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Pissaladière façon Bouille avec farine aux céréales

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui avec une recette de pissaladière façon Bouille avec farine aux céréales.

Ça faisait longtemps que je rêvais d’en manger à nouveau, étant donné que je ne pense pas aller dans le Sud cet été je me suis dit qu’il fallait vraiment que je teste! J’ai hésité avant de me lancer, ça me semblait long à faire, et la montagne d’oignons me rendait dingue d’avance… Puis je me suis dit que c’était dommage de baisser les bras comme ça! Alors j’ai sauté le pas!

J’ai réalisé une pâte à pain avec une farine aux céréales, j’espère que les sudistes ne m’en voudront pas pour cette digression 😉

Ça donne une petite touche d’originalité en plus!

Vous allez voir, cette recette est plutôt simple à réaliser, ce n’est pas si technique que ça.

On va dire qu’il y a deux choses un peu pénibles, pétrir la pâte à la main et s’occuper des oignons!

Ce plat va vous envoyer direct en vacances! C’est parfumé, goûteux, savoureux, bref, je suis fan! Et je peux même vous dire qu’il a été validé par Chéri, ma mère et mon petit frère.

J’espère vous avoir donné envie de refaire cette recette ou au moins d’en goûter une fois dans votre vie 😉

Pourtant je ne suis absolument pas fan d’anchois mais dans ce plat en particulier, ça passe tout à fait 😉

Bon j’arrête de parler et on passe à la recette?

Go!

recette-pissaladiere-facile

(oui c’est “huileux” ah ah ah )

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:

– 1 cuillère à café de miel

– 1 sachet de levure sèche de boulanger

– 1 pincée de sel

– 15 cl de bière (elle ne doit pas être fraîche)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 400g de farine à pain aux céréales un peu pour le plan de travail

Garniture:

– 7 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 10 cl d’eau tiède

– quelques brins de thym

– 2 gousses d’ail

– 1 feuille de laurier sèche

– 900g d’oignons

– 10 filets d’anchois à l’huile un peu pour la déco

– une quinzaine d’olives noires dénoyautées quelques unes pour la déco

– sel

– poivre

pissaladiere

Commencer par délayer la levure dans l’eai tiède, avec le miel.

Laisser “agir” 15 minutes.

Ajouter la bière et l’huile, mélanger.

Ajouter la farine et le sel, mélanger le tout puis déposer sur un plan de travail fariner pour pouvoir pétrir la pâte pendant 20 minutes.

Oui, c’est du sport!!

Former une boule, l’a déposer dans un saladier, recouvrir d’un linge et laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante.

Dégazer la pâte, l’étaler à l’aide d’un rouleau puis laisser de nouveau pousser 1 heure au moins.

Pendant ce temps, faire préchauffer le four, puis on s’attaque à la partie difficile, pour de vrai… les oignons!

On les épluche et on les émince finement.

Peler l’ail, le dégermer, l’écraser et le couper en petits morceaux.

Faire revenir le tout dans une grande sauteuse avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, du thym frais et une feuille de laurier.

saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes. En cours de cuisson vous pouvez rajouter de l’eau pour éviter que les oignons ne grillent trop.

Mixer les olives avec les filets d’anchois.

Étaler la pâte obtenue sur la pâte à pain, recouvrir des oignons, décorer avec des filets d’anchoix et des olives noires.

Enfourner à 200° pour 15 minutes.

Déguster froid avec une bonne salade!

Bon appétit!

La prochaine fois, j’utiliserai des oignons normaux et rouges!

A bientôt 🙂

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Gâteau noix de coco facile

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Ici c’est tranquille, je prend le temps, je cuisine, mais surtout je profite de mon petit bonhomme et c’est vraiment appréciable.

Hier j’avais follement envie de noix de coco, en réalité ça fait un moment que je rêvais de noix de coco mais comme David n’est pas adepte du tout et un gâteau entier pour moi toute seule ça fait un peu beaucoup quand même, du coup j’attendais le bon moment.

On devait déposer Louis chez mes parents et je me suis dit qu’ils apprécieraient du coup j’ai fait mon gâteau…. C’était la première fois que je le faisais, j’y suis allée petit à petit pour avoir la juste dose de sucre, de farine etc….

C’est comme ça que je procède pour inventer mes recettes, je tâtonne, je rectifie la consistance en faisant des dizaines de ratures et rectifications, on dirait presque des formules mathématiques! ah ah ah

gateau-noixdecoco

(On le voit qu’il est moelleux comme il faut hein!! Miouuuuummmmm)

Donc, aujourd’hui, je vous propose ma recette de gâteau noix de coco facile.

Ce gâteau est vraiment délicieux, c’est vraiment le résultat que j’espèrais, moelleux, fondant, parfumé, il est tout simplement parfait! Et pourtant je ne suis pas du genre à me jeter des fleurs! 🙂

Vous allez voir, cette recette est d’une simplicité enfantine, rapide a réaliser, peu d’ingrédients, résultat un gâteau sans prise de tête que l’on peut même faire avec ses enfants, une bonne idée d’activité pendant les vacances 😉 Quoi de mieux que de réaliser soi même son goûter?!

Bien, ça vous tente?

recette-gateau-noixdecoco

(A la sortie du four)

INGRÉDIENTS:

– 125g de noix de coco râpée

– 3 oeufs

– 25 cl de lait

– 250g de farine

– 120g de sucre en poudre

– 40g de beurre + un peu pour le moule

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé

– un peu de sucre roux

gateau-noixdecoco-facile

(Je vous laisse je vais aller en grignoter une petite part hihihi)

Commencer par mélanger le sucre en poudre avec le beurre fondu.

Ajouter les oeufs, la farine, le lait, la noix de coco râpée, la levure et le sucre vanillé.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Chemiser votre moule à gâteau avec du beurre et du sucre roux (ça permet d’avoir une jolie caramélisation sur les bords).

Enfourner pour 45 minutes.

Déguster froid.

Bon appétit!

Si vous avez envie d’autre idée de gâteaux moelleux, je vous propose celui à la ricotta et celui à la banane.

A bientôt 🙂

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Fromage de chèvre enroulé de lard

Bonjour les gourmands!

On va commencer par la phrase que l’on entend tout le temps, “mais quel chaleur!” ah ah ah C’est assez violent quand même mais bon, on est en été, donc la chaleur, c’est normal! Bien sur juste 25° se serait pile ce qu’il faut mais bon, c’est déjà bien d’avoir du beau temps!

Du coup en ce moment on a pas spécialement envie de beaucoup manger, donc c’est principalement du froid, du froid et du froid! (je ne vous cache pas que je suis devenue une addict à la Hoegaarden radler lemon & lime ah ah ah -l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, mais vous le savez-)

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de fromage de chèvre enroulé de lard, idéalement servit avec une petite salade.

Ce plat est parfait aussi bien pour le midi comme pour le soir, pas trop lourd mais néanmoins gourmand, ce plat est terriblement addictif.

On en a déjà fait plusieurs fois, car en plus c’est très rapide et simple à faire, indispensable donc!!

On les fait cuire à la plancha, sans matière grasse, mais on peut aussi les faire cuire au four ou au barbecue.

On est parti? 🙂

chevre-lard

INGRÉDIENTS:

(pour 8 fromages enroulés de lard)

– 16 tranches fines de lard (fumé ou non à vous de voir)

– 8 rondelles de chèvre de 2cm environ (frais ou même bûche classique)

– 5 baies

– Herbes de provence

recette-chevre-lard

Commencer par disposer le lard en croix (comme sur la photo), déposer une rondelle de chèvre.

Parsemer de 5 baies et d’herbes de provence.

Refermer votre petit paquet en repliant les tranches de lard.

Faire cuire quelques minutes.

Et déguster avec une bonne salade.

Bon appétit!

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Vous avez remarqué comme c’est simplissime? On peut utiliser d’autres fromages, a vous de jouer!!!

A bientôt.

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Biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by #vitalfood

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Pour moi c’est le week-end, je suis juste RAVIE! J’ai une petite pensée pour mes élèves qui sont en plein brevet 😉

J’avoue certains de mes élèves de 3éme vont me manquer, une majeure partie d’entre eux étaient vraiment intéressants et chouettes! On verra pour ceux de l’année prochaine.

Revenons à notre recette du jour, des biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by VitalFood.

J’aime énormément ce magazine, Vital Food, j’achetais déjà régulièrement le Vital classique mais celui sur la nourriture est quand même vraiment intéressant! Il y a pleins de supers recettes mais le soucis c’est quand même qu’il faut choisir…

J’ai donc jeté mon dévolu sur la recette des biscuits amandes fourrés.

Me voici donc dans la cuisine avec mon magazine, a essayer cette recette.

C’est hyper simple et rapide! Je dois avouer que sur le coup je trouvais les gâteaux trop secs mais ensuite, le biscuit a fini par s’imbiber de crème et c’est juste topissime!

J’en ai d’ailleurs offert à ma collègue et son chéri et apparemment ils ont adoré! Enfin, je pense que c’est même pas apparemment, puisque ils m’ont dit de ne pas hésité à revenir avec d’autres pâtisseries du genre ah ah ah

Donc du coup, cette recette est validé par mon chéri, ma collègue, son chéri et moi! ah ah ah

Il faut très peu d’ingrédients en plus! Le bonheur!!!!

Par contre, attention, il y a 2h de repos pour la pâte!!!(mais bon du coup on se met devant une série et ça passe vite! ah ah ah)

Bien, place à la recette!

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INGRÉDIENTS:

– 200g de poudre d’amande

– 50g de maïzena

– 3 blancs d’oeufs

– 250g de ricotta

– 150g de sucre roux

– le zeste d’un citron non traité

– 30g de miel (j’en ai mis 50g!)

biscuit-amande-ricotta-miel-citron

(j’aurai pu les faire plus régulier et plus plat surtout….penser a bien les aplatir à la fourchette!)

Commencer par mélanger la poudre d’amande, la maïzena et le sucre roux.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Filmer le saladier et laisser reposer 2h au frigo.

Préchauffer le four à 160°.

Humidifier vos mains, et faire des petits boules de pâtes.

Les aplatir avec une fourchette.

Poser vos cercles de pâtes sur un papier sulfurisé.

Laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, fouetter la ricotta avec le miel et les zestes de citron.

Une fois les biscuits refroidis, les garnir de crème.

Déguster.

Bon appétit!!

Je sens que je vais refaire la crème ricotta dans une feuille de brick…. a suivre donc 😉

A bientôt!

Et bon week-end!! Nous il s’annonce festif! Wouhouhouuuuuuu

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Citronnade by Monsieur Bouille

Bonjour bonjour les gourmands!!!

Aujourd’hui je met Monsieur Bouille a contribution!

Il a réalisé pour vous (et pour nous aussi accessoirement ah ah ah) une délicieuse citronnade.

Après quelques tâtonnements, il en est arrivé à une recette vraiment canon! Idéal pour se rafraîchir (si le soleil veut bien pointer le bout de son adorable nez!), très estival, voici une boisson à faire et refaire à volonté!

Une fois encore c’est une recette simplissime, économique et rapide, oui oui chez Bouille on aime la simplicité!

Dans cette recette, David a ajouté une petite touche de fantaisie avec de la menthe fraîche qui amène ce petit plus qui fait tout!

Alors comme on est trop sympa, on vous livre la recette! Bande de chanceux!

Ici on a utilisé une carafe toute bête qui doit venir, si mes souvenirs sont bons, de chez GIFI, elle doit contenir 1 litre à peu prés.

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INGRÉDIENTS:

– le jus de 2 citrons

– 1 citron coupé en demi rondelles

– 50g de sucre

– 10cl d’eau

– une vingtaine de feuille de menthe ciselée

– eau pour compléter

citronnademaison

Commencer par faire bouillir 10 cl d’eau avec le sucre. Laisser refroidir.

Dans votre carafe, mettre le jus de citron, le citron coupé, la menthe ciselée.

Une fois le mélange eau/sucre bien refroidit ajouter le dans votre carafe.

Compléter avec de l’eau.

Mettre au frais.

Déguster bien frais avec ou sans glaçon.

Bonne dégustation!!

A bientôt

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Chorizo et poivrons façon nems

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui une recette toute simple pour l’apéritif ou l’entrée. Des nems au chorizo et aux poivrons.

J’ai eu envie de faire ces nems pour l’anniversaire de ma Maman il y a quelques jours et je ne regrette pas de mettre lancée! C’est franchement délicieux et finalement très facile à faire!

Je me faisais une montagne sur le sujet du pliage et puis au final c’était vite fait!

Vous pouvez servir ces nems en apéro, un peu comme des tapas ou en entrée avec une petite salade, à vous de voir!

La prochaine fois j’ai bien envie d’en faire une version “chili” ou tout simplement de rajouter un peu de maïs à cette recette.

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En plus ils sont présentables, c’est même mignon je dirais! (non je ne suis pas folle…)

INGRÉDIENTS:

(pour environ une douzaine de petits nems)

– 6 feuilles de brick

– 1/2 chorizo (doux ou fort, à vous de voir)

– 1/2 poivron jaune

– 1/2 poivron rouge (si vos poivrons sont petits, en mettre un de chaque!)

– 1 oignon

– 1 jaune d’oeuf

– herbes de Provence ou autre

– huile d’olive

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Commencer par éplucher et émincer finement l’oignon, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Couper en petits dés les poivrons, une fois les oignons devenus blonds ajouter les poivrons et laisser mijoter.

Enlever la peau du chorizo et couper en petits dés.

Une fois les poivrons devenus “moelleux” ajouter le chorizo et laisser cuire 10 minutes à feu moyen (attention que ça ne brûle pas).

Découper vos feuilles de brick en 2.

Prendre une demi feuille, l’a positionner à la verticale devant vous, mettre un peu de préparation en bas (à environ 5 cm du bord), rouler le nem en serrant (pas trop frt pour ne pas craquer le nem) en faisant attention de garder les côtés vides.

Arrêter à environ 10 cm de la fin, badigeonner de jaune d’oeuf battu, replier les côtés puis finir de rouler le nem, terminer en tapotant un peu de jaune d’oeuf pour bien finir le nem.

(j’espère que ce que je raconte est clair! sinon je peux vous faire un tuto? A vous de me le dire)

Une fois vos nems formés, mettre de l’huile d’olive dans une poêle, bien chauffer et y saisir les nems quelques minutes de chaque côté.

Servir chaud.

Bon appétit!

J’espère que cette recette vous aura donné faim!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Douceur d’enfance : le riz au lait

Bonjour les amoureux de cuisine!

Aujourd’hui une recette gourmande avec un léger goût de souvenir d’enfance, du riz au lait, un plat si simple mais tellement délicieux.
Un goût subtil de vanille, crémeux, sucré comme il faut, une touche de fraîcheur avec les fraises (françaises bien évidemment!) et c’est l’extase!

Rien d’autre à dire, il faut juste se régaler de cette parenthèse douce et sucrée.

Un pur moment de bonheur, une dose de réconfort, bref vous l’aurez compris j’aime beaucoup cette recette et je suis très contente de l’a partager avec vous! J’ai modifié celle que ma Mamy m’avait donné (oui c’était pourtant la première fois que j’en faisais mais j’ai “improvisé” et j’ai eu raison!) et je l’a partage avec vous aujourd’hui!

Je vous ai mis l’eau à la bouche? C’était le but!!! Mouahahah Je suis parfois machiavélique hé hé hé

Bref, passons à la recette!

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INGREDIENTS:

150 de riz rond

1L de lait entier

1 gousse de vanille fendue

1 noix de beurre

90g de sucre

1 pincée de sel

1 à 2 cuillères d’extrait de vanille liquide

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Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le riz.

Laisser cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

Verser le lait, le sucre, le sel, la gousse de vanille fendue et l’extrait de vanille.

Cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant très régulièrement.

Une fois les 40 minutes passées vérifier la cuisson, le lait doit être crémeux et le riz fondant, retirer la gousse de vanille, gratter les grains pour les ajouter à votre riz au lait puis mélanger une dernière fois.

Laisser refroidir et savourer!!

J’ai accompagné mon riz au lait de fraises fraîches, c’était vraiment délicieux!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

Bouille de Gum

logoblog

Rosbif à la moutarde à l’ancienne et pommes dauphines maison

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette familiale et simple. Oui oui, vous avez bien lu! SIMPLE! Alors oui, pour les pommes dauphines il faut faire une pâte à chou mais franchement je vous assure ce n’est pas bien compliqué, croyez moi!

Pour le rosbif, j’ai choisit de le faire à la moutarde à l’ancienne et aux herbes de provence, un vrai régal.
Les pommes dauphines ça faisait longtemps que j’avais envie d’essayer d’en faire moi-même! Surtout que ma grand-mère en fait des délicieuses et mille fois meilleures que celles toutes prêtent! Alors j’ai sauté le pas et j’en suis ravie!

Je pense même en refaire pour les congeler! Et hop! Plus d’achats de produits tout prêt! Il ne me manquera plus que ma machine à pasta pour être “heureuse” ah ah ah (oui c’est une de mes grosses envies du moments! Une machine à pâtes!! <3)

Ma famille a beaucoup apprécié et je suis bonne pour en refaire rapidement!

En tout cas c’est un plat parfait pour un repas en famille! Vos enfants se régaleront avec les pommes dauphines et je suis sûre qu’ils vont vous en réclamer! Alors, qu’est ce qu’on attend?? 🙂

rosbifpommesdauphines

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 rosbif d’environ 1kg

4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à soupe de moutarde classique

herbes de provence

Quelques gousses d’ail

1 oignon

1 verre de vin blanc (type verre à moutarde!)

1kg de pommes de terre

25 cl d’eau

110g de beurre

130g de farine

1 pincée de sel

4 oeufs

1 pincée de muscade

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Alors, commençons par le rosbif. Éplucher et couper une gousses d’ail en petites lamelles, piquer votre rosbif avec.

Dans un petit bol, mettre les deux moutardes et 2 cuillères à soupe d’herbes de provence. Bien mélanger.

Éplucher et couper l’oignon en rondelles, le disposer au fond d’un plat qui va au four, poser le rosbif dessus, ajouter quelques gousses d’ail en chemise, arroser de vin blanc, tartiner votre mélange de moutarde sur le rosbif puis saupoudrer de thym.

Faire cuire au four th°7 pendant 30 minutes pour une cuisson saignante.

Pour les pommes dauphines, éplucher faire cuire vos pommes de terre dans de l’eau salé.

Une fois que c’est prêt, égoutter et réduire en purée avec un peu de muscade et de sel (goûter avant de rajouter le sel!).

Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le beurre.

Porter à ébullition puis retirer du feu.

Ajouter la farine en une seule fois, bien remuer.

La pâte doit se détacher de la casserole, faites là dessécher sur feu moyen quelques minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir quelques instants puis ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque fois.

Mettre dans un grand saladier, ajouter la purée de pommes de terre et mélanger.

Former des boules entre deux cuillères et plonger dans l’huile de friture pour environ 5 minutes.

Je vous conseille de faire une première fournée pour les pré-cuire et ensuite les cuire une seconde fois.

ça peut être assez long alors vraiment faites cette première cuisson! (ou alors vous avez une grande friteuse!)

Voilà, je vous souhaite bon appétit!!

A bientôt!

Bouille de Gum

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Mini tartelettes caramel – chocolat

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui une recette gourmande comme je les aime!

Des mini-tartelettes au caramel fondant et chocolat. Un pur moment de bonheur et de plaisir!

Je vois bien ça pour un café gourmand ou à l’heure du thé!

INGREDIENTS:

Pour la pâte:

90g de beurre coupé en dés

150g de farine

60g de sucre en poudre

Pour le caramel:

80g de sucre en poudre

2 à 3 cuillères à soupe d’eau

100g de beurre

20g de crème fraîche

1 pincée de sel

Pour le chocolat:

100g de chocolat (j’en ai utilisé moins, je vous explique dans la recette)

tartelettescaramel-choco

On va commencer par la pâte.

Préchauffer votre four à 210°, beurrer les moules (sauf s’ils sont en silicone).

Dans un saladier, battre le beurre avec la farine et le sucre.

Mettre la pâte dans les moules en faisant bien adhérer pour obtenir les tartelettes.

Piquer le fond avec une fourchette, si vous avez mettez du papier sulfurisé avec des haricots secs pour éviter que ça gonfle au milieu. Moi j’ai aplatit une fois sortit du four 😉

Pendant que vos fond de tartelettes sont au four, préparons le caramel.

Dans une casserole faire fondre le sucre avec l’eau.

Porter à ébullition (légère) pour obtenir une jolie coloration.

Attention de ne pas laisser brûler!

Une fois que la couleur vous convient, ajouter le beurre.

Bien fouetter, quand le beurre a bien fondu ajouter la crème épaisse, mélanger et laisser cuire 2 minutes.

Une fois que les fonds de tartelettes sont cuits, mettre le caramel en laissant suffisamment de place pour le chocolat.

Remettre au four pour 3 minutes environ.

Sortir du four et laisser refroidir.

Maintenant, le chocolat.

Alors personnellement j’ai fait fondre quelques carrés de chocolat, et j’en refaisais fondre quand il m’en manquait. Je n’ai donc pas utiliser 100g de chocolat. Quand le caramel est assez refroidit, faire couler le chocolat fondu dessus.

Laisser refroidir puis… DEVORER!!!!!

Bon appétit!!

tartelettescaramelchoco

Voilà voilà, j’espère que cette petite recette gourmande va vous plaire! Personnellement je vais en refaire rapidement! C’est hyper chouette quand des ami(e)s viennent à la maison, avec un café ou un thé, pour le goûter des enfants ou pour le votre! 😉

C’est une recette plutôt simple, le seul point un peu sensible c’est le caramel mais franchement, respirez, si on surveille vous ne devriez pas rencontrer de soucis 🙂 (si la blonde que je suis a réussit vous aussi!! ah ah ah)

A bientôt!

Bouille de Gum

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Dos de cabillaud et petits légumes

Bonjour Bonjour!

Aujourd’hui un plat tout simple et rapide! Avec du poisson, ça change un peu!

Du dos de cabillaud avec petits légumes et une lichette de vin blanc, servit avec du riz, c’est parfait!

C’est vraiment très simple, j’avoue j’ai même honte de vous proposer cette recette…

Promis vous allez pas me lancer des tomates? ah ah ah

Il faut vraiment que je vous propose des choses plus sympa, là j’ai l’impression d’être une blogueuse culinaire en carton!

ah ah ah

M’enfin, ce plat est vraiment bon et simple, idéal quand on est préssé. Il y a du goût et puis comme on dit, les choses les plus simples sont souvent les meilleures! ah ah ah (il faut que j’arrête avec les ah ah ah)

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INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 dos de cabillaud

2 courgettes

2 gousses d’ail

1 citron

1 verre de vin blanc (style verre à moutarde)

quelques tomates cerises

herbes de Provence

Epices pour poisson

Sel

Poivre

Un peu d’eau

Huile d’olive

(vous pouvez ajouter un peu de pommes de terre, des oignons ou des tomates séchées, c’est très bon aussi!!!)

Mettre un peu d’huile d’olive dans le fond du plat.

Couper les courgettes (préalablement épluchées) et l’ail en rondelles.

Les déposer au fond des plats, en gardant quelques rondelles de courgettes de côté.

Poser le dos de cabillaud dessus, mettre les dernières rondelles de courgettes dessus, les tomates cerises coupés en 2.

Déposer une rondelle de citron sur le dessus. (on a aussi mis le reste du citron coupés en dés réparti dans les différents plats)

Arroser de vin blanc et d’un peu d’eau (pas après avoir mis les herbes comme moi, du coup les aromates sont partis d’une courgette ah ah ah)

Parsemer d’herbes de Provence et d’épices à poisson.

Mettre au four th°7 pendant environ 30 minutes.

Vérifier la cuisson avant de servir.

Juste avant de servir, mettez un peu de poivre et de sel.

Bon appétit!

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La prochaine fois je mettrai du lait de coco, je suis sûre que ça apportera une touche très agréable à cette recette.

Voilà, j’espère que ça vous plaira, c’est vraiment archi simple!!

A bientôt.

Bouille de Gum

logoblog

Le Ch’tiramisu de Bouille

Bonjour bande de petits gourmands!

Aujourd’hui je vais vous parler du Ch’tiramisu! Le tiramisu au spéculos donc!

Ce dessert fait partie de mes grands classiques! Ultra rapide, peu d’ingrédients, il me suit depuis des années! (Mes anciens collègues s’en souviennent encore je pense! ah ah ah)

Personnellement je ne suis pas une fan du tiramisu classique, je n’apprècie ni l’alccol dedans, ni les biscuits ni le café, donc forcément mon Ch’tiramisu je l’aime d’amour!! Alors oui c’est calorique, oui c’est sucré mais on en mange pas tous les jours et en plus, se faire plaisir de temps en temps c’est important 🙂

En plus il est plutôt mignon non? Bref il fera sensation, je vous l’assure!!

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Je prépare toujours mes tiramisu la veille!!! Ils sont encore meilleurs!!!

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

5 oeufs

500g de mascarpone

150g de sucre

Spéculos

café fort (facultatif – je n’en met pas du tout)

5 cl d’amaretto ou de marsala (facultatif – je n’en met pas du tout non plus!)

chocolat en poudre (en général on prend du amer moi je met celui que j’ai, ici c’était du Banania et c’était canon!!)

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Séparer les blancs des jaunes en les mettant dans deux saladiers différents.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone (et la liqueur si vous le désirez, franchement je déteste le tiramisu avec alcool…et sans c’est délicieux! On dirait du nuage :D) bien mélangez.

Monter vos blancs en neige et les incorporer à votre mélange délicatement et en plusieurs fois.

Prener vos récipients à tiramisu, ici des verres tout bête acheté chez IKEA mais vous pouvez aussi utiliser un grand plat, casser 2 biscuits spéculos par verre et les mettre au fond, je les laisse en morceaux pas trop petits (vous pouvez imbiber vos biscuits de café si vous le souhaitez). Mettre un peu de votre mélange jusqu’à mi-hauteur, remettre encore un ou deux biscuits spéculos en morceaux, couvrir de votre mélange.

Mettre au frigo pour 24h environ. (certains attendent juste 3 ou 4h moi je préfère qu’ils restent longtemps au frais)

Saupoudrer de chocolat en poudre avant de servir.

J’ai planté un spéculos dans chaque verre et hop on sert 🙂

Bon appétit!!!

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Cette recette, dans sa version sans alcool et sans café a toujours un immense succès! J’en ai fait plusieurs fois à mes collègues, le père de mon Chéri pourtant “pas dessert” comme il le dit toujours a apprécié donc vraiment je vous invite à vous ruer dans votre magasin pour acheter le nécessaire et refaire ce Ch’tiramisu d’urgence!!

Une fois j’avais remplacer les spéculos par des biscuits roses de Reims que j’avais trempouiller dans un mélange de sirop de fruits rouges et d’eau, j’avais saupoudrer de biscuits roses de Reims en poudre et j’avais mis des fraises tagada en déco. Vous pouvez également mettre des fruits au fond et des morceaux de meringues, c’est juste un régal!!

Voilà, une fois encore une recette simplissime et délicieuse!!

Je vous souhaite un excellent week-end.

On se retrouve lundi pour de nouvelles aventures culinaires 🙂

Bouille de Gum

logoblog

Délice à la crème de Marrons

Coucou les Gourmands!!

Aujourd’hui je vais vous parler d’un délicieux gâteau à la crème de Marrons que ma copine Banancosmic nous avait préparé vendredi dernier. Ce gâteau est juste un pur régal, moelleux, sucré, doux, un bonheur pour les papilles! Merci encore Léa pour cette jolie découverte!

Je rafolle de la crème de Marrons, des Marrons glacès, etc

Ce gâteau est, en plus d’être merveilleusement bon, d’une facilité déconcertante!

Il ne vous faudra que 3 ingrédients différents! Franchement, elle est pas belle la vie?

J’ai utilisé la crème de Marrons de Clément Faugier, j’adore ce produit, la boîte a un esprit un peu rétro “grand-mères” dont je suis dingue! Résultat je garde la boîte pour ranger mes douilles de pâtisserie!

INGREDIENTS:

1 boîte de 500g de crème de Marrons Clément Faugier

(dans sa recette elle disait 450g mais j’ai eu la flemme, j’ai tout mis! Oui bon, aussi par gourmandise j’avoue!!)

3 oeufs

80g de beurre fondu

Et c’est tout!!! Oui oui 🙂

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Verser la crème de Marrons dans un saladier, ajouter les oeufs, bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.

Mettre le tout dans un moule à cake (la prochaine fois je n’utiliserai pas un moule en silicone mais un moule plus raide pour avoir de plus jolies parts).

Enfourner à 200° pour 45 minutes.

Laisser refroidir puis déguster!!!

Vous pouvez servir avec une boule de glace aux Marrons

Voilà, j’espère que cette recette ultra rapide vous plaira! Nous en tout cas c’est adopté! Un gâteau bon et rapide à faire, la perfection quoi!

A bientôt

Bouille de Gum

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Poulet au bacon et toastinette

Hello 🙂

Oui oui je sais, je sais, j’ai du retard dans mes recettes!!! Désolée :s

Pour me rattraper, aujourd’hui je vous parle d’un plat que je fais régulièrement, tout simple mais savoureux et surtout qui fait son petit effet à chaque fois!

Comme quoi avec des ingrédients simplissimes ont peut faire des repas vraiment sympa!

Des amis ou de la famille qui arrivent à l’improviste? Ce plat est fait pour vous!

Rapide et délicieux, il est parfait pour toute situation.

pouletbacon

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

10 toastinette

(mais si vous savez les tranches de fromage carré pour les croques monsieur et les burger!!)

10 tranches de bacon

Romarin (le mien vient de chez ACA) ou du thym frais

(j’avoue je cuisine beaucoup avec du thym frais, mon pied de thym me manque!!)

1/2 L de vin blanc

1 oignon

Poivre

Sel

4 cuillères à soupe de crème fraîche

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Couper l’oignon en rondelles, disposer au fond d’un plat à four.

Parsemer de romarin ou de thym (ou d’herbes de Provence aussi)

Déposer les escalopes de poulet que vous aurez légèrement aplaties.

Couvrir les escalopes de 2 tranches de toastinette puis de 2 tranches de bacon.

Arroser de vin blanc.

Parsemer de romarin (ou de thym ou d’herbes de Provence), un peu de sel et on enfourne th 6/7 pendant 35 minutes.

Sortir le plat du four, ajouter la crème fraîche, mélangez un peu puis remettre au four pour 5 minutes environ.

Server ensuite, avec des pommes de terre ou une purée ou du riz…

Bon appétit!!!

Bouille de Gum

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Petit tour à Maroilles

Hello les gourmets!

J’espère que vous allez bien!

Le week-end approche et vous avez belle-maman a déjeuné dimanche? En panne d’idée? Si elle aime le Maroilles j’en ai une toute trouvée! Un bon rôti de porc au Maroilles! Bien sur vous n’êtes pas obligé d’attendre la venue de Belle-Maman pour faire cette recette!

Par contre, un détail très important, faites aérer votre maison car s’en “fouette” quand même 😀

En bonne fille du Nord, je me dois également d’utiliser des produits de “min coin” 😉

Si vous êtes amateur de recette fromagère, n’hésitez pas! En plus c’est une fois de plus très simple de réalisation, ça ne nécessite pas beaucoup de préparation, un repas convivial, j’oserai dire festif, ça change du rôti classique donc on y va?

Franchement c’est appétissant non?? 🙂

Alors passons à la recette!

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 rôti de porc

Beurre demi-sel (ou salé)

500 g de Maroilles (vous pouvez en mettre que 300 g mais j’avais envie de pousser le goût à fond!)

1 oignon

Un peu d’eau

3 cuillères à soupe de crème fraîche (je prend de la entière)

Poivre

Thym (frais si vous avez)

Ciboulette (séchée ou fraîche)

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Faire dorer le rôti avec une noix de beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons grossièrement émincé.

Une fois les oignons translucides et la viande dorée, ajouter un peu d’eau en grattant les sucs de cuisson.

Ajouter le thym et un peu de poivre.

Laisser mijoter environ 45 minutes.

Gratter la croûte du Maroilles (la croûte du Maroilles étant sableuse ce n’est pas très agréable en bouche), couper en dés grossiers et mettre dans la cocotte avec la crème fraîche.

Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes afin que le Maroilles fondent.

Vous pouvez ajouter un peu de Maïzena pour épaissir la sauce si vous le souhaiter.

Servir bien chaud, parsemer de ciboulette.

J’avais décidé de le servir avec des pommes de terre à l’eau, écrasées dans la sauce c’est juste un régal!! Je n’avais pas d’haricots vert sinon j’en aurai fait à côté aussi mais on peu aussi le servir avec une bonne salade!

Bon appétit!! J’espère que ça vous donnera envie de refaire cette recette!

Pour celles et ceux qui n’aime pas le fromage, j’espère que vous ne m’en voudrez pas trop <3

A bientôt

Bouille de Gum

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recette

Pissaladière façon Bouille avec farine aux céréales

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Délice à la crème de Marrons

Poulet au bacon et toastinette

Petit tour à Maroilles

bouilledegum

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