Raviolis gourmands de Jamie Oliver
Les Raviolis gourmands de Jamie Oliver, Ce sont de délicieux raviolis maison aux épinards, roquette, ail des ours, blettes et pecorino…
News
Birthday cake les mondes de Ralph Disney
Bonjour bonjour!
Aujourd’hui je vais enfin vous proposer la recette du birthday cake les mondes de Ralph Disney.
Louis m’avait demandé un gâteau Ralph la Casse… avec du chocolat et des étages, rien que ça! Je ne suis pas une adepte de la pâte à sucre, j’avais utilisé la pâte d’amande pour son gâteau Buzz l’éclair, l’année dernière j’avais fait un gâteau avec des m&m’s dedans…
Bref je cherchais à faire un gâteau plutôt simple mais qui lui donne un grand sourire.
Je pense avoir bien réussi non?
Avec le recul j’aurai dû alterner les couches à l’intérieur de chocolat au lait et chocolat blanc/caramel mais c’était vraiment bon!
Louis avait un immense sourire quand il a vu le gâteau, j’étais ravie!
Le molly cake est vraiment bon, pas trop écoeurant, j’ai mis du caramel avec la ganache chocolat blanc c’était délicieux.
Pour la décoration j’ai mis de la ganache chocolat au lait avec des coulures de chocolat noir, des mini tablettes de chocolat noir fait maison (merci le moule Ma Spatule!) et des Treets.
Pour ce gâteau, il vous faudra 2 moules, l’un de 20cm (ou 25cm c’est encore mieux) et l’un de 15cm.
Je vous invite a revoir les gâteaux des autres années comme le birthday cake à la fraise et chantilly, le gâteau chocolat et mascarpone ou encore le gâteau surprise de l’année dernière.
On y va?
Le mieux est de préparer les ganaches la veille pour les fouetter le lendemain et de réaliser également les molly cake.
INGREDIENTS:
*Molly cake 20 et 15*
- 5 oeufs
- 420g de sucre en poudre
- 2 cc de vanille en poudre
- 420g de farine
- 1 sachet 1/2 de levure chimique
- 420g de crème liquide froide entière
*Ganache chocolat au lait*
- 450g de chocolat au lait
- 40cl de crème liquide
- 60g de beurre
*Ganache chocolat blanc*
- 200g de chocolat blanc
- 200g de crème liquide
- 1 grosse noix de beurre
Prévoir du caramel liquide, du chocolat noir pour les coulures, les mini tablettes et des treets (mais vous êtes libres de décorer comme bon vous semble)
Commencer par les molly cakes.
Préchauffer le four à 160°.
Chemiser les moules de papier cuisson pour aider à démouler.
Fouetter les oeufs, la vanille et le sucre.
Ajouter la farine tamisée en 3 fois, mélanger délicatement à la maryse.
Monter la crème en chantilly (oui si vous avez un robot style Kitchenaid cela va beaucoup vous aider… snif)
Incorporer la chantilly ainsi obtenue à votre premier mélange, délicatement, toujours à la maryse.
Répartir dans vos 2 moules et enfourner pour 1h15.
Laisser refroidir sur une grille.
Préparer les ganaches.
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
Faire chauffer la crème et l’incorporer en plusieurs fois dans le chocolat.
Ajouter le beurre, une fois le mélange bien homogène, mettre au frais.
Procéder de la même manière pour le chocolat blanc.
Le lendemain, fouetter les ganaches.
Découper les gâteaux pour obtenir 3 tranches à chaque fois.
Commencer par le grand gâteau.
Garnir d’une couche de ganache chocolat au lait puis déposer la tranche du dessus, garnir de ganache chocolat blanc pas trop épaisse, faire des traits de caramel, déposer la dernière tranche, garnir de ganache chocolat au lait pour recouvrir entièrement votre gâteau.
Bien lisser.
Reproduire la même chose avec le petit gâteau.
Là intervient une étape un peu compliquée, il faut disposer le petit gâteau sur le grand.
Lisser la ganache chocolat au lait.
Tempérer votre chocolat noir (étape que j’ai zappé et on voit bien la différence entre les coulures ternes et les mini tablettes de chocolat bien brillante que j’avais fait avec le chocolat tempéré).
Rappel courbe de tempèrage chocolat NOIR : Monter à 50/55°, Refroidir à 28/29° et remonter de nouveau à 31/32°.
Faire les coulures.
Décorer le gâteau de mini tablettes, de treets, du reste de ganaches… amusez vous!
Pour obtenir le bi-couleur j’ai tout simplement mis la ganache chocolat au lait dans la poche où il me restait de la ganache chocolat blanc 😉
J’ai ensuite disposer la figurine Ralph sur le gâteau, je vous précise que la prochaine fois je prend une figurine POP ah ah ah C’est léger, car là j’ai dû ruser pour faire tenir la figurine un peu trop lourde 😉
Mais j’ai réussi ah ah ah
Garder votre gâteau au frais, le sortir un peu avant de servir.
A très vite 😉
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Gâteau roulé très gourmand
Bonjour bonjour!
Aujourd’hui je reviens sur mon dessert de Pâques mais qui peut tout à fait faire office de goûter, le gâteau roulé très gourmand à la ganache chocolat et chantilly mascarpone.
Si vous vous demandez comment utiliser les monceaux de chocolats de Pâques que l’on vous a offert (si vous n’avez pas tout mangé) vous pouvez aussi bien les utiliser pour réaliser la ganache ou pour la décoration de ce gâteau. Plutôt pas mal non?
Evidemment pour la décoration vous pouvez varier, mettre par exemple des copeaux de chocolat, des petites décos en sucre ou des billes de Treets comme sur mon gâteau (c’est terrible ces choses là mais je suis hyper raisonnable car on en a encore 3 paquets sur 4 ah ah ah)
Le gâteau roulé c’est clairement le gâteau de mon enfance, ma Maman nous en faisait à la confiture ou à la pâte à tartiner pour le goûter, je suis contente de pouvoir perpétuer la tradition ah ah ah
D’ailleurs si vous êtes à la recherche de recettes pour le goûter je vous propose de revoir mon cake chocolat, une valeur sûre, le gâteau marbré (qui va vous faire oublier papy bro’…), le marbré chocolat et beurre de cacahuètes ou encore les sprits !
J’ai utilisé mon moule à génoise de Ma Spatule.
Bien, on y va?
INGREDIENTS:
*Biscuit génoise*
- 4 oeufs
- 125g de sucre roux fin + 1 CS
- 125g de farine
- Arôme de votre choix (personnellement j’ai mis de la vanille liquide)
*Ganache chocolat*
- 200g de chocolat noir
- 20cl crème liquide
- 20g de beurre
*Chantilly mascarpone*
- 150g de mascarpone
- 30cl de crème liquide
- 3 sachets de sucre vanillé
La veille au soir, préparer le biscuit et la ganache!
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et l’arôme de votre choix.
Battre les blancs en neige, dés qu’ils “moussent” ajouter 1 cuillère à soupe de sucre roux fin.
Continuer de battre les blancs jusqu’à obtenir un mélange blanc, ferme et nacré.
Incorporer alors une partie des blancs dans le mélange jaunes d’oeufs/sucre et mélanger pour détendre la pâte, incorporer le reste délicatement à l’aide d’une spatule.
Ajouter la farine tamisée en 3 fois en mélangeant délicatement au fouet.
Disposer une feuille de papier cuisson dans votre moule, bien répartir la pâte (lisser avec une spatule).
Enfourner pour 10 minutes.
Dés la sortie du four, retirer du moule, retirer le papier cuisson, transvaser sur un autre papier cuisson (ou un torchon mais j’ai toujours peur de retrouver des fibres de tissu ou un goût de lessive…), rouler votre génoise.
Pour bien l’a maintenir vous pouvez nouer des ficelles ou élastiques mais attention de ne pas trop serrer pour ne pas casser le biscuit.
Préparer la ganache.
Faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème liquide, une fois bien le mélange bien fondu et homogène ajouter le beurre.
Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit bien fondu.
Couvrir et réserver au frais.
Le lendemain.
Sortir votre ganache minimum 30 minutes avant (1h c’est pas mal aussi franchement)
Fouetter la ganache à l’aide d’un mixeur pour l’a rendre plus aérienne.
Sortir le biscuit, vous pouvez l’imbiber d’un sirop de sucre léger la prochaine fois je le ferais.
Garnir de ganache chocolat.
Rouler le biscuit.
Monter la chantilly, en fouettant (le batteur électrique est votre ami) la crème liquide, le mascarpone et le sucre.
Mettre dans une poche à douille et garnir le dessus du biscuit roulé.
Décorer selon votre goût.
Bon appétit!
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Croque curé Nantais et champignons
Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui on va parler finger food, avec un délicieux croque au curé Nantais et champignon.
Avec de délicieux oignons rouges, un vrai bonheur, avec une belle salade c’est un repas parfait!
Pour David je n’ai pas mis de champignons car il n’aime pas ça du tout, il a choisi du chorizo et s’est régalé aussi.
Il y a quelques temps j’ai accepté un partenariat avec Kerbio, qui propose de livrer vos courses bio sur plusieurs points de vente ou a domicile (ils sont sur un secteur particulier autour de Nantes).
Il y a donc des produits frais, des produits pour la maison, des produits beauté… Un vrai bonheur!
Je suis allée récupérer un panier dans le magasin Chlorophylle à Rezé (où j’ai craqué sur le Yogi Tea Choco), il était convenu que je ne saurais pas à l’avance la composition de mon panier.
J’étais donc comme une gosse un matin de Noël! (Bertille tu pourras confirmer ah ah ah)
J’ai été gâtée, des légumes, des fruits, un jus de fruit pomme/Hibiscus, un vinaigre de cidre à la myrtille, …
Vous avez du voir passez ces produits sur Instagram, j’ai d’ailleurs proposé un risotto aux asperges 😉
Pour revenir au repas du jour, c’est un plat rapide, que l’on a mangé devant TopChef, on aime bien se préparer un truc sympa pour ce soir là.
Aujourd’hui c’était plutôt simple mais avec de bons produits!
Ce sandwich sera parfait pour un plateau télé ou pour votre boîte repas 😉
Si vous aimez les croques comme nous vous pouvez revoir mon fameux croque cheddar, le croque sucré-salé ou encore le croque au chaussée aux moines.
Vous êtes prêt(e)s? C’est parti!
Bon appétit!
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Babas Vodka mirabelle Soplica et chantilly mascarpone
Babas Vodka mirabelle Soplica et chantilly mascarpone
J’aime beaucoup les Vodkas Soplica et quand j’ai reçu mes bouteilles et que j’ai vu celle à la mirabelle j’ai eu immédiatement envie de faire des babas…
J’ai été surprise par la légèreté de ce babas, remplacer le rhum par de la vodka lui donne un goût plus doux, un vrai nuage de douceur…
Polenta au Saint Agur
Bonjour les gourmands et gourmandes!
Je reviens après une semaine de pause, la 1ére des vacances scolaires ici 😉
Cette semaine je vais essayer de préparer plusieurs articles pour les semaines à venir, le déménagement approche, je ne sais pas encore si on aura internet tout de suite ah ah ah
Pour aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, de la polenta au Saint Agur.
Je préviens tout de suite ce n’est pas une recette light, il faut savoir se faire plaisir de temps en temps non? 😉
Je l’ai servit avec une salade et du filet mignon mais vous pouvez bien évidemment choisir vos garnitures!
Vous pouvez également mettre du gorgonzola à la place du Saint Agur, c’est vous qui décidez.
Ici on adore la polenta, on en mange souvent, bien crémeuse, c’est un régal assurée! Cet été avec des tomates cerises rôties se sera parfait d’ailleurs… Mioumm! Vivement!
Cette recette est une fois de plus très simple et rapide a préparer, j’aime vous proposer des recettes simples également, j’espère que cela vous plaira.
Vendredi se sera plus élaboré avec le gâteau d’anniversaire de Louis…
Bien, on y va?
INGREDIENTS: (pour 2 personnes )
- 120g de polenta crue
- 120g d’eau
- 120g de lait
- 30g de parmesan râpé
- 100g de Saint Agur
- sel
- poivre
- muscade
- huile d’olive ou noix de beurre (facultatif)
Préparer tous vos ingrédients a porter de mains car cela va très vite!
Dans une grande casserole, faire bouillir, l’eau et le lait avec du sel, du poivre et de la muscade.
Verser la polenta en une fois et remuer immédiatement à l’aide d’un fouet pendant environ 5 minutes.
Hors du feu ajouter une noix de beurre et les différents fromages.
Mélanger énergiquement et servir aussitôt!
Bon appétit!
A vendredi!!!
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Wok de légumes et tofu
Bonjour les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui je vais vous parler d’un repas végétarien, le wok de légumes et tofu.
J’ai utilisé du tofu de chez bjorg que j’ai trouvé bon, je ne suis pas une spécialiste et je dois avouer que le tofu que l’on trouve chez nous et bien loin de ce que j’ai mangé au Japon…
Mais ça fait la blague et ça permet de varier son alimentation.
J’ai fait mariner mon tofu pour ajouter encore plus de saveurs.
Avec David on a beaucoup aimé ce plat, je m’attendais à ce que David n’aime pas (je crois que lui aussi) mais finalement on a aimé tous les 2.
Je le referai sans aucun doute, je vous l’ai déjà dit, on a fortement diminué la viande alors ce genre d’alternative c’est parfait!
Vous allez voir c’est très facile!
Vous pouvez également varier les légumes en fonction de la saison, c’est une recette qui peut s’adapter en fonction des légumes du moment je trouve ça plutôt chouette.
Si vous avez envie d’autres recettes je vous propose de revoir la salade de crevettes et nouilles pimentées ou encore le poulet croustillant et fondant au citron.
Bien, on y va?
INGREDIENTS:
- 120g de nouilles chinoises (attention pas les vermicelles de riz)
- 3 carottes
- 1/2 brocoli
- 1/2 oignon
- 200g de tofu
- huile d’olive
- huile de sésame (si besoin utiliser huile d’olive à la place)
- sauce soja
- cumin
- paprika
- sel
- poivre
- graines de sésame
Couper le tofu en cubes.
Le faire mariner dans un peu d’huile d’olive, de sauce soja, de cumin, de paprika, graines de sésame, sel et poivre.
Eplucher les carottes, couper en julienne (petits bâtonnets), rincer le 1/2 brocoli et le découper en tranches fines.
Eplucher l’oignon, l’émincer finement.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame, un peu de sauce soja et y ajouter les oignons puis les légumes.
Faire cuire 10 bonnes minutes.
Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
Ajouter le tofu mariné dans le wok.
Finir en ajoutant les nouilles égouttées, faire sauter quelques minutes.
Parsemer de graines de sésame et déguster.
Bon appétit!
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Comme un couscous avec semoule de chou-fleur
Bonjour bonjour!
Aujourd’hui un plat tout simple, comme un couscous avec semoule de chou-fleur.
Un plat sain et rapide a préparer, on peut évidemment varier les viandes ou ne pas en mettre! J’avoue ce que je préfère dans le couscous c’est les légumes avec la sauce, la semoule et la harissa.
Ce jour là j’avais envie de manger du couscous mais aussi du chou-fleur, j’ai donc combiné les deux… Oui je sais c’est pas une idée qui va plaire à tout le monde, pardon pardon!
Ceci dit j’aimerai bien déguster un vrai couscous… si vous avez des adresses sur Nantes et alentours, n’hésitez pas à me le dire en commentaire ah ah ah
La semoule de chou-fleur je vous en ai déjà parlé, c’est assez bluffant.
Je n’avais pas encore testé la version cuite, cet été j’avais fait la version crue en taboulé (et je viens de me rendre compte que je ne vous l’avais pas posté… la méga blonde là…).
On s’était régalé en plus… bien je le met dans mon programme d’article donc ah ah ah
Pour le chou-fleur on peut le laisser crue aussi, à vous de voir!
D’ailleurs en parlant de taboulé, je vous propose de revoir la recette du taboulé libanais juste folle, avec ce temps ça donne envie de se replonger dans les salades fraîcheur ah ah ah
Et pour rester dans la série salade, vous pouvez trouver les dernières butternut alors l’hésitez pas à faire ma salade de pois chiche et butternut rôtie ou pourquoi une salade cuite? Avec ce plat de petits pois, sucrine et saucisse… Vous voici avec un large choix de repas non?
Pour ce plat, vous allez voir c’est très simple, surtout que j’au utilisé un bocal de légumes à couscous BIO… Je vais d’ailleurs vous parler de ça!
Il y a quelques années je prenais des conserves de légumes à couscous de marques diverses… là j’ai choisi du BIO, et bien je vois bien la différence!
Les légumes ne finissent pas tout mou et sans goût, ce n’est pas noyé dans une pseudo sauce tomate coupé à l’eau…
Bref, je ne peux que vous encourager à choisir du BIO, et si vous voulez couper vos légumes vous même n’hésitez pas non plus! C’est rare mais là je devais vraiment faire simple donc des cuisses de poulet que j’ai assaisonné simplement dans le four, le bocal de légumes dans une casserole, la cuisson de la semoule de chou-fleur et zou c’est prêt!
Même les enfants ont aimé (j’avoue pour Alice je en me faisais pas trop de soucis mais Louis est dans une phase plus difficile avec les légumes alors qu’avant ça ne posais pas de problème…)
Comme je vous le rappelle vous pouvez très bien le servir sans viande, ou avec des boulettes, des merguez… A vous de voir et d’adapter!
Bien, on y va?
INGREDIENTS:
- 1 demi chou-fleur
- sel
- 1 gros bocal de légumes à couscous
- 4 cuisses de poulet
- poivre
- huile d’olive
- graines de cumin
- harissa
Commencer par assaisonner les cuisses de poulet.
Un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre, un peu de graines de cumin…
Enfourner à 180° pour environ 30 minutes en retournant à mi cuisson (en général je fais d’abord face du dessous vers le haut puis je retourne et je met le four un plus fort pour avoir du croustillant).
Faire réchauffer les légumes.
Rincer le chou-fleur, le détailler en bouquets, mettre dans un robot mixeur.
Mixer, vous allez obtenir une semoule en un tour de main!
Maintenant soit vous laisser cette semoule de chou-fleur crue, soit vous faites cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Servir aussitôt.
Bon appétit!
J’ai un peu honte de vous proposer une recette aussi facile ah ah ah
Belle journée!
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Poulet citron croustillant et fondant
Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui une recette délicieuse de poulet citron croustillant et fondant avec un riz au petits pois… Tout un programme mais surtout tout en gourmandise!
La recette de base provient de Piment Oiseau, une blogueuse dont j’adore la cuisine! Je n’ai malheureusement pas trouvé tous les ingrédients à temps, snif, mais je referais cette recette afin de faire sa version de A à Z.
En plus c’est tellement bon…
Un poulet à la fois croustillant mais fondant, acidulé avec le citron, parfumé grâce à sa marinade… Que du bonheur!
Je l’ai accompagné d’un riz au petits pois et omelette, il rappelle le riz cantonais mais pareil je n’avais pas tout sous la main, j’ai improvisé un plat qui me plaisais et qui a plu à toute la famille.
C’est le plus important non?
Je vous ai déjà proposé quelques recettes d’inspirations cuisine du monde sur le blog, je dois avouer que j’adore ça, ça permet de voyager un peu et de varier les saveurs, de découvrir de nouvelles choses…
Quand on partait en voyage on goûtais forcément les plats locaux, lorsqu’avec mon père nous étions au Japon (coucou Papa, tu n’aurais jamais du parier avec moi ah ah ah) les guides étaient surpris car nous avions demandé a manger dans des restaurants japonais…
Cela parait logique mais visiblement pas pour tout le monde, l’une des guides nous a expliqué que pas mal de français préféraient aller manger au Mc Do… Comment vous dire…
Rien qu’à l’hôtel de Kyoto, pour le petit déjeuner, il y avait du riz etc… un car de français était arrivé la veille et la plupart râlé “mais on ne mange pas ça” etc… Alors que pourtant il y avait d’autres choses qui nous sont plus familière… le plaisir des français de râler…
Nous on a préféré s’acclimater au pays et goûter, tout était tellement bon!
Je dois vous avouer que le Japon est l’un de mes voyages préférés, sa richesse culturelle, sa richesse gustative, ses paysages… Je me suis sentie apaisée là bas, chose rare chez moi ah ah ah
Bref tout ça pour dire que à défaut de pouvoir voyager physiquement, je voyage désormais gustativement!
Je vous invite donc a revoir ces quelques recettes, la salade de boeuf thaï, le tigre qui pleure ou encore la salade de crevettes pimentée.
Bien, on y va?
INGREDIENTS:
Pour la marinade:
- 500g de blanc de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérés (dans la recette originale c’est du vin de Shaoxing mais je n’ai pas eu le temps d’aller au supermarché asiatique par ici… snif)
- 1 tige de ciboule
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 oeuf battu
Pour la friture:
- 100g de fécule de maïs
- huile de friture
Pour la sauce:
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillères à café de sel
- 1,5 cuillères à café d’huile de sésame
- 1,5 cuillères à café de fécule de maïs
- 6 cuillères à soupe d’eau
La veille au soir.
Couper le poulet en morceaux pas trop gros, pour faire des bouchées comme explique Piment Oiseau.
Mettre dans un saladier avec le vinaigre de xérés, la tige de ciboule émincée finement, le gingembre frais, la gousse d’ail et l’oeuf battu.
Mélanger et laisser mariner la nuit (ou au moins 1h).
Le lendemain, mettre les 100g de fécule de maïs dans une assiette creuse.
Faire chauffer l’huile de friture.
Enrober les morceaux de poulet de fécule et les frire quelques minutes dans l’huile.
Les morceaux de poulet doivent être dorés et croustillant (je vous préviens à cette étape on a déjà envie de tout dévorer!).
Disposer dans un égouttoir (ou sur du papier absorbant mais nous on en achète plus du tout).
Préparer la sauce!!!
Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce.
Faites chauffer votre wok et y verser votre sauce.
Faites là épaissir en mélangeant continuellement, votre sauce va devenir délicieusement sirupeuse et appétissante…
Une fois cette étape de sauce sirupeuse atteinte, plonger vos morceaux de poulet croustillant dans la sauce.
Mélanger pour bien enrober les morceaux de poulet de sauce.
Servir aussitôt avec du riz.
Bonne dégustation! J’espère que ce plat vous plaira autant qu’à nous! C’était fabuleux! On va vite en refaire!!!
A bientôt!
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Comme un parmentier mais au poisson
Bonjour bonjour!
Aujourd’hui je vous propose un plat simple et unique, convivial, un plat comme un parmentier mais au poisson!
Un repas vraiment simple a réaliser, on peut le préparer la veille comme ça au moment du repas on enfourne et vous pouvez vous détendre.
Nous l’avons servi avec une salade verte, c’était parfait.
On en a eu pour plusieurs repas et les enfants ont adoré!
Bref que du bon!
Si vous aimez le poisson, je vous invite a revoir la blanquette de poisson facile, le risotto de St Jacques et crevettes ou encore le saumon, petits légumes et sa crème safranée (un plat que David adore qui date de 2015… ça commence à faire beaucoup de recettes par ici ah ah ah).
Bien, direction la cuisine, c’est parti!
INGREDIENTS:
- 600g de poisson (ici du lieu noir mais si j’avais eu du saumon j’aurai fait avec celui ci)
- 1L de fumet de poisson
- 1 feuille de laurier
- 2 poireaux
- 2 petites échalotes
- 50g de beurre + un peu pour faire revenir les poireaux/échalotes
- 50g de farine
- 50cl de lait
- sel
- poivre
- muscade
- cheddar ou parmesan
- 700g de pommes de terre à purée
Commencer par faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée.
Pendant ce temps, rincer les poireaux et les émincer finement.
Eplucher les échalotes, les émincer finement et faire revenir dans un peu de beurre.
Une fois les échalotes devenues translucides, ajouter les poireaux.
Laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Faire bouillir le fumet de poisson avec le laurier.
Faire pocher votre poisson dedans pour environ 5 minutes.
Egoutter le poisson, l’émietter en veillant a retirer toutes les arêtes si il y en reste.
Préparer la béchamel.
Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine en une fois et mélanger.
Vous devriez obtenir une pâte, incorporer le lait petit à petit jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Ne soyez pas inquiet, la magie va opérer!
Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade.
Incorporer les échalotes et poireaux ainsi que le poisson émietté.
Mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Verser dans un plat allant au four préalablement beurré ou huilé.
Ecraser les pommes de terre en purée, goûter pour saler et poivrer puis ajouter la purée sur votre mélange.
Faire des stries avec une fourchette.
Râper du fromage sur le dessus et enfourner pour 30 minutes environ.
N’hésitez pas à pousser le four pour les dernières minutes afin d’obtenir ce côté bien gratiné.
Et voila!
Bon appétit!
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Marbré chocolat et beurre de cacahuète (dit aussi marbré de Woody)
Bonjour les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui une recette parfaite pour le goûter des kids! Un cake marbré chocolat et beurre de cacahuète (dit aussi marbré de Woody).
Il a eu un gros succès à la maison!
Je pense que certain(e)s d’entre vous ce demande “mais pourquoi de Woody?” … Il a été renommé ainsi à la 1ère bouchée par Louis, le gâteau de Woody Woodpecker! Vous savez, ce pivert insupportable qui raffole de beurre de cacahuète!
Louis aime beaucoup ce petit personnage et le beurre de cacahuète.
J’aime beaucoup proposer des goûters fait maison à mes enfants, je prend plaisir à le faire. J’ai conscience que tout le monde n’aime pas cuisiner ou n’a pas forcément le temps, je ne juge donc personne sur ce sujet!
Le gâteau marbré est franchement un incontournable du goûter des enfants, je me suis basée sur ma recette de marbré classique, c’est toujours une réussite ici.
Pour éviter que le dessus soit légèrement trop cuit, disposer un papier alu sur le gâteau pour les 10 dernières minutes… Oui oui le papier était préparé j’ai juste zappé de le mettre sur mon gâteau ah ah ah Le boulet…
Ce qui est amusant avec le marbré c’est que les parts sont toutes différentes.
Pour d’autres recettes spécial goûter des kids je vous propose de revoir les sprits maison, les biscuits yoda ganache pistache et les cookies m&m’s.
C’est une super activité à faire avec les enfants, ici ils adorent mettre la main à la pâte!
Bien, on y va?
INGREDIENTS:
- 130g de beurre mou
- 180g de sucre
- 3 oeufs
- 6 CS de lait + un peu pour les 2 pâtes finales
- 200g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé
- 40g de VanHouten (ou autre cacao en poudre)
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 pincée de sel pour monter les blancs en neige
Commencer par faire préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs.
Ajouter les jaunes dans votre mélange beurre/sucre.
Bien mélanger, incorporer alors la farine, le lait et la levure chimique.
Monter les blancs en neige bien ferme (avec une pincée de sel), incorporer délicatement à votre pâte.
Séparer la pâte en deux.
Dans l’une incorporer les 40g de cacao type Van Houten, ajouter un peu de lait pour rendre le tout homogène et bien onctueux.
Faire pareil avec l’autre pâte et le beurre de cacahuète.
Pour faire un joli marbré disposer une belle cuillère de pâte au beurre de cacahuète puis une belle cuillère de pâte au chocolat par dessus et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes.
je tapote légèrement le moule pour bien répartir la préparation.
Enfourner pour 35 à 40 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche c’est que votre gâteau est cuit.
Penser à mettre un papier alu sur le gâteau dès que vous voyiez qu’il a déjà bien coloré!
Bon appétit!
N’hésitez pas à me dire si cela vous a plus!
A bientôt
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Las papas rellenas sauce créole (recette de Fabrice Mignot pour My Cuisine)
Bonjour bonjour!
Aujourd’hui je vous propose une recette qui change, las papas rellenas sauce créole, une recette de Fabrice Mignot pour My Cuisine.
On avait vu cette recette sur la chaîne My Cuisine, on adore les émissions de Fabrice Mignot, même Louis.
Pour cette nouvelle saison de 1 recette 3 possibilités, Fabrice Mignot nous propose un spécial World Tour, on a adoré les différentes recettes mais l’une a accroché David.
Les fameuses Papas Rellenas!
Une recette qui vient du Pérou, c’est délicieux!
La sauce créole est canon! J’avais un peu peur avec les oignons rouges mais non, c’était fou!
On a vraiment aimé, on va surement faire la plupart des autres recettes…
Je vous en reparlerai!
Les papas rellenas, c’est des croquettes de pommes de terre, avec une farce au boeuf, un morceaux d’oeuf dur et une olive noire.
Je ne sais pas si c’est la recette traditionnelle mais c’est de la folie.
Si vous avez envie de finger food je vous propose de revoir les tacos au poisson, le sandwich chaud poulet et avocat ou encore le croque chaussée aux moines.
Pour cette recette c’est Monsieur Bouille qui était en cuisine, il avait tellement flashé sur cette recette qu’il voulait absolument le faire!
Je n’ai eu qu’à mettre les pieds sous la table, ce qui est bien sympa aussi!
Ah ah ah
Bien, on y va?
J’ai divisé pour nous 2, je vous donne donc les nouvelles quantités.
Dans la recette de base il y a des raisins secs, on n’aime pas du tout ça donc on en a pas mis.
INGREDIENTS : (pour 2 je rappelle)
Pour les papas rellenas:
- 300g de pommes de terre à purée (type Bintje, honnêtement en prévoir un peu plus c’est pas mal au cas où)
- 2cl d’huile d’olive
- 250g de viande hachée
- (attention, votre boucher vous le confirmera, la viande hachée est a préparer et a manger dans la journée)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate (oui c’est pas de saison…)
- 2 oeufs dur
- olives noires dénoyautées
- 2g de cumin
- 2g d’origan séché
- 75g de farine
- 2 oeufs battus pour paner
- sel
- poivre
- 1 L d’huile pour friture
Pour la sauce créole:
- 1 oignon rouge
- 1 piment
- 2 citrons verts
- coriandre fraîche
- sel
- poivre
Commencer par nettoyer les pommes de terre, il vaut mieux prendre des pommes de terre de taille similaire pour une meilleure cuisson.
Les faire cuire, avec la peau, dans de l’eau salée, départ à froid.
Pour que la pomme de terre soit cuite il faut qu’un couteau puisse être planté dedans facilement.
Les égoutter, retirer la peau et écraser en purée bien fine.
Réserver.
Eplucher et émincer l’ail et l’oignon finement.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon, l’ail, le cumin,le poivre, la tomate émincée et l’origan dans l’huile d’olive.
Ajouter la viande hachée et faire revenir le tout quelques minutes.
Tailler les oeufs en quartier dans la longueur.
Préparer la sauce créole.
Eplucher et tailler l’oignon rouge en lamelles fines.
Retirer les graines du piment ainsi que les parties blanches à l’intérieur.
Découper en fines lamelles également.
Ciseler la coriandre.
Mélanger dans un bol, les lamelles d’oignon et de piment, la coriandre et le jus des citron vert.
Réserver.
Passer aux croquettes papas rellenas.
Former un disque de purée, ajouter un peu de farce à la viande, un quartier d’oeuf dur, une olive noire et former une boulette en ajoutant un peu de purée pour que se soit plus simple.
Passer la croquette dans la farine puis dans l’oeuf battu et faire frire dans de l’huile à 180° quelques minutes.
Disposer sur un papier absorbant ou un torchon propre.
Déguster avec la sauce créole.
Mioumm! Bon appétit!
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Spaghettis à l’avocat et citron vert
Bonjour les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui on se retrouve autour d’un plat salé, avec des spaghettis à l’avocat et au citron vert.
J’adore l’avocat, on n’en mange pas trop souvent car c’est pas génial niveau écologie mais occasionnellement je m’autorise ce petit plaisir je l’avoue… Personne n’est parfait ah ah ah
Cette recette est d’une simplicité et d’une rapidité qui devrait vous plaire j’en suis certaine! C’est crémeux, ça accompagne parfaitement les pâtes, le bonheur!
Je vous avais proposé les spaghettis courgettes de Jamie Oliver il y a quelques temps ainsi que les carbonara de boulettes et je vous invite également a revoir les spaghettis aux palourdes.
J’avoue que le sour où j’ai fait ce plat, j’avais envie de comfort food mais sans passer des heures en cuisine… Et sans non plus tomber dans le piège de la commande de pizza! Ah ah ah
Bien, on y va?
INGREDIENTS (pour 2 personnes) :
- 1 avocat mûr
- 1 citron vert
- quelques branches de persil (ou coriandre, ciboulette… ce que vous avez)
- 1 petite gousse d’ail
- 1/2 oignon rouge
- huile d’olive
- sel
- poivre
- 120g de spaghettis crus
- parmesan
Dans un mixeur, mettre la chair d’avocat, le jus de citron vert, le persil et mixer.
Eplucher ail et oignon, couper grossièrement et ajouter dans le mixeur.
Ajouter un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et mixer de nouveau.
Vous devez obtenir une pâte crémeuse et homogène.
Saler, poivrer et réserver dans un grand saladier.
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Une fois les pâtes cuites les transvaser dans le saladier en veillant a y mettre un peu d’eau de cuisson.
Mélanger et servir aussitôt avec du parmesan râpé.
Bon appétit!
Je vous avais prévenu c’est une recette très simple 😉 j’y ai ajouté une pointe de piment pour moi.
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Granola maison
Bonjour bonjour!
Aujourd’hui je vais vous proposer une recette pour agrémenter vos petits déjeuner, un granola maison!
Le petit déjeuner fait partie de mes repas préférés, si je m’écoutais je me ferais des petits déj comme à l’hôtel mais clairement dans la semaine j’ai pas franchement le temps!
En discutant avec Maurianne, la diététicienne de Feeling Food, je lui ai parlé de mon soucis de satiété le matin.
J’adore les tartines mais non, ça ne me cale pas du tout, elle m’a proposé de me faire du fromage blanc avec du granola.
J’ai d’abord suivi la recette du site, et c’est vrai que ça cale pas mal si on l’associe évidemment à un fruit comme la banane par exemple.
Maintenant je m’amuse un peu plus avec la recette, je met ce que j’ai envie dedans, tantôt des noisettes et des noix, un autre jour des noix de pécan et des pépites de chocolat…
C’est très amusant de varier, de chercher la version qui vous convient le mieux.
Pour le petit déjeuner on peut également opter pour de la pure gourmandise avec des crêpes à la noisette ou des pancakes ou de la brioche par exemple.
Le granola maison c’est vraiment simple et rapide a préparer!
Vous n’allez pas avoir besoin de beaucoup de temps ni de beaucoup d’ingrédients.
Je vous indique la dernière recette que j’ai faite, sachant que vous pouvez adapter à vos préférence pour les oléagineux et choisir autre chose que du miel comme du sirop d’agave par exemple.
On peut également ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat, …
Bien, on y va?
INGREDIENTS: (j’ai choisit que des produits BIO)
- 150g de flocons d’avoine
- 45g de noisettes
- 45g d’amandes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Commencer par préchauffer le four à 200°.
Hacher grossièrement les noisettes et amandes.
Dans un saladier, réunir les flocons d’avoine, les noisettes et amandes hachées, le miel et le sirop d’érable.
Mélanger avec les mains (oui ça colle…)
Disposer sur une plaque allant au four, recouverte au préalable d’une feuille de papier cuisson (je vais m’acheter des tapis de cuisson pour ne plus acheter de feuilles de cuisson).
Enfourner pour 5 minutes.
Sortir le plat du four, laisser refroidir et mettre dans un bocal.
Servir avec du fromage blanc et des rondelles de bananes par exemple!
Bon appétit!
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La blanquette de poisson facile
Bonjour les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui je vous propose un plat salé, qui a plus à toute la famille, la blanquette de poisson facile.
Je vous en ai déjà parlé mais je suis le programme Feeling Food, chaque semaine des recettes vous sont proposées et j’étais tombé sur la blanquette de poisson.
Je l’ai modifié car Chéri n’aime pas les champignons et j’avais envie qu’il y ai plus de légumes, j’ai donc remplacé généreusement les champignons par des poireaux et des carottes.
Le programme Feeling Food m’a beaucoup aidé a revoir mon rapport à l’alimentation, a positiver plus facilement, …
J’ai appris à déculpabiliser, à voir la perte de poids différemment aussi! Avant quand j’étais en mode “je veux perdre du poids” je me pesais très régulièrement, désormais je mesure mes efforts autrement!
Je prend mes mesures, je constate que tout va bien lorsque je peux rentrer dans mon jean propre…
Cela peut paraître étrange de dire ça mais c’est plus parlant d’observer sa perte de poids avec les vêtements!
Je reprend confiance en moi, je fais aussi plus attention à moi, ce que j’avais perdu de vue clairement! Chouchoutage et hydratation au moins une fois par semaine, je me fais un petit moment à moi.
Bref, je m’éloigne du sujet de base quelques peu… Revenons à cette blanquette qui est tout aussi jolie qu’elle est délicieuse!
Pas trop calorique, ce qui prouve que l’on peut se faire plaisir tout en surveillant sa ligne.
Bien sur ce programme ne m’empêche pas de faire des repas plaisir, mais avant je pouvais me sentir un poil coupable, maintenant plus du tout!
Bien répartir ses repas entre sains et plaisir c’est la clé!
Merci Feeling Food 😉
Pour la recette de la blanquette, vous allez voir que c’est vraiment simple, et en plus cela ne vous prendra pas beaucoup de temps!
Je vous avez déjà proposé une recette issue des menus Feeling Food avec la tarte aux poireaux, et si vous avez d’autres idées repas sains mais savoureux, je vous propose aussi de revoir la salade de butternut rôtie et la butternut panée.
On y va?
INGREDIENTS:
- 200g de cabillaud
- 450g de saumon
- 3 carottes
- 2 échalotes
- 2 poireaux
- 1 jaune d’oeuf
- 10 ml de jus de citron
- 20g de beurre
- 200g de fumet de poisson
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- poivre
- sel
- laurier
Découper le poisson en cubes.
Préparer les légumes.
Eplucher les carottes, les couper en petits morceaux.
Rincer les poireaux abondamment, couper en rondelles relativement fines.
Réserver.
Eplucher les échalotes, les ciseler finement et les faire revenir dans le beurre, ajouter une feuille de laurier.
Une fois les échalotes devenus blonds, ajouter les poireaux et les carottes.
Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Ajoutez le poisson, puis le fumet de poisson, saler et poivrer, couvrir.
Laisser cuire 5 minutes sur feu doux.
Mélanger le jaune d’oeuf avec la crème fraîche et le jus de citron, ajouter dans votre préparation et laisser mijoter 5 minutes sans faire bouillir le mélange.
Servir avec du riz.
Bon appétit!
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Choux masqués
Bonjour bonjour!
Aujourd’hui c’est mardi-gras, pour l’occasion j’ai préparé des choux masqués.
Habituellement j’aurai fait des beignets mais là j’ai eu envie de m’amuser, j’avais envie de faire des choux à la crème…
Après tout, mardi gras, le carnaval… On se déguise non? Alors pourquoi pas les choux?
Donc pour mardi gras se sera choux masqués mais vous pouvez toujours revoir ma recette de beignet ou de churros.
Pour aujourd’hui donc se sera des choux classiques avec un craquelin, et une crème diplomate à la vanille.
J’ai décoré ensuite avec un petit masque fait en pâte d’amande maison.
Les enfants les ont trouvé trop mignons et se sont régalés.
J’ai dû freiner Louis car sinon il en mangeait encore et encore…
Je les ai trouvé absolument délicieux, Chéri aussi, c’est typiquement le bonheur ce genre de gourmandise!
Les choux, un classique incontournable, qui tombe toujours à point et qui fait toujours plaisir!
Bien, on y va? Alors hop, en cuisine! ah ah ah
INGREDIENTS:
Pâte à choux
- 25 cl d’eau
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs (si besoin en ajouter un 5éme)
Craquelin
- 50g de cassonade
- 50g de beurre pommade
- 50g de farine
Crème diplomate
- 2 feuilles de gélatine
- 40g de jaune d’oeuf
- 75g de sucre
- 25g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 250 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide
Décoration
- pâte d’amande (je fais la mienne maison)
Commencer par le craquelin.
Mélanger le beurre pommade et le sucre au batteur électrique.
Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Abaisser sur 2 à 3 mm et conserver au frais.
Préparer la crème diplomate.
Elle se fait en 2 temps.
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajouter la maïzena et fouetter.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (gratter les graines et ajouter les).
Verser une partie du lait chaud dans le mélange oeufs,sucre et maïzena, bien mélanger, une fois le mélange bien homogène, ajouter le reste du lait, mélanger de nouveau.
Reverser dans la casserole et cuire jusqu’à ébullition.
Ajouter la gélatine et bien mélanger.
Verser dans un plat et filmer au contact.
Réserver au frigo 3h.
Préchauffer le four à 200°.
Passer à la pâte à choux.
Dans une casserole, verser l’eau, le beurre et le sel.
Porter à ébullition, une fois le beurre fondu retirer du feu et verser la farine en une fois.
Bien mélanger.
Déssécher la pâte (elle doit se décoller facilement de votre casserole).
Mettre la pâte dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes, incorporer les oeufs un par un.
Vous devriez obtenir une pâte lisse et homogène.
Mettre votre pâte à choux dans une poche à douille.
Dresser vos choux sur une plaque allant au four, recouverte au préalable d’une feuille de papier cuisson.
Découper des disques dans le craquelin, les disposer sur chaque choux.
Pour la découpe j’ai utilisé un verre à shooter Ah Ah Ah
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps finir la crème diplomate.
Fouetter la crème pâtissière pour la rendre un peu plus souple.
Monter la crème liquide en chantilly (mettez la crème et vos ustensiles au frigo se sera plus facile) et incorporer la délicatement à la crème patissière.
Mettre dans une poche à douille et passer au montage.
Percer le dessous du choux ou ouvrir le choux et garnir joliment, les 2 versions sont sympa, même si la seconde est plus simple comme vous pouvez le constater c’est celle ci que j’ai choisi.
Garnir de crème diplomate.
Passer à la décoration.
Découper des petits masques en pâte d’amande et les disposer sur les choux.
Déguster!
Bon appétit!
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Biscuits Yoda ganache chocolat blanc et pistache
Bonjour bonjour!
Aujourd’hui, je vous propose des petites douceurs pour le goûter, des biscuits Yoda ganache chocolat blanc et pistache.
Je n’ai évidemment pas fait que des Yoda, mais c’était le point de départ, après avoir vu des photos des sablés Yoda et Chewbacca de DisneyLand Paris, j’ai eu envie de faire les miens.
Je ne sais pas si vous les avez vu mais c’est assez étonnant de la part de Disneyland Paris d’avoir commercialisé ça… Ils font tellement de jolies choses, c’est étrange! Bref…
Je trouve les miens plutôt réussi, qu’est ce que vous en dîtes? (en toute modestie bien évidemment!)
Je n’ai pas encore trouvé le moule qui me plait, ou alors il aurait fallu que je choisisse la taille au dessus…
Mais j’ai quand même réussi a réaliser mon idée, c’est le principal.
J’ai ensuite préparé des biscuits Mickey et Dinosaure, avec les mêmes préparations.
J’ai forcément une pensée pour mes chouchous 100disneyland, planetdisneyland, hellomaureen (de hello.disneyland, le site parfait pour bien préparer votre séjour!) et bulledemint entre autres 😉
La ganache chocolat blanc pistache c’est juste de la folie!
Je vais forcément en refaire, on s’est régalé.
Pour les sablés j’ai suivi une recette de la géniallissime Fashion Cooking, que j’adore, j’avais vu passer ses sablés en story et ils m’ont donné envie, c’était des oursons avec une amande, j’ai juste utilisé la même pâte, que j’ai divisé en 2 car sinon j’allais en avoir beaucoup trop 😉
Bref, tout ça pour dire que c’est une recette facile a réaliser.
Pour la ganache j’aime bien l’a réaliser la veille au soir et monter la ganache le lendemain avant de garnir.
Je vous avais déjà proposé des biscuits fourrés sur le blog, les shortbread fourrés ganache chocolat et en parlant de shortbread je vous propose de revoir le millionaire shortbread aussi, c’est l’occasion!
Bien, on y va?
INGREDIENTS:
- 100g de beurre à température ambiante
- 100g de sucre roux
- 200g de farine
- une petite pincée de sel (je n’en ai pas mis car j’utilise du beurre demi-sel)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d’extrait d’amandes amères
- 1 cuillère à soupe de lait (a utiliser si la pâte est trop sèche)
- 150g de chocolat blanc
- 2 cuillère à soupe de pâte de pistache
- 70ml + 150ml de crème liquide entière
- quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
- colorant vert (facultatif, j’ai fait tomber trop vite ma poudre oops… Mais sinon le mien vient de Ma Spatule comme d’habitude Ah Ah Ah)
La veille, préparer la ganache.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, y incorporer la pâte de pistache.
Bien mélanger.
Faire chauffer 70ml de crème liquide entière, ajouter cette crème chaude en 3 fois dans la préparation.
Mélanger.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter les 150ml de crème liquide restant.
Bien mélanger et laisser au frigo toute une nuit (ou minimum 4h).
Passer au biscuits.
Dans un saladier, mettre le beurre mou coupé en cube, avec la farine, le sucre et le sel.
Mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajouter alors l’oeuf et l’extrait d’amandes amères.
Vous devriez obtenir une boule de pâte bien homogène, ajouter le lait si besoin.
Mettre la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 1h.
Préchauffer le four à 180°, sortir la pâte du frigo, attendre 10 à 15 minutes avant de passer à la suite.
Abaissez votre pâte sur environ 5mm.
Utiliser l’emporte pièce de votre choix pour découper vos biscuits.
Disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson au préalable.
Enfourner 8 minutes, déposer sur une grille pour que les biscuits refroidissent bien avant de les garnir.
Une fois bien froid, passer à la finition de la ganache.
Fouetter votre ganache au batteur jusqu’à obtenir une crème consistante, vous pouvez y ajouter de la poudre alimentaire pour colorer la ganache si vous le souhaitez.
Mettre dans une poche à douille, garnir vos biscuits.
Maintenant, le plus difficile va être de ne pas les dévorer tout de suite!
A bientôt!
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Croquettes veggie de lentilles corail
Salut les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui c’est végétarien voir végan en fait avec des croquettes veggie de lentilles corail.
Je sais que certains d’entre vous participent aux lundi sans viande, cette recette pourra vous aider!
Comme je vous l’ai déjà dit, nous mangeons végétarien/végan plusieurs fois dans la semaine donc je ne fais pas forcément le lundi sans viande 😉
Plus de 50% de mon alimentation est déjà sans viande, je ne sais pas si jour j’arriverai au 100%, pour le moment me passer de fromages, oeufs, poissons et crustacés est compliqué… Un jour peut être…
Je pense qu’il est crucial de se rendre compte que nous devons changer d’alimentation, que la viande tous les jours à chaque repas n’est ni bon pour la planète ni pour notre corps!
Des alternatives goûteuses et gourmandes existent alors pourquoi ne pas en profiter?
Pour moi le vrai soucis n’est pas de manger de la viande ou non, c’est la surconsommation de tout, tout le temps!
Mais j’ai bien l’impression que l’opinion change sur ce point, c’est très bien!
Bref je ne suis pas là pour vous dire quoi faire, je suis pour la tolérance et la bienveillance, chacun son mode d’alimentation, respectons nous, respectons les autres c’est tout ce que je préconise!
Bien après ce blabla, revenons à la recette du jour!
J’adore manger des galettes ou croquettes, celles du jour sont au lentilles corail mais aussi au boulgour et quinoa.
J’adore ce côté fondant mais croustillant, tellement goûteux!
On peut les cuire à la poêle mais moi j’ai préféré les faire cuire au four.
A vous de choisir le mode de cuisson qui vous convient le mieux.
Je vous ai déjà proposer des recettes végétariennes comme la salade de butternut rôtie, la butternut panée ou encore le curry de butternut (oui je suis accro à la butternut aussi…).
Bien, on y va?
INGREDIENTS:
- 120g de lentilles corail
- 80g de mélange boulgour/quinoa
- 2 échalotes
- chapelure
- sel
- poivre
- coriandre fraîche
- huile d’olive
Commencer par faire cuire le mélange de boulgour et quinoa comme indiqué sur le paquet.
Cuire les lentilles corail (en suivant également les indications du paquet Ah Ah Ah)
Egoutter une fois cuitent.
Eplucher et émincer finement les échalotes, faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Mélanger les échalotes, les lentilles corail, le mélange de quinoa et boulgour ainsi que 3 cuillères à soupe de chapelure.
Saler, poivrer, ajouter de la coriandre fraîche ciselée.
Bien mélanger, former des croquettes, les aplatir légèrement.
Les rouler dans la chapelure.
Soit vous les faites frire dans de l’huile à la poêle soit vous préchauffer le four à 180°, vous disposer vos croquettes sur une feuilles de papier cuisson, vous arroser d’un peu d’huile d’olive et vous enfourner pour 30 minutes en retournant à mi cuisson.
Servir arrosées de citron vert avec une salade et des carottes râpées par exemple!
Bon appétit!
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Risotto de St Jacques et crevettes
Bonjour les gourmands et gourmandes!
Après vous avoir parlé de l’apéro mardi avec les feuilletés chèvre, oignons caramélisés et roquette, je vous propose aujourd’hui de compléter le repas avec un risotto de St Jacques et crevettes.
Un repas tout simple mais délicieux.
Ici nous raffolons de risotto (et de la polenta) et avec celui ci nous nous sommes régalé!
Des poireaux fondants, des St Jacques et des crevettes, la générosité du parmesan… un vrai repas bonheur!
Je vous ai déjà proposé du risotto sur le blog, je vous invite a revoir les différentes recettes comme le risotto au potimarron ou encore le risotto pâtisson et courgettes.
On se fait toute une histoire du risotto mais pourtant c’est simple a réaliser, et c’est tellement booooonnnnnn! Oui je sais je vous l’ai déjà dit Ah Ah Ah Mais j’aime tellement ça!
Quand je ne sais pas quoi faire à manger mais que j’ai envie de me régaler c’est soit polenta crémeuse soit risotto… ça dépend du niveau de motivation et du temps que j’ai devant moi!
Ce repas vous tente? Alors c’est parti!
INGREDIENTS: (pour 2 personnes)
- 120g de riz rond pour risotto (riz Arborio)
- 30g de beurre
- 1 verre de vin blanc
- 1 L de fumet de poisson
- 2 échalotes
- 2 blancs de poireaux (NON on ne jette pas le vert de poireau! Il peut vous servir pour une soupe, un bouquet garni, du vert de poireau sauté, … )
- 1 feuille de laurier
- thym séché
- ciboulette ciselée (j’en prépare toujours au congélateur)
- parmesan
- sel
- poivre
- 6 St Jacques
- 6 crevettes de tailles moyennes (ou 2 grosses gambas)
Commencer par éplucher les échalotes et les émincer finement.
Faire revenir dans le beurre, avec le laurier et le thym frais.
Pendant ce temps, laver bien les blancs de poireaux et les émincer.
Ajouter dans la casserole et faire revenir pendant 10 minutes en faisant attention de ne pas tout brûler.
Décortiquer les crevettes en laissant un petit bout de queue pour que se soit plus joli.
Rincer les St Jacques.
Réserver au frais.
Faire chauffer 1L de fumet de poisson (j’en met toujours un peu plus dans ma casserole au cas où.
Ajouter le riz à risotto dans la poêle où il y a les échalotes et les poireaux, dés qu’il devient translucide ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter ensuite petit à petit des louches de fumet de poisson chaud.
Saler et poivrer.
Il faut en rajouter dés que vous voyez que le bouillon a été absorbé.
Réiterer jusqu’à épuisement du bouillon, avant de mettre la dernière louche de bouillon, penser à cuire vos st Jacques dans du beurre 1 à 2 minutes par face en fonction de leur taille, ajouter les crevettes.
Quand la dernière louche de bouillon est quasi absorbée, ajouter du parmesan râpé à votre convenance.
Vous allez obtenir un risotto crémeux à souhaite, disposer dans les assiettes avec les St Jacques et les crevettes.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Servir chaud.
Bon appétit!
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Roulés apéro chèvre, oignons caramélisés et roquette
Bonjour bonjour,
Aujourd’hui je reviens vers vous avec mon apéro de St Valentin de la semaine dernière, des roulés apéro chèvre, oignons caramélisés et roquette.
Très simple a réaliser, vous pourrez les proposer à vos invités à tout moment, ce n’est pas spécial St Valentin! Je sais que beaucoup trouvent que c’est une fête commerciale, que l’on a pas a attendre une journée précise pour se dire que l’on s’aime, je suis d’accord mais je trouve qu’il ne faut pas passer à côté d’une occasion de faire la fête.
Pour cette année j’avais fait simple, des roulés apéro et une risotto de la mer (que vous découvrirez vendredi).
Nous avons fait notre petit repas en amoureux, une fois les loulous couchés, c’était très chouette.
Ici on adore l’apéro, vous le savez, c’est un moment convivial et j’apprécie à chaque fois de préparer des petites choses.
Vous avez déjà pu voir les pois chiches rôtis, le saumon gravlax, les sablés au fromage et les rouleaux à la viande des grisons
Entre autres évidemment, je vous invite a cliquer sur la catégorie Apéro dans la colonne de droite.
Pour l’apéro du jour, c’est très facile, ces feuilletés pourront également accompagner une salade lors d’un pique-nique ou une soirée télé.
On y va?
INGREDIENTS:
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 poignée de roquette
- 1 gros oignon (ou un confit d’oignon tout prêt si vous préférez)
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- herbes de Provence
- miel
Commencer par les oignons caramélisés mais vous pouvez utiliser un confit d’oignon du commerce pour encore plus vous faciliter la vie).
Eplucher l’oignon, émincer le finement.
Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle.
Une fois les oignons devenus translucides, ajouter un peu de vinaigre balsamique.
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte, répartir vos oignons caramélisés sur la pâte, couper le fromage de chèvre que vous ajouterez également, terminer par une belle poignée de roquette, saler et poivrer.
Ajouter un filet de miel et un peu d’herbes de Provence.
Rouler la pâte en boudin.
Remettre au frais pour 30 minutes minimum.
Couper en rondelles le boudin de pâte et enfourner pour 25 à 30 minutes.
Bonne dégustation!
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![[Apéro]
Vous avez vu passer ces 2 tartinades cette semaine, l'une réalisée avec des sardines en boîte et l'autre avec du poulet rôti.
Les 2 recettes sont très faciles à réaliser, idéal pour un apéro imprévu!
Comme je le dis souvent on peut les servir a l'apéro avec du pain, des gressins, des blinis ou des bâtonnets de légumes mais on peut aussi se servir de ces tartinades pour garnir des sandwichs.
J'ai mis les 2 recettes sur le blog, je vais mettre le lien en storie!
J'espère que ça vous donnera envie d'un apéro festif!
En tout cas ici on s'est régalés!
Je faisais déjà des tartinades express de ce type et vraiment a chaque fois c'est bonheur!
Bon week-end de Pâques!
La rentrée ici arrive, c'est mardi!
On arrive sur la fin d'année déjà , c'est dingue!
Ces 2 recettes ont été réalisés avec des produits de la @degustabox_fr d'avril, l'huile @huilecauvin citron/yuzu et les sardines @sardinerie_parmentier
* Box offerte *
#food #foodie #instafood #foodstagram #tartinade #dips #sardine #poulet #apero #aperotime #yummy #faitmaison](https://latambouilledebouille.com/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
[Apéro]
Vous avez vu passer ces 2 tartinades cette semaine, l`une réalisée avec des sardines en boîte et l`autre avec du poulet rôti.
Les 2 recettes sont très faciles à réaliser, idéal pour un apéro imprévu!
Comme je le dis souvent on peut les servir a l`apéro avec du pain, des gressins, des blinis ou des bâtonnets de légumes mais on peut aussi se servir de ces tartinades pour garnir des sandwichs.
J`ai mis les 2 recettes sur le blog, je vais mettre le lien en storie!
J`espère que ça vous donnera envie d`un apéro festif!
En tout cas ici on s`est régalés!
Je faisais déjà des tartinades express de ce type et vraiment a chaque fois c`est bonheur!
Bon week-end de Pâques!
La rentrée ici arrive, c`est mardi!
On arrive sur la fin d`année déjà , c`est dingue!
Ces 2 recettes ont été réalisés avec des produits de la @degustabox_fr d`avril, l`huile @huilecauvin citron/yuzu et les sardines @sardinerie_parmentier
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[Tartinade de poulet express]
Et voici donc la seconde tartinade! Je l`ai réalisé avec des restes de poulet rôti, mariné dans la sauce @huilecauvin citron/yuzu (que je vais racheter ainsi que les autres saveurs que j`aimerai découvrir) reçue dans la @degustabox_fr
J`ai ensuite ajouté un peu d`oignons rouge ciselés, crème fraîche, fromage frais, poivre, un peu de sel et ciboulette ciselée.
C`était un bonheur!
Vraiment j`adore les tartinades de ce style, on peut faire plein de variantes. Je les ai servis avec des tranches de baguettes grillées au four mais on peut aussi couper des bâtonnets de carottes par exemple.
Je vois très bien cette tartinade dans un bagel pour un pique-nique!
L`huile citron/yuzu est délicieuse, que se soit en marinade ou en salade! Je ferais bien un carpaccio de poisson avec cet assaisonnement 🤩
Ça vous tente? Quelle tartinade vous aurez le plus tenté, sardines ou poulet?
Ici la sardine a été très appréciée, moi j`ai préféré poulet 🤣
D`autres idées apéro ça vous tente?
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[Tartinade apéro 🐟]
Aujourd`hui une recette de tartinade à la sardine à l`huile d`olive @sardinerie_parmentier reçue dans la dernière @degustabox_fr
Pour réaliser cette recette qui peut aussi bien être servie à l`apéro que dans des sandwichs pour un pique-nique par exemple, on rajoute de la salade, des pickles d`oignons et de carottes (et concombres en saison).
En plus c`est très rapide à préparer!
J`avais une autre boîte de ces mêmes sardines à l`huile (David est un fan de sardines 🫣) j`ai donc égoutté les sardines, je les ai réduite en purée à l`aide d`une fourchette.
J`ai ciselé une petite échalote que j`ai ajouté, du fromage frais, de la crème fraîche (juste un peu) du poivre et de la ciboulette ciselée.
Et voilà une tartinade de sardines express, délicieuse!
Il n`est pas rare d`en avoir une boîte dans le placard, idéale pour préparer un apéro imprévu!
J`ai réalisé une autre tartinade à l`aide d`un des autres produits de la box.
A votre avis j`ai utilisé quoi?
En slide 2 je vous laisse chercher ☺️ Dites moi en commentairess 😉
A très vite
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[Pavlova, mon Amour]
Je crois qu`il est inutile de vous rappeler à quel point j`apprécie la pavlova... 🫣
C`est une vraie passion pour moi 😅
De plus, les fraises sont de retour. Alors, il était inévitable de marier la pavlova avec l`un de mes fruits préférés 🍓
Ce soir nous avons un repas en famille alors forcément j`avais envie de faire le dessert!
La pavlova on est d`accord que ça passe tout seul non?
Avec une chantilly bien vanillé!
Sous la chantilly j`ai mis des fraises en morceaux qui ont mariné dans un peu de citron vert.
Ça finira bien le repas.
Et étonnamment je ne trouve pas ce dessert trop sucré!
Vous avez déjà fait de la pavlova?
Laquelle est votre préférée? Je dois avouer que mon coeur balance entre fraise et mangue 🤪
Bon week-end à vous 🤩
Maintenant le plus dur va être d`attendre ce soir 🤪 (et oui j`ai pas réussi a bien essuyer le milieu avec du jus de fraise 🍓 je ne suis pas parfaite 🥹)
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[Birthday boy]
Aujourd`hui c`est l`anniversaire de Louis 🎉 11 ans!
Et oui, en Septembre se sera la rentrée au collège!
Pour son anniversaire il m`avait demandé un gâteau sur le thème Spy X Family, un manga que l`on aime beaucoup ici et plus précisément il voulait Bond, le chien 🫣
Je pense que je ne me suis pas trop mal débrouillée, je tremble beaucoup donc c`est pas aussi `et que je l`aurai voulu mais c`est quand même pas mal non?? 🥹
En tout cas Louis a validé le visuel il était super contente, c`est l`essentiel je dirais 😅🤣
A l`intérieur c`est biscuit madeleine, coulis de fruits rouges, crème bavaroise, chantilly vanille et fraises fraîches 😻
Le gâteau est recouvert de chantilly vanille et j`ai directement dessiné avec des petits "stylos" que j`avais reçu une fois de @maspatule (ça fait un moment et je ne m`en étais toujours pas servi, c`est l`occasion)
Ce soir la table sera donc aux couleurs de la famille Forger avec bien évidemment cacahuètes de la fraternité à volonté 🎉
(Vous avez la ref??)
Il vous plaît ce gâteau?
Bon week-end, nous ici ça va être la fête!
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[Des crêpes, des crêpes, des crêpes 🥞]
On est mercredi et cette fois-ci pour le goûter c`est des crêpes!
En lisant le nouveau livre de @carene_ponte "recherche Lily désespérément" (chez @fleuve_editions ) j`ai eu très envie de faire des crêpes!
Alors je n`en ai pas fait 297 (😱) mais une petite vingtaine!
On s`est régalés! Parents et enfants 😅😂
Les crêpes c`est le goûter idéal, en plus on les garnit de ce que l`on a envie! Beurre/sucre, pâte a tartiner, confiture ou mêle juste nature!
Les crêpes c`est toujours bon et c`est si simple a faire!
Au sujet de cette nouveauté, le livre sort demain, j`ai réussi à en avoir un exemplaire samedi au @printempsdulivre de Montaigu! (J`ai même eu une dédicace et une photo de Carène Ponte qui est adorable 😍 c`est la 2eme fois que je l`a rencontre ❤️)
J`ai tous ces livres 🫣 (il me semble 😱 je dois vérifier se serait un sacrilège)
Le résumé du livre: Au terme d`une énième journée de travail éprouvante où on lui a collé dans les pattes une adjointe incompétente a peine sortie de l`adolescence, Lily, directrice marketing dans l`événementiel, décide de prendre une mesure radicale. Elle pose 3 mois de vacances, puis tape "location-maison-calme-nature" dans un moteur de recherche. En quelques clics, c`est l`évidence: Val-Flore-les-bains. Ancienne bergerie rénovée, vues exceptionnelles, dans une vallée sauvage et préservée.
Lily réserve sans hésiter. A elle les longues heures de lecture, les séances de yoga et le temps, enfin, de s`occuper d`elle. Mais dans sa précipitation, Lily a oublié une règle élémentaire: quand la photo est trop belle, méfiance!
Une fois encore j`ai beaucoup ri, les personnages sont toujours attachants, il y a des émotions mais aussi beaucoup d`humour! J`adore les petites notes de l`auteur ça et là 🤩 Bref encore un très bon roman de Carène Ponte! Décidément elle me cueille à chaque fois!
Je vais me souvenir de la scène de la douche pendant longtemps (comme d`un certain accouchement chez les Praline 🤣)
Une lecture à me conseiller?
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[le goûter après l`école]
Après l`école on prend le temps de prendre un bon goûter tous les 3 (4 si David est là évidemment) on papote autour d`une douceur et d`une boisson.
Aujourd`hui j`ai fait mon incontournable cake chocolat!
Celui que je dégaine quand j`ai la flemme de trouver une autre idée mais celui qui plaît à tous les coups aux loulous.
Je viens de terminer le livre "l`odeur des clémentines grillées" de Lee Do-Woo chez @editionspoints
Une très belle histoire pleine de poésie.
J`ai beaucoup aimé!
Même si je me suis un peu perdue avec les noms des personnages 🫣
Mais j`avais envie d`aller passer la nuit dans cette drôle d`auberge/hôtel/librairie 🤣
Le prochain livre que j`attaque c`est "l`écriture est une île" de @lorrainefouchet ❤️ est-ce-que je vais réussir à le finir avant ce soir et qu`il sera le 20eme livre de mars? Suspens 😜
Vous prenez le temps de parler de leurs journées avec vos enfants?
Ici ensuite on attaque les devoirs 😂
Vendredi ils sont en vacances, j`espère qu`on pourra passer de bons moments cette fois-ci (la dernière j`étais malade)
(Le beau est là je ressort ma panoplie citron 😂🍋)
Bonne soirée ❤️
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[Sandwich moutarde]
Dans la @degustabox_fr j`ai reçu la moutarde @kuhne_france et j`ai de suite pensé à un sandwich.
J`ai fait mariner de l`échine de porc dans du citron vert, menthe, coriandre, ail, oignons... (Un peu comme du mojo)
J`ai d`ailleurs utilisé les sprays @epices_fuchs je ne connaissais pas c`est amusant.
J`ai laissé mariner 1 nuit 🥰
Le lendemain j`ai cuit la viande, David a coupé en fines tranches.
On a pris une grosse baguette (ici ils appellent ça un pain🍞) j`ai tartiné généreusement de moutarde aigre-douce j`ai ajouté des tranches de porc que j`ai retrempé dans le jus de cuisson, du jambon blanc tranché fin, de l`Emmental et des cornichons aigre-doux.
Une petit tour dans l`appareil à panini et voilà!!
On s`est régalés c`était vraiment délicieux ❤️
Je pense qu`on en refera et cette marinade ira très bien pour des brochettes cet été!
Là il reste de la sauce alors je vais y faire cuire des petites pommes de terre grenailles demain.
Ça va être top!
Histoire de ne pas gâcher 💖
En dernière slide il y a ce que j`ai reçu dans la Degustabox en Mars.
(De la gingerbeer 😍 @fevertreefrance j`en raffole)
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[Cookies et blabla]
Un truc incroyable s`est produit aujourd`hui... J`ai repris le chemin du blog! 🤣🤣🤣
Ça faisait très très très longtemps!
Pour ce retour c`est la recette des ces délicieux cookies chocolat pécan caramel que vous retrouverez sur le blog!
Je vais mettre le lien en storie 🤩
Ces cookies étaient vraiment terribles! Ils n`ont clairement pas fait long feu 🤣
Les enfants m`en réclament, je pense que l`on en refera pendant les vacances qui approchent!
La semaine prochaine pour notre zone!
Je croise les doigts pour cette fois avoir enfin de vraies vacances!
De pouvoir faire des activités et quelques sorties 🤞🏼🤞🏼
Ras le bol d`être malade 😅
Ces cookies vous tentent? Rendez-vous sur le blog 🥳
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[Sandwich]
Ce midi on s`est servi des pains burgers croissants @lafourneedoree_fr reçus dans la @degustabox_fr
Je n`avais pas envie de refaire un burger, même si on adore ça 😅
Donc pour cette fois nous avons mis de la sauce tartare avec du saumon fumé (j`aurais utilisé de la truite fumée mais le rayon avait été dévalisé 😭), de la salade et des pickles express de carottes et oignons.
Avec une bonne salade où j`ai également utilisé des produits de la box pour réaliser la vinaigrette.
De la moutarde aigre douce @kuhne_france et du vinaigre @melforofficiel
Je vais d`ailleurs utiliser la moutarde pour une autre recette très prochainement 🥰
En tout cas on s`est tous régalé et je pense que l`on refera ce sandwich pour des pique-niques cet été 🤩
Ça vous tente ce type de repas?
Je dois bien avouer que je serais contente de reprendre les pique-niques dans la nature avec les loulous!
C`est tellement agréable!
Je suis fan de ma nouvelle planche de présentation 🥰 je l`ai acheté cette semaine 💚
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[Cookies pécan, chocolat et caramel]
Je reprends les posts lecture et gourmandise, aujourd`hui les tomes 3 et 4 de Whisky, scones & chardons de @cottagehomeeditions 🥰
Vous savez que j`adore cette série, le prochain sort bientôt et j`ai déjà hâte!
Je me suis attachée aux personnages, les 2 mamies paillettes m`ont encore bien fait rire dans ces 2 tomes!
Et bien évidemment Alba ❤️ Et celui de Kate, Nino, Harry... Ok ok je les adore toutes et tous! 🫣
Dans le tome 3 nous retrouvons Alba lors d`une soirée Halloween au château. L`ambiance est Halloweenesque à souhait et oups! Il y a même un vrai cadavre! Ni une ni deux voilà notre héroïne lancée dans une nouvelle enquête!
Dans le tome 4, Alba se rend avec son ami Harry a une soirée pour fêter les 200 ans d`une distillerie...
Horreur en pleine soirée l`un des héritiers s`effondre...
Il n`en faut pas plus pour qu`Alba décide de se mêler à l`enquête!
Pour ces 2 tomes l`histoire est toujours bien ficelée, vraiment un plus sur les personnages, notamment, vous l`aurez deviné, pour les 2 commères d`un certain âge qui me font beaucoup rire!
Même si côtoyez Alba de près ou de loin me semble un peu dangereux 😅 je dois avouer que je me verrais bien me rendre au Tea, Books & Jones pour une tasse de thé et une gourmandise 🥰🥰🥰
Je me répète mais la qualité d`écriture est vraiment top!
Un cosy mystery comme je les aime ❤️
Pour aujourd`hui je vous propose d`accompagner votre prochaine lecture avec des cookies aux noix de pécan, éclats de chocolat noir et un filet de caramel car non, ce n`était pas assez gourmand comme ça 🤣 🤣 🤣
Je vais poster la recette très vite sur mon blog (il serait temps qu`il renaisse de ses cendres ...)
D`ailleurs ils seraient top à la carte du Tea, Books & Jones non??? Je les vois très bien là bas ❤️
C`est quoi votre lecture du moment?
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[Apéro miso]
Ces derniers temps j`ai été pas mal malade, c`est toujours le cas d`ailleurs mais ça va un peu mieux, alors ce soir avec David on va se faire un petit apéro dinatoire en amoureux ❤️
J`ai fait des pommes de terre croustillantes avec une marinade au miso de lentilles de @lima.bio.food et je les ai accompagnées d`une mayonnaise au miso de lentilles également.
C`est délicieux (oui j`ai déjà goûté 😜) !
Le goût est vraiment agréable, assez marqué et parfumé.
Le miso de lentilles est vraiment intéressant, je n`avais jamais goûté. Je sens que je vais m`amuser avec ce produit, d`ailleurs il y en a un second que j`ai reçu aussi, du miso de riz (je vous les posterai en storie)
En m`envoyant ces 2 miso la marque m`a mise au défi de réaliser un apéro végétarien ou vegane avec, défi réussi non?
Je vois bien ça pour agrémenter une tarte aux légumes cet été!
Ça vous tente?
*Produits offerts pour réaliser le défi*
@relationsmediasbio
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[Beignets au four]
Une recette toute simple pour de délicieux beignets sans huile, cuits au four.
Avant de les servir je les badigeonne de beurre fondu et je plonge dans un mélange de sucre roux et de vanille.
Un vrai régal 🤩
Cette étape est en slide 3 😜
Les enfants se régalent à chaque fois que j`en fais (les grand.e.s aussi 🤣)
Voici la recette pour une bonne vingtaine de beignets.
-15 cl de lait tiède
- 50g de sucre roux
- 1 sachet sucre vanillé ou extrait de vanille liquide
- 7g de levure sèche de boulanger
- 30g de beurre mou
- 1 pincée de sel fin
- 1 oeuf
- 320 g de farine (+ un peu pour le plan de travail)
Garniture ici beurre fondu puis tremper dans du sucre roux et de la vanille mais on peut juste saupoudrer de sucre glace
Commencer par laisser travailler la levure dans le bol de votre robot avec le lait tiède et les sucres pendant environ 15 minutes.
Puis ajouter la farine, le sel, l`oeuf et le beurre mou.
Pétrir jusqu`à obtenir une pâte homogène.
Laisser pousser minimum 1h (je mets ma préparation dans un four préchauffé à 40º puis je l`éteint pendant la pousse)
Étaler votre pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1cm d`épaisseur.
Emporte piècer votre pâte ou couper des carrés.
Disposer sur une plaque allant au four (sur un papier cuisson) et laisser pousser de nouveau 30 minutes minimum.
Préchauffer le four à 180º et cuire pendant 8 à 10 minutes selon la taille de vos formes.
Laisser refroidir avant de garnir à votre convenance.
On peut aussi les fourrer de pâte à tartiner, de confiture, de crème... Faites vous plaisir ❤️
J`en ai profité pour utiliser mon emporte pièce @miffy_france que j`avais acheté l`année dernière ainsi que la jolie théière 🤩
Je vous souhaite un bon week-end 🥰
J`espère que ces beignets vous tenteront!!!
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[Netflix & chill - suite]
Cet après-midi je suis "libre", je n`ai pas de tâches particulières alors je me suis souvenue de la @degustabox_fr et principalement de ces gaufres @pasquier_fr et le thé fraise menthe de @elephant_infusion
Je me suis mis My Happy Mariage (oui j`aime tellement cette série que je re regarde du début... Même si le dernier épisode m`a laissé amère... Je n`en dirais pas plus)
Mon plaid tout doux pour parfaire le tout et voilà ❤️
Un moment détente juste pour moi, je profite un max!
Je lirai un peu je pense aussi, j`avance doucement dans le tome 4 des sept sœurs.
Je ferais d`ailleurs une pause dans cette saga pour "changer d`air" 🤣
Pour reprendre après quelques autres lectures.
Vous aimez ce style de moment? Je suis bien contente de m`octroyer un peu de temps 🤩
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[Netflix & Chill]
Je me remets tout doucement, ça va bien mieux que ces dernières semaines.
On est mercredi et comme pendant les vacances nous n`avons pas pu profiter pleinement on se fait un petit film sur Netflix.
J`avais reçu la @degustabox_fr qui a justement pour thème Netflix & Chill même si son contenu ne me permet pas vraiment d`élaborer des recettes :(
Mais nous avons joué le jeu avec les pops corns sucrés @menguysparty et j`ai testé le @cocacolafr zéro sucre et zéro caféine.
Je dois avouer que j`ai été surprise par ce dernier! Le goût est proche du vrai coca et ça m`a bien plu!
J`en suis la première surprise 🤣
Après on a l`habitude de se faire ce type de moment, aujourd`hui c`est pops corns, boissons fraîches, perles et film Netflix, ici on a choisi un classique que l`on adore!
Le château ambulant 🤩
Avec le mignon Calcifer ❤️
Je dois dire que je suis ravie que les loulous apprécient les films Ghibli 🤩 un bonheur de partager ces moments avec eux!
Et vous c`est quoi votre moment Netflix & chill?
En dernier slide tous les produits de la box de février.
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[Roses des sables]
Comme vous l`avez vu en story j`ai passé les vacances scolaires malades, je ne suis toujours pas complètement rétablie mais j`avais promis aux enfants de faire des roses des sables!
Alors hier on s`y est mis et j`avais oublié à quel point c`était facile!
Les enfants étaient très fiers de présenter leurs roses des sables à leur Papa le soir.
C`était mignon à voir et en plus c`est vraiment très bon!
Tout simple mais délicieux, croustillant mais fondant, gourmand, ...
Un vrai bonheur!
Pour une trentaine de roses des sables faites fondre 200g de chocolat noir avec 140g de beurre.
Une fois obtenu un mélange fondu et homogène verser dans 140g de corn flakes nature.
Bien les enrober puis faire des petits tas et les mettre au frais!
Et voilà!
Bon appétit!!!
J`espère que cela vous plaira!
J`espère vite me rétablir! Envoyez moi vos bonnes ondes 🤞🏼🤞🏼🤞🏼
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[Tarte au shuc`]
Si vous avez vu mes stories vous savez que depuis quelques jours je suis malade, c`est donc compliqué de cuisiner et même de lire (😱😭)
Mais aujourd`hui c`est la Saint Valentin, j`avais prévu de faire des jolies pavlova en formes de cœurs mais je me suis rabattue sur plus simple, une tarte au sucre (shuc` pour les nordistes).
Ce sera le dessert de ce soir mais une petite part pour le tea time c`est sympa aussi!
Avec un thé bien chaud pour la gorge en souffrance et un livre même si le mal de crâne me guette...
Génial cette semaine de vacances! Le pire c`est que je les attendais avec impatience car j`étais épuisée mais c`est comme ça 🥹
Ce soir on va faire une raclette tous les 4, de base j`avais prévu autre chose mais pas d`énergie donc...
Et puis bon, la St Valentin c`est sympa mais si on le fait pas c`est pas bien grave non plus.
Et vous quoi de prévu?
Elle vous tente ma tarte au sucre? J`adore cette pâte briochée moelleuse avec le crousti/fondant du sucre 🤩
Mes origines du nord-pas-de-calais sont en fêtes 😂
Pour le livre j`ai dévoré le tome 3 donc je passe au 4 de Whisky, scones et chardons de @cottagehomeeditions
❤️
Mais je vous en reparlerai!
A très vite!
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[Lecture, thé et gourmandise]
Vous le savez, j`adore lire, encore plus avec une boisson chaude et une gourmandise.
Alors aujourd`hui c`est un cake au thé qui accompagne mon thé et mon livre.
Je tenais absolument à vous parler de cette série éditée chez @cottagehomeeditions (qui fête ses 1 ans 🎉 happy birthday)
Parlons du 1er tome de Whisky, scones et chardons "un départ mortel" écrit par @cottagehomeeditions
C`est donc un cosy mystery, style que j`adore😍
Rien ne va plus pour Alba, elle se fait licencier, son petit ami l`a quittée pour une autre, sa meilleure amie part dans un autre pays, son proprio l`a virée de son logement...
Bref c`est pas la joie 😅
Elle cherche un nouvel emploi et tombe sur une offre pour être guide touristique en Ecosse dans un château.
Ni une ni deux, se disant qu`elle n`a rien a perdre, elle fonce!
L`accueil est plutôt... Froid!
Le proprio est un poil taciturne mais le cottage où elle loge est charmant.
Malheureusement un meurtre à lieu, tout le monde est suspect!
Alba va s`embarquer dans une enquête accompagnée de 2 mamies un brin fantasques er délurées, leur QG, le tea book`s and Jones...
Vraiment c`est très bien écrit! On s`imagine parfaitement les paysages, les jolis cottages, l`ambiance du salon de thé, ...
Une série à lire, c`est prenant!
Les personnages sont tous aussi attachants les uns que les autres.
Le franc parler des mamies est savoureux également 😂
J`ai failli m`étouffer de rire avec une scène "sac poubelle" je n`en dirais pas plus...
L`enquête est bien menée, vraiment la qualité d`écriture est dingue!
On sent bien qu`il y a eu derrière des recherches poussées pour bien planter le décor et les personnages.
On a très envie de venir déguster une tasse de thé avec cette équipe accompagnée des délicieux scones du salon de thé 😍
Et je veux bien être jury de concours des jardins 😜
Le second est tout aussi savoureux, les 2 autres arrivent prochainement chez moi 🫣
J`espère que vous aurez envie de tenter cette lecture!
Que cette rubrique #teabookpastry vous plaît 😍
A très vite!
#foodie #food #book #booksta #booklover #bookstagram #lecture #cosymystery #cosycrime #tea #teatime #cake #pastry #patisserie
[Petit déjeuner version salé]
Ce n`est pas un secret, je reçois la @degustabox_fr tous les mois. Dans celle de Janvier il y avait des @wasa_fr (impossible de ne pas penser à @carene_ponte d`ailleurs et son livre "Noël en péril à Santa-les-deux-sapins 😅 si vous n`avez pas la ref je vous invite à lire ce livre ainsi que les 2 précédents tomes, c`est savoureux)
J`adore ces tartines/biscottes je ne sais pas trop comment les décrire et encore plus en version salée!
Ici 2 Wasa tartinées de fromage frais, du poivre, du 5 baies, de la truite fumée et un peu de ciboulette.
Un thé vert @lipton (de la même box d`ailleurs) et une banane complètent ce petit dej de compèt`!
Parfois je met du blanc de poulet ou de l`oeuf brouillé mais j`adore les Wasa 😻
Il y a le livre que j`ai terminé hier soir et que j`ai clairement dévoré!
Il s`agit du tome 1 de la série "petits meurtres et jardin secret, floraison funèbre " de H.Y Hanna. @hyhannabooks
Le tome 2 n`est pas encore sorti je crois mais je vais poursuivre l`autre serie de la même auteure, les thés meurtriers d`Oxford que j`ai adoré aussi! 😍
Je vous en parlerai prochainement je pense!
Vraiment depuis que j`ai découvert les cosy mystery c`est un bonheur 😻
Et vous le petit dej c`est salé ou sucré? Des idées a me partager qui cale la matinée? (Non pas de bowl cake je déteste ça😱)
En slide 3 l`intégralité de la box, j`ai carrément adoré les petits biscuits @gullon_france !! Je pense en racheter! Tout comme les Wasa 😻
*Box offerte *
#yummy #food #foodie #instafood #foodstagram #petitdejeuner #breakfast #truite #miam #biencommencerlajournee
[C`est l`heure des crêpes 🥞🍋]
Ici on attend pas la chandeleur pour faire des crêpes, heureusement c`est tellement bon! Mais comme aujourd`hui c`est encore plus une bonne raison d`en faire...
On ne va pas s`en priver!!
Pour ces crêpes (que j`ai réalisé pour @maspatule la recette sera donc sur leur blog) j`ai choisi de les faire avec une crème citron.
J`adore le citron... Enfin en pâtisserie du moins car je n`en suis pas au point de mon chéri (et de Alice d`ailleurs) a croquer dedans 😅
En tout cas quand je fais des crêpes c`est toujours la fête pour les kids! Ils en raffolent!
Pour les garnitures ils sont plutôt "multi", une au nocciolata, une beurre sucre, une confiture... Bref c`est selon le moment et leur humeur.
Et vous c`est quoi votre garniture préférée???
Ma préférée c`est beurre sucre mais je ne dis pas non a une crêpe citron comme ici ou crème de marron 🥰
#food #foodie #instafood #foodstagram #yummy #chandeleur #crepes #crepesparty #convivial #gourmandise #gouter
[Pause lecture 📖🔎🫖🍰]
Comme vous le savez je suis une accro à la lecture! J`adore ces moments lecture, boisson chaude (froide en été) et gourmandise.
Pour cette pause lecture je vous propose Meurtre sous les étoiles de C.A Larmer chez @cherchemidiediteur 🕵🏼♀️
Nous retrouvons nos participants du club des amateurs de romans policiers qui se rejoignent pour une soirée cinéma en plein air pour voir un film tiré d`un livre de Agatha Christie, Meurtre au soleil...
Tout ce déroule pour le mieux sauf que... Quand le film se termine une femme est retrouvée morte près d`eux!!
Personne n`a rien vu, rien entendu!
Lynette, Alicia, Perry, Missy, Claire et Anders comptent bien résoudre cette nouvelle énigme!
Si vous aimez les personnes aux caractères bien affirmés, un poil excentriques, les meurtres mode casse tête et les cosy mystery (ou cosy crime) ce roman est fait pour vous! 🔎
J`adore cette série que je range dans les cosy mystery.
Les personnages sont hauts en couleurs, l`enquête vraiment intéressante, je suis complètement fan!
J`ai hâte d`avoir le tome 4!
J`avais un peu moins aimé le 2 (même si j`avais apprécié ma lecture). Le 1 m`avait enchanté et clairement il faut le lire pour bien rentrer dans le club!
Bien que j`espère que mon club de lecture ne comportera pas de meurtres 🤣
J`ai accompagné ma lecture d`un latté vanille caramel @twiningsfrance que j`avais gagné lors d`un concours de Noël et d`une part d`un délicieux cake au citron.
Simple et efficace!
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[Nouvel An Lunaire 🐍]
Pour fêter le nouvel An lunaire et l`année du Serpent de Bois j`ai préparé un petit repas avec des nouilles sautées aux legumes, du poulet croustillant avec une marinade asiatique.
Bon j`ai juste oublié la coriandre et le sésame sur la photo 😅
C`était délicieux, on regarde Alerte Rouge pour rester dans l`ambiance.
J`ai aussi fini les mangas Fruits Basket et j`ai commencé l`animé 🫣
En tout ce repas est un vrai régal!
On a tous adoré!
Les loulous ont fait un festin aussi!
Une petite mangue en dessert pour la fraîcheur 😅
Et on adore manger de la mangue 🥭
Vous fêtez aussi le nouvel An lunaire? 🥰
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[Sur le pouce]
Aujourd`hui on a mangé un "sandwich omelette" le midi, j`en fais aussi parfois pour un petit déjeuner plus consistant.
C`est simple et facile a faire!
Il me restait un peu d`épinards à la crème alors j`en ai ajouté dans l`omelette et dans le sandwich (même si la prochaine fois je n`en mettrai que dans l`omelette car c`est trop bon)
Pour une personne il suffit de battre 2 oeufs en omelette avec sel poivre et ici des épinards.
On verse dans une poêle chaude avec un peu d`huile, une fois que l`omelette prend, on dispose deux tranches de pain de mie.
Ici le pain de mie gourmand @lafourneedoree que j`ai reçu dans la @degustabox_fr de janvier.
Ensuite on retourne l`ensemble, on garnit de fromage, de jambon et de moutarde on repli et on dore les 2 faces du pain.
Je sais que Degustabox a fait une vidéo pour le process, je vous invite a aller voir et j`essaierai d`en faire une aussi.
En tout cas on adore ça!
J`en ai déjà fait plusieurs fois, les enfants aiment beaucoup donc c`est parfait!
Vous avez déjà fait le sandwich omelette?
J`en avais plusieurs sur les réseaux et j`avais testé il y a quelques semaines, un jour de flemme où j`étais toute seule 😂
Sur le pouce ou en guise de petit déjeuner, c`est parfait!
* box offerte *
#food #foodie #yummy #eggsandwiches #lafourneedoree #instafood #gourmandise #faitmaison #sandwich #petitdejeuner #breakfast
[Repas de flemme]
Ce soir j`ai clairement la flemme alors au menu une soupe carotte/pâte de curry vert et une quiche lardons fromage.
Je sais que les enfants vont adorer, surtout la quiche on va pas se mentir!
Et puis une bonne soupe c`est réconfortant, surtout là avec sa petite touche de pâte de curry vert! Je raffole de la pâte de curry vert, j`en utilise régulièrement!
En tout cas je n`avais ni l`envie ni la force de faire plus élaboré 😅
Ça vous arrive aussi?
Qu`est ce que vous faites dans ces cas là, une recette de la flemme à partager?
Bonne soirée 😝
#food #foodie #soupe #soupemaison #faitmaison #soupseason #carrotsoup #quiche #reinedesquiches #repasdeflemme #flemme #repas #ideerepas #ideemenu #reconfort #comfortfood
[Pavlova d`anniversaire 🎂🥭]
Et voilà, jeudi j`ai eu 38 ans!
On le fêtait de nouveau aujourd`hui, je voulais me faire plaisir donc en dessert c`était une pavlova à la mangue 🥭!
Vraiment la pavlova c`est un de mes desserts préférés, avec la tarte citron meringuée et la tarte aux fraises!
Alors je l`avais déjà dit à David il y a quelques semaines se serait forcément une pavlova pour mon anniversaire!
J`ai choisi la mangue, et vraiment c`était un bonheur total!
D`ailleurs il n`y en a plus du tout 🤣
J`ai été gâtée le jour J et aujourd`hui, ça fait plaisir! Des gourmandises, de la lecture, un jeu Switch, des accessoires pour pâtisserie et un livre de recettes que je voulais depuis un moment.
On s`est régalés, on a passé de bons moments, ça fait du bien!
Ça fait toujours bizarre de voir le temps qui passe (on est allé voir le futur collège de Louis hier) mais au final je suis toujours contente de fêter un anniversaire.
Une année de plus en vue, avec les personnes que j`aime ❤️
Vous aimez les pavlova?
* Pour mes photos j`ai utilisé un filtre fait par @fondphoto.pastryandtravel ❤️ j`adore!
#food #foodie #yummy #miam #pastry #patisserie #pavlova #dessert #pastrylove #foodstagram #meringue #mango #faitmaison #foodlover
[Repas express]
En panne d`idées repas pour ce soir? Je vous propose des petits feuilletés express!
J`ai coupé une pâte feuilletée rectangulaire en 4, j`ai réparti dessus des épinards frais, des rondelles de fromage de chèvre, poivre et origan.
J`ai refermé les bords, badigeonné de lait puis mis quelques pignons de pin.
Au four 25 min à 180º.
A la sortie du four, un filet de miel, des pignons de pin, de la crème de balsamique et des pickles d`oignons rouges express et voilà!!!
Avec une petite salade c`est parfait!
Un bon repas simple mais savoureux!!
Ça vous plaît les idées rapides de ce style?
L`engouement n`est pas dingue ici mais j`ai quand même envie de continuer mon chemin sur insta.
#food #foodie #foodstagram #yummy #miam #repas #repasrapide #recipeoftheday #ideerecette #menu #express #cuisine #cuisinedetouslesjours
[Rigatoni saumon, épinards et ricotta]
Un plat très simple en cette rentrée de janvier 2025 (je vais encore mettre un moment avant d`arrêter d`écrire 2024 par habitude).
Pour ce midi j`ai fait des pâtes rigatoni @barilla_fr , reçues dans la @degustabox_fr de décembre, avec du saumon frais, des épinards (frais aussi) et de la ricotta.
C`était vraiment délicieux, bien évidemment j`en ai fait beaucoup trop, on va en avoir plusieurs portions...
Oups!
Je ne sais pas pour vous mais j`ai toujours du mal a gérer les quantités, j`ai toujours des portions supplémentaires!
Après c`est bien, David en emporte au boulot et je n`ai pas a trouver plein d`idées repas! Ah Ah Ah
En tout cas les kids se sont régalés, je suis contente!
En même temps ils ne sont pas difficiles question alimentation donc ça va.
J`aime beaucoup cette marque de pâtes donc j`étais contente d`en trouver dans ma box! C`est d`ailleurs la marque de pâtes que l`on consomme à la maison!
* box offerte *
* l`abus d`alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec modération*
#food #foodie #yummy #pasta #rigatoni #barilla #degustabox #unboxing #ınstafood #foodstagrams
[L`heure du bilan]
Retour sur mon défi 100 livres lus sur l`année...
J`ai lu... 231 livres en 2024! 🎉
Dans mes lectures il y a eu des très bons et des carrément relous, il y a même 2 livres que j`ai rendus sans les avoir finis!
Ils ne font évidemment pas partie du compte!
Il y a eu des coups de ❤️ comme "la femme de ménage" de Freida McFadden chez @jailu_editions
Le bonheur n`a pas de ride de @annegaelle_huon qui est une de mes plus belles lectures de 2024.
Heureux les fêlés car ils laissent passer la lumière de @raphaellegiordano qui m`a fait beaucoup de bien.
Rayon cosy mystery français j`ai dévoré la série du manoir de tante Aglaé de @ena.fitzbel et la série de livres Bretzels et beurre salé de @vandroux_lemoal ❤️
J`ai beaucoup aimé aussi "les lendemains" de @melissadacosta_off il faut d`ailleurs que je me l`achète pour le garder dans ma bibliothèque!
Le syndrome du spaghetti de @marie_vareille 😍
Et je vais terminer avec le livre "un Noël mi-figue mi-praline" de @carene_ponte dont je vous ai parlé dans le post du 31!
Il y en a plein d`autres mais je ne peux pas vous citer les 231!
La grosse déception c`est "les 7 morts d`Evelyn Hardcastle" de Stuart Turton.
2024 au final n`a pas été une si mauvaise année, avec les kids on a fait pas mal de chouettes sorties, comme Bruxelles, Disney, les terres de Nataé... On a passé une bonne année, même si le contexte autour n`est pas franchement glorieux et j`ai bien peur que 2025 suive le même chemin.
L`incivilité et le sans gêne des gens, de plus en plus grandissantes font que je chérie encore plus fort les moments passés en famille.
Pour revenir à la lecture, ces moments juste pour moi m`ont fait du bien, j`étais heureuse aussi de me faire des pauses gourmandes comme aujourd`hui avec les roulés chocolat de @lafourneedoree reçus dans la @degustabox_fr de Décembre avec le thé de Noël @provencedantan de la même box.
Et un aperçu de mes prochaines lectures!! 🎉
Et vous vos lectures 2024?
Et... BONNE ANNÉE 2025! Qu`elle soit aussi agréable que possible 🎉❤️ joie et paillettes!💕
*Box offerte*
#lecture #degustabox #gourmandise #booksta #bookstagram #tea #tealover #lecturedumoment #books #booklover
[Lecture et gourmandise]
Dernier jour de 2024, pas de bilan de l`année, mais une dernière recommandation lecture!
Enfin deux...
Il s`agit du duo de livres de Noël de @carene_ponte pour @fleuve_editions
La version ados "Le désastreux Noël de la famille Praline" et la version parents "un Noël mi-figue mi-praline"
Ces 2 livres peuvent se lire séparément mais ils se complètent.
Nous suivons les aventures de le famille Praline, plus habituée a se déchirer lors des fêtes de Noël que d`être dans la parfaite félicitée habituelle.
C`est sans compter sur Mamie Chouquette qui en a marre de voir ses filles se déchiraient de la sorte...
Alors Francine va tout simplement... disparaître!
Ses filles vont devoir régler leurs comptes et vite!
Dans la version ados vous découvrirez l`histoire du point de vue de Nina-Lou et Brune, ses 2 cousines qui ne se connaissent pas et non jamais vraiment essayer d`être proche...
Dans la version parents il s`agira de suivre l`histoire des filles de Mamie Chouquette, Barbara et Nathaline... vont elles réussir à se rapprocher? Sans trop de dégâts?
J`ai pris plaisir a suivre les aventures des unes et des autres, mais j`ai eu un coup de coeur pour la version parents, j`ai aimé découvrir des "scènes cachées" en lisant les 2.
J`ai dévoré ses 2 livres et je pense même les relire pendant les vacances!
Dans la version parents je vais avoir du mal a me remettre de la scène entre Barbara, Nathaline et Hervé à la fin 😂
Tout est réuni pour me plaire, de la bouffe, du rire, de l`émotion, bref un moment de lecture très agréable que je vous recommande!
Ca change, c`est savoureux vraiment!
Merci Carène Ponte pour ses merveilles à chaque fois, j`ai déjà hâte de me plonger dans ses prochains livres! (je crois qu`il ne m`en manque qu`un seul)
Pour accompagner ma lecture, un délicieux placek polonais à la confiture d`abricot.
#food #foodie #pastry #patisserie #yummy #lecture #bookstagram #book #lecturedumoment #bookstagramfrance
#booklovers #reading #lectrice
[Top 3 calendrier de l`avent]
Maintenant que je l`ai terminé je peux vous faire eun retour sur le calendrier de l`Avent @degustabox_fr
Globalement j`ai trouvé ça sympa, je l`ai même préféré à celui de l`année dernière!
Il y a des choses que j`ai aimé et d`autres moins voir pas du tout. (Les cubes waterdrop par exemple, je n`en ai aucune utilité, les petits sachets de thé qui risquent de rester perdu dans mon placard un moment... )
Je vais donc vous donner mon top 3!
Sur la 1ere marche du podium, sans surprise, la boisson Blood Orange de @bundaberg_fr
J`aime beaucoup cette marque de boisson (sans alcool), que j`utilise soit tel quel soit en mocktail. J`étais donc ravie de recevoir cette version que j`ai adoré!
En 2eme position, sans surprise non plus, le Pandoro de @bauliitalia ! Avec Alice on s`est régalé, il n`a pas fait long feu je dois avouer!
En 3eme position... Roulement de tambour 🥁🎶... Les bonbons au chamallow grillé de @jellybellycandyco 😍
Alors ça j`adore! Déjà je suis dingue de ces petits bonbons mais là on a adoré cette saveur!
J`ai aussi aimé les chips @brets et les Knepfle de @valfleuri_officiel entre autres!
Et voilà, si vous l`avez reçu vous avez préféré quoi?
J`ai encore 2 posts degustabox a vous poster, sur la box de décembre. Mais je vais essayer d`entre-couper avec des posts recettes ;)
L`année se termine bientôt, j`ai l`impression que le début 2024 a été interminable mais que la fin a été beaucoup trop rapide!!
A très vite!
* Calendrier offert *
#degustabox #food #foodie #unboxing #calendrierdelavent #jellybelly
[OH OH OH... It`s time...]
Et voilà, on y est! Aujourd`hui c`est le Réveillon! Depuis hier c`est le branle bas de combat dans la cuisine!
Avec David on prépare le repas.
Aujourd`hui j`ai fini de préparé le dessert, une pavlova! Un dessert qui clairement passe tout seul!
Celui ci est à la crème de marron, brisures de marrons glacés et des petits sablés en décos.
J`hésite a ajouter des tranches de poires ou de la clémentine. Je verrais ce soir!
Qu`est ce que vous en dîtes?
La pavlova c`est clairement un de mes desserts préférés, j`en fais régulièrement (je me demande même si je ne vais pas faire ça pour mon anniversaire en Janvier! 38 🎉)
Je vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d`année!
Dans le fond les jolis pulls moches de Noël sur inspiration de @minireyve
A très vite!
#food #foodie #christmas #christmasiscoming #christmasfood #dessert #pavlova #yummy #noël #patisserie #meringue #xmas
[C`est les vacances 🎉]
Et voilà, c`est les vacances! Je dois avouer que je les attendais avec impatience, même si les vacances de fin d`année ne sont jamais reposantes 😂
Les enfants adorent ces gaufres en forme bonhommes pain d`épice.
J`avais réalisé cette recette pour @maspatule qui m`avait envoyé ce gaufrier et sa préparation @scrapcooking_officiel et vraiment c`est pratique.
Bien sur maintenant je m`en sers sans la préparation et ça fonctionne aussi, j`ai même fait avec une pâte à donuts.
Les loulous adorent, c`est mignon et quand j`en fais ils ne font pas long feu...
En tout cas ils sont parfait pour fêter les vacances!!!
Vous avez un programme de prévu? Ici on va profiter d`être ensemble et si possible se reposer... (Oui on peut toujours rêver!)
Ils vous tentent ces bonhommes?
* produits offerts *
#food #foodie #ınstafood #foodstagram #yummy #miam #sweet #patisserie #pastry #gaufre #waffles #scrapcooking #faitmaison #gouter
[Apéro de fêtes]
Il y a quelques jours j`ai été contactée par @yes_we_bio afin de relever un défi. Une recette de fête bio et engagée avec la pâte feuilletée @biobleud_fr
J`ai choisi de faire des minis croissants apéro à base de truite fumée française bio, de ricotta, citron bio et aneth.
J`ai découpé la pâte dans le sens de la longueur en 2 puis en petits triangles pour former des croissants.
J`ai ensuite badigeonné de lait et enfourné a 180⁰ pendant 20 minutes, il faut qu`ils soient dorés.
Laisser refroidir
Préparer le mélange ricotta en fouettant, ajouter des zestes de citron, un peu de jus, du poivre ou des baies roses.
Couper les croissants, incorporer le mélange de ricotta et la truite fumée.
Parsemer d`aneth.
Bon appétit!
J`espère que cela vous plaît!
Cette pâte feuilletée est délicieuse, grâce à ses ingrédients bio, le blé, le seigle, l`épeautre et autres donnent du caractère à cette pâte.
Le format est pratique, je vais en acheter de nouveau.
* Produits offerts *
#food #foodie #instafood #foodstagram #yummy #yum #biobleud #aperodefete #aperotime #apero #noël #christmas #christmasfood #deficuisine
[Calendrier de l`Avent Degustabox 2024]
Cette année encore @degustabox_fr m`a envoyé leur calendrier de l`Avent.
Je suis en charge des cases 1 à 5 donc je vais vous parler de ces produits et vous aurez un autre post avec mon top 3 et mon ressenti sur ce calendrier de l`Avent.
Alors c`est parti!
CASE 1: Des pâtes d`Alsace - Knepfle de @valfleuri_officiel . On adore ce type de pâtes à la maison donc c`est une bonne surprise.
CASE 2: le cidre doux @galipettecidre . Il est vraiment très bon, j`aime bien ce format. Je bois très peu d`alcool donc ce type de format est parfait dans mon cas. Je l`ai bien apprécié.
CASE 3: Panettone @bauliitalia j`ai eu la version Pandoro. J`adore le Panettone donc je suis ravie! J`ai grandement hâte de le goûter! Il sera peut-être dans mon top 3? 😜 Affaire à suivre
CASE 4: Une cup noodles boeuf @nissin_fr là Louis a déjà mis une option dessus... Et oui, les enfants adorent quand on se fait des nouilles, que se soit en pot comme ici ou maison.
CASE 5: 3 doses @waterdrop framboise/fleur de sureau. Je ne vais pas vous mentir, je ne suis pas fan de ce style de produits. On les fera à l`occasion, Alice avait l`air d`avoir envie d`y goûter.
Voilà, les 5 premières cases de ce calendrier.
Qu`est ce que vous en pensez?
* L `abus d`alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération*
* Calendrier offert *
#food #foodie #degustabox #calendrierdelavent #valfleuri #drinkmorewater #waterdropmoment #waterdropflair
[j`ai relevé un défi🎉]
J`ai reçu le pain müesli de @biofournil afin de réaliser une recettes de Noël.🎄
J`ai relevé le défi en préparant des petites tartines apéritives!
Un petit point sur le pain, que l`on a beaucoup apprécié avec David. Ce pain Bio est garni de fruits, de noisettes et de graines. Il a un côté sucré très agréable, pour les amateurs de foie gras il peut être un très bon accompagnant. Ou des tartines de fromage bleu et de poire.
Ce pain est naturellement source de fibres, de phosphore et de magnésium.
Un vrai bonheur!
Ici j`ai tartiné mes tranches de pain (préalablement recuit au four comme indiqué) de confiture de figues, j`ai ensuite disposé du Morbier.
Un petit tour au four puis un peu de roquette, des oignons rouges pickles (mode express juste mariné quelques minutes dans du poivre, du jus de citron et un peu de sel) quelques noix concassées et le tour est joué!!!
De la ciboulette ciselée aussi mais ... Elle est restée bien sagement dans son bol et nous nous en sommes rendu compte après avoir tout dégusté... Boulet quoi.
Une idée de toast pour vos apéros de fêtes!
Ça change un peu, c`est sucré salé relevé avec les pickles. Un régal vraiment!
Ça vous plaît?
Défi relevé??? 🫣
En tout cas nous nous sommes régalés et je vais racheter ce pain car il est vraiment délicieux! (David validé aussi et il m`a demandé de refaire ces tartines)
Merci @relationsmediasbio
* Pain offert dans le cadre du défi *
#food #foodie #instafood #foodstagram #yummy #apero #aperotime #aperodefete #defipainmuesli #menudefetes #noël #noel #christmas #christmasfood
[Scones et lecture]
De délicieux scones, un bon livre, un thé et il n`en faut pas plus pour me combler.
Pour accompagner les scones j`ai garni de crème fraîche épaisse et d`une confiture abricot et pêche de @purevia_fr reçue dans la @degustabox_fr de Novembre.
Avec Alice on adore!
Pour le livre il s`agit de "un Highlander sous le sapin" de Ana Scott pour @jailu_editions
"Welcome to Scotland!
Lorsque sa famille lui offre le voyage de ses rêves dans les Highlands pour Noël, Romy est bien décidée à oublier sa récente rupture et à en profiter pleinement. A elle les châteaux, les lochs et les paysages sauvages! Mais elle ne s`attendait pas à rencontrer un véritable Highlander dès son arrivée.
Même si elle sait que la réalité ne ressemble pas à une série télé, Romy se laisse peu à peu charmer par Archie.
Au diable la prudence!
Après tout, c`est peut-être ainsi qu`elle vivra le plus féerique des Noëls."
J`ai beaucoup aimé cette lecture et j`ai clairement envie d`aller là-bas!
Je sais pas si j`aurai le coeur assez accroché pour goûter le haggis ceci dit...🤪
Mais les paysages ont l`air dingues (oui je suis allée voir 😂)
*box offerte*
#food #foodie #instafood #foodstagram #yummy #yum #miam #scone #jailu #jailueditions #degustabox #purevia #confiture #unboxing
{Traineau pour les lutins}
Cette année encore les lutins reviennent, c`est la 4éme années des lutineries.
Les enfants sont au courant du grand secret de Noël mais ils m`avaient demandé de continuer les lutins.
Cette année ils vont même participer!
Je m`amuse beaucoup avec les lutins (même si on est d`accord quand c`est fini je pousse un ouf de soulagement! Ah Ah Ah)
Cette année pour leur arrivée, les lutins étaient sur des traineaux que j`avais moi-même réalisé!
Je me suis dit que ça pourrait vous aider!
J`ai utilisé des sucres d`orges, des barres de @kinderfr et des @kitkat enroulés dans un joli ruban rouge.
Un joli noeud et hop hop hop!
Les enfants ont adoré!
Ils ont bien rigolé avec la bêtise du jour (dispo en storie)
Ce post est différent de ce que vous voyez habituellement mais ça colle avec la saison non?
Les recettes reviennent rapidement.
* je précise que j`ai acheté les sucres d`orge et les chocolats moi même!!! *
#food #foodie #instafood #foodstagram #lutinfarceur #lutin #elf #elfontheshelf #elfontheshelfideas #lutineries2024
[Apéro]
Dans la dernière @degustabox_fr il y avait ces petits pains burgers @lafourneedoree
J`avais très envie d`en faire des petits burgers apéro froids.
J`ai donc mis du cabécou avec poivre, miel, roquette et magret séché.
Un vrai bonheur.
Ce soir on se fait un apéro dinatoire avec plusieurs petites bouchées de ce genre.
Devant le Replay du meilleur pâtissier!
Team "les programmes commencent trop tard donc Replay" 🤣🤣🤣
Ces petits burgers vous tentent? On peut très bien les passer au four pour les déguster chauds aussi 🤩
Il y a quoi dans votre apéro dinatoire parfait?
*Produit offert*
#food #foodie #apero #aperotime #instafood #foodstagram #lafourneedoree #degustabox #unboxing #aperodinatoire #burger #minisburgers #apérobrioché
[Lecture]
Aujourd`hui je vous parle d`un de mes livres coup de ❤️ de la saison!
Comme un parfum de Noël de @ludivine_delaune chez @jailu_editions
« Aujourd`hui, dans notre émission de décembre Partageons notre quotidien", vous allez faire la connaissance de Lisa et Ugo.
Elle travaille pour une grande marque française de parfum, il est cultivateur de fleurs comestibles. La Parisienne et le Breton, tous les deux trentenaires ont en commun leur passion pour les senteurs et les saveurs.
L`un est fan de Noël, l`autre déteste.
Pendant quinze jours, ils vont devoir cohabiter.
Nul doute que leur rencontre va faire des étincelles!»
Une histoire peu ordinaire, qui m`a beaucoup plu.
Les personnages sont attachants.
J`aimerai que le lieu soit réel pour y aller 🤣😂🤣
Pour accompagner cette lecture, un brownie, j`en fais souvent évidemment! C`est tellement facile et rapide a préparer!
Les enfants adorent donc ils sont toujours contents!
Je vous parlerai encore de mes lectures de Noël, il y en a beaucoup donc je ferais plusieurs posts 🤣
Bon week-end!!!
C`est quoi votre programme???
#food #foodie #foodstagram #instafood #instabook #booksta #booklover #bookstagram #chocolat #chocolate #brownie #pastry #patisserie
[Mercredi]
Aujourd`hui jour des enfants, on va pâtisser ensemble.
Malheureusement il ne reste pas de cinnamon Roll mais on va faire un délicieux brownie aux noix!
Mais je remet ces délicieuses brioches car vraiment c`était de la folie! La recette vous intéresse?
Vous aimez pâtisser/cuisiner avec vos enfants (frères, soeurs, ami.e.s,...😅) ?
Quelle est la pâtisserie incontournable pour vous au goûter?
Dites moi tout!
Et si vous deviez choisir une gourmandise de Noël se serait quoi?
Bon mercredi!!!
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