News - Page 33 sur 43 - La tambouille de Bouille

Bouchées gourmandes à la pralinoise Poulain

Bonjour les fans de gourmandises!

J’espère que vous allez bien, pour ma part je suis malade et fatiguée mais se sont des choses qui arrivent. Je m’occupe en vous proposant une recette réalisée ce week-end, des bouchées gourmandes à la pralinoise POULAIN.

Je pense que depuis le temps que ce blog est ouvert vous avez remarqué mon amour pour l’heure du thé/goûter. Et quoi de mieux pour accompagner son thé/café ou chocolat chaud que de délicieuses petites douceurs?

Alors aujourd’hui”hui vous allez pouvoir utiliser de la pralinoise, mais vous également réaliser mes bouchées chocolat (une des recettes que je fais le plus souvent!), mes bouchées au thé matcha ou encore mes petites délicatesses citronnées… A vous de voir, mais vous trouverez largement de quoi réaliser vos tea party ou le goûter des enfants sur ce blog 🙂

A votre tour donc!

Pour la recette d’aujourd’hui, nous allons utiliser une tablette de pralinoise de Poulain, c’est d’ailleurs à case/grâce à Vernis en Folie (alias ma copine Bé) que j’ai eu envie d’utiliser ce produit. Un goût délicieux et subtil, une gourmandise idéale pour ce faire un petit plaisir!!!

Cette douceur plaira aussi bien aux grands qu’aux petits, cela va devenir un incontournable ici!

De plus c’est tellement rapide et simple à faire que vous n’avez aucune excuse pour ne pas passer en cuisine! 🙂

Bien, trêve de blabla, on y va??

bouchee-pralinoisepoulain

(en guest la jolie théière gagnée chez UNE GRAINE d’IDEE et le plateau offert par ma petite Maman car elle sait que j’adore les chouettes – et les renards- je suis d’ailleurs, au grand désespoir de Chéri une collectionneuse de plateaux et mugs ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

pour une trentaine de bouchées

– 1 tablette de pralinoise POULAIN

– 120g de beurre

– 120g de sucre en poudre

– 80g de farine

– 4 oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique (comme une gourdasse j’ai oublié d’en mettre… la blonde quoi!!!)

boucheepralinoise

Faire préchauffer votre four à 180°.

Commencer par faire fondre le chocolat pralinoise et le beurre.

Dans un récipient, fouetter le sucre et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Incorporer ensuite le chocolat et le beurre fondu, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Mettre dans vos moules, pour ma part j’utilise une plaque silicone qui me permet de faire une quinzaine de bouchées.

Laisser cuire 12 minutes.

Déguster tiède ou froid selon votre goût.

Bon appétit 🙂

A bientôt!

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Baby Food #3 – purée de rutabaga, pommes de terre et filet de plie à l’honneur

Bonjour les gourmands!

Depuis septembre je vous propose un article mensuel sur les petits plats de baby Louis, nous voici donc aujourd’hui pour le Baby Food #3!

Depuis le mois dernier Louis a eu l’occasion de manger beaucoup de nouveaux légumes et fruits, c’est toujours autant un plaisir de lui préparer ses petits pots.

Si vous avez raté l’épisode 1 et 2 c’est ici et là 🙂

Toutes les semaines je m’arme de mon BabyCook de Béaba, plusieurs fois par semaine d’ailleurs, pour concocter tranquillement les petits plats de Louis.

Monsieur mange différemment et je vous met donc son tout nouveau régime alimentaire, car depuis peu, Louis mange de la viande et du poisson (on en reparle plus bas), gros bouleversement, Baby Boy devient de plus en plus “grand” et ça fait tout drôle.

Il va avoir 8 mois, le 5 décembre prochain, pile 1 an après avoir su que s’était un garçon… quand j’y pense, que d’émotions… bref je ne vais pas partir dans le gnangnan mais j’avoue, je suis prête a recommencer pour bébé 2 rapidement! 🙂 (enfin pas avant 1 an ou 2 hein!!)

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Bien passons donc à la répartition des repas de Monsieur Louis.

MATIN : 1 bib de 210 ml (lait 2éme âge, nous on prend Lémiel de Milumel)

MIDI : 80g de purée de légumes et 10g de viande ou poisson (on va ajouter du yaourt prochainement)

GOÛTER : 80g de compote de fruits et 1 bib de 120 ml

SOIR : 1 bib de 210 ml

Je précise de nouveau que je ne vous donne la répartition des repas de Louis que de manière indicative, tous les bébés sont différents, de même que je vous précise le lait que l’on utilise pour simple information 😉

Pour ce nouvel article de BabyFood, je vais vous parler d’une des recettes qui a le plus plus à Louis, la purée de rutabaga et pommes de terre avec son filet de plie vapeur.

Tout un programme!

Louis a adoré, d’ailleurs il a l’air de bien plus apprécier le poisson que le poulet! Peut être plus doux en bouche.

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INGRÉDIENTS:

(pour 4 à 5 pots)

– 1 rutabaga

– 2 à 3 pommes de terre

– 1 petit filet de plie

On commence par éplucher et couper les légumes et laisser cuire 15/18 minutes.

Égoutter, en gardant le jus de cuisson dans un bol, mixer les légumes et ajouter du cuisson pour obtenir une belle consistance.

Vider votre robot et nettoyer.

Faire cuire votre filet de plie dans le robot pendant 12 à 15 minutes, égoutter et mixer votre poisson.

Réserver dans un pot à part.

Et voilà! Ensuite il ne vous reste plus qu’a peser chaque pot pour avoir les doses souhaitées donc pour Louis 80g de purée et 10g de poisson.

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(après le passage de Baby Louis)

J’ai goûté et j’ai été très surprise! C’est très bon, entre le navet et le poireau je trouve, délicieux.

Ce mois-ci Louis a donc mangé, de la patate douce, du panais (il adore), du topinambour (une réussite aussi), un mélange pommes de terre/panet/navet, citrouille, butternut, poireaux… du poulet et donc du poisson.

Pour les compote, Louis a testé pommes/cannelles (coucou le bonheur), pommes/bananes, pommes/banane/kiwi (il a beaucoup apprécié), je voulais lui donner de la figue mais malheureusement il n’y en avait plus chez mon marchand, c’est la fin… Se sera pour l’année prochaine!

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Pour faire 4 à 5 pots pommes/cannelles il vous faut 4 à 5 pommes et quelques pincées de cannelles.

Cuire 15 minutes, puis égoutter et mixer avec un peu de jus jusqu’à obtenir une jolie consistance.

Et voilà….

J’espère que ce troisième épisode vous a plu 🙂

On se retrouve donc fin du mois de décembre pour le numéro 4! Et je vais tenter de faire un menu “fête” pour baby 😉

A suivre donc!

A bientôt les gourmands!!

Saumonette vite prête!

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui on se retrouve pour déguster du… poisson! De la saumonette à la tomate pour être plus précise.

Comme je vous l’ai déjà dit dans mon article sur le poisson express à la moutarde, le mercredi matin c’est le jour du marché dans ma ville, et c’est également le moment où je retrouve mon poissonnier!
Désormais un petit rituel s’est mis en place et le mercredi est devenu le jour du poisson!

La semaine dernière (oui honte à moi, cette recette date de la semaine dernière!) il y avait de la saumonette, ma maman et ma mamy m’en faisaient quand j’étais petite, j’ai donc eu envie d’en faire moi aussi.

Une fois rentrée, je me suis mise au boulot…

Résultat c’était carrément canon! Comme nous ne sommes que deux ici, on en a mangé aussi le lendemain midi.

C’était absolument délicieux et je sais que l’on peut le faire avec de la lotte, du cabillaud…A vous de voir!

En tout cas, je vous encourage a tester car ça a beaucoup de saveurs, c’est d’une simplicité incroyable, pas très cher, bref que du bon pour ce plat!

Vous aimé le poisson? La tomate? Le thym frais?

Ce plat est donc pour vous!

On y va?

saumonette-tomate

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 1 saumonette (ou roussette/cabillaud/lotte/…)

– coulis de tomate (je prend en petite brique)

– 1 oignon rouge

– thym frais

– 1 verre de vin blanc

– 1 peu d’eau

– 5 baies

– sel

– poivre

saumonettetomates

Commencer par éplucher et couper l’oignon rouge en rondelles.

Le mettre au fond d’un plat allant au four.

Mettre un peu de thym frais.

Couper la saumonette en 4 morceaux et le disposer sur les rondelles d’oignons.

Arroser de vin blanc, ajouter le coulis de tomate, saupoudrer de sel, poivre et 5 baies.

saumonettetomate

(voici le plat avant cuisson)

Ajouter un peu d’eau et de thym frais et laisser cuire à 180° pendant 35/40 minutes.

Vous pouvez l’accompagner de riz ou de légumes.

Bon appétit!

A bientôt (sur facebook ? 😀 )

Brownie noix de pécan

Bonjour les gourmands!

Comme je vous l’ai annoncé hier dans mon article sur le burger à la Tomme, aujourd’hui nous passons dans le domaine du sucré, toujours la thématique USA avec un délicieux brownie avec des noix de pécan. Typique USA 🙂

Quand on fait un thématique USA on ne peut absolument pas passer à côté du chocolat! Et quoi de mieux qu’un brownie pour l’exploiter?

J’avais déjà essayé d’en faire il y a quelques années et c’était raté, pour moi un brownie c’est légèrement croquant sur le dessus mais bien moelleux à l’intérieur et pour celui-ci, c’est parfait! Il a fallut que je revois mes proportions, mes ingrédients, résultat je pense être arrivé à ce que je voulais, le goût est là, bien chocolaté, croquant avec les noix, fondant, bref tout ce qui pour moi fait un bon brownie!

En plus c’était l’occasion d’utiliser des noix de pécan, dont je raffole mais je n’ai pas trop l’occasion d’en manger, je pense me faire ce petit plaisir un peu plus souvent à l’avenir!

Et vous?

INGRÉDIENTS:

– 125g de noix de pécan

– 180g de chocolat (ici du NESTLE)

– 200g de beurre

– 4 oeufs

– 140g de sucre roux

– 130g de farine

Préchauffer votre four à 200°.

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole (pour les plus pressés il est possible de le faire au micro-onde).

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter ensuite le mélange beurre/chocolat et la farine.

Mélanger.

Couper grossièrement les noix de pécan, les incorporer à votre mélange.

Verser dans votre moule et cuire 25 minutes.

Servir tiède ou froid, avec une crème anglaise, de la glace vanille ou de la chantilly…

Pour le moule, je n’ai pas de carré ou rectangulaire… (sur ma wishlist du coup ah ah ah) du coup j’ai mis du papier cuisson dans un plat rectangulaire allant au four. C’est une bonne solution de secours, je vous assure!

Ce brownie ravira aussi bien les petits que les grands, il peut être servit en dessert mais aussi au goûter 🙂

On peut aisément modifier la recette en utilisant d’autre chocolat ou des noisettes, des noix, des amandes.

Par exemple on pourrait utiliser de la pralinoise avec des noisettes (dans ce cas il faudra baisser un peu la dose de sucre!)

Et pourquoi pas des m&m’s concassés?

A vous de jouer maintenant!! 🙂

A bientôt les gourmands!!

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Burger au poivrons marinés, tomme et sauce poivre

Bonjour mes gourmands préférés!

Cette semaine, une mini thématique USA, 2 recettes, un burger au poivrons marinés, tomme et sauce poivre et un dessert que vous retrouverez demain matin 🙂

Vous le savez, je suis une véritable accro au burger, je vous en ai déjà proposé plusieurs, notamment le burger façon big fernand, un délicieux burger au poulet, ou encore ce burger au St Marcelin, alors forcément aujourd’hui je récidive!

On avait envie de changer du cheddar et du “tomates/oignons/salade”, pour cela, on a utilisé des tranches de tomme, des poivrons marinés, de l’oignon rouge légèrement grillé et une sauce au poivre.

Résultat?

Un burger généreux et goûteux qui ravira petits et grands!

La tomme donne un goût plus subtil au burger, plus puissant aussi, un vrai régal !

A tester d’urgence 😉

Demain vous retrouverez la recette d’un dessert gourmand et chocolaté… des idées? J’avoue être resté dans le classique total mais c’est toujours bonheur!

J’aime énormément les plats américains, comme les burger, les cheesecake, brownie, etc … Ayant été là-bas plusieurs fois, cela me rappelle mes voyages. Vous aurez l’occasion d’en revoir sur le blog, c’est certain!

Bien, ceci étant dit, on passe à la recette?

Trois, deux, un … CUISINER!!! (petit clin d’oeil à l’émission du meilleur pâtissier ah ah ah, que j’apprécie de regarder il faut l’avouer!)

burgertommepoivre

INGRÉDIENTS:

pour 4 personnes

– 4 steaks hachés

– 4 pains à burger

– 4 belles tranches de Tomme (savoie ou du même genre)

– 3 poivrons

– 1 oignon rouge

– quelques feuilles de salade

– sauce poivre

– huile d’olive

burgertomme

Commencer par préparer vos poivrons marinés.

Les laver, les épépiner et les couper en lamelles.

Les faire revenir dans de l’huile d’olive et un peu d’eau par la suite.

Réserver.

Au moment de servir, faire cuire vos steaks (nous c’était à la plancha, sans matière grasse donc), couper l’oignon en rondelles et le faire légèrement griller à la poêle.

Faire réchauffer les pains.

Passer ensuite à la confection des burgers, mettre un peu de sauce, quelques feuilles de salade, poser le steak, une tranche de Tomme, quelques rondelles d’oignon grillés, un peu de poivrons marinés, ajouter un peu de sauce poivre et fermer le burger.

A servir avec des frites ou autres 😉

J’aurai bien aimé faire des frites de patates douces et servir du coleslaw, se sera pour une prochaine fois 😉

Voilà, j’espère que cette recette vous plaira et que vous aurez vous aussi envie de faire ce burger au poivrons marinés, tomme et sauce poivre!

Dîtes moi, vous regardez l’émission “Objectif Top Chef” de M6 vous? je suis assez fan du chef Etchebest, donc forcément je regarde et je trouve ça plutôt sympa, il donne des astuces culinaires intéressantes, j’avoue que TOPCHEF m’intrigue, je regarderai sûrement, alors que je m’étais lassée de ce genre d’émissions… Suis un peu girouette ah ah ah M’enfin si ça se trouve cette nouvelle édition n’arrivera pas à me faire changer d’avis 😉

A suivre!

Mais surtout à demain pour une nouvelle recette!!

Vous pouvez aussi me proposer des recettes ou me poser des questions sur la page facebook du blog, n’hésitez pas 🙂

Bonne journée!

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Tarte figues, miel et thym

Bonjour mes petits cupcakes!

Aujourd’hui on va parler d’une expérience culinaire, qui s’est révélée délicieuse, la tarte figues, miel et thym.

Cette association me trottait de la tête depuis quelques temps. En fait à la base j’avais envie de figues fraîches, et de miel.

Dans ma tête c’était comme ça et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une herbe.

J’ai d’abord pensé mettre du romarin, puis je me suis dit que du thym frais serait intéressant.

Maintenant me manquait les figues… Dans mon article sur le cabillaud à la moutarde je vous ai parlé de mon petit périple au marché, et surtout de l’achat des fameuses figues!

Il était enfin temps de passer à la concrétisation de ma recette.

Je prépare tout, au visuel ça avait l’air délicieux, j’ai donc fait les photos etc puis ma Mère et ma Marraine sont arrivées et le moment de goûter est enfin arrivé… Oui oui ma famille me sert de cobaye! Ah ah ah

Bilan : WOUHOUHOUUUUUUU Carrément une tuerie!! 🙂

Donc voilà, après ce test, la recette était ok pour le blog 🙂
Maintenant vous savez donc que, avant de vous parler d’une recette, elle passe un “crash test” ah ah ah

Pour revenir à ma tarte figues, miel et thym, je vous assure que son originalité va faire son effet quand vous recevrez 😉

En plus c’est très simple et rapide à faire! Que du bon quoi!

Je vous l’a présente ici en sucré mais je sens que je vais refaire la même chose mais avec du fromage de chèvre et sans sucre roux… je suis certaine que ça peut être une véritable tuerie gustative!!

A suivre donc!!

Bien, on y va? 🙂

tartefiguesmielthym

(photo avant cuisson)

INGRÉDIENTS:
(pour 2 petites tartes)

– 1: rouleau de pâte feuilletée

– 10 à 15 belles figues fraîches

– miel

– 2 cuillères à soupe de sucre roux

– un peu de lait ou d’oeuf battu

– quelques branches de thym frais

– 5 baies

Voici après cuisson 🙂

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Et de plus prés… ça donne pas trop envie?? 🙂

Commencer par mettre four à préchauffer à 180°.

Dérouler votre pâte (maison ou non), faire 2 disques, badigeonner les de lait, percer quelques trous à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer les figues et couper les en tranches fines.

Une fois les fonds de tartes prêts, les sortir du four, disposer les tranches de figues dessus.

Arroser généreusement de mielliquide, saupoudrer de sucre roux, de 5 baies, de thym frais et enfourner à nouveau pour 2 à 4 minutes, pas plus.

A servir froide ou tiède avec une touche de crème fraîche ou une boule de glace vanille.

Attention avec le thym, n’ayez pas la main trop lourde 😉 Cela pourrait dénaturer le goût si délicat de la figue 🙂

Alors, vous êtes tenté?

A bientôt les gourmands !!! 😉

Retrouvez moi sur la page facebook du blog, vous pouvez également vous inscrire à la newsletter, je pense commencer à en proposer une 🙂 signature

Petit déj avec des scones maison et @tartinades

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui on va parler petit déjeuner, avec de délicieux scones et une pâte à tartiner by LES TARTINADES.

Cela fait quelques temps que je vois passer les produits TARTINADES sur internet, et j’en avais follement envie! Résultat, j’ai passé une petite commande, aujourd’hui je vais vous parler du chocacao caramel et la pâte à tartiner chocolat au lait.

Pour accompagner ces petites merveilles, j’ai fait des scones rapidou.

Je vous assure que c’était la fête au petit déj! Un véritable bonheur 🙂

Moi qui n’avais pas envie de me casser la tête j’ai été ravie, les produits tartinades sont simples à utiliser, rapide et délicieux.

Pour préparer la pâte à tartiner, suivre les instructions sur le paquet 😉 Vous allez voir c’est ultra simple!

Qu’est ce que TARTINADES?

Une société bordelaise, qui propose des mélange pour pâte à tartiner, granola, des mélanges pour chocolat chaud, des accessoires, une vraie mine d’or pour les amoureux du petit déjeuner et du brunch! (et du goûter aussi… en fait il y a même pour l’apéro, de quoi se régaler à tout moment en faite!)

Les produits ne sont pas chers du tout, la qualité est là, l’originalité aussi!

Le packaging est soigné, un vrai plaisir d’ouvrir son paquet!

J’ai été sur le shop en ligne de Tartinades et j’ai pris la Tartibox à 25€ plus quelques petits extras… vraiment courez-y, vous ne serez absolument pas déçu!

Je pourrais en écrire des “tartines” sur eux tellement c’est génial! 😉

Pour les scones, je vous en avais déjà proposé sur le blog, ( des scones fourrés à la confiture) pour ceux-ci, j’ai changé la recette et je les ai trouvé meilleurs, bien moelleux.

Pour la forme je n’ai pas cherché à utiliser un emporte pièce, j’ai simplement fait des tas de pâtes sur ma plaque de cuisson, c’est tout aussi bien! (Oui je suis feignasse aussi…)

Bien, c’est parti pour les scones?

sconestartinades

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de scones)

– 300g de farines

– 50g de sucre roux

– 100g de beurre fondu

– 1 cuillère à soupe de levure chimique

– quelques pincées de sel

– 15 cl de lait

– un peu de lait pour faire dorer les scones (ou de l’oeuf battu, à vous de voir)

petitdej-tartinades

Faire préchauffer votre four à 200°.

Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier, mélanger.

Verser le lait et le beurre fondu, pétrir jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four, faire des tas de pâtes, les badigeonner de lait puis les enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture…. A vous de voir!

Bon appétit!

Nous avons donc goûté le chocacao caramel et c’était un vrai bonheur, pour la pâte à tartiner c’est juste une tuerie! A tester d’urgence je vous assure!!

A bientôt

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Dessert express : îles flottantes

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose une seconde recette express (celle du cabillaud à la moutarde vous avez apparemment bien plu alors j’ai voulu continuer dans la série “express”) des îles flottantes ! ! ! J’en avais parlé sur la page facebook du blog un soir où David faisait des chips maison, d’ailleurs je pense en faire un article car c’était canon de chez canon!!

Je raffole d’ile flottante et David aussi, mais je n’avais pas envie de me lancer dans de longues préparations… Alors au lieu d’utiliser mon four j’ai utilisé… le micro-onde… Et oui! Pourtant je ne suis pas une grande adepte du micro-onde, on en a un, canon il faut le dire mais il est vrai que l’on ne s’en sert pas forcément tous les jours…

Au début j’étais un peu sceptique, j’avais vu ça une fois à la télé (top chef je crois mais je l’avais vu ailleurs aussi), je me souvenais donc vaguement que ça pouvait le faire… Alors hop j’ai tenté!!

Et bien c’est plutôt pas mal, je pense investir dans un chalumeau pour donner un petit coup de coloration et ne pas rater mon caramel cette fois ah ah ah

Je l’ai trop laissé cuire mais ce n’était quand même pas mauvais ah ah ah

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INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 3 oeufs

– 2 paquets de sucre vanillé

– 25 cl de lait

– 60g de sucre en poudre

– 6 morceaux de sucre

– un peu d’eau

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Commencer par séparer les blancs des jaunes dans 2 récipients différents.

Réserver les blancs.

Préparer une crème anglaise en mettant les jaunes d’oeufs dans une casserole (sans faire cuire) avec le sucre, mélanger afin que le mélange blanchisse.

Faire bouillir votre lait et ajouter le à votre préparation tout en continuant de remuer.

Mettre sur feu doux et remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Attention de ne pas faire bouillir! (petite astuce, n’hésitez pas à mixer votre crème à la fin pour obtenir une belle consistance!)

Mettre au frais.

Préparer votre caramel, en mettant sur feu doux les morceaux de sucre avec un peu d’eau.

Ne faites pas comme moi, faites très attention, dés que la coloration vous plaît, stoppez la cuisson et laisser reposer.

Monter les blancs en neige, une fois qu’ils sont pris, ajouter votre sucre en poudre.

Faire deux “tas” (vous pouvez utiliser une poche à douille) dans une assiette creuse.

Les cuire 1 par 1.

Mettre un fond d’eau et mettre au micro-onde pour 1 minute.

Mettre votre blancs dans un plat creux, ajouter autour votre crème anglaise puis, après avoir vérifier que le caramel a bien refroidit, en faire couler dessus.

Déguster 🙂

Bon appétit!!

Vous me connaissez j’adore cuisiner mais il y a des jours où vraiment j’ai la flemme, d’où mes envies de recettes express, dans la même série j’avais fait des rillettes de thon, un filet mignon ou encore la pizza baguette, entres autres, n’hésitez pas à utiliser l’outil recherche du blog pour tout trouver 🙂 )

Chez les blogueurs il y a pas mal de plats express interessant comme la fameuse omelette de Stéphanie du blog UNE GRAINE D’IDEE ou la Brushetta à l’italienne de Cl0diefoodisney 🙂 Ceux sont deux exemples parmis d’autres mais j’aime particulièrement ces 2 blogs 😉

On se retrouve la semaine prochaine!!

🙂

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Recette express : filet de cabillaud à la moutarde

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette toute simple et express, du filet de cabillaud à la moutarde.

Pour la petite histoire, dans notre ville il y a un nouveau petit marché qui à lieu tous les mercredis matins, ça fait un peu plus d’1 mois et je n’avais pas encore été y faire un tour, il n’y a que 4 à 5 marchands mais c’est bien assez! Il y a la base, ça fait vivre un peu plus la ville, même si on est déjà bien chanceux car à pieds on a absolument tout ce qu’il faut.

Donc, ce mercredi matin, je pars en poussette avec Louis à la poste pour récupérer un colis, mais en arrivant devant, un petit mot “poste fermée ce mercredi 5 novembre pour cause de panne informatique” ah ah ah La bonne blague… c’est vrai qu’une panne informatique empêche de délivrer les colis… m’enfin tant pis, je file vers le “Inter'” de la ville en passant devant le marché et là… BIM! Envie de manger du poisson, comme à chaque fois que je vais au marché ah ah ah

Du coup je fais le tour des étales, je passe d’abord acheter des fruits et légumes, salade, tomates cerises, figues fraîches (mon petit bonheur), avocats, clémentines et noix… Un vrai plaisir d’acheter du frais comme ça, avec David on apprécie beaucoup d’acheter des produits frais, c’est d’ailleurs ce qu’on achète le plus… Chez nous il n’y a quasi rien de surgelés! Bref, me voici devant les poissons et vraiment les filets de cabillaud c’est comme si ils me criaient ‘cuisines nous!!!” alors me voici reparti avec ces beaux filets.

J’ai voulu les cuisiner très simplement, d’ailleurs quand je cuisine le poisson je reste très simple, vous avez déjà pu le voir avec mon dos de cabillaud et petits légumes, mon saumon au barbecue et son beurre citron ou encore la lotte au safran et citron confit pour ne citer qu’eux 🙂

J’ai eu envie de le tartiner généreusement de moutarde et de le faire au four.

Résultat un poisson fondant, délicieusement relevé, un délice aussi bien olfactif que gustatif.

Alors, ça vous tente?

Vous allez voir c’est simple et ultra rapide!

INGRÉDIENTS:

pour 4 personnes

– 2 filets de cabillaud

– moutarde (pour ma part j’ai récemment acheter la moutarde veloutée de MAILLE et j’en suis fan)

– thym

– 1 oignon

– 5baies

– Sel/poivre

– un peu d’eau

(voici le plat avant cuisson… ça donne déjà faim non?)

cabillaudmoutarde

(et le voici après cuisson… 🙂 )

Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Couper les filets de cabillaud en deux.

Éplucher et couper en rondelles l’oignon, le disposer au fond d’un plat allant au four, mettre des branches de thym frais.

Disposer le poisson dessus et tartiner les de moutarde.

Saupoudrer de thym et de 5 baies, saler/poivrer.

Mettre un peu d’eau (ou de vin blanc, mais je n’en avais pas sous la main! tristesse)

Mettre au four pour 20 à 30 minutes.

Et voilà, vous pouvez servir votre poisson avec du riz..

Bon appétit 🙂

A bientôt!! (sur la page facebook du blog peut être? 🙂 )

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Salon Creativa Nantes

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui, je vous emmène au salon Creativa qui se trouve actuellement au parc des expositions de Nantes.

Qu’est ce que c’est?

Un salon entièrement dédié à l’univers des loisirs créatifs.

Vous trouverez aussi bien de quoi faire des créations textiles (vêtements, doudous, sac,…), des bijoux, de la mosaïque, du Nail Art mais aussi, et c’est bien pour ça que j’y suis allée, un espace dédié à la cuisine créative et aux blogueurs.

Alors, déjà, pour y aller, (pour ma part en voiture) c’est vraiment hyper simple! Et pourtant je ne suis pas de la région depuis longtemps! J’étais garée assez loin, car ce salon a un gros succès!

creativanantes

Une fois arrivée j’ai cherché l’espace des blogueuses Nantaises… comment vous dire… Je suis très blonde il faut croire, car au lieu de commencer par le haut (par lequel on arrive quand même!) je suis descendue et j’ai fait TOUT le tour! Avant de remonter pour enfin trouver ce que je cherchais!

La blonde dans toute sa splendeur quoi!

Donc j’arrive à l’espace blogueuse où j’ai rencontré (enfin!) Stéphanie du blog UNE GRAINE D’IDEE, ainsi que MYMYCRACRA.

Stéphanie vous propose de vous montrer et de vous expliquer comment mettre en scène et prendre une photo de vos plats (ça marche aussi pour vos créations etc!), vous pourrez également entrer dans son univers gourmand en regardant les différentes photos de ses plats.

Je connais Stéphanie via son blog et aussi parce que l’on discute beaucoup toutes les deux, c’est une personne adorable, pétillante et passionnée. Un vrai bonheur de papoter avec elle!

MymyCracra va vous surprendre avec de la récup’ étonnante! Vous découvrirez ce quelle fait avec de simple caisse de vin en bois. Surprenant et intelligent! Vous hésiterez à les jeter la prochaine fois! D’ailleurs il y a des choses qui devrait plaire à mon Chéri! Merci pour l’idée 😉

Il y a également, JOLIE LUBIE créatrice de bijoux et de kit pour les réaliser, des créations féminines, poétiques, délicates et originales.

Vous trouverez également le stand photobooth de COM2FILLES avec pleins d’accessoires où vous allez bien vous amusez 😉 Il faut absolument y aller 😉

En plus je sais qu’elles sont au tops!

Je ne vous parle pas de toutes les créatrices et blogueuses car je ne veux pas vous gâcher la surprise!

Une fois mon petit coucou passé, je suis descendue, de nouveau dans le salon pour visiter les différents stand.

Je ne vais pas vous parler de tous les stands, étant donné qu’il y en a plus de 140! mais de quelques uns d’entre eux, qui m’ont bien tapé dans l’oeil.

parcexpocreativanantes

On va commencer par la partie cuisine!

Avec mes préférés de ce salon, UN JEU D’ENFANT! Cette équipe de créateur de cake design est juste dingue! Très loin des gâteaux en pâtes à sucre habituels un peu “culcul la praline”, ils réalisent de vrais merveilles! Tantôt Geek, tantôt romantique, il y en a pour tous les goûts!

Je suis totalement fan de leur univers vous l’aurez compris et je vous invite à aller les voir sur le stand.

Ils proposent également des ateliers directement sur le stand, sont très sympatiques et accessibles, bref si il y a un stand a aller voir, c’est celui-ci!

J’en profite pour vous parler de leur projet de financement de laboratoire/atelier, si vous avez envie de les soutenir, c’est par là!

Juste en face il y a le stand SILIKOMART, dont je vous parlerai plus longuement une autre fois. Ce stand est absolument génial, vous y trouverez des moules de toutes sortes, du matériel pour utiliser la pâte à sucre… Vraiment un incontournable!!

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On continue dans la cuisine avec une gourmandise que j’apprécie tout particulièrement, le chocolat!

Et là, j’ai eu un réel coup de coeur pour LE COMPTOIR DU CACAO, a peine après avoir goûter leur pralinés feuilletés caramel j’étais sous le charme!

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Un vrai régal, résultat je suis repartie avec une boite de 180g de pralinés feuilletés caramel et noisette. pour 12€.

Déjà le stand est superbe, très classe et on sent de suite l’univers chocolat authentique et familiale, les deux personnes que j’ai vu étaient très sympathiques, souriants (et non ne me dîtes pas “heureusement!” car sur certains stand on a clairement l’impression de “faire ch**r” donc j’aime préciser quand le service est au top!) bref, que du bon!

N’hésitez pas les chocolats sont clairement à tomber!!!

lacaseavanille

Continuons la visite avec LA CASE A VANILLE.

Alors là, j’ai été bluffé! Sur ce stand on vous propose, entre autre, des vinaigres aromatisés, de la vanille en poudre, du sucre vanillé ou encore des batons de vanille. les prix sont tout à fait correct, de plus, les produits sont très clean, clairement niveau compo c’est très bon, le packaging est très moderne, sans chichis bref que du bon!

J’ai évidemment craqué pour quelques uns de leur produits.

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Des vinaigres à base de vanille de madagascar, le premier à la figue, le second au poivrons et le troisième à la framboise. Il y avait une offre sur le salon, 3 vinaigre pour 20€ (au lieu de 21…) avec en plus un sachet de sucre vanillé.
Nous avons utilisé les vinaigres le soir même dans une salade et clairement c’était canon!!

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Je finis dans la partie cuisine avec une jolie découverte, les emportes pièces de CHEZ VERA.

Sur la photo vous pouvez voir ce que je me suis offert qui vont me servir très rapidement! Pour le tout j’en ai eu pour 13€ ! (dont 1 gratuit car ils proposent une offre spéciale sur le salon), je trouve ça tout à fait correct.

Vous les reverrez très vite et je pense commander de nouveau chez eux car en regardant leur site je me rend compte qu’il y avait des modèles que j’aurais adoré prendre!!! 🙂

Sur le salon vous trouverez aussi une exposition de robes. Le travail est intéressant, original et très bien exécuté, a voir absolument!

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Petit passage dans le monde du NAIL ART (une de mes passions!) avec NAIL ART IS EASY, blogueuse nail art qui a ouvert récemment une boutique dédié au vernis DOLA NANTES.

Vous pourrez vous faire une manucure mais aussi participer au 1er concours de NAIL ART sur ongles naturels! Clairement une super idée!! Le nail art peut avoir une image assez kitch, notamment à cause des faux ongles alors là, je dis bravo et salue ce concours! 🙂

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Ensuite, je me suis fait plaisir en achetant des livres pour Louis.

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Une maisons d’éditions plus qu’abordable LIRE C’EST PARTIR.

Sur le salon les livres sont à 1€/pièce alors que sur le site c’est 0,80€… Clairement vous ne trouverez pas moins cher! (enfin je pense), les illustrations sont trop mignonnes, les thèmes intéressants, les histoires bien faites bref, un réel coup de coeur!

Bravo à eux!

Voilà, j’arrête ici, je vous laisse découvrir les autres stand par vous même 😉 Sachez qu’il y a aussi pas mal de stand qui vendent du tissus et des coupons de tissus vraiment intéressants.

Le salon est encore ouvert ce samedi 1er Novembre de 10h à 19h et le dimanche 2 Novembre de 10h à 18h.

Au niveau des tarifs, vous avez la possibilités d’acheter votre place en ligne pour 5€50 ou sur place pour 6€50.
J’avais peur qu’il y ai du monde au guichet mais quand je suis arrivée il n’y avait pas d’attente! OUF! 🙂

Le salon est au Parc des Expositions de Nantes, Route de St Joseph, à la Beaujoire.

Vous trouverez un parking gratuit, mais vous pouvez également y aller en transport en commun, je vous laisse aller sur la page INFOS PRATIQUES du site de Creativa pour de plus amples informations.

J’espère que vous aurez envie d’aller y faire un tour, c’est franchement sympa! En tout cas si vous y allez, n’oubliez pas d’aller voir les blogueuses 😉

A bientôt les gourmands!!!! (sur la page facebook du blog peut être? :D)

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Muffins chocolat blanc et pralines roses #octobrerose

Bonjour mes petits cupackes!

Aujourd’hui un article à la fois gourmand mais aussi sérieux, je profite de vous proposer mes muffins chocolat blanc et pralines roses ultra girly pour vous parler aussi de la prévention contre le cancer du sein.

Le fameux ruban rose…

Oui tout de suite ça parait assez inapproprié mais comme vous le savez certainement, le mois d’octobre est LE mois de la prévention contre le cancer du sein! On l’appelle même OCTOBRE ROSE, vous avez probablement vu un peu partout des articles sur le sujet, notamment chez MOUCHTIQUE une blogueuse beauté, chez LES CHRONIQUES DE MYRTILLE un blog lifestyle Montpellierain hyper chouette (et y’a ma chérie copine Lelou dedans!!!), . . . bref, vous l’aurez compris on en parle PARTOUT!

Les marques s’y sont mises aussi, bon… là dessus je suis plus mesurée, ça sent surtout le marketing m’enfin, il reverse une partie du prix à la recherche, c’est toujours ça!

Pourquoi parler du cancer du sein? Tout simplement parce que je suis une femme et que je trouve ça normal d’en parler! 1 femme sur 8 est atteinte de cette maladie, découverte tôt elle est peut être soignée alors pourquoi attendre?

Aller vous faire dépister, parlez-en aux femmes de votre famille, à vos amies! C’est vraiment très important!

Si vous souhaitez en savoir davantage je vous propose ce site, ROSE MAGAZINE qui est très complet.

J’avoue, nous sommes le 31 octobre, mais j’ai longtemps hésité a en parler ici, mais cette cause est trop importante pour ne pas en parler ici…

Bien ceci étant dit, voici mes muffins tout doux, tout girly 🙂

Comme d’habitude c’est très simple et rapide mais avant tout totalement gourmand!

J’adore les pralines roses (spécialité Lyonnaise) et je vous en avais déjà proposé avec mes petits biscuits girly, aujourd’hui nous allons nous en servir pour apporter du croquant au muffin 🙂

On y va?

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(décidément le manque de lumière se fait ressentir pour les photos le soir… snif, ils méritaient mieux…)

INGRÉDIENTS:

(pour une douzaine de muffins)

– 200g de chocolat blanc

– 120g de sucre

– 40g de beurre fondu

– 15 cl de lait

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 oeuf

– 230g de farine

– 100g de pralines roses concassées (les miennes sont de la marque VAHINE)

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(pour l’occasion je porte le magnifique vernis BEYOND WORDS de IL ETAIT UN VERNIS, une toute nouvelle marque de vernis 5 free et vegan par deux blogueuses de talents – et amies – VERNIS EN FOLIE et DE TOUT ET DE RIEN, il se prêtait fort bien à l’évènement. Et surtout, leur collection est tellement trop belle qu’il fallait que j’en parle!!)

Commencer par faire fondre votre chocolat blanc tout doucement.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre et l’oeuf.

Ajouter le lait, la levure et la farine, mélanger de nouveau.

Incorporer ensuite le chocolat blanc fondu.

Une fois la pâte bien homogène, remplir des moules à muffins au 3/4, saupoudrer de pralines roses concassées (j’ai remis un coup de mixeur dans les pralines!) puis enfourner pour 25 min à 180°.

Et voilà!

Des muffins gourmand et girly, parfaits pour une soirée entre nana 😉

La prochaine je mélangerai directement les pralines roses concassées à ma pâte 😉 je pense que se sera encore meilleur et surprenant

A bientôt!!!

N’oubliez pas la page facebook de La tambouille de Bouille 😉

Baby Food #2

Bonjour les gourmands!

Comme prévu aujourd’hui je vous propose un second article Baby Food, en un peu plus d’ 1 mois Louis a pu goûter pleins de choses nouvelles, il aimé et moins aimé certains goûts…

Cet article n’intéressera pas tout le monde puiqu’il est principalement destiné aux parents/futurs parents, j’en suis désolée mais promis je reviens dans la semaine avec une recette girly à souhait et surtout totalement yummy!

Petit rappel pour ceux qui n’aurait pas vu le Baby Food #1.

J’utilise toujours le fameux BabyCook de Béaba, dont je suis vraiment très très satisfaite.

Avant je faisais de la purée et de la compote 1 fois par semaine, désormais je fais 2 fois de la purée et 2 fois de la compote chaque semaine, tout simplement parce que je fais à peu près 4 pots de purées et 4 pots de compotes à chaque fournées.

C’est toujours un réel plaisir de préparer les petits pots de Louis, surtout quand il apprécie! ah ah ah

Je vous encourage vraiment à les faire vous même, c’est tellement facile et rapide! Au moins on sait ce qu’on donne à nos enfants, et ça fait tellement plaisir de cuisiner pour eux!

Comme je vous l’avais dit dans le 1er article, je met en préchauffage mon babycook pendant 7 minutes, ça me donne le temps de découper et couper tous mes légumes. Pendant la cuisson, entre 10 à 15 minutes on a le temps de faire pas mal de choses je vous assure! Bref que du bon de faire les petits pots de baby boy!

Petit changement, j’ai acheté des cuillères plus plates, Louis a moins de mal a manger! D’ailleurs, il râle si on ne va pas assez vite, surtout pour la compote! Ah ah ah

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(Sur cette photo l’équivalent de 4 petits pots de potimarron et 4/5 pots de compote de pommes)

Alors, pour info, voici le déroulement de la journée de mon petit gourmand en couche-culotte!

Matin: – 1 biberon de 210 ml

Midi: – 1 petit pot de purée de 80g environ et 1 biberon de 120 ml

Goûter: – 1 petit pot de compote de 80g environ et 1 biberon de 120 ml

Soir: – 1 biberon de 210 ml

Bien passons aux plats de Louis!

Bon par contre j’ai oublié de prendre des photos des pots de fruits… du coup je vais tout de suite vous dire ce que Louis a mangé. en compote!

Alors, Louis s’est régalé avec des petits pots de pommes, pommes/bananes et pommes/poires. Je peux vous dire qu’il est totalement fan de pommes/poires et pommes/bananes!

Ce mois-ci je vais tenter pommes/figues, pommes/châtaigne. et introduire des épices comme la vanille ou la cannelle (à toute petite dose évidemment!) Affaire à suivre donc!

En général pour une compote de pommes/bananes je met 1/2 bananes + 3/4 pommes, pareil pour les autres petits pots de compote.

En fait, je remplie le bol vapeur!

On va continuer avec les petits pots salés!

On va commencer avec la purée de panais que Louis a littéralement adoré! J’ai mis 2 panais pour avoir 5 repas. J’avais eu du panais en trop donc je l’avais éplucher et couper en cubes puis mis au congélateur avec des cubes de potimarron. J’ai ainsi pu tout ressortir pour faire un pot panais/potimarron que Louis a bien aimé également.

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Ici un pot de mini citrouille, 1 mini citrouille pour faire 4 pots! Pareil, Louis a bien aimé. j’avais mis 15 minutes de cuisson c’était parfait!

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On passe à la courge Butternut, qui a suffit aussi bien pour les petits pots de Louis et pour la purée qui a accompagnée notre poulet rôti du dimanche! Ah ah ah Super rentable donc! Pareil que pour la mini citrouille, j’ai mis en cuisson 15 minutes.

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Un autre petit pot que Louis adore, poireaux/pommes de terre. Avant cuisson, 15 minutes.

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Et voici la purée une fois mixée!

Alors, pour vous expliquer un peu, une fois les légumes cuits, je met le jus de cuisson dans un verre, ensuite je verse les cubes de légumes dans le bol mixeur et j’ajoute du jus de cuisson si besoin.

Je fais pareil avec les fruits.

Ce mois-ci il y a eu un gros raté, les épinards!! Le 1er pot est passé tout seul mais le deuxième, il se mettait a hurler une fois les épinards dans la bouche! La catastrophe! Alors, je tenterai plus tard, on ne va pas rester sur un échec!

Pour le mois prochain, on aimerait tenter le rutabaga, les topinambours, … Louis va avoir 7 mois, nous allons donc passer à la viande! De nouvelles perspectives de recettes s’offrent à nous! Je sens qu’on va commencer avec le simplissime jambon/pommes de terre! Ensuite on fera plus original!

Je pense que ça y’est je vais commencer à mettre du thym, de la ciboulette, etc… et commencer à faire du repas du midi un véritable repas!

Je sens que le mois prochain ça va être un peu plus aboutit et que je vais m’éclater de plus en plus en cuisine pour Baby Louis!

je vais rapidement commencer à faire de jolies présentations pour lui donner envie et peut être passer aux petits morceaux de légumes!

Si vous avez des questions n’hésitez pas, je peux tenter de vous répondre, même si je ne suis pas une spécialiste évidemment! Chaque enfant est différent!

Maintenant je me demande comment faire avec les laitages… j’ai bien envie de m’y mettre aussi… à voir! Suite au prochain épisode!

Alors, qu’est ce que vous pensez des petits repas de Baby Louis? Ça vous donne envie de faire de même avec vos minis?

J’ai hâte de faire des petits plats totalement choupis comme PimpandPomme!

Bien, voilà pour ce second épisode de Baby Food, rendez-vous le mois prochain pour la suite!

A bientôt!!

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Cupcake marbré au chocolat/lait de coco et son topping chocolat

Bonjour les gourmands!

Je reviens aujourd’hui avec une recette gourmande et chocolatée, un cupcake marbré au chocolat et lait de coco avec un topping chocolat.

Vous le savez, j’adore les cupcakes je vous l’ai montré avec des classiques cupcakes crème au beurre, les pink flamingo et surtout mes fameux cupcakes citron vert/meringués (coucou la tuerie!!), bref, pour ceux ci j’avais envie de faire un petit clin d’oeil à Halloween sans en faire trop.
C’était donc l’occasion de sortir mes petits yeux en sucre offert par ma marraine.

Comment est née cette recette? En fait à la base j’avais envie de faire un gâteau marbré au chocolat et au lait de coco, la boîte de lait de coco traînait dans mon placard et je voulais vraiment l’utiliser. . . Mais je me suis dit qu’un cake complet ça faisait beaucoup, sachant que David n’est pas super fan de la coco…
Mais, en grande indécise, je rêvais de cupcake avec topping chocolat…
Ni une ni deux, j’ai décidé de mélanger les deux!
D’où ce cupcake marbré chocolat/lait de coco et topping chocolat.

Je me lance donc en cuisine, en ayant un peu peur du résultat je dois bien l’avouer.

Une fois les gâteaux sortis du four, et refroidis, on a pas pu s’empêcher de goûter… Et là… juste WAOUH!!

Un vrai régal ! Cela m’a conforté dans mon idée.

Du coup, en warrior, je me lance dans le topping chocolat et philadelphia…

Verdict … UNE TUERIE INCROYABLE!!! Moelleux, sucré juste ce qu’il faut, parfumé, chocolaté, gourmand… un bonheur!!!

Je suis une nana sympa et partageuse alors je vous livre ma recette de folie 😉 Oui je sais je suis merveilleusement adorable (et mes chevilles vont bien merci ah ah ah)

Bien, j’espère que je vous ai donné envie de vous lancer!

Je tiens aussi à ajouter que le gâteau n’est pas trop sucré et que si vous avez envie d’alléger un peu le topping vous pouvez utiliser du philadelphia allégé, pareil pour la crème 🙂

C’est parti !!

INGRÉDIENTS:

pour une dizaine de cupcakes

– 2 oeufs

– 25 cl de lait de coco

– 200g de farine

– 80g de sucre roux

– 1/2 sachet de levure chimique

– 3 à 4 cuillères à soupe de cacao en poudre (ici du banania)

– 60g de beurre fondu

Pour le topping:

– 300g de philadelphia

– 200g de chocolat noir à cuire

– 15 cl de crème liquide

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Fouetter les oeufs avec le sucre roux et le lait de coco.

Ajouter la farine et la levure.

Séparer votre pâte en deux part égale dans des plats différents.

Dans l’une des deux ajouter le cacao en poudre, bien mélanger.

Passons au montage, alterner les couches de pâtes dans vos moules à cupcakes puis mettre au four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Une fois cuit, les laisser refroidir.

Passons au topping.

Il vous suffit de mélanger le philadelphia avec le chocolat fondu et la crème liquide.

Mettre ce mélange dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

Décorer à votre convenance, ici des yeux pour Halloween (alors que c’est une réelle phobie chez moi…) mais vous très bien le rendre plus girly ou plus gourmands 🙂

Amusez vous! C’est ça aussi le cupcake!!

J’espère que cela vous a donné faim!! 🙂

N’oubliez pas de me rejoindre sur la page facebook de La tambouille de Bouille 🙂

A bientôt!!

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Lasagnes au saumon fumé et poireaux

Hello les gourmands!

Je ne sais pas vous mais moi je raffole de saumon fumé, si je le pouvais j’en mangerai quasiment tous les jours!

Juste sur des toasts ou cuisinés, j’en suis dingue!

Alors aujourd’hui je vous propose de cuisiner le saumon fumé dans de délicieuses lasagnes.

Histoire de changer des lasagnes à la bolognaises, j’ai réalisé cette recette il y a quelques jours et je sais déjà que je vais en refaire dans les semaines qui arrivent… C’était bien trop bon! Ah ah ah

Ça vous tente aussi? Alors c’est parti!!

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(désolée pour les photos qui ne sont pas exceptionnelles :s )

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– une dizaine de feuilles de lasagnes (j’ai pris des fraîches!)

– 6/8 tranches de saumon fumé

– 4 blancs de poireaux

– béchamel

– 1 petite boîte de concentré de tomates

– sel

– poivre

– parmesan râpé

– Beurre

– 1 échalote

– huile

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Commencer par couper en rondelles les blancs de poireaux ainsi que l’échalote.

Faire revenir les poireaux et l’échalote à la poêle dans un peu de beurre.

Préparer votre béchamel (pour le coup je ne vous donne pas de recette car pour plus de rapidité et par flemme, j’ai utilisé du roux pour béchamel), j’en ai fait 1/2 L dans lequel j’ai ajouté muscade, sel, poivre et le concentré de tomate.

Ajouter ensuite le mélange poireaux/échalote.

Huiler un plat allant au four, commencer par mettre une couche de pâtes à lasagnes, une couche de préparation à la béchamel, une couche de saumon fumé, recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients, tout en finissant par une couche de béchamel.

Saupoudrer de parmesan râpé et mettre au four à 200° pour 30 minutes environ.

Bon appétit!!

A la base je voulais mettre de la ricotta mais je l’ai oublié… ah ah ah

Donc vous pouvez l’ajouter à votre béchamel 🙂

A bientôt!

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Gâteau moelleux à la ricotta

Bonjour les gourmands!

Vous commencez à me connaître, je suis de nature gourmande!

Mais je n’aime pas trop les choses trop écoeurante, d’où la recette du jour!

J’avais envie d’un gâteau parfumé, légèrement sucré, tout simple.

J’avais un pot de ricotta dans le frigo et je me suis dit… pourquoi pas?

Voici donc un gâteau moelleux à la ricotta, délicatement citronné.

Moelleux comme il faut, légèrement sucré, un vrai régal pour les papilles! Vous allez vous régaler je vous l’assure!

Une fois encore c’est un gâteau simple et rapide à réaliser! Avec peu d’ingrédients! Que demander de plus franchement!

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Il ne fait pas envie ce gâteau? 🙂

INGRÉDIENTS:

– 1 pot de ricotta

– 2 oeufs

– 2 sachets de sucre vanillé

– 150g de sucre en poudre

– 200g de farine

– 1 sachet de levure

– le jus d’un citron (facultatif)

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Mélanger la ricotta avec les oeufs.

Ajouter le sucre vanillée et le sucre en poudre.

Incorporer la levure et la farine puis le jus de citron.

Bien mélanger puis mettre dans votre moule.

Cuire 30 minutes à 180°.

Votre gâteau va sortir bien doré, vous pouvez comme moi le saupoudrer de sucre glace ou le laisser nature.

En tout cas ce gâteau délicieusement parfumé et bien moelleux devrait vous plaire! Enfin j’espère!!

Je pense vous proposer quelques recettes pour Halloween ça vous tenterai? Plutôt salé ou sucré? ou les deux? 🙂

J’attends vos réponses!

Et prochainement vous retrouverez un concours sur le blog… Je n’en dit pas plus pour le moment 🙂

A bientôt!!

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Huîtres farcies chaudes

Hellloooooooooo les gourmands!

Comme promis je reviens aujourd’hui avec un article un peu spécial.

J’ose rarement vous proposer des recettes à bases d’huîtres ou crustacés car j’ai toujours peur que vous n’appréciez pas, mais pour le coup je me lance! Voici une recette que mon père et mon chéri maîtrisent parfaitement, les huîtres farcies chaudes.

Clairement pour celles et ceux qui n’apprécient pas les huîtres, je vous encourage à les goûter chaudes, c’est totalement différents!

Certes on perd ce côté très iodé car il est atténué à la cuisson mais c’est vraiment délicieux!

En plus c’est vraiment rapide et facile à faire!

On peut le faire au barbecue ou au four.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– une douzaine d’huîtres

– 60g de beurre fondu

– 1 cuillére à café de tabasco (moins si vous n’aimez pas trop le piment)

– 2 gousses d’ail hachées finement

– 1 jus de citron

– persil frais haché

– 80g de parmesan (ici on a mis du gruyère râpé)

Commencer par ouvrir les huîtres et les vider de leur jus.

Les disposer sur un plat allant au four (nous on tapisse le fond de gros sel pour que ça tienne).

Dans un plat, mélanger tous vos ingrédients.

Répartir dans les huîtres, saupoudrer de parmesan ou de gruyère râpé et enfourner pour 5 à 10 minutes à 200°, le dessus doit être légèrement grillé.

Laisser un peu refroidir et déguster avec du pain. Vous pouvez arroser de jus de citron également.

Bon appétit!

A bientôt 🙂

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En mode apéro : Tartinade de poivron

Bonjour bonjour!!

Pardon pour ce silence, je tente de m’organiser un maximum! Le pire c’est que j’ai des articles en attente…

M’enfin, l’essentiel c’est que je sois là, avec une nouvelle recette pour vous!

Aujourd’hui je vous propose une recette idéal pour l’apéro (ou les pique-nique mais bon, ça ne devient plus trop de saison…), une tartinade de poivron.

C’est ultra rapide à réaliser, peu d’ingrédients, comme d’habitude c’est une recette qui épatera vos invités avec un minimum de temps passer en cuisine!

J’ai choisi d’utiliser le poivron cru mais on peut le faire cuire au four avant, ce que je pense faire la fois prochaine!

On y va?

tartinadepoivron

INGRÉDIENTS:

– 1 poivron rouge

– fromage frais type st Moret

– sel

-poivre

– ciboulette fraîche ciselée

Épépiner les poivrons puis les détailler ne morceaux.

Les passer au mixeur.

Puis les passer au tamis pour retirer un maximum de jus.

(j’ai utiliser une passoire)

Mettre votre poivron dans un plat, ajouter du fromage frais à votre convenance.

Saler, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée puis mélanger une dernière fois.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir!

Chez moi on apprécie de servir ce type de tartinade en pot et chacun se fait son petit bout de pain, mais on peut très bien déjà faire les toasts.

J’espère que cette recette express vous plaira!

La prochaine fois j’aimerai vous proposer des huîtres chaudes, j’espère que cela vous plaira!!

A bientôt!

Baby Food #1

Bonjour les gourmands!

Comme annoncé sur la page facebook de la tambouille de Bouille, aujourd’hui voici un article un peu particulier sur l’alimentation de Baby Louis.

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La dose journalière de Baby Louis, compote à 16h et purée de légumes à midi. Les pots sont de la marque TIGEX, la petite cuillère vient de Leclerc (je ne sais pas si il y a une marque). Je pense investir dans les pots de la marque AVENT! J’en rêve ah ah ah je vous en reparlerai promis 🙂

Certaines d’entre vous me l’ont demandé via Instagram ou par mail, je me suis donc dit que ça pouvait intéresser quelques personnes et que ça méritait de s’y arrêter un peu.

Je pense écrire un article de ce style tous les mois, pour vous parler des différentes tests que j’ai réalisé, la réaction de Louis, son évolution (on dirait un pokémon quand je dis ça)…

Avant toute chose je tiens à préciser que chaque bébé est différent, ce qui convient à Louis ne conviendra peut être pas à d’autres.

La diversification se fait normalement entre le 4éme et le 6éme mois de bébé. Beaucoup de spécialistes recommandent de commencer au 5éme mois.
Pour Louis nous avons commencé à 4 mois et demi tout simplement parcequ’il “s’ennuyait” avec le biberon. Bien sur nous l’avons fait en accord avec la pédiatre!

Pour la réalisation des petits repas de Baby Boy, j’utilise le célébrissime Babycook de la marque Béaba.

Une petite parenthèse sur le sujet s’impose.

Pendant ma grossesse, avec David nous avons tenté de ne pas acheter de superflus et je dois bien avouer que le BabyCook nous semblait superflu.
Je m’imaginai utiliser la cocotte pour cuire à la vapeur et mon mixeur pour mixer (forcément!).
Puis ma patronne m’a proposé de me revendre le sien… C’était plus fort que moi, je l’ai pris.
Et vraiment, je ne regrette pas un seul instant!

Le BabyCook est vraiment utile! Un seul appareil pour cuire et mixer, clairement ça facilite la vie!
L’utilisation est vraiment aisée, je suis conquise et je ne peux plus m’en passer!

Comment ça fonctionne?

Le babycook se compose d’une base où l’on met l’eau, d’un bol avec le mixeur, d’un petit panier vapeur (à mettre dans le bol mixeur au moment de la cuisson et à retirer forcément au moment où l’on mixe!).

C’est tout simple donc!

En général je met en préchauffe 7 minutes avec 1 dose d’eau, comme il est conseillé et ça me laisse le temps de préparer les aliments.

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(purée carottes/patate douce)

Nous avons commencé à lui donner des petits pots le 23 Août, avec le plus classique, la purée de carottes.

La première cuillerée a été vraiment très drôle car Louis s’est vraiment demandé ce qu’on lui mettait dans la bouche mais il a vite pigé le truc et à mangé 20g de purée de carottes.

Pour la purée de carottes, je me suis contentée d’éplucher les carottes et de les couper en petits morceaux.

Hop en cuisson pendant 10 minutes. On retire un peu d’eau de cuisson (un peu) et on mixe!

Quand la purée de carottes a été finie, nous sommes passés aux petits pots de pomme de terre/courgette et pomme de terre/haricots vert. Pour les courgettes et les haricots vert j’ai mis une petite pomme de terre pour lier. Dans ces cas là il faut mettre 1/3 de pomme de terre et 2/3 du reste.

Louis a beaucoup aimé la version courgettes, pour les haricots vert, il les a mangé mais je ne pense pas que se soit son petit pot préféré.

Lors de la dernière tournée de petits pots (j’en fais tous les vendredi) j’ai réalisé des petits pots de carottes/patate douce.

Là, je peux vous assurer que Louis dévore littéralement ses petits pots! Il râle pour que l’on aille plus vite à le servir, dés qu’il voit le petit pot il devient tout fou c’est vraiment appréciable!

Je n’ai pas mis toute la patate douce, j’ai fait 1/3 patate douce et 2/3 carottes.

Le reste de la patate douce je l’ai fait en purée avec deux petites pommes de terre pour nous 😉

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(la compote pommes/nectarines jaunes)

Une fois les légumes bien connus de Louis, nous sommes passés à la compote de fruits.

Pour sa première j’ai réalisé une compote de pommes et de nectarines jaune.

Pour 230g de compote environ, vous aurez besoin de 2 petites pommes et de 2 nectarines jaunes.

Il faut les éplucher, les couper en morceaux et laisser cuire 15 minutes.

Je garde un petit peu de jus pour mixer.

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(recette de la compote pommes/nectarines jaunes tout en bas 🙂 hihihi)

Je peux vous avouer que j’ai goûté cette compote et que vraiment c’est délicieux!! Je ne vois pas l’intérêt de rajouter du sucre, même pour les adultes en réalisant cette compote!

La première fois Louis a clairement senti un goût nouveau mais il est ravie d’avoir cette compote au goûter.

Vendredi je ferais une purée de panais et une compote de pommes/bananes.

J’espère que cet article vous aura plus et vous aura donné envie de préparer des petits pots pour vos bout de chou!

Pour le moment je réalise des petits pots assez classiques il faut dire mais c’est le début 🙂 Je pense que je vais m’éclater à tester pleins de saveurs, vivement les légumes d’automne!! Ah ah ah

A bientôt!!

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Tartelettes gourmandes aux DAIM

Bonjour les gourmets!

Aujourd’hui je m’adresse au fan de chocolat et de bonbons DAIM!

Vous me connaissez, je suis une vraie gourmande, pour l’anniversaire de ma Mère et de sa jumelle je devais préparer un dessert, au cours d’un passage chez IKEA je suis repartie avec un gros paquet de bonbons DAIM.

Une fois dans la voiture ça à fait tilt dans ma tête, j’allais m’en servir pour le dessert! Au début j’avais plusieurs idées puis les tartelettes se sont imposées.

Me voici donc dans ma cuisine, a expérimenter cette recette…

Une fois goûtée et validée par la famille présente (7 personnes donc!) je vous l’a propose!

Vous allez voir c’est vraiment très bon! Et pas écoeurant!!

De plus c’est très facile! Le plus dur dans cette recette c’est de dépiauter les bonbons!

Oui oui je vous assure!

On y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de tartelettes)

– 1 pâte brisée

– 40 bonbons DAIM (+ un peu pour la déco)

– 100g de chocolat à cuire

– 20g de beurre

– 25cl de crème liquide

Commencer par garnir vos moules de pâte brisée, cuire à blanc une quinzaine de minutes (vous pouvez piquer la pâte avant et déposer des poids de cuisson pour ne pas que ça gonfle).

Déballer les 40 bonbons DAIM et les mixer pour obtenir un poudre (il y aura forcément des petits morceaux)

Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter la crème et la poudre de DAIM.

Bien mélanger.

Une fois vos fond de tartelettes refroidis, les garnir de la préparation.

Ajouter quelques DAIM en morceaux sur le dessus et mettre au frais.

Déguster froid (mais pas trop).

Bon appétit!!!

A bientôt!

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Salade sucré salé, melon et concombre pour avoir encore la tête en vacances

Bonjour les gourmands!

Je reviens aujourd’hui pour vous montrer la salade, que je vais manger aujourd’hui dans mon bento, un mélange sucré/salé, bien frais, comme j’aime.

Un goût fruité, frais, une salade pleine de saveurs qui je pense va vous faire saliver d’envie!

Très simple et rapide à réaliser, peu d’ingrédients, idéal aussi bien pour un pique-nique, le boulot,…

Je ne peux que vous encourager à réaliser cette délicieuse recette qui fera chanter vos papilles!

De plus, cette recette permet de garder un peu la tête en vacances, ça fait du bien, en plus avec le soleil et la chaleur on s’y croirait presque!

Que demander de plus, à part “tais-toi Bouille et balances ta recette”? 🙂

salademelonconcombre2

INGRÉDIENTS:

(pour 1 à 2 personnes)

– 1 escalope de poulet

– 1/2 melon

– 1 concombre

– 1 petite boîte de maïs

– le jus d’un citron

– persil

– 5 baies

– fleur de sel

– thym

On va commencer par faire cuire le poulet dans un bouillon de thym.

Couper en morceaux et laisser refroidir.

Eplucher et couper melon et concombre en cubes, les mettre dans un saladier.

Arroser du jus de citron, assaisonner avec les 5 baies, le persil haché et un peu de fleur de sel.

Ajouter votre poulet.

A déguster frais.

Bon appétit!!!

Je suis certaine que cette recette serait délicieuse avec de la mangue, de la papaye… A tester!

Je reviens rapidement avec une recette sucrée qui devrait plaire aux gourmands!

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