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Bonjour mes gourmands adorés!! 

Aujourd’hui une recette gourmande comme je les aime! 

Des mini-tartelettes au caramel fondant et chocolat. Un pur moment de bonheur et de plaisir! 

Je vois bien ça pour un café gourmand ou à l’heure du thé! 

INGREDIENTS:

Pour la pâte:

90g de beurre coupé en dés

150g de farine

60g de sucre en poudre

Pour le caramel:

80g de sucre en poudre

2 à 3 cuillères à soupe d’eau

100g de beurre

20g de crème fraîche

1 pincée de sel

Pour le chocolat:

100g de chocolat (j’en ai utilisé moins, je vous explique dans la recette)

 

 

 

tartelettescaramel-choco

On va commencer par la pâte.

Préchauffer votre four à 210°, beurrer les moules (sauf s’ils sont en silicone).

Dans un saladier, battre le beurre avec la farine et le sucre.

Mettre la pâte dans les moules en faisant bien adhérer pour obtenir les tartelettes.

Piquer le fond avec une fourchette, si vous avez mettez du papier sulfurisé avec des haricots secs pour éviter que ça gonfle au milieu. Moi j’ai aplatit une fois sortit du four 😉 

Pendant que vos fond de tartelettes sont au four, préparons le caramel.

Dans une casserole faire fondre le sucre avec l’eau.

Porter à ébullition (légère) pour obtenir une jolie coloration.

Attention de ne pas laisser brûler!

Une fois que la couleur vous convient, ajouter le beurre.

Bien fouetter, quand le beurre a bien fondu ajouter la crème épaisse, mélanger et laisser cuire 2 minutes.

Une fois que les fonds de tartelettes sont cuits, mettre le caramel en laissant suffisamment de place pour le chocolat.

Remettre au four pour 3 minutes environ.

Sortir du four et laisser refroidir.

Maintenant, le chocolat.

Alors personnellement j’ai fait fondre quelques carrés de chocolat, et j’en refaisais fondre quand il m’en manquait. Je n’ai donc pas utiliser 100g de chocolat. Quand le caramel est assez refroidit, faire couler le chocolat fondu dessus.

Laisser refroidir puis… DEVORER!!!!! 

Bon appétit!! 

tartelettescaramelchoco

Voilà voilà, j’espère que cette petite recette gourmande va vous plaire! Personnellement je vais en refaire rapidement! C’est hyper chouette quand des ami(e)s viennent à la maison, avec un café ou un thé, pour le goûter des enfants ou pour le votre! 😉 

C’est une recette plutôt simple, le seul point un peu sensible c’est le caramel mais franchement, respirez, si on surveille vous ne devriez pas rencontrer de soucis 🙂 (si la blonde que je suis a réussit vous aussi!! ah ah ah)

A bientôt!

Bouille de Gum

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11 Commentaires

  1. laetitialily
    Publié par: 28 avril 2013

    j’en pique une!!

    Répondre
  2. BouilledeGum
    Publié par: 28 avril 2013

    ah ah ah

    Répondre
  3. Duck You
    Publié par: 28 avril 2013

    La voilà la fameuse recette! Ca a l’air trop bon!!! Je vais tester ça un de ces quatre

    Répondre
  4. MariZoda
    Publié par: 28 avril 2013

    rolalalalalala à chaque fois, tous les jours, tes recettes me font saliverr… Celle là, je la tente asap!!! J’ai faimmmm mtn c’est malin

    Répondre
  5. LadyMilonguera
    Publié par: 28 avril 2013

    Jolies ces petites tartelettes !

    Répondre
  6. pmabelle
    Publié par: 28 avril 2013

    mon caramel était plus liquide (mais vachement bon) et j ai mis plus de chocolat (j adore le chocolat) et puis aussi j ai fait chocolat blanc !
    et puis ça déchire tellement c est bon !! et c était mon 1er caramel !! youpi !

    Répondre
  7. laptitecurieuse
    Publié par: 28 avril 2013

    Ça a l’air trop bon !! Pourquoi me tente-tu alors que je dois perdre du poids ? C’est méchant ça ; mais je garde la recette sous le coude, elle me tente trop :p
    BIsous

    Répondre
  8. Chocociframboise
    Publié par: 28 avril 2013

    Miam ! Trop bon ! J’adore le mariage du caramel et du chocolat !

    Répondre
  9. Karosweet
    Publié par: 28 avril 2013

    Nan mais c’est une torture à regarder tellement ça a l’air bon !!!!! Miam….
    Des bisous

    Répondre
  10. Katell
    Publié par: 28 avril 2013

    un régal testé et approuvé ! tout le monde a adoré.. à refaire très vite!

    Répondre
  11. Pixxelle
    Publié par: 28 avril 2013

    Caramel & Chocolat… Que voilà une parfaite combinaison ! Je salive devant cette recette admirable et sûrement exquise ! Bravo !

    Répondre

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