News - Page 34 sur 43 - La tambouille de Bouille

Cocktail melon/menthe vodka idéal pour se remettre de la rentrée

Bonjour les amoureux de cuisine!

Si vous avez repris le chemin du boulot j’espère que ça s’est bien passé et si vous êtes encore en vacances… Profitez-en!!

Aujourd’hui je vous propose une recette idéale pour se remettre de cette rentrée, (les nouveaux rythmes scolaires tout ça tout ça…) et aussi pour prolonger l’été, surtout depuis qu’il est de retour … Oui malheureusement le mois d’Aout n’a pas été riche en soleil, mais espérons une jolie arrière saison pour continuer les cocktails et barbecue!!

Donc, je reviens à mon cocktail… Du melon, de la menthe, une pointe de citron et de la vodka, vous allez l’adorer!

J’avais tellement envie de tenter un cocktail au melon, que je me suis lancée. Je peux vous dire que quand j’en ai parlé à David, il m’a regardé avec des yeux ronds (“menthe, melon et vodka tu es vraiment certaine?” “oui oui je vais tester” “euh… tu goûtes avant moi hein!” “Mais oui Chéri…”)

Donc me voici, fébrile, a préparer mon cocktail… j’ajoute mes petits glaçons, je prend mes photos… et enfin vient le moment de goûter… David juste à côté qui me regarde genre “ça va être dégueu”… mes lèvres touches le cocktail et là… WAOUH!!! Le vrai bonheur!!!

Et bien oui, c’était bon, c’était même carrément bon! Si bon que David s’est empressé de s’en faire un! Et il a adoréééé!

Voilà, c’était bonheur et donc je peux partager avec vous cette recette! Woupwoup!!

Il ne vous faudra pas grand chose, c’est donc un argument supplémentaire!!

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INGRÉDIENTS:

pour 2 verres

– 1/2 melon

– 1 jus de citron

– 10 cl de vodka

– une quinzaine de feuilles de menthe

– glaçons (ou mieux glace pilée)

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Eplucher le melon, enlever les graines et mettre dans le mixeur avec les feuilles de menthe, la vodka et le jus de citron.

Mettre au frais.

Servir avec des glaçons ou de la glace pilée, le tout bien frais!!

A déguster avec des amis ou de la famille 🙂

A bientôt!

Bon appétit!!

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Petit tour dans le jardin des plantes de Nantes

Hello les amis fan de bouffe!

Aujourd’hui on ne va pas parler nourriture, pour une fois, mais je vous emmène en balade au Jardin des Plantes de Nantes.

Idéal en famille ou entre amis, le jardin des plantes va vous embarquer dans un voyage merveilleux/féerique, difficile de le classer je dois avouer!

Depuis 2013, avec le Voyage à Nantes, Claude Ponti, nn auteur de littérature jeunesse et un illustrateur de talent, nous enchante de ses créations toutes plus poétiques/drôles/féeriques que les autres.

Qu’il s’agisse de la succession de banc du plus petit au plus grand (les bancs processionaires) du poussin endormi, des totémimiques, des hommes pots de fleurs,… Des oeuvres absolument magnifiques a voir absolument!

Trêve de blabla, je vous emmène avec moi au Pays des Merveilles <3

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On commence la visite par le célèbre poussin endormi, qui cette année est tranquillement allongé contre un banc géant sous lequel vous passez, avec un immense réveil. (on a pas du tout envie d’avoir un réveil comme ça pour se sortir du lit le matin je vous assure ah ah ah)

Vous pouvez même poser en vous installent comme le poussin juste devant lui, c’est une idée excellente et très drôle!

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On continue avec le Serpicouliflore. Ses yeux bougent à l’aide d’espèce de manettes, les enfants étaient très amusés par ce système.

Cet espéce de sympa à tête de grenouille souriante (oui moi ça me fait penser à une grenouille) serpente dans une grande partie du jardin.

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Il a une bonne bouille non? 🙂

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Voici les Mosphores, les hommes pots ah ah ah

Disséminés un peu partout dans un coin du jardin des plantes, c’est aussi poétiques qu’effrayant ah ah ah

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Celui ci est plutôt rigolo non?

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Ensuite Louis a fait la connaissance de drôles de totem, les totémimiques. Des espèces de totem avec des troncs, des pots, des plantes…

Surprenant!

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Les cloches en pots.

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Pour terminer voici Dormanron. Un animal tout mignon.

Je ne vous ai évidemment pas tout montrer, je vous laisse découvrir ce jardin plein de folies!

Vous trouverez toujours des choses fantastiques à voir, des “créatures” étonnantes, laissez vous transporter par ce parcours hors du commun, retrouvez le temps d’un instant votre âme d’enfant.

Le jardin des plantes se trouve rue Stanislas Baudry à Nantes.

Je vous conseille d’y aller vite, de plus le voyage à Nantes ça se passe dans tout Nantes!

Alors n’hésitez pas à venir et vadrouiller dans cette belle ville!

A bientôt!!

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Pizza au légumes grillés

Coucou les gourmands!

Aujourd’hui une recette simple et rapide, ultra gourmande et clairement un incontournable pour moi désormais!

En matière de pizza je suis plutôt compliquée car je les aime presque toutes! Sauf quand il y a du bleu ou qu’elles sont trop grasses (genre jamais à la merguez, au chorizo, etc…), de plus je suis changeante, un jour j’ai envie d’une pizza au fromage, l’autre au poulet et ananas… Le jour où l’on a fait les pizzas j’avais envie de légumes grillés.

C’est juste une tuerie 🙂 La prochaine fois je tenterai bien d’y ajouter un peu de poulet!

Bien évidemment j’ai réalisé la pâte moi-même, vous allez voir c’est d’une simplicité enfantine! On y va?

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INGRÉDIENTS:

pour 1 pizza

– 280g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de sel

– 20 cl d’eau tiède

– 1/2 aubergine

– 1/2 courgette

– 1/2 poivron jaune

– coulis de tomate

– 1/2 oignon rouge coupé en rondelles

– herbes de provence (et j’ai ajouté un peu de mélange à pizza aussi)

– fromage à pizza (facultatif, je ne suis pas certaine d’en remettre)

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Dans un plat, mélanger la farine et le sel.

Ajouter la levure et l’eau tiède, mélanger sans pétrir.

Verser l’huile et pétrir pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien homogéne.

Recouvrir le plat d’un torchon et laisser monter 1 heure.

Fariner votre plan de travail, pétrir la pâte 1 minute puis former une boule que vous déposerez sur le plan de travail.

Étaler la pâte en disque, mettre sur une plaque avec un papier sulfurisé.

Ajouter la garniture, on commence par le coulis de tomate puis on ajoute les légumes que vous aurez préalablement grillés.

Pour cela, il suffit de les couper en tranches, les huiler et les faire revenir dans une poêle bien chaude ou sur un grill.

Ajouter les herbes à votre convenance et enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°.

Bon appétit!!

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Le cas(se) de l’oeuf

Bonjour les gourmands!!

J’espère que vous avez passé un bon week-end! Nous, après notre semaine partagée entre Picardie et Nord Pas de Calais, nous avons apprécié d’être de retour à la maison, au calme, avec nos petites habitudes. Même petit Louis était tout heureux dans son lit avec ses peluches et jouets.

Qui dit retour à la maison dit retour en cuisine mais aussi sur le blog! Même si je vous avez programmé quelques articles pendant mon absence, vous avez dû le remarquer!

Pour aujourd’hui, je dois avouer que je vous propose 2 recettes que j’ai réalisé il y a quelques semaines mais que je tenais à vous montrer tout de même! Pourtant j’ai douté avant de vous les proposer, je pensais que c’était trop simple puis ensuite, je me suis dit que c’était sympa aussi de vous montrer des plats simples, de la cuisine de tous les jours!

Alors aujourd’hui, on va parler d’omelette à la fleur de ciboulette et d’oeufs brouillés bien crémeux.

Deux recettes très très simples à réaliser et franchement économiques! On aurait tord de s’en priver!

Commençons par l’omelette à la fleur de ciboulette.

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INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 4 oeufs

– des pétales de fleur de ciboulette

– ciboulette fraîche ciselée

– sel

– poivre

Battre tous vos ingrédients dans un bol, n’hésitez pas à bien fouetter votre préparation avant de l’a faire cuire dans une poêle chaude dans un peu d’huile d’olive ou de beurre.

Pour la cuisson, à vous de voir! Certains l’aiment vraiment cuite, d’autre baveuse, à vous de voir! Dans les deux cas c’est un régal 😉

Passons aux oeufs brouillés

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INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 4 oeufs

– sel

– poivre

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Battre vos oeufs en omelette, saler et poivrer.

Faire fondre du beurre dans une poêle.

Ajouter votre préparation et fouetter!!!

Il faut former des “morceaux”.

Une fois les oeufs cuits à votre convenance, ajouter la crème fraîche en continuant de fouetter.

Servir aussitôt!

Ici je l’avais accompagné d’une poêlée de champignons, un vrai bonheur!

Ce plat peut être servit au petit déjeuner, au brunch ou en plat tout simplement.

J’espère que mes deux recettes vous plairont et que la simplicité de ces plats ne vous offusquera pas 🙂

A très bientôt!

Bon appétit!!

Wrap au chèvre pané

Bonjour mes gourmands préférés!

Aujourd’hui une recette inspirée d’une enseigne de junk-food très célèbre, le wrap au chèvre pané.

A chaque fois que je vois la pub j’en ai envie alors je me suis dit pourquoi pas en faire ici? Au moins on se déplace pas jusque là-bas (j’ai l’impression de puer la frite en sortant de là c’est atroce et je ne suis pas une fana des resto de ce genre, j’y vais occasionnellement… quand le cadeau du happy meal m’intéresse ah ah ah).

En plus c’est tellement simple à réaliser! Un vrai bonheur! J’ai malheureusement oublié d’acheter des oignons frits pour en mettre dedans en plus… snif… m’enfin mais hanches et cuisses me remercient car un pot d’oignons frits ne fait jamais long feu à la maison!

Oui oui, autant un pot de nutella peut rester des mois dans le placard autant un pot d’oignons frits reste rarement plein plus de 2 jours… hum j’en met dans tout, la salade, les pâtes… bref j’en achète rarement ah ah ah

Revenons à nos wraps! Comme c’était la première fois j’ai un peu fait “à l’oeil” et j’ai vu les petites choses qui n’allait pas donc je vous présente une recette corrigée 🙂

Après c’est à vous de vous amuser avec les garnitures et les sauces, n’hésitez pas, soyez créatifs!

Ce qui peut être super sympa aussi c’est de mettre les garnitures dans des plateaux au milieu de la table et chacun fait son petit bordel lui même 😉

Convivial, simple et rapide, que du bonheur!!

On a dégusté nos wraps avec une salade verte plutôt qu’avec des frites et c’était top!

Bien, prêt ?

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INGRÉDIENTS:

pour 4 wraps

– 4 “feuilles” pour wrap

– 12 tranches de chèvre frais

– chapelure

– 1 oeuf battu en omelette

– salade

– quelques tranches de tomates

– rondelles d’oignons

– oignon frit (facultatif)

– tranches d’avocat (facultatif)

– sauce de votre choix (j’ai mélangé un yaourt grec avec de la ciboulette, du sel, du poivre et du paprika)

(vous pouvez aussi ajouter un peu de poulet grillé)

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Tremper vos rondelles de de chèvre dans l’oeuf battu puis dans la chapelure, tremper les de nouveau dans l’oeuf battu puis dans la chapelure et faire dorer rapidement à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Prendre une feuille de wrap, mettre la sauce, puis tous vos ingrédients, rouler le wrap et déguster!!

Voilàààààà

Encore une recette de feignasse façon Bouille ah ah ah

Bon appétit!

A bientôt

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La tartine qui flette…

Hello hello!

Oui je sais, je suis la reine des jeux de mots pourris! ah ah ah

Aujourd’hui on va parler d’un plat convivial, a servir avec une bonne salade verte. Un plat à déguster entre amis, ou en plateau télé, à vous de voir!

Il s’agit d’une tartine façon tartiflette… oui, rien que ça! Un bonheur pour les papilles, surtout pour les amateurs de fromage! (coucou les copines!!)

Cela fait longtemps que l’idée trône sur ma liste “a faire”, en m’y replongeant je me suis dit que c’était le moment! Le jour où j’ai réalisé ces tartines il ne faisait pas super beau, c’était parfait!

Cette recette est une fois encore ultra rapide et simple à réaliser! Vous allez finir par croire que je suis une grosse feignasse… ah ah ah

En tout cas j’espère que vous aurez envie de vous y mettre, vraiment, je vous conseille de tester d’urgence!

Bien, prêt pour la folie fromagère? Alors, gooooo

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INGRÉDIENTS:

– 6 tartines de pain de campagne (nous on laisse le pain sécher un peu avant de le découper en tranches pour nos tartines)

– 1/2 Reblochon

– 200g de lardons

– 1 oignon

– 4 grosses pommes de terre (vous n’aurez pas forcément besoin de tout)

– Un peu de crème fraîche

Commencer par éplucher les pommes de terre. Les faire cuire dans de l’eau salée.

Faire préchauffer votre four à 200°.

Faire revenir les lardons et les oignons ensemble.

Disposer les tartines sur une plaque (recouverte de papier cuisson), mettre un peu de crème sur les tartines, ajouter des rondelles de pommes de terre.

Répartir le mélange oignon et lardons sur les tartines et finir en disposant des tranches de reblochon.

Saler, poivrer et enfourner une quinzaine de minutes.

Servir avec une bonne salade verte et déguster chaud!

Bon appétit!!

Je vous avais bien dit que c’était simplissime 😉

A bientôt

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Citronnade by Monsieur Bouille

Bonjour bonjour les gourmands!!!

Aujourd’hui je met Monsieur Bouille a contribution!

Il a réalisé pour vous (et pour nous aussi accessoirement ah ah ah) une délicieuse citronnade.

Après quelques tâtonnements, il en est arrivé à une recette vraiment canon! Idéal pour se rafraîchir (si le soleil veut bien pointer le bout de son adorable nez!), très estival, voici une boisson à faire et refaire à volonté!

Une fois encore c’est une recette simplissime, économique et rapide, oui oui chez Bouille on aime la simplicité!

Dans cette recette, David a ajouté une petite touche de fantaisie avec de la menthe fraîche qui amène ce petit plus qui fait tout!

Alors comme on est trop sympa, on vous livre la recette! Bande de chanceux!

Ici on a utilisé une carafe toute bête qui doit venir, si mes souvenirs sont bons, de chez GIFI, elle doit contenir 1 litre à peu prés.

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INGRÉDIENTS:

– le jus de 2 citrons

– 1 citron coupé en demi rondelles

– 50g de sucre

– 10cl d’eau

– une vingtaine de feuille de menthe ciselée

– eau pour compléter

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Commencer par faire bouillir 10 cl d’eau avec le sucre. Laisser refroidir.

Dans votre carafe, mettre le jus de citron, le citron coupé, la menthe ciselée.

Une fois le mélange eau/sucre bien refroidit ajouter le dans votre carafe.

Compléter avec de l’eau.

Mettre au frais.

Déguster bien frais avec ou sans glaçon.

Bonne dégustation!!

A bientôt

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Le burger façon Big Fernand

Hello les gourmands!

Il y a quelques temps je me suis offert le livre “l’atelier du hamburger de Big Fernand” aux éditions France Loisirs. Ce livre me faisait de l’oeil depuis un bon moment, j’ai donc profité d’une commande france loisirs pour me l’offrir!

Je ne suis pas déçue! Les recettes sont accessibles et originales, les photos sont savoureuses (oui oui je vous assure), une pointe d’humour qui rend ce livre encore plus incontournable vient finaliser le tout.

Il est même précisé que les photos ne sont pas retouchées! Et ça, franchement je trouve ça génial, qui n’a jamais été déçu après avoir passer des heures en cuisine pour réaliser une recette et que le visuel ne ressemble pas du tout à votre plat? Frustrant non? Et bien là, testé et approuvé vous avez la photo dans votre assiette!

De plus les 3 trublions moustachus ont un gros capital sympathie, un humour décalé et une “philosophie” de la cuisine plaisant.

Ils revisitent le burger avec brio et régalent nos papilles.

Bref que du bon pour Big Fernand! J’irai avec plaisir dans l’un de leur restaurant (il y en a un qui ouvre sur Nantes prochainement, comment vous dire? Cri de joie et danse du burger dans le coeur et l’estomac… )

Tout ça pour dire que le bouquin est super et que le burger que l’on a fait avec David était vraiment trop booooooonnnnnn!

L’aventure vous tente?

Je précise que j’ai un eu modifié la recette des buns car je n’avais pas envie d’en faire 10! ah ah ah

Alors on y va 🙂

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(mes photos ne sont malheureusement pas extra, j’avoue j’avais envie de le dévorer chaud donc je me suis dépéchée :s )

INGRÉDIENTS:

(pour 5 buns)

– 330g de farine

– 10 g de levure fraîche

– 1 cuillère à café de sel fin

– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

– 90g de lait

– 75g d’eau

– 1 oeuf (normalement ça devrait être 1/2… m’enfin j’ai pas eu envie de me casser la tête, oui je suis une feignasse!)

– 15g de beurre fondu

– herbes de provence (vous pouvez faire de manière classique et utiliser des graines de sésame)

GARNITURE:

– 150g de viande de boeuf par personne

– 30g de cheddar par personne (dans le livre c’est 50g mais pour nous c’est trop)

– 2 tranches de lard par personne

– Oignons rouges

SAUCE:

Nous avons décidé de faire une du livre, la sauce Tonton Fernand.

– 1 jaune d’oeuf

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– 10cl d’huile de tournesol

– 1 cuillère à café de sirop d’érable (la prochaine fois j’en mettrai plus!)

– quelques gouttes de tabasco

– quelques gouttes de vinaigre de xérès

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Commençons par les pains.

Mélanger la farine, la levure, le sel et l’eau, former un puits.

Ajouter le lait, l’eau, le beurre fondu et l’oeuf, mélanger, votre pâte doit former une boule qui se décolle du saladier.

Fariner votre plan de travail et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.

Laisser reposer 1h30 dans un plat huilé, couvert d’un linge humide.

Fariner votre plan de travail, partager la pâte en 5 boules de pâtes, les couvrir d’un torchon pendant une dizaine de minutes.

Humidifier le dessus des buns et parsemer d’herbes de provence (ou de graines de sésame, pavot… a vous de voir)

Préchauffer votre four à 200°, disposer un récipient avec de l’eau puis enfourner vos buns pour 15/20 minutes.

Pour la garniture, on fait simple pour ce premier “test”.

Faire griller vos tranches de lard dans une poêle (SANS MATIÈRES GRASSES!!), les déposer sur un papier absorbant.

Dans cette même poêle faire cuire les steak que vous aurez salé et poivrer, et des rondelles d’oignons rouges.

A part vous ferez fondre le cheddar (j’ai utilisé notre mini appareil à raclette)

Pour la sauce, il vous suffit de mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde, ajouter en filet et petit à petit l’huile sans cesser de remuer au fouet!

Une fois montée (il s’agit d’une mayonnaise en fait), ajouter le sirop d’érable, le tabasco et le vinaigre, mélanger et rectifier l’assaisonnement à votre convenance.

Couper les burger en deux, disposer la viande, le fromage, les rondelles d’oignons, le lard, la sauce et… Déguster!!

La prochaine fois j’ajouterai des rondelles de gros cornichons 😀

J’espère que cette recette vous donnera envie !

Bon appétit!

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A bientôt

PS: A défaut de GIF de chatons mignons … (private joke spécial pour Big Fernand! un petit truc vite fait… il faut être indulgent ah ah ah)

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So fresh : soupe froide de concombre et basilic

Hello les gourmands!!

Aujourd’hui on va se rafraîchir avec une recette de soupe froide de concombre! Oui oui! Vous avez bien lu! Du concombre!!

Idéal par ce beau temps (oui je sais que la météo se gâte mais on va espérer un retour du soleil et de la chaleur rapidement!!), frais, originale et délicieux, une note de basilic pour plus de pep’s, vous allez l’adopter rapidement j’en suis certaine!

J’avoue j’en avais entendu parler mais je n’avais jamais goûté et je ne savais pas comment m’y prendre, puis je me suis que c’était tout simplement une soupe classique et que je devais faire “comme d’habitude”.

J’ai bien fait c’était parfait!!

Je pense en refaire régulièrement et même à en emmener au boulot pour mon repas du midi!

De plus, cette recette est rapide, simplissime et économique! Parfait non?

Bien, passons à la recette!

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INGRÉDIENTS:

– 2 concombres

– 1 oignon

– 1 pomme de terre

– 75cL d’eau

– sel/poivre

– une quinzaine de feuilles de basilic fraîche

– huile d’olive

– 1 petite branche de thym frais

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Commencer par éplucher et couper en morceaux l’oignon.

Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Laver et couper les concombres en cubes et les ajouter aux oignons.

Eplucher et couper en cube également la pomme de terre, ajouter dans votre cocotte.

Mettre l’eau, la branche de thym, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes.

Vérifier que la pomme de terre est cuite à l’aide de la pointe d’un couteau.

Retirer la branche de thym, ajouter les feuilles de basilic ciselée et mixer le tout!

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche si vous le souhaiter, je n’en ai pas mis.

A déguster tiède ou bien frais!

Bon appétit!!

A bientôt!

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Pommes/sirop d’érable et thym citron : combinaison parfaite

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous avez passé un excellent week-end. Ici c’était très sympa, samedi je recevais ma famille autour d’un bon cousous, dimanche nous sommes allés faire un tour au jardin des plantes de Nantes, je vous réserve un petit article à ce sujet très bientôt!

Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée plutôt étonnante à base de pommes, de sirop d’érable et de thym citron, le tout roulé dans une feuille de brick bien croustillante. Un véritable bonheur, surprenant, sucré bref une recette à tester d’urgence!!

De plus cette recette ne nécessite pas énormément de temps, elle est plutôt facile à réaliser, je peux vous l’assurer.

A servir en dessert, au goûter, à l’heure du thé… Vous l’aurez compris c’est une recette qui va devenir incontournable chez moi!

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INGRÉDIENTS:

pour une 16 nems sucrés

– 8 feuilles de brick

– 4 petites pommes

– 25g de beurre

– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

– 1/2 citron pressé

– quelques branches de thym citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– beurre fondu

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Commencer par éplucher et couper les pommes en petits dés.

Les faire revenir dans un peu de beurre, arroser de sirop d’érable et de jus de citron.

Ajouter les branches de thym citron et laisser compoter une vingtaine de minutes.

Retirer les branches de thym, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, mélanger et retirer du feu.

Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier légèrement.

Déposer une cuillère de mélange en bas de la feuille en laissant 5 cm libre.

Rabattre le bas et les côtés sur le mélange, puis rouler le nem.

Pour fermer le nem, utiliser du beurre fondu.

Badigeonner de beurre fondu les nems et les faire dorer au four quelques minutes.

On peut servir ça avec une boule de glace vanille c’est un vrai régal!

Je vous souhaite un bon appétit!

A bientôt!

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Poulet, trompettes de la mort et écrasée de pommes de terre

Bonjour les cuistots!

Aujourd’hui un plat simple mais parfait pour recevoir, qui épatera vos invités à tous les coups!

Du poulet, des trompettes de la mort et une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail, je vous assure que c’est un plat qui a beaucoup de saveur, et qui plaira forcément! de plus c’est relativement simple à réaliser et rapide.

Disons que le plus long c’est les temps de cuisson 😉

Ca vous tente? Alors on y va!

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INGRÉDIENTS:

– 30g de trompettes de la mort séchées

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu pour les champignons

– 400g de pommes de terre

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 2 escalopes fines de poulet

– 1 gousses d’ail + 1 pour l’écrasée de pommes de terre

– persil frais ciselé

– ciboulette ciselée (n’hésitez pas sur la quantité)

– sel

– poivre

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Commencer par faire réhydrater les champignons 25 minutes dans de l’eau tiède.

Pendant ce temps éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.

Égoutter les champignons, les rincer puis les mettre à bouillir 1 minute dans de l’eau.

Égoutter et rincer de nouveau les champignons.

Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail en morceaux et un peu de persil ciselé.

Bien aplatir les escalopes, déposer un peu de champignons (vous utiliserez le reste pour la sauce), saler, poivrer puis rouler l’escalope dans une feuille de papier étirable en formant un boudin, fermer hermétiquement en enlevant un maximum d’air.

Les faire pocher dans une eau bouillonnante pendant 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, égoutter les pommes de terre, les écraser grossièrement, ajouter l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée et la ciboulette ciselée.

Saler, poivrer.

Goûter la préparation, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et tenir au chaud.

Ajouter de la crème fraîche dans les champignons et faire chauffer la sauce.

Une fois les escalopes cuitent, les sortir de l’eau, retirer le film étirable et couper en tranches.

Servir chaud avec la sauce et l’écrasée de pommes de terre.

Bon appétit!

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Pancakes aux myrtilles

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette gourmande et fruitée pour un délicieux petit déjeuner.

Dans la journée j’adore l’heure du thé/goûter mais aussi le petit déjeuner, alors, de temps en temps, je prend le temps d’en préparer un, le dimanche surtout.

J’avais une grosse envie de pancake mais aussi de fruits, alors j’ai décidé de coupler les deux.

Double plaisir donc 😉

Cette recette est ultra simple, économique et rapide!

En grande flemmarde du dimanche que je suis, j’ai préparé la veille ma pâte pour ne pas avoir à le faire le matin, un gain de temps je dois avouer.

J’avais également réalisé un smoothie myrtilles pour vraiment me faire une petit déj’ gourmand!

Évidemment nous les avons copieusement arrosé de sirop d’érable, sinon c’est pas drôle! ah ah ah

Le sirop d’érable reviendra d’ailleurs dans une autre recette prochainement 😉 En version salée cette fois ci! 🙂

Bien, trêve de blabla et passons à la recette!

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INGRÉDIENTS:

(pour une vingtaine de pancakes)

– 380g de farine

– 90g de sucre en poudre

– 2 oeufs

– 50cl de lait

– 60g de beurre fondu

– 1 sachet de levure chimique

– quelques myrtilles (fraîches, sous vide ou congelées à vous de choisir)

– huile pour la cuisson

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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et les oeufs.

Verser le lait en continuant de remuer puis incorporer le beurre fondu.

Passer le tout au mixeur pour obtenir une belle pâte bien homogène.

Maintenant, s’offre à vous deux possibilités, soit vous incorporer les myrtilles maintenant soit vous les ajouter au moment de la cuisson.

J’ai choisi la seconde option parce que David n’aime pas les fruits cuits (sauf quelques exceptions comme pour le crumble banane) mais je pense que les mélanger avant est une bien meilleure option.

Pour la cuisson, un peu d’huile dans une poêle, une bonne cuillère de pâte, 2 minutes par face et voilààààààà 🙂

Maintenant c’est à vous!

Bon appétit!

Pour le smoothie j’ai mixé des myrtilles avec un yaourt Malo 🙂

La prochaine fois je tenterai avec de la banane mixée dedans… je suis sure que ça peut être délicieux 🙂

A bientôt!

N’oubliez pas d’aller liker et partager la page facebook de La tambouille de Bouille 🙂 (je pense que l’on va bientôt fêter les 1000 abonnés instagram… si on pouvait dépasser largement les 100 sur facebook se serait parfait pour un concours… hé hé hé)

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Plat express délicatement parfumé au thym citron

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose un plat simple, rapide et économique, que demander de plus? Du goût? Ça tombe bien, ce plat en a aussi!

Peu d’ingrédient compose ce plat, la touche saveur est amené par le thym citron.

Le thym citron est une véritable merveille! Vous pouvez le froisser et le mettre dans le poulet rôti du dimanche, ou en mettre quelques branches dans la cuisson des pommes de terre sautés, bref cette plante est une véritable alliée dans votre cuisine.

Le notre est en pot sur le balcon, quand on passe à côté son parfum nous enivre c’est que du bonheur!

J’espère que je vous ai donné envie de vous lancer 🙂

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INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 à 3 courgettes

– 2 escalopes de poulet

– 1 oignon

– quelques branches de thym citron

– huile d’olive

– un peu d’eau

– sel

-poivre

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Faire dorer la viande coupée en morceaux dans un peu d’huile d’olive.

Couper l’oignon en fines lamelles et les ajouter dans la poêle.

Ajouter un peu d’eau.

Couper les courgettes en morceaux et les ajouter dans la poêle avec un peu d’eau, le thym citron, le sel et le poivre.

Laisser compoter quelques minutes.

Vous pouvez laisser caraméliser légèrement le plat, servir chaud.

Bon appétit!

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Mini clafoutis griottes, ça ravigote !

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui j’emméne vos papilles dans un délice de sucre et de griottes, j’ai nommé le clafoutis.

Oui le clafoutis a une image un peu terroir, le dessert un brin rétro qu’on le déguste chez mamie le dimanche, avec toujours cet éternel débat : avec ou sans noyaux …

Personnellement je préfère sans noyaux, c’est un peu comme pour le poisson, j’aime pas avoir des arêtes dans la bouche donc j’ai pas envie d’avoir de noyaux non plus 😉

Ceci étant dit, j’ai choisi d’utiliser les griottes en bocal que la société BORDE m’a gentiment envoyé en plus des champignons.

Je l’avoue, quand j’ai vu ce pot de griottes c’est la première chose que j’ai eu envie de faire, un clafoutis…

Puis, comme je suis plutôt en mode goûter girly en ce moment j’ai décidé d’en faire des petits, on les mange en une ou deux bouchées, on les accompagne d’un thé glacé ou d’une bonne limonade maison (recette à venir 😀 ) et le tour est joué!

Je vous ai mis l’eau à la bouche? Alors on y va 😉

INGRÉDIENTS:

(pour une quinzaine de mini-clafoutis)

– 175g de griottes égouttées

– 1 oeuf

– 25g de sucre en poudre + un peu pour les moules

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– 25g de beurre + un peu pour les moules

– 30g de farine

– 8cl de crème liquide

– 8cl de lait

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Faire préchauffer le four à 200°.

Égoutter les griottes.

Beurrer les moules puis saupoudrer les de sucre en poudre.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.

Ajouter la farine, bien mélanger puis incorporer le beurre fondu, la crème liquide, le lait et les griottes, mélanger une dernière fois.

Répartir dans les moules et laisser cuire entre 15 et 20 minutes pour que le dessus soit doré.

Servir tiède ou froid, vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

Bon appétit 🙂

Vous pouvez me retrouver sur la page Facebook du blog 🙂

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*** Produit reçu par BORDE ***

Si toi aussi tu aimes les nems…

Alors cette recette est pour toi!

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous présente une recette toute simple, légère et très parfumée, que demander de plus?

Je vous présente donc des nems aux champignons et fromage de chèvre frais.

Je suis certaine que vous êtes en train de vous dire “des champignons et du fromage de chèvre? Elle est toquée la Bouille”… Et bien non, et je vous assure que c’est juste canon de chez canon!

Pour ajouter du parfum et du goût en plus, il y a de la ciboulette fraîche et du 5 baies… Un réel bonheur pour vos papilles!

De plus cette recette est originale et accessible, vous pouvez aussi bien servir ça en entrée qu’en apéro, bref que du bon!

Alors, on se lance?

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INGRÉDIENTS:

(pour 10 nems)

– 125 g de fromage de chèvre frais (type RIANS)

– 1 boîte de champignons séchés (ici le mélange forestier de BORDE)

– 5 feuilles de brick

– 1 oeuf battu en omelette

– quelques brins de ciboulette

– 5 baies

– sel

– poivre

– huile d’olive

Commencer par ré-hydrater vos champignons dans de l’eau tiède pendant 25 minutes.

Égoutter et rincer, faire bouillir une minute dans de l’eau, égoutter et rincer de nouveau.

Couper en petits morceaux, ajouter le fromage de chèvre frais, la ciboulette ciselée et mélanger.

Assaisonner avec du 5 baies, du sel et du poivre.

Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier.

Déposer un peu de farce en bas de la demi feuille en laissant quelques centimètres pour pouvoir rouler le nem.

Rabattre le bas de la demi feuille sur la farce ainsi que les deux côtés, rouler le nem et fermer le en badigeonnant d’oeuf battu.

Faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce que les nems soient bien dorés.

Les égoutter sur un papier absorbant et servir.

Bon appétit! 🙂

A bientôt!

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*** Produits reçu par la société BORDE pour réaliser deux recettes pour leur site internet ***

Tartine champêtre

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette toute simple mais absolument délicieuse, une tartine champêtre.

Si vous me suivez sur instagram vous avez pu voir passer des champignons séchés de la société BORDE.

BORDE est une société Auvergnate spécialisé dans la vente de champignons sylvestre et de fruits rouges au sirop ou naturel.

Ils m’ont contacté pour me proposer de tester leurs produits et de réaliser deux recettes avec leurs champignons sylvestre.

Cette semaine avec David on avait envie de se faire des tartines, j’ai tout de suite pensé aux champignons séchés pour la mienne.

Je n’avais jamais utilisé de champignons séchés, c’est une première et je suis totalement satisfaite.

Cette recette est ultra rapide à réaliser, plutôt économique et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients.

Pour cette tartine j’ai décidé de me l’a jouer champêtre avec des champignons, un mélange de mâche et roquette, des tranches de magret séchés et des lamelles de Comté…bref une combinaison parfaite avec laquelle je me suis régalée!!

Ça vous tente? Alors on y va!

INGRÉDIENTS:

Pour 4 tartines

– 1 boîte de cèpes séchés BORDE

– 4 belles tranches de pain de campagne

– 12 à 16 tranches de magret séchées

– 50g de Comté

– 4 poignées de salade mélangées type mâche/roquette

– 1 gousse d’ail

– Huile d’olive

– persil haché

– sel

– poivre

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Commencer par réhydrater les champignons.

Sur le pot c’est écrit 15 minutes dans l’eau tiède… j’ai préféré les laisser tremper 25 minutes.

Ensuite il faut les égoutter puis les faire bouillir 1 minute dans de l’eau.

Égoutter de nouveau les champignons.

Les faire revenir, à la poêle, dans un peu d’huile d’olive avec l’ail en morceaux pendant environ 5 minutes.

En fin de cuisson parsemer de persil haché.

Pendant ce temps, préparer vos tartines en les arrosant d’huile d’olive et les passer sous le grill quelques minutes.

Sortir les tartines du four, répartir les feuilles de salades, ajouter les champignons, les tranches de magret séchées puis des lamelles fines de Comté.

Saler, poivrer et voilà! C’est prêt!

Bonne dégustation 🙂

Je pense refaire cette recette régulièrement car je me suis vraiment régalé! Moi qui suis une inconditionnelle du champignon c’était un vrai bonheur!

Il ne vous reste plus qu’à tester par vous même!

A bientôt!

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Poulet barbecue façon @pimentoiseau

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette qui n’est pas de moi, mais de la géniale Piment Oiseau, une blogueuse culinaire que j’adore!

A chaque fois que je vais sur son blog j’ai envie de tout manger! J’adorerai l’a rencontrer 😉

Quand j’ai vu cette recette sur son blog je me suis dit “ça je le fais et vite!” et quel bonheur! Un vrai régal!

David a également adoré et on pense le refaire très souvent cet été!

Idéal pour vos soirées d’été, en famille ou entre amis c’est un véritable régal.

Malheureusement je l’ai fait à la poêle donc c’est moins savoureux (je n’ose imaginer la tuerie au barbecue!!)

Sans plus attendre la recette.

(je vous remet la recette de Super Maman Piment Oiseau 😀 )

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INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

-2 cuisses et hauts-de-cuisses de poulet fermier (ou deux filets, mais ça sera plus sec)
-3 gousses d’ail
-2 càs rases de sucre
-1 citron
-4 càs de sauce soja
-4 càs de ketchup
-1 càs d’huile végétale neutre

Alors moi je n’avais que des escalopes de poulet… forcément ah ah ah

et j’ajoute de la ciboulette ciselée

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Séparez les cuisses des hauts-de-cuisses, puis désossez-les (pour une cuisson plus rapide).

Coupez chaque morceau en deux (idem si vous choisissez des filets).

Écrasez ou râpez les gousses d’ail.

Mettez-le dans un saladier avec le sucre et le jus de citron.

Mélangez pour faire dissoudre le sucre. Versez la sauce soja, le ketchup et l’huile, puis mélangez.

Ajoutez les morceaux de poulet et couvrez le saladier. Faites-les mariner au frais pendant au moins 1/2 h.

Sortez le poulet un peu à l’avance sinon il sera trop froid et la cuisson démarrera moins rapidement.

Faites chauffer un barbecue, une poêle-grill ou une poêle tout court sur feu vif et sans matière grasse.

Attention de ne pas brûler votre viande.

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Pensez à l’a retourner régulièrement et d’arroser de sauce.

Servir bien chaud, parsemer de ciboulette fraîche.

Nous l’avons mangé avec du riz et c’était vraiment trop boooooon!

J’espère que ça vous donnera autant envie que moi!

A bientôt

signatureblog

Dans mon Bento #1

Bonjour bonjour!

Une semaine sans vous écrire… bouuuuh pas bien!

Pour me rattraper je vous propose un Bento, et oui, avec la reprise du boulot il faut bien que je me remette à me préparer mes repas du midi!

Voici un exemple de ce que je peux me faire, des épinards, des spaghetti et des crevettes, un vrai bonheur!

De plus c’est ultra rapide et simple à réaliser!

Vous pourrez également admirer ma superbe boîte à Bento Rilakkuma Cute box

Pas beaucoup de blabla, je file préparer le nouveau design du blog 🙂 (gniiiii je m’éclate!!)

C’est parti pour la recette!

go go go 🙂

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INGRÉDIENTS:

(pour 1 personne)

– 200g d’épinards frais en branche

– 2 gousses d’ail

– une quinzaine de crevettes

– une portion de spaghetti (le mieux c’est de les prendre complètes)

– persil

– sel

– poivre

– huile d’olive

– piment d’espelette

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Faire revenir quelques minutes les crevettes dans l’huile d’olive avec une gousse d’ail coupée en petits morceaux, ajouter une pincée de piment d’espelette.

En fin de cuisson ajouter du persil haché.

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En même temps, faire cuire vos pâtes et dans une autre poêle faire revenir les épinards dans de l’huile d’olive avec une gousse d’ail en petits morceaux.

Parsemer les épinards de persil haché en fin de cuisson.

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Soit vous déguster chaud soit vous faites comme moi et vous l’emportez dans un bento (ou tout autre boîte hermétique bien évidemment 😀 )

Vous verrez c’est délicieux!!

La prochaine fois j’ajouterai un peu de sauce soja et de sésame grillé… 🙂

J’espère que cette recette vous inspirera pour vos boîtes repas! 🙂

Petit edit (avant même la parutuin du billet ah ah ah) : j’ai changé la bannière et la signature! Qu’est ce que vous en dîtes?

A bientôt!

Bouille de Gum

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Des biscuits girly pour un brin de fantaisie <3

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et facile pour accompagner vos desserts ou pour l’heure du thé 😀

Ces biscuits feront sensation avec une glace, vous pouvez même les couper en petits morceaux sur de la chantilly… Bref je suis certaine que vous trouverez comment les proposer!

Bien sur on peut les déguster tout simplement, avec un bon thé ou une citronnade maison (recette à venir…).

Je blablate et j’en oublie de vous dire à quoi ils sont ces fameux gâteaux! ah ah ah

L’ingrédient secret qui donne cette jolie couleur c’est tout simplement la praline rose!!

Cette recette est d’une simplicité incroyable, pas cher du tout, bref une gourmandise a faire au plus vite 🙂

prêt?

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INGRÉDIENTS:

– 100g de pralines roses

– 100g de farine

– 80g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 50g de sucre en poudre

– 1 sachet de levure chimique

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Commencer par réduire en poudre les pralines roses.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, la poudre de pralines et l’oeuf, mélanger le tout.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau.

Mettre sous forme de boudin dans un film alimentaire et laisser au frigo au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Découper des rondelles de pâtes de 5mm environ et mettre au four pour 12 minutes.

Attention à la cuisson les disques vont s’élargir donc ne les collez pas trop entre eux.

Attendre que les biscuits soient refroidis pour les déposer sur un plat.

Déguster sans retenue!! 🙂

Bon appétit!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Envie de Fraise…

Coucou les gourmands!

Je ne sais pas vous mais ce beau temps me rend plus légère, mes envies sont différentes, je me régale moins avec les plats chauds je privilégie les fruits frais et un en particulier! La fraise!! J’en raffole, je les déguste telle qu’elle, sans sucre rien!

David m’en a même planté sur le balcon et je me régale avec!

Je vous l’avais déjà dit je n’aime pas trop cuisiner les fraises, je les aime tellement au naturel… Mais j’aime aussi les smoothies, dans ce but j’avais acheté une barquette de fraises un peu abîmées et puis je me suis dit, tiens, elles ne sont pas présentables autant les cuisiner, pour une fois!

De plus ma Maman venait me voir après le boulot, je me suis dit que l’accueillir avec un bon smoothie fraise/banane et des muffins à la fraise serait fort sympathique!

Alors me voilà dans les muffins, les smoothies… Du pur bonheur!!

Et comme je suis une nana plutôt sympa (mes chevilles vont bien merci :D) je me suis dit que j’allais partagé ça avec vous!

Alors, on y va? 🙂

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INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de muffins)

– 250g de fraises

– 90g de sucre

– 40g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 20cL de lait

– 230 g de farine

– 2 cuillères à café de levure chimique

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Faire préchauffer votre four à 180°.

Mettre dans un récipient le beurre fondu, le sucre et l’oeuf.

Battre ce mélange puis ajouter le lait.

Incorporer la levure et la farine, bien mélanger.

Ajouter enfin les fraises coupées en morceaux, mélanger une dernière fois puis répartir dans des moules à muffins.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de tout dévorer!!

Bon appétit!

Si vous avez des pralines roses je vous invite à en ajouter un peu dans votre pâte! Le bonheur n’en sera que plus intense!!!

ah ah ah

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A bientôt!

Bouille de Gum

Cocktail melon/menthe vodka idéal pour se remettre de la rentrée

Petit tour dans le jardin des plantes de Nantes

Pizza au légumes grillés

Le cas(se) de l’oeuf

Wrap au chèvre pané

La tartine qui flette…

Citronnade by Monsieur Bouille

Le burger façon Big Fernand

So fresh : soupe froide de concombre et basilic

Pommes/sirop d’érable et thym citron : combinaison parfaite

Poulet, trompettes de la mort et écrasée de pommes de terre

Pancakes aux myrtilles

Plat express délicatement parfumé au thym citron

Mini clafoutis griottes, ça ravigote !

Si toi aussi tu aimes les nems…

Tartine champêtre

Poulet barbecue façon @pimentoiseau

Dans mon Bento #1

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Envie de Fraise…

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