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Fromage de chèvre enroulé de lard

Bonjour les gourmands!

On va commencer par la phrase que l’on entend tout le temps, “mais quel chaleur!” ah ah ah C’est assez violent quand même mais bon, on est en été, donc la chaleur, c’est normal! Bien sur juste 25° se serait pile ce qu’il faut mais bon, c’est déjà bien d’avoir du beau temps!

Du coup en ce moment on a pas spécialement envie de beaucoup manger, donc c’est principalement du froid, du froid et du froid! (je ne vous cache pas que je suis devenue une addict à la Hoegaarden radler lemon & lime ah ah ah -l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, mais vous le savez-)

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de fromage de chèvre enroulé de lard, idéalement servit avec une petite salade.

Ce plat est parfait aussi bien pour le midi comme pour le soir, pas trop lourd mais néanmoins gourmand, ce plat est terriblement addictif.

On en a déjà fait plusieurs fois, car en plus c’est très rapide et simple à faire, indispensable donc!!

On les fait cuire à la plancha, sans matière grasse, mais on peut aussi les faire cuire au four ou au barbecue.

On est parti? 🙂

chevre-lard

INGRÉDIENTS:

(pour 8 fromages enroulés de lard)

– 16 tranches fines de lard (fumé ou non à vous de voir)

– 8 rondelles de chèvre de 2cm environ (frais ou même bûche classique)

– 5 baies

– Herbes de provence

recette-chevre-lard

Commencer par disposer le lard en croix (comme sur la photo), déposer une rondelle de chèvre.

Parsemer de 5 baies et d’herbes de provence.

Refermer votre petit paquet en repliant les tranches de lard.

Faire cuire quelques minutes.

Et déguster avec une bonne salade.

Bon appétit!

chevre-enroule-lard

Vous avez remarqué comme c’est simplissime? On peut utiliser d’autres fromages, a vous de jouer!!!

A bientôt.

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Biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by #vitalfood

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Pour moi c’est le week-end, je suis juste RAVIE! J’ai une petite pensée pour mes élèves qui sont en plein brevet 😉

J’avoue certains de mes élèves de 3éme vont me manquer, une majeure partie d’entre eux étaient vraiment intéressants et chouettes! On verra pour ceux de l’année prochaine.

Revenons à notre recette du jour, des biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by VitalFood.

J’aime énormément ce magazine, Vital Food, j’achetais déjà régulièrement le Vital classique mais celui sur la nourriture est quand même vraiment intéressant! Il y a pleins de supers recettes mais le soucis c’est quand même qu’il faut choisir…

J’ai donc jeté mon dévolu sur la recette des biscuits amandes fourrés.

Me voici donc dans la cuisine avec mon magazine, a essayer cette recette.

C’est hyper simple et rapide! Je dois avouer que sur le coup je trouvais les gâteaux trop secs mais ensuite, le biscuit a fini par s’imbiber de crème et c’est juste topissime!

J’en ai d’ailleurs offert à ma collègue et son chéri et apparemment ils ont adoré! Enfin, je pense que c’est même pas apparemment, puisque ils m’ont dit de ne pas hésité à revenir avec d’autres pâtisseries du genre ah ah ah

Donc du coup, cette recette est validé par mon chéri, ma collègue, son chéri et moi! ah ah ah

Il faut très peu d’ingrédients en plus! Le bonheur!!!!

Par contre, attention, il y a 2h de repos pour la pâte!!!(mais bon du coup on se met devant une série et ça passe vite! ah ah ah)

Bien, place à la recette!

recette-biscuits-amande-ricotta-citron-miel

INGRÉDIENTS:

– 200g de poudre d’amande

– 50g de maïzena

– 3 blancs d’oeufs

– 250g de ricotta

– 150g de sucre roux

– le zeste d’un citron non traité

– 30g de miel (j’en ai mis 50g!)

biscuit-amande-ricotta-miel-citron

(j’aurai pu les faire plus régulier et plus plat surtout….penser a bien les aplatir à la fourchette!)

Commencer par mélanger la poudre d’amande, la maïzena et le sucre roux.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Filmer le saladier et laisser reposer 2h au frigo.

Préchauffer le four à 160°.

Humidifier vos mains, et faire des petits boules de pâtes.

Les aplatir avec une fourchette.

Poser vos cercles de pâtes sur un papier sulfurisé.

Laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, fouetter la ricotta avec le miel et les zestes de citron.

Une fois les biscuits refroidis, les garnir de crème.

Déguster.

Bon appétit!!

Je sens que je vais refaire la crème ricotta dans une feuille de brick…. a suivre donc 😉

A bientôt!

Et bon week-end!! Nous il s’annonce festif! Wouhouhouuuuuuu

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Bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien en cette fin de semaine 🙂

Aujourd’hui je vous propose une recette dont je suis plutôt fière, des bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison. Le titre est long mais je voulais qu’il soit complet ah ah ah

Pour la petite histoire, j’avais vu passer sur Instagram une photo de la maison LARTIGUE ET FILS qui annonçait un concours pour la fête des pères. La thématique était l’apéritif avec pour base, le foie gras LARTIGUE ET FILS au poivre (produit envoyé par la marque pour le concours).

Petite parenthèse : Sur leur site vous pourrez voir qu’ils font de l’envoi en ligne, j’avais peur pour mon colis et pourtant! En ouvrant j’ai été agréablement surprise! A l’intérieur, mon foie gras se trouvait dans une grande poche isotherme avec un petit bloc de froid. Parfait! Je tenais à le préciser car c’est quand même intéressant à savoir.

Revenons à cette recette.

Pour l’occasion je me suis lancée un petit défi, réaliser un pain d’épices! Ça fait un moment que j’y pensais mais je n’avais jamais tenté, c’est chose faite et je suis ravie! Je vous en parlerai bientôt 😉

J’ai aussi décidé de réaliser une petite compotée de mangue express maison, mais vous pouvez sûrement en trouver dans le commerce (ou remplacer par une autre saveur).

Résultat, des bouchées rapides et simples a préparer et surtout, des bouchées sucré-salé délicieuses!

Oui, rien que ça!

On s’est régalé avec David! Le foie gras LARTIGUE ET FILS, que l’on avait jamais goûté est vraiment très bon et l’association foie gras/mangue fonctionne vraiment bien.

Bien, envie de tenter ces bouchées aussi? Avec la fête des pères qui approche, pourquoi ne pas les mettre à l’apéro dimanche? Je ne vais pas vous cacher que je suis plutôt fière de moi sur cette recette 😉

Ça vous tente?

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( Ces bouchées délicates ne vous font pas follement envie? En plus d’être jolies elles sont vraiment à tomber!)

INGRÉDIENTS:

– 150g de foie gras de canard mi-cuit au poivre LARTIGUE ET FILS (ou autre)

– 1 mangue mûre

– quelques tranches de pain d’épices

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

– 20g de beurre

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– 5 baies

– fleur de sel

(petite info : mes jolies assiettes noires viennent de chez IKEA et ne coûtent que 1€79! On a complètement craqué avec David pour les noires et les grises! Elles sont mats, j’adore!!!!! Vous les reverrez ici ah ah ah )

Commencer par la compotée de mangue.

Couper votre mangue en deux, réserver une moitié au frais.

Couper l’autre moitié en petits dés, après avoir préalablement retiré la peau et le noyau évidemment.

Faire revenir les dés de mangue dans le beurre, saupoudrer de sucre roux et laisser compoter quelques minutes.

Ajouter le vinaigre balsamique et quelques tours de 5 baies et laisser compoter à nouveau quelques minutes tout doucement.

Laisser refroidir.

Pour le montage, soit vous utiliser des emportes pièces (j’ai utilisé un verre à shooter ah ah ah) soit vous faites des formes plus simples, carrés au couteau.

Donc, déposer une fine tranche de mangue fraîche sur du pain d’épices (que vous pouvez passer au grille-pain avant…miouuuum), une tranche de foie gras, un peu de compotée de mangue et saupoudrer de fleur de sel.

Voilà! C’est prêt! Facile non?

Bon appétit!

Alors, ça vous donne envie de le refaire?

Si vous avez envie d’une autre recette à base de foie gras, je vous propose mes mini brioches au foie gras et pour des recettes apéritives sympa je vous propose mes bouchées croustillantes 2 saumons 🙂

A bientôt!!

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* Produit envoyé par la marque LARTIGUE ET FILS dans le cadre d’un concours*

Rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four

Hello les gourmands!

J’espère que votre week-end s’est bien passé, ici c’est plutôt tranquille, samedi journée en amoureux en laissant Louis chez mes parents. Ca fait du bien de se retrouver même si on a bien parlé de notre petit bonhomme ah ah ah

Pour la recette du jour je vous propose des rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four.

Une recette très simple et rapide, qui en épatera plus d’un.

Le seul soucis dans cette recette c’est les arrêtes mais bon, il y en a forcément dans le poisson donc ce n’est pas une catastrophe 😉

Ce plat peut être accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur persillées…. Miouuuummmm

Je vais quand même vous avouer quelque chose, j’adore manger du poisson mais je DÉTESTE le préparer… C’est horrible pour moi!

Je me force car on adore en manger mais c’est vraiment l’enfer ah ah ah Et vous? Ça ne vous dérange pas?

A part ça, vos vacances approchent? Moi oui, et j’ai hâte!! Je vais pouvoir passer du temps avec mon Baby, cuisiner, me promener…. BONHEUR!

Revenons à notre sujet principal, la recette!

Vous avez besoin de peu d’ingrédients et cette recette est vraiment à la portée de tous!

Simplicité, originalité et plat délicieux, que demander de plus?

On y va?

rouget-four

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 4 rougets (vous pouvez en compter 2 chacun si vous le souhaitez, je vous fait une base)

– 2 citron

– 6 tomates séchées

– thym

– 1 verre de vin blanc

– 5 baies

– poivre

– 1 oignon

– huile d’olive

rouget-four-citron

(avant cuisson)

Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Personnellement j’ai demandé à mon poissonnier de vider les poissons, les écailler et de couper les têtes (comme je vous l’ai dit plus haut, j’ai du mal à manipuler du poisson)

Passer les poissons sous l’eau, bien les entailler pour les ouvrir en deux.

Éplucher et couper l’oignon en rondelles, en tapisser le fond d’un plat allant au four avec un peu de thym frais.

Couper les citrons en rondelles, en mettre une 1/2 rondelles dans chaque poisson, accompagné d’une 1/2 tomate séchée.

Arroser de vin blanc et d’un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer, ajouter du 5 baies puis répartir le reste des rondelles de citron et de tomate séchée.

Mettre au four pour 15 à 20 minutes environ.

Servir aussitôt!

Bon appétit!!

🙂

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Cookies m&m’s, la pause goûter régressive et addictive

Bonjour mes gourmands préférés!

On se retrouve pour une nouvelle recette qui me trottait dans la tête depuis quelques temps… Vous devez savoir que je suis sur Pinterest, j’ai vu passer des cookies m&m’s et depuis cette idée me reste dans la tête… J’avais donc une folle envie de me lancer…

Résultat j’ai à nouveau modifier ma recette de cookies… oui ça devient une habitude ah ah ah

A force de tâtonner je vais bien trouver LA recette que je veux obtenir 😉

La recette du jour est donc intitulée cookies m&m’s, la pause goûter régressive et addictive. Tout simplement pour ce petit goût enfantin, ce côté chocolaté et croquant bref, totalement addictif!

Cette recette est très simple et rapide à réaliser, idéal pour une activité avec les enfants, pour recevoir des amies et se faire une après-midi série/vernis/papotages ou pour la soirée foot de Chéri, la soirée TV, réaliser des petits cadeaux maisons (quand vous êtes invités, pour les remerciements de baptême/autres…) … Oui bon d’accord, il y a tellement de raisons de déguster ces cookies que je pourrais vous en écrire des tonnes! ah ah ah

En tout cas je suis certaine que vous allez adorer cette recette!! 🙂

Si vous avez envie de tenter d’autres recettes je vous rappelle la recette de mes cookies pépites de chocolat au lait et tout choco.

On y va?

INGRÉDIENTS:

(pour une vingtaine de cookies)

– 150g de m&m’s chocolat

– 240g de farine

– 60g de sucre roux

– 40g de sucre blanc

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 sachet de levure chimique

– 130g de beurre demi-sel

– 1 cuillère à soupe de miel liquide

– 1 oeuf

cookies-m&ms-2

Faire préchauffer votre four à 200°.

Commencer par faire fondre le beurre, le laisser refroidir puis y ajouter 1 oeuf et du miel, bien mélanger.

Dans un grand récipient, mélanger farine, sucre roux, sucre blanc, sucre vanillé et levure chimique.

Incorporer ensuite le mélange beurre/miel/oeuf et pétrir.

Là, soit vous ajouter vos m&m’s dans la pâte soit vous les ajouter à la fin directement sur les boules de cookies.

Créer des boules de pâtes, que vous écraserez légèrement, penser à bien espacer les cookies.

Mettre au four pour 8 à 10 minutes (attention ça va vite!)

En les sortants du four ils seront mous, c’est normal!

Laisser les refroidir avant de les déguster!

Bon appétit!

J’espère que cette recette vous plaira!

A bientôt!

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Recette anti-gaspillage : le cake de pain

Hello les gourmands!

Alors, vous avez aimé la recette d’hier? Mes fameux steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable?

Aujourd’hui on se retrouve pour un tout autre thème, avec une nouvelle recette anti-gaspillage : le cake de pain.

J’avais commencé cette série avec le pesto de fanes de radis, je continue donc dans ma lancée.

Comme je vous l’avez expliqué, avec David on essaye de diminuer notre gaspillage alimentaire, non pas que l’on gaspille réellement, on a toujours fait attention mais on essaye de pousser plus loin et de se servir un maximum des produits.

Par exemple pour le pain, ça arrive qu’il reste des bouts de baguette (c’est rare ah ah ah), on s’en sert souvent pour faire des croûtons ou de la panure mais j’avais envie de tenter autre chose…

Je me suis dit que l’on faisait bien du pain perdu alors pourquoi pas un cake?

Je l’avoue, c’etait expérimentale, et franchement, c’est top! top! top!

On va en refaire c’est certain! J’ai bien envie de tester en salé… je vous raconterais!

Cette recette est très simple, facile et plutôt rapide! Et en plus ça vous évitera de jeter du pain ou de la brioche!

Ça vous tente?

cake-pain

INGRÉDIENTS:

– 250g environ de pain rassis (baguette, brioche…)

– 1L de lait

– 1 cuillère 1/2 à soupe de fleur d’oranger

– un peu de cannelle (facultatif)

– 4 oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 80g de sucre roux + un peu pour le moule + un peu pour le dessus du cake

– quelques noisettes de beurre + du beurre pour chemiser le moule

cake-pain-caramel

(une tranche revenu à la plancha dans du caramel beurre salé…. So Yummy!!!!)

Dans un saladier mettre le pain en petits morceaux a tremper dans le lait avec la fleur d’oranger et la cannelle.

Laisser reposer un moment pour que le pain s’imbibe bien, mélanger régulièrement pour obtenir une pâte (un semblant de pâte hein!)

Quand c’est fait, ajouter les oeufs et le sucre roux.

Bien mélanger.

Vous pouvez mixer si le coeur vous en dit, moi je ne l’ai pas fait.

Chemiser le moule avec le beurre et le sucre roux.

Mettre votre préparation dans le moule à cake, vous pouvez retirer un peu de lait si c’est trop liquide.

Parsemer de quelques noisettes de beurre et de sucre roux.

Mettre au four pour 45 minutes à 200°.

Déguster tiède ou froid.

David a adoré, moi aussi! Le samedi soir j’en ai coupé une belle tranche chacun que j’ai fait revenir à la plancha dans du caramel beurre salé… BONHEUR!!

Bon appétit!

Bon week-end 😉 Et on se retrouve la semaine prochaine pour de nouvelles recettes 😉

A bientôt les gourmands!

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Steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable

Bonjour les gourmands!

Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir? J’ai peut être la solution! De délicieux steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable. Servit avec du riz c’est parfait! En plus c’est ultra rapide a préparer! Et ça devrait plaire aux petits comme aux grands!

Ça change du steak haché/frites non?

Vous avez prévu quelques choses de particulier pour ce week-end? Vous fêtez les mamans? Nous ici oui, je suis en quête du cadeau parfait… ah ah ah

Je suis en pleine rédaction du menu que l’on va manger dimanche!
Pour le plat ça va être vite vu : BARBECUE!! Par contre je bosse sérieusement sur l’apéro et le dessert… Je vous montrerai sur les réseaux sociaux ou la semaine prochaine ici, sur le blog 🙂

Bien, reprenons le sujet du jour! Le steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable! Ici, on l’a fait à la plancha mais on peut le faire à la poêle ou au barbecue!

Le plus difficile dans cette recette, c’est la partie mixage du poulet ah ah ah Sinon, c’est tout a fait abordable!

D’ailleurs, je suis catastrophée, cette semaine j’ai perdu mon mixeur! L’angoisse… Je vais donc partir en quête du mixeur parfait…

Mais je suis difficile…. ah ah ah

steak-poulet

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 escalopes de poulet

– 1 ou 2 oignons nouveaux avec le vert

– ciboulette fraîche ciselée

– sel

– poivre

– épices à poulet (facultatif, vous pouvez mettre d’autres épices si vous le souhaitez!)

– 2 cuillères à soupe de ketchup

– 2 bonnes cuillères à soupe de sirop d’érable

– 1 cuillère à soupe de sauce soja

Commencer par mixer les escalopes de poulet.

Émincer l’oignon nouveau.

Mélanger dans un saladier le poulet, l’oignon, la ciboulette ciselée et les épices.

Saler, poivrer et mélanger de nouveau.

Reconstituer vos steaks.

Dans un bol, mélange le ketchup, le sirop d’érable et la sauce soja.

Faire mariner 3O minutes vos steak dans votre préparation.

Faire chauffer votre plancha, huiler légèrement et faire cuire vos steak.

5 à 10 minutes par face en arrosant régulièrement de sauce restante.

Bon appétit!!

On se retrouve demain pour une recette anti-gaspi 😉

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BabyFood #8 : purée de pois chiches

Bonjour bonjour!

J’espère que votre week-end a été bon! Ici il a fait beau, ça fait plaisir! Louis va mieux, on a pu dormir! Wouhouhouuuu

Et vous, votre week-end?

Aujourd’hui, on se retrouve pour un article BabyFood, ça fait un moment oui! Désolée 😉

Alors, pour le rattrapage, c’est par ici: #7 #6 #5 #4 #3 #2 #1

Aujourd’hui, c’est donc le BabyFood #8 : purée de pois chiches.

C’est une recette que Louis a adoré! Elle fait désormais parti de son top! A savoir, purée de champignons, purée de patate douce et purée de potimarron.

Pour cette recette j’ai utilisé une boîte de pois chiches en conserve! Et oui! Efficacité, rapidité!

Pour petit rappel, je vous met de nouveau ce que mange Louis dans la journée, même si ça ne change pas depuis la dernière fois! ah ah ah

puree-pois-chiche-baby

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL) – de temps en temps il a petit morceaux de pain ou de brioche! Parfois, on lui ajoute un peu de Babicao, le dimanche matin par exemple.

MIDI : 150g de purée de légumes + 10g de viande ou poisson + 20g de riz ou pâtes (sauf quand c’est purée de pommes de terre) + du fromage et de temps en temps j’ajoute 5 cl d’huile d’olive ou de beurre. En dessert 1 ou 2 petits suisse, avec le jus de cuisson des fruits (si il n’a pas de fromage dans son repas il a 2 petits suisse), avec de temps en temps des fruits (la banane a un succès fou ici!) et un peu de pain.

GOÛTER : 140g de compote + 1 biscuit boudoir + 1 petit suisse (toujours avec du jus de cuisson de fruits), ça se remplace facilement avec une banane écrasée et un petit suisse.

SOIR : 140g de purée + 1 bib de 120ml (certain soir il n’a que 1 bib de 240ml )

Et vous, vous faites les petits pots de vos enfants?

Les recettes que je vous propose pour mes articles BabyFood, sont très sympa aussi pour les adultes! Il m’arrive d’en mettre dans mes gamelles! Ca change de la purée classique ah ah ah

Bien, on y va?

babyfood-pois-chiche

INGRÉDIENTS:

– 1 petite boite de pois chiche (ou la moitié d’une boîte classique)

– 2 pommes de terre

Et c’est tout!!!!

Éplucher et couper vos pommes de terre, les mettre dans le bol vapeur, ajouter les pois chiches et mettre à cuire 15 minutes.

Égoutter en gardant le jus de cuisson.

Mixer votre purée en ajoutant du jus de cuisson pour rectifier la texture.

Au moment de servir, ajouter un peu d’huile d’olive, du jambon (ou autre).

Et voilà!! 🙂

Alors, qu’est ce que vous en pensez?

Bon journée les gourmands!

On se retrouve très vite pour une recette anti-gaspi et une recette salée rapide et délicieuse! 🙂

A bientôt!!!

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Tartelettes à la rhubarbe express

Bonjour les gourmands!

On se retrouve pour une toute nouvelle recette, des tartelettes à la rhubarbe express.

Quand je suis allée au marché, je suis tombée devant des tiges de rhubarbe, j’ai de suite pensé à une compote pour Louis et une tarte pour nous (enfin pour moi, parce que David n’est pas fan de fruits cuits etc).

Louis a donc adoré sa compote puis j’ai enfin pensé à mes tartelettes.

Je voulais quelque chose de rapide, simple et goûteux (forcément…).

Il faut que je vous avoue que je n’ai pas l’habitude d’utiliser de la rhubarbe, donc je tâtonne un peu… j’ai plein d’autres idées à réaliser encore… hé hé hé

En tout cas pour une tartelette improvisée je suis carrément fan! J’ai hâte d’en refaire d’autre!

Et surtout, c’est simple et rapide à réaliser! Elle pourra être parfaite servie avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche épaisse ou encore avec un peu de crème fouettée à la vanille…

Idéal pour recevoir vos invités mais aussi pour se régaler, comme ce soir, se faire son petit écart du soir… 😀

Non non, ne me tenez pas pour responsable de votre écart à votre régime, je suis pour les petits plaisirs, ça ne fait pas de mal et vous n’aurez qu’à aller courir pour éliminer ah ah ah

Bien, cette tartelette vous tente? Alors on y va!!

tartelette-rhubarbe-express

INGRÉDIENTS:

(pour 4 tartelettes)

– 1 pâte feuilletée

– 6 à 8 belles tiges de rhubarbe

– 30g de beurre

– 5 cuillères à soupe de sucre roux

– (si vous avez un peu de grain de vanille ou de la cannelle vous pouvez en mettre un peu, c’est votre choix, moi j’ai laissé tel quel)

tartelette-rhubarbe

Commencer par nettoyer les tiges de rhubarbe.

Les éplucher grossièrement, couper en morceaux.

Mettre dans une poêle avec la rhubarbe, le beurre coupé en morceaux et le sucre roux.

Laisser compoter légèrement, il ne faut pas obtenir une compote, ce n’est pas le but, il faut garder des morceaux.

Pendant ce temps, découper 4 cercles de pâtes identiques.

Soit vous déposer les cercles de pâtes dans des moules fait exprès, soit vous faites comme moi, vous rabattez les bords en faisant comme une torsade.

Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette, mettre des haricots secs dans le fond pour empêcher les pâtes de gonfler. puis mettre au four à 180° pour 5 à 10 minutes.

Sortir du four, retirer les haricots secs (évidemment!) puis répartir la rhubarbe dans les tartelettes.

J’avais un reste de pâte donc j’ai improvisé une déco mais vous n’êtes pas obligés!

Remettre au four pour une dizaine de minutes.

Déguster froid.

Bon appétit!

La semaine prochaine je vous ferais enfin un nouvel article Baby Food, ça fait un moment que les photos sont prêtes en plus… la loose!

Et si vous avez envie d’autres recettes je vous propose les tartelettes au caramel et chocolat et les tartelettes au Daim.

A bientôt 🙂

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Cookies pépites de chocolat au lait so yummy !

Bonjour mes gourmands préférés!

Comment allez vous?

Je pensais vous poster cette recette pour mercredi mais mardi la journée a été tellement fatiguante (grève du collège) qu’en rentrant je n’étais pas du tout d’humeur à écrire, le lendemain, direction le médecin pour Louis, monsieur à la varicelle, je n’ai donc pas pris le temps d’écrire mon article…
Voici donc pourquoi je ne vous écris que aujourd’hui! J’espère que vous ne m’en voudrez pas trop 🙂

Comme je reste à la maison aujourd’hui, j’en profite pour écrire ah ah ah (même si la nuit a été pénible il faut avouer!)

La recette du jour : cookies pépites de chocolat au lait so yummy ! Le week-end dernier, j’avais une grosse envie de cookies, ne me demandez pas pourquoi, je ne sais pas oO

Je n’ai toujours pas trouvé la recette de cookies que je veux, pourtant je tente, je teste… Mais ceux-ci commence à se rapprocher de ce que je cherche et sérieusement je les referais sans les modifier tellement ils étaient bons!!! J’en avais fait quasi 30, ils sont très vite partis! Un vrai régal!

Le petit plaisir devant la télé, qui fait du bien! Pourquoi s’en priver??

J’ai décidé de les faire au chocolat au lait, j’ai bien fait, c’est trop bon!!! D’ailleurs, si vous me suivez sur IG, vous les avez sans doute vu passer 😉

Appétissant non?

En plus c’est vraiment simple et rapide à faire! Et ça peut être une chouette activité avec les enfants!

La prochaine fois, j’en ferais avec des m&m’s ou autre 😀

Oui je reste gourmande! ah ah ah

La recette des cookies pépites de chocolat au lait so yummy vous tente? Alors, on y va!!

cookie-pepitechoco-vahine

INGRÉDIENTS:

– 100g de pépites de chocolat au lait (j’ai utilisé les pépites VAHINE)

– 120g de beurre mou

– 200g de farine

– 80g de sure roux

– 20g de sucre poudre classique

– 1 oeuf

– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (au rayon sel)

– 1 pincée de sel

cookie-vahine

(avant la cuisson)

Dans un saladier, mélanger le beurre avec les deux types de sucres différents.

Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.

Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel, bien mélanger, ajouter les pépites de chocolat au lait, mélanger une dernière fois.

Mettre la pâte au frais pour au moins 1h.

Préchauffer votre four à 200°.

Former des petites boules, les aplatir légèrement puis les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Faire attention de bien les espacer pour ne pas qu’ils se collent entre eux.

Mettre au four 10 à 12 minutes.

J’ai fait plusieurs fournées pour être certaines qu’ils ne se collent pas.

Déguster tiède ou froid!

Bon appétit!

Je suis certaine qu’ils vont vous plaire!

Je retourne m’occuper de mon petit malade 😉

Si vous avez envie d’une autre recette de cookies, je vous propose ceux que j’avais fait au chocolat.

A bientôt!

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Bouchées coco ou matcha : le plus difficile c’est de choisir!

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous en ce vendredi ensoleillé? Enfin pour le moment 😉

Nous c’est détente, Chéri fait le pont, 4 jours en famille c’est vraiment appréciable! (Bon 5 jours en vérité pour moi puisque je ne travaille jamais le mercredi et le vendredi… oui je suis une chanceuse :D)

A la base je devais vous poster cet article mercredi mais j’ai fait tellement de choses en 2 jours que je n’ai pas eu le temps, enfin si, le soir mais le soir c’est sport! ah ah ah

Résultat me voici devant l’ordi, armée de mon thé, tapotant frénétiquement sur mon clavier pour enfin vous poster cet article! Limite le blog reprend vie! 2 articles par semaines, c’est ce que je me suis fixée et je reconnais qu’il m’arrive parfois de déroger à cette règle. Toutes mes excuses donc 😉

Donc, pour la recette du jour, je vous propose des bouchées noix de coco et matcha, le plus dur c’est de choisir! (ou pas d’ailleurs! Moi j’ai fait les deux et mangé les deux ah ah ah )

Les bouchées sont un moyen bien pratique de varier vos mignardises pour le goûter, le café, le tea time… et j’en passe!

Ici ils ont fait fureur, j’avais réalisé quasiment 50 bouchées (des chocolats, des coco et des matcha), mes parents sont repartis avec un petit paquet ah ah ah

Pour la recette des bouchées au chocolat, je vous invite à cliquer sur le lien 😉

Ces bouchées sont très simples à réaliser et surtout rapide! C’est l’idéal quand vous apprenez à la dernière minute que des gens arrivent!

J’utilise un moule spécial que j’avais eu en grande surface, vous pouvez le voir sur l’article des bouchées au chocolat 😉

Bien, on y va?

Je vous fait deux liste d’ingrédients, pour les deux recettes, ensuite le déroulement de la recette étant le même je ne vous l’écris qu’une seule fois 😉

bouchee-coco-matcha

INGRÉDIENTS:

pour une quinzaine de bouchées COCO:

– 60g de noix de coco râpée (on peut monter à 80g)

– 60g de beurre

– 80g de farine

– 70g de sucre en poudre

– 2 oeufs

pour une quinzaine de bouchées MATCHA:

– 2 cuillères à soupe de thé Matcha

– 60g de beurre

– 80g de farine

– 70g de sucre en poudre

– 2 oeufs

coco-matcha

Commencer par faire préchauffer votre four à 180°, en chaleur tournante.

Faire fondre votre beurre.

Dans un saladier, mélanger farine et sucre.

Ajouter les oeufs, bien mélanger de nouveau.

Incorporer enfin le beurre et la garniture choisie.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène puis remplir vos moules au 3/4.

Mettre au four pour 12 à 15 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

Alors, cette recette n’est pas hyper facile? Qu’est ce que je vous avais dit? 🙂

On se retrouve la semaine prochaine pour de nouvelles recettes 😉

Bon week-end!! Nous on va surement aller à Pornic ou autre 😉 Et vous, quoi de prévu? 🙂

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Comme un risotto de boulgour et quinoa

Bonjour les gourmands!

Je suis de retour, non pas pour vous jouer un tour (oui j’ai des références particulières… pokémon quoi…) mais pour vous proposer une recette qui nous a beaucoup plu, je l’ai appelé “comme un risotto de boulgour et quinoa” puisque c’est fait à la façon d’un risotto.

J’ai réalisé ce plat un jour où j’avais la flemme mais pas trop, j’avais envie de cuisiner mais pas tellement, en bref j’étais en mode envie/pas envie. Ça vous arrive aussi? Et puis il faut savoir que c’était fin du mois et qui dit fin du mois dit plus grand chose dans le frigo et dans le placard…

Récemment David a découvert qu’il aimé le boulgour et le quinoa, un nouveau champ des possibles s’est donc offert à moi, mes yeux se sont donc tout naturellement arrêtés sur ma boîte de boulgour et quinoa….

Mais j’avais aussi des oignons, une courgette, un poivron orange, un reste de parmesan, du beurre. et du poulet (dans le congélo)…. Et là, je ne sais pas pourquoi ni comment mais je me suis dit que je testerai bien le risotto mais sans riz (ne cherchez pas de logique, il n’y en a pas…)

Alors me voici en train de faire ma petite expérience et…. sur la tête d’une licorne sacrée à paillettes (ou d’un poney, ça marche aussi), c’est tellement trop bon!

David a adoré aussi, pari gagné donc!

Un plat plutôt rapide à faire (ça prend moins de temps que le risotto finalement), qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ne coûtent pas cher du tout et en plus c’est un plat réellement savoureux.

J’ajouterai que ce n’est pas un plat très calorique, le poulet est grillé, mais en même temps, y’a pas que le régime dans la vie ah ah ah

Alors, vous êtes tenté? 🙂

On y va donc 😉

risotto-boulgour-quinoa

INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 120g de quinoa et boulgour (pour ma part c’est un paquet MARQUE REPÈRE)

– 30g de beurre

– 1 verre de vin blanc

– 1 l de bouillon de légumes

– 1 courgette (ou 2 selon votre stock :D)

– 1 oignon

– 1 poivron rouge ou jaune

– sel

– poivre

– parmesan râpé (je ne peux pas réellement quantifié puisque c’était un fond de paquet)

– 2 escalopes de poulet

risotto-boulgout-quinoa-poulet

On va commencer par éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans du beurre.

Une fois l’oignon devenu blond, on ajouter le boulgour et quinoa.

On mélange bien pour que cela s’imprégne de beurre, on ajoute le vin blanc.

Couper la courgette et le poivron en cubes.

Les ajouter dans la poêle.

Préparer 1 l de bouillon de légumes, ajouter une louche de bouillon dans la poêle et mettre à feu fort.

Continuer régulièrement a ajouter des louches de bouillons jusqu’à ce que le mélange est bien pompé le liquide.

Quand c’est fait, ajouter le parmesan, cela va rendre onctueux et gourmand votre espèce de risotto.

Pendant que le faux risotto pompe le liquide faite griller à la plancha (ou dans une poêle qui n’accroche pas) les escalopes de poulet coupées en morceaux.

Et voilà, c’est prêt.

Régalez vous!

Bon appétit!

Et si vous aimez le quinoa j’avais posté une recette de taboulé très sympa 😉 On y file 😉

A bientôt

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Feuilleté de Curé Nantais au muscadet

Hello les gourmands!

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous devez avoir vu passer l’info. Lundi dernier j’ai eu la chance d’avoir une recette publié une recette sur le blog de OH LA L . A. Ce blog est le prolongement du site Oh la L . A, un site touristique en Loire Atlantique. Si vous souhaitez venir passer quelques jours en Loire-Atlantique, je vous conseille vivement ce site, qui est plein de bonnes adresses et surtout de bonnes idées! Il propose également des box activités ou des box week-end! Compter 49€ pour la box activités et 149€ pour la box week-end.

Dans la box activités vous aurez le choix entre 24 activités, en solo, en duo ou en tribu. Il y a de quoi se faire plaisir, des sorties Thalasso à Pornic, des soins, des sorties à cheval, à vélo, des cours d’oenologie, …. je vous laisse découvrir 🙂

Pour la box week-end, vous avez également le choix entre 24 destinations, à Nantes, dans une cabane dans les bois, sur l’eau… bref il y a de quoi trouver son bonheur!

Il y a donc quelques jours, j’ai reçu un mail me proposant de créer une recette pour leur blog.

Évidemment il fallait mettre en avant les produits locaux, et je me suis souvenue de ma recette dans le ELLE en fin d’année dernière.

Les feuilletés de curé Nantais au muscadet. J’ai eu envie de re proposer cette recette en l’a modifiant et dans une version plus gourmande, pour 2.

Plus de fromage, des petits lardons, de la crème fraîche, … Une recette simple, rapide et terriblement gourmande!

Pour les amateurs de fromage c’est une recette incontournable!

Pour ceux qui ne connaissent pas le curé nantais, il s’agit d’un fromage provenant de Pornic, 4 semaines d’affinage, ce fromage se fait chouchouté tous les 2 jours en étant lavé à l’eau salée et au muscadet.

Il sent relativement fort mais il est d’une réelle douceur en bouche! Pas piquant du tout, juste fondant, une fois qu’on connaît on est forcément conquis!

Bref, ça vous tente? Alors on y va!!

feuillete-cure-nantais

(Bouh! La honte je n’avais pas de mâche nantaise!!!!!)

INGRÉDIENTS: (pour 2 personnes)

– 1 pâte feuilletée
– 2 oignons
– 10 g de beurre
– 15 g de sucre roux
– 5 cl de vinaigre
– 5 cl de muscadet
– 1 curé nantais (le plus dur c’est de ne pas tout manger!)
– 100 g de lardons
– 30 g de crème fraîche
– 1 œuf battu en omelette
– ciboulette ciselée

(c’est rare que je vous propose une photo des ingrédients, je trouve ça sympa, qu’est ce que vous en dîtes?)

Préchauffer votre four à 180°.

Commencer par éplucher et émincer les oignons. Les faire ensuite revenir dans le beurre et le sucre roux.

Une fois les oignons devenus translucides et légèrement caramélisés ajouter le vinaigre et le muscadet.

Laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, découper 4 ronds de pâtes identiques. Moi j’ai partagé ma pâte en 4 et je me suis servit d’un bol qui prenait le plus de pâte possible pour avoir la forme.

Passons au fromage, couper le en dés, l’ajouter avec la crème fraîche avec les oignons.

Saler, poivrer et laisser fondre le fromage tout doucement.
Votre mélange doit épaissir mais ne le laisser pas trop longtemps!

Faites bouillir les lardons, les égoutter puis les faire revenir dans une poêle bien chaude sans matière grasse. (vous n’êtes pas obligé de les faire bouillir avant mais je trouve ça plus sain d’enlever un maximum de mauvais gras!)

Prendre deux disques de pâtes, y répartir le mélange à base de curé Nantais, ajouter les lardons et parsemer de ciboulette ciselée.

Poser les disques de pâtes restant et refermer bien les feuilletés, cette partie peut être un peu délicate, il faut faire bien attention que les feuilletés soient soudés. J’ai rabattus les bords pour plus de sécurité comme vous pouvez le voir sur la photo.

Vous pouvez faire des stries à l’aide d’un couteau pour décorer puis badigeonner d’oeuf battu (ou de lait) et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Déguster chaud avec une bonne salade de mâche nantaise et un petit verre de muscadet, évidemment! (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

feuilleteouvert

Alors, ma recette vous tente? J’espère que oui! On peut évidemment décliner cette recette en remplaçant par du reblochon ou autre mais le curé nantais, c’est tellement bon que l’on aurait tort de se priver!

Je vous laisse pour aujourd’hui, on se retrouve très vite pour un nouvel article Baby Food!! 🙂 Et si vous avez envie d’autres recettes de fromage en pâte feuilletée, je vous conseille mes feuilletés express et le reblochon en pâte feuilletée (bonheur)

A très vite donc!

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* En contrepartie de cette recette j’ai reçu une box activités, je vous en reparlerai donc bientôt… je sens que je vais choisir le bain hydromassant aux huiles essentiels à Pornic ah ah ah

Rochers coco chocolat express

Bonjour les gourmands !

Comment allez vous? Vous avez aimé ma dernière recette? Pour rappel, le birthday cake de Louis 🙂 (que je vous encourage vivement de reproduire, c’est trop bon!)

Cette semaine je suis allée pas mal à la plage, vous avez pu le voir si vous me suivez sur Instagram, c’était un réel bonheur de profiter de ce soleil, ça à l’air de se gâter pour ce week-end, c’est vraiment dommage… Je serais bien retournée jouer sur le sable avec Louis 😉

Mais bon, trêve de blabla…

Je reviens aujourd’hui avec une recette sucrée et rapide, des rochers coco chocolat express. Une recette trouvée dans un ancien magazine Weight (le n°23 sept/oct 2014 pour être précise)

Pour la petite histoire, j’achete régulièrement ce magazine car je le trouve vraiment intéressant, il y a plein de recettes originales et surtout saines.

J’avais mis un petit marque page sur cette recette mais je n’avais jamais eu l’occasion de passer en cuisine pour la réaliser.

Comme j’allais rendre visite à mon frère je me suis dit que j’allais lui préparer. David n’aime pas la noix de coco donc c’était l’occasion.

On s’est régalé, mes parents aussi (on a été sympa, on leur en a laissé ah ah ah)

Cette recette est d’une simplicité incroyable, peu d’ingrédients, bref vraiment c’est une recette idéale!

J’en referai rapidement, avec ou sans chocolat. Pour les adeptes de weight Watchers, cette recette vous vaudra 2PP par rochers coco.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 60g de noix de coco râpée

– 60g de sucre en poudre

– 1 blanc d’oeuf

– 40 à 60g de chocolat noir à cuire

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Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger dans un saladier la noix de coco râpée avec le sucre en poudre.

Dans un autre récipient, battre en neige le blanc d’oeuf.

Incorporer délicatement à votre mélange.

Former 12 petites pyramides, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque allant au four.

Enfourner pour 12 à 15 minutes.

Sortir du four, laisser reposer.

Une fois bien refroidis, faire fondre le chocolat, tremper les rochers coco dedans, parsemer de la noix de coco râpée dessus.

rocherscocochocolat

Mettre au frais et déguster une fois bien refroidis.

Bon appétit!!

Vous avez vu? C’est vraiment hyper simple à réaliser! Idéal pour l’heure du thé, le goûter ou le petit plaisir devant la télé.

A bientôt

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Birthday Cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien, désolée pour ce vide… Pfiouuuu

Je suis en vacances depuis jeudi dernier, le bonheur! je prend donc le temps de vous rédiger un petit article.

Aujourd’hui je vous propose la recette du birthday cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc que j’ai réalisé pour l’anniversaire de Louis.

Je vous préviens, ce gâteau, c’est juste de la pure folie! Il est terriblement bon! Pas trop sucré, pas écoeurant, sérieusement c’est un truc de dingue!

On s’est régalé! J’avais tellement peur qu’il soit un peu trop lourd et au moment de goûter je me suis rendue compte que pas du tout! C’est vraiment un gâteau que je vais refaire, même sans que se soit une occasion particulière!

Beaucoup trop bon ah ah ah

Ce n’est pas bien compliqué à réaliser, il suffit juste de s’organiser.

Pour cette recette j’ai réalisé 2 gâteaux au chocolat (j’ai repris la recette du gâteau chocolat dit orgasme culinaire que j’ai légérement modifié), entre les deux j’ai mis de la ganache chocolat blanc et je l’ai recouvert du reste de ganache.

Pour m’amuser un peu et faire un gâteau plus festif, j’ai mis des finger tout autour.

Je suis plutôt contente du résultat, même si niveau déco sur le dessus j’aurais du en mettre plus… Je ferais mieux l’année prochaine 😉

Vous êtes partant? Alors goooooo

cake-birthday-chocolat

(trop chou non?)

INGRÉDIENTS:

Pour 2 gâteaux chocolat:

– 400g de chocolat à cuire

– 180g de sucre glace

– 140g de farine

– 500g de mascarpone

– 8 oeufs

– 2 sachets de levure chimique

birthday-cake-part

(un vrai régal je vous assure!!!)

Pour la ganache chocolat blanc.

– 400g de chocolat blanc

– 400g de crème liquide entière

– 1 noix de beurre

birthday-cake-bougie

(avec la jolie bougie lumineuse)

On va commencer par la ganache, qui doit être préparé la veille.

Faire chauffer votre crème liquide.

Dans un saladier, casser le chocolat blanc en petits morceaux.

Couler la crème chaude en plusieurs fois pour faire fondre le chocolat blanc.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle sauce, incorporer le beurre et mélanger de nouveau.

Le chocolat blanc doit être bien fondu.

Filmer le plat et le mettre au frigo jusqu’au lendemain.

Avant de vous servir, monter la crème comme une chantilly, mettre dans une poche à douille (ou pas!) et garnir votre gâteau.

birthdaycake

(totalement gourmand non????)

Passons aux gâteaux chocolat orgasmiques.

Préchauffer le four à 180°.

Vous allez devoir faire deux fois la même préparation, je trouve cela plus simple que de partager la pâte en deux par la suite. C’est plus sur!

Faire fondre 200g de chocolat et mettre dans un saladier, ajouter 250g de mascarpone et bien mélanger.

Incorporer 4 oeufs, puis les 90g de sucre glace, les 70g de farine et 1 sachet de levure chimique.

Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à gâteau.

Moi j’ai utilisé le moule à fond amovible DRÖMMAR de IKEA, j’avais coincé une feuille de papier cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage et éviter de beurrer et fariner le moule (sur les côtés aussi d’ailleurs).

Verser votre préparation.

Cuire 30 minutes au four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Recommencer pour le second gâteau.

Le lendemain vous avez deux beaux gâteaux au chocolat et une ganache chocolat blanc que vous avez fouettée comme une chantilly.

Il suffit de déposer sur une belle assiette un premier gâteau, de mettre une couche de ganache chocolat blanc, de recouvrir avec le second gâteau chocolat puis de recouvrir l’ensemble avec le reste de ganache.

Prenez votre temps!

Ensuite moi j’ai utilisé des finger chocolat classique et chocolat blanc que j’ai alterné pour faire joli.

J’ai réalisé des décos en papier, un renard et une jolie guirlande que j’ai fixé sur deux grosses pailles SOMMAR 2015 IKEA. (j’adore ces pailles elles sont tops pour la déco mais aussi pour les cocktails!)

Pâques oblige j’avais mis des petits oeufs en chocolat Milka (les mini eggs), ils sont si mignons!

Pour la bougie et les champignons en sucre, j’ai trouvé tout ça sur ThémaDéco, un site où vous trouverez de vraies merveilles!

Pour la nappe et les jolies décorations de table que vous pouvez voir je suis allée sur le site Vegaooparty. J’ai choisit le thème Animaux des bois mais il y en a plein et c’est très sympa!

Pour ces deux sites je suis 100% satisfaite, les produits sont conformes à la photo, l’envoie est soigné et rapide! Je recommande 🙂

On va dire que juste la nappe était un peu fine mais on a mis une nappe blanche dessous, ça ne m’a pas gâché ma déco 😉

J’y retournerai c’est certain!

Voilà, j’espère que ce gâteau vous plaît 🙂

A bientôt!!!

Je file profiter du soleil de Pornic!

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Omelette gourmande avec pommes de terre, oignons rouge, tomate et mozzarella

Hello les gourmands!

Me voici de retour pour une nouvelle recette plutôt étonnante! Une omelette gourmande avec pommes de terre, oignons rouge, tomate et mozzarella.

Dit comme ça, ça parait assez étonnant mais je peux vous assurer que c’est un vrai bonheur!

Simple à réaliser, peu d’ingrédients, rapide à réaliser et terriblement goûteux.

C’est une recette que j’ai réalisé il y a déjà quelques jours, et j’ai hésité avant de la poster de peur que ça ne vous plaise pas.

Puis je me suis dit que mon blog, c’est un espace pour tous les goûts, que j’aime vous proposer des recettes élaborées ou au contraire simplissimes donc, cette recette à largement sa place 😉 Si jamais vous avez besoin d’une idée repas express, c’est l’idéal ! 😀

Servit avec une bonne salade verte, c’est bonheur!

Ça devrait plaire aux plus jeunes comme aux plus grands 😉 Parfait donc !

Si vous aimez les oeufs je vous propose les oeufs bénédictines de Gordon Ramsay, les oeufs mimisas, l’omelette à la fleur de ciboulette ou les oeufs brouillés.

Alors, ça vous tente?

omelette-mozzarella

(on dirait une pizza ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 200g de pommes de terre

– 1 oignon rouge

– un peu d’huile d’olive

– 1 tomate (on peut également mettre une ou deux tomates séchées, moi j’ai zappé de les mettre! La blondasse!!!)

– 4 oeufs

– 1 boule de mozzarella

– ciboulette

– sel

– poivre

– piment d’espelette

omelette-mozza

Commencer par éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en cubes.

Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Éplucher et émincer l’oignon rouge en petit dés, l’ajouter dans la poêle.

Ajouter un peu d’eau dans la poêle pour aider à la cuisson des pommes de terre.

Laver et épépiner une tomate, couper en dés et ajouter dans la poêle.

Une fois les pommes de terre cuitent, fouetter les oeufs, avec sel, poivre et piment d’espelette dans un saladier pour que le mélange devienne bien mousseux, ajouter dans la poêle pour constituer l’omelette.

Une fois que l’omelette commence à prendre, égoutter la boule de mozzarella et effilocher là sur l’omelette.

Attendre que l’omelette soit prête selon votre goût et que la mozzarella soit fondue.

Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt!

Bon appétit <3

Vous voyez, hyper simple, hyper rapide et surtout hyper bon! 😉

A bientôt les guimauves en chocolat <3

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Baby Food #7 : au menu une purée de champignons de Paris et une compote pomme/orange sanguine

Bien le bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien. Ici c’est un peu compliqué, si vous me suivez sur Facebook vous l’avez peut-être vu mais Baby Louis est malade (rien de bien grave rassurez vous) et Chéri aussi, bref c’est pas la joie! Ah ah ah Je croise les doigts pour ne pas tomber malade à mon tour! En attendant je me fais des infusions thym/citron/miel, ça me fera peut-être passer entre les gouttes! 😉

Revenons à notre sujet du jour, l’article #7 de la série BABY FOOD.

Au menu, une purée de champignons de Paris et une compote pomme/orange sanguine.

Vous avez loupé les autres épisodes? Séances de rattrapages ici: #1 #2 #3 #4 #5 #6

Comme d’habitude un petit récap’ des repas de Baby Louis, depuis le mois dernier, ça n’a pas forcément changer mais je préfére vous le remettre 😉
Ce sera plus complet comme ça! Je rappelle que je ne suis pas spécialiste, je vous donne les quantités de nourriture de Louis pour simple information.

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL) – de temps en temps il a petit morceaux de pain, il adore ça.

MIDI : 150g de purée de légumes + 10g de viande ou poisson + 20g de riz ou pâtes (sauf quand c’est purée de pommes de terre) + du fromage et de temps en temps j’ajoute 5 cl d’huile d’olive ou de beurre. En dessert 1 ou 2 petits suisse, avec le jus de cuisson des fruits (si il n’a pas de fromage dans son repas il a 2 petits suisse), on ajoute des fruits frais maintenant comme les oranges! Il en raffole! Je n’aurai pourtant pas parié là dessus!

GOÛTER : 140g de compote + 1 biscuit boudoir + 1 petit suisse (toujours avec du jus de cuisson de fruits)

SOIR : 140g de purée + 1 bib de 120ml (certain soir il n’a que 1 bib de 240ml )

J’utilise toujours mon BabyCook même si j’ai l’impression qu’il est en fin de vie le pauvre…. Je vais devoir m’équiper rapidement!!

Nous sommes allés à la PMI la semaine dernière, Louis grandit bien, il a quasiment toutes ses dents, bref tout va bien! Monsieur a également fait ses 1ers pas il y a quelques semaines, c’est trop adorable!! La semaine prochaine c’est déjà son anniversaire… comment vous dire que je suis limite affolée là? Et en mode hypersensibilité! Pfiouuuuuuuuu

Bref.

Aujourd’hui on va s’intéresser à 2 plats qui ont particulièrement plu à Louis.

puree-champignon-paris-babyfood

Bon alors, la purée n’a pas une couleur engageante mais je peux vous assure que c’est délicieux, j’ai goûté! Je me referai ça pour une de mes bento box c’est certain! Alors, le mini bol rose et orange vient de chez GIFI il y a très longtemps, le bavoir grenouille vient de H&M, le bol winnie l’ourson est de la marque Trudeau, acheté chez Leclerc, le gobelet est de la marque TIGEX, acheté chez Leclerc aussi et la cuillère est une tommee tippee acheté chez LIDL.

Commençons par la purée de champignons de Paris.

Je dois avouer que je n’étais pas très sûre de mon choix, j’avais peur qu’il déteste et se mette à hurler mais pas du tout! Il a carrément dévoré son plat! Pari réussi donc! Pour plus de douceur on peut ajouter une vache qui rit dedans mais ça ne masque pas vraiment le goût du champignon donc il goûte vraiment le produit, ce qui est idéal.

Pour ses 1éres bouchées je n’avais pas mis la vache qui rit, il a apprécié, je lui en ai juste ajouté pour plus d’onctuosité.

Bien, passons à la recette!

INGRÉDIENTS:

– 1 vingtaine de champignons de Paris

– 1 pomme de terre

Rincer et couper les champignons en morceaux, j’ai couper un peu le pied.

Éplucher et couper en morceaux la pomme de terre.

Mettre dans votre bol vapeur.

Faire cuire 15 minutes.

Égoutter, en réservant le jus de cuisson, mixer en rectifiant la consistance à l’aide du jus de cuisson.

Et voilà! Il ne vous reste plus qu’à doser la portion souhaitée dans l’assiette de votre baby, agrémenter de vache qui rit ou pas, avec du jambon mixé par exemple.

Passons à la recette sucrée, la compote de pomme et orange sanguine.

compote-pomme-orange-sanguine-babyfood

C’est pas mauvais du tout, je vous assure! Ici le bol est un Winnie l’Ourson, de la marque TIGEX, offert par la soeur de David.

Pareil, je n’étais pas réellement certaine que ça passe, car Louis n’aime pas l’orange sanguine fraîche, l’orange classique oui mais pas la sanguine.

Mais finalement pareil, il a adoré! Si vous avez envie d’adoucir le tout, n’hésitez pas à ajouter un petit suisse dans sa portion 😉

INGRÉDIENTS:

– 2 oranges sanguines

– 4 à 5 belles pommes

Éplucher et couper les fruits en morceaux, veiller à bien enlever les pépins!

Mettre dans votre bol vapeur et cuire 10 minutes.

Égoutter en réservant le jus de cuisson.

Mixer et rectifier la consistance à l’aide du jus de cuisson.

Vous pouvez garder le jus de cuisson pour ajouter dans le petit suisse de votre Baby 😉 Ici ça fonctionne très bien!

Et voilà!

J’espère que vos petits apprécieront ces recettes! Tenez moi au courant 😉

J’espère que ce genre d’article vous plaît.

On se retrouve vendredi pour une recette d’omelette un peu spéciale …

A bientôt mes petits lapins en sucre!

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Crumble de courgettes, mozzarella et parmesan

Bonjour les fans de cuisine!

Aujourd’hui, on va encore se régaler en cuisinant un repas simple, rapide et savoureux! Oui, rien que ça!

Vous avez envie de manger de légumes de manières plus originales que d’habitude? Je vous propose de réaliser un crumble de courgettes, à la mozzarella et au parmesan.

Je vous assure que c’est un plat vraiment au top! David a d’ailleurs adoré!

Je le referai en mettant un mélange poivrons, aubergines et tomates à la place des courgettes.

J’avais déjà réalisé un crumble de légumes mais celui-ci est une version revue et corrigée de ma précédente recette. Faites moi confiance, c’est vraiment délicieux!

Ce plat n’est pas compliqué à réaliser, pas onéreux, il devrait plaire aux petits comme aux grands. On peut le servir accompagné de filets de poulets grillés ou de jambon sec.

Alors, vous avez envie de tenter?

Alors, goooooooo !

crumble-courgettes-mozza

(je suis un vrai boulet, j’ai effacé les autres photos de ce plat…. la vraie nouille quoi!! Heureusement qu’il me reste une photo gourmande ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

– 3 courgettes

– 1 oignon

– 1 boule de mozzarella

– 50g de farine

– 50g de beurre ramollit

– 50g de parmesan râpé

– thym

– épices (comme du curry ou autres, cela reste facultatif)

– sel

– poivre

Commencer par éplucher l’oignon, le couper en lamelles fines et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Laver les courgettes, les couper en petits cubes.

Les ajouter dans la poêle avec un peu d’eau, du thym, les épices (facultatives donc) et laisser cuire une 20 minutes.

Il faut que les courgettes soient fondantes.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le beurre, le parmesan râpé et la farine.

Vous devez obtenir une texture sableuse.

Mettre votre préparation à base de courgettes (en retirant le thym) dans un plat allant au four.

Égoutter puis effilocher la boule de mozzarella sur les courgettes.

Recouvrir de votre pâte à crumble.

Enfourner à 180° pour 15 à 20 minutes.

Bon appétit!

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Soupe de maïs de Gordon Ramsay

Bonjour à tous 🙂

J’espère que tout va bien pour vous. Ici la vie suis son court tranquillement, je suis en week-end, youpiiii !

En tout cas ce soleil me met la patate! J’adore sentir le printemps revenir, c’est bonheur, ça donne envie de faire du tri dans l’appart, de virer des tas de choses, de manger des salades… bref, je revis!

Aujourd’hui, on se retrouve pour la soupe de maïs de Gordon Ramsay. Alors oui, je vous ai déjà proposé une soupe de Gordon Ramsay cette semaine (la soupe à la tomate), on va dire que cette semaine, la thématique c’était “soupe” ah ah ah

La semaine prochaine je vous retrouverai avec une recette dîtes “traditionnelle”, mais je vous en reparlerai. Je suis d’ailleurs en train de cuisine ce plat devant le film “Mince Alors” que j’adore.

Mais revenons à notre soupe du jour! Du maïs, des pommes de terre, du poireau, du lard… du goût, du bon, que demander de plus?

Une bonne soupe consistante qui vous fera tenir le soir, une soupe originale qui ravira petits et grands, bref, une soupe qui sort de l’ordinaire et qui fait du bien.

C’est plutôt rapide et simple à préparer, mode feignasse enclenché! ah ah ah

Décidément mon cadeau d’anniversaire, le livre de Gordon Ramsay, est devenu un indispensable dans ma cuisine ah ah ah

J’ai une fois de plus modifié la recette, vraiment j’essaie de m’y tenir mais non, c’est pas possible!! Je suis incorrigible!!! ah ah ah

On y va?

soupe-gordon-ramsay

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 1 oignon rouge

– 12 tranches de lard fumé (dont 2 a faire griller dans une poêle en décoration)

– 1 feuille de laurier

– 2 pommes de terre

– 1 blanc de poireau

– 150g de maïs réduit en purée

– 100g de grain de maïs

– 35cl de bouillon de légumes

– 25 cl de lait

– sel

-poivre

– huile d’olive

soupe-gordonramsay

Faire revenir dans une grande casserole l’oignon coupé en petits morceaux dans un peu d’huile d’olive.

Couper les fines tranches de lard en lamelles et les ajouter à l’oignon, le faire colorer et ajouter une feuille de laurier.

Éplucher et couper les pommes de terre en cubes et ajouter dans la casserole.

Rincer le poireau et le couper en rondelles, ajouter à la casserole également.

Laisser cuire 8 minutes à feu doux.

Ajouter la purée de maïs, les grains de maïs, le bouillon de légumes et le lait.

Faire cuire 15 minutes.

Saler, poivrer et servir chaud avec une tranches de lard grillé.

Bon appétit!!

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Gâteau express : petit suisse et chocolat

Hello les gourmands!

J’espère que votre début de semaine se passe bien, certains sont probablement en vacances, d’autres au boulot, je dois avouer que c’est pas évident de s’y remettre! Surtout laisser Louis, le pauvre le matin il ne comprend pas pourquoi je le sors du lit ah ah ah

On se retrouve comme prévu avec une nouvelle recette, un peu particulière, un gâteau express : petit suisse et chocolat.

J’avais envie de faire un gâteau rapide et simple, j’avais des petits suisses au bord de la date de péremption, je me suis dit tiens, pourquoi pas?

Hop un peu de ci, un peu de ça, au four et on croise les doigts…

J’ai fait une erreur, je l’ai mis dans un moule trop grand…. J’aurai du utiliser un petit moule à cake ou d’en faire des muffins.

Bref.

Au moment de goûter, j’avais un peu peur, je me demandais si ça allait donner quelque chose ou non…

Résultat, un gâteau moelleux et délicieux!

David a adoré et la recette est validée aussi par ma Maman et mon frére 😉 hé hé hé

Je suis tout à fait satisfaite! Même si la prochaine fois, j’en ferais des muffins!!!

Ce gâteau est idéal pour le goûter des enfants, l’heure du thé, le petit plaisir devant la télé… bref une recette au top!

L’expérience vous tente?

Alors on y va!

gateau-petit-suisse

INGRÉDIENTS:

– 3 oeufs

– 4 petits suisses

– 60g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 80g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 3 à 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre (nous on est fidèles à Banania depuis des années)

gateau-petitsuisse

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les petits suisses avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer la farine et la levure, mélanger.

Là, deux options s’offrent à vous.

Partager la pâte en deux et ajouter le chocolat dans l’une des deux ou ajouter le chocolat dans votre pâte directement.

Mettre en suite dans votre plat à gâteau ou vos moules à muffins et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster.

gateau-petits-suisses

Bon appétit! 🙂

Si vous avez envie d’autres gâteaux, je vous propose le gâteau moelleux à la ricotta, le gâteau moelleux à la banane ou encore le délice à la crème de Marrons.

Et sinon, vous avez regardé TOPCHEF?? J’aime beaucoup cette nouvelle saison, les chefs sont plus présents (à part Jean-François Piége, qui manque un peu au programme), les candidats sont intéressants, les épreuves originales, bref j’apprécie beaucoup cette nouvelle saison.

Si vous me suivez sur Twitter, vous devez voir passer mes live tweets #topchef !

Mes préférés de cette saison sont Xavier (mon chouchou d’ailleurs), Martin et Adel! Et vous? un chouchou?

Xavier est vraiment impressonnant je trouve, oui c’est vraiment mon chouchou ah ah ah

Et vous, vous êtes accro à TOPCHEF?? 🙂

A bientôt

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Fromage de chèvre enroulé de lard

Biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by #vitalfood

Bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison

Rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four

Recette anti-gaspillage : le cake de pain

Steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable

BabyFood #8 : purée de pois chiches

Tartelettes à la rhubarbe express

Bouchées coco ou matcha : le plus difficile c’est de choisir!

Comme un risotto de boulgour et quinoa

Feuilleté de Curé Nantais au muscadet

Rochers coco chocolat express

Birthday Cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc

Omelette gourmande avec pommes de terre, oignons rouge, tomate et mozzarella

Baby Food #7 : au menu une purée de champignons de Paris et une compote pomme/orange sanguine

Crumble de courgettes, mozzarella et parmesan

Soupe de maïs de Gordon Ramsay

Gâteau express : petit suisse et chocolat

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