News - Page 31 sur 43 - La tambouille de Bouille

Tiramisu biscuits rose de Reims et Tagada (tsouin tsouin…oups)

Bonjour les gourmands!

Désolée pour cette blague mais elle était quand même facile 😉

Comment allez vous? Des projets pour le week-end à venir? Ici je pense qu’on va se l’a jouer tranquillou, je vais profiter de Louis et de mes derniers jours de vacances.

Surtout que Louis ira chez sa Nounou pour la première fois (avant il était gardé par mon frère) alors ça me fait tout drôle… Je sens que je vais pâtisser ce week-end pour surmonter ça ah ah ah Non je blague 😉

Revenons à notre recette du jour, il s’agit d’un tiramisu biscuits rose de Reims et tagada.

C’est une recette que ma mère nous a fait pour le dessert Dimanche dernier, elle l’a trouvé sur Marmiton. Je tiens à mettre mes sources 😉

Elle a juste baissée la quantité de Tagada, ce qui est vraiment bien 😉

Cette recette est, comme tout tiramisu plutôt facile à réaliser et c’est véritablement délicieux!

Je me suis régalée, en plus c’est un dessert qui épatera vos invités car il est très original et à un côté totalement régressif! Je suis fan!

une recette gourmande, régressive, originale et facile ça vous tente?

Alors on y va !

tiramisu-tagada-biscuit-rose-de-reims

INGRÉDIENTS:

(pour 8 personnes)

– 200g de fraises tagada (180g ça pourrait être pas mal aussi je pense…à vous de voir!) + quelques unes pour la déco

– 3 oeufs

– 500g de mascarpone

– quelques biscuits rose de Reims Fossier

– 3cl de sirop de grenadine

– 5cl de lait

tiramisu-tagadarouge

Idéalement c’est bien de le préparer la veille.

Faire fondre les fraises tagada dans 5cl de lait.

Laisser tiédir en remuant de temps en temps.

Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes d’oeufs à la préparation et fouetter au batteur.

Ajouter le mascarpone et fouetter de nouveau.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Préparer un sirop de grenadine pas trop fort sinon se sera trop sucré.

Couper les biscuits roses de Reims en deux, les tremper légèrement dans le sirop.

Dans des verres, alterner couche de biscuits trempés dans le sirop et mélange aux fraises tagada en finissant par ce dernier.

tiramisu-biscuitrose

Mettre au frais.

Pour décorer ma mère avait tout simplement déposé une fraise tagada, on peut aussi réduire en poudre quelques biscuits rose de Reims et en parsemer les tiramisu avant d’ajouter une tagada.

Et voilà! maintenant, c’est à vous! Vous pouvez le faire avec les autres tagada, ou encore avec les bonbons en forme de banane! Mioum

Bon appétit!

Je vous ai mis la boutique en ligne Haribo! Ils ont des trucs tellement cool! Je sens que je vais craquer! Je ne savais même pas qu’ils avaient une boutique en ligne! C’est fou!

A bientôt et bon week-end 😉

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Madeleines au chocolat Banania (2pp on aurait tort de se priver)

Bonjour mes gourmands favoris!

Le week-end dernier on est allé se faire un barbecue chez mes parents (le 1er de la saison pour nous! Wouhouhou), j’avais envie de ramener un petit quelque chose mais pas de bouquet ou de chocolat… Puis je me suis dit “tiens si je faisais un truc moi même?” Mais quoi?

Je me suis alors souvenue d’une recette vu dans le magazine Weight Watchers de Mars/Avril 2015 (oui je crois que je les ai presque tous en fait …)

J’ai modifié la recette car je voulais en faire pas mal et normalement ils utilisent de la margarine allégée… hors de question que j’utilise ça! Je n’aime pas du tout la margarine et encore moins allégée! Ici c’est du beurre (demi-sel) ou rien! Pareil, ils utilisent du cacao non sucré, je n’en avais pas j’ai donc mis du Banania et en plus grande quantité!

Par contre, j’ai recalculé à l’aide du créateur de recette Weight Watchers (oui je suis inscrite, mais c’est un autre sujet) et finalement, le résultat est le même!!! 2pp par madeleine 😉 Alors on aurait tort de s’en priver non?

Et pour celles et ceux qui ne sont pas au “régime”, je vous rassure, Chéri les a juste adoré! Quand il a goûté, il a dit “oh mais c’est trop bon! C’est léger et gourmand!” Pari gagné quoi 😉

Cette recette sera idéale pour le goûter, l’heure du thé ou le petit plaisir devant la télé!

Soyons gourmands 😉

Idéale pour petits et grands, cette recette devrait vous faire fondre de plaisir 😉

On y va?

madeleines-chocolat

INGRÉDIENTS:

(pour 24 madeleines)

– 120g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 3 cuillères à soupe de chocolat Banania (ou ce que vous avez!)

– 4 oeufs

– 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

– 120g de beurre

madeleine-chocolat

Préchauffer votre four à 200°.

Dans un petit récipient, mélanger la farine, la levure et le chocolat.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter votre mélange de farine, levure et chocolat.

Faire fondre le beurre et l’incorporer.

Mélanger de façon a avoir une pâte bien homogène.

Astuce de Bouille: Mettre au frais au minimum 15 minutes votre pâte pour avoir la fameuse bosse 😉

madeleineschocolat

(En fond, la jolie théière elephant gagné lors d’un concours chez mon Lindor, Stephanie du blog Une Graine d’Idée)

Utiliser des moules à madeleine en silicone pour éviter de beurrer ou huiler les moules.

Répartir votre pâte dans les moules (j’ai fait plusieurs fournées!).

Mettre au four pour 8 à 10 minutes.

Démouler et laisser tiédir.

Bonne dégustation!!!

Alors, ça vous tente? N’hésitez pas à laisser des petits commentaires, ça fait toujours plaisir 😉

J’avoue, j’en ai mangé devant TopChef hier! Ca vous a plu d’ailleurs? J’aime tellement les deux candidats!!!

Et pour la petite info, j’avais déjà proposé des madeleines sur le blog, si vous ne les avez pas vu, c’est par ici le rattrapage!

A bientôt

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Rochers coco chocolat express

Bonjour les gourmands !

Comment allez vous? Vous avez aimé ma dernière recette? Pour rappel, le birthday cake de Louis 🙂 (que je vous encourage vivement de reproduire, c’est trop bon!)

Cette semaine je suis allée pas mal à la plage, vous avez pu le voir si vous me suivez sur Instagram, c’était un réel bonheur de profiter de ce soleil, ça à l’air de se gâter pour ce week-end, c’est vraiment dommage… Je serais bien retournée jouer sur le sable avec Louis 😉

Mais bon, trêve de blabla…

Je reviens aujourd’hui avec une recette sucrée et rapide, des rochers coco chocolat express. Une recette trouvée dans un ancien magazine Weight (le n°23 sept/oct 2014 pour être précise)

Pour la petite histoire, j’achete régulièrement ce magazine car je le trouve vraiment intéressant, il y a plein de recettes originales et surtout saines.

J’avais mis un petit marque page sur cette recette mais je n’avais jamais eu l’occasion de passer en cuisine pour la réaliser.

Comme j’allais rendre visite à mon frère je me suis dit que j’allais lui préparer. David n’aime pas la noix de coco donc c’était l’occasion.

On s’est régalé, mes parents aussi (on a été sympa, on leur en a laissé ah ah ah)

Cette recette est d’une simplicité incroyable, peu d’ingrédients, bref vraiment c’est une recette idéale!

J’en referai rapidement, avec ou sans chocolat. Pour les adeptes de weight Watchers, cette recette vous vaudra 2PP par rochers coco.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 60g de noix de coco râpée

– 60g de sucre en poudre

– 1 blanc d’oeuf

– 40 à 60g de chocolat noir à cuire

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Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger dans un saladier la noix de coco râpée avec le sucre en poudre.

Dans un autre récipient, battre en neige le blanc d’oeuf.

Incorporer délicatement à votre mélange.

Former 12 petites pyramides, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque allant au four.

Enfourner pour 12 à 15 minutes.

Sortir du four, laisser reposer.

Une fois bien refroidis, faire fondre le chocolat, tremper les rochers coco dedans, parsemer de la noix de coco râpée dessus.

rocherscocochocolat

Mettre au frais et déguster une fois bien refroidis.

Bon appétit!!

Vous avez vu? C’est vraiment hyper simple à réaliser! Idéal pour l’heure du thé, le goûter ou le petit plaisir devant la télé.

A bientôt

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Birthday Cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien, désolée pour ce vide… Pfiouuuu

Je suis en vacances depuis jeudi dernier, le bonheur! je prend donc le temps de vous rédiger un petit article.

Aujourd’hui je vous propose la recette du birthday cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc que j’ai réalisé pour l’anniversaire de Louis.

Je vous préviens, ce gâteau, c’est juste de la pure folie! Il est terriblement bon! Pas trop sucré, pas écoeurant, sérieusement c’est un truc de dingue!

On s’est régalé! J’avais tellement peur qu’il soit un peu trop lourd et au moment de goûter je me suis rendue compte que pas du tout! C’est vraiment un gâteau que je vais refaire, même sans que se soit une occasion particulière!

Beaucoup trop bon ah ah ah

Ce n’est pas bien compliqué à réaliser, il suffit juste de s’organiser.

Pour cette recette j’ai réalisé 2 gâteaux au chocolat (j’ai repris la recette du gâteau chocolat dit orgasme culinaire que j’ai légérement modifié), entre les deux j’ai mis de la ganache chocolat blanc et je l’ai recouvert du reste de ganache.

Pour m’amuser un peu et faire un gâteau plus festif, j’ai mis des finger tout autour.

Je suis plutôt contente du résultat, même si niveau déco sur le dessus j’aurais du en mettre plus… Je ferais mieux l’année prochaine 😉

Vous êtes partant? Alors goooooo

cake-birthday-chocolat

(trop chou non?)

INGRÉDIENTS:

Pour 2 gâteaux chocolat:

– 400g de chocolat à cuire

– 180g de sucre glace

– 140g de farine

– 500g de mascarpone

– 8 oeufs

– 2 sachets de levure chimique

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(un vrai régal je vous assure!!!)

Pour la ganache chocolat blanc.

– 400g de chocolat blanc

– 400g de crème liquide entière

– 1 noix de beurre

birthday-cake-bougie

(avec la jolie bougie lumineuse)

On va commencer par la ganache, qui doit être préparé la veille.

Faire chauffer votre crème liquide.

Dans un saladier, casser le chocolat blanc en petits morceaux.

Couler la crème chaude en plusieurs fois pour faire fondre le chocolat blanc.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle sauce, incorporer le beurre et mélanger de nouveau.

Le chocolat blanc doit être bien fondu.

Filmer le plat et le mettre au frigo jusqu’au lendemain.

Avant de vous servir, monter la crème comme une chantilly, mettre dans une poche à douille (ou pas!) et garnir votre gâteau.

birthdaycake

(totalement gourmand non????)

Passons aux gâteaux chocolat orgasmiques.

Préchauffer le four à 180°.

Vous allez devoir faire deux fois la même préparation, je trouve cela plus simple que de partager la pâte en deux par la suite. C’est plus sur!

Faire fondre 200g de chocolat et mettre dans un saladier, ajouter 250g de mascarpone et bien mélanger.

Incorporer 4 oeufs, puis les 90g de sucre glace, les 70g de farine et 1 sachet de levure chimique.

Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à gâteau.

Moi j’ai utilisé le moule à fond amovible DRÖMMAR de IKEA, j’avais coincé une feuille de papier cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage et éviter de beurrer et fariner le moule (sur les côtés aussi d’ailleurs).

Verser votre préparation.

Cuire 30 minutes au four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Recommencer pour le second gâteau.

Le lendemain vous avez deux beaux gâteaux au chocolat et une ganache chocolat blanc que vous avez fouettée comme une chantilly.

Il suffit de déposer sur une belle assiette un premier gâteau, de mettre une couche de ganache chocolat blanc, de recouvrir avec le second gâteau chocolat puis de recouvrir l’ensemble avec le reste de ganache.

Prenez votre temps!

Ensuite moi j’ai utilisé des finger chocolat classique et chocolat blanc que j’ai alterné pour faire joli.

J’ai réalisé des décos en papier, un renard et une jolie guirlande que j’ai fixé sur deux grosses pailles SOMMAR 2015 IKEA. (j’adore ces pailles elles sont tops pour la déco mais aussi pour les cocktails!)

Pâques oblige j’avais mis des petits oeufs en chocolat Milka (les mini eggs), ils sont si mignons!

Pour la bougie et les champignons en sucre, j’ai trouvé tout ça sur ThémaDéco, un site où vous trouverez de vraies merveilles!

Pour la nappe et les jolies décorations de table que vous pouvez voir je suis allée sur le site Vegaooparty. J’ai choisit le thème Animaux des bois mais il y en a plein et c’est très sympa!

Pour ces deux sites je suis 100% satisfaite, les produits sont conformes à la photo, l’envoie est soigné et rapide! Je recommande 🙂

On va dire que juste la nappe était un peu fine mais on a mis une nappe blanche dessous, ça ne m’a pas gâché ma déco 😉

J’y retournerai c’est certain!

Voilà, j’espère que ce gâteau vous plaît 🙂

A bientôt!!!

Je file profiter du soleil de Pornic!

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Happy birthday Louis

Bonjour les gourmands 🙂
Un court message pour vous souhaiter de joyeuses Pâques 🙂
Ici on fête l’anniversaire de petit Louis 🙂
On se retrouve très vite pour de nouvelles recettes 😉
A bientôt

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Cupcake de Pâques surprise totalement gourmand et girly

Bonjour bonjour les gourmands!

Comment allez vous? ici le lundi a été mouvementé, c’est le moins que l’on puisse dire. En rentrant j’ai quand même trouvé l’énergie pour vous concocter une recette de Pâques.

Ça fait un moment que j’avais cette idée en tête, je voulais quelques chose de gourmand, mignon et amusant…

Alors voilà, je vous présente la recette de cupcake de Pâques surprise totalement gourmand et girly!

Un topping au mascarpone, un gâteau délicatment vanillé renfermant un oeuf en chocolat type shokobons.

Une jolie surprise de Pâques qui devrait plaire aux petits et aux grands gourmands! J’ai décidé de le faire rose, pour lui donner un coté plus girly mais vous pouvez tout à fait vous amuser en utilisant d’autres couleurs et en variant les garnitures.

En parlant de ça, j’ai utilisé des décos en sucre pour faire des petits lapins, comme c’était un cadeau de ma Marraine je ne sais pas d’où ça vient, et pour les oeufs, il s’agit des mini-eggs de Milka. Je trouve ces petits oeufs très mignons et rigolos, idéal pour ce thème.

Comme vous le savez, dimanche c’est Pâques mais cette année, cette “fête” (nous on ne garde pas le coté religieux, on est juste gourmands ah ah ah) va passer au second plan, et oui, dimanche Louis va avoir 1 an! Alors on va surtout faire la fête pour cette occasion! Je vous montrerai tout ça la semaine prochaine 😉

Bien, revenons à la recette du jour, vous allez voir que c’est simple, rapide, vous pouvez demander à vos enfants de vous aider à les décorer ou vos petits frères/petites soeurs 🙂

J’espère que cette recette se retrouvera sur votre table dimanche 😉

Bien, allons y pour la recette!!

cupcake-paques-girly

(désolée la photo est pas extraordinaire, je sais pas vraiment ce que j’ai fichu 🙁 je suis déçue car clairement je les trouve trop chouuuuuu)

INGRÉDIENTS:

Pour 10 cupcakes

– 125g de beurre mou

– 100g de sucre en poudre

– 3 oeufs

– 130g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– quelques gouttes d’extrait de vanille

– 10 shokobons

Pour le glaçage:

– 500g de mascarpone

– 4 cuillères à soupe de sucre glace

– colorant (facultatif)

– arôme de votre choix (facultatif)

cupcake-paques

(la fameuse surprise dans le cupcake!)

Commencer par faire préchauffer votre four à 180°.

Fouetter le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter les jaunes d’oeufs (mettre les blancs dans un autre récipient!).

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement à votre mélange.

Remplir vos moules aux 3/4, insérer un shokobon dans chaque cupcake (on enlève le papier, forcément!)

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et le colorant.

Mettre dans une poche à douille, réserver au frais (je n’ai pas utilisé la poche à douille car elle a explosé ah ah ah du coup j’ai fait à la cuillère car j’avais la flemme de refaire une poche… oui je suis une feignasse, je l’assume).

Une fois les cupcakes cuits et refroidis (très important), vous pouvez les garnir de topping et les décorer à votre goût!

Bon appétit!

J’espère que cette recette va vous plaire! Si vous aimez les cupcakes, je vous propose ma recette de cupcake citron vert meringué, les pink flamingo ou des cupcakes plus classiques.

A bientôt mes lapins en sucre !!!

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Omelette gourmande avec pommes de terre, oignons rouge, tomate et mozzarella

Hello les gourmands!

Me voici de retour pour une nouvelle recette plutôt étonnante! Une omelette gourmande avec pommes de terre, oignons rouge, tomate et mozzarella.

Dit comme ça, ça parait assez étonnant mais je peux vous assurer que c’est un vrai bonheur!

Simple à réaliser, peu d’ingrédients, rapide à réaliser et terriblement goûteux.

C’est une recette que j’ai réalisé il y a déjà quelques jours, et j’ai hésité avant de la poster de peur que ça ne vous plaise pas.

Puis je me suis dit que mon blog, c’est un espace pour tous les goûts, que j’aime vous proposer des recettes élaborées ou au contraire simplissimes donc, cette recette à largement sa place 😉 Si jamais vous avez besoin d’une idée repas express, c’est l’idéal ! 😀

Servit avec une bonne salade verte, c’est bonheur!

Ça devrait plaire aux plus jeunes comme aux plus grands 😉 Parfait donc !

Si vous aimez les oeufs je vous propose les oeufs bénédictines de Gordon Ramsay, les oeufs mimisas, l’omelette à la fleur de ciboulette ou les oeufs brouillés.

Alors, ça vous tente?

omelette-mozzarella

(on dirait une pizza ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 200g de pommes de terre

– 1 oignon rouge

– un peu d’huile d’olive

– 1 tomate (on peut également mettre une ou deux tomates séchées, moi j’ai zappé de les mettre! La blondasse!!!)

– 4 oeufs

– 1 boule de mozzarella

– ciboulette

– sel

– poivre

– piment d’espelette

omelette-mozza

Commencer par éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en cubes.

Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Éplucher et émincer l’oignon rouge en petit dés, l’ajouter dans la poêle.

Ajouter un peu d’eau dans la poêle pour aider à la cuisson des pommes de terre.

Laver et épépiner une tomate, couper en dés et ajouter dans la poêle.

Une fois les pommes de terre cuitent, fouetter les oeufs, avec sel, poivre et piment d’espelette dans un saladier pour que le mélange devienne bien mousseux, ajouter dans la poêle pour constituer l’omelette.

Une fois que l’omelette commence à prendre, égoutter la boule de mozzarella et effilocher là sur l’omelette.

Attendre que l’omelette soit prête selon votre goût et que la mozzarella soit fondue.

Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt!

Bon appétit <3

Vous voyez, hyper simple, hyper rapide et surtout hyper bon! 😉

A bientôt les guimauves en chocolat <3

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Baby Food #7 : au menu une purée de champignons de Paris et une compote pomme/orange sanguine

Bien le bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien. Ici c’est un peu compliqué, si vous me suivez sur Facebook vous l’avez peut-être vu mais Baby Louis est malade (rien de bien grave rassurez vous) et Chéri aussi, bref c’est pas la joie! Ah ah ah Je croise les doigts pour ne pas tomber malade à mon tour! En attendant je me fais des infusions thym/citron/miel, ça me fera peut-être passer entre les gouttes! 😉

Revenons à notre sujet du jour, l’article #7 de la série BABY FOOD.

Au menu, une purée de champignons de Paris et une compote pomme/orange sanguine.

Vous avez loupé les autres épisodes? Séances de rattrapages ici: #1 #2 #3 #4 #5 #6

Comme d’habitude un petit récap’ des repas de Baby Louis, depuis le mois dernier, ça n’a pas forcément changer mais je préfére vous le remettre 😉
Ce sera plus complet comme ça! Je rappelle que je ne suis pas spécialiste, je vous donne les quantités de nourriture de Louis pour simple information.

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL) – de temps en temps il a petit morceaux de pain, il adore ça.

MIDI : 150g de purée de légumes + 10g de viande ou poisson + 20g de riz ou pâtes (sauf quand c’est purée de pommes de terre) + du fromage et de temps en temps j’ajoute 5 cl d’huile d’olive ou de beurre. En dessert 1 ou 2 petits suisse, avec le jus de cuisson des fruits (si il n’a pas de fromage dans son repas il a 2 petits suisse), on ajoute des fruits frais maintenant comme les oranges! Il en raffole! Je n’aurai pourtant pas parié là dessus!

GOÛTER : 140g de compote + 1 biscuit boudoir + 1 petit suisse (toujours avec du jus de cuisson de fruits)

SOIR : 140g de purée + 1 bib de 120ml (certain soir il n’a que 1 bib de 240ml )

J’utilise toujours mon BabyCook même si j’ai l’impression qu’il est en fin de vie le pauvre…. Je vais devoir m’équiper rapidement!!

Nous sommes allés à la PMI la semaine dernière, Louis grandit bien, il a quasiment toutes ses dents, bref tout va bien! Monsieur a également fait ses 1ers pas il y a quelques semaines, c’est trop adorable!! La semaine prochaine c’est déjà son anniversaire… comment vous dire que je suis limite affolée là? Et en mode hypersensibilité! Pfiouuuuuuuuu

Bref.

Aujourd’hui on va s’intéresser à 2 plats qui ont particulièrement plu à Louis.

puree-champignon-paris-babyfood

Bon alors, la purée n’a pas une couleur engageante mais je peux vous assure que c’est délicieux, j’ai goûté! Je me referai ça pour une de mes bento box c’est certain! Alors, le mini bol rose et orange vient de chez GIFI il y a très longtemps, le bavoir grenouille vient de H&M, le bol winnie l’ourson est de la marque Trudeau, acheté chez Leclerc, le gobelet est de la marque TIGEX, acheté chez Leclerc aussi et la cuillère est une tommee tippee acheté chez LIDL.

Commençons par la purée de champignons de Paris.

Je dois avouer que je n’étais pas très sûre de mon choix, j’avais peur qu’il déteste et se mette à hurler mais pas du tout! Il a carrément dévoré son plat! Pari réussi donc! Pour plus de douceur on peut ajouter une vache qui rit dedans mais ça ne masque pas vraiment le goût du champignon donc il goûte vraiment le produit, ce qui est idéal.

Pour ses 1éres bouchées je n’avais pas mis la vache qui rit, il a apprécié, je lui en ai juste ajouté pour plus d’onctuosité.

Bien, passons à la recette!

INGRÉDIENTS:

– 1 vingtaine de champignons de Paris

– 1 pomme de terre

Rincer et couper les champignons en morceaux, j’ai couper un peu le pied.

Éplucher et couper en morceaux la pomme de terre.

Mettre dans votre bol vapeur.

Faire cuire 15 minutes.

Égoutter, en réservant le jus de cuisson, mixer en rectifiant la consistance à l’aide du jus de cuisson.

Et voilà! Il ne vous reste plus qu’à doser la portion souhaitée dans l’assiette de votre baby, agrémenter de vache qui rit ou pas, avec du jambon mixé par exemple.

Passons à la recette sucrée, la compote de pomme et orange sanguine.

compote-pomme-orange-sanguine-babyfood

C’est pas mauvais du tout, je vous assure! Ici le bol est un Winnie l’Ourson, de la marque TIGEX, offert par la soeur de David.

Pareil, je n’étais pas réellement certaine que ça passe, car Louis n’aime pas l’orange sanguine fraîche, l’orange classique oui mais pas la sanguine.

Mais finalement pareil, il a adoré! Si vous avez envie d’adoucir le tout, n’hésitez pas à ajouter un petit suisse dans sa portion 😉

INGRÉDIENTS:

– 2 oranges sanguines

– 4 à 5 belles pommes

Éplucher et couper les fruits en morceaux, veiller à bien enlever les pépins!

Mettre dans votre bol vapeur et cuire 10 minutes.

Égoutter en réservant le jus de cuisson.

Mixer et rectifier la consistance à l’aide du jus de cuisson.

Vous pouvez garder le jus de cuisson pour ajouter dans le petit suisse de votre Baby 😉 Ici ça fonctionne très bien!

Et voilà!

J’espère que vos petits apprécieront ces recettes! Tenez moi au courant 😉

J’espère que ce genre d’article vous plaît.

On se retrouve vendredi pour une recette d’omelette un peu spéciale …

A bientôt mes petits lapins en sucre!

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Cake au chocolat express

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien et que ce lundi n’est pas trop difficile. Pour ma part je ne suis pas allée au boulot, Baby Louis n’est pas en forme, donc je le surveille.

Du coup j’ai un peu de temps pour vous écrire la recette de mon cake au chocolat express que vous avez pu voir sur mon compte INSTAGRAM.

Ce jour là, j’avais une furieuse envie de chocolat et de cuisiner… Je sais aussi que Chéri aime bien les gâteaux, donc je me suis lancée dans un cake chocolat.

Je n’avais pas envie d’un gâteau trop lourd, trop sucré, trop calorique, j’ai décidé de le faire léger léger léger comme une plume.

Résultat un gâteau délicieusement chocolaté, un cake moelleux et aéré, bref que du bonheur!

En plus il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients, et très peu de temps de préparation!

Oui la feignasse que je suis apprécie fortement ah ah ah Pourtant j’adore cuisiner mais il y a des fois où j’aime me régaler sans en faire trop ah ah ah

Bien, on y va?

cake-chocolat-express

(Oui la maryse est là pour faire jolie mais c’est Chéri qui me l’a offert (GIFI) et j’adoooooooorrrrrrrrrrrreeeeeeeeeeeeee! voilà voilà )

INGRÉDIENTS:

– 1 oeuf

– 90g de sucre en poudre

– 1 yaourt (j’ai pris un 0%… oui oui vous avez bien lu mais vous pouvez en prendre un classique)

– 50g de farine

– 50g de Maïzena

– 1 sachet de levure chimique

– 200g de chocolat à cuire

– 4 cuillères à café d’huile (pas d’huile d’olive hein!!!!!!)

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Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, mélanger de nouveau puis incorporer la farine, la maïzena, le levure et l’huile.

Bien mélanger.

Faire fondre le chocolat et l’ajouter à votre mélange.

Bien mélanger, et verser dans un moule à cake.

Je met du papier sulfurisé pour éviter de beurrer/fariner le moule 😉 (c’était l’astuce de Bouille! ah ah ah)

Mettre au four pour 30 à 35 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Régalez vous!!! (laisser le refroidir un peu quand même!)

Et voilà comment réaliser un cake chocolat tout simplement. Pourquoi ne pas vous y mettre totu de suite pour qu’il soit prêt pour la soirée TOPCHEF !

Et si vous avez envie de tester d’autres recettes chocolatées, je vous propose les mini tartelettes chocolat-caramel (une tuerie), le fameux “orgasme culinaire” ou encore le brownie noix de pécan, une valeur sure!!

Pour la petite info, en utilisant un yaourt 0% et en comptant 18 parts de cake chocolat, compter 3PP par part (pour les wwgirls dans la salle 😉 hé hé hé)

Ce soir vous regardez TOPCHEF aussi? Décidément je suis fan cette session, c’est extra, mon Chouchou c’est toujours Xavier, il est surprenant ce jeune homme! Et vous, un chouchou?? 🙂

Je vous laisse pour aujourd’hui, on se retrouve vite pour l’article BABY FOOD du mois et pour une omelette un peu spécial 😉 Je n’en dis pas plus!!

A bientôt les choux à la crème!!

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Crumble de courgettes, mozzarella et parmesan

Bonjour les fans de cuisine!

Aujourd’hui, on va encore se régaler en cuisinant un repas simple, rapide et savoureux! Oui, rien que ça!

Vous avez envie de manger de légumes de manières plus originales que d’habitude? Je vous propose de réaliser un crumble de courgettes, à la mozzarella et au parmesan.

Je vous assure que c’est un plat vraiment au top! David a d’ailleurs adoré!

Je le referai en mettant un mélange poivrons, aubergines et tomates à la place des courgettes.

J’avais déjà réalisé un crumble de légumes mais celui-ci est une version revue et corrigée de ma précédente recette. Faites moi confiance, c’est vraiment délicieux!

Ce plat n’est pas compliqué à réaliser, pas onéreux, il devrait plaire aux petits comme aux grands. On peut le servir accompagné de filets de poulets grillés ou de jambon sec.

Alors, vous avez envie de tenter?

Alors, goooooooo !

crumble-courgettes-mozza

(je suis un vrai boulet, j’ai effacé les autres photos de ce plat…. la vraie nouille quoi!! Heureusement qu’il me reste une photo gourmande ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

– 3 courgettes

– 1 oignon

– 1 boule de mozzarella

– 50g de farine

– 50g de beurre ramollit

– 50g de parmesan râpé

– thym

– épices (comme du curry ou autres, cela reste facultatif)

– sel

– poivre

Commencer par éplucher l’oignon, le couper en lamelles fines et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Laver les courgettes, les couper en petits cubes.

Les ajouter dans la poêle avec un peu d’eau, du thym, les épices (facultatives donc) et laisser cuire une 20 minutes.

Il faut que les courgettes soient fondantes.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le beurre, le parmesan râpé et la farine.

Vous devez obtenir une texture sableuse.

Mettre votre préparation à base de courgettes (en retirant le thym) dans un plat allant au four.

Égoutter puis effilocher la boule de mozzarella sur les courgettes.

Recouvrir de votre pâte à crumble.

Enfourner à 180° pour 15 à 20 minutes.

Bon appétit!

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Tarte aux poireaux et mozzarella

Bonjour les gourmands!

J’espére que vous allez bien, ici le début de semaine a été plutôt chaotique, mais bon, je suis en mode repos aujourd’hui donc tout va bien!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette toute simple mais savoureuse, une tarte poireaux et mozzarella.

Rapide, simple, doux, bon bref, que du positif pour cette recette qui devrait ravir petits et grands!

Parfait pour le soir, puisque ce plat n’est pas lourd du tout, accompagné d’une bonne salade verte se sera impeccable!

Idéal pour les soirs où on a pas trop envie de cuisiner, que l’on a envie de manger vite mais bien (au lieu de sortir une pizza du congélo :D), bon et équilibré que demander de plus?

Pour les personnes qui le souhaitent vous pouvez utiliser des produits allégés, c’est vous qui voyiez! (personnellement je ne suis pas vraiment adepte de ce genre de produit mais la curiosité a été plus forte et la pâte feuilletée ici, est une allégée. Je dois dire que c’était très bien!)

Il ne vous faudra pas non plus des masses d’ingrédients donc, vous n’avez aucune raison de ne pas vous y mettre (sauf bien entendu si vous n’aimez pas les poireaux ah ah ah)

Si vous avez envie de découvrir ou re-découvrir d’autres tartes salés je vous propose ma tarte au thon express et ma tarte Maroilles. Et oui, chez Bouille on trouve de tout!! 🙂

Alors, on y va?

tarte-poireaux-mozzarella

INGRÉDIENTS:

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– 2 poireaux

– 2 échalotes

– beurre

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– sel

– poivre

– ciboulette

– 1 boule de mozzarella

tarte-poireaux-mozza

On commence par faire cuire à blanc la pâte quelques minutes à 200°, puis réserver (en dehors du four!).

Éplucher et émincer les échalotes, les faire revenir dans un peu de beurre (un peu j’ai dit!).

Bien laver les poireaux et les couper en rondelles.

Ajouter dans la poêle avec un peu d’eau. (on peut également ajouter un bouillon de légumes type marmite de bouillon)

Laisser cuire quelques minutes afin que les poireaux deviennent fondant.

Une fois que c’est fait, ajouter de la ciboulette ciselée (on peut utiliser de la ciboulette séchée), la crème fraîche, sel, poivre.

Répartir sur la pâte.

Effilocher la mozzarella sur votre mélange et enfourner pour 20 minutes à 200°.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit!!

Ces jours-ci il faut absolument que je m’attaque à l‘index des recettes… il n’est même plus à jour, la honte! ah ah ah

A bientôt

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Cake à la fleur d’oranger

Bonjour bonjour!

Alors, comment allez vous les gourmands?

Ici tout va bien, je suis déjà en week-end, bien mérité (si si je vous jure!!) et j’en profite pour cuisiner. J’ai un tas de recettes prêtes à être programmé sur le blog, mais du coup, je ne sais jamais laquelle mettre en ligne! ah ah ah

Pour celle d’aujourd’hui, je me suis dit que j’avais mis pas mal de salé sur le blog alors, un peu de sucré ça pourrait être sympa non?

Alors je vous propose une recette de cake à la fleur d’oranger, toute douce, légèrement parfumée, pas trop sucrée (vous connaissez mon horreur des desserts trop sucrés).

Une recette idéale aussi bien pour un petit plaisir devant la télé que pour le goûter des enfants, le tea time ou encore le petit déj’!

Incontournable donc et d’une simplicité!

Un vrai bonheur, en plus il faut peur d’ingrédients… bref que du bon pour cette recette du jour!

Alors, ça vous tente?

cake-fleur-oranger

INGRÉDIENTS:

– 3 oeufs

– 100g de beurre

– 20cl de lait

– 250g de farine

– 110g de sucre en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 sachet de levure chimique

– 3 à 4 cuillères à soupe d’eau fleur d’oranger

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger le lait, les sucres et l’eau de fleur d’oranger, ajouter la levure et la farine.

Bien mélanger avant d’ajouter le beurre fondu et les oeufs.

Mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.

Mettre dans un moule à cake préalablement beurré (moi je met un papier cuisson comme ça le démoulage est plus rapide!).

Mettre au four pour 40 à 45 minutes.

Bon appétit!

J’espère que cette recette vous plaira! 🙂

En tout cas David a adoré ce cake, il a découvert il y a peu l’eau de fleur d’oranger et il est devenu fan! hé hé hé

Comme quoi, tout le monde peut découvrir de nouvelles saveurs ah ah ah

A bientôt!

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Parmentier de canard, panais, patate douce et pommes de terre

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien, ici le début de semaine a été un peu rude, au boulot pas tant que ça mais c’est surtout en rentrant, je n’ai pas arrêté de courir partout, du coup lundi soir me suis écroulée devant topchef et je n’ai même pas eu le courage d’écrire mon article pour mardi matin. Bouh la feignasse…

Mais ça y’est, j’ai pris mon courage à deux mains et Zou! Je prépare mon article!

Aujourd’hui je vous propose donc un parmentier de canard, panais, patate douce et pommes de terre.

Un plat convivial, relativement traditionnel mais “revisité” avec la patate douce et le panais qui apportent un goût subtil et beaucoup de saveur.

D’ailleurs avec cette recette je participe au défi cuisine Recettes de Grands-mères, vous croisez les doigts pour moi? 🙂

C’est la première fois que j’essaie, on verra bien 🙂

J’avais déjà réalisé un parmentier, une version facile que vous pourrez retrouver ici .

La recette du jour est tout aussi facile à réaliser, pas de difficulté majeure.

On y va?

parmentiercanard

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 1 boîte de 2 cuisses de confit de canard

– 1 oignon

– 1 grosse pomme de terre

– 1 patate douce

– 1 panais

– un peu de persil

– sel

– poivre

– lait

– beurre

parmentier-canard-panais-patatedouce

(avant la cuisson)

Commencer par faire griller les cuisses de canard dans une poêle très chaude.

J’ai égoutté les cuisses un maximum avant de les faire cuire.

Ensuite, retirer un peu de graisse de la poêle, décortiquer le canard.

Éplucher et émincer l’oignon, et le faire revenir dans la même poêle avec le canard.

Une fois l’oignon translucide, poivrer et répartir au fond d’un plat allant au four.

Éplucher et couper en morceaux la patate douce, les pommes de terre et le panais.

Faire cuire dans une casserole remplie d’eau avec un peu de gros sel.

Une fois les légumes cuit (on vérifie la cuisson avec un couteau), les égoutter et les réduire en purée.

J’utilise un écrase purée pour garder des morceaux mais après, à vous de voir.

Mettre un peu de beurre et de lait et mélanger.

Saler, poivrer, ajouter du persil ciselé et mélanger de nouveau.

Répartir sur le canard.

Faire préchauffer le four à 200° et faire cuire 20 à 25 minutes.

Sur le dessus du parmentier vous pouvez ajouter de la chapelure, et avec le canard des petites carottes coupés en cubes.

parmentier-canard-patatedouce-panais

(ça donne pas envie ça??? Miouuuummmm)

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit!

On se retrouve bientôt pour une nouvelle recette!

A bientôt

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Soupe de maïs de Gordon Ramsay

Bonjour à tous 🙂

J’espère que tout va bien pour vous. Ici la vie suis son court tranquillement, je suis en week-end, youpiiii !

En tout cas ce soleil me met la patate! J’adore sentir le printemps revenir, c’est bonheur, ça donne envie de faire du tri dans l’appart, de virer des tas de choses, de manger des salades… bref, je revis!

Aujourd’hui, on se retrouve pour la soupe de maïs de Gordon Ramsay. Alors oui, je vous ai déjà proposé une soupe de Gordon Ramsay cette semaine (la soupe à la tomate), on va dire que cette semaine, la thématique c’était “soupe” ah ah ah

La semaine prochaine je vous retrouverai avec une recette dîtes “traditionnelle”, mais je vous en reparlerai. Je suis d’ailleurs en train de cuisine ce plat devant le film “Mince Alors” que j’adore.

Mais revenons à notre soupe du jour! Du maïs, des pommes de terre, du poireau, du lard… du goût, du bon, que demander de plus?

Une bonne soupe consistante qui vous fera tenir le soir, une soupe originale qui ravira petits et grands, bref, une soupe qui sort de l’ordinaire et qui fait du bien.

C’est plutôt rapide et simple à préparer, mode feignasse enclenché! ah ah ah

Décidément mon cadeau d’anniversaire, le livre de Gordon Ramsay, est devenu un indispensable dans ma cuisine ah ah ah

J’ai une fois de plus modifié la recette, vraiment j’essaie de m’y tenir mais non, c’est pas possible!! Je suis incorrigible!!! ah ah ah

On y va?

soupe-gordon-ramsay

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 1 oignon rouge

– 12 tranches de lard fumé (dont 2 a faire griller dans une poêle en décoration)

– 1 feuille de laurier

– 2 pommes de terre

– 1 blanc de poireau

– 150g de maïs réduit en purée

– 100g de grain de maïs

– 35cl de bouillon de légumes

– 25 cl de lait

– sel

-poivre

– huile d’olive

soupe-gordonramsay

Faire revenir dans une grande casserole l’oignon coupé en petits morceaux dans un peu d’huile d’olive.

Couper les fines tranches de lard en lamelles et les ajouter à l’oignon, le faire colorer et ajouter une feuille de laurier.

Éplucher et couper les pommes de terre en cubes et ajouter dans la casserole.

Rincer le poireau et le couper en rondelles, ajouter à la casserole également.

Laisser cuire 8 minutes à feu doux.

Ajouter la purée de maïs, les grains de maïs, le bouillon de légumes et le lait.

Faire cuire 15 minutes.

Saler, poivrer et servir chaud avec une tranches de lard grillé.

Bon appétit!!

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Soupe à la tomate, pesto de tomates séchées de Gordon Ramsay

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous? Ce début de semaine s’est bien passé?

Aujourd’hui, on se retrouve pour une nouvelle recette, une soupe à la tomate, pesto de tomates séchées de Gordon Ramsay.

Recette venant toujours du fameux livre de Gordon Ramsay dont je vous ai déjà parlé dans l’article sur les oeufs à la bénédictine.

Cette soupe est vraiment délicieuse, goûteuse, originale, bref, on s’est régalé!! Surtout David, car il adore la soupe à la tomate! (mais comme moi, la tomate c’est pas trop mon truc j’avoue même si là je me suis régalée, j’en suis la première étonnée!!)

Cette recette est simple, ne nécessite pas trop d’ingrédients ni de temps.

C’est très léger pour le soir, je vous l’a recommande chaudement!

On peut également servir cette soupe en entrée pour vos invités, je suis certaine que ça aura un grand succés!

La prochaine fois, je tente la soupe de maïs de Gordon Ramsay, oui oui je suis une accro à ce Chef! ah ah ah (et à son livre!!!)

J’ai modifié la recette, quelques petites choses, oui vous me connaissez, j’essaie mais je n’arrive pas à suivre une recette sans faire de changements…

Bien, on y va?

soupe-tomate-gordon-ramsay

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 1 oignon rouge

– 1 gousse d’ail

– 1/2 cuillère à café d’épices Cajun

– huile d’olive

– 700g de tomates fraîches, épépiner et coupées en 4

– 1 cuillère à café de sucre

– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

– 500cl de bouillon de légumes

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 1 branche de thym

– sel

-poivre

– 2 cuillères à soupe de pignons de pin

– 4 tomates séchées avec un peu d’huile de tomates

– 25g de parmesan

Faire préchauffer le four à 180°.

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Faire revenir quelques minutes, dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive et les épices.

Ajouter les tomates, côté chair, ajouter une pincée de sel, un peu de poivre, le thym, le sucre et le vinaigre.

Faire cuire à feu vif, vous devez obtenir une caramélisation des tomates.

Mettre dans un plat allant au four et laisser compoter 25 minutes.

Pendant ce temps, préparer le pesto de tomates séchées.

Faire griller les pignons de pin dans une poêle, mettre dans le mixeur avec les tomates séchées et un peu de leur huile, mixer.

Saler, poivrer, ajouter le parmesan.

Mixer de nouveau, incorporer progressivement l’huile d’olive.

Mettre au frais.

Sortir le plat du four, mettre dans une casserole avec le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter la crème, laisser mijoter une dizaine de minutes puis mixer le tout.

Servir aussitôt, avec le pesto et des tranches de pain toastées, frottées d’ail avec un filet d’huile d’olive.

Bon appétit!!!

A bientôt 🙂

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Baby Food #6 : purée de poireaux/pommes de terre, polenta et saumon

Bonjour les gourmands!

On se retrouve pour le sixième épisode de Baby Food avec, au programme, une purée de poireaux/pommes de terre, polenta et saumon.

Louis grandit vite, il a fait ses 1ers pas, il a 12 dents, il rigole comme un fou bref, c’est un vrai bonheur

Je suis activement en train de préparer son 1er anniversaire, je farfouille pour trouver des décos sympa, je bosse sur les visuels que je veux faire pour son gâteau. Bref, je m’éclate.

Si vous avez des enfants, vous aviez fait quoi pour le gâteau? J’ai peur d’en faire “trop”… Pour son cadeau, j’hésite… Bien envie de lui offrir une tut tut bolide (celui que l’on peut personnaliser) et des lego DUPLO (la ferme). Qu’est ce que vous en dîtes? C’est pas évident de trouver LE cadeau! Y’a tellement de choses sympa qu’on s’y perd ah ah ah
J’aimerai aussi lui offrir un TSUM TSUM Tigrou, le petit. J’adore ces petites peluches trop chou!

Revenons à notre article du jour.

puree-poireaux-pommesdeterre-polenta-saumon

Pour commencer je vais faire mon petit debrieffing habituel des repas de baby boy.

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL)

GOÛTER: 140g de compote + 1 biscuit boudoir + 1 petit suisse (toujours avec du jus de cuisson de fruits)

SOIR : 140g de purée + 1 bib de 120ml

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Le matin il a de temps en temps un petit bout de pain ou un boudoir, pareil pour le goûter.

Le soir on a voulu tenter la soupe mais c’était des crises de hurlements, même dans un biberon, résultat on est passé à la purée!

Alors aujourd’hui je vous propose une recette toute simple pour les baby, la purée de poireaux/pommes de terre, polenta et saumon.

Il a adoré, tout comme la purée de carotte, panais et pommes de terre! D’ailleurs je vais en refaire une pour nous… sous ou un autre forme mais vous verrez ça bientôt!

Revenons à notre recette, il vous faudra 1 poireau, 2 pommes de terre, 20g de polenta, 10g de saumon.

Couper poireaux et pommes de terre, après les avoir rincé, faire cuire 15 minutes.

Mixer en ajoutant du jus de cuisson pour avoir la consistance souhaité. Servir la dose prévu pour votre bébé, ajouter une vache qui rit (facultatif), la polenta et parsemer de pétales de saumon cuit à la vapeur sans matière grasse.

Et voilà! Un repas pour baby gourmet!

Au niveau des compotes, il a principalement eu de la compote de pommes (toujours faites maison bien entendu!!), je vais regarder pour lui faire d’autres goûts. Il apprécie de manger des morceaux de clémentines, de banane ou de pommes.

Je tenterai bien la mangue… et pour les légumes là, je vais voir… j’ai envie de varier encore plus ses repas. Je pense lui proposer des boulettes de poulet aussi, qu’il mangera à la main… je vous raconterai ah ah ah

J’espère que mes articles baby food vous plaisent et que même si vous n’avez pas d’enfant vous les lisez 😉 Ca peut aussi donner des idées pour les adultes!

Pour ceux qui auraient loupé les autres épisodes les voici! #1 #2 #3 #4 #5

A bientôt les gourmands!

On se retrouve très vite!! 🙂

Bon week-end!

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Gâteau express : petit suisse et chocolat

Hello les gourmands!

J’espère que votre début de semaine se passe bien, certains sont probablement en vacances, d’autres au boulot, je dois avouer que c’est pas évident de s’y remettre! Surtout laisser Louis, le pauvre le matin il ne comprend pas pourquoi je le sors du lit ah ah ah

On se retrouve comme prévu avec une nouvelle recette, un peu particulière, un gâteau express : petit suisse et chocolat.

J’avais envie de faire un gâteau rapide et simple, j’avais des petits suisses au bord de la date de péremption, je me suis dit tiens, pourquoi pas?

Hop un peu de ci, un peu de ça, au four et on croise les doigts…

J’ai fait une erreur, je l’ai mis dans un moule trop grand…. J’aurai du utiliser un petit moule à cake ou d’en faire des muffins.

Bref.

Au moment de goûter, j’avais un peu peur, je me demandais si ça allait donner quelque chose ou non…

Résultat, un gâteau moelleux et délicieux!

David a adoré et la recette est validée aussi par ma Maman et mon frére 😉 hé hé hé

Je suis tout à fait satisfaite! Même si la prochaine fois, j’en ferais des muffins!!!

Ce gâteau est idéal pour le goûter des enfants, l’heure du thé, le petit plaisir devant la télé… bref une recette au top!

L’expérience vous tente?

Alors on y va!

gateau-petit-suisse

INGRÉDIENTS:

– 3 oeufs

– 4 petits suisses

– 60g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 80g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 3 à 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre (nous on est fidèles à Banania depuis des années)

gateau-petitsuisse

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les petits suisses avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer la farine et la levure, mélanger.

Là, deux options s’offrent à vous.

Partager la pâte en deux et ajouter le chocolat dans l’une des deux ou ajouter le chocolat dans votre pâte directement.

Mettre en suite dans votre plat à gâteau ou vos moules à muffins et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster.

gateau-petits-suisses

Bon appétit! 🙂

Si vous avez envie d’autres gâteaux, je vous propose le gâteau moelleux à la ricotta, le gâteau moelleux à la banane ou encore le délice à la crème de Marrons.

Et sinon, vous avez regardé TOPCHEF?? J’aime beaucoup cette nouvelle saison, les chefs sont plus présents (à part Jean-François Piége, qui manque un peu au programme), les candidats sont intéressants, les épreuves originales, bref j’apprécie beaucoup cette nouvelle saison.

Si vous me suivez sur Twitter, vous devez voir passer mes live tweets #topchef !

Mes préférés de cette saison sont Xavier (mon chouchou d’ailleurs), Martin et Adel! Et vous? un chouchou?

Xavier est vraiment impressonnant je trouve, oui c’est vraiment mon chouchou ah ah ah

Et vous, vous êtes accro à TOPCHEF?? 🙂

A bientôt

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Oeufs bénédictines façon Gordon Ramsay

Bonjour mes gourmands préférés!

J’espère que vous allez bien. Mes vacances se terminent, j’ai tellement aimé passer du temps avec mon Loulou que ça va être difficile de le laisser pour aller travailler… Mais bon, je n’ai pas à me plaindre 😉

Pour mon anniversaire, David m’a offert le livre “La cuisine faite maison de Gordon Ramsay”, une véritable mine de gourmandises, un véritable bonheur. Dans son livre, il y a la recette des oeufs à la bénédictines, c’est une recette que je connaissais et que j’avais envie de tester depuis longtemps, alors quand j’ai vu la recette de Gordon Ramsay, je me suis dit que c’était un signe.

Je pense que vous reverrez des recettes du livre ici, il est tellement trop cool! Pour ceux qui regarde Paris Première, il y a quelques temps il y avait une émission de Gordon Ramsay dans sa propre cuisine avec sa famille. Vraiment sympa.

Cette recette est prévue pour le petit déjeuner, mais nous on en a fait notre repas du soir.

C’est juste délicieux, fondant, crémeux, goûteux…. Un vrai bonheur!

Je vous encourage à tester! 🙂

J’ai légèrement modifié la recette en ajoutant des épinards frais et en remplaçant le jambon de parme par du lard fumé.

La prochaine fois je mettrai du saumon fumé à la place du lard!

On pourrait penser que c’est difficile à réaliser mais pas du tout!!! C’est très simple, je vous assure!

Alors, on y va?

oeufs-benedictines-gordon-ramsay

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 4 oeufs entier

– 3 jaunes d’oeufs

– 8 tranches de lard fumé

– quelques feuilles d’épinards frais

– 2 muffins anglais coupés en 2

– vinaigre de vin blanc pour pocher les oeufs + 2 cuillère à café pour la sauce

– 20cl de beurre fondu

– jus de citron (j’ai mis le jus d’1/2 citron)

– sel

– poivre

oeuf-benedictine-gordon-ramsay

Commencer par la sauce hollandaise.

Mettre de l’eau dans une casserole, porter à ébullition puis baisser le feu.

Mettre un récipient (résistant à la chaleur évidemment) sur la casserole, sans que ça touche l’eau.

Y mélanger les 3 jaunes d’oeufs avec les 2 cuillères à café de vinaigre blanc.

Vous devriez obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter petit à petit le beurre fondu tout en continuant de fouetter.

Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, mélanger et réserver au chaud au dessus de la casserole (éteinte).

Dans une poêle chaude, faire cuire les tranches de lard. Les déposer sur un papier absorbant et mettre de côté.

Dans une casserole, mettre un bon volume d’eau avec un peu de vinaigre blanc, et faire bouillir.

Casser un oeuf dans une tasse.

Créer un tourbillon avec un fouet, y verser l’oeuf et faire cuire 2 minutes.

Déposer sur un papier absorbant puis recommencer l’opération pour les 3 oeufs restants.

Coupés les muffins en deux, les faire toaster.

Y déposer des feuilles d’épinards frais, du lard fumé, un oeuf poché puis, verser la sauce hollandaise er servir aussitôt!

Bon appétit!!

Vous m’en direz des nouvelles 🙂

David a littérallement adoré, on en refera certainement!

A bientôt

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Saumon, petits légumes et crème safranée

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien, que le week-end a été agréable et que votre début de semaine n’est pas trop difficile.

Samedi la météo avait prévu un temps pluvieux, on a eu un soleil de folie donc on est allé à Pornic faire une bonne marche le long de l’Océan, il y avait des rafales de vent mais c’était vraiment génial! Un bon bol d’air frais.

Le soir on a fêté la St Valentin en amoureux, à la maison (on l’avait fêté aussi la veille en ce faisant un petit resto chinois juste tous les deux).

Pour cette soirée, j’ai réalisé un plat de saumon, petits légumes et crème safranée. Selon David c’était tellement bon, que c’était digne d’un restaurant! (autant vous dire que ça fait chaud au coeur d’entendre ça!)

C’est un plat délicieux, délicat, savoureux, idéale aussi bien pour un petit repas à deux que pour recevoir du monde.

Pas trop cher, en dehors du safran, simple à réaliser, c’est un plat à garder en tête et à réaliser rapidement! Nous en tout cas on va le refaire très vite!

Ça vous tente?

Alors on y va?

saumon-legumes-creme-safran

(ça donne faim non? hihihi)

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 pavés de saumon

– 2 cubes de KUB’OR

– 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche

– 20cl de crème liquide

– 1 verre de vin (type verre à moutarde)

– 2 échalotes

– 1 poireau

– 3 carottes moyennes

– 1 branche de céleri (sans les feuilles)

– 3 à 4 pommes de terre

– beurre

– 10 à 15 pistils de safran (j’ai utilisé ceux que FOODBIOTIC m’avait envoyé pour l’édition du livre So Safran hihihi)

– 1 feuille de laurier

– un peu de gros sel

saumon-creme-safran

(en gros plan ça donne encore plus faim!! ah ah ah )

On prépare d’abord le bouillon, sachez qu’il va vous en rester, avec des légumes, on l’a utilisé en bouillon du dimanche soir.

Éplucher et couper en rondelles les carottes, le poireau, le céleri et les pommes de terre..

Mettre les légumes dans une cocotte, avec un bon volume d’eau, ajouter le gros sel, les cubes de KUB’OR et le laurier.

Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.

saumon-legumes-creme-safran-foodbiotic

(le pot de safran FOODBIOTIC dont je me suis servie)

Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes.

Les faire suer dans un peu de beurre pendant 10 minutes.

Ajouter le vin blanc et faire bouillir 2 minutes.

Ajouter ensuite les crèmes, 2 louches du bouillon de légumes et le safran.

Mettre à feu doux et laisser réduire 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, retirer la peau du saumon, le rincer, enlever les arrêtes et couper en cubes. (On peut le faire d’avance).

Mettre les cubes de saumon dans le bouillon de légumes pendant 5 minutes à feu fort.

Partager les cubes de saumon dans les plats, ajouter des légumes en ne mettant pas trop de bouillon.

Recouvrir de sauce et servir aussitôt.

Bon appétit!!

On se retrouve sur les réseaux socio? page facebook du blog, Instagram, Twitter, Hellocoton, Inspilia.

A bientôt 🙂

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Crêpes express pour le goûter ou pour finir la soirée devant la télé

Bonjour bonjour les gourmands!

Vous allez bien? Je profite de mes vacances avec bonheur! Être tout le temps avec Louis, voir mon Chéri plus souvent, me reposer, lire (j’ai pleuré une fois encore en relisant mes Harry Potter… oui je suis une addict), cuisiner pour mes hommes, prendre du temps pour moi, … bref, je m’occupe de ma famille et de moi et c’est appréciable!

Si c’était possible j’adorerais vivre comme ça, être avec Louis, lui faire découvrir pleins de choses, que se soit en cuisine ou ailleurs… Aller à Pornic pour marcher, etc… Le rêve quoi!

M’enfin, je m’égare, revenons à la recette du jour, mes crêpes express pour le goûter ou pour finir la soirée devant la télé (devant TopChef par exemple ah ah ah). Si vous me suivez sur INSTAGRAM, vous avez du les voir passer 😉

Ces crêpes sont nées d’une envie soudaine de finir le repas sur une note sucrée devant TopChef…

Je vais faire un petit blabla sur ce programme, parce que, j’avais écrit un article sur mon ras-le-bol des émissions culinaires et… je dois dire que je suis bluffée! Déjà, je suis une véritable fan de Monsieur Etchebest, j’aime énormément Hélène Darroze et Michel Saran alors les retrouver auprès de Jean-François Piége (que j’adore) c’est le top!

Les membres du jury sont toujours là en cuisine et c’est vraiment appréciable! Je ne vais pas épiloguer pendant des heures sur le sujet mais j’ai hâte de voir la suite!

Bref, revenons à notre sujet du jour, les crêpes!

Si vous suivez TopChef, vous savez à quel point il est difficile de rester 2 heures sans manger un petit quelque chose…. D’où l’envie de sucre…

La saison des crêpes battant son plein je me suis dit, tiens je vais faire ça!

Mais je ne voulais pas en faire une quantité impressionnante et je voulais faire rapide pour ne pas rater le début de l’émission.

Puis me viens une idée, on fait bien du gâteau au yaourt? Alors, pourquoi pas des crêpes?

Et me voici donc lancée dans une expérience culinaire… qui s’est révélée très concluante.

Elles étaient délicieuses, j’en referais rapidement!

Pour la garniture, à vous de voir! La première je l’ai mangé avec des tranches de bananes et du caramel et la seconde juste un peu de sucre poudre.

A vous de voir!

Cette recette vous permet de faire 4 belles crêpes, d’où le fait que se soit parfait pour le goûter ou le plateau télé mais vous pouvez en faire pleins de petites!

De plus, c’est d’une rapidité déconcertante! Vous allez être surpris!

Ça vous tente? Alors, a vous de jouer!

crepes-express-caramel

(c’est pas carrément trop appétissant? Bon je sais que je vais avoir plein de commentaires “beuuuuuuurk y’a de la banane!” Mais vous n’êtes pas obligé d’en mettre

INGRÉDIENTS:

(pour 4 crêpes, je me répète)

– 1 pot de yaourt (j’ai utilisé un yaourt sucré MALO

– 2 oeufs

– 1 cuillère à soupe de lait (celui que vous souhaitez!)

– 30g de beurre fondu

– 50g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

crepes-express

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs et le lait.

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.

Vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille si vous le souhaitez.

Bien mélanger, faire cuire dans une poêle à crêpes (ou pas) légèrement huilé.

Et voilà! alors? super facile non? Ça peut remplacer les mugcakes….

Bon appétit!

A bientôt! Et bon week-end les gourmands!!

signatureblog

Tiramisu biscuits rose de Reims et Tagada (tsouin tsouin…oups)

Madeleines au chocolat Banania (2pp on aurait tort de se priver)

Rochers coco chocolat express

Birthday Cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc

Happy birthday Louis

Cupcake de Pâques surprise totalement gourmand et girly

Omelette gourmande avec pommes de terre, oignons rouge, tomate et mozzarella

Baby Food #7 : au menu une purée de champignons de Paris et une compote pomme/orange sanguine

Cake au chocolat express

Crumble de courgettes, mozzarella et parmesan

Tarte aux poireaux et mozzarella

Cake à la fleur d’oranger

Parmentier de canard, panais, patate douce et pommes de terre

Soupe de maïs de Gordon Ramsay

Soupe à la tomate, pesto de tomates séchées de Gordon Ramsay

Baby Food #6 : purée de poireaux/pommes de terre, polenta et saumon

Gâteau express : petit suisse et chocolat

Oeufs bénédictines façon Gordon Ramsay

Saumon, petits légumes et crème safranée

Crêpes express pour le goûter ou pour finir la soirée devant la télé

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