impression que ce n’est pas cuite car le dessus reste rose mais en fait si!

Pendant ce temps, ciseler votre persil.

Faire fondre le beurre et y ajouter le jus de citron.

Bien mélanger.

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Servir le saumon avec la sauce au beurre-citron, saupoudrer de persil, saler et tpoivrer.

Pour les pommes de terre à la braise, des moyennes cuiront 30 minutes environ, planter la pointe du couteau dedans pour vérifier la cuisson.

Pour la sauce yaourt, j’ai mis du yaourt (ah ah ah), de l’échalotte émincée, de la ciboulette et du poivre.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à vous ruer chez votre poissonnier pour refaire cette recette (qui peut également se faire au fou/en papillote pour ceux qui n’ont pas de barbecue! Et même à la plancha!)!

Bon appétit!!

Bon week-end à tous!!

Bouille de Gum

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Classiques mais tellement bons : oeufs mimosa

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je reste dans la lignée des recettes estivales fraîches, rapides et pas chers avec les fameux oeufs mimosa!

Un plat que ma Maman me faisait enfant et que j’aime toujours autant des années après.

Les oeufs mimosa nécessitent peu de préparation, peu d’ingrédients et peuvent très bien être servient à des invités en entrée ou lors d’un buffet froid.

Bref, cette recette, bien que classique, est un incontournable en cuisine!

En plus c’est très jolis niveau présentation!

Bref, que du positif!

Passons à la recette.

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INGRÉDIENTS:

(Pour 5 personnes)

– 10 oeufs durs

– 2 boîtes de thon

– mayonnaise

– ciboulette fraîche (+ quelques brins pour la décoration)

– sel

– poivre

Oui oui, quand je dis qu’il ne faut pas grand chose je ne rigole pas!

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Commencer par couper dans la longueur vos oeufs.

Retirer le jaune et le mettre dans un saladier, réserver les coques de blancs sur une assiette.

Écraser le jaune à la fourchette, ajouter le thon émietter et de la mayonnaise.

La mayonnaise c’est vraiment à votre convenance!

Saler, poivrer, ajouter de la ciboulette ciselée.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

A l’aide d’une cuillère à café, garnir les blancs d’oeufs.

Ajouter un petit morceaux de ciboulette pour la déco et remettre au frais.

Servir froid.

Bon appétit!!!

A bientôt

Bouille de Gum

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Muffins citron/mélisse, totalement Yummy ! Idéal pour le thé !

Bonjour les amoureux de la cuisine!

Aujourd’hui je vous présente un test de muffins que j’ai réalisé la semaine dernière et que j’ai adoré (ainsi que le reste de la famille d’ailleurs!!)

Des muffins au citron et à la mélisse, légèrement acidulés et sucrés.

J’adore l’heure du thé et les gourmandises qui vont avec, ces muffins sont parfaits pour l’occasion!

Bien sur on peut aussi les servir en dessert, au petit déj… Mais, et je pense que vous le savez, le thé est vraiment un moment de pur bonheur pour moi, j’en bois tout au long de la journée et j’avoue que de temps en temps, j’apprécie de l’accompagner d’un petit muffin, une brioche, … Un petit moment pour soi, pour prendre le temps.

J’ai peut être du sang anglais dans les veines… Ah ah ah

Bref, pourquoi j’en suis arrivée à mettre de la mélisse dans mes muffins? Vous allez rire… C’est tout simplement parce que dans notre jardin d’herbes aromatiques, la mélisse s’était largement étendue et David n’arrêtait pas de me dire d’en faire quelque chose…

J’avais énormément envie de faire des muffins au citron alors je me suis dit “pourquoi pas?” et j’ai bien fait! Vraiment!

Par contre je pense acheter du bicarbonate pour rendre mes muffins plus bombés!!

Je vous livre donc ma recette, j’espère que cela vous plaira autant qu’à ma famille et moi.

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INGRÉDIENTS:

(pour environ 15 à 20 muffins, ça dépend de vos moules!)

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 140g de beurre fondu

– 150g de sucre en poudre

– 2 jus de citron

– 2 oeufs

– quelques feuilles de mélisse

– zeste de citron (facultatif)

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Commencer par mélanger le beurre et le sucre. Le mélange doit blanchir.

Ajouter ensuite les oeufs et mélanger.

Incorporer le jus de citron, la farine et la levure, mélanger de nouveau avant d’ajouter la mélisse ciselée finement.

Remplir vos moules à muffins au 3/4, saupoudrer de zeste de citron si vous le souhaiter (on le voit pas sur les photos… pfffff) et enfourner pour 20 minutes à 180°. (je fais toujours préchauffer mon four)

Laisser refroidir et déguster!

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Sur les photos vous pouvez vois que j’ai fait des espèces de corolles de papiers, je trouvais ça super sympa en présentation, comme si on venait juste de les acheter dans une boutique aux USA ou à Londres. Si vous voulez faire comme moi, couper des carrés de 15 cm de côté dans du papier sulfurisé, placer les dans vos moules avant de couler la pâte (je vous préviens c’est un peu technique ah ah ah)

Pour finir j’ai saupoudrer d’un peu de sucre glace, juste pour la déco!

En tout cas je trouve ça très chouette avec le papier comme ça, je le referais certainement!

J’espère que cette recette vous plaira, en attendant vos impressions, je vous souhaite une très bonne journée!!

(Je pars demain pour une semaine mais le blog reste actif et je pourrais également répondre à vos commentaire! Vive les smartphones ah ah ah)

Bouille de Gum

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J’ai testé pour vous : la papillote DUCROS

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose un test de produit! Les papillotes DUCROS saveur provençale.

Souvenez vous, j’avais reçu ce produit dans la Gastronomiz du mois de juillet…

Comme je vous l’avais dit, je n’aurais pas forcément acheté ce produit, c’est donc avec beaucoup de curiosité que je me suis lancée.

J’aime beaucoup les épices DUCROS (les mélange à barbecue sont tops!) mais là… je ne suis pas entièrement convaincue!

Le poulet n’était hyper fondant, il manque d’épices… Après, franchement ça sent bon, c’est bon mais c’est pas non plus exceptionnel…

Je testerai une autre fois, avec plus de poulet, ça vient peut être de là!

M’enfin, ce n’est pas un mauvais produit, du tout même, maintenant est-il indispensable? je n’en suis pas certaine.

Je le répéte, ce n’est pas un mauvais produit, ça donne du goût au poulet, c’est très facile à utiliser mais je pense que je préfère cuisiner… tout simplement 🙂

Bien passons aux photos!!

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Le résultat tout d’abord. Mon frère et David ont bien aimé en tout cas! 😉

Maintenant comment on fait?

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On met le poulet dans le sac avec les épices, on referme avec le système prévu, on secoue pour bien mélanger. On met à plat pour que le poulet soit sur une seule couche, on perce, 3/4 trous sur le dessus puis on enfourne pour 45 minutes. (Je pense que j’aurai dû laisser moins…)

A la fin vous obtenez ceci… Ça sent super bon, faut avouer!

ducros3 Et voilà! Vous voyez, pour moi ça manque un peu d’épices encore mais je me répète encore, ce n’est pas mauvais du tout mais moi ça ne me fait pas réellement gagner de temps, donc bon, ce n’est pas un produit indispensable!

En tout cas, sachez qu’en général ils sont vendus par 4 et que ça doit coûter moins de 3€… J’irai revoir les prix pour vous confirmer tout ça! 😉

Voilà pour aujourd’hui!

Je vous retrouve bientôt, pour de la cuisine cette fois-ci!!! 😉 Un plat tout simple mais bon!

Bouille de Gum

Pause fraîcheur

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui encore une recette tout en fraîcheur, tout a fait estival, un taboulé.

Légèrement citronné, pleins d’herbes aromatiques, un véritable instant fraîcheur et bonheur!

C’est ma mére qui a trouvé cette recette dans un femme actuelle, elle a bien fait de le faire car il est vraiment très bon!

Idéal pour accompagner vos barbecues ou tout simplement avec de la charcuterie.

Je tenais aussi à vous dire que je vais être absente une semaine à compter du 1er Août, nous retournons en Picardie pour voir la famille de David, je vais essayer de vous programmer des articles de blog mais je ne suis pas certaine de réussir à vous en préparer un par jour 🙁

Je vais tout de même prendre l’ordinateur au cas où, je pourrais peut-être en rédiger là bas 😉

Bref la partie “je raconte ma vie” est finie pour aujourd’hui Ah ah ah

Bien, revenons à notre recette!

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INGRÉDIENTS:

(pour 6 personnes environ)

– 250g de boulgour

– 6 tomates

– 6 oignons frais

– 1 bouquet de persil plat

– 1 bouquet de menthe

– 1 bouquet de basilic

– 1 botte de ciboulette

– 4 citrons

– 8 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

Alors, je tiens à préciser, nous on a mis un peu moins d’herbes aromatiques (ça se fait un peu à l’oeil aussi), on a mis 3 citrons et moins d’huile d’olive. (et la prochaine fois se sera des tomates cerises!!)

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Bien, allons-y!

Faire tremper le boulgour 15 min dans de l’eau tiède, avec un filet de jus de citron.

Égoutter le boulgour.

Peler les tomates, épépiner-les et couper les en dés.

Peler les oignons et émincer-les.

Rincer et ciseler le persil.

Mélanger tous ces ingrédients avec le boulgour.

Arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

Saler, poivrer, mettre au frigo pour environ 4h.

Avant de servir ajouter le reste des herbes ciseler (à vous de voir si vous mettez tout ou non!)

Rectifier l’assaisonnement et servir frais!

Bon appétit!!

Un peu de coriandre serait appréciable également… 🙂

Bouille de Gum

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Tarte Maroilles express

Hello les gourmands!

Aujourd’hui encore une recette toute simple et ultra rapide! Par contre il faut être amateur de fromage!

Une bonne tarte au Maroilles, un classique, indémodable à déguster avec une bonne salade et une bière fraîche (oui oui l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, on sait).

Cette recette s’adresse aux amateurs de fromages mais aussi à ceux qui n’ont pas envie de passer des heures en cuisine!

Passons à la recette.

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INGRÉDIENTS:

– 200g de maroilles

– crème fraîche entière

– 1 pâte feuilletée

– thym frais

– poivre

Et c’est tout! Quand je vous dit que c’est simple et rapide…

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Bien, commencer par mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

Comme la recette de la tarte au thon d’hier, soit vous mettez un papier sulfurisé soit vous beurrer votre moule avant de déposer la pâte.

Ensuite on met un peu de crème fraîche.

Gratter la croûte du Maroilles, couper en tranches et répartir sur la crème.

Parsemer d’un peu de thym frais et de poivre et enfourner pour 20 min th°6.

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A déguster avec une bonne salade verte 🙂

Vous pouvez remplacer par du reblochon et dans ce cas, ajouter aussi un peu de pommes de terre (préalablement cuite à la vapeur) en tranches, un peu d’oignons et des lardons pour avoir une tarte version tartiflette.

Bon appétit!

A bientôt!

Bouille de Gum

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Tarte au thon express, à déguster chaude ou froide

Bonjour Bonjour!!

Je reviens aujourd’hui avec une recette de tarte salée idéale pour les soirs d’été.

Je ne sais pas vous mais en période d’été je deviens feignasse, il fait tellement chaud que je n’ai pas envie de rester des heures en cuisine et j’ai envie de manger simplement.

Et en été j’aime par dessus tout manger dehors, profiter de ma famille, de mes amies devant des plats rapides.

Cette tarte peut se manger chaude ou froide et surtout elle ne nécessite vraiment pas beaucoup de temps!

A servir avec une bonne salade se sera parfait, vous aurez un plat délicieux et équilibré!

Elle est pas belle la vie?

On y va 🙂

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INGRÉDIENTS:

– 1 pâte feuilletée

– 2 boîtes de thon

– 1 petite boîte de pulpe de tomate

– moutarde

– 1 boule de mozzarella

– 1 oignon rouge

– herbes de provence

tartethon

Commencer par disposer votre pâte feuilletée dans un plat à tarte (soit vous mettez du papier sulfurisé au fond soit vous beurrez votre plat avant de disposer la pâte), tartiner de moutarde.

Ajouter la pulpe de tomate, émietter le thon.

Couper la mozzarella et l’oignon rouge en rondelles fines et disposer sur la tarte.

Saupoudrer d’herbes de provence et enfourner th°7 pour 20/25 minutes à peu prés!!

Et voilàààà! Simplissime n’est ce pas? 🙂

Demain je vous retrouve avec une tarte au maroilles express aussi! Parfait non??

Bon appétit et bonne journée!

Bouille de Gum

Pour fêter les 6 mois (du blog), on se gave de chocolat!

Bonjour bonjour les gourmands!!

AUjourd’hui est un grand jour! Cela fait exactement 6 mois que La tambouille de Bouille a vu le jour!

Avec les 6 mois, vient l’heure d’un mini bilan, et oui! La tambouille de Bouille en 6 mois c’est 115 articles de blog, une centaine de recettes en tout, 20540 visiteurs (pour le moment!) et 30321 pages vues!!! Autant vous dire que je suis très contente de mon bébé blog! De plus vous êtes beaucoup à me suivre sur la page hellocoton, mais aussi vous me comblez de joie avec vos commentaires! Donc, je tenais à vous dire merci <3

Pour les projets de La tambouille de Bouille, je tiens à vous dire qu’en Octobre il se passera quelque chose de très très cool, je ne vous en dit pas plus même si je brûle d’envie d’en parler!! ah ah ah

Ce blog a démarré par du chocolat, je me devais donc de fêter les 6 mois avec… du chocolat!

Et quoi de mieux qu’un gâteau tout simple au chocolat? Ce gâteau est une pure merveille, un instant de plaisir intense, moelleux, fondant, bien chocolaté… un véritable régal dont je vous livre le secret aujourd’hui!!

Pour la petite histoire, au moment du destockage des chocolats de pâques, j’étais tombée sur le coffret LINDT avec le moule lapin or, c’est avec ce kit que j’ai réalisé ma recette du jour donc!

Bon, la prochaine fois je ne le ferais pas forcément en forme de lapin, là je me suis dit que se serait plus rigolo et plus festif!

Passons à la recette!! (je vous met celle du livret que j’ai eu dans le coffret! testé et approuvé!!)

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INGRÉDIENTS:

– 200g de chocolat (danc le kit il s’agit de la tablette de chocolat Lindt à cuisiner, l’Universel. Je vous encourage à l’essayer au moins une fois car c’est du bonheur!!)

– 170g de beurre (+ un peu pour beurrer le moule)

– 3 oeufs

– 170g de sucre en poudre ( j’en ai mis 150g)

– 100g de farine

– sucre glace pour décorer (si vous avez plus de temps/courage vous pouvez réaliser des décos en pâte à sucre!)

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Préchauffer votre four à 160°.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Dans un autre récipient battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine.

Incorporer ensuite le mélange chocolat/beurre fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer votre moule, verser la pâte et laisser cuire 45 minutes à 160°.

gateauchoco6mois

Laisser refroidir et déguster le légèrement tiède ou froid.

Vous pouvez le saupoudre de sucre glace avant de servir 🙂

Bon appétit!!!

Et encore une fois, merci d’être là!

A bientôt!

Bouille de Gum

Glace yaourt, vanille moulue, coulis de caramel et décoration caramel : totalement YUMMY

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui une recette qui fait un bien fou par cette chaleur, une glace!!

Première fois que je vous propose une glace maison, et pour cause! J’avais fait un essai l’an dernier et c’était pas le top mais là il faisait chaud, ma sorbetière était là, à me faire de l’oeil alors j’ai craqué… voir même succomber!!

glace

(on comprend pourquoi non?? Cette glace est totalement Yummy!!!)

J’ai essayé de faire simple pour repartir sur de bonnes bases avec mon amie la sorbetière et vraiment je suis ultra contente de cette glace!

Je pense la refaire régulièrement même si la prochaine session sorbetière se sera “sorbet citron” 🙂

Au niveau de la texture, bien crémeuse, un bon goût de vanille, pas trop sucré, sincèrement un petit moment d’extase! En plus avec cette chaleur on aurait vraiment tord de s’en priver!!

J’ai réalisé un coulis de caramel, je vous invite à aller sur l’article de mes tartelettes chocolat caramel pour avoir la recette. Ensuite je me suis amusée à refaire un caramel, juste sucre et eau, j’ai agiter une fourchette au dessus d’un papier sulfurisé pour obtenir une sorte de grille, j’ai laisser refroidir au frigo et au moment de servir je n’ai eu qu’a casser ma grille et a planter les morceaux dans les coupes de glaces.

Une décoration toute simple à réaliser mais qui fera un maximum d’effet, je vous le garantis!!

Bien je pense que vous avez envie de vous jeter sur votre sorbetière pour réaliser cette recette alors allons-y!! 😉

INGRÉDIENTS:

(pour 1L de glace)

– 500g de yaourt type yaourt à la grec (pensez à bien peser le yaourt…)

– 120g de sucre

– 20cl de crème liquide entière

– 1 cuillère à soupe de vanille moulue

Je ne sais pas pour vous mais moi, ma sorbetière doit être au congélateur 12h minimum avant utilisation!! (petite note pour ne pas que vous vous lanciez tête baissé et que vous soyez déçu!)

Bien, on commence par mélanger le yaourt avec le sucre.

On ajoute la vanille moulue, on mélange de nouveau.

Dans un autre récipient, monter la crème liquide en chantilly (à l’aide d’un batteur électrique pour les feignasses/pressées comme moi!).

Incorporer la chantilly à votre mélange et fouetter.

Mettre en route votre turbine à glace et verser votre préparation.

Le temps de turbinage varie en fonction des sorbetière il me semble! La mienne a turbiner 30 minutes.

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(une fois que le travail de la sorbetière est terminé! miouuuuuum)

Ensuite mettre votre glace au frais pour 2h environ.

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(non vraiment elle ne vous fait pas envie? Parce que moi j’ai déjà envie d’en refaire!!!)

Préparer vos coupes de glace, moi j’y ai mis du caramel et ma déco en caramel mais vous pouvez très bien mettre de la chantilly ou du chocolat fondu!

Régalez vous!!

J’ai mis pas mal de photos aujourd’hui, j’espère que ça ne fait pas trop!!! 🙂

A bientôt, bon week-end à vous!!!

Bouille de Gum

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Bouchées au thé vert citron-gingembre

Bonjour les gourmands!!

Ajourd’hui encore une recette pour l’heure du thé, on aura donc compris que je suis une grande fan de thé et de tout ce qui l’entoure, je vous propose donc de combiner thé et petites gourmandises avec ces petites bouchées au thé citron-gingembre.

Bien évidemment vous pouvez utiliser d’autres thés, faire vos propres expériences.

Le thé citron-gingembre vient de chez Kusmi Tea et c’est Alice qui me l’a offert.

Alice sait que je suis une accro aux thés, j’en raffole, j’en ai pleins, et je suis capable de dépenser beaucoup en thés et accessoires. Je bois plusieurs tasses/mugs de thé par jour, j’aime varier les parfums et c’est toujours des petits moments d’intense bonheur, des petits moments pour soi, bref le thé et moi c’est une grande histoire d’amour!

Grâce à Alice j’ai pu goûter un thé de la marque Kusmi Tea et je peux vous assurer que je vais rapidement aller en boutique Kusmi ou sur la boutique en ligne pour découvrir de nouvelles saveurs. Je sens que cette marque est une nouvelle addiction!!! J’avoue avoir repéré les thés glacés, la gamme de thé bien-être… Oui bon d’accord l’ensemble des thés! Ah Ah Ah (finalement Alice je ne sais pas si je dois te remercier pour cette nouvelle folie ah ah ah <3)

En tout cas pour ce thé ci Alice a frappé fort, il est absolument délicieux.

Bien revenons à nos petites bouchées!

Idéales pour l’heure du thé, le goûter ou même au petit déjeuner, ces bouchées étonneront votre petit monde.

Légérement sucré, avec ce petit goût de thé, de citron et de gingembre (non sans blague?), bref des bouchées parfumées et délicieuses voilà qui devrait vous plaire!

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INGRÉDIENTS:

(pour une trentaine de bouchées)

– 200g de farine

– 130g de sucre

– 15cl de lait

– 5 cl de crème liquide

– 100g de beurre

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 2 cuillères à soupe de thé (ou 2 sachets)

Mélanger la farine et le sucre.

Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème liquide.

Ajouter le thé et laisser infuser 4 à 5 minutes.

Filtrer dans un autre récipient pour retirer les morceaux de thé.

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Ajouter le beurre coupé en dés.

Fouetter afin que le beurre soit totalement fondu.

Incorporer les oeufs un par un en fouettant à chaque fois pour ne pas cuire l’oeuf.

Ajouter cette préparation dans le mélange farine/sucre et mélanger.

Incorporer la levure, mélanger une dernière fois.

Remplir vos moules et enfourner à 180° pour 20 minutes.

Déguster avec un bon thé.

Bon appétit!!

Je pense tester d’autres choses avec le thé, je vous en parlerai 🙂

A bientôt

Bouille de Gum

@Gastronomiz du mois de juillet : méditerranée

Bonjour les fous de cuisine!

Aujourd’hui on se retrouve pour dévoiler le contenu de Gastronomiz box de Juillet avec pour thème : méditerranée (immédiatement j’ai la chanson dans la tête… au secours!!!)

Une fois encore je ne suis pas déçue, la Gastronomiz me plaît toujours autant!!

gastronomizlogo

Comme d’habitude les produits sont dans un sac en papier, un petit côté “j’ai fait mes courses” très agréable. Mais que contient ce sac??

gastronomiz ensemblejuillet

Voici une photo de l’ensemble! Plutôt sympa non??

gastronomizlivretjuillet

Commençons par le livret.

Ce mois ci, le chef en vedette c’est Thomas Brissiaud. Un tout jeune chef de 26 ans, qui officie au restaurant “Medi Terra Nea” à Paris (13 rue du faubourg Montmartre). Il propose des tapas et des plats à la plancha, coup de soleil dans l’assiette assuré!!

Il est dit que les plats sont sur tapis roulant, je serais curieuse de voir ça et que le restaurant a une cuisine ouverte. Plutôt chouette de voir les cuisiniers à l’oeuvre je trouve!!

En tout cas ça donne envie de se ruer dans ce restaurant qui a vraiment l’air au top!

Dans le livret on trouve également plusieurs recettes, une express pour chaque produit ce qui est vraiment intéressant et des recettes plus élaborés ensuite. Ce mois ci on y trouve : Calamars à la plancha, Rouget en Papillote (mioum), crème citron/vanille/navettes et mignardise choco framboise.

Puis vient un sujet sur les plats ^référés des personnages de plus belle la vie, avec la recette de la daube provençale (j’ai rit en faisant le parallèle plus belle la vie/daube provençale… pardon)

Ensuite un sujet sur les poissons de méditerranée, très intéressant et une recette de tomates séchées. Bref vraiment un livret au top! Je suis accro!!

Bien passons aux produits de la box!!

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Pour commencer, et c’est un vrai bonheur d’avoir reçu ce produit, de l’huile d’olive en spray! Sachant que je devais en acheter, ça tombe très bien! Il s’agit ici d’une huile d’olive vierge extra de la marque Olivadors.

En bouche l’huile est douce, pas d’effet lourd sur la palais et on sent effectivement ce petit goût d’amande verte. On peut s’en servir pour assaisonner les salades, pour mieux doser les quantités d’huile dans les cuissons… Bref, c’est vraiment un produit au top!!

Ceux et celles qui font attention à leur ligne, sachez que les huiles en spray sont parfaites car elles permettent de ne pas trop en mettre.

Il est précisé que c’est l’huile chouchou de la série plus belle la vie…euh oui… personnellement je ne suis pas du tout fan de cette série donc ça me laisse de marbre… M’enfin l’idée d’associer une box à une série est plutôt chouette 😉

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Passons ensuite au caviar de tomates à l’ail de la marque Sacla. Alors ça, pareil c’est que du bonheur!! Idéal pour une soirée tapas, pour faire des toasts qui changent de l’ordianire, pour réaliser des brushetta (avec un peu de mozzarella et de jambon cru), mais aussi pour mettre dans un plat de pâtes et même pour assaisonner une salade! Un produit franchement génial. J’utilise cette marque régulièrement et vraiment j’apprécie énormément.

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Maintenant passons à l’article qui ne me fait pas sauter au plafond mais que je vais essayer tout de même, le kit de préparation “cuisson fondante- poulet à la provençale en papillote” par Ducros? Il s’agit ici d’un produit pratique, la papillote et les épices, il n’y a plus qu’a ajouter le poulet et hop au four… Bon sincèrement je vais essayer car ça m’intrigue mais je ne suis pas une fan de ce genre de chose, j’aime bien faire “moi même” choisir mes épices, etc… Mais je veux bien croire que le poulet est fondant (nous on est adepte du fondant avec peau croustillante…) et je veux bien comprendre aussi que c’est idéal pour les pressés ou ceux qui ne sont pas forts en cuisine.

Je testerai pour me faire un avis et je vous donnerai mes impressions (et comme je pense l’utiliser rapidement, vous allez vite être au courant!)

En dehors de ça j’aime beaucoup la marque Ducros pour les mélanges d’épices ultra pratique (les mélanges à barbecue sont juste terriblissimes!!)

gastronomizcitronjuillet

Dans cette box de juillet on trouve également du jus de citron bio de la marque Jardin Bio. Une marque que je ne connais pas plus que ça mais qui me tente bien je dosi ‘avouer! Dans cette bouteille il y a le jus de 12 citrons jaunes de Sicile! C’est complètement fou! Pour réaliser une vinaigrette citronnée ou pour réaliser des citronnades il sera parfait!!J’adore!

gastronomizchocolatjuillet

Le produit surprenant de cette box c’est ce chocolat à la lavande de la marque NewTree.

J’avoue lorsque j’ai vu ça j’ai eu un moment de frayeur… J’adore la lavande mais à petite dose… l’esse,ce de lavande me rend malade, bref vraiment j’ai eu peur! Pourtant j’avais adoré un mélange farigoulo avec le poulet, mais là j’ai eu très peur. Alors je me suis lancée, j’ai goûté.

Déja le packaging est très classe, la marque est engagé pour l’environnement, certification bio et équitable des produits mis en avant, le visuel est clair et propre. Quand on ouvre on a pas le banal papier alu, non non, tout est fait pour préserver le chocolat.

Vient ensuite le moment fatidique… et là… EXTASE! Oui, vous avez bien lu! Le mariage est subtil, la lavande ne prend pas trop le pas sur le goût du chocolat, c’est juste un petit moment de plaisir! Bref, je vais me pencher de plus prés sur cette marque car j’ai vu que leur gamme était plutôt bien fournit!!

En tout cas une jolie découverte! Merci Gastronomiz et merci NewTree!!

gastronomiznavettejuillet

Pour finir voici le produit indispensable de cette box, les mythiques navettes à la fleur d’oranger de la Biscuiterie Aujoras! Comment passer à côté des navettes avec une box méditerranée?! C’est parfait, je raffole de ces petits biscuits au goût si particulier. A l’heure du thé ils sont parfait! Bref moments de bonheur assuré!! Je sens que le paquet va être très rapidement vide!!

En bref, cette box me séduit une fois encore, Gastronomiz c’est vraiment du bonheur!!

Bravo à l’équipe!!

Je vous retrouve demain pour un nouvel article!!

Bouille de Gum

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Un plat ensoleillé : la ratatouille

Bonjour bonjour!!

Aujourd’hui un plat tout simple mais pleins de saveurs! La très connue ratatouille!

De bons légumes, du goût, du soleil…bref un vrai bonheur!

Ca fait longtemps que j’avais envie d’en faire une moi-même, voilà qui est chose faite!

Je n’ai pas suivi de recette, je savais les légumes qu’ils fallait mettre donc j’y suis allée au feeling comme on dit et c’était vraiment très bon!

je sais que par cette chaleur on préfère manger froid mais justement la ratatouille peut également se déguster froide! C’est parfait non?

J’ai toujours un peu peur de vous proposer des recettes aussi simples je dois bien l’avouer mais je me dis que ça peut intéresser certain(e)s donc je me lance!

En tout cas ça donne un air de vacances dans le sud à mon assiette et j’adore ça!! Je ne vais pas partir en vacances donc ça compense un peu 😉

Enfin, en ce moment dans la région Nantaise il fait bien chaud donc ça va, c’est appréciable, et vous? Vous partez? Vous restez?

Il y a des choses que vous aimeriez voir sur le blog? Dîtes moi tout!! 🙂 En commentaire ou par mail: tambouilledebouille@gmail.com 🙂 N’hésitez pas!

Bien passons à la recette!!

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INGRÉDIENTS:

– 6 belles tomates

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 oignon

– 1 poivron jaune

– 1 poivron rouge

– thym frais

– sel

– poivre

– huile d’olive

Commencer par émincer l’oignon. Épépiner les poivrons et les couper en cubes pas trop petits.

Faire revenir l’oignon et les poivron dans un peu d’huile d’olive.

Prenez une cocotte, car une casserole c’est trop petit.

Une fois que l’oignon et les poivron ont bien ramollit, ajouter les tomates coupés en dés, le thym frais, saler et poivrer.

Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen.

Couper l’aubergine et la courgette en cubes également, les ajouter à la fin des 40 minutes et laisser de nouveau mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

Les légumes vont être fondant mais en restant un peu ferme ce qui est parfait!

Ensuite soit vous déguster chaud soit vous déguster froid! A vous de choisir!!!
Nous on l’a mangé avec du riz blanc. J’adore ça!!

Je vous souhaite une belle journée!!

A demain!

Bouille de Gum

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pizza maison : légumes grillés, mozzarella et jambon cru italien… un régal!

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui on file en Italie pour une délicieuse pizza maison! J’adore manger de la pizza mais j’avoue que j’aime aussi varier les garnitures et m’amuser!

Celle ci est typiquement le genre de pizza que j’apprécie, du goût, de la couleur, des saveurs différentes, bref un vrai bonheur!

Après vous n’êtes pas obligé de charger autant la pizza évidemment! J’ai fait un peu fort, il vaut mieux en mettre moins!!!

Faire sa pâte à pizza maison c’est franchement pas bien compliqué, mais par contre ça fait mal! Pêtrir la pâte à pizza va vous faire faire du sport! Alors pour ceux qui n’ont pas envie de se prendre la tête vous pouvez acheter des patons tout fait! 😉

On y va??

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INGREDIENTS:

(pour cette pizza seulement, sachant que la pâte dont je vous donne la recette c’est pour 2 pizza))

– 1 pâte à pizza (maison ou non)

– 1/2 courgette

– 1/2 aubergine

– 1/2 oignon rouge

– 1 boule de mozzarella

– thym

– jambon cru italien (2 tranches)

– olives noires

Pour la sauce tomate:

– 1 boîte de concentré de tomates

– 3 tomates fraîches

– origan

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– thym frais

– huile d’olive

– sel et poivre

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La pâte à pizza: (pour 2 pizzas)

– 500g de farine type 00 (je n’en avais pas j’ai donc pris ma farine habituelle)

– 10g de levure fraîche de boulanger

– 1 cuillère à café de sel fin

– eau (20 cL mais vous ne vous servirez pas de tout!)

Bien commenceons par la pâte à pizza!

Fariner votre plan de travail, disposer vos 500g de farine en “volcan”, dans le centre verser un peu d’eau tiéde (pas trop attention!) puis émitter la farine dedans.

Incorporer petit à petit la farine des parois.

Pêtrir pendant 10 minutes puis ajouter le sel fin et pêtrir de nouveau pendant 30 minutes.

Diviser la pâte en deux et les déposer sur une plache fariné, recouverte d’un torchon propre.

Laisser lever 6h à l’abris des courant d’air.

Une fois les 6h passées, former vos pizzas.

Pour la base sauce tomate.

Faire revenir des oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’ail en petits morceaux et les tomates fraîches coupées en dés.

Ajouter le thym et laisser cuire quelques minutes.

Incorporer ensuite la boîte de concentré de tomate, un peu d’origan, saler et poivrer à votre convenance.

Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

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Pendant ce temps, faire griller les légumes coupés en tranches relativement fines.

Alors, j’utilise une planche à griller mais vous pouvez utiliser la plancha, le barbecue… Je met juste un peu d’huile d’olive que les légumes à l’aide d’un papier absorbant. Faire pareil avec l’oignon rouge!

Ensuite, on garnit la pizza.

On étale bien la pâte, on tartine de sauce tomate (que vous pouvez mixer si vous le souhaitez), on ajoute les légumes grillés, la mozzarella coupés en tranches, le jambon cru et les olives.

Mettre au four préalablement chauffé à 240° pour 20 à 30 minutes.

Déguster 🙂

Bon appétit!!

A bientôt!

Bouille de Gum

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C’est la rentrée mais c’est quand même toujours l’été!! Alors, apéro!!

Le Blue Lagoon à DisneyLand Paris

Le sandwich frais qui change du jambon-beurre

Pommes de terre de Noirmoutier, toute en simplicité

T-Bone Steak comme aux USA

Accompagnement express: maïs au barbecue sauce beurre-citron

Sorbet citron

Saumon au barbecue et son beurre citronné

Classiques mais tellement bons : oeufs mimosa

Muffins citron/mélisse, totalement Yummy ! Idéal pour le thé !

J’ai testé pour vous : la papillote DUCROS

Pause fraîcheur

Tarte Maroilles express

Tarte au thon express, à déguster chaude ou froide

Pour fêter les 6 mois (du blog), on se gave de chocolat!

Glace yaourt, vanille moulue, coulis de caramel et décoration caramel : totalement YUMMY

Bouchées au thé vert citron-gingembre

@Gastronomiz du mois de juillet : méditerranée

Un plat ensoleillé : la ratatouille

pizza maison : légumes grillés, mozzarella et jambon cru italien… un régal!

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