Archives des homemade

Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow

Bonjour bonjour

Aujourd’hui c’est mercredi et j’avais envie de vous proposer une petite activité avec les enfants, parfaite avec les vacances qui approche à grand pas… oui oui 😉

Alors aujourd’hui, c’est Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow.

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Une recette toute en gourmandise, super facile a réaliser, que du bonheur. D’ailleurs mon petit doigt me dit que cette recette devrait plaire à une petite Emmy 😉 (Jéjé si tu passes par là <3)

On s’est beaucoup amusé pendant cette activité, Louis était super fier!
D’ailleurs, ma mère et mon frére sont arrivés juste au moment où on les avait placé au frigo et Louis c’est empresser d’aller montrer ses créations 😉
Je ne vous raconte pas le bonheur ultime au moment de la dégustation…
Bon par contre il commence par les mini chamallow, résultat il a du chocolat de partout mais il était super fier de lui et ça, c’est juste magique.

Mon petit coeur de Maman a fondu d’Amour, oui mode gnan gnan activé 😉

En plus c’est une recette tellement simple… j’en ai encore une fois presque honte ah ah ah

On peut très bien décider de les faire sans bâtonnets, mais le format sucette est plus rigolo.

J’ai acheté mes bâtonnets sur le site Ma Spatule, que j’adore, vous en entendrez encore parlé… 😉

Avec Louis on a choisit des mini chamallow mais vous pouvez mettre des vermicelles en sucre colorés par exemple.

Amusez vous!

Pour d’autres idées d’activité enfant je vous invite a revoir ces quelques recettes : Les sablés les plus simples du monde (au moins ah ah ah), les muffins chocolat et noix façon brownies ou encore le brownie facile… Mioummm! Vivement l’heure du goûter non? 😀

Bon, revenons à notre recette régressive et passons en cuisine!

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INGRÉDIENTS:

* pour une douzaine de sucettes *

– 150g de chocolat à cuire noir ou au lait

– Mini chamallow (j’ai pris ceux de chez Vahiné mais à vous de voir ah ah ah)

– bâtonnets de sucettes

– Une grosse dose d’Amour, de bonne humeur et de créativité 😉

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(ma jolie décoration de Noël m’a été offerte par Chéri lors d’un récent passage au Disney Village mais on peut la trouvé sur Disney Store 😀 )

Commencer par faire fondre la moitié du chocolat.

Soit dans un bol au bain marie soit comme moi, au micro-onde par petits session de 30 secondes en remuant à chaque fois.

Faire des disques de chocolat sur un plaque (vérifiez bien que ça passe dans le frigo!), y déposer un bâtonnet de sucette et mettre au frais pour 30 bonnes minutes.

Faire fondre la seconde partie du chocolat (évidemment si il en reste de la première fournée vous l’ajouter!).

Refaire des disques par dessus les précédent et amuser vous à les décorer.

J’ai laissé Louis faire entièrement, bon j’avoue pour les disques on l’a fait à 4 mains (d’où le pas parfait mais on s’en fiche on a bien rigolé) ah ah ah mais les chamallow c’est lui tout seul.

On remet au frigo pour minimum 1h30 et on déguste…

Miouuummmm

Un vrai moment de gourmandise et de partage!

A bientôt 🙂

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Fajitas maison avec boulettes de poulet, légumes et sauce yaourt

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien, ici Louis est malade, ça commence a aller mieux heureusement mais ce week-end a été particulièrement chaotique.

Moi qui étais censé prendre de l’avance dans mes publications ah ah ah

Bref, on se retrouve aujourd’hui pour une recette de fajitas maison avec boulettes de poulet, légumes et sauce yaourt.

Un repas sur le pouce toujours agréable a se faire en plateau repas, qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

On peut proposer plusieurs garnitures, différents légumes et sauces, du cheddar râpé ou autre, les possibilités sont infinies!

C’est ça qui est super! Ça permet de passer un moment convivial sans être dans la cuisine en permanence.

D’ailleurs si vous aimez les fajitas, les tacos ou encore les wraps je vous propose de revoir le fajitas mix viandes épicées, le fameux tacos au poisson, citron vert, sauce kiwi et tabasco de Jamie Oliver, le wrap poulet barbecue, le wrap au saumon fumé et épinard ou encore le wrap au chèvre pané.

Pour ce qui est des fajitas, je vous remet la recette de Chef Nini que je trouve très chouette! J’avoue c’est Chéri qui est préposé à la partie rouleau à pâtisserie car moi je suis une nulle ah ah ah Mais c’est tellement rapide a faire, et tellement trop bon!

Les fajitas tout prêt sont bourrés de sucre et autres choses parfois moins jolies, alors que là il ne s’agit que d’eau, de beurre d’un peu de sucre, de sel et de farine. Je pense en tester d’autres, à la farine de maïs par exemple! Mioummmm

Je ne manquerai pas de vous montrer tout ça 😉

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* Pour 6 fajitas *

_ Pour les boulettes:

– 2 escalopes de poulet

– 1 à 2 tranches de pain mis dans un bol de lait (sans la croûte)

– persil

– 1 oignon nouveau avec les tiges vertes

– sel

– poivre

– épices de votre choix

– huile

_ Pour la garniture :

– salade

– 1/2 concombre

– 1 carotte

– 1 tomate

– 1 oignon rouge

– 1 avocat (oubli sur la photo oops…)

– coriandre fraîche ou menthe

_ Pour la sauce yaourt :

– 1 yaourt à la grecque

– 1/2 concombre

– coriandre fraîche ou menthe ciselée

– sel

– poivre

_ Pour les tortillas maison :

– 300g de farine

– 75g de beurre mou

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de sucre

– 14 à 15 cl d’eau

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(ici il manque l’avocat en rondelles et j’avais ajouté un trait de sauce chili barbecue… Miouuummmmmm)

Admirez cette splendeur 😀 Vous aimeriez bien en croquer une bouchée non? 🙂

On peut également ajouter du houmouss, du guacamole, de la sauce barbecue, du tabasco… N’hésitez donc pas a varier les plaisirs 😉

Commencer par les boulettes de poulet.

Hacher les escalopes de poulet, mettre dans un saladier.

Incorporer la mie de pain trempée dans le lait, saler, poivrer, mettre l’épice de votre choix (ici un peu de coriandre en poudre, gingembre en poudre…)

Mixer l’oignon nouveau avec les tiges et du persil.

Incorporer dans le saladier et bien mélanger.

Façonner des petites boulettes de poulet.

Faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps préparer les garnitures.

Eplucher et couper l’avocat en lamelles.

Eplucher carotte et concombre, faire des lanières à l’aide d’un épluche légumes.

Couper la salade en fines lamelles, éplucher et couper l’oignon rouge en tranches fines.

Couper la tomate en lamelles.

Préparer la sauce yaourt, mélanger un yaourt à la grecque avec le 1/2 concombre restant en petites lanières également, la coriandre ciselée ou menthe, saler et poivrer.

Passons à la confection des tortillas maison.

Mélanger farine, sel et sucre.

Incorporer le beurre mou en dés, vous devriez obtenir une consistance sableuse.

Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte bien souple.

Former un boudin de pâte et diviser en 6.

Bien aplatir les boules, très finement!

Faire chauffer dans une poêle chaude sans matière grasse quelques secondes de chaque côté.

Et voilà, il n’y a plus qu’à tout mettre à table et a préparer vos fajitas comme bon vous semble!

Bon appétit!

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*** l’abus d’alcool est dangeureux pour la santé ***

Simple et rapide, le banana bread

hello la compagnie!

J’espère que vous allez bien! Ici tout va bien, les dernières semaines d’Août vont être chargées en visites de la famille, puis se sera la rentrée… Louis va entrer en maternelle, je ne vous cache pas que cela me fait tout drôle ah ah ah

Aujourd’hui nous allons parler d’une recette simple et rapide, le banana bread. Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner, cette recette devrait vous plaire!

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Parfait pour utiliser une banane un peu trop mûre 😉

Et oui, on continue la lutte anti-gaspillage! Je pense vous refaire des articles de ce genre, pour utiliser le pain en trop etc…
Ainsi que des petites astuces pour réaliser des chapelures originales, du sucre vanillé maison, bref il y a des quoi faire!

Mais revenons à la recette du jour, vous allez voir elle est d’une simplicité enfantine!

Rapide et facile, vous pouvez très bien réaliser cette recette avec les enfants, c’est plus sympa de faire une activité cuisine que de rester devant la télé 😉

Louis adore donner un coup de main en cuisine, et c’est même plutôt drôle de l’entendre dire “Non c’est Louis qui fait” 😉

Bref, pour cette recette vous n’aurez pas besoin de plein d’ingrédients, rien de farfelu, que du bonheur donc!
J’y ai ajouté des graines de lin et de chia mais vous pouvez tout à fait remplacer par des noix, des amandes et même une seconde banane coupée en rondelles par exemple!

Si vous avez envie d’autres idées recettes avec de la banane, je vous propose de revoir ces quelques recettes, le crumble banane (un succès à chaque fois), le gâteau moelleux banane, les bouchées à la banane ou encore les muffins choco/banane.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 banane bien mûre

– 100 g de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– 1 gros oeuf entier

– 5 cl de lait

– 100 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 2 cl d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de graines de lin ou de sésame

– 1 cuillère à café de graines de chia

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, écraser la banane avec le sucre roux, le sucre vanillé et la pincée de sel.

Ajouter l’oeuf et le lait.

Bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure, mélanger bien pour éviter les paquets de levure ou farine… pas du plus bel effet dans un gâteau 😉

Ajouter l’huile d’olive et les différentes graines, mélanger une dernière fois pour obtenir une préparation bien homogène.

Verser votre pâte dans un moule à cake, préalablement chemiser de papier cuisson, et enfourner pour 30 minutes environ.

Vous aller voir on dirait qu’il n’y a pas beaucoup de pâte mais le cake va lever avec la cuisson 😉

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

A bientôt

N’oubliez pas : L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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Petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler sucre et fruit, avec mon petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles.

J’ai eu le plaisir de préparer cette tarte ce week-end, je suis ravie du résultat. Mes parents et mon frère ont adoré aussi, tarte validée donc!

Quand on habitait en Picardie on avait des arbres fruitiers dont un pommier et un mirabellier, autant vous dire qu’on a fait pas mal de tartes, compotes ou encore confiture! Alors quand un collègue de David a eu la gentillesse de nous en donner j’ai sautillé de joie.

Je me suis donc mise à faire ma tarte, j’ai utilisé ma recette de pâte brisée sucrée que j’avais réalisé pour la tarte chocolat et la tourte aux pommes, tellement facile et rapide!

En fait le plus long c’est de dénoyauter les fruits ah ah ah

J’avais peur que les fruits rendent ma pâte trop humide, j’ai donc mis de la poudre d’amandes… c’était de la folie, tellement gourmand!

J’aurai eu des amandes effilées j’en aurai disposé sur ma tarte… Une prochaine fois donc!

J’adore ce genre de tarte, rapide, facile et tellement bonne! Un dessert parfait pour moi 🙂

Et j’aime tellement les mirabelles! Dommage que ça ne puisse pas pousser sur le balcon ah ah ah Mais bon, on a déjà les fraises, les tomates, les cornichons et les herbes aromatiques ah ah ah

De plus vous pouvez réaliser cette recette avec les enfants, dénoyauter les fruits, étaler la pâte, disposer les fruits… Une idée d’activité kids pour les vacances 😉

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INGRÉDIENTS :

Pour la pâte brisée sucrée :

– 250g de farine

– 50g de sucre en poudre

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf (garder le blanc pour des meringues ou des financiers citrons par exemple!)

– 5cl d’eau (attention vous n’utiliserez peut-être pas tout!)

Pour la garniture :

– poudre d’amandes

– 800g de mirabelles

– sucre en poudre (facultatif)

Pour la décoration :

– sucre glace

– amandes effilées

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Commencer par la pâte, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre mou en dés, malaxer, incorporer le jaune d’oeuf et bien mélanger.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte “sableuse”, en faire une boulet et mettre 30 minutes au frigo.

Préchauffer votre four à 180°.

Sur un plan de travail propre (je met entre 2 feuilles de papier cuisson), abaisser votre pâte à la taille de votre moule.

Beurrer et fariner votre moule à tarte, disposer votre pâte.

Recouvrir de papier cuisson et de billes de cuisson (ici des haricots secs que je ne destine qu’à cet usage).

Mettre au four pour 20 minutes, retirer les billes de cuisson et le papier cuisson, faire dorer la pâte 5 minutes puis laisser refroidir quelques instants.

Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles.

Mettre de la poudre d’amandes dans le fond de votre tarte. Je vous laisse juger de la quantité, j’ai dû en mettre 50g a peu prés 😉 mais cela dépend aussi de votre moule.

Disposer joliment les mirabelles coupées en deux.

Saupoudrer de sucre en poudre et d’amandes effilées, cette étape est facultative.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bon appétit!

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Tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert

Hello mes gourmands et gourmandes préférée)s 🙂

J’espère que vous allez bien, si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous avez du voir que je suis fan de la nouvelle chaîne sfr, My Cuisine! Pour celles et ceux qui ne sont pas abonné(e)s SFR, ils ont sortis le magazine! Qui est tout aussi cool! En le feuilletant je suis tombée en amour devant plusieurs recettes, dont celle d’aujourd’hui, les tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert. Il s’agit d’une recette du grand Jamie Olivier <3

D’ailleurs sur My Cuisine il y a plein d’émissions de Jamie, je suis joie 🙂

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Revenons à la recette.

J’ai modifié 2 ou 3 choses, déjà dans la recette d’origine la salade d’accompagement est faîtes avec du chou rouge et je n’en ai pas trouvé (la déception), je me suis également trompée dans le tabaso, il fallait prendre le fumé j’ai pris le vert… coucou le boulet!

Mais c’était carrément trop bon! On s’est vraiment régalé, je referais cette recette rapidement! De la Junk Food saine, que demander de plus??

La prochaine fois, dés que les tacos sortent de la poêle je les mettrai en forme de U pour qu’ils gardent cette forme à la dégustation! C’est juste un détail mais se sera plus joli dans l’assiette.

En faisant les photos je me suis dit que j’avais encore du boulot en terme de mise en scène ah ah ah Surtout en voyant la jolie photo d’origine dans le livre ah ah ah (en vrai j’ai rit jaune et j’avais les boules)

Je vais donc travailler là dessus, essayer d’acheter des petites choses etc 😉 Affaire à suivre!

J’espère que mes photos vous donneront faim tout de même!

Les tacos, c’est délicieux, fait maison c’est encore mieux! Je n’en avais jamais goûté au poisson, c’est tout simplement une dinguerie!

Je vais renouveler en essayant d’autres combinaison!

De plus ce n’est pas un repas si calorique que ça, il y a peu de matière grasse, les produits sont sains, en gros mieux vaut manger ça qu’un menu XL dans un fast food ah ah ah

Ça change des burgers, c’est parfumé, savoureux (quand j’emploi ce mot je ne peux que penser à Gollum “est ce que c’est goûteux? Est ce que c’est savoureux?”…pardon pour cette référence), légèrement piquant mais pas trop, acide et sucré avec le kiwi bref totalement dingue de cette recette et je peux vous dire que David aussi! Vous entendrez encore parler de ce magazine car on a d’autres recettes a tester!

Si vous avez envie d’autres recettes de ce genre je vous propose de revoir le mix de viandes épicées pour fajitas, mais aussi mes croques sucrés salés jambon sec et abricots, le croque mozza avocat ou encore le sandwich frais au poulet.

C’est parti!

Je vous met la recette version modifiée du coup, si vous voulez la recette réelle, aller jeter un oeil à ce magazine 🙂

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes, 2 tacos chacun donc)

– 100g de farine complète (n’en ayant pas j’ai mis une farine BIO classique)

– 2 kiwis mûrs

– 4 oignons nouveaux avec les tiges (très important)

– 1 piment vert frais

– 1 bouquet de coriandre fraîche

– 2 citrons verts

– Tabasco vert

– 1/3 de chou chinois

– 1 belle carotte

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

– 1/2 orange

– 1 poivron jaune

– 250g de poisson blanc (nous on avait du dos de lieu)

– huile d’olive

– Yaourt nature

– sel

– poivre

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Dans un grand récipient, mélanger la farine avec une pincée de sel et 5 cl d’eau. Pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Si si je vous assure vous allez y arriver, au début j’ai eu peur en le faisant mais au bout 3 à 5 minutes la pâte est prête.
Filmer, mettre de côté.

Peler les kiwis, les couper en 4.
Mettre dans une poêle.
Émincer les tiges vertes d’oignons (garder les oignons pour plus tard), retirer les graines du piment vert, le découper en fines lamelles.
Ajouter dans la poêle avec les kiwis, faire cuire à feu moyen en remuant.

Attention avec le piment vert, laver vous bien les mains après l’avoir manipulé et surtout ne vous frotter pas les yeux avec vos mains juste après!!!

Mettre dans votre mixeur ce mélange, ajouter la moitié du bouquet de coriandre, le jus d’1 citron vert et quelques gouttes de tabasco vert.
Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse. Rectifier l’assaisonnement à l’aide du tabasco.
Conserver au frais.

Tailler le chou chinois en fines lamelles (attention les doigts), éplucher la carotte, râper la.
Mélanger le chou, la carotte râpée, le reste de coriandre (ciselée), le vinaigre et le jus de la demi orange.
Saler, poivrer à votre convenance.
Réserver au frais.

Passons à la cuisson des tacos.
Diviser votre pâte en 4, étaler le plus finement possible chacune d’elles.
Faire chauffer une poêle, cuire les tacos 1 minute environ de chaque côté.
Réserver sous un torchon propre.

Place à la star du tacos, le poisson!
Émincer les oignons finement, Épépiner et découper le poivron en cubes de 1cm de côté environ.
Couper le poisson en tranches de 2cm d’épaisseur.
Mélanger le tout avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Faites chauffer la poêle que vous avez utilisé pour les tacos, faites cuire le poisson et sa garniture 5 minutes, il faut que le poisson soit légèrement grillé.

Monter les tacos, mettre une cuillère de yaourt nature, le poisson et la garniture.
Servir avec la salade chou chinois et carotte, la sauce kiwi-piment.
Arroser avec le dernier quartier de citron vert, si vous en avez encore, parsemer de coriandre fraîche.

Bon appétit!

A bientôt

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Le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette un peu différente de d’habitude, de la “boulangerie”, entre guillemets car nous allons nous pencher sur le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête.

baguette-magique-fausse-boulangerie

Cela fait des mois (des années même) que j’en entend parler, et je ne sais pas exactement pourquoi mais je n’avais pas envie de tester, la flemme, peur que tout ceci soit une vaste blague car oui, après tout, du pain ça se pétrit non?

Et puis un jour, David, qui est plus doué que moi pour tout ça s’est décidé a essayer… révélation! On a adoré!

La dernière fois David n’était pas là et je voulais absolument du pain pour le soir, résultat je me suis dit “et pourquoi pas moi?”.

Me voici donc a essayer la recette trouvé sur le blog de Aline Cuisine (il faut rendre à César ce qui est à César comme on dit) et je suis carrément bluffée!

J’ai refait cette recette plusieurs fois, et je laisse pousser juste plus longtemps, et je retourne la baguette en fin de cuisson. Mais la base est la même donc!

Du pain croustillant, une odeur folle qui se répand dans l’appartement… des envies de petits déj’ (ou de goûter) avec de la pâte à tartiner ou de la confiture <3 (je vais m’atteler a trouver une recette de pâte à tartiner choco-noisette maison d’ailleurs…)

Pendant qu’on est sur le petit déjeuner/goûter, je vous propose de revoir ces quelques recettes : des scones, des pancakes à la myrtilles ou encore une brioche.

Bref vous allez voir, les images parlent d’elles mêmes, je suis certaine que vous allez avoir envie de vous lancer (ou au pire de courir dans une bonne boulangerie ah ah ah)

Prêt pour une leçon de fausse boulangerie? (pardon pour les boulangers)

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INGRÉDIENTS:

* pour 2 petites baguettes *

– 12g de levure sèche de boulanger

– 30 cl d’eau tiède (j’ai bien précisé tiède hein!)

– 375g de farine classique

– 1 belle pincée de sel

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Commencer par mettre dans un grand saladier 10cl d’eau tiède avec le sachet de levure de boulanger.

Laisser “travailler” 10 à 15 minutes.

Ajouter ensuite 20cl d’eau tiède, la farine puis le sel.

Mélanger à l’aide d’une fourchette (selon Chéri c’est le plus pratique).

Vous allez voir là pâte parait collante et à ce stade vous devez sûrement vous dire “mais elle est complètement cinglée ça marchera jamais son truc”, faites moi confiance 😉

Poser un torchon sur le saladier et laisser pousser à l’abris des courants d’heure pendant 2 heures. (1h30 pour la recette initiale)

Préchauffer votre four à 240° avec de l’eau dans le lèche frites ou dans un grand plat à four (penser à le faire avant pour que le four soit bien chaud)

Mettre une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette, saupoudrer d’un peu de farine.

Astuce de Bouille : si vous n’avez pas de moule à baguettes, faire 3 boudins de papier alu de la largeur de votre plaque de four, recouvrez ensuite de papier cuisson.

tuto-moule-baguette-maison

Partager la pâte en 2 dans les empreintes à baguettes (là, ce n’est pas forcément la partie la plus évidente, la pâte colle, éviter d’y mettre les mains!)

Faire des entailles à l’aide d’un ciseau, saupoudrer de farine et enfourner 30 minutes.

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(avant cuisson, sur l’une d’elle j’ai mis des graines de lin)

Retourner le pain (attention c’est chaud!!!!) et remettre au four 5 à 10 minutes.

Je fais cette étape supplémentaire car je trouve le dessous pas assez “cuit/croustillant” mais sur toutes les recettes que j’ai vu personne n’a mentionné ce soucis, à vous de voir et d’adapter 🙂

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Laisser refroidir votre pain et voilà! Bonne régalade!

Alors, des recettes “boulangerie” ça vous tenterai? Je pense développer la partie petit déj’ du coup 🙂

A bientôt!

Petit rappel :

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Idées de salades estivales avec les légumes râpés

Hello Hello!

Si vous me suivez sur Twitter, vous avez peut être vu passer mon sondage pour l’article du jour, je n’arrivais pas à choisir entre mes barres chocolatées et les légumes râpés. Et ce sont ces derniers qui ont gagné! Du coup aujourd’hui je vous proposes 2 idées de salades estivales avec les légumes râpés.

La première, une salade céleri râpé qui change du classique rémoulade et ensuite une salade carottes et fenouil.

Deux recettes idéales par cette chaleur qui devrait vous aider à trouver des idées de menus pour ces jours-ci! Je commence a avoir pas mal de recettes en stock (et donc en retard ah ah ah), je vais donc penser à pas mal programmer pour cet été.

Le blog ne sera donc pas du tout en vacances, j’espère que vous passerez ici 😉

Ici, avec cette chaleur on vit dans le noir, avec le ventilo pour essayer d’avoir du frais, je cuisine principalement le matin quand il fait frais pour ne pas étouffer.

Le soucis c’est la chambre des Loulous, on ne laisse pas la fenêtre ouverte car Louis sait ouvrir le volet et pourrait donc passer par dessus bord, donc si vous avez des idées pour rafraîchir la pièce je prend!

Bref, revenons à nos recettes du jour.

En ce moment on se nourrit essentiellement de froid, on adore les carottes et céleri râpé mais il faut varier les assaisonnements sinon on tourne vite en rond!

Ces deux recettes sont très rapide a réaliser, le plus dur étant d’éplucher et râper les légumes (si vous avez comme nous un robot qui râpe/tranche c’est vraiment le top!).

Ensuite ça va tout seul!

Ces deux salades égayeront vos barbecues, vos boîtes repas ou vos piques niques d’été!

Si vous êtes en panne d’idées salade, je vous propose de revoir la salade de pommes de terre, la salade fraîcheur quinoa/féta ou encore une belle salade de pâtes complètes.

On y va?

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Commençons par la salade de céleri râpé!

INGRÉDIENT:

– 1 boule de céleri

– le jus d’1 citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe de moutarde (on peut utiliser de la moutarde à l’ancienne)

– quelques gouttes de tabasco

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre (j’ai utilisé un vinaigre de cidre)

– 2 oignons nouveaux avec le vert

– sel

– poivre

Commencer par préparer la vinaigrette.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le céleri et les oignons nouveaux.

Émincer finement les oignons nouveaux avec les tiges vertes, les ajouter à la vinaigrette.

Vous pouvez garder un peu de vert pour la déco)

Éplucher et râper le céleri.

Mélanger la vinaigrette et le céleri râpé.

Conserver au frais jusqu’au moment de manger!

On peut parsemer de graines de lin ou sésame, ajouter de la ciboulette fraîche ciselée.

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Passons à la salade carottes et fenouil râpé.

INGRÉDIENTS:

– 1 fenouil

– 4 belles carottes

– 2 oignons nouveaux

– le jus d’1 citron

– persil haché

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

Éplucher les carottes, les râper.

Ajouter le fenouil haché. (garder les petites herbes du fenouil)

Hacher le persil et les petites herbes du fenouil.

Émincer finement les deux oignons nouveaux avec les tiges vertes.

Mélanger avec les carottes râpées, le fenouil râpé, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.

Bien mélanger, saler, poivrer à votre convenance et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit!

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Retour sur l’anniversaire Toy Story de Louis

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui je vais enfin vous faire mon retour sur l’anniversaire Toy Story de Louis! Oui il serait temps, c’était en Avril tout de même ah ah ah

Pour ses 3 ans Louis a eu le droit à un anniversaire Toy Story, homemade, avec des idées simples et sans chichis.

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J’ai commencé par garder les rouleaux de papier toilettes vide pour avoir suffisamment de porte serviette pour le jour J.

J’avais préparé un Buzz l’éclair exprès, a découper et coller tout simplement autour du rouleau vide.

J’avais également découpé des formes de nuages pour disposer sur la table, sur une nappe bleu ciel pour être raccord.

Et pour finir côté décoration, j’ai imaginé des fanions qui reprennent les célèbres personnage du film Toy Story! Louis était ravi! D’ailleurs la guirlande est toujours en place, elle va finir dans la chambre de Louis, celle chez mes parents est toujours en place également, elle sera sûrement remplacé par celle pour l’anniversaire de Alice qui approche 😉 (il va falloir que je prépare ça aussi tiens…)

Pour le plat j’avais fait ma carbonnade flamande, avec des frites et de la salade. Un de mes plats chouchou!

Pour ce qui est du gâteau, j’ai réalisé un gâteau à 3 étages que j’ai coloré avec des colorants trouvés chez Ma Spatule.

Deux couches violettes et une couche verte. j’ai réalisé une pâte d’amandes maison, j’en ai coloré une partie avec les colorants.

J’ai monté mon gâteau avec les cakes, la ganache chocolat blanc, puis j’ai formé mon Buzz l’éclair façon Tsum Tsum à l’aide de la pâte d’amande maison mise en couleur pour les détails et des traits de crayon alimentaire chez Ma spatule aussi.

J’ai ensuite décoré le tout avec des fingers chocolat que David a eu la gentillesse de me couper ah ah ah

gateau-3etages-birthdayboy

Louis a adoré son joli gâteau, le goût n’était pas au top, bon mais sans être waouh, la recette reste donc a améliorer avant de vous l’a proposer 😉

En tout cas je me suis bien amusée, voir les yeux de Louis émerveillés devant la déco et le gâteau a été la plus jolie des récompenses.

Pour revenir sur la boutique en ligne Ma Spatule, je ne peux que vous la recommander! Un large choix de produits, pour tous les budgets, envoi rapide et soigné, bref je repasserai commande c’est certain!

Je vous propose de cliquer sur les photos des printables pour les afficher en plus grand et les imprimer 😉

Vous aimez ce genre de printable? Vous aimeriez en voir d’autres?

N’hésitez pas à me le dire 😉

A bientôt!

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Buns farcis poulet mozzarella et basilic

nous allons nous régaler avec des Buns farcis poulet mozzarella et basilic.
Pour la première fois on a décidé de faire simple et de les faire au poulet, à la mozzarella et au basilic.

Bouchées façon Kinder Country

Hello les gourmand(e)s!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette ultra gourmande, des bouchées façon Kinder Country.

Une recette tout en chocolat et céréales, totalement addictive qui devrait vous plaire ainsi qu’à vos proches 😉

Ici on a tous adoré, j’ai choisi d’y mettre du riz et du blé soufflé ainsi que quelques flocons d’avoine, vous êtes libre de ne mettre que l’un ou l’autre ou faire votre propre mixe de céréales.

On connaît tous les Kinder country, j’en raffole personnellement mais je me demandais si ça pouvait se faire maison, après tout ce n’est que du chocolat et des céréales!

J’ai utilisé des moules à bouchées mais j’aimerai me trouver un moule type plaque de chocolat pour ce genre de chose, j’ai plein d’idées 😀

Pour ce qui est de la préparation, il n’y a rien de compliqué, le plus long étant de repartir les différentes couches dans les moules! Rien d’insurmontable donc 😉

Pour les accros au chocolat, je vous propose de revoir quelques recettes, mes fameuses bouchées chocolat qui font toujours leur effet, le gâteau 3 chocolats qui en jette, le cake chocolat express, simple et efficace ou le gâteau marbré Van Houten pour les goûters gourmands!

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

(j’ai fait 15 bouchées)

– 200g de chocolat au lait (attention les tablettes de chocolat au lait ne font pas forcément 200g…)

– 100g de chocolat blanc

– 5cl de crème liquide

– 1 poignée de riz soufflé (type Rice Krispies)

– 1 poignée de blé soufflé (type Smacks)

– 1 petite poignée de flocons d’avoine

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Commencer par faire fondre 100g de chocolat au lait.

Répartir dans les moules.

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide, attention avec le chocolat blanc de ne pas le brûler.

Incorporer les différentes céréales, bien mélanger puis répartir dans vos moules.

Finir en faisant fondre les 100g de chocolat au lait restant et répartir de nouveau.

Mettre au frais.

Bon appétit!

A bientôt

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Pâtes fraîches et boulettes poulet/mozzarella maison

Bonjour bonjour,

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette gourmande, les pâtes fraîches et boulettes poulet/mozzarella maison.

Une recette simplissime mais qui fait son effet.

Le blog est de nouveau actif, si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous savez probablement que ma grand-mère est partie, j’ai pris un peu de temps pour ma famille et moi, j’en avais besoin.

J’espère que vous ne m’en tiendrez pas rigueur.

Revenons à notre recette du jour, j’ai utilisé des pâtes fraîches maison, mais vous pouvez tout à fait en acheter des toutes prêtes.

Les boulettes sont parfumées et gourmandes, j’ai utilisé une sauce tomate maison au basilic que j’avais fait l’été dernier, et j’ai décidé de faire un coeur de mozzarella pour rendre les boulettes encore plus goûteuse.

Tout est très facile a réaliser, je vous assure!

Louis s’est régalé aussi.

Si vous aimez les pâtes je vous propose de revoir ces quelques recettes, les pâtes aux légumes d’été, les pâtes fraîches et légumes croquants, les pâtes aux St Jacques et les spaghettis aux palourdes.

On y va 🙂

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INGRÉDIENTS:

Pour une dizaine de boulettes

– 3 escalopes de poulet

– 1 boule de mozzarella

– 1 oignon (idéalement des oignons nouveaux avec le vert)

– Ciboulette ciselée

– persil haché

– sel

– poivre

– sauce tomate

– lait

– pain

– thym

– 1 feuille de laurier

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(pâtes fraîches maison)

Commencer par hacher le poulet, mettre dans un saladier.

Mettre a tremper le pain avec le lait.

Hacher le persil, la ciboulette, l’oignon mélanger avec le poulet.

Égoutter le pain et ajouter à votre mélange.

Saler, poivrer, et bien mélanger.

Couper la mozzarella en dés.

Façonner les boulettes en incorporant au coeur un dés de mozzarella.

Dans une sauteuse, faire dorer les boulettes à l’huile d’olive.

Une fois les boulettes dorées sur toutes les faces, ajouter la sauce tomate, le thym frais et le laurier.

Laisser mijoter à feu doux pendant 15/20 minutes.

Servir avec des pâtes fraîches.

Bon appétit!

A bientôt.

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cupcake gourmand caramel

Bonjour les gourmand(e)s !

J’espère que vous allez bien, ici tout va bien, j’ai pas mal de retard dans mes recettes ah ah ah Je dois encore vous faire un article sur les décorations d’anniversaire de Louis, le gâteau, la tarte légumes spirale, … Bref j’ai du boulot 😉

Pour aujourd’hui je vous propose le cupcake gourmand caramel.

Ce petit cupcake est un concentré de gourmandise, il est fabuleux je vous assure!

Je me suis servie d’une recette trouvée dans un livre offert par ma paillette arc-en-ciel, Pimp and Pomme, il s’agit de “mini cupcakes Berko” aux éditions Marabout (la série Les petits plats Marabout).

Ces petits cupcakes sont vraiment simples à réaliser et feront sensation je vous assure!

C’est tellement bon, et moi qui suis accro au caramel, d’ailleurs j’en profite pour vous parler des produits Pur Bonheur, une marque de pâte à tartiner vraiment qui gagne a être connue! C’est de la folie! Des bons produits, une fabrication française en Vendée (à 20 minutes de chez nous je vous laisse imaginer le délire quand David a vu la boutique d’usine pleine de bonbons et autre…)

J’ai eu la chance d’être contactée par la marque pour essayer les produits, j’ai accepté avec plaisir! Vous me connaissez, des produits savoureux, fabriqués en France c’est tout ce que j’aime!

je vous en reparlerai plus longuement dans un autre article 😉

Bien en avant pour les cupcakes!

D’ailleurs je vous invite a revoir quelques cupcakes du blog, le cupcake façon Mojito, le cupcake façon tarte citron meringuée, le chocolat noir et ganache chocolat blanc, le tout chocolat Van Houten ou encore le cupcake vanille et Oreo.

On y va!

birthday-cupcake-caramel-vanille

INGREDIENTS:

Pour une quinzaine de cupcakes

Les gâteaux

– 100g de beurre mou

– 100g de sucre roux

– 100g de farine

– 90g d’oeuf

– 1 sachet de levure chimique

– 20cl de lait

– 1 cuillère à café de vanille liquide

La créme au beurre

– 1OOg de sucre

– 10cl de créme fraiche

– 10cl de créme fleurette

– 50g de beurre salé

– 140g de sucre glace

– 320g de beurre mou

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Commenceons par les petits gâteaux.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Fouetter au fouet electrique le sucre roux et le beurre mou afin d’obtenir un mélange crémeux.

Incorporer les oeufs et le lait, toujours au fouet.

Ajouter la vanille liquide puis le mélange farine et levure (attention avec le fouet électrique de pas refaire votre cuisine ah ah ah)

Remplir des moules à cupcakes au 3/4.

Baisser le four à 180° et enfourner pour 18 minutes.

Passeons au caramel.

Mettre le sucre dans une casserole, dés qu’il commence à fondre, baisser le feu, quand la couleur vous parait bonne, ajouter le beurre en petits morceaux, bien mélanger puis incorporer la créme fraîche.

Laisser refroidir.

Passeons à la créme au beurre.

Fouetter avec le fouet électrique le beurre mou, ajouter le sucre glace et la créme fleurette.

Incorporer le caramel et fouetter de nouveau.

Passeons au montage des cupcakes.

Creuser le dessus du cupcake et garnir de caramel (les squeezer caramels de Pur Bonheur sont parfait pour cet usage!), garnir le dessus de créme au beurre, utiliser à nouveau du caramel pour décorer.

Et voilà!

Bon appétit!

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*produits Pur Bonheur reçu dans le cadre d’un partenariat avec la marque *

Souvenir d’enfance, les faluches à la vergeoise

Bonjour mes gourmand(e)s favoris!

Aujourd’hui on se retrouve pour partager un souvenir d’enfance, les faluches à la vergeoise.

Je vous en ai parlé dans mon article sur les faluches, c’était ce que nous faisait mon père au petit déjeuner.

Mais on peut manger ces délicieuses faluches à la vergeoise au goûter, à l’heure du thé, le soir devant la télé… 😉

Depuis mardi on a parlé des faluches nature, des burgers faluches et donc désormais des faluches en version sucrée.

Je pense que vous reverrez ces pains régulièrement, en burger, en sandwich, ça va devenir notre nouveau pain préféré ah ah ah

Du pain moelleux et goûteux, aussi bon sucré que salé, vous allez en redemander je vous l’assure 😉

Pour aujourd’hui cette recette est d’une facilité incroyable!

Vous allez voir 😉

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(Une fois sorti du four…. Miouuuummmm! Tellement gourmand!)

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 faluches

– beurre

– vergeoise (ou cassonade)

Nord-faluche-maison

(Avant cuisson)

Préchauffer le four à 180°.

Couper les faluches en deux, beurre l’une des faces, garnir généreusement de vergeoise et refermer.

Et c’est tout….

Vous enfourner pour 5 à 10 minutes, vous laissez refroidir un peu et vous dégustez!

Bon appétit!

Je vous avez bien dit que c’était simplissime.

Je suis certaine que vous aurez envie vous aussi de faire vos petits déj’ du dimanche avec, vous pouvez les inclure dans un brunch aussi 😉

Ca change un peu.

A bientôt!

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Burger faluche

Coucou les gourmand(e)s !

Comment allez vous? De mon côté ça va plutôt bien, j’espère que le beau temps va vite revenir!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette de burger faluche. Avant toutes choses je tiens à vous présenter mes excuses pour les photos pas terrible mais j’avoue la gourmandise et l’envie de manger mon burger chaud l’a emporté sur l’esthétique! ah ah ah

Bref.

Il y a quelques temps nous sommes allés dans le Nord, d’abord en Picardie dans la famille de David puis dans la mienne dans le Pas-de-Calais.

Quand on retourne dans ma famille, il y a un passage obligé, comme un rituel, la friterie! Oui ça fait cliché mais ici on ne trouve pas les vraies friteries du Nord, alors quand on y est, on en profite!

Je prend toujours un Américain Mexicanos sauce Andalouse et David lui prend un burger, dans une faluche.

Depuis qu’on est rentré, David n’arrête pas de m’en parler, et il avait cette envie de faire des faluches lui même!

Vous avez pu voir dans mon article, petit pain du Nord, la faluche, qu’il a réussi son pari!

La première fois il les a fait pour le petit déjeuner, je vous montrerai la recette demain, et la seconde fois, on a fait des burgers.

Deux jours de suite, oui oui, la première fois avec des frites, la seconde juste le burger et de la salade.

Le premier burger était au boeuf, le second au poulet.

Ce pain blanc et moelleux se prête parfaitement au burger, je sens que l’on en refera vite!

D’ailleurs j’ai bien envie de refaire mon burger au poivre, poivrons et tomme…

Si vous voulez d’autres recettes je vous invite à revoir, un burger au poulet, le burger façon Big Fernand, le burger au St Marcellin ou encore le burger poulet teriyaki.

Pour aujourd’hui je vous propose deux versions simples, la première boeuf et emmental et le second poulet mariné et toastinette (d’ailleurs la dernière fois que l’on en mange, on n’achéte désormais que des morceaux de fromage).

Pour le fromage, vous pouvez le faire fondre au préalable dans un poêlon à raclette pour le faire couler ensuite sur votre viande dans le burger. Se sera parfait!

Bien, on y va?

(la version poulet)

INGRÉDIENTS:

(version boeuf)

– 2 faluches (ou pain rond type bagnat)

– 2 steaks (que vous étalerez bien pour qu’il rentre dans le pain)

– 1/2 oignon émincé très finement

– des rondelles de cornichons

– 1 tomate coupée en rondelles (pas pour moi…)

– feuilles de salade

– sauce de votre choix (pour moi de la Samouraï, pour David de la sauce poivre)

– fromage (cheddar ou tomme ou St Nectaire par exmple)

(version poulet)

– 2 faluches

– 1 escalope

– huile d’olive

– paprika

– sel

– poivre

– herbes de provence

– 1/2 oignon émincé

– tomate en rondelles

– cornichons en rondelles

– feuilles de salade

– sauce de votre choix

– fromage de votre choix (cheddar par exemple)

burger-faluche-moelleux

burger-faluche-boeuf

Version boeuf.

Cuire le boeuf à la cuisson de votre choix, puis préparer votre burger comme vous le souhaitez.

Version poulet.

Émincer le poulet finement, le faire mariner dans un peu d’huile d’olive avec les épices et les herbes.

Faire revenir dans une poêle bien chaude puis procéder au montage de votre burger, tout simplement.

Pour le fromage vous pouvez le faire fondre dans un poêlon à raclette et le verser sur vos viande, le burger n’en sera que plus savoureux!

Bon appétit!

A bientôt 😉

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Petit pain du Nord, la faluche

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette! Je vous propose la version simple aujourd’hui et dans la semaine vous retrouverez 3 façons de les garnir 😉

Donc aujourd’hui nous allons parler d’un petit pain du Nord, la faluche.

Il s’agit d’un pain rond, plat un peu comme le pain bagnat, que l’on garnit soit d’une préparation sucrée soit d’une préparation salée.

C’est David qui avait envie d’en manger, ici on en trouve pas (le drame, un peu comme les friteries, ça nous manque!) et il a donc décidé d’en faire.

Je vous montre les photos faites la 1ére fois, vous verrez la 2éme version dans la semaine avec la version salée, ils étaient encore plus réussi.

Il a trouvé la recette sur Marmiton, mais l’a fait de façon différente, avec des temps de repos qui varie de la recette de base.

C’était parfait, Louis en a mangé aussi coupé en deux et grillé avec de la pâte à tartiner, c’était top.

Je dois quand même vous prévenir que la préparation est longue car elle doit reposer plusieurs fois! Mais pendant qu’elle repose on fait autre chose donc finalement ce n’est pas insurmontable je vous assure 🙂

On peut aussi s’en servir pour faire les sandwichs pour le travail, le côté moelleux et gourmand devrait rendre vos pause travail fort agréable!

Je me souviens que quand j’étais petite, mon père nous en faisait souvent le dimanche au petit déjeuner (on les achetait nature pour les garnir nous même) et c’est un très bon souvenir d’enfance.

Cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas mangé, c’était top! Merci David 😉

Pour le petit déjeuner je vous propose de revoir les scones, la brioche, le porridge ou encore le cake citron, citron vert et verveine.

Bien, trêve de blabla et passons à la recette!

recette-faluche-maison

INGRÉDIENTS:

(pour 4 faluches mais vous pouvez en faire 6 plus petites voir mêmes plusieurs petites pour des petits pains apéro)

– 500g de farine blanche

– 15cl d’eau tiède

– 15 cl de lait tiède

– 1 cuillère à café de sel fin

– 1 cuillère à café de sucre en poudre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 10g de levure de boulanger fraîche (vous en trouverez sous forme de cube au rayon pain frais de vos supermarchés)

facluche-maison

recette-faluche-nord-maison-facile

faluche-maison-facile

Nord-faluche-maison

Commencer par délayer la levure dans le lait tiède, il faut que la levure se fondent dans le lait.

Ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et le sucre.

Mélanger.

Dans un grand saladier, mettre la farine, creuser un puits et verser votre première préparation dedans.

Pêtrir pendant environ 30 minutes en incorporant un maximum d’air, la pâte doit se décoller des bords du saladier et de vos doigts à la fin (pour les doigts vous en aurez forcément encore dessus à la fin ah ah ah).

Former une boule et laisser reposer 1h sous un torchon dans un endroit sec et à l’abris des courants d’airs.

Pétrir de nouveau quelques minutes sur une planche farinée et former 4 boules.

Recouvrir à nouveau d’un linge et laisse reposer à nouveau 1h.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser vos ronds de pâtes sur environ 1cm d’épaisseur.

Couvrir encore et laisser reposer 2h cette fois-ci.

Faire préchauffer le four à 180°.

Juste avant d’enfourner badigeonner d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer de farine. (vous pouvez mettre un récipient d’eau dans votre four)

Enfourner pour 15 minutes, vos pains ne doivent pas devenir trop coloré.

Les laisser refroidir à l’envers.

Garnir comme vous le souhaitez 😉

Bon appétit!

Vous allez voir c’est très bon!

A bientôt 😉

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Recette végétarienne, tatin d’aubergines, tomates séchées et féta (+ CONCOURS)

Hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on va parler végétarien! Et oui, chez Bouille on teste tous les types de cuisine! Et surtout je suis en train de diminuer la quantité de viande que je mange. Je continue d’en manger mais moins et mieux.

De ce fait, je me penche sérieusement sur les solutions végétariennes pour diversifier mon alimentation car non, il n’y a pas que les légumes bouillis ou poêlés! Il y a des recette savoureuses chez les végétariens et les végan!

Aujourd’hui donc, recette végétarienne, tatin d’aubergines, tomates séchées et féta (+ CONCOURS).

Pour cette recette je me suis inspirée du livre que m’a envoyé Natura Sense, à savoir “Veggie, je sais cuisiner végétarien” de Cléa cuisine aux éditions La Plage.

Je vous avais déjà parlé de ce livre avec la recette de butternut rôtie aux épices.

Ce livre est vraiment top! Bourré de recette, on ne sait même plus où donner de la tête tellement ça donne envie de tout essayer! Et la bonne nouvelle c’est que Natura Sense a eu la gentillesse de m’envoyer un second exemplaire pour vous! Vous verrez ça en bas de l’article 😉

Pour revenir à la recette du jour, la tatin d’aubergine est un plat vraiment original, a servir avec une salade et un bol de soupe par exemple.

J’ai changé la recette de base, je tiens a le préciser 😉

Vous me connaissez, j’ai du mal à suivre une recette mot pour mot…

En tout cas on s’est régalé, même David a carrément adoré! On va l’a refaire c’est certain!

Elle sera parfaite pour un repas entre amis, même l’été au moment des pique-nique, vous pouvez également garnir vos lunch box avec et emporter cette délicieuse tarte au travail.

Bref, que du bon!

On y va?

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INGRÉDIENTS:

*Pour la pâte:

– 250g de farine

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 pincée de sel

– de l’eau (j’en ai mis 4 cuillères à soupe)

*Pour la garniture:

– sucre roux

– 2 aubergines

– 1 gousse d‘ail (pas dans la recette d’origine)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 3 cuillères à soupe de pignons de pin (je n’en avais pas malheureusement)

– 8 tomates séchées confites

– 100g de féta (pas dans la recette d’origine)

– herbes de provence (pas dans la recette d’origine)

– poivre du moulin (pas dans la recette d’origine)

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Commencer par nettoyer et essuyer les aubergines.

Les couper en tranches d’au moins 5mm d’épaisseur en laissant la peau.

Cuire à la vapeur 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Passons à la pâte, mélanger la farine, l’huile d’olive et le sel en ajoutant l’eau petit à petit afin de former une boule bien homogène.

Abaisser votre pâte afin d’obtenir un cercle.

Huiler le fond de votre moule à tarte, saupoudrer de sucre roux, vous pouvez mettre les pignons de pin à ce moment là.

Disposer les tranches d’aubergines cuitent.

Presser une gousse d’ail et répartir sur les aubergines, émietter la féta, parsemer de tomates séchées coupées en deux dans la longueur.

Poivrer, mettre un peu d’herbes de provence puis disposer votre pâte par dessus au contact des ingrédients, n’oubliez pas qu’il faudra obtenir une tarte à la fin.

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser tiédir puis retourner la tarte sur un plat de service.

Il n’y a plusqu’à vous régaler! Bon appétit!

recette-vegetarienne-tatin-aubergines

Passons au concours!

Pour gagner le livre “Veggie, je sais cuisiner végétarien”, il faut suivre les conditions suivantes:

– Suivre ma page facebook (me donner en commentaire le nom avec lequel vous êtes abonné)

– Suivre la page facebook de Natura Sense (me donner en commentaire le nom avec lequel vous êtes abonné)

– Me laisser un commentaire sous cet article en me donnant votre pseudo facebook, et dîtes moi ce que vous aimeriez trouver comme recette ici!

– Vous pouvez également me suivre sur Instagram, Twitter et Pinterest mais cela ne vous apportera pas de chance supplémentaire (mais ça serait cool de votre part :D)

Et voilà!!!

Vous avez jusqu’à Mercredi 8 février 23h59 pour me laisser votre commentaire et liker ma page + celle de la marque 🙂

A très vite!

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* Produits reçu par la marque pour revu *

EDIT: L’heure de l’annonce du résultat a sonné!

Et Random a sélectionné….

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Le commentaire n°2! Il s’agit de… EMILIE GERGAUD! Envoi moi tes coordonnées à gaellehaze@mac.com 😉

Merci à tous pour vos participations! Restez connectés, il y en aura un autre prochainement 😉

Lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards

Bonjour les fans de cuisine!

Aujourd’hui on va parler d’une recette ultra gourmande de lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards.

Une recette très simple, rapide et goûteuse.

Pour réaliser ces lasagnes j’ai remplacé les pâtes à lasagnes classiques par des plaques de ravioles du dauphiné, cela ajoute du goût et du moelleux à ce plat.

La béchamel à la ricotta faite maison donne de l’onctuosité, le saumon fumé et les épinards terminent de rendre ce plat savoureux.

Sans me vanter, c’est vraiment délicieux, Chéri a adoré également.

J’en ai fait un grand plat, pour en manger plusieurs fois.

Idéal avec une bonne salade comme de la roquette par exemple.

Il n’y a rien de bien compliquer dans cette recette, vous allez voir!

J’ai déjà réalisé des recettes de lasagnes, je vous propose de les revoir, lasagnes de légumes, lasagnes au saumon fumé ou encore les lasagnes courgettes.

INGRÉDIENTS:

(pour un plat à gratin rectangulaire classique à bords hauts)

– 8 plaques de ravioles du dauphiné

– un gros pot de ricotta

– 300g de saumon fumé

– 50g épinards frais ciselés

– 50g de beurre + un peu pour le plat

– 50g de farine

– 50 cl de lait

– sel

– poivre

– muscade

– 30g de parmesan

– 30g d’emmental (ou gruyère)

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Commencer par la béchamel à la ricotta.

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger à l’aide d’un fouet.

Incorporer le lait petit à petit tout en continuant de remuer.

Quand vous aurez obtenu la consistance souhaitée, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.

Incorporer ensuite la ricotta.

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Bien mélanger et passer au montage.

Beurrer un plat à gratin à bords hauts, déposer une fine couche de béchamel dans le fond du plat.

Ajouter deux plaques de ravioles, attention il faut être patient pour ne pas défaire les plaques.

Mettre une bonne couche de béchamel, suivi d’épinards ciselés, de tranches de saumon fumé, puis recouvrir de 3 plaques de ravioles, de la béchamel, des épinards, du saumon fumé et de nouveau 3 plaques de ravioles et terminer par la béchamel.

Râper de l’emmental et du parmesan sur le dessus.

Enfourner à 200° pour 20 à 30 minutes.

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Servir chaud avec une bonne salade!

Bon appétit!

J’espère que vous m’en direz des nouvelles!

A bientôt.

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Beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s

Hello mes fans de cuisine préférés!

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette de beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s que j’ai réalisé pour Louis pour le goûter.

C’était entre Noël et Nouvel an et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu!

Je n’avais pas envie d’attendre alors je n’ai pas fait reposé ma pâte, soyez plus patient que moi et laisser reposer la pâte avant la cuisson, c’est bien plus pratique 😉

Il faut prendre le temps de bien les cuire, pas de trop gros beignets, en tout cas pas avec cette recette!

Ces beignets sont parfaits pour le goûter, tout simple et délicieusement parfumé.

La prochaine fois je tenterai d’en faire au four, sans friture, ça doit bien pouvoir se faire non?

Même si je dois en faire plusieurs fois pour y arriver je le ferai 😉

Bref, si vous avez envie d’autres recettes pour le dessert je vous propose des bouchées noisettes, amandes et citron, des cookies, des barres de riz soufflés, chamallow et chocolat, ou encore des barres de riz soufflés carambar, millionaire shortbread ou encore les cookies à la pâte de spéculoos.

Maintenant vous avez tout ce qu’il faut alors c’est parti !

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INGRÉDIENTS:

– 2 oeufs

– 50g de sucre en poudre

– 150ml de lait

– 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 1 sachet de sucre vanillé

– 250g de farine

– 1 sachet levure chimique

– 1 cuillère à soupe d’huile

– Huile pour friture

– sucre glace pour enrober

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Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en respectant l’ordre.

Mettre au frais pour 30 minutes.

Faites chauffer l’huile, réaliser des petites boules de pâtes et les plonger dans l’huile quelques minutes.

Les beignets doivent remonter à la surface et être bien dorés!

Attention, ne faites pas des trop grosses boules de pâtes sinon le coeur ne sera pas cuit.

Laisser égoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.

Et voilà!

Bon appétit!

J’espère qu’ils vous plairont!

A bientôt.

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Tarte fine boudin blanc et chutney d’oignons maison

Coucou mes amoureux de cuisine!

J’espère que vous allez bien! Ici on profite de la fin d’année, on se repose (sauf David qui bosse le pauvre ah ah ah), on joue avec les cadeaux de Noël, je teste mon appareil photo, j’ai hâte de faire des photos de blog avec. Je dois juste lui trouver un joli sac pour l’emporter partout avec moi!

Aujourd’hui je vous propose une recette d’entrée festive mais cette recette peut tout à fait convenir pour un repas du soir avec une bonne salade, il s’agit de la tarte fine boudin blanc et chutney d’oignons maison.

Comme ça c’est fête tous les jours ah ah ah

La recette que je vous propose est très simple et rapide! Le plus long étant de préparer le chutney, éplucher et couper les oignons! Vous pouvez également en acheter un tout prêt si vous voulez que se soit encore plus rapide.

J’aime beaucoup l’idée des tartes fines, je me régale toujours. J’avais réalisé une tarte fine st jacques et fondu de poireaux qui était terrible! Et vous pouvez également vous servir de ma recette de tarte figues, miel et thym en ajoutant des morceaux de fromage de chèvre par exemple 😉

On s’est régalé en tout cas, j’avais choisi du boudin blanc nature chez mon boucher (il ne fait pas de truffé malheureusement).

Alors, envie d’une recette délicieuse et simplissime?

C’est parti!

tarte-fine-chutney-oignons-boudin-blanc

INGRÉDIENTS:

Pour 5 personnes!

Le chutney

– 500g d’oignons (la prochaine fois je testerai avec des oignons rouge)

– 2 cuillères à soupe de sucre roux

– 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Les tartelettes

– 2 pâtes feuilletées (vous n’utiliserez pas tout)

– 3 boudins blancs (4 si ils sont petits)

– le chutney

– 5 baies

– poivre

– beurre

recette-chutney-oignons-maison

Commencer par préparer le chutney, il peut se faire la veille!

Éplucher et couper en fines lamelles les oignons, les faire revenir dans l’huile d’olive chaude.

Une fois devenus blonds, ajouter le vinaigre et le sucre et laisser compoter 20 à 30 minutes à feu doux.

Réserver au frais.

tarte-fine-boudin-blanc

Préparer les fonds de tartelettes, découper 5 cercles dans les pâtes feuilletées, j’ai utilisé un bol comme modèle.

(Avec le reste de pâte feuilletée vous pouvez réaliser des petits feuilletés au fromage express pour les enfants!)

Déposer sur une feuille de papier cuisson (dans un plat à four), découper des rond de papiers cuisson de la même taille et déposer sur vos ronds de pâtes.

Lester avec des haricots secs ou des billes de cuisson.

Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps faire revenir les boudins blancs dans du beurre et les couper en rondelles.

Sortir les fonds de tartes, retirer les poids et les ronds de papier cuisson.

Garnir de chutney d’oignons, puis disposer les rondelles de boudins blancs.

Remettre au four pour 5 à 10 minutes.

Un tour de moulin à poivre et du 5 baies et c’est prêt!

Servir avec une bonne salade.

Bon appétit!

J’essaie de vous mettre toutes les recettes du réveillon avant samedi 😉 Si je m’organise bien demain vous verrez ma blanquette de saumon et vendredi mon gâteau…

A bientôt!

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Recette de la quiche lorraine avec pâte brisée maison

Coucou les gourmand(e)s!

J’espère que vous allez bien 🙂

Aujourd’hui on va parler simplicité avec une recette de la quiche lorraine avec pâte brisée maison.

David adore ce plat, moi pas du tout mais alors pas du tout! Du coup c’est vrai que, avec tendance égoïste un peu là j’avoue, que je n’avais jamais tenté.
Après plusieurs demandes j’ai enfin pris le temps d’essayer!

Et à ma grande surprise, j’ai adoré! Comme quoi quand on fait du maison et qu’on utilise de bons ingrédients ça marche!

Louis a également grandement validé, j’ai du l’arrêter sinon il aurait tout mangé ce gourmand!

Le principal intéressé, David a adoré aussi, OUF! Mais du coup ça m’a donné envie de faire d’autres quiches, donc il y en aura encore ici 😀

On peut tout à fait faire un repas, soupe, salade et part de quiche, se sera parfait!

Et bien équilibré!

Les enfants, en général, adore en manger donc normalement vous devriez régaler tout le monde!

Ensuite vous pouvez la personnaliser! Ajouter du fromage râpé, des champignons…. Amusez-vous!!!

Si vous avez envie d’essayer des tartes salées, je vous propose de revoir la tarte à tomate et mozzarella express, la tarte au thon, la tarte maroilles, la tarte poireaux/mozza et enfin ma préférée, la tarte fine poireaux/st jacques!

Bien, envie d’une recette simple et goûteuse?

C’est par ici que ça se passe!!

INGRÉDIENT:

Pour la pâte brisée SALÉE (mais vous pouvez en acheter une toute prête ça sera encore plus rapide!!!)

– 250g de farine

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf

– 5cl d’eau

Pour la garniture

– 150g de lardons fumés

– 3 oeufs

– 250g de crème fraîche

– muscade

– sel

– poivre

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recette-quiche-lorraine-facile-rapide

quiche-lorraine-kids

Le petit gourmand en action

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J’avais fait du potimarron rôti aussi…la recette arrive très vite!! 🙂

Commencer par la pâte.

Mélanger la farine et le sel.

Ajouter le beurre mou coupé en dés, bien malaxer et ajouter le jaune d’oeuf.

Ajouter l’eau petit à petit (vous n’utiliserez peut-être pas tout).

Former une boule, la mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 20 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Sur votre plan de travail fariné étaler la pâte de la taille de votre moule (le mien était trop grand snif du coup ça faisait pas assez épais visuellement).

Beurrer et fariner votre moule, disposer votre pâte dans le moule, mettre un papier cuisson dessus pour mettre des billes de cuisson dessus (moi je met des haricots secs) et cuire 20 minutes.

Passons à la garniture.

Faire dorer légèrement les lardons dans une poêle, les mettre sur du papier absorbant.

Mélanger les oeufs, la crème et les lardons.

Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Retirer les billes de cuisson de votre pâte et le papier cuisson (oui je tiens à préciser) ajouter votre préparation sur votre pâte et enfourner pour 30 minutes.

Et voilà c’est prêt! A manger, chaude, tiède ou froide ah ah ah (j’ai une préférence pour les 2 dernières)

Bon appétit!

A bientôt!

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