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Sablés pour l’apéro, au fromage chaussée aux Moines

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui, je vous propose des sablés pour l’apéro, au fromage Chaussée aux Moines!

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(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Oui oui, encore une recette pour l’apéro ah ah ah

Il y a quelques temps j’avais réalisés des recettes avec Chaussée aux Moines te je ne vous avais toujours pas dévoilé la dernière… ces délicieux sablés!

Très facile a faire, rapide, ils sont parfait! En plus vous pouvez varier les fromages! Au curé Nantais, au Maroiles, au Comté… A vous de voir!

Vous me connaissez, j’adore le moment de l’apéro, vous l’avez déjà vu avec les petits rouleaux à la viande des grisons, roquette et fromage, ou encore mes brochettes melon/lard sauce teriyaki, les champignons au fromage ail et fines herbes ou encore les fameux pois chiches rôtis!

On peut aussi emmener ces sablés gourmands en pique-nique, ça change du paquet de chips non?

C’est tellement facile a faire que vous allez adorer!

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 200g de farine

– 100g de beurre mou

– Chaussée aux Moines (environ 150g) – ou le fromage de votre choix!

– 1 oeuf

– sel

– poivre

– herbes de Provence ou origan séché

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Dans un saladier, mélanger la farine le beurre en petit dés, le fromage coupé en dés également et l’oeuf.

Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former un boudin, le filmer et le mettre au frigo pour 1h environ!

Préchauffer le four à 200°.

Couper le boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Disposer une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Mélanger, sel, poivres et herbes de Provence et parsemer sur les sablés.

Enfourner pour 15 minutes.

Enfourner et laisser refroidir.

Bon appétit!

A bientôt

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Sablés gourmand au sésame

Bonjour bonjour,

Aijourd’hui on se retrouve pour une gourmandise sucrée, des sablés gourmands au sésame.

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J’adore les graines de sésame et quand j’en ai racheté j’avais envie d’en mettre un peu partout.

Je devais préparer les goûters de Louis, il adore les sablés donc je partais là dessus et je me suis dit, allé pourquoi pas! On teste!

J’ai fait ça au feeling et je suis très satisfaite du résultat!

Louis, Alice et David ont adoré, la preuve ces petits sablés n’ont pas fait long feu! J’en referai rapidement!

Ce qui est sympa avec les sablés c’est que l’on peut les réaliser avec les enfants, Louis a adoré mettre la main à la pâte!

Je ne me suis pas amusée a faire des formes particulières, un simple quadrillage à l’aide d’une roulette et voilà!

Pour d’autres idées de sablés, je vous propose de revoir ces quelques recettes, les sablés faciles, les shortbread, les sablés chocolat ou encore les sablés coco/citron vert.

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Vous avez pu remarquer la boîte de thé sur la photo, il s’agit du délicieux NanThé qui vient du Comptoir NanThé du café à Nantes (6 rue Guépin- page facebbok du comptoir NanThé du café). Un thé délicieux parfumé et gourmand à la saveur du fameux gâteaux Nantais. Vous connaissez ce gâteau d’ailleurs? C’est une spécialité Nantaise, un gâteau au rhum et à la poudre d’amande avec un glaçage sur le dessus.

La version thé est complétement folle! Déjà quand vous ouvrez la boîte c’est un festival d’odeurs et une fois correctement infusé c’est le bonheur!

Je ne sais pas si vous connaissez cette boutique de thé et café mais elle vaut le détour. Vous y trouverez les délicieux thés de Comptoir français du thé, le NanThé ainsi qu’un thé au petit beurre (dingue aussi je vous assure) et une belle gamme de café, cafetiére, théière… bref tout pour le thé et le café!

Le gérant est fort sympathique, on sent tout de suite que l’on a, face à nous, une personne passionnée et investie.

Je retournerai là bas, il y a le comptoir français du thé que j’adore et j’ai très envie de tester le thé petit beurre!

Bien, c’est parti pour la recette!

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(Avec une fois de plus, une jolie cuillère de la marque “les petites cuillères de Juliette“)

INGRÉDIENTS:

– 100g de beurre mou (je prend toujours du 1/2 sel)

– 70g de sucre roux

– 40g de sésame

– 1 jaune d’oeuf

– 150g de farine

– 1 cuillère à café de vanille liquide

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Couper le beurre en petit dés.

Dans un grand saladier, mettre le beurre, le sucre roux, le sésame (torréfié ou non), le jaune d’oeuf et la vanille liquide.

Mélanger bien, puis incorporer la farine.

Aplatir la pâte sur 5mm environ, réaliser un quadrillage.

Mettre au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte, disposer les sablés sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 16 à 18 minutes en fonction de la taille de vos sablés.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit!

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Cake tout simple aux pépites de chocolat

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de cake tout simple aux pépites de chocolat.

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(Oui oui il y a Dusty et ses amis, demande express de Monsieur Louis pour les photos ah ah ah)

Louis avait envie de faire un gâteau et quand je lu ai demandé à quoi il le voulait il m’a répondu “avec du chocolat”.

Je fais régulièrement mon fameux cake chocolat alors je me suis dit que cette fois on allait changé un peu.

Louis adore faire des gâteaux, et le faire sur la base du gâteau yaourt est le plus pratique est rapide.

Vous le réalisez souvent aussi?

Louis adore bien racler le pot de yaourt pour que la préparation soit bien faite, il y met du coeur c’est vraiment trop mignon!

Si vous voulez d’autres idées de cake pour le goûter, je vous propose de revoir ces quelques recettes, le cake citron, citron vert et verveine (un de mes chouchous… On peut remplacer par de la menthe), le cake citron crumble ou encore le quatre quart breton.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 sachet de levure

– 1 yaourt nature

– 1/2 pot d’huile

– 1 pot de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– 3 pots de farine

– 2 oeufs

– 100g de chocolat noir à cuire

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recette-cake-pepite-chocolat-facile

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mettre le sachet de levure, le yaourt, l’huile et les sucres.

Mélanger.

Ajouter la farine, mélanger de nouveau puis incorporer les oeufs un à un.

Couper le chocolat en petits morceaux et incorporer à votre préparation.

Beurrer et fariner votre moule, verser la préparation et mettre au four pour 30 minutes.

A déguster bien refroidi 😉

Bon appétit!

A bientôt!

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Oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate maison

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujoud’hui pour une recette toute simple et rapide, un oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate maison.

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Le plus long de cette recette c’est de préparer la sauce… donc de couper les légumes quoi! Ça pourrait être pire non? 😉

On s’est régalé, avec une salade c’était parfait!

A refaire, on peut réaliser cette recette à la poêle ou au four, moi j’ai fait à la poêle, à couvert.

On peut également choisir de mettre la sauce tomate dans la poêle vers la fin de la cuisson pour que tout soit ensemble, j’avais peur que le pain devienne trop mou en faisant ça mais j’essaierai une autre fois.

On peut également ajouter un poivron dans la sauce dont on aura retiré la peau au préalable. Ça pourrait rajouter une note gourmande supplémentaire.

Si vous aimez les tartines salées, je vous propose de revoir ces quelques recettes, la tartiflette version tartine ou la tartine tomate, poivron, sauce barbecue et mozza ou alors des recettes à base d’oeuf comme l’oeuf cocotte en poivron ou l’oeuf cocotte en pomme de terre.

Vous devriez avoir des idées pour des repas simples mais faciles et rapides 😉

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour 2 tartines)

– 3 à 4 tomates

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 petite boîte de concentré de tomate

– 2 oeufs

– 2 tartines de pain (nous on a fait des tranches épaisses)

– huile d’olive

– sel

– poivre

– herbes de Provence séchées

– 1 feuille de laurier

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Commencer par la sauce tomate.

Éplucher ail (penser a retirer le germe) et oignon, émincer en petits morceaux.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec la feuille de laurier et des herbes de Provence séchées.

Nettoyer les tomates, les couper en petits dés.

Une fois les oignons devenus translucides ajouter les tomates.

Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes.

Vous pouvez décider de mixer la sauce (retirer la feuille de laurier avant) mais moi j’avais envie d’avoir des morceaux.

Retirer un peu de mie des tartines, les faire dorer sur la 1ére face dans de l’huile d’olive.

Attention de ne pas brûler la tartine.

Retourner, casser l’oeuf au centre de la tartine.

Mettre un peu d’eau dans la poêle, saler, poivrer et mettre un couvercle pendant 5 à 10 minutes selon comment vous aimez votre oeuf.

Servir avec une belle salade et de la sauce tomate maison!

Bon appétit!

A très vite 😉

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Le retour des salades estivales avec la salade de pâtes de légumes

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour le retour des salades estivales avec la salade de pâtes de légumes.

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Avec le retour du soleil et de la chaleur (enfin!) j’ai eu une furieuse envie de salade. En faisant mes courses j’ai croisé la route des légumiô pasta de Bonduelle, ni une ni deux je me suis dit que je ferais ma salade de pâtes avec ce produit.

J’ai choisi pour commencer la version pois chiche et maïs que j’ai associé à de la courgette, de la féta, des tomates cerises… Du frais, du frais, c’est de ça que j’avais envie!

J’ai été assez surprise par le goût des légumiô, j’avoue avoir choisi la version pois chiche/maïs par défaut car j’aurai préfèré une des 2 autres recettes mais il n’y avait pas pois cassé/courgettes et la dernière boîte de carotte/lentilles corail était endommagée (ouverte quoi…).

Je m’attendais à ce que se soit fade niveau goût mais en salant bien l’eau il n’y a pas de soucis.

J’ai hâte d’essayer les autres bien que je trouve le prix un poil élevé. J’ai scanné le produit avec l’application Yuka est le résultat est “Excellent” avec une note de 90/100 ce qui est carrément bien!

Pour cette salade j’ai fait avec ce que j’ai trouvé pour combler mon envie de salade fraîcheur ah ah ah

D’ailleurs si vous cherchez d’autres recettes de salade je vous propose de revoir celles ci, la salade quinoa/boulgour, féta, oignous nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe ou la salade pommes de terre toute simple, la salade de boeuf thaï, la salade de crevettes et nouilles de riz pimentée ou pourquoi pas la salade cuite!

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 120g de légumiô cru

– 1 poivron jaune ou orange

– 15 tomates cerises

– 1 courgette

– 70g de féta

– un mélange mâche/roquette

– 2 gousses d’ail (des petites)

– 1 oignon nouveau avec le vert

– huile d’olive

– vinaigre balsamique

– sel

– poivre

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Commencer par mettre le poivron lavé dans un four à 200° pour brûler la peau.

cuire les pâtes selon les indications du paquet dans de l’eau salée!

Égoutter et passer sous l’eau froide, réserver.

Plonger le poivron dans un saladier d’eau glacé.

Éplucher et couper la courgette en petits cubes.

Égoutter et couper la féta en petits cubes.

Laver les tomates cerises et les couper en 2 ou 4.

Retirer la peau du poivron, ôter les graines et couper en petits cubes également.

Utiliser un presse ail et couper également finement l’oignon nouveau.

Rassembler le tout dans un saladier, bien mélanger, saler, poivrer, mettre de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.

Servir la salade sur un lit de mélange roquette/mâche.

Bon appétit!

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Aumônieres de camembert et andouille avec compotée de pommes flambées au Calvados

Bonjour mes gourmands et gourmandes préféré(e)s !

Aujourd’hui je vous propose une recette assez surprenante mais terriblement bonne et gourmande, des aumônières de camembert et andouille avec compotée de pommes flambées au Calvados.

Un repas simple, parfait avec une salade! Une idée repas sympa qui en étonnera plus d’un(e).

Je sais que l’utilisation des feuilles de brick peut faire peur a certain(e)s mais je vous assure qu’il n’y a rien de compliqué.

D’ailleurs dans cette recette il n’y a rien de bien compliqué, je voulais mettre à l’honneur des produits reçus en cadeau lors des rencontres de Cambremer, j’ai donc utilisé le camembert et le Calvados.

L’association pomme/camembert/calvados/andouille est juste canon, alors Chéri n’aime ni les fruits cuits ni l’andouille je lui en ai donc fait une version pommes de terre, oignon, camembert et jambon sec, c’était bon aussi mais je trouve ma version plus savoureuse ah ah ah

J’en referais forcément, même en plus petit pour l’apéro, ça peut être sympa!

Je vous ai déjà proposé des recettes à base de feuilles de brick, les aumônières de poulet et ricotta, bouchées croustillantes aux 2 saumons, chorizo et poivrons façon nems et des versions sucrées comme les bouchées croustillantes citron, ricotta et miel ou encore la version pomme/sirop d’érable et thym citron.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 8 feuilles de brick

– 1 gros oignon

– 2 à 3 pommes type reine des reinettes ou canada

– 8 tranches d’andouilles (je vous laisse choisir celle que vous préférez)

– 1/2 camembert

– 5 cl de Calvados

– beurre (moi je le préfère demi sel comme vous le savez)

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– sel

– poivre

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aumoniere-sucrée-salée-la-tambouille-de-Bouille

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Commencer par éplucher l’oignon, l’émincer finement.

Éplucher les pommes et couper en petits cubes.

Dans une poêle à large bord, mettre un peu de beurre, ajouter les oignons, les pommes et le sucre roux.

Laisser caramélisé tout doucement.

Une fois les oignons devenus bien blond et les pommes ramollies ajouter le calvados et flambez-le (avec précaution! si vous ne vous sentez pas de le faire laisser simplement mijoter 20 minutes)

Disposer toutes les feuilles de brick par 2, les unes sur les autres.

Mettre un peu de compotée oignon/pommes au centre, saler et poivrer.

Ajouter le camembert en tranches et 2 tranches d’andouilles par aumônière.

Poivrer de nouveau.

Refermer à l’aide d’une ficelle alimentaire.

Enfourner à 220° pour 15 minutes.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit!

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Tarte aux oignons, poulet et mozzarella

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui avec une idée repas sympa pour le soir, avec une bonne salade, la tarte aux oignons, poulet et mozzarella.

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Une recette ultra facile et délicieuse. On s’est régalé, j’adore faire des tartes salées accompagnées d’une salade, d’ailleurs vous devez commencer à la savoir car il y a pas mal de recettes sur le blog de tartes salées, comme la tatin d’endives ou la tatin d’oignons ou encore la tarte Chaussée aux Moines, lard et pommes de terre ou pourquoi pas la quiche brocoli/poulet/Comté.

Pour la recette du jour j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête, je dois avouer que je n’ai pas encore osé m’y coller… il faudrait pourtant mais j’aimerai avoir mon robot avant ah ah ah La feignasse quoi!

Vous aussi vous aimer les repas comme ça? Une part de tarte, de la salade et/ou un petit bol de soupe?

Nous ici on est carrément adepte!

Parfois les repas les plus simples sont les meilleurs non?

Bien, trêve de blabla, on y va!

Hop hop hop en cuisine!

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INGRÉDIENTS:

– 1 pâte feuilletée

– 4 oignons

– 2 escalopes de poulet

– huile d’olive

– sel

– poivre

– romarin et thym séché

– 1 boule de mozzarella

– olives noires (oops j’ai oublié de les mettre, elles sont restées sur la table ah ah ah Le boulet!)

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Préchauffer le four à 180°.

On va commencer par cuire la pâte.

Huiler légèrement votre moule et garnir avec votre pâte feuilletée.

Recouvrir de papier cuisson et de haricots secs et enfourner pour environ 20 à 25 minutes.

Éplucher et émincer finement les oignons.

Les faire dorer légèrement dans un peu d’huile d’olive.

Saler et laisser cuire doucement pendant 15 à 20 minutes (pour plus de gourmandise on peut arroser d’un peu de vinaigre balsamique).

Sortir la pâte du four, retirer les haricots secs et le papier cuisson avant de garnir des oignons légèrement refroidis.

Aplatir vos escalopes de poulet, saler, poivrer et parsemer de thym et romarin séché des 2 côtés et faire dorer dans la poêle qui a servi a la cuisson des oignons.

On va juste dorer la viande, elle finira de cuire au four.

Découper en lamelles et disposer sur votre tarte.

Égoutter la mozzarella et découper en tranches (ou déchirer là c’est tout aussi bien), disposer sur la tarte.

Parsemer de thym et romarin, et d’olives noires et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Bon appétit!

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Cookies chocolat et caramel

Bonjour par ici 😉

J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui on va parler petits gâteaux avec des cookies chocolat et caramel.

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J’adore les cookies, les petits gâteaux de manière générale en fait, et depuis que les enfants sont là je m’éclate encore plus car il faut bien préparer les goûters!

Louis m’a d’ailleurs assisté lors de cette recette, il a adoré modeler les cookies mais je crois qu’il a encore plus apprécié les manger! 😉

C’est toujours sympa de faire les choses soi-même mais c’est encore mieux de les partager non?

Et vraiment c’est top de faire participer les enfants à l’élaboration du goûter.

Pour assouvir vos envies de cookies je vous invite a revoir les cookies à la pâte de spéculoos (bonheur), les cookies au flocons d’avoine, les cookies m&m’s ou pourquoi aller carrément dans l’ultra gourmand le brookies?

Pour les cookies du jour, on joue la carte de la gourmandise en ajoutant du caramel dans la pâte, ça donne un petit goût de gourmandise supplémentaire tout en restant discret.

Je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu et que la boîte à biscuits s’est vite retrouvée vide ah ah ah

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 250g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel fin

– 80g de sucre blanc

– 80g de sucre roux

– 1 oeuf

– 120g de beurre mou

– 3 à 4 cuillères à soupe de caramel liquide (le mien venait de Pur Bonheur je n’en ai plus c’est le drame!!)

– 100g de chocolat noir a concasser (ou des pépites de chocolat si vous voulez)

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Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, les sucres, le sel, la levure et le caramel.

Ajouter l’oeuf puis le beurre mou coupé en dés.

Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène, ajouter le chocolat en petits morceaux (ou les pépites)

Former des boules que vous aplatissez légèrement et disposer sur une plaque allant au four recouverte au préalable de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 12 minutes selon la taille de vos cookies.

Attention, les cookies peuvent vous sembler mou à la sortie du four, c’est normal!!!

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

A bientôt 😉

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Quiche ricotta, roquette et ail des ours

Bonjour mes gourmands et gourmandes préféré(e)s 🙂

Ici c’est les vacances, le programme va être chargé alors je prend de l’avance dans mes publications.

Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma quiche ricotta, roquette et ail des ours. Nous avons mangé cette quiche avec une salade verte et un bol de soupe, un repas complet en somme.

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Je vous donne de nouveau la recette de pâte brisée salée mais vous pouvez en acheter une toute faite pour gagner du temps.

Pour d’autres idées de tartes et quiche je vous propose de revoir la quiche brocoli, poulet et Comté, la tatin à l’oignon, la tatin d’endive au St Agur, la tarte express tomates/mozzarella ou encore la tarte Maroilles express.

La recette du jour est vraiment facile a réaliser, et ne vous prendra pas beaucoup de temps, surtout si en plus vous utilisez une pâte toute prête mais j’avoue qu’à part la pâte feuilletée, je n’achéte plus de pâte industrielle 😉

Pour l’ail des ours si vous n’en trouvez pas vous pouvez mettre des petits pois par exemple ou des lardons histoire de ne pas avoir que ricotta/roquette mais si c’est super bon aussi 😉

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* Pour la pâte maison * ——> A remplacer par une pâte brisée salée toute prête si vous préférez 😉

– 250g de farine

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf

– 5cl d’eau

* Pour la garniture *

– 1 grosse poignée de roquette

– un peu d’ail des ours ciselé (en fonction de vos goûts)

– 250g de ricotta

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide (je prend toujours de la entière)

– sel

– poivre

– muscade

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Commencer par la pâte.

Si vous en achetez une toute prête, passez directement à la seconde étape.

Mélanger la farine et le sel.

Ajouter le beurre mou coupé en dés, bien malaxer et ajouter le jaune d’oeuf.

Ajouter l’eau petit à petit (vous n’utiliserez peut-être pas tout).

Former une boule, la mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler votre pâte sur un plan de travail fariné, disposer dans votre moule (que aurez préalablement huilé légèrement), piquer à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 20 minutes.

Passons à l’appareil à quiche.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide.

Saler, poivre, ajouter de la noix de muscade et l’ail des ours ciselé.

Disposer une belle poignée de roquette dans le fond de tarte, ajouter de la ricotta généreusement puis verser l’appareil à quiche.

Vous pouvez mettre un peu de Comté ou de gruyère ou même râper du parmesan si vous voulez pour gratiner, je n’en avais pas 😉

Enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit!!!

A bientôt

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Tarte citron et ses bâtonnets de meringue

Hello les gourmands et gourmandes 🙂

Aujourd’hui je vous propose la tarte citron et ses bâtonnets de meringue que je vous ai montré sur Instagram la semaine dernière.

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Je ne vous cache pas que je suis plutôt satisfaite du résultat, bien-sur on peut toujours améliorer, j’ai mal foncé mon moule à tarte, ça aurait pu être plus net et j’ai fait une recette de lemon curd express mode improvisation qui est plutôt pas mal mais j’essaierai d’en faire un vrai une prochaine fois (pour un brunch :D).

Cette tarte devrait plaire à vos invités et même en épater quelques uns 😉

Le rendu est top et cette tarte est vraiment délicieuse, c’est un de mes desserts préférés, avec la tarte aux fraises.

Depuis que j’ai acheté mon moule à tarte rectangulaire (chez MaSpatule oui ce n’est pas une surprise ah ah ah) je peux enfin réaliser les idées écrites et dessinées dans mes petits cahiers depuis des mois… c’est la fête!

Donc les tartes rectangulaires vous n’avez pas fini d’en voir ici 😀

Pour aujourd’hui j’ai donc voulu faire une tarte au citron, j’adore la version meringuée mais j’avais envie d’élègance, de croquant (le fameux gourmand, croquant ah ah ah), alors j’ai fait des bâtonnets de meringue. Ce n’est pas bien compliqué à faire je vous rassure, mais je ne peux pas vous cacher que c’est une recette un peu longue a préparer, il faut vous organiser et pourquoi pas faire des choses la veille comme les meringues et le lemon curd.

J’adore les tartes fruitées, Chéri n’aime pas donc il est vrai que je n’en fait pas assez… Mais je me rattraperai c’est promis!

Louis et Alice ont goûté le lemon curd et ont adoré tous les 2, Chéri a gouté la pâte et l’a trouvé très bonne!

Si vous avez envie d’autres recettes à base de fruits je vous invite a revoir ces quelques recettes : la tarte aux mirabelles, la tourte aux pommes ou encore les tartelettes à la rhubarbe et pour ceux qui préfère le chocolat je vous propose la tarte chocolat facile.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* LEMON CURD *

– 3 citrons non traités (je les prend BIO)

– 75g de beurre mou

– 190g de sucre en poudre

– 3 oeufs

– 2 cuillères à soupe de Maïzena classique (oui j’aurai pu faire sans oops…)

* PÂTE BRISÉE *

– 250g de farine

– 50g de sucre en poudre

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf (garder le blanc pour les meringues ou des financiers citrons par exemple!)

– 5cl d’eau (attention vous n’utiliserez peut-être pas tout!)

* BÂTONNETS MERINGUE *

– 125g de sucre en poudre

– 2 blancs d’oeufs

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

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C’est parti pour la recette!

** BÂTONNETS DE MERINGUE **

Préchauffer le four à 90°.

Séparer les blancs des jaunes (vous utiliserez 1 jaune pour la pâte brisée, je vous laisse vous débrouiller avec le second mais il y a pas mal de solution).

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, avant qu’ils ne soient trop fermes incorporer le sucre en plusieurs fois.

Ajouter l’eau de fleur d’oranger et fouetter jusqu’à obtenir le fameux “bec d’oiseau”.

Mettre la préparation dans une poche à douille et tracer des lignes les plus régulières possibles.

Enfourner pour 2h.

Laisser refroidir.

Vous n’aurez plus qu’a les casser au moment de la décoration de votre tarte 🙂

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** LEMON CURD **

Râper les zestes de citron (j’en ai gardé un peu pour décorer ma tarte), presser le jus et mettre dans une casserole.

Mélanger les zestes, les jus de citron, les oeufs, le sucre et le beurre mou en dés.

Le beurre va fondre à la cuisson.

Incorporer la maïzena en fouettant afin de ne pas laisser de maïzena à la fin (c’est désagréable à la dégustation n’est ce pas!).

Faire cuire au bain marie pendant 20 bonnes minutes en mélangeant régulièrement.

Garder dans un récipient qui ferme et laisser bien refroidir au frais.

** PÂTE BRISÉE **

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre mou en dés, malaxer, incorporer le jaune d’oeuf et bien mélanger.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte “sableuse”, en faire une boulet et mettre 30 minutes minimum au frigo.

Préchauffer votre four à 180°.

Sortir 15 à 20 minutes la pâte avant de l’a travailler.

Abaisser votre pâte et disposer dans votre moule huilé (avec de l’huile neutre ou chemiser de beurre et farine).

Piquer votre pâte ou mettre une feuille de papier cuisson avec des billes de cuisson (ou haricots secs).

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser bien refroidir.

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** MONTAGE **

Utiliser une poche à douille pour disposer le lemon curd, vous pouvez l’étaler simplement mais je trouvais ça plus jolie et plus pratique pour décorer ensuite.

Casser des morceaux de meringue et disposer comme vous le souhaitez sur la tarte.

Ajouter quelques zestes de citron et des petites feuilles de menthe.

Et voilà!

Je vous conseille de mettre les meringues au dernier moment pour éviter qu’elles ne ramollissent (le lendemain comme c’était au frais elles avaient perdu de leur croquant mais du coup on se rapproche de la tarte citron meringuée classique ah ah ah)

Bon appétit!

A bientôt

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Bol de riz avec poulet et légumes au satay

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler d’un repas réconfortant, un bol de riz avec poulet et légumes satay.

Pour les végétariens il suffit de retirer le poulet et de le remplacer par du tofu par exemple et un peu d’aubergine en plus (et en écrivant ça je me dis que je vais vite le faire ah ah ah)

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Typiquement un plat a déguster devant la télé un soir de flemme ou pour le plateau télé, bien réconfortant, épicé comme il faut, parfumé bref, je ne pas objective car c’est exactement le genre de plat que j’adore!

Avec le satay qui ajoute une note asiatique à ce plat et vous savez comme j’aime la cuisine asiatique… sûrement trop même ah ah ah

D’ailleurs je vous ai déjà proposé quelques repas asiatiques comme la salade thaï de boeuf (ma préférée <3 ), la salade de crevettes et nouilles chinoises ou encore le repas chinois.

Le plat d’aujourd’hui est vraiment simple, peu d’ingrédients, peu coûteux et rapide moi je dis que c’est parfait!

Louis et David ont beaucoup aimé aussi ce qui est bon signe ah ah ah

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 3 personnes *

– 3 escalopes de poulet

– 2 gousses d’ail

– 2 cuillère à café bombées d’épices satay (en vente dans les épiceries asiatiques)

– 4 carottes

– 200g de petit pois (je prend des surgelés en lisant bien l’étiquette)

– riz blanc type riz au jasmin

– graines de lin ou de sésame

– sel

– poivre

– huile neutre

Commencer par aplatir les escalopes et les couper en lamelles ou cubes.

Saler, poivrer et faire cuire dans un wok (ou une sauteuse) avec un peu d’huile.

Faire cuire le riz en suivant les indications du paquet.

Éplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets.

Éplucher et couper l’ail en petits morceaux.

Retirer le poulet du wok, y mettre un peu d’huile neutre, faire revenir l’ail en morceaux et ajouter les épices satay.

Bien mélanger et mettre un peu d’eau.

Y saisir quelques minutes les carottes et les petits pois, y ajouter le poulet et parsemer de graines de lin.

Servir dans les bols avec le riz.

Parsemer de persil ou de coriandre ou même de vert d’oignon nouveau ciselé et déguster.

Bon appétit!

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Gâteau moelleux à l’orange

Bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui une recette toute simple pour le goûter des kids ou l’heure du thé, un gâteau moelleux à l’orange.

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Une recette simple e rapide, vous savez que j’adore vous proposer des recettes de ce style, elle a été très apprécié par Louis et Alice, nous également mais disons qu’on en a pas eu beaucoup par rapport à eux ah ah ah

Je fais toujours ce gâteau dans un plat allant au four, je trouve ça plus pratique, il ne faut pas en choisir un trop grand sinon le gâteau sera vraiment fin.

Sur le dessus on coule un sirop maison à l’orange qui ajoute une note sucrée et acidulée au gâteau et se marie parfaitement avec le côté moelleux.

Bref je suis totalement fan de ce gâteau, j’adore le faire mais je ne vous l’avez jamais présenté ici!

Je répare donc cette erreur 😉

Si vous êtes à la recherche d’autres gâteaux pour le goûter des kids je vous invite a revoir le cake chocolat (oui ici c’est un incontournable on le réalise minimum 1 fois par mois avec Louis), le gâteau fromage blanc, le cake coco ou encore mon fameux marbré au chocolat.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 50g de beurre mou + un peu pour le moule

– 100g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe

– 2 oeufs

– 120g de farine

– 2 oranges + le zeste

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Préchauffer le four à 160°.

Fouetter le beurre avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

Incorporer les oeufs un par un, puis la farine, les zestes d’orange et le jus d’une demi orange (le reste ira dans le sirop).

Bien mélanger.

Beurrer le moule et verser la pâte.

Enfourner pour 35 minutes.

Presser les oranges dans une casserole avec les 2 cuillères à soupe de sucre.

Porter à ébullition 5 minutes et retirer du feu.

Verser ce sirop chaud sur le gâteau dés la sortie du four.

Servir froid.

Bon appétit!

A bientôt

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Poulet pané au pain complet et à l’ail

une recette ultra simple et rapide! Du poulet pané au pain complet et à l’ail.
Cette recette permet également d’utiliser les restes de pain au lieu de les jeter ce qui est vraiment appréciable! J’ai fait un mélange de pain “dur” et pain complet frais.

Carbonara de boulettes de saucisse façon Jamie Oliver

Bonjour bonjour!

On se retrouve donc aujourd’hui pour une nouvelle recette, toute simple mais absolument délicieuse (et qui va vite devenir un idée repas incontournable chez moi…) la carbonara de boulette de saucisse façon Jamie Oliver.

Pardon aux italiens, je ne suis pas l’instigatrice de cette recette, le coupable c’est Jamie Oliver! Ah ah ah

Plus sérieusement ce plat est juste à tomber, facile, ultra rapide, peu coûteux et surtout goûteux, il a tout bon!

Vous le savez je suis accro à Jamie Oliver (inutile de vous dire que quand je dis à Louis “ce midi c’est repas de Jamie” il saute de joie… on est une famille de fou je vous dis…), je vous ai déjà proposé sa recette de burger de boulettes au pesto, les spaghettis à la courgette, citron, menthe et parmesan ou encore le gratin de pommes de terre, légumes braisés au lard et poulet.

La recette d’aujourd’hui est tirée du livre “Jamie Oliver – 5 ingrédients” ou comment vous faciliter la vie et la cuisine 😉

Des recettes toutes plus simple les unes que les autres mais goûteuse! Croyez moi vous n’avez pas fini de voir des recettes de Jamie Oliver ah ah ah

Bien, qui a envie de délicieuses tagliatelles dans le sauce fondante et parfumée accompagnées de boulettes de saucisse?

Oui rien qu’à écrire cette phrase je ressent l’envie d’en refaire au plus vite!

On y va!

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Repas en famille, gratin de pommes de terre, légumes verts braisés et poulet

Bonjour bonjour,

C’est reparti pour une nouvelle semaine, en espérant que le printemps s’installe bel et bien… Il serait temps!

Aujourd’hui je vais revenir sur la soirée d’anniversaire de Louis, avec un repas en famille, gratin de pommes de terre, légumes braisés et poulet dans un premier temps, je vous parlerai de son gâteau d’anniversaire dans un second temps, vendredi pour être précise.

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Pour son repas d’anniversaire, on avait choisi une recette du livre “Jamie Oliver – 15 minutes”, je ne me suis pas amusée à le faire en 15 minutes, je précise, et je n’ai pas suivi la recette à la lettre… vous commencez a avoir l’habitude ah ah ah

En tout cas on s’est vraiment régalé, c’était délicieux! Louis me réclame d’ailleurs des pommes de terre de Jamie encore… Si je l’écoutais je pourrais en faire tous les jours 😉

Sacré gourmand!

Ce repas sera parfait pour un repas familial, c’est un plat relativement sain et simple, on ne se sent pas lourd en sortant de table, ce qui est vraiment appréciable.

Il devrait plaire aux grands comme aux petits!

Puis le plus long étant d’éplucher les pommes de terre, les oignons et les découper en rondelles (si vous avez comme moi un robot qui découpera à votre place c’est encore mieux ah ah ah)

D’ailleurs si vous avez envie d’autres idées repas pour une occasion spéciale je vous propose de revoir la carbonnade flamande (l’un de mes repas préféré je dois bien l’avouer), le saumon, petits légumes et créme safranée, le jarret de cochon braisé en cocotte, au four ou encore le chili!

Voilà, plus d’excuses pour recevoir vos amis ou votre famille 😉

Bien prêt pour un repas en famille super simple a réaliser?? Gooooooooo

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

Pour le gratin de pommes de terre

– 800g de pommes de terre

– 3 oignons

– 1 feuille de laurier

– origan séché

– 1 bouillon cube

– sel

– poivre

– 15 cl de crème liquide

– 30g de parmesan (avec du Comté se serait pas mal non plus)

Pour le poulet et les légumes verts braisés

– 4 escalopes de poulet

– romarin

– 4 tranches de poitrines fumées

– 200g de poireaux

– 200g de petits pois (j’ai pris des congelé)

– 200g de pousses d’épinards fraîches

– huile d’olive

– sel

– poivre

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Commencer par le gratin de pommes de terre.

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les pommes de terre et les oignons.

Découper en rondelles à la main ou au robot.

Mettre dans un grand plat à four, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre, le laurier et l’origan.

Mélanger, arroser d’eau et enfourner pour 40 à 50 minutes en veillant à bien arroser et mélanger de temps en temps.

Une fois les pommes de terre cuite, vous n’aurez qu’a ajouter la crème liquide, râper du parmesan et remettre au four pour 20 minutes.

Vous pouvez baisser la température du four pour maintenir le gratin au chaud le temps de finir le reste.

Passons au poulet et au légumes.

Saler, poivrer les escalopes de poulet, ajouter du romarin et une cuillère à café d’huile, bien malaxer les escalopes pour qu’elles soient bien assaisonnées.

Cuire dans une sauteuse quelques minutes afin de dorer les 2 faces des escalopes.

Couper les tranches de poitrine fumées en petits morceaux.

Couper les poireaux en 2, rincer abondamment, émincer finement.

Réserver le poulet sur une assiette, faire revenir la poitrine fumées quelques instants dans la même sauteuse.

Ajouter les poireaux avec un filet d’eau.

Une fois les poireaux bien fondu, ajouter les petits pois et les épinards.

Mélanger régulièrement, laisser cuire 10 minutes, ajouter les escalopes de poulet et laisser sur le feu 10/15 minutes de plus.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

A bientôt

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Quiche brocoli, poulet et Comté

Bonjour bonjour!

J’espère que votre week-end de Pâques s’est bien passé, que vous n’avez pas trop mal au ventre avec le chocolat ah ah ah

Aujourd’hui on va parler d’une recette qui fait du bien après ces excès, une délicieuse quiche brocoli, poulet et Comté, a déguster avec une bonne salade et pourquoi pas un bol de soupe en entrée et votre repas sera au top!

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En parlant de soupe je vois que celle à la carotte vous attire toujours autant pourquoi ne pas tenter également la soupe lentilles corail, curry et lait de coco? Un vrai bonheur.

Et si vous avez envie de varier de la quiche, je vous propose la tatin aux oignons caramélisés au vinaigre balsamique ou encore les feuilletés chèvre et miel express.

Revenons au plat d’aujourd’hui, pour la petite histoire, j’ai cette idée en tête depuis des mois mais je ne saurais pas comment vous l’expliquer je voulais absolument un moule à tarte rectangulaire… je trouve ça plus joli, plus pratique… j’ai trouvé le mien chez Ma Spatule, d’ailleurs je n’y ai pas acheté que ça, vous verrez bientôt la suite!

J’adore le site Ma Spatule et la team est toujours à l’écoute et disponible si j’ai des questions, ce qui est vraiment appréciable! Je précise bien que j’ai moi même payé ma commande 😉 Je vous parle de ce que j’aime, Ma Spatule en fait partie.

On s’est régalé avec cette quiche, j’avais un peu peur que Chéri fasse la tronche devant les brocolis, mais non il a aimé et même vraiment aimé puisqu’on en a mangé à nouveau ce midi. La prochaine fois j’y ajouterai une petite pointe de curry, mais je vais tester une autre quiche ces jours ci…

A suivre donc!

J’ai réalisé ma pâte brisée maison mais vous pouvez tout à fait en acheter une toute faite si vous voulez vous faciliter la vie!

C’est tellement simple et rapide, un repas idéal pour vos soirées! D’ailleurs demain c’est Top Chef (ou Greys Anatomy je crois pour ceux qui aiment) pourquoi ne pas déguster cette quiche devant avec une bonne salade?

Une idée de repas supplémentaire pour vous!

Pas besoin de beaucoup d’ingrédients, pas besoin de beaucoup de temps, encore moins si vous achetez votre pâte.

Bref, le kiffe je vosu dis!!!

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* Pour la pâte maison * ——> A remplacer par une pâte brisée salée toute prête si vous préférez 😉

– 250g de farine

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf

– 5cl d’eau

* Pour la garniture *

– 1 petit brocoli cuit à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée (selon votre moule vous n’utiliserez pas tout)

– 1 escalope de poulet cuit préalablement entier dans un peu d’huile

– huile

– 40g de Comté que vous allez devoir râper

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide (je prend toujours de la entière)

– sel

– poivre

– muscade

– curry (facultatif)

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Commençons par la pâte maison.

Mélanger la farine et le sel.

Ajouter le beurre mou coupé en dés, bien malaxer et ajouter le jaune d’oeuf.

Ajouter l’eau petit à petit (vous n’utiliserez peut-être pas tout).

Former une boule, la mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler votre pâte sur un plan de travail fariné, disposer dans votre moule (que aurez préalablement huilé légèrement), piquer à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 20 minutes.

Passons à l’appareil à quiche.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide.

Saler, poivre, ajouter de la noix de muscade (vous pouvez mettre un peu de curry si vous le souhaitez).

Découper le poulet en tranches relativement fines, disposer poulet et brocoli sur le fond de tarte.

Ajouter l’appareil à quiche et râper le Comté sur le dessus.

Enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit!!!

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Galettes végétariennes de lentilles corail

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui pour changer un peu, je vous propose une recette de galettes végétariennes de lentilles corail.

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Une recette simplissime, délicieuse et pleine de saveurs.

J’y suis allée au feeling, je suis plutôt satisfaite. J’essaierai avec d’autres légumes d’ailleurs 😉

Je crois vous l’avoir déjà dit mais dans notre façon de consommer nous réduisons fortement la viande, en mangeant plusieurs fois végétarien dans la semaine., cela s’ajoute au fait que l’on consomme en priorité local et français, à la réduction des déchets et au fait maison…

Il y a quelques années j’aurai rit en me disant que non je ne mangerai jamais végétarien, j’aime la viande et blabla… Oui c’est vrai j’apprécie de manger de la viande mais comme je l’apprécie je préfère en manger moins souvent mais mieux!

Et la cuisine végétarienne, contrairement aux idées reçues et pleine de saveurs!

En réalisant les galettes du jour, j’avais un peu peur que Chéri me regarde genre “tu comptes me faire manger des lentilles?” mais il a littéralement adoré, j’ai du presque me battre pour en récupérer un peu ah ah ah

Je ne force personne a manger végétarien, je vous invite juste a découvrir d’autres cultures et façon de manger, ça peut vous aider à varier vos menus 😉

Pour la recette du jour, rien de bien compliqué, on réalise une purée de légumes avec des épices et on fait cuire les galettes! Tout simple j’ai dit 😉

Pour ma part je les ai fait cuire à la plancha pour ne pas utiliser d’huile pour la cuisson. (oui Weight Watchers toujours… ah ah ah et en plus ça me permet de tester ma nouvelle plancha!! Elle est top!)

J’ai accompagné les galettes d’une salade de roquette et de mâche ainsi que d’une sauce au yaourt et à la ciboulette. Si vous aimez le fromage, vous pouvez ajouter un peu de mozzarella, c’est une idée 😉

J’adore les lentilles, j’avais d’ailleurs réalisé une soupe de lentilles corail, curry et lait de coco.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 2 personnes *

– 150g de lentilles corail crue

– 2 pommes de terre à purée

– 1 carotte

– 1 feuille de laurier

– 1 échalote (ou 1 oignon nouveau avec le vert si vous avez)

– 1 cuillère à café de curry

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 oeuf

– 2 cuillères à soupe de farine (ou de maïzena)

– sel

– poivre

– ciboulette ou coriandre

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Commencer par éplucher les pommes de terre et les carottes en petit dés pour accélérer la cuisson.

Mettre le tout ainsi que les lentilles dans un grand volume d’eau avec la feuille de laurier, porter à ébullition et cuire 10 à 15 minutes.

Égoutter et laisser dans la passoire afin qu’un maximum d’eau parte.

Éplucher et émincer l’échalote (ou l’ignon nouveau).

Mettre dans un saladier les légumes cuit et les réduire en purée en laissant un peu de morceaux.

Saler, poivrer, ajouter l’échalote, la ciboulette ciselée, le paprika, le curry en poudre, l’oeuf et la farine.

Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle (ou comme moi faire chauffer une plancha qui n’accroche pas), déposer 1 cuillère à soupe de préparation et écraser en galette.

Faire cuire jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées de chaque côté.

Servir chaud, parsemer de ciboulette ou de coriandre fraîche ciselée et de fleur de sel.

Bon appétit!

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Spaghettis courgette, citron, menthe et parmesan by Jamie Oliver en 5 ingrédients

Bonjour bonjour!

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, les spaghettis courgette, citron, menthe et parmesan by Jamie Oliver en 5 ingrédients.

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Je vous ai déjà proposé une recette issue du même livre, Jamie Oliver en 5 ingrédients, les burgers de boulettes au pesto, un vrai bonheur! Tellement simple en plus! Je ne vais pas vous reparler de mon amour pour le grand Jamie Oliver, vous me connaissez ah ah ah

D’ailleurs je vous invite a tenter une autre de ses recettes, les tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et tabasco, juste de la folie! Avec Chéri on s’est carrément régalé! Il me semble que cette recette provient du livre Super Food de Jamie Oliver, je ne l’ai pas encore mais j’ai suivi les émissions sur le même thème sur la chaîne My Cuisine (on est accro ici, même Louis connaît le nom des émissions et des chefs ah ah ah )

Pour la recette du jour, c’est simplissime, malheureusement mes courgettes n’étaient plus merveilleuses j’ai du retirer la peau et je n’en ai pas trouvé de jaunes comme sans le livre mais c’est surtout esthétique, le plus important c’est le goût et là, on est sur du haut niveau!

Je ne suis pas une grande fan de citron et je n’aurai jamais pensé mettre de la menthe dans des pâtes chaudes, je serais passé à côté d’un plat magique 😉

Tout se marie ensemble, David et Louis on adoré aussi! David je n’en doutais pas, Louis j’étais plus sceptique mais il a dévoré son assiette! De toute façon il suffit de lui dire que c’est Jamie Oliver et il va accepter de goûter… ah ah ah Accro je vous dis!

De base Jamie Oliver utilise des pâtes linguine, je n’en avais pas dans mon placard, j’ai donc choisi d’y mettre les spaghettis complètes que j’avais, c’était aussi bien 😉

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* Pour 2 personnes *

– 150g de spaghettis complètes

– 2 belles courgettes BIO (pour pouvoir garder la peau!) si possible de couleurs différentes

– 1/2 bouquet de menthe fraîche

– 30g de parmesan

– 1 citron BIO

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (n’est pas comptabilisé dans les 5 ingrédients car ingrédients de base comme le sel et le poivre)

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Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet.

Égoutter les en gardant un verre d’eau de cuisson pour la suite! Attention c’est important.

Pendant ce temps trancher les courgettes (préalablement laver et si elles ne sont pas BIO on pense a éplucher) en fins bâtonnets, ou comme moi, on utilise un taille légumes spirales très pratique! Je vous met le lien d’un épluche légume spirale chez MaSpatule il m’a l’air plus sympa que le mien.

Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les courgettes sur feu moyen pendant 4 minutes.

Émincer la menthe et ajouter dans la poêle.

Ajouter les pâtes égouttées, avec un peu d’eau de cuisson.

Râper une bonne partie du parmesan, le zeste du citron et le jus et mélanger.

Assaisonner de sel et de poivre et servir aussitôt.

Râper le reste de parmesan et mettre 1 cuillère à café d’huile d’olive (je ne l’ai pas fait, je suis chez WW tout de même ah ah ah)

Et vous voilà avec un délicieux repas, plein de saveurs que deviendra probablement un incontournable comme ici 😉

A bientôt!

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Cupcakes spécial St Patrick, chocolat, bière et chantilly mascarpone.

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui, c’est la St Patrick, vous savez que je ne rate jamais une occasion de faire la fête ah ah ah J’avais la flemme de faire une recette puis d’un seul coup illumination, des cupcakes spécial St Patrick, chocolat bière et chantilly mascarpone.

Oui vous avez bien lu! Chocolat et bière! Et je peux vous dire que c’est de la folie! Surprenant mais carrément délicieux.

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L’alccol est cuit, cela ne pose donc pas de soucis pour les enfants mais je pense que les adultes ne vont pas en laisser une miette!

La chantilly mascarpone est surprenante et se tient vraiment bien c’est génial!

Niveau déco je me suis amusée avec des bonbons arc-en-ciel et des sucres dorés.

Le chocolat et la bière c’est complètement dingue! Pour la bière j’ai utilisé une bière blonde classique mais on pourrait utiliser de la Guiness pour être encore plus dans le thème! En parlant de recette à base de bière je vous propose de revoir ces quelques recettes je vous propose de revoir le Welsh, la carbonnade flamande, le jarret de cochon braisé ou encore la tourte à la viande. Et si vous êtes à la recherche de cupcakes originaux je vous invite a revoir les cupcakes citron vert meringués, les cupcakes mojito ou encore le cupcake caramel.

J’espère que vous serez tenté par cette recette, c’est tellement booonnnnn!

Si si je vous assure 😉

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour les gâteaux *

– 125g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100g de beurre

– 100g de chocolat noir à cuire

– 90g de sucre roux

– 15cl de bière

– 2 oeufs

* Pour la chantilly mascarpone *

– 20 cl de crème liquide entière

– 100g de mascarpone

– 2 sachets de sucre vanillé

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(oui j’ai eu la flemme de faire une 2éme fournée alors j’ai fait un mini cake ah ah ah C’est joli aussi par contre j’ai laissé 25 minutes de cuisson)

Commencer par préparer les gâteaux.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou au micro onde par 30 sec’).

Dans un grand récipient fouetter les oeufs et le sucre roux.

Incorporer le mélange chocolat/beurre.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger, verser la bière et mélanger de nouveau.

La pâte va être liquide c’est normal!!

Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 15 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau)

Laisser bien refroidir.

Préparer la chantilly.

Mettre dans un saladier la crème liquide et le mascarpone.

Mélanger puis fouetter à l’aide d’un batteur électrique.

Incorporer le sucre vanillé.

Fouetter jusqu’à obtenir un mélange “chantilly”.

Mettre dans une poche et décorer vos cupcakes.

Ajouter les décorations de votre choix.

Bon appétit!

J’avoue je suis trop contente du rendu et du goût 😉

A bientôt! Bon week-end!!

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Sablés coco/citron vert

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes 🙂

J’espère que vous allez bien, prêts pour une nouvelle semaine? Nous ici ça a commencé de manière assez sportive mais ça va.

Aujourd’hui on va déguster de délicieux petits sablés coco/citron vert. Un régal, parfait avec une bonne tasse de thé fumante pour un moment de détente… bon si vous avez un gourmand comme Louis à la maison ils risquent de ne pas faire long feu…

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Il a bien aimé s’amuser avec les emportes pièces, surtout le dinosaures, forcément! Non seulement la forme et rigolote mais en plus c’est les plus gros sablés… quand je vous dis qu’il est gourmand…

La réalisation de ces sablés est vraiment facile et ne vous demandera pas beaucoup de temps.

A réaliser avec les enfants, une idée d’activité pour le goûter de demain ou pour grignoter ce soir devant le Meilleur Pâtissier spécial célébrités. Même si je n’accroche pas forcément à cette version, j’apprécie de voir les chefs et l’émission d’aprés avec les recettes.

Et vous? Vous avez toujours faim devant? Vous avez des chouchous?

Si vous avez envie d’autres recettes de sablés ou petits biscuits je vous propose de revoir les sablés chocolat et zestes d’orange ou pourquoi pas les spritz (je parle bien des gâteaux 😀 pas de la boisson pour l’apéro ah ah ah)

Bien, trêve de blabla et passons à la recette!

recette-biscuit-coco-citron-vert

INGRÉDIENTS :

* pour une bonne vingtaine de sablés *

– 130g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 60g de beurre mou

– 60g de coco râpée + un peu pour la déco

– 50g de sucre en poudre

– 1 jaune d’oeuf (ne jeter pas le blanc, il peut vous servir à autre chose comme des petits biscuits amande/chocolat blanc!)

– 1 cuillère à soupe de lait + un peu pour la dorure

– le zeste d’un citron vert + un peu pour la déco

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recette-facile-sablés-coco-citron-vert

Commencer par mélanger dans un grand saladier la farine, la levure et le beurre mou.

Vous allez obtenir un mélange sableux.

Ajouter alors le sucre, la noix de coco râpée, le jaune d’oeuf, le lait et les zestes de citron vert.

Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.

Filmer et mettre au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler votre pâte sur 5 mm environ, découper des formes à l’aide d’emportes pièces. (vous pouvez aussi faire un boudin avant de le mettre au frais et le découper en tranches)

Badigeonner de lait, parsemer de noix de coco râpée et de zestes de citron vert si vous en avez encore.

Enfourner pour 10 à 12 minutes selon la taille des sablés.

Laisser refroidir et déguster!

Bon appétit!

Ça fait beaucoup de recettes sucrées comme me l’a fait remarquer Chéri, le salé sera vite de retour!

A très vite!

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recette

Sablés pour l’apéro, au fromage chaussée aux Moines

Sablés gourmand au sésame

Cake tout simple aux pépites de chocolat

Oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate maison

Le retour des salades estivales avec la salade de pâtes de légumes

Aumônieres de camembert et andouille avec compotée de pommes flambées au Calvados

Tarte aux oignons, poulet et mozzarella

Cookies chocolat et caramel

Quiche ricotta, roquette et ail des ours

Tarte citron et ses bâtonnets de meringue

Bol de riz avec poulet et légumes au satay

Gâteau moelleux à l’orange

Poulet pané au pain complet et à l’ail

Carbonara de boulettes de saucisse façon Jamie Oliver

Repas en famille, gratin de pommes de terre, légumes verts braisés et poulet

Quiche brocoli, poulet et Comté

Galettes végétariennes de lentilles corail

Spaghettis courgette, citron, menthe et parmesan by Jamie Oliver en 5 ingrédients

Cupcakes spécial St Patrick, chocolat, bière et chantilly mascarpone.

Sablés coco/citron vert

bouilledegum

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